HÓA học lý THUYẾT CACBOHIDRAT thầy đỗ ngọc kiên có giải chi tiết

Học để làm chủ tri thức KHĨA HỌC: LUYỆN THI THPTQG 2021 MƠN: HĨA HỌC TIẾT 1: CACBOHIDRAT – ĐỀ THI ONLINE Câu 1: Đun nóng disaccarit có cơng thức phân tử C12H22O11 axit xảy phản ứng thủy phân là: + o H ,t C12H22O11 + H2O ⎯⎯⎯ → C6H12O6 + X Công thức phân tử X là: A C6H10O5 B C6H12O C C6H10O6 D C6H12O6 Câu 2: Monosaccarit là: A Nhóm cacbohidrat đơn giản thủy phân B Nhóm cacbohidrat mà thủy phân sinh hai phân tử gluxit đơn giản C Nhóm cacbohidrat đơn giản mà khơng thủy phân D Nhóm cacbohidrat thủy phân đến sinh nhiều phân tử gluxit đơn giản Câu 3: Saccarozo disaccarit Khi thủy phân với xúc tác axit, phân tử saccarozo tạo thành phân tử glucozo phân tử fructozo, có cơng thức C6H12O6 Cơng thức saccarozo : A C6H12O6 B C6H10O5 C C12H22O11 D C12H24O12 Câu 4: Mantozo disaccarit Khi thủy phân với xúc tác axit, phân tử mantozo tạo thành hai phân tử glucozo Nhận xét sau khơng đúng? A Mantozo có cơng thức phân tử giống saccarozo B Mantozo có cơng thức phân tử C12H22O11 C Mantozo bị thủy phân với xúc tác axit D Mantozo saccarozo có cơng thức cấu tạo giống Câu 5: Hợp chất sau không bị thủy phân với xúc tác axit? A Monoeste B Disaccarit C Monosaccarit D Triglixerit Câu 6: Glucozo bị khử HI tạo thành hexan Khi phản ứng với axit axetic, có xúc tác axit, glucozo tạo thành este có chứa gốc CH3COO- Số nguyển tử cacbon số nhóm chức hidroxyl glucozo : A B C D Câu 7: Khi đun nóng glucozo với AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3 dư thấy xuất kết tủa bạc Thí nghiệm chứng tỏ glucozo có nhóm chức: A Cacbandehit B Cacboxyl C Hidroxyl D Este Câu 8: Khi đun nóng saccarozo với AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3 dư khơng thấy xuất kết tủa màu trắng Thí nghiệm chứng tỏ saccrozo khơng thể có: A Ngun tử cacbon B Nhóm hidroxyl C Nhóm cacbandehit D Nhóm xeton Câu 9: Glucozo có tính chất của: A Andehit đơn chức ancol đơn chức B Anđehit đa chức ancol đa chức C Xeton đơn chức ancol đơn chức D Anđehit đơn chức ancol đa chức Câu 10: Ở nhiệt độ thường, glucozo hòa tan Cu(OH)2 tạo thành: A Kết tủa Cu2O B Kết tủa Cu C Phức xanh lam D Phức màu nâu đỏ Câu 11: Khi tham gia phản ứng este hóa, glucozo tạo sản phẩm chứa tối đa chức este? A B C D Câu 12: Khi cho glucozo phản ứng hoàn toàn với AgNO3 dung dịch NH3 dư sản phẩm tạo thành là: A Amoni gluconat B Sobitol C Natri gluconat D Fructozo Câu 13: Để chứng minh phân tử glucozo có nhiều nhóm hidroxyl kề nhau, dùng: A Na B Cu(OH)2/OH- nhiệt độ thường Giáo viên: Đỗ Kiên – 0948.20.6996 Học để làm chủ tri thức C AgNO3 dung dịch NH3 dư D Cu(OH)2/OH-, đun nóng Câu 14: Glucozo điều chế phản ứng: A Thủy phân sobitol B Tráng bạc axit gluconic C Thủy phân tinh bột xenlulozo D Hidro hóa sobitol Câu 15: Các andehit ngồi phản ứng tráng bạc cịn phản ứng với dung dịch nước brom tạo thành axit cacboxylic: RCHO + Br2 + H2O → RCOOH + 2HBr Sản phẩm hữu tạo thành glucozo phản ứng với nước brom là: A Sobitol B Amoni gluconat C Axit gluconic D Fructozo Câu 16: Cho chuỗi phản ứng: H + ,t o ddNH ,t o Ni,t o →Y (1) Tinh bột + H2O ⎯⎯⎯→ X (2) X + H2 ⎯⎯⎯ (3) X + Ag2O ⎯⎯⎯⎯→ Z + 2Ag Các chất Y, Z là: A Glucozo; sobitol B Sobitol; axit gluconic C Axit gluconic; sobitol D Glucozo; axit gluconic Câu 17: Cho sơ đồ chuyển hóa: H O,H + ,t o enzim,300 C − 