KHÁI QUÁT ĐẶC ĐIỂM CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU

KHÁI QUÁT ĐẶC ĐIỂM CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU I LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN: Cơng ty bánh kẹo Hải Châu (trước nhà máy Hải Châu ) trực thuộc Tổng cơng ty mía đường I – Bộ Nông nghiệp phát triển Nông thôn Trụ sở đặt tại: 15 Mạc Thị Bưởi – Q Hai Bà Trưng – Hà Nội Diện tích mặt bằng: ( tính phần mở rộng ) 55.000 m2 Trong đó: - Nhà xưởng: 23.000 m2 - Văn phòng: 3.000 m2 - Kho bãi: 5.000 m2 - Phục vụ công cộng: 24.000 m2 Công ty bánh kẹo Hải Châu hai tỉnh Thượng Hải Quảng Châu – Trung Quốc giúp đỡ xây dựng (vì có tên gọi Hải Châu) thành lập ngày 02/09/1965 –là đơn vị trực thuộc Tổng cơng ty mía đường I- Bộ Nông nghiệp PTNT Nhiệm vụ sản xuất kinh doanh chủ yếu ( Theo giấy phép Kinh doanh cấp ngày 29/9/1994): - Kinh doanh sản phẩm bánh kẹo - Kinh doanh sản phẩm mì ăn liền - Kinh doanh bột gia vị - Kinh doanh sản phẩm nước uống có cồn khơng có cồn - Kinh doanh vật tư ngun liệu, bao bì ngành cơng nghiệp thực phẩm - Xuất nhập trực tiếp với nước mặt hàng Công ty kinh doanh Doanh số trung bình cơng ty: Mấy năm gần đạt 65 tỷ đồng/ năm Theo kế hoạch năm 1996 1997 tốc độ tăng trưởng năm 20% Q trình hình thành phát triển cơng ty Bánh kẹo Hải Châu tóm tắt sau: * Thời kỳ đầu thành lập (1965 – 1975) Vốn đầu tư: chiến tranh đánh phá đế quốc Mĩ nên cơng ty khơng cịn lưu giữ số liệu ban đầu Năng lực sản xuất: gồm Phân xưởng sản xuất mì sợi:gồm dây chuyền máy bán giới công suất 2.5-3 / ca Sản phẩm chính: mì sợi lương thực, mì thanh, mì hoa Phân xưởng Bánh: gồm dây chuyền máy giới cơng suất 2,5 / ca Sản phẩm là: Bánh quy (Hương Thảo, quy dứa, quy bơ, quýt) Bánh lương khơ (phục vụ quốc phịng) Phân xưởng kẹo: gồm dây chuyền bán giới công xuất dây 1,5 /ca Sản phẩm : Kẹo cứng, kẹo mềm ( chanh, cam, cà phê) Số cán cơng nhân viên: bình qn 850 người/ năm Trong giai đoạn chiến tranh phá hoại đế quốc Mĩ (1972) nên nhà xưởng, máy móc thiết bị bị hư hỏng Công ty Bộ tách phân xưởng kẹo sang nhà máy miến Hà Nội thành lập Nhà máy Hải Hà (nay Công ty bánh kẹo Hải Hà - Bộ Công nghiệp) * Thời kỳ 1976-1985: Sang thời kỳ Công ty khắc phục thiệt hại sau chiến tranh vào hoạt động bình thường Năm 1976 Bộ nơng nghiệp Thực phẩm cho nhập nhà mày sữa Mẫu Sơn (Lạng Sơn) thành lập phân xưởng sâý phun Phân xưởng sản xuất hai mặt hàng: Sữa đậu nành:Công xuất 2,4- 2,5 /ca Bột canh: Công suất 3,5 –4 ngày Năm 1978 Bộ Công Nghiệp thực phẩm cho diều động dây chuyền Mì ăn liền từ cơng ty Sam Hoa (TP Hồ Chí Minh) thành lập Phân xưởng Mì ăn liền Công suất dây:2,5 /ca Do nhu cầu thị trường tình trạng thiết bị Cơng ty lý dây chuyền Hiện công ty dã nâng cấp đưa vào hoạt động dây chuyền Năm 1982 khó khăn bột mì nhà nước bỏ chế độ độn sợi mì thay lươmg thực Công ty Bộ công nghiệp thực phẩm cho ngừng hoạt động Phân xưởng Mì lương thực Cơng ty tận dụng mặt lao động đồng thời đầu tư 12 lị sản xuất Bánh kem xốp cơng xuất 240kg/ca sản phẩm phía bắc Số cán