GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ TỔNG CÔNG TY BIA RƯỢU NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ TỔNG CÔNG TY BIA RƯỢU NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI 1.Lịch sử hình thành phát triển Tổng công ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 1.1.Lịch sử hình thành Tổng cơng ty Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội thành lập theo định số 75/2003/QĐ – BCN ngày 16/5/2003 Bộ trưởng Bộ Công Nghiệp; Tổng Công ty Nhà nước tổ chức hoạt động theo mơ hình cơng ty mẹ - cơng ty Với bí cơng nghệ – truyền thống trăm năm, với hệ thống thiết bị đại , đội ngũ CBCNV lành nghề, có trình độ, tâm huyết, sản phẩm Tổng công ty nhận yêu mến hàng triệu người tiêu dùng nước quốc tế Thương hiệu Bia Hà Nội ngày hôm xây dựng , kết tinh từ nhiều hệ , niềm tin người tiêu dùng , niềm tự hào thương hiệu Việt Tên Tiếng Việt : Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội Tên giao dịch : HanoiBeer-Alcohol-Beverage Corporation Tên viết tắt: HABECO Địa : 183 Hồng Hoa Thám , Ba Đình , Hà Nội Tel: (84-4) 8453 843 Fax: (84-4) 7223 784 Email: habeco@vnn.vn Website: http://www.habeco.com.vn Ngành nghề kinh doanh : Bia – Rượu – Nước Giải Khát 1.2.Các giai đoạn phát triển Tổng công ty Tiền thân Tổng Công ty Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội Nhà máy Bia Hommel, Nhà máy Bia Hà Nội, có truyền thống 100 năm xây dựng phát triển với cột mốc lịch sử : - Năm 1890: nhà máy bia Hommel xây dựng cho đời mẻ bia - Năm 1957: nhà máy bia Hommel khôi phục, đổi tên thành nhà máy bia Hà Nội ngày 15/08/1958, bia Trúc Bạch sản xuất thành công bia Hồng Hà, Hà Nội, Hữu Nghị SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp - Năm 1993: Nhà máy Bia Hà Nội đổi tên thành Công ty Bia Hà Nội bắt đầu trình đầu tư đổi thiết bị nâng công suất lên 50 triệu lít năm - Năm 2003: Tổng cơng ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội thành lập sở xếp lại Công ty Bia Hà Nội thành viên - Năm 2004 : Dự án đầu tư chiều sâu đổi thiết bị công nghệ, nâng công suất bia Hà Nội lên 100 triệu lit/ nămđã hoàn thành đưa vào sử dụng , đáp ứng nhu cầu ngày cang tăng người tiêu dùng số lượng chất lượng -Năm 2007 : Tổng công ty doanh nghiệp Việt Nam đạt giải thưởng chất lượng quốc tế Châu Á – Thái Bình Dương năm 2006 Tổ chức Chất lượng Châu Á – Thái Bình Dương (APQO) dành cho doanh nghiệp có loại hình sản xuất dịch vụ quy mô lớn thỏa mãn nhóm tiêu chí gồm: vai trị lãnh đạo, hoạch định chiến lược, định hướng vào khách hàng thị trường, thơng tin phân tích, quản lý phát triển nguồn nhân lực, quản lý quy trình kết hoạt động kinh doanh Tổng Công ty giữ vai trị Cơng ty mẹ với nhiều Cơng ty con, Công ty liên kết, đơn vị liên doanh, đơn vị phụ thuộc trải dài từ miền Trung Quảng Bình đến tỉnh thành phía Bắc Đó : -Cơng ty TNHH Nhà nước thành viên Rượu Hà Nội -Công ty CP Bia Thanh Hố, - Cơng ty CP Bia Hà Nội – Hải Dương, -Công ty CP Bia Hà Nội – Quảng Bình, -Cơng ty CP Bao bì Bia Rượu NGK, -Công ty TNHH Thuỷ tinh SanMiguel Yamamura Hải Phịng, - Cơng ty CP Bia Hà Nội – Thái Bình, - Cơng ty CP Bia Hà Nội – Quảng Ninh, -Cơng ty CP Bia Hà Nội – Hải Phịng 1.3 Chức , nhiệm vụ Tổng công ty Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội doanh