500 C CuO,t o Ag O,ddNH ,t o 2 → X ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ → Y ⎯⎯⎯⎯ → Z ⎯⎯⎯⎯⎯⎯ →T Tinh bột ⎯⎯⎯⎯⎯ Chất Z là: A Axit fomic B Axit axetic C Ancol etylic D Anđehit axetic Câu 18: Tính chất sau khơng phải tính chất chung fructozo glucozo: A Tạo phức màu xanh làm với Cu(OH)2 nhiệt độ thường B Tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH)2 đun nóng C Làm màu dung dịch nước brom D Hidro hóa hồn tồn tạo thành sobitol Câu 19: Fructozo không phản ứng với: A Na B Cu(OH)2 C AgNO3 NH3 D Nước brom Câu 20: Fructozo phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3 do: A Chỉ cần nhóm C=O phản ứng tráng bạc B Trong mơi trường axit, fructozo chuyển hóa thành glucozo C Trong fructozo có nhóm anđehit nên có phản ứng tráng bạc D Trong môi trường bazo, fructozo chuyển hóa thành glucozo Câu 21: Sản phẩm hữu tạo thành từ phản ứng fructozo AgNO3 dung dịch NH3 dư là: A Muối bạc axit gluconic B Sobitol C Glucozo D Muối amoni axit gluconic Câu 22: Cho chuỗi phản ứng sau: H + ,t o (1) Tinh bột + H2O ⎯⎯⎯→ X Ni,t o →Y (2) X + H2 ⎯⎯⎯ Ni,t o →Y (3) Z + H2 ⎯⎯⎯ (4) Z + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → Amoni gluconat + 2Ag + 2NH4NO3 X, Y, Z : A Glucozo, fructozo, axit gluconic B Glucozo, fructozo, sobitol C Sobitol, fructozo, glucozo D Glucozo, sobitol, fructozo Câu 23: Phát biểu sau đúng? A Br2 oxi hóa glucozo thành axit gluconic không phản ứng với fructozo B Khi hidro hóa hồn tồn glucozo fructozo xúc tác niken thu axit gluconic C Glucozo có phản ứng với Cu(OH)2 tạo phức màu xanh lam fructozo khơng D Trong phân tử fructozo có số nhóm –OH phân tử glucozo Câu 24: Cho chất: ancol etylic (X) ; glixerol (Y) ; glucozo (Z); dimetyl ete (T) axit fomic (U) Những chất tác dụng với Cu(OH)2 là: Giáo viên: Đỗ Kiên – 0948.20.6996 Học để làm chủ tri thức A X, Z, T B Y, Z C Y, Z, U Câu 25: Phát biểu sau không : A Saccarozo thành phần chủ yếu đường mía B Saccarozo chất không màu, vị ngọt, dễ tan nước C Trong phân tử saccarozo có nhóm –OH hemiaxetatl D Saccarozo có cơng thức phân tử C12H22O11 D X, T H + ,t o Câu 26: Cho phương trình: Saccarozo + H2O ⎯⎯⎯→ Glucozo + X Tên gọi X là: A Mantozo B Sobitol C Fructozo Câu 27: Cho chuỗi phản ứng: H + ,t o H ,Ni,t o D Glucozo Ag O,ddNH ,t o 2 →Y →Z (1) Saccarozo ⎯⎯⎯→ X1 + X2 (2) X1 ⎯⎯⎯⎯ (3) X2 ⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Y Z là: A Amoni gluconat sobitol B Saccarozo amoni gluconat C Sobitol amoni gluconat D Sobitol ancol etylic Câu 28: Trong tính chất sau: (1) Phản ứng tạo phức xanh lam với Cu(OH)2 (2) Bị dung dịch nước brom oxi hóa thành axit (3) Phản ứng tráng bạc (4) Phản ứng thủy phân Những tính chất saccarozo? A (1), (2) B (2), (3) C (1), (3), (4) D (1), (4) Câu 29: Khi thủy phân saccarozo mantozo tạo ra: A Glucozo B Saccarozo C Fructozo D Sobitol Câu 30: Trong cacbohidrat sau: (1) glucozo; (2) saccarozo ; (3) mantozo Hợp chất khơng có nhóm – OH hemiaxetal tồn dạng mạch vòng? A (1), (2) B (2), (3) C (2) D (3) Giáo viên: Đỗ Kiên – 0948.20.6996 Học để làm chủ tri thức KHĨA HỌC: LUYỆN THI THPTQG 2021 MƠN: HĨA HỌC TIẾT 1: CACBOHIDRAT – ĐÁP ÁN CHI TIẾT Câu 1: Đun nóng disaccarit có cơng thức phân tử C12H22O11 axit xảy phản ứng thủy phân là: + o H ,t C12H22O11 + H2O ⎯⎯⎯ → C6H12O6 + X Công thức phân tử X là: A C6H10O5 B C6H12O C C6H10O6 D C6H12O6 Đáp án: D Câu 2: Monosaccarit là: A Nhóm cacbohidrat đơn giản thủy phân B Nhóm cacbohidrat mà thủy phân sinh hai phân tử gluxit đơn giản C Nhóm cacbohidrat đơn giản mà không thủy phân D Nhóm cacbohidrat thủy phân đến sinh nhiều phân tử gluxit đơn giản Đáp án: C Câu 3: Saccarozo disaccarit Khi thủy phân với xúc tác axit, phân tử saccarozo tạo thành phân tử glucozo phân tử fructozo, có cơng thức C6H12O6 Công thức saccarozo : A C6H12O6 B C6H10O5 C C12H22O11 D C12H24O12 Đáp án: C Câu 4: Mantozo disaccarit Khi thủy phân với xúc tác axit, phân tử mantozo tạo thành hai phân tử glucozo Nhận xét sau không đúng? A Mantozo có cơng thức phân tử giống saccarozo B Mantozo có cơng thức phân tử C12H22O11 C Mantozo bị thủy phân với xúc tác axit D Mantozo saccarozo có cơng thức cấu tạo giống Đáp án: D Câu 5: Hợp chất sau không bị thủy phân với xúc tác axit? A Monoeste B Disaccarit C Monosaccarit D Triglixerit Đáp án: C Câu 6: Glucozo bị khử HI tạo thành hexan Khi phản ứng với axit axetic, có xúc tác axit, glucozo tạo thành este có chứa gốc CH3COO- Số nguyển tử cacbon số nhóm chức hidroxyl glucozo : A B C D Đáp án: B Câu 7: Khi đun nóng glucozo với AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3 dư thấy xuất kết tủa bạc Thí nghiệm chứng tỏ glucozo có nhóm chức: A Cacbandehit B Cacboxyl C Hidroxyl D Este Đáp án: A Câu 8: Khi đun nóng saccarozo với AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3 dư khơng thấy xuất kết tủa màu trắng Thí nghiệm chứng tỏ saccrozo khơng thể có: A Ngun tử cacbon B Nhóm hidroxyl C Nhóm cacbandehit D Nhóm xeton Đáp án: C Câu 9: Glucozo có tính chất của: A Andehit đơn chức ancol đơn chức B Anđehit đa chức ancol đa chức C Xeton đơn chức ancol đơn chức D Anđehit đơn chức ancol đa chức Đáp án: D Giáo viên: Đỗ Kiên – 0948.20.6996 Học để làm chủ tri thức Câu 10: Ở nhiệt độ thường, glucozo hòa tan Cu(OH)2 tạo thành: A Kết tủa Cu2O B Kết tủa Cu C Phức xanh lam D Phức màu nâu đỏ Đáp án: D Câu 11: Khi tham gia phản ứng este hóa, glucozo tạo sản phẩm chứa tối đa chức este? A B C D Đáp án: C Câu 12: Khi cho glucozo phản ứng hoàn toàn với AgNO3 dung dịch NH3 dư sản phẩm tạo thành là: A Amoni gluconat B Sobitol C Natri gluconat D Fructozo Đáp án: A Câu 13: Để chứng minh phân tử glucozo có nhiều nhóm hidroxyl kề nhau, dùng: A Na B Cu(OH)2/OH- nhiệt độ thường C AgNO3 dung dịch NH3 dư D Cu(OH)2/OH-, đun nóng Đáp án: B Câu 14: Glucozo điều chế phản ứng: A Thủy phân sobitol B Tráng bạc axit gluconic C Thủy phân tinh bột xenlulozo D Hidro hóa sobitol Đáp án: C Câu 15: Các andehit ngồi phản ứng tráng bạc cịn phản ứng với dung dịch nước brom tạo thành axit cacboxylic: RCHO + Br2 + H2O → RCOOH + 2HBr Sản phẩm hữu tạo thành glucozo phản ứng với nước brom là: A Sobitol B Amoni gluconat C Axit gluconic D Fructozo Đáp án: C Câu 16: Cho chuỗi phản ứng: H + ,t o ddNH ,t o Ni,t o →Y (1) Tinh bột + H2O ⎯⎯⎯→ X (2) X + H2 ⎯⎯⎯ (3) X + Ag2O ⎯⎯⎯⎯→ Z + 2Ag Các chất Y, Z là: A Glucozo; sobitol B Sobitol; axit gluconic C Axit gluconic; sobitol D Glucozo; axit gluconic Đáp án: B Câu 17: Cho sơ đồ chuyển hóa: H O,H + ,t o enzim,300 C − 500 C CuO,t o Ag O,ddNH ,t o 2 → X ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ → Y ⎯⎯⎯⎯ → Z ⎯⎯⎯⎯⎯⎯ →T Tinh bột ⎯⎯⎯⎯⎯ Chất Z là: A Axit fomic B Axit axetic C Ancol etylic D Anđehit axetic Đáp