cơng nhân viên: Bình qn 1250 người/năm * Thời kỳ 1986- 1991 : Năm 1989 – 1990 : Tận dụng nhà xưởng Phân xưởng Sấy phun công ty lắp đặt dây truyền sản xuất bia với cơng suất 2.000 lít/ngày Năm 1990-1991 : Cơng ty lắp đặt thêm dây truyền sản xuất Bánh qui Đài Loan nướng bánh lò điện khu nhà xưởng cũ Công suất 2.5-2.8 tấn/ca Số cán công nhân viên : Bình quân 950 người/ năm * Thời kỳ 1992 đến : Công ty đẩy mạnh sản xuất sâu vào mặt hàng truyền thống (Bánh, kẹo ) mua sắm thêm thiết bị mới, thay đổi mấu mã mặt hàng, nâng cao chất lượng sản phẩm cho phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Năm 1993 mua thêm dây chuyền sản xuất Bánh kem xốp CHLB Đức công suất / ca Đây dây chuyền sản xuất bánh đại Việt Nam Năm 1994 mua thêm dây chuyền phủ Sôcôla CHLB Đức công xuất 500kg.ca dây chuyền phủ Sơcơla cho sản phẩm bánh Năm 1996 Công ty liên doanh với Bỉ thành lập công ty liên doanh sản xuất Sôcôla Sản phẩm chủ yếu xuất khẩu(70%) Năm 1996 công ty mua lắp đặt thêm hai dây chuyền sản xuất keo CHLB Đức Đó là: - Dây chuyền sản xuất keo cứng công suất 2400kg/ca - Dây chuyền sản xuất kẹo mềm công suất 3000kg/ca Số cán cơng nhân viên bình qn thời kỳ 705 người /năm Như với việc đại hố cơng nghệ sản xuất lượng cơng nhân sản xuất giảm đáng kể, số lượng sản phẩm sản xuất chất lượng sản phẩm nâng cao Năm 1998:đầu tư mở rộng dây chuyền sản xuất bánh kẹo Hải Châu- công suất thiết kế /ca Năm 2001: đầu tư mở rộng dây chuyền sản xuất bánh kem xốp (CHLB Đức) công suất thiết kế 1,6 /ca Lúc nhu cầu đầu tư mở rộng sản xuất nên số công nhân tăng so với trước, bình quân 1000 người /1 năm * Trong suốt trình phát triển mình, Công ty vinh dự nhận nhiều phần thưởng cao quý: Năm 1973: “Huân chương kháng chiến hạng II” Năm 1979, 1980, 1981: “ Huân chương lao động hạng III” Năm 1994 TLĐLĐ Việt Nam tặng cờ “Đơn vị lao động xuất sắc nhất” Năm 1996 thưởng : Huân chương chiến công hạng III” Năm 1997 tặng thưởng “Huân chương lao động hạng III” Tại hội chợ hàng tiêu dùng năm 1997 Công ty tặng khen huy chương vàng sản phẩm kẹo, Công ty tặng tiêu chuẩn “chất lượng vàng” Có phần thưởng cao quý q trình phát triển cơng ty đạt thành tích đáng kể Xin xem kết sản xuất kinh doanh công ty Bánh kẹo Hải Châu năm gần đây: BẢNG 1: BẢNG KẾT QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Chỉ tiêu Đơn vị 1999 2000 2001 Giá trị tổng sản luợng Tr.đ 104.873 119.948 137.784 Tổng doanh thu Tr.đ 129.583 138.150 152.129 Lãi sau thuế Tr.đ 2.430 2.622 2.914 Các khoản nộp NS Tr.đ 9.500 10.300 11.800 Thu nhập bình quân 1000đ 900 1.268 1.308 Qua bảng ta thấy qua ba năm hoạt động từ năm 1999 - 2001 qua thăng trầm, song công ty Bánh kẹo Hải Châu ngày khằng định mình, kết sản xuất kinh doanh năm sau cao năm trước Cụ thể : tổng doanh thu năm 2000 so với năm 1999 tăng 6,611% tương ứng với 8.567 triệu đồng; năm 2001 tăng 10,119% so với năm 2000 tương ứng với mức tăng 19.979 triệu đồng Lợi nhuận năm 2000 so với năm 1999 tăng 7,8903% ứng với 282 triệu đồng, năm 2001 so với năm 2001 