Như vậy có thể thấy chỉ với một công thức nấu ăn đơn giản, chúng ta đã có thể học được vô số các từ vựng tiếng Anh về nấu ăn (a myriad of words..) phải không nào. Hãy ghi chú những công [r]
(1)NỘI DUNG TUẦN 35 : VERBS IN COOKING 1 grate/ɡreɪt/ nạo, xát
2 grill/ɡrɪl/ nướng
3 layer/ˈler/ sắp lớp, tầng
4 level/ˈlevəl/ san bằng
5 melt/melt/ làm tan ra, chảy ra
6 pinch/pɪntʃ/ ngắt, véo, kẹp
7 pour/pɔːr/ rót
8 scramble/ˈskræmbl/ trộn lại
9 simmer/ˈsɪmər/ ninh nhỏ lửa
10 slice/slaɪs/ cắt lát mỏng, lạng
11 spread/spred/ rải, phết
12 stir/stɜːr/ khuấy
13 taste/teɪst/ nếm
14 add/æd/ thêm vào
15 bake/beɪk/ nướng
16 blend/blend/ pha trộn
17 boil/bɔɪl/ đun sơi, luộc
18 bread/bred/ nhào bột mì
19 broil/brɔɪl/ nướng, hun nóng
20 chop/tʃɒp/ chặt, băm nhỏ
21 cut/kʌt/ cắt
22 dipnhúng
23 fry/fraɪ/ chiên
24 stuffed/stʌft/ nhồi
25 in saucexốt
26 grilled/grild/nướng
27 marinated/ˈmærɪneɪt/ ướp (thịt, )
28 poachedkho (khơ), rim
29 mashed/mỉʃt/ (được) nghiền cho nhừ ra
30 baked/beɪk/ nướng lị bị dính chảo
31 pan-friedchiên mà láng dầu cho không, nồi.
32 fried/fraɪd/ chiên
33 pickled /ˈpɪk.l̩d/ dầm, ngâm (củ cải, hành, thịt vào giấm )
34.smoked/sməʊk/ hun khói
35.deep-friedchiên ngập dầu chiên bánh phồng tơm.
36.in syruplàm siro, hịa đường
(2)38.steamed/stiːm/ hấp
39.cured/kɜːr/ xử lý để để lâu (bằng cách ướp muối, xơng khói, phơi khơ)
Từ vựng tiếng Anh nấu ăn : cách thức sơ chế nguyên liệu
1 Defrost: rã đông
2 Wash: rửa (nguyên liệu)
3 Measure: đong, đo lượng nguyên liệu cần thiết
4 Break: bẻ nguyên liệu vỡ thành miếng nhỏ
5 Chop: cắt (thường rau củ) thành miếng nhỏ
6 Slice: cắt nguyên liệu thành lát
7 Mince: băm xay nhuyễn (thường dùng cho thịt)
8 Peel: lột vỏ, gọt vỏ trái hay rau củ
9 Crush: giã, băm nhỏ
10.Mash: nghiền
11.Dice: cắt hạt lựu
12.Marinate: ướp
13.Soak: ngâm
14.Knead: nhồi, nhào (bột)
15.Grate: xát, bào, mài
16.Whiskor Beat: động tác trộn nhanh liên tục,thường dùng cho việc đánh trứng
17 Strain: lược
18.Add: thêm vào
19.Stuff: nhồi
20.Mix: trộn, pha, hoà lẫn
21.Melt: tan chảy
22.Spread: phủ, phết
23.Squeeze: vắt
24.Combine: kết hợp hay nhiều nguyên liệu với
25.Preheat: đun nóng trước
Từ vựng tiếng Anh cách thức nấu ăn
1 Barbecue: nướng (thịt) vỉ nướng than
2 Washing-up liquid: nước rửa bát
(3)4 To the washing up : rửa bát
5 Add: thêm, bỏ nguyên liệu, gia vị vào chung với nguyên liệu khác
6 Measure: đong, đo lượng nguyên liệu cần thiết
7 Pour: đổ/rót, chuyển chất lỏng từ nơi sang nơi khác
8 To set the table to lay the table : chuẩn bị bàn ăn
9 Bake: nướng (bằng lò), đút lò
10.Beat: đánh (trứng), trộn nhanh liên tục
11.Break: bẻ, làm nguyên liệu vỡ thành miếng nhỏ