nghiệp sản xuất bia lớn nước Nhờ có lợi nguồn nước ngầm tốt nằm sâu tầng địa chất với công nghệ sản SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp xuất bia tiên tiến ,Tổng công ty sản xuất sản phẩm có chất lượng tốt chiếm đại đa số lòng tin người tiêu dùng 1.3.1 Chức Tổng cơng ty Với bí truyền thống lâu năm với mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh , Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội kinh doanh lĩnh vực chủ yếu sau : a, Sản xuất, kinh doanh loại: bia, rượu, nước giải khát, cồn, bao bì b, Xuất nhập loại: sản phẩm bia, rượu, nước giải khát, cồn, bao bì, vật tư nguyên liệu, loại hương liệu, nước cốt để sản xuất bia rượu, nước giải khát, loại thiết bị chuyên ngành bia, rượu, nước giải khát, c, Dịch vụ đầu tư, tư vấn , nghiên cứu, đào tạo, chuyển giao công nghệ, thiết kế, chế tạo, xây, lắp đặt thiết bị cơng trình chun ngành bia, rượu, nước giải khát d, Tạo nguồn vốn đầu tư, cho vay vốn, đầu tư vốn vào công ty con, Công ty liên kết e, Kinh doanh khách sạn, du lịch, hội chợ triển lãm, thông tin quảng cáo ngành nghề khác theo qui định pháp luật Trong xu hướng phát triển chung, Tổng công ty mở rộng lĩnh vực kinh doanh đa ngành, phát triển công ty thương mại để đáp ứng nhu cầu thị trường, đẩy mạnh sản lượng tiêu thụ Chính vậy, tốc độ tăng trưởng Tổng công ty năm gần liên tục tăng, bình quân sản lượng bia tăng 18%/năm; sản lượng rượu tăng 50%; tổng doanh thu tăng 33%; lợi nhuận tăng 29%; nộp ngân sách tăng 27% thu nhập người lao động tăng 30% Để trì tốc độ phát triển cao, Tổng công ty coi trọng việc đầu tư phát triển, mở rộng sản xuất, đổi công nghệ, thiết bị sản xuất Trong năm qua, Tổng công ty tích cực đầu từ phát triển cơng ty mẹ công ty con, với hình thức đầu tư chiều sâu, đổi đồng thiết bị đại, đầu tư mở rộng lực sản xuất, đầu tư đồng ổn định chất lượng sản phảm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Nhờ mà SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp lực sản xuất Tổng công ty tăng từ 220 triệu lít bia năm 2004 đến năm 2006 đạt 320 triệu lít, dự kiến năm 2010 đạt 750 triệu lít Bên cạnh đó, Tổng cơng ty quan tâm phát triển sản xuất gắn liền với bảo vệ môi trường Để đảm bảo chất lượng sản phẩm uy tín thương hiệu, Tổng cơng ty tổ chức quản lý theo hệ thống chất lượng ISO 9001-2000, tích hợp hệ thống quản lý mơi trường theo ISO 14001:2004 hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo ISO 22000:2005 1.3.2 Nhiệm vụ Tổng công ty Nhiệm vụ hoạt động Tổng cơng ty xây dựng kế hoạch, tổ chức thực có hiệu hoạt động SXKD Quản lý khai thác sử dụng đạt hiệu cao nguồn vốn kinh doanh Là doanh nghiệp hoạt động nước nên Tổng Công ty phải tuân thủ sách, chế độ tài theo quy định tài Ngồi ra, Tổng Cơng ty có trách nhiệm thực đầy đủ nghĩa vụ hợp đồng kinh tế với đối tác ngồi nước, khơng ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, đào tạo cán lành nghề , có kinh nghiệm , nhiệt huyết lực sáng tạo cho Tổng Công ty và thực tốt công tác xã hội khác 2.Các đặc điểm chủ yếu Tổng công ty sản xuất kinh doanh 2.1.