án: D Câu 18: Tính chất sau khơng phải tính chất chung fructozo glucozo: A Tạo phức màu xanh làm với Cu(OH)2 nhiệt độ thường B Tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH)2 đun nóng C Làm màu dung dịch nước brom D Hidro hóa hồn tồn tạo thành sobitol Đáp án: C Câu 19: Fructozo không phản ứng với: A Na B Cu(OH)2 C AgNO3 NH3 D Nước brom Đáp án: D Câu 20: Fructozo phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3 do: A Chỉ cần nhóm C=O phản ứng tráng bạc B Trong mơi trường axit, fructozo chuyển hóa thành glucozo C Trong fructozo có nhóm anđehit nên có phản ứng tráng bạc Giáo viên: Đỗ Kiên – 0948.20.6996 Học để làm chủ tri thức D Trong môi trường bazo, fructozo chuyển hóa thành glucozo Đáp án: D Câu 21: Sản phẩm hữu tạo thành từ phản ứng fructozo AgNO3 dung dịch NH3 dư là: A Muối bạc axit gluconic B Sobitol C Glucozo D Muối amoni axit gluconic Đáp án: D Câu 22: Cho chuỗi phản ứng sau: H + ,t o (1) Tinh bột + H2O ⎯⎯⎯→ X Ni,t o →Y (2) X + H2 ⎯⎯⎯ Ni,t o →Y (3) Z + H2 ⎯⎯⎯ (4) Z + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → Amoni gluconat + 2Ag + 2NH4NO3 X, Y, Z : A Glucozo, fructozo, axit gluconic B Glucozo, fructozo, sobitol C Sobitol, fructozo, glucozo D Glucozo, sobitol, fructozo Đáp án: D Câu 23: Phát biểu sau đúng? A Br2 oxi hóa glucozo thành axit gluconic không phản ứng với fructozo B Khi hidro hóa hồn tồn glucozo fructozo xúc tác niken thu axit gluconic C Glucozo có phản ứng với Cu(OH)2 tạo phức màu xanh lam fructozo khơng D Trong phân tử fructozo có số nhóm –OH phân tử glucozo Đáp án: D Lời giải: Glucozo có nhóm –OH nhóm –CHO fructozo có nhóm –OH nhóm –CO– Câu 24: Cho chất: ancol etylic (X) ; glixerol (Y) ; glucozo (Z); dimetyl ete (T) axit fomic (U) Những chất tác dụng với Cu(OH)2 là: A X, Z, T B Y, Z C Y, Z, U D X, T Đáp án: C Câu 25: Phát biểu sau không : A Saccarozo thành phần chủ yếu đường mía B Saccarozo chất không màu, vị ngọt, dễ tan nước C Trong phân tử saccarozo có nhóm –OH hemiaxetatl D Saccarozo có công thức phân tử C12H22O11 Đáp án: C H + ,t o Câu 26: Cho phương trình: Saccarozo + H2O ⎯⎯⎯→ Glucozo + X Tên gọi X là: A Mantozo B Sobitol C Fructozo Đáp án: C Câu 27: Cho chuỗi phản ứng: H + ,t o H ,Ni,t o D Glucozo Ag O,ddNH ,t o 2 →Y →Z (1) Saccarozo ⎯⎯⎯→ X1 + X2 (2) X1 ⎯⎯⎯⎯ (3) X2 ⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Y Z là: A Amoni gluconat sobitol B Saccarozo amoni gluconat C Sobitol amoni gluconat D Sobitol ancol etylic Đáp án: C Câu 28: Trong tính chất sau: (1) Phản ứng tạo phức xanh lam với Cu(OH)2 (2) Bị dung dịch nước brom oxi hóa thành axit (3) Phản ứng tráng bạc (4) Phản ứng thủy phân Những tính chất khơng phải saccarozo? Giáo viên: Đỗ Kiên – 0948.20.6996 Học để làm chủ tri thức A (1), (2) B (2), (3) C (1), (3), (4) D (1), (4) Đáp án: B Câu 29: Khi thủy phân saccarozo mantozo tạo ra: A Glucozo B Saccarozo C Fructozo D Sobitol Đáp án: A Câu 30: Trong cacbohidrat sau: (1) glucozo; (2) saccarozo ; (3) mantozo Hợp chất khơng có nhóm – OH hemiaxetal tồn dạng mạch vòng? A (1), (2) B (2), (3) C (2) D (3) Đáp án: C Giáo viên: Đỗ Kiên – 0948.20.6996 Học để làm chủ tri thức KHÓA HỌC: LUYỆN THI THPTQG 2021 MƠN: HĨA HỌC TIẾT 2: CACBOHIDRAT – ĐỀ THI ONLINE H O,H + ,t o enzim,30o − 50o men giÊm → X ⎯⎯⎯⎯⎯⎯ → Y ⎯⎯⎯⎯→ Z Câu 1: Cho chuỗi phản ứng sau: Mantozo ⎯⎯⎯⎯⎯ Tên gọi