12.Stir fry: xào, đảo nhanh dầu nóng
13.Fry: làm chín thức ăn dầu, mỡ; chiên, rán
14.Grease: trộn với dầu, mỡ bơ
15.Cut: cắt
16.Knead: nhào (bột), ấn nén để trải
17.Carve: thái thịt thành lát
18.Microwave: làm nóng thức ăn lị vi sóng
19.Combine: kết hợp hay nhiều nguyên liệu với
20.Crush: (thường dùng cho hành, tỏi) giã, băm nhỏ, nghiền
21.Grate: bào nguyên liệu bề mặt nhám để tạo thành Mảnh vụn nhỏ (thường dùng cho phô mai, đá…)
22.Grill: nướng nguyên liệu vỉ (gần giống barbecue)
23.Mix: trộn lẫn hay nhiều nguyên liệu muỗng máy trộn
24.Melt: làm chảy nguyên liệu
25.Mince: băm xay nhuyễn (thường dùng cho thịt)
26.Peel: lột vỏ, gọt vỏ trái hay rau củ
27.Put: đặt, để vào
28.Sauté: áp chảo, xào qua
29.Slice: cắt nguyên liệu thành lát
30.Roast: quay
31.Steam: hấp cách thủy
Từ vựng tiếng Anh nấu ăn : chuyên ngành nấu ăn
1 Toaster: Máy nướng bánh mỳ
2 Juicer: Máy ép hoa
3 Microwave: Lị vi sóng
4 Garlic press: Máy xay tỏi
5 Oven: Lò nướng
6 Kettle: Ấm đun nước
(4)8 Blender: Máy xay sinh tố
9 Pressure: Nồi áp suất
10.Rice cooker: Nồi cơm điện
11.Mixer: Máy trộn
12.Dishwasher: Máy rửa bát
13.Coffee maker: Máy pha cafe
14.Sink: Bồn rửa
15.Oven gloves: Găng tay dùng cho lò sưởi
16.Chopping board: Thớt
17.Grater: Cái nạo
18.Grill: Vỉ nướng
19.Tray: Cái khay, mâm
20.Soup spoon: Thìa ăn súp
21.Colander: Cái rổ
22.Oven cloth: Khăn lót lị
23.Kitchen scales: Cân thực phẩm
24.Frying pan: Chảo rán
25.Pot: Nồi to
26.Scouring pad: Miếng rửa bát
27.Apron: Tạp dề
28.Steamer: Nồi hấp
29.Spatula: Dụng cụ trộn bột
30.Washing-up liquid: Nước rửa bát
31.Saucepan: Cái nồi
32.Pot holder: Miếng lót nồi
33.Sieve: Cái rây
34.Peeler: Dụng cụ bóc vỏ củ
35.Tongs: Cái kẹp
36.Jar: Lọ thủy tinh
37.Rolling pin: Cái cán bột
38.Tablespoon: Thìa to
39.Spoon: Thìa
40.Jar : lọ thủy tinh
41.Grill: vỉ nướng
42.Teapot: ấm trà
(5)Học từ vựng tiếng Anh nấu ăn qua công thức
Một cách ghi nhớ tạo động lực học từ vựng tiếng anh nấu ăn hiệu nhất: thực hành Khi bạn sử dụng từ học để đọc hiểu, sử dụng vào việc cụ thể, bạn cảm thấy có “tinh thần” học nhiều đấy! Vậy, bạn yêu thích nấu nướng, không bắt đầu học từ vựng nấu ăn qua cơng thức ăn hơm nhỉ? Hãy thực hành với ví dụ bên nhé:
Making Tomato Soup for Fall
Just think about it: During the harvest season, you have access to a myriad of fruits and vegetables that are ready to be picked and put right into your favorite fall soups Not to mention, there’s really nothing like curling up on your couch with a hot bowl of brothy goodness, whether it includes sweet potatoes, butternut squash, or pumpkins—or maybe all three!