Đặc điểm cấu tổ chức 2.1.1 Mơ hình tổ chức máy quản lý Tổng công ty Mô hình quản lý Tổng cơng ty thời gian vừa qua mơ hình trực tuyến – chức với nhiều công ty , thành viên SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B ĐẠI HỘI CỔ ĐÔNG Chuyên đề thực tập tốt nghiệp HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ BAN KIỂM SỐT TỔNG GIÁM ĐỐC PHĨ TỔNG GIÁM ĐỐC HC - BC PHÒNG TỔ CHỨC LAO ĐỘNG VĂN PHỊNG PHĨ TỔNG GIÁM ĐỐC TM - TT PHỊNG THỊ TRƯỞNG PHỊNG KẾ HOẠCH ĐẦU TƯ PHĨ TỔNG GIÁM ĐỐC KT - SX - DT PHỊNG TÀI CHÍNH KẾ TỐN PHỊNG VẬT TƯ NGUN VẬT LIỆU BAN QL DA MÊ LINH PHÒNG KỸ THUẬT PHÒNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VIỆN KỸ THUẬT BIA RƯỢU NGK Quan hệ trực tuyến Ghi chú: Quan hệ chức NHÀ MÁY BIA HÀ NỘI - MÊ LINH XN CHẾ BIẾN XN THÀNH PHẨM XN CƠ ĐIỆN Sơ đồ 1: Cơ cấu tổ chức Tổng công ty Bia - Rượu- Nước giải Khát Hà Nội SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B ( Nguồn : Phòng tổ chức lao động ) Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Cùng với trình hội nhập kinh tế khu vực giới , Tổng cơng ty có bước vững với liên kết công ty mẹ công ty thành viên Dưới sơ đồ tổ hợp công ty mẹ - Tổng công ty Bia Rượu- Nước giải Khát Hà Nội Tổng công ty Bia - rượu – NGK Hà Nội (Habeco) Cty cổ phần thươn g mại Bia Hà Nội Cty CP Bia Hà Nội Hải Dươn g Cty CP Bia Hà Nội Hải Phò ng Cty CP bia Hà Nội – Nam Định Cty CP Bia Hà Nội – Thái Bình Cty bia Hà Nội – Than h Hoá Cty CP bia Hà Nội Quản g Ninh Cty CP bia Hà Nội Quản g Bình Cty CP Cồn Rượu Hà Nội Sơ đồ 2: Mơ hình tổ chức tổ hợp công ty mẹ - Công ty TCT bia - rượu – NGK Hà Nội ( Nguồn : Phòng tổ chức lao động ) 2.1.2 Chức , nhiệm vụ phận , phòng ban quản trị  Chủ tịch hội đồng quản trị a) Lập chương trình , kế hoạch hoạt động Hội đồng quản trị ; b) Chuẩn bị tổ chức việc chuẩn bị lập chương trình , nội dung , tài liệu phục vụ họp chủ tọa họp Hội đồng quản trị ; c) Tổ chức việc thông qua định Hội đồng quản trị; d) Giám sát trình tổ chức thực định Hội đồng quản trị ; e) Chủ tọa Đại hội đồng cổ đông; f) Các quyền luật khác theo quy định Luật Điều lệ công ty ;  Tổng giám đốc : SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Cty CP bao bì bia rượu NG K Chuyên đề thực tập tốt nghiệp a) Quyết định vấn đề liên quan đến công việc kinh doanh ngày công ty mà khơng cần có định Hội đồng quản trị b) Tổ chức thực định Hội đồng quản trị ; c) Tổ chức thực kế hoạch kinh doanh phương án đầu tư công ty d) Kiến nghị phương án cấu tổ chức , quy chế quản lý nội công ty ; e) Bổ nhiệm , miễn nhiệm , cắt chức chức danh quản lý công ty , trừ chức danh thuộc thẩm quyền Hội đồng quản trị ; f) Quyết định lương phụ cấp ( có ) người lao động công ty kể người quản lý thuộc thẩm quyền bổ nhiệm Giám đốc Tổng giám đốc ; g) Tuyển dụng lao động ; h) Kiến nghị phương án trả cổ tức xử lý lỗ kinh doanh ; i) Các quyền nhiệm vụ khác theo quy định pháp luật , Điều lệ công ty định Hội đồng quản trị ; j) Chỉ huy định ứng phó tình trạng khẩn cấp , chủ trì họp xem xét lãnh đạo cam kết cung cấp nguồn lực cần thiết để trì hệ thống ISO Bổ nhiệm đại diện lãnh đạo chất lượng an tồn thực phẩm mơi trường , phê duyệt sổ tay hệ thống ISO cơng bố sách chất lượng an tồn thực phẩm mơi trường , mục tiêu , tiêu Tổng công ty ;  Giám đốc điều hành sản xuất – kỹ thuật – đầu tư : Là người đươc tổng giám đốc phân cơng đạo q trình sản xuất – kỹ thuật theo kế hoạch Tổng công ty(công ty mẹ),chịu trách nhiệm trước tổng giám đốc lĩnh vực