Z là:→ A Anđehit axetic B Axit axetic C Anđehit fomic D Glucozo Câu 2: Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc là: A Glucozo, mantozo, axit fomic, anđehit axetic B Fructozo, mantozo, glixerol, anđehit axetic C Glucozo, glixerol, mantozo, axit fomic D Glucozo, fructozo, mantozo, saccarozo Câu 3: Cho chất: saccarozo, glucozo, fructozo, etyl fomat, axit fomic anđehit axetic Trong chất trên, số chất vừa có khả tham gia phản ứng tráng bạc, vừa có khả phản ứng với Cu(OH)2 điều kiện thường là: A B C D Câu 4: Thực phản ứng sau với cacbohidrat X: Cu(OH) / OH − Cu(OH) / OH − ,t o 2 → dung dịch xanh lam → kết tủa đỏ gạch X ⎯⎯⎯⎯⎯⎯ X ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ X là: A Glucozo B Fructozo C Saccarozo D Mantozo Câu 5: Cho ba hợp chất hữu X, Y, Z có tính chất sau: - X phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo phức xanh lam đun nóng khơng tạo kết tủa đỏ gạch - Y phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo phức xanh lam, đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch - Z phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo muối đồng X, Y, Z chất sau đây: A Glucozo, saccarozo, axit axetic B Saccarozo, axit axetic, glucozo C Glucozo, axit axetic, saccarozo D Saccarozo, glucozo, axit axetic Câu 6: Cho dung dịch sau: mantozo, glixerol, anđehit axetic Để phân biệt dung dịch phương pháp hóa học, sử dụng: A Cu(OH)2 B AgNO3/ddNH3 C Br2 AgNO3/ddNH3 D H2O/H+ Câu 7: Chỉ dùng Cu(OH)2 phân biệt tất dung dịch riêng biệt sau đây: A Glucozo, mantozo, glixerol, anđehit, axetic B Ancol etylic, glucozo, fructozo, glixerol C Saccarozo, glixerol, anđehit axetic, ancol etylic D Glucozo, glixerol, ancol etylic Câu 8: Chất Y có đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm –OH; thành phần đường mía; hịa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường khơng tạo kết tủa đỏ gạch đun nóng, có liên kết glicozit Y chất sau đây? A Glucozo B Mantozo C Fructozo D Saccarozo Câu 9: Công thức phân tử tinh bột xenlulozo là: A C6H12O6 B (C6H12O6)n C C12H22O11 D (C6H10O5)n Câu 10: Thủy phần hoàn toàn tinh bột xenlulozo môi trường axit thu được: A Glucozo B Fructozo C Saccarozo D Mantozo Câu 11: Tinh bột khả tham gia phản ứng tráng bạc Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột thu sản phẩm là: A Saccarozo khơng có khả tham gia phản ứng tráng bạc B Glucozo có khả tham gia phản ứng tráng bạc C Saccarozo có khả tham gia phản ứng tráng bạc Giáo viên: Đỗ Kiên – 0948.20.6996 Học để làm chủ tri thức D Fructozo có khả tham gia phản ứng tráng bạc Câu 12: Thủy phân hoàn toàn tinh bột dung dịch axit vơ lỗng, thu chất hữu X Cho X phản ứng với khí H2 (xúc tác Ni, đun nóng) thu chất hữu Y Các chất X, Y là: A Glucozo, sobitol B Glucozo, saccarozo C Glucozo, etanol D Glucozo, fructozo Câu 13: Tinh bột, saccarozo, mantozo có khả tham gia phản ứng: A Hòa tan Cu(OH)2/OH- tạo phức B Tráng gương C Mất màu nước brom D Thủy phân Câu 14: Cho sơ đồ chuyển hóa: Tinh bột → X → Y → Z → Metyl axetat Chất Y, Z sơ đồ là: A C2H5OH, CH3COOH B CH3COOH, C2H5OH C CH3COOH, CH3OH D C2H4, CH3COOH Câu 15: Cho sơ đồ phản ứng sau: CO2 → (C6H10O5 )n → C6H12O6 → C2H 5OH → CH 3COOC2H Những giai đoạn thực xúc tác axit: A B C Chỉ D Câu 16: X cacbohirat, không tan nước nguội tan nước ấm tạo thành dung dịch keo