INGREDIENTS
4 slices bacon, cut into small pieces carrots, chopped
half of a yellow onion, chopped cloves garlic, minced
1 1/2 tablespoons tomato paste tablespoon flour
4 cups chicken broth (more to thin out the soup at the end as needed) 1/2 teaspoon dried thyme
1 bay leaf
800 gram can of tomatoes sauce (or make it yourself) Cream (optional – to add at the end as desired)
(6)1 Fry the bacon in a large soup pot over medium-low heat until bacon starts to get crispy and browned about 5-8 minutes
2 Add the carrots, onion, and garlic to the bacon in the pan; saute for 5-10 minutes until the vegetables are very aromatic and tender
3 Add the tomato paste – stir for a few minutes until you can see/smell the tomato paste starting to brown and caramelize Add the flour and stir for a minute or so
4 Pour the tomatoes and their juice into a bowl and crush them with your hands Add the broth, thyme, bay leaf, and tomatoes to the soup pot Simmer for 30 minutes Puree in batches and return to the pot Add cream if you want
Từ vựng tiếng anh nấu ăn Súp Cà Chua mùa Thu
Hãy tưởng tượng: Trong mùa thu hoạch, bạn chọn vơ số loại trái rau sẵn sàng vào súp mùa thu u thích bạn Thực khơng có tốt cuộn trịn ghế dài ưa thích với bát súp nóng hổi với khoai lang, bí nghệ, bí ngơ ba!
THÀNH PHẦN
(7)một nửa củ hành tây vàng, xắt nhỏ tép tỏi, băm nhỏ
1 1/2 muỗng sốt cà chua muỗng bột
4 chén nước dùng gà (thêm vào để làm loãng súp vào cuối cần thiết) 1/2 muỗng cà phê húng tây khô
1 nguyệt quế 800 gam cà chua
Kem (có thể thêm vào thích)
HƯỚNG DẪN
Chiên thịt xơng khói nồi súp lớn lửa vừa thịt xơng khói bắt đầu giịn có màu nâu, khoảng 5-8 phút
Thêm cà rốt, hành tây tỏi vào thịt xơng khói chảo; xào 5-10 phút rau thơm mềm
Thêm sốt cà chua – khuấy vài phút bạn nhìn thấy / ngửi thấy mùi cà chua bắt đầu nâu Thêm cà chua khuấy phút lâu
Đổ cà chua nước ép chúng vào bát dùng tay nghiền nát chúng Thêm nước dùng, húng tây, nguyệt quế cà chua vào nồi súp Đun nhỏ lửa 30 phút Nghiền nhuyễn mẻ trở nồi Thêm kem bạn muốn
Các từ vựng nấu ăn tiếng Anh học được:
1 Sweet potatoes: Khoai lang
2 Butternut squash: Bí nghệ
3 Pumpkins:Bí ngơ
4 Bacon: Thịt ba rọi
5 Carrot: Cà rốt
6 Yellow onion: Hành tây
(8)8 Tomato paste: Sốt cà chua
9 Flour: Bột mì
10.Chicken broth: Nước gà
11.Dried thyme: Húng tây phơi khô
12.Cream: Kem
13.Aromatic : Thơm
14.Tender: mềm
15.Tablespoon: Muỗng canh
16.Cup: Cốc
17.Slice : Lát
18.Soup pot : Nồi súp
19.Medium low heat: Nhiệt độ trung bình thấp
20.Pan: Chảo
21.Cut into small pieces: Cắt thành miếng nhỏ
22.Chop: Chặt, băm
23.Mince: Thịt băm
24.Fry : Chiên
25.Saute : Áp chảo
26.Stir : Khuấy
27.Pour (into a bowl) : Đổ (ra bát)
28.Crush : Nghiền nát
29.Add … to: Thêm vào
30.Simmer (for 30 minutes): Đun nhỏ lửa (trong 30 phút)
31.Have access to: Có thể truy cập, tìm
32.A myriad of…: vơ số…
Như thấy với cơng thức nấu ăn đơn giản, học vô số từ vựng tiếng Anh nấu ăn (a myriad of words ) phải không nào? Hãy ghi cơng thức ưu thích vào sổ tay nấu ăn Bạn dùng từ vựng bên để ghi lại công thức sáng tạo