tăng 11,126% ứng với 429 triệu đồng Các khoản nộp ngân sách không ngừng tăng lên Thu nhập bình qn cán cơng nhân viên công ty ngày cao II ĐẶC ĐIỂM BỘ MÁY QUẢN LÝ Ở CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU : Bộ máy quản lý sản xuất kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu chia làm hai phận: Ban giám đốc phịng ban chun mơn * Ban giám đốc : Gồm có đồng chí: - Giám đốc - Phó giám đốc KTSX - Phó giám đốc KD Giám đốc phụ trách chung tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh cơng ty Phó giám đốc KTSX giúp việc cho giám đốc mặt cơng tác kỹ thuật, bồi dưỡng nâng cao trình độ công nhân, điều hành kế hoạch tác nghiệp phân xưởng Phó giám đốc KD giúp việc cho giám đốc mặt công tác chiến lược kinh doanh sách gía cả, cơng tác kinh doanh tiêu thụ sản phẩm , công tác quản trị hành đời sống, quản lý đất đai dụng cụ , thiết bị văn phòng * Các phòng ban chuyên môn: Với đặc điểm doanh nghiệp chuyên sản xuất kinh doanh bánh kẹo cơng ty có phòng ban 2.1 Phòng tổ chức lao động: Gồm cán cơng nhân viên có trình độ đại học chuyên tham mưu cho giám đốc mặt công tác tổ chức cán bộ, tổ chức đầu mối sản xuất kinh doanh , xây dựng kế hoạch tiền lương, soạn thảo qui chế , nội quy, điều động tuyển dụng lao động, 2.2 Phòng Kỹ thuật: Gồm cán nhân viên kỹ sư, đồng chí phó phịng phụ trách phịng (kỹ sư cơng nghệ), đồng chí phó phịng(Kỹ sư điện , Kỹ sư cơng nghệ) Phịng kỹ thuật tham mưu cho giám đốc mặt công tác: công tác tiến kỹ thuật, quản lý qui trình cơng nghệ sản xuất qui trình kỹ thuật, nghiên cứu mặt hàng , mẫu mã bao bì, đào tạo cơng nhân kỹ thuật an tồn, 2.3 Phịng Kế hoạch vật tư: Gồm 17 cán nhân viên có trình độ đại học kỹ sư thủ kho 12 bốc vác Phòng vật tư tham mưu cho giám đốc mặt kế hoạch tổng hợp ngắn hạn, dài hạn kế foạch tác nghiệp, kế hoạch giá thành, điều độ sản xuất hàng ngày, cung ứng vật tư, 2.4 Phịng kế tốn –Thống kê- Tài (gọi tắt Phịng Tài vụ ) Gồm 11 cán nhân viên, tham mưu cho giám đốc cơng tác kế tốn , thống kê tài 2.5 Phịng Hành chính: Gồm 10 cán nhân viên , trưởng phịng, bác sỹ phó phịng 24 cán nhân viên nhà ăn (1 quản lý , thống kê) Tham mưu cho giám đốc cơng tác hành chình quản trị , đời sống ,y tế, nhà trẻ mẫu giáo, 2.6 Ban bảo vệ- tự vệ- TH, thi đua: Gồm 27 cán nhân viên, trưởng ban, phó ban, 25 nhân viên bảo vệ Tham mưu cho giám đốc công tác bảo vệ , tự vệ, thực nghĩa vụ quân sự, 2.7 Ban xây dựng bản: Gồm 15 cán nhân viên, phó ban , kỹ sư, 13 công nhân Tham mưu cho giám đốc công tác xây dựng kế hoạch vật tư, dự án đầu tư, sửa chữa nhỏ, III ĐẶC ĐIỂM CƠ CẤU TỔ CHỨC HỆ THỐNG SẢN XUẤT KINH DOANH : Ở công ty bánh kẹo Hải Châu cấu sản xuất kinh doanh tổ chức thành phân xưởng đơn vị phụ thuộc 3.1 Phân xưởng Bánh I: Số cán công nhân viên khoảng 155 người, quản đốc, phó quản đốc, nhân viên kinh tế, 105 công nhân trực tiếp sản xuất ,và 43 công nhân hợp đồng thời vụ Phân xưởng chuyên sản xuất sản phẩm bánh quy xốp, quy kem lương khô 3.2 Phân xưởng Bánh II: Gồm quản đốc , phó quản đốc, nhân