| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [3] Phạm Thị Ánh Hồng (2003), Kỹ Thuật Sinh Hóa, NXB Đại Học Quốc Gia TP Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ Thuật Sinh Hóa |
| Tác giả: |
Phạm Thị Ánh Hồng |
| Nhà XB: |
NXB Đại Học Quốc Gia TP Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2003 |
|
| [4] Nguyễn Thị Hương (2011), Sử dụng sóng siêu âm hỗ trợ quá trình thủy phân cơ chất trong dịch cám gạo đã tách béo, Luận văn thạc sĩ, Đại học Bách khoa TP. HCM, TP.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sử dụng sóng siêu âm hỗ trợ quá trình thủy phân cơ chất trong dịch cám gạo đã tách béo |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Hương |
| Năm: |
2011 |
|
| [5] Nguyễn Đức Lượng, Phan Thị Huyền, Nguyễn Ánh Tuyết (2006), Thí nghiệm vi sinh vật học, NXB Đại Học Quốc Gia TP Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thí nghiệm vi sinh vật học |
| Tác giả: |
Nguyễn Đức Lượng, Phan Thị Huyền, Nguyễn Ánh Tuyết |
| Nhà XB: |
NXB Đại Học Quốc Gia TP Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2006 |
|
| [6] Nguyễn Đức Lượng, Cao Cường, Nguyễn Ánh Tuyết, Lê Thị Thủy Tiên, Tạ Thu Hằng, Huỳnh Ngọc Oanh, Nguyễn Thùy Hương, Phan Thị Huyền (2004), Công nghệ enzyme, NXB Đại Học Quốc Gia TP HồChí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ enzyme |
| Tác giả: |
Nguyễn Đức Lượng, Cao Cường, Nguyễn Ánh Tuyết, Lê Thị Thủy Tiên, Tạ Thu Hằng, Huỳnh Ngọc Oanh, Nguyễn Thùy Hương, Phan Thị Huyền |
| Nhà XB: |
NXB Đại Học Quốc Gia TP Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2004 |
|
| [7] Nguyễn Đức Lượng, Cao Cường (2004), Thí nghiệm hóa sinh học,, NXB Đại Học Quốc GiaTP Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thí nghiệm hóa sinh học |
| Tác giả: |
Nguyễn Đức Lượng, Cao Cường |
| Nhà XB: |
NXB Đại Học Quốc Gia TP Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2004 |
|
| [8] Lê Văn Việt Mẫn (2008), Giáo trình Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế,, NXB Đại học quốc gia TPHCM. 11-15 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế |
| Tác giả: |
Lê Văn Việt Mẫn |
| Nhà XB: |
NXB Đại học quốc gia TPHCM. 11-15 |
| Năm: |
2008 |
|
| [9] Trần Đức Thụy (2011), Dòng hóa enzyme β-galactosidase (lacZ) vi khuẩn và biểu hiện ở E.coli, luận văn Thạc sĩ ngành Di truyền học, Đại học KHTN TP Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
), Dòng hóa enzyme β-galactosidase (lacZ) vi khuẩn và biểu hiện ở E.coli |
| Tác giả: |
Trần Đức Thụy |
| Năm: |
2011 |
|
| [10] Ana Paula Manera, Joana da Costa ores, Vanessa Amaral Ribeiro, Carlos Andre Veiga Burkert và Susana Juliano Kalil (2008) "Optimization of the culture medium for the production of beta-galactosidase from Kluyveromyces marxianus CCT 7082". Food technol. Biotechnol, p 66-72 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Optimization of the culture medium for the production of beta-galactosidase from Kluyveromyces marxianus CCT 7082 |
|
| [13] Becker V.E, Evans H.J (1969), "The influence of monovalent cations and hydrostatic pressure on β-galactosidase activity", Biochim Biophys Acta 191, p 95-104 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The influence of monovalent cations and hydrostatic pressure on β-galactosidase activity |
| Tác giả: |
Becker V.E, Evans H.J |
| Năm: |
1969 |
|
| [14] Bhowmick, T., Johnson, M.C. & Bibek, R. 1987. Factors influencing synthesis and activity of b-galactosidase in Lactobacillus acidophilus. Journal of Industrial Microbiology 2, 1–7 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Lactobacillus acidophilus |
