- Cần phối hợp cân đối các loại thức ăn để cung cấp đủ Vitamin... Củng cố và tóm tắt bài?[r]
(1)Ngày soạn: Ngày dạy:
HỌC KÌ II
TIẾT 37: VITAMIN VÀ MUỐI KHỐNG
I/ Mục tiêu: (chuẩn kiến thức) 1/ Kiến thức:
- Trình bày vai trị Vitamin muối khống
- Vận dụng hiểu biết Vitamin muối khoáng việc xây dựng phần ăn hợp lí chế biến liên quan đến chức chúng
2/ Kĩ năng:
- Vận dụng hiểu biết Vitamin m khoáng việc x dựng phần ăn hợp lí chế biến
- Phát triển kĩ tư phân tích
Kĩ sống:
- Kĩ chủ động ăn uống chất cung cấp nhiều vitamin muối khoáng
- Kĩ xử lí thu thập thông tin đọc SGK tham khảo số tài liệu để tìm hiểu vai trị nguồn cung cấp cách phối hợp phần ăn ngày đáp ứng nhu cầu vitamin muối khoáng cho thể
- Kĩ tự tin trình bày ý kiến trước nhóm, trước tổ 3/ Thái độ:
Giáo dục ý thức vệ sinh thực phẩm Biết cách phối hợp, chế biến thức ăn khoa học
II/ Phương pháp: - Động não
- Vấn đáp – tìm tịi - Trực quan
- Thảo luận, Giải vấn đề III/ Chuẩn bị:
- Gv: Tranh ảnh số nhóm thức ăn chứa Vitamin muối khoáng - HS: Xem trước nội dung
IV/ Tiến trình lên lớp:
1/ Ổn định, kiển tra sĩ số: 8D: 8B:
8C:
(2)(?) Thân nhiệt gì? Ở người bình thường nhiệt độ thể ổn định mức độ bao nhiêu?
(?) Da giữ vai trò điều hòa thân nhiệt?
3/ Bài mới:
Hoạt động thầy Hoạt động trị Hoạt động 1: Tìm hiểu vai trò Vitamin đời sống. - Gv:Vận dụng hiểu biết Vitamin
trong việc xây dựng phần ăn hợp lí chế biến thức ăn
- Gv: Y/c hs nghiên cứu thông tin, thảo luận hoàn thành tập
- Gv: Gợi ý câu tập: 1, 3, 5,
- Gv: yêu cầu học sinh nghiên cứu tiếp thông tin bảng 34.1 trả lời câu hỏi :
(?) Em hiểu Vitamin ?Viatamin có vai trị thể?
- Gv: Cần nhấn mạnh: Con người lấy vitamin D từ ánh sáng mặt trời Từ liên hệ thực tế, để hs vận dụng vào sống
(?) Thực đơn bữa ăn cần phối hợp để cung cấp đủ Vitamin cho thể ?
- Gv: Làm cho hs thấy nguồn gốc loại vitamin
(?) Nếu thể thiếu vitamin gây
I/ Vai trò Vitamin đối với đời sống
- HS: Tự thu thập thơng tin hồn thành tập theo hướng dẫn gv
- HS: Tự thu thập thông tin bảng 34.1
Kết luận:
- Vitamin hợp chất hoá học đơn giản , thành phần cấu trúc nhiều Enzim Đảm bảo sự hoạt động sinh lý bình thường thể.
- Con người không tự tổng hợp được Vitamin mà phải lấy từ thức ăn
(3)hậu nào?
- Gv: Liên hệ: Thí dụ thể thiếu vitamin D, A Từ giáo dục hs
- Gv: Khơng lạm dụng nhiều vitamin dạng thuốc gây bệnh nguy hiểm
→ Thí dụ tiêm nhiều vitamin D dẫn đến tượng thối hóa canxi mơ mềm, dẫn đến tử vong
cho thể
- HS: Tự suy nghĩ trả lời
Hoạt động 2: Tìm hiểu vai trị muối khoáng thể
- Gv: Vận dụng hiểu biết muối khoáng việc xây dựng phần ăn hợp lí chế biến thức ăn
- Gv: Yêu cầu học sinh đọc thông tin bảng 34.2 thảo luận câu hỏi : (?) Vì thiếu Vitamin D trẻ mắc bệnh cịi xương ?
(?) Vì nhà nước vận động sử dụng muối Iốt ?
(?) Trong phần ăn ngày cần làm để đủ Vitamin muối khoáng?
- Gv: Liên hệ cách sử dụng muối iôt (muối iôt dễ bay nhiệt độ cao)
- Gv: Y/c hs tự rút kết luận:
(?) Vì cần bổ sung thức ăn giàu chất sắt cho bà mẹ mang thai? → Vì chất sắt cần cho tạo hồng cầu tham gia q trình chuyển hóa
II/ Vai trị muối khống đối với thể:
- HS: Tự thu thập thông tin bảng 34.2
- HS: Thiếu Vitamin D : → Trẻ em cịi xương : Cơ thể hấp thụ Canxi có mặt Vitamin D
- HS: Cần sử dụng muối Iốt để phòng tránh bệnh bướu cổ - HS: Bằng cách phối hợp
loại thức ăn bữa ăn ngày
Kết luận:
- Muối khoáng thành phần quan trọng tế bào , tham gia vào nhiều hệ Enzim đảm bảo quá trình trao đổi chất năng lượng
(4)Vì bà mẹ mang thai cần bổ sung chất sắt để thai phát triển tốt, bà mẹ khỏe mạnh
+ Phối hợp nhiều loại thức ăn (động vật thực vật ) + Sử dụng muối Iốt hằng ngày
+ Chế biến thức ăn hợp lí để chống Vitamin
Trẻ em nên tăng cường muối Canxi
4 Củng cố tóm tắt bài
- Vitamin muối khống có vai trị hoạt động sinh lí thể?
- Kể tên vài loại vitamin cho biết vai trị?
- Vì nói thiếu vitamin D trẽ em mắc bệnh cịi xương? - Vì nhà nước vận động nhân dân sử dụng muối iôt?
- Chúng ta cần phải làm để thể cung cấp đầy đủ vitamin muối khống?
- Vì cần bổ sung chất sắt cho bà mẹ mang thai? 5 Hướng dẫn học nhà