viên kinh tế , nhân viên kỹ thuật khoảng 140 công nhân trực tiếp sản xuất 70 công nhân thời vụ Phân xưởng chuyên sản xuất kem xốp, Sôcôla 3.3 Phân xưởng Bánh III: Gồm quản đốc, phó quản đốc, nhân viên kỹ thuật, nhân viên kinh tế khoảng 135 công nhân sản xuất trực tiếp, 50 công nhân thời vụ Phân xưởng chuyên sản xuất bánh quy xốp , quy kem 3.4 Phân xưởng Kẹo: Gồm quản đốc, phó quản đốc, nhân viên kinh tế, nhân viên kỹ thuật khoảng 60 công nhân trực tiếp sản xuất , 20 công nhân thời vụ Phân xưởng chuyên sản xuất loại kẹo cứng kẹo mềm 3.5 Phân xưởng Bột canh: Gồm quản đốc, phó quản đốc, nhân viên kinh tế 100 công nhân trực tiếp sản xuất , 60 công nhân thời vụ Phân xưởng chuyên sản xuất loại bột canh thường , bột canh I-ốt 3.6 Phân xưởng Cơ điện: Gồm phó quản đốc ,1 kỹ sư, nhân viên kinh tếvà khoảng 20 công nhân chuyên gia công phụ tùng chi tiết máy cho dây chuyền sản xuất , phục vụ điên , nước , cho sản xuất 3.7 Bộ phận in phun điên tử: Gồm phụ trách, nhân viên kinh tế, số công nhân khoảng 20 người Nhiệm vụ phận in ngày tháng sản xuất hạn sử dụng tất bao bì sản phẩm 3.8 Cửa hàng giới thiệu sản phẩm : Gồm khoảng 15 người, cửa hàng trưởng, lái xe, lại nhân viên Nhiệm vụ tổ chức bán GTSP cửa hàng tiêu thụ sản phẩm địa bàn Hà Nội phụ cận 3.9 Văn phòng đại diện TP HCM: Tổ chức tiêu thụ sản phẩm địa bàn TP HCM tỉnh phía Nam 3.10 Văn phòng đại diện TP Đà Nẵng: Tổ chức tiêu thụ địa bàn TP Đà Nẵng tỉnh miền Trung – Tây Nguyên Sơ đồ tổ chức máy công ty xin xem bảng IV ĐẶC ĐIỂM TỔ CHỨC CƠNG TÁC KẾ TỐN Ở CƠNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU: * Đặc điểm tổ chức máy kế toán: Để đảm bảo lãnh đạo tập trung thống cơng tác kế tốn, thuận tiện cho việc sử dụng kế tốn máy, dễ phân cơng công tác, kiểm tra xử lý cung cấp kịp thời thông tin, công ty Bánh kẹo Hải Châu lựa chọn hình thức kế tốn tập trung để tổ chức máy kế tốn Bộ máy – Phòng Tài vụ – gồm 11 thành viên, có Kế tốn trưởng kiêm Trưởng phịng, Kế tốn giá thành kiêm Phó phịng , thủ quỹ cán kế toán phụ trách phần kế tốn khác Cán nhân viên phịng Tài vụ có trình độ Đại học trở lên đa số có kinh nghiệm cơng tác kế toán Nhiệm vụ chức cụ thể cán cơng nhân viên Phịng Tài vụ : - Kế tốn trưởng: Là người chịu trách nhiệm cao hoạt động kế tốn cơng ty Là người tổ chức , điều hành máy kế toán, kiểm tra thực ghi chép luân chuyển chứng từ Ngoài ra, kế tốn trưởng cịn hướng dẫn , đạo việc lưu trữ tài liệu , sổ sách kế toán , lựa chọn cải tiến hình thức kế tốn cho phù hợp với tình hình sản xuất kinh doanh công ty Chức quan trọng Kế toán trưởng tham mưu cho Ban giám đốc giúp Ban giám đốc đưa quýết định xác sản xuất kinh doanh đơn vị - Phó phịng Tài vụ kiêm kế tốn giá thành: người thay Kế tốn trưởng giải cơng việc tạm thời lúc Kế tốn trưởng cơng tác nghỉ việc Là người theo dõi tập hợp chi phí sản xuất phát sinh doanh nghiệp để từ tính giá thành định giá bán sản phẩm - Kế toán Ngân hàng: quản lý loại vốn ngân hàng, phụ trách việc vay trả , giao dịch với ngân hàng - Kế tốn cơng nợ : theo dõi hạch tốn khoản công nợ công ty mua hàng hoá quan khác - Kế toán tiêu thụ : tổnghợp , thống kê việc tiêu thụ sản phẩm - Kế toán TSCĐ: thực việc theo dõi biến động tăng giảm TSCĐ, tiến hành trích phân bổ khấu hao cho đối tượng sử dụng - Kế toán tiền lương: phụ trách việc hạch toán tiền lương, BHXH, BHYT, KPCĐ, tiền công, tiền thưởng khoản phải trả cho người lao động - Kế toán tổng hợp: xác định kết kinh doanh, tổng hợp số liệu, chứng từ mà kế toán giao cho, kiểm tra việc ghi chép, luân chuyển chứng từ sau báo lại cho Kế toán trưởng - Thủ quỹ : theo dõi việc thu chi tiền mặt hàng ngày Sơ đồ tổ chức máy kế tốn cơng ty Bánh kẹo Hải Châu KẾ TỐN TRƯỞNG TRƯỞNG PHỊNG TÀI VỤ PHĨ PHỊNG TÀI VỤ - KẾ TỐN GIÁ THÀNH Thủ KT tiền KT KT KT tiêu thụ KT vật tưKT TSCĐKT tổng hợp quỹ KT lương BHXH quỹ TMNgân hàngcông nợ * Đặc điểm tổ chức sổ kế toán: Với qui mô vừa , địa bàn hoạt động tập trung lại có điều kiện thuận lợi sử dụng kế tốn máy, cơng ty Bánh kẹo Hải Châu nghiên cứu lựa chọn hình thức Nhật ký chung để tổ chức sổ kế tốn cho đơn vị Theo hình thức hàng ngày vào chứng từ gốc kiểm tra hợp pháp Kế toán nhập liệu vào máy gõ lệnh với chương trình cài sẵn máy tính tự động ghi vào Nhật ký chung sau tự động chuyển sang Sổ TK liên quan Đối với đối tượng cần hạch tốn chi tiết kế tốn vào chứng từ gốc để vào sổ chi tiết, cuối tháng vào sổ chi tiết kế toán tiến hành lập bảng tổng hợp chi tiết Sau đối chiếu số liệu bảng tổng hợp chi tiết với số liệu ghi sổ Cuối kỳ vào sổ bảng tổng hợp chi tiết để lập BCKT Hình thức thể qua sơ đồ sau: Chứng từ gốc Máy tính Sổ quỹ Nhật ký chung Sổ (thẻ ) kế toán chi tiết Bảng tổng hợp kế toán chi tiết Sổ Bảng cân đối số PS Ghi chú: : Ghi hàng ngày Báo cáo TC : Ghi cuối tháng : Đối chiếu kiểm tra : Ghi định kỳ(5-7 ngày) Theo hình thức này, hàng ngày vào chứng từ gốc kiểm tra hợp pháp, kế toán nhập liệu vào máy gõ lệnh với chương trình cài sẵn máy tính tự động tập hợp vào Sổ Nhật ký chung sau máy tự động ghi vào Sổ Tài khoản liên quan Đối với đối tượng cần hạch tốn chi tiết kế tốn vào chứng từ gốc mở Sổ chi tiết máy vào sổ Cuối tháng vào Sổ chi tiết kế toán tiến hành lập Bảng tổng hợp chi tiết vào Sổ để lập Bảng cân đối số phát sinh Sau đối chiếu số liệu Bảng tổng hợp chi tiết với số liệu ghi chép Sổ Cuối kỳ máy tổng hợp số liệu đưa Báo cáo tài  ... nhập bình qn cán cơng nhân viên cơng ty ngày cao II ĐẶC ĐIỂM BỘ MÁY QUẢN LÝ Ở CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU : Bộ máy quản lý sản xuất kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu chia làm hai phận: Ban giám... bị bị hư hỏng Công ty Bộ tách phân xưởng kẹo sang nhà máy miến Hà Nội thành lập Nhà máy Hải Hà (nay Công ty bánh kẹo Hải Hà - Bộ Công nghiệp) * Thời kỳ 1976-1985: Sang thời kỳ Công ty khắc phục... Nẵng tỉnh miền Trung – Tây Nguyên Sơ đồ tổ chức máy công ty xin xem bảng IV ĐẶC ĐIỂM TỔ CHỨC CƠNG TÁC KẾ TỐN Ở CƠNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU: * Đặc điểm tổ chức máy kế toán: Để đảm bảo lãnh đạo tập