nhớt X không phản ứng với Cu(OH)2 mơi trường kiềm X là: A Mantozo B Tinh bột C Xenlulozo D Saccarozo Câu 17: Cho số tính chất: (1) dạng sợi; (2) tan nước; (3) tan nước Svayde; (4) phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác H2SO4 đặc); (5) tham gia phản ứng tráng bạc; (6) bị thủy phân dung dịch axit đun nóng Tính chất xenlulozo là: A 2, 3, 4, B 1, 2, 3, C 3, 5, D 1, 3, 4, Câu 18: Phát biểu sau đúng: A Saccarozo làm màu nước brom B Xenlulozo có cấu tạo mạch phân nhánh C Amilopectin co cấu tạo mạch phân nhánh D Glucozo bị khử dung dịch AgNO3 NH3 dư Câu 19: Xenlulozo phản ứng với tác nhân sau đây: A HNO3/H2SO4 đặc B Cu(OH)2/OHC [[Cu(NH3)4](OH)2 D CS2/OHCâu 20: Cho tính chất sau: - Phản ứng với CS2/OH- tạo tơ visco - Phản ứng với HNO3/H2SO4 đặc, đun nóng tạo xenlulozo trinitrat - Phản ứng với (CH3CO)2O, tạo xenlulozo triaxetat (chất dẻo) - Tan [[Cu(NH3)4](OH)2 khơng tan Cu(OH)2/OHSố tính chất xenlulozo là: A B C D Câu 21: Cho phát biểu sau cacbohidrat: (1) Tất cacbohidrat có phản ứng thủy phân (2) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu glucozo (3) Glucozo, fructozo, mantozo có phản ứng tráng bạc (4) Glucozo làm màu nước brom Số phát biểu là: A B C D Câu 22: Cho phát biểu sau: (1) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozo fructozo (2) Trong môi trường axit, glucozo fructozo chuyển hóa lẫn (3) Có thể phân biệt glucozo fructozo phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3 dư Giáo viên: Đỗ Kiên – 0948.20.6996 Học để làm chủ tri thức (4) Trong dung dịch, glucozo fructozo hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch xanh lam (5) Trong dung dịch, fructozo tồn chủ yếu dạng mạch hở (6) Trong dung dịch, glucozo tồn chủ yếu dạng mạch vòng cạnh (dạng ;  ) Số phát biểu là: A B C D Câu 23: Phát biểu sau đúng? A Br2 oxi hóa glucozo thành axit gluconic không phản ứng với fructozo B Khi hidro hóa hồn tồn glucozo fructozo xúc tác niken thu axit gluconic C Glucozo có phản ứng với Cu(OH)2 tạo phức màu xanh lam fructozo khơng D Trong phân tử fructozo có số nhóm –OH phân tử glucozo Câu 24: Cho nhận xét sau: (1) Saccarozo, tinh bột xenlulozo bị thủy phân (2) Glucozo, fructozo, saccarozo tác dụng với Cu(OH)2 có phản ứng tráng bạc (3) Tinh bột, xenlulozo đồng phân cấu tạo (4) Phân tử xenlulozo cấu tạo nhiều gốc  − glucozo (5) Thủy phân tinh bột môi trường axit sinh fructozo Trong nhận xét trên, số nhận xét là: A B C Câu 25: Cho chuyển hóa sau: H + ,t o X + H2O ⎯⎯⎯→ Y Ni,t o → Sobitol Y + H2 ⎯⎯⎯ D Y ⎯⎯→ E + Z xt → X+G Z + H2O ⎯⎯⎯ as,xt to Y + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O ⎯⎯→ Amoni gluconat + 2Ag + 2NH4NO3 X, Y, Z là: A Xenlulozo, fructozo, khí cacbonic B Xenlulozo, glucozo, khí cacbonic C Tinh bột, glucozo, ancol etylic D Tinh bột, glucozo, khí cacbonic 10 Giáo viên: Đỗ Kiên – 0948.20.6996 Học để làm chủ tri thức KHĨA HỌC: LUYỆN THI THPTQG 2021 MƠN: HĨA HỌC TIẾT 2: CACBOHIDRAT – ĐÁP ÁN CHI TIẾT H O,H + ,t o enzim,30o − 50o men giÊm → X ⎯⎯⎯⎯⎯⎯ → Y ⎯⎯⎯⎯→ Z Câu 1: Cho chuỗi phản ứng sau: Mantozo ⎯⎯⎯⎯⎯ Tên gọi Z là:→ A Anđehit axetic B Axit axetic C Anđehit fomic D Glucozo Đáp án: B Câu 2: Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc là: A Glucozo, mantozo, axit fomic, anđehit axetic B Fructozo, mantozo, glixerol, anđehit axetic C Glucozo, glixerol, mantozo, axit