giao.Thay mặt Tổng giám đốc Tổng giám đốc uỷ quyền Chỉ đạo trình sản xuất –kỹ thuật – đầu tư quản lý chất lượng sản phẩm theo kế hoạch Tổng công ty  Giám đốc điều hành tiêu thụ : SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Chỉ đạo công tác tiêu thụ thị trường Tổng công ty Giám đốc điều hành hành – pháp chế :  Chỉ đạo lĩnh vực hành , pháp chế tiền lương lao động Tổng cơng ty Kế tốn trưởng :  Tổ chức thực cơng tác tài kế tốn , thống kê Tổng cơng ty , có quyền nhiệm vụ theo quy định pháp luật Trưởng phòng tổ chức lao động :  Lập kế hoạch tổ chức thực việc tuyển dụng , đào tạo đáp ứng yêu cầu vị trí cơng việc , quản lý an tồn lao động Trưởng phòng kế hoạch , đầu tư :  Xây dựng kế hoạch sản xuất kinh doanh dài hạn ngắn hạn ( quý , tháng, tuần , việc đột xuất ) Tổng công ty Giám sát việc triển khai kế hoạch –lệnh sản xuất , đầu mối quản lý vận chuyển sản phẩm đến chi nhánh Tổng công ty Xây dựng kế hoạch đầu tư , kiểm soát tiến độ đầu tư xây dựng Phòng tiêu thụ - thị trường :  Xây dựng kế hoạch , chiến lược phát triển thị trường Lập kế hoạch thực giám sát việc tiêu thụ sản phẩm Tổng công ty Là đầu mối xử lý khiếu nại khách hàng , đánh giá thỏa mãn khách hàng Phòng vật tư – nguyên liệu :  Lập kế hoạch kiểm soát việc mua vật tư , nguyên liệu đảm bảo cho sản xuất kinh doanh Theo dõi đánh giá người cung ứng quản lý kho Tổng cơng ty  Phịng kỹ thuật – công nghệ : Lập kế hoạch chất lượng cho sản phẩm , kiểm tra thử nghiệm chất lượng từ đầu vào đến thành phẩm Thực tiêu chuẩn , kiểm định thiết bị kiểm tra , đo lường, thử nghiệm Xây dựng quy trình cơng nghệ , hướng dẫn vận hành vệ sinh thiết bị sản xuất đảm bảo vệ sinh , an toàn ,tiết kiệm SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp nguyên vật liệu Xây dựng kế hoạch HACCP cho việc xác định kiểm soát điểm kiếm soát trọng yếu liên quan đến an tồn thực phẩm  Phịng kỹ thuật – điện : Quản lý , lập kế hoạch theo dõi việc thực sửa chữa máy móc , thiết bị , nhà xưởng Duy trì bảo đảm việc hiệu chuẩn ,kiểm định thiết bị áp lực , áp kế thiết bị yêu cầu nghiêm ngặt an toàn Xây dựng hướng dẫn vận hành bảo dưỡng thiết bị máy móc đảm bảo an tồn , kéo dài thời gian tiết kiệm tiêu hao điện  Xí nghiệp chế biến : Quản lý kiểm sốt cơng đoạn sản xuất loại bia bao gồm : nấu , lên men , lọc bia thành phẩm cung cấp nóng , lạnh , khí nén, nước xử lý nhằm đảm bảo sản lượng sản xuất theo yêu cầu Tham gia thực kế hoạch sửa chữa bảo dưỡng thiết bị xí nghiệp  Giám đốc xí nghiệp thành phẩm : Quản lý kiểm sốt q trình cơng nghệ chiết loại bia sau lọc từ xí nghiệp chế biến đảm bảo sản lượng sản xuất theo yêu cầu Tham gia thực kế hoạch sửa chữa bảo dưỡng thiết bị xí nghiệp  Xí nghiệp điện : Triển khai thực sửa chữa , bảo dưỡng toàn máy móc , thiết bị nhà xưởng phục vụ sản xuất Tổng công ty theo kế hoạch đột xuất  Văn phòng : Cung cấp , quản lý thiết bị văn phòng , văn phòng phẩm Cung cấp phương tiện vật chất cho họp , quản lý đội xe phục vụ ban lãnh đạo phịng ban cơng tác , kiểm sốt công tác văn thư lưu trữ Tổng công ty Bảo đảm an ninh trật tự , kiểm soát cơng tác an tồn phịng cháy chữa cháy , chăm lo sức khỏe cán công nhân viên Tổng công ty, quản lý nhà ăn tập thể kiểm sốt vệ sinh mơi trường , vệ sinh lao động Tổng cơng ty  Phịng tài - kế