|
| [16] Feliu, J.X, Cubarsi, R., Villarde, A (1998), Optimized release of recombinant proteins by ultrasonication of E.coli. Biotechnol.Bioeng, 58 (5) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Optimized release of recombinant proteins by ultrasonication of E.coli |
| Tác giả: |
Feliu, J.X, Cubarsi, R., Villarde, A |
| Năm: |
1998 |
|
| [17] Fiat Kara (2004), Release and characterization of beta-galactosidase from lactobacillus plantarum, Thesis of master of science in biotechnology, Department of Biotechnology, Middle east technical university |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Release and characterization of beta-galactosidase from lactobacillus plantarum |
| Tác giả: |
Fiat Kara |
| Năm: |
2004 |
|
| [18] Garman J, Coolbear T., Smart J. (1996), "The effect of cations on the hydrolysis of lactose and the transferase reactions catalysed by β-galactosidase from six strains of lactic acid bacteria", Appl Microbiol Biotechnol 46, p 22-37 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The effect of cations on the hydrolysis of lactose and the transferase reactions catalysed by β-galactosidase from six strains of lactic acid bacteria |
| Tác giả: |
Garman J, Coolbear T., Smart J |
| Năm: |
1996 |
|
| [19] Geciova J, Bury D, Jelen P. (2002), "Methods for disruption of microbial cells for potential use in the dairy industry", review International Dairy Journal 12 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Methods for disruption of microbial cells for potential use in the dairy industry |
| Tác giả: |
Geciova J, Bury D, Jelen P |
| Năm: |
2002 |
|
| [20] Gekas V, López-Leiva M (1985) "Hydrolysis of lactose. A literature review Process", Biochemistry, p 2-12 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hydrolysis of lactose. A literature review Process |
|
| [23] Mahoney R. R (1998), "Galactosyl- oligasaccharide formation during lactose hydrolysis", Food Chemistry 63, p 147-154 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Galactosyl- oligasaccharide formation during lactose hydrolysis |
| Tác giả: |
Mahoney R. R |
| Năm: |
1998 |
|
| [24] Mason T. J, Paniwnyk L, Lorimer J. P (1996), "The uses of ulttrasound in food technology". Ultrasonic Sonochemistry 33, p. 253-260 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The uses of ulttrasound in food technology |
| Tác giả: |
Mason T. J, Paniwnyk L, Lorimer J. P |
| Năm: |
1996 |
|
| [27] Prenosil J.E, Stuker E, Bourne J.R (1987), "Formation of oligosaccharides during enzymatic lactose hydrolysis", State of art. Biotechnol Bioeng 30:p.1019-1025 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Formation of oligosaccharides during enzymatic lactose hydrolysis |
| Tác giả: |
Prenosil J.E, Stuker E, Bourne J.R |
| Năm: |
1987 |
|
| [32] Wallenfels K., Malhotra O.P (1961), "Galactosidases Advances in Carbohydrate ", Chemistry 16: p 239-298 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Galactosidases Advances in Carbohydrate |
| Tác giả: |
Wallenfels K., Malhotra O.P |
| Năm: |
1961 |
|
| [33] Wang D., Sakakibara M (1997), "Lactose hydrolysis and β-galactosidase activity in sonicated fermentation with Lactobacillus strains". Ultrasonics Sonochemistry 4: p 255-261 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Lactose hydrolysis and β-galactosidase activity in sonicated fermentation with Lactobacillus strains |
| Tác giả: |
Wang D., Sakakibara M |
| Năm: |
1997 |
|