fomic D Glucozo, fructozo, mantozo, saccarozo Đáp án: A Câu 3: Cho chất: saccarozo, glucozo, fructozo, etyl fomat, axit fomic anđehit axetic Trong chất trên, số chất vừa có khả tham gia phản ứng tráng bạc, vừa có khả phản ứng với Cu(OH)2 điều kiện thường là: A B C D Đáp án: A Lời giải: Glucozo, fructozo, axit fomic Câu 4: Thực phản ứng sau với cacbohidrat X: Cu(OH) / OH − Cu(OH) / OH − ,t o 2 → dung dịch xanh lam → kết tủa đỏ gạch X ⎯⎯⎯⎯⎯⎯ X ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ X là: A Glucozo B Fructozo C Saccarozo D Mantozo Đáp án: C Câu 5: Cho ba hợp chất hữu X, Y, Z có tính chất sau: - X phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo phức xanh lam đun nóng khơng tạo kết tủa đỏ gạch - Y phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo phức xanh lam, đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch - Z phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo muối đồng X, Y, Z chất sau đây: A Glucozo, saccarozo, axit axetic B Saccarozo, axit axetic, glucozo C Glucozo, axit axetic, saccarozo D Saccarozo, glucozo, axit axetic Đáp án: D Câu 6: Cho dung dịch sau: mantozo, glixerol, anđehit axetic Để phân biệt dung dịch phương pháp hóa học, sử dụng: A Cu(OH)2 B AgNO3/ddNH3 C Br2 AgNO3/ddNH3 D H2O/H+ Đáp án: B Câu 7: Chỉ dùng Cu(OH)2 phân biệt tất dung dịch riêng biệt sau đây: A Glucozo, mantozo, glixerol, anđehit, axetic B Ancol etylic, glucozo, fructozo, glixerol C Saccarozo, glixerol, anđehit axetic, ancol etylic D Glucozo, glixerol, ancol etylic Đáp án: D Câu 8: Chất Y có đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm –OH; thành phần đường mía; hịa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường không tạo kết tủa đỏ gạch đun nóng, có liên kết glicozit Y chất sau đây? A Glucozo B Mantozo C Fructozo D Saccarozo Đáp án: D Giáo viên: Đỗ Kiên – 0948.20.6996 11 Học để làm chủ tri thức Câu 9: Công thức phân tử tinh bột xenlulozo là: A C6H12O6 B (C6H12O6)n C C12H22O11 D (C6H10O5)n Đáp án: D Câu 10: Thủy phần hoàn tồn tinh bột xenlulozo mơi trường axit thu được: A Glucozo B Fructozo C Saccarozo D Mantozo Đáp án: A Câu 11: Tinh bột khơng có khả tham gia phản ứng tráng bạc Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột thu sản phẩm là: A Saccarozo khơng có khả tham gia phản ứng tráng bạc B Glucozo có khả tham gia phản ứng tráng bạc C Saccarozo có khả tham gia phản ứng tráng bạc D Fructozo có khả tham gia phản ứng tráng bạc Đáp án: B Câu 12: Thủy phân hồn tồn tinh bột dung dịch axit vơ loãng, thu chất hữu X Cho X phản ứng với khí H2 (xúc tác Ni, đun nóng) thu chất hữu Y Các chất X, Y là: A Glucozo, sobitol B Glucozo, saccarozo C Glucozo, etanol D Glucozo, fructozo Đáp án: A Câu 13: Tinh bột, saccarozo, mantozo có khả tham gia phản ứng: A Hòa tan Cu(OH)2/OH- tạo phức B Tráng gương C Mất màu nước brom D Thủy phân Đáp án: D Câu 14: Cho sơ đồ chuyển hóa: Tinh bột → X → Y → Z → Metyl axetat Chất Y, Z sơ đồ là: A C2H5OH, CH3COOH B CH3COOH, C2H5OH C CH3COOH, CH3OH D C2H4, CH3COOH Đáp án: A Câu 15: Cho sơ đồ phản ứng sau: CO2 → (C6H10O5 )n → C6H12O6 → C2H 5OH → CH 3COOC2H Những giai đoạn thực xúc tác axit: A B C Chỉ D Đáp án: B Câu 16: X cacbohirat, không tan nước nguội tan nước ấm tạo thành dung dịch keo nhớt X không phản ứng với Cu(OH)2 mơi trường kiềm X là: A