toán : Kiểm soát việc toán cho khách hàng , tham gia vào hoạt động mua hàng bán hàng Đảm bảo nguồn tài có yêu cầu  Viện kỹ thuật : SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Nghiên cứu phát triển kỹ thuật sản xuất Bia – Rượu – Nước giải khát theo kế hoạch Tổng công ty , đề tài nghiên cứu Nhà nước theo kế hoạch hợp đồng ký kết Thực chuyển giao phối hợp giám sát chất lượng việc sản xuất sản phẩm mang thương hiệu Tổng công ty mẹ công ty Tổ chức thực công tác đào tạo chuyên ngành cho cán kỹ thuật , nghiệp vụ công nhân cho công ty mẹ công ty theo kế hoạch hợp đồng  Ban an toàn thực phẩm : Quản lý an toàn thực phẩm , chịu trách nhiệm tổ chức , điều hành xây dựng áp dụng trì cải tiến hệ thống ISO 2000:2005 Mỗi cán phụ trách phận định người thay trường hợp vắng mặt , cá nhân hay nhóm thuộc phận Tổng cơng ty có mơ tả vị trí cơng việc phê duyệt 2.1.3 Quy trình sản xuất bia Chất lượng bia yếu tố quan trọng giúp cho sản phẩm Tổng cơng ty có niềm tin từ phía khách hàng chỗ đứng vững thị trường Muốn , sản phẩm bia phải sản xuất từ quy trình công nghiệ sản xuất tiên tiến , đại nhằm có mẻ bia thơm ngon Quy trình sản xuất bia tuân thủ nghiêm ngặt quy định vệ sinh an toàn thực phẩm hệ thống tiêu chuẩn chất lượng ISO 9001-2000 , tích hợp hệ thống quản lý mơi trường theo ISO 14001:2004 hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo ISO 22000:2005 đời mẻ bia tươi ngon , làm hài lòng khách hàng khó tính SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên tốt nghiệp Gạo + malt đề thực tập Malt Làm lắng nđ lạnh Men gièng Làm Lên men Xay Ngâm Hồ hố Xay Khí lọc bão hồ CO2 Dịch hoá Tăng chứa áp lực Đạm hoá Đun sôi Chai Lon Keg rửa chai rửa lon rửa chiết chai chiết lon Chiết Đóng nút Ghép mí Xuất Thanh trùng Thanh trùng Đường hoá Đường hoá Bã bia lọc Hoa Đun hoa Đường Bã bia Tách bã lắng kiểm tra đầy vơi Đóng két hạ nhiệt Dán nhãn Đóng hộp Lên men sơ Nhập kho nhập kho Xuất xuất Khí Men gièng Thu hồi CO2 lên men Thu hồi men Lên men phụ Sơ đồ 3: Sơ đồ quy trình sản xuất bia Hà Nội (Nguồn : Phòng tổ chức lao động ) Sản phẩm trước đưa thị trường cần phải qua khâu đoạn kiểm tra để giảm thiểu sai sót tránh lỗi kỹ thuật trình sản xuất Vì từ Tổng công ty áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ISO việc kiểm tra , giám sát sản phẩm thực chặt chẽ đạt hiệu cao 2.2 Đặc điểm đội ngũ lao động 2.2.1 Sự thay đổi số lượng lao động qua năm ( 2005- 2009 ) Con người nhân tố quan trọng hoạt động sản xuất kinh doanh Sự thay đổi số lượng , chất lượng lao động có ảnh hưởng đến hiệu việc sản xuất kinh doanh Nhận thức điều , Tổng công ty trọng phát triển nguồn nhân lực đồng số lượng chất lượng Nhìn vào bảng cấu phía thấy trình độ cán cơng nhân viên ngày nâng cao, kết cơng tác đào tạo công tác tuyển dụng công ty Đặc biệt lao động có trình độ cao ngày tăng nhằm đảm bảo cơng việc có tính chất quan trọng Tổng cơng ty Thời gian Năm 2005 Năm 2006 Năm 2007 Năm 2008 Năm 2009 Cơ câú Tổng số lao động 649 672 679 684 671 Số lao động nữ Số lao động nam Lao động gián tiếp Lao động trực tiếp Trình độ đại học Trình độ cao đẳng Trình độ trung cấp Trình độ sơ cấp Trình độ phổ thơng 251 398 99 550 93 14 77 173 292 272 400 110 562 72 12 71 160 357 281 416 109 570 107 24 87 183 278 254 430 113 571 198 21 88 182 195 245 426 103 568 159 24 85 179 224 Bảng 1: Bảng cấu nhân lực Tổng công ty qua năm (2005 – 2009) ( Nguồn : Phòng tổ chức lao động ) 2.2.2 Sự thay đổi chất lượng lao động (2005- 2009) Chất lượng lao động dần nâng cao điều thể qua tiêu : Số lao động có trình độ Thạc sĩ, tiến sĩ 2.23 % năm 2009 so với năm 2008 2.05% tăng 0.18% Điều yêu cầu hoạt động sản xuất kinh doanh trang bị thiết bị đại, đòi hỏi đội ngũ lao động phải qua đào tạo Chính mà lao động có trình độ ngày tăng lên Bên cạnh số lao động trên, Tổng công ty sử dụng lao động mùa vụ để thực công việc đơn giản xếp chai bia vào hộp giấy, dọn dẹp,… SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Tuy lao động mùa vụ Tổng công ty thực đầy đủ điều kiện an toàn lao động, khen thưởng 2.3 Đặc điểm tình hình tài Để đáp ứng kịp thời nguyên vật liệu , trang thiết bị vận hành cho trình sản xuất kinh doanh Tổng cơng ty cần phải sử dụng có hiệu phương tiện tài Dưới bảng phân tích tình hình tài Tổng cơng ty vịng năm qua ( 2005-2009) Đơn vị tính : triệu đồng Chỉ tiêu Năm 2005 Tài sản ngắn hạn 783.4 Tài sản dài hạn 880.55 Năm Năm Năm 2008 Năm 2009 2006 1034.4 1132.88 2007 762.4 1.565.77 1117.385 2678.89 1363.923 3.381378 Nợ phải trả 117.88 193.95 152.35 714.612 955.376 Vốn chủ sở hữu 1.546.11 1.973.32 2.175.78 2.318.000 2.318.000 Bảng Một số tiêu tài Tổng cơng ty qua năm ( 2005- 2009 ) (Nguồn : Phịng tài chính- kế tốn ) Qua bảng số liệu tình hình tài Tổng công ty năm qua ta nhận thấy : - Tổng số vốn Tổng công ty tăng nhanh qua năm Tổng công ty làm ăn có lãi hiệu từ việc mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh sang lĩnh vực khác : du lịch, khách sạn , tư vấn đầu tư … Với số vốn năm 2005 1.546.110.000.000 đồng đến năm 2009 vốn chủ sỡ hữu Tổng công ty 2.318.000.000.000 đồng - Giá trị tài sản dài hạn tăng nhanh qua năm : Năm 2005 : 880.550.000.000 đồng , năm 2006 : 1132.880.000.000 đồng ; năm 2007 2.175.780.000.000 đồng đến năm 2009 : 3.381.378.000.000 triệu đồng Sự gia tăng Tổng công ty đầu tư mua sắm trang thiết bị , dây chuyền sản xuất đại , xây dựng thêm sở vật chất nhằm đáp ứng đầy đủ kịp thời nhu cầu thị trường 2.4 Đặc điểm sở vật chất SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Đầu tư mua sắm trang thiết bị công nghệ đại chủ trương nhằm đại hóa , cơng nghiệp hóa hệ thống dây chuyền sản xuất Tổng công ty Bia – Rượu- Nước giải khát Hà Nội Thiết bị công nghệ (phần cứng) chủ yếu nhập từ nước châu Âu giúp đỡ nước Đức, Tiệp Khắc… Tổng công ty trọng đào tào cán , công nhân có lành nghề để tiếp thu cơng nghệ tiên tiến từ nước ngồi Hiện Tổng công ty sở hữu dây truyền trang thiết bị tương đối đại bao gồm: - Hệ thống thu hồi CO2 Đan Mạch - Hệ thống chiết bia chai CHLB Đức 150000 chai/h - Hệ thống thiết bị nấu nhà nấu Đức công suất 100 triệu lít/năm - Dây chuyền chiết chai đại Đức 30000 chai/h - Hệ thống lên men CHLB Đức cơng suất 50 triệu lít/năm - Hệ thống lò dầu Đài Loan 10 hơi/h - Hệ thống xử lý nước đại Đức - Hệ thống xử lý nước thải chống ô nhiễm môi trường… - Dây chuyền chiết chai đại Đức 30000 chai/h - Hệ thống lạnh Nhật Với hệ thống trang thiết bị có Tổng cơng ty cho phép Tổng cơng ty sản xuất sản phẩm có chất lượng cao , giá thành người tiêu dùng chấp nhận Tuy nhiên công