Mantozo B Tinh bột C Xenlulozo D Saccarozo Đáp án: B Câu 17: Cho số tính chất: (1) dạng sợi; (2) tan nước; (3) tan nước Svayde; (4) phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác H2SO4 đặc); (5) tham gia phản ứng tráng bạc; (6) bị thủy phân dung dịch axit đun nóng Tính chất xenlulozo là: A 2, 3, 4, B 1, 2, 3, C 3, 5, D 1, 3, 4, Đáp án: D Câu 18: Phát biểu sau đúng: A Saccarozo làm màu nước brom B Xenlulozo có cấu tạo mạch phân nhánh C Amilopectin co cấu tạo mạch phân nhánh D Glucozo bị khử dung dịch AgNO3 NH3 dư Đáp án: C Câu 19: Xenlulozo khơng có phản ứng với tác nhân sau đây: 12 Giáo viên: Đỗ Kiên – 0948.20.6996 Học để làm chủ tri thức A HNO3/H2SO4 đặc B Cu(OH)2/OHC [[Cu(NH3)4](OH)2 D CS2/OHĐáp án: B Câu 20: Cho tính chất sau: - Phản ứng với CS2/OH- tạo tơ visco - Phản ứng với HNO3/H2SO4 đặc, đun nóng tạo xenlulozo trinitrat - Phản ứng với (CH3CO)2O, tạo xenlulozo triaxetat (chất dẻo) - Tan [[Cu(NH3)4](OH)2 khơng tan Cu(OH)2/OHSố tính chất xenlulozo là: A B C D Đáp án: D Câu 21: Cho phát biểu sau cacbohidrat: (1) Tất cacbohidrat có phản ứng thủy phân (2) Thủy phân hồn tồn tinh bột thu glucozo (3) Glucozo, fructozo, mantozo có phản ứng tráng bạc (4) Glucozo làm màu nước brom Số phát biểu là: A B C D Đáp án: C Câu 22: Cho phát biểu sau: (1) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozo fructozo (2) Trong môi trường axit, glucozo fructozo chuyển hóa lẫn (3) Có thể phân biệt glucozo fructozo phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3 dư (4) Trong dung dịch, glucozo fructozo hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch xanh lam (5) Trong dung dịch, fructozo tồn chủ yếu dạng mạch hở (6) Trong dung dịch, glucozo tồn chủ yếu dạng mạch vòng cạnh (dạng ;  ) Số phát biểu là: A B C D Đáp án: A Câu 23: Phát biểu sau đúng? A Br2 oxi hóa glucozo thành axit gluconic khơng phản ứng với fructozo B Khi hidro hóa hồn tồn glucozo fructozo xúc tác niken thu axit gluconic C Glucozo có phản ứng với Cu(OH)2 tạo phức màu xanh lam fructozo khơng D Trong phân tử fructozo có số nhóm –OH phân tử glucozo Đáp án: D Lời giải: Glucozo có nhóm –OH nhóm –CHO fructozo có nhóm –OH nhóm –CO– Câu 24: Cho nhận xét sau: (1) Saccarozo, tinh bột xenlulozo bị thủy phân (2) Glucozo, fructozo, saccarozo tác dụng với Cu(OH)2 có phản ứng tráng bạc (3) Tinh bột, xenlulozo đồng phân cấu tạo (4) Phân tử xenlulozo cấu tạo nhiều gốc  − glucozo (5) Thủy phân tinh bột môi trường axit sinh fructozo Trong nhận xét trên, số nhận xét là: A B C Đáp án: A Câu 25: Cho chuyển hóa sau: D Giáo viên: Đỗ Kiên – 0948.20.6996 13 Học để làm chủ tri thức H + ,t o X + H2O ⎯⎯⎯→ Y Ni,t o → Sobitol Y + H2 ⎯⎯⎯ Y ⎯⎯→ E + Z xt → X+G Z + H2O ⎯⎯⎯ as,xt to Y + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O ⎯⎯→ Amoni gluconat + 2Ag + 2NH4NO3 X, Y, Z là: A Xenlulozo, fructozo, khí cacbonic B Xenlulozo, glucozo, khí cacbonic C Tinh bột, glucozo, ancol etylic D Tinh bột, glucozo, khí cacbonic Đáp án: D 14 Giáo viên: Đỗ Kiên – 0948.20.6996 ... viên: Đỗ Kiên – 0948.20.6996 Học để làm chủ tri thức KHÓA HỌC: LUYỆN THI THPTQG 2021 MƠN: HĨA HỌC TIẾT... viên: Đỗ Kiên – 0948.20.6996 Học để làm chủ tri thức KHĨA HỌC: LUYỆN THI THPTQG 2021 MƠN: HĨA HỌC TIẾT... viên: Đỗ Kiên – 0948.20.6996 Học để làm chủ tri thức KHĨA HỌC: LUYỆN THI THPTQG 2021 MƠN: HĨA HỌC TIẾT