suất thấp nên chưa thể đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thị trường Đây yếu tố ảnh hưởng tới phát triển Tổng công ty 3.Kết sản xuất kinh doanh Tổng công ty giai đoạn 20052009 3.1 Kết sản phẩm Sản phẩm Tổng công ty ( khơng tính cơng ty thành viên )bao gồm sản phẩm : bia hơi, bia chai, bia lon , mang nhãn hiệu bia Hà Nội Sản phẩm bia chai có hai loại Bia chai loại 450ml chai 330ml (mới sản xuất năm 2004), bia đựng keg 50 lít , sản phẩm bia lon có lon 330ml SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Sản phẩm bia chai Tổng công ty lựa chọn sản phẩm mũi nhọn mang tính chiến lược cho phát triển lâu dài Tổng công ty  Bia : Bia Hà Nội sản phẩm quen thuộc người sành bia màu vàng sóng sánh mùi vị mát đặc trưng Đây sản phẩm tiêu thụ nhiều giá thành phải  Bia lager: Đây sản phẩm bia cao cấp Là sản phẩm Tổng công ty , sản xuất thử từ đầu năm 2007 thức đưa thị trường vào năm 2007  Bia tươi : Là sản phẩm Tổng công ty , sản xuất thử từ đầu năm 2007 thức đưa thị trường vào năm 2007 Sản phẩm bia tươi thị trường đón nhận chất lượng vượt trội hương vị tươi mát hẳn sản phẩm  Bia chai 450 ml : Bia chai 450ml có độ cồn 3,8%, hương vị đậm đà, có màu vàng mật ong đặc trưng bia, bọt trắng mịn Đây sản phẩm chủ đạo thương hiệu Bia Hà Nội với sản lượng sản xuất hàng năm chiếm 69% tổng sản lượng Bia Hà Nội  Bia chai 330 ml : Dòng sản phẩm xác định hướng vào đối tượng tiêu dùng cao cấp, hệ thống phân phối chủ yếu nhà hàng khách sạn.Với độ cồn cao loại sản phẩm khác Habeco - 4,6%, Hanoi beer premium tương đối phù hợp với người tiêu dùng phía Nam phía Bắc  Bia lon 330 ml :Được đưa thị trường lần đầu vào năm 1992 , dung tích lon 330ml Bia lon có độ cồn cao bia ( 4,2 %)  Bia Trúc Bạch Classic : Là dòng sản phẩm cao cấp đời nhằm chào mừng đại lễ 1000 năm Thăng Long - Hà nội Ra đời với độ cồn 5.3% đánh dấu trở lại nhãn hiệu Bia Trúc Bạch tiếng bao năm qua Cùng với việc đẩy mạnh sản xuất Cơng ty mẹ, công tác sản xuất bia Hà Nội Công ty trọng Năm 2009 sản lượng bia Hà Nội sản xuất Công ty tăng đáng kể so với kỳ Bia lon đạt xấp xỉ triệu lít, tăng gần gấp lần, bia chai đạt 101,6 triệu lít tăng 61,5% Do sản lượng sản xuất bia Hà Nội Công ty năm 2009 tăng cao so với năm 2008 nên Tổng Cơng ty ln có kế hoạch đạo, giám sát SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp chặt chẽ Cơng ty q trình sản xuất nhằm đảm bảo thông số kỹ thuật đạt chất lượng tốt 3.2 Kết khách hàng , thị trường Có thể thấy thị phần bia cao cấp có xu hướng ngày mở rộng , thị trường bia bia hạng trung chiếm đại đa số mạnh có bia Hà Nội Cùng với phát triển kinh tế thị trường , nhu cầu sử dụng sản phẩm bia ngày tăng mở thị trường rộng lớn cho Tổng cơng ty Tổng cơng ty có mạng lưới phân phối bia rộng khắp miền nước Như nhiều doanh nghiệp khác ngành hàng tiêu dùng, hệ thống phân phối Tổng công ty chủ yếu thông qua nhiều cấp đại lý, qua nhà phân phối chính, siêu thị, cửa hàng bán lẻ, nhà hàng ăn uống tới tay người tiêu dùng Hình thức phân phối mang thương hiệu HABECO đến tận tay người tiêu dùng vùng miền, trở nên quen thuộc với người dân Bên cạnh việc phát triển thị trường tiêu thụ nước, Tổng Cơng ty ln trọng, tìm kiếm mở rộng thị trường xuất sang nước khu vực giới Đài Loan, Hàn Quốc, Hà Lan, Anh, Nhật Bản, Thái Lan với tổng giá trị xuất năm 2008 đạt xấp xỉ 100 nghìn la Mỹ, tăng 30% so với kỳ năm trước 3.3 Kết doanh thu , lợi nhuận SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Chỉ tiêu 1.Tổng doanh thu ĐV tính Tr.đồng 2.Tổng sản lượng bia tiêu thụ 1000 lít 3.Tổng LN trước thuế TNDN Tr.đ 4.Tổng LN sau thuế TNDN “ 5.Vốn chủ sở hữu “ 6.Tỷ lệ chia cổ tức “ 7.Nộp ngân sách Tr.đ Năm 2005 Năm 2006 Năm 2007 1.141,30 1.455,40 194.345 279,7 241.9 1.546.11 745.345 224.854 405,2 309.6 1.973.32 845.325 Năm 2008 Năm 2009 1.257.156 1.576.305 2.078.349 202.521 426.475 177.9 2.175.78 923.796 241.267 332.738 247.133 2.318.000 11,00 974.162 295.300 313.725 250.294 3.660.048 10,00 1.195.557 Bảng Kết doanh thu lợi nhuận Tổng công ty năm (2005-2009) (Nguồn : Phịng tài – kế tốn ) Kết hợp thông tin từ Bảng Một số tiêu tài Tổng cơng ty qua năm ( 2005- 2009 )(Nguồn : Phịng tài chính- kế toán )ta thấy : SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Lợi nhuận năm 2005 Tổng công ty đạt 2.419.000.000.000 đồng đến năm 2009 lợi nhuận đạt 2.502.940.000.000 đồng Năm 2007 , lợi nhuận Tổng công ty đạt 3096.000.000.000 đồng , mức lợi nhuận cao vịng năm qua Có điều năm 2007 Việt Nam thức nhập WTO mở nhiều hội kinh doanh cho Tổng cơng ty Xét mặt tài chính, nói, tình hình tài Tổng cơng ty mạnh, thể lợi nhuận sau thuế khoản đóng góp cho ngân sách Nhà nước Đầu tư ngắn hạn Tổng công ty chủ yếu gửi ngân hàng chưa sử dụng 3.4 Kết đóng góp cho ngân sách thu nhập bình quân người lao động Năm 2009 biến động tình hình kinh tế giới ảnh hưởng không nhỏ tới hoạt động sản xuất kinh doanh Tổng cơng ty Chi phí đầu vào cho sản xuất bao gồm giá malt, giá lương thực, giá xăng dầu, chai thuỷ tinh, két nhựa, sắt, xi măng tăng từ 10-20% Tuy giá nguyên vật liệu đầu vào tăng kết kinh doanh Tổng công ty khả quan , điều thể qua tiêu : - Giá trị SXCN : 1.028,2 tỷ đồng, 94,2% so với CK - Tổng doanh thu SXC : 3.667 tỷ đồng, tăng 8,5% so với CK - Tiêu thụ bia loại : 295,3 triệu lít, tăng 18,8% so với CK - Tổng lợi nhuận TT : 313,7 tỷ đồng, 91,3% so với CK - Nộp ngân sách : 1.195,5 tỷ đồng, tăng 22,7% so với CK Biến động kinh tế ảnh hưởng tới số tiêu Tổng công ty không đạt so với kế hoạch đề : Giá trị SXCN : 1.028,2 tỷ đồng, 94,2% so với CK ; Tổng lợi nhuận TT: 313,7 tỷ đồng, 91,3% so với CK Tuy ,tổng giá trị nộp ngân sách Tổng công ty năm 2009 1.195,5 tỷ đồng, tăng 22,7% so với CK ( CK : kỳ ) Tổng công ty đánh giá doanh nghiệp thực tốt nghĩa vụ cơng ích Nhà nước , góp phần vào nghiệp xây dựng Đất nước giàu mạnh Đảng ta Tình hình thu nhập người lao động Tổng cơng ty có sách đãi ngộ nhân hợp lý, thông qua thu nhập người lao động mức cao so với mức thu nhập trung bình người lao động nước Khơng sách đãi ngộ nhân Tổng cơng ty cịn thể qua đãi ngộ tài chính, cho cán cơng nhân viên tồn cơng ty tham SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp quan nghỉ mát, tổ chức hoạt động văn hoá, thể thao đảm bảo đời sống văn hoá tinh thần cho người lao động, từ kích thích tinh thần làm việc sáng tạo cho tồn thể cơng nhân viên cơng ty Đơn vị tính: triệu đồng Chỉ tiêu Năm 2006 Tổng quỹ lương 1.021.176 Thu nhập bình quân đầu 5.396 người /tháng Năm 2007 1.683.521 6.204 Năm 2008 1.893.265 6.534 Năm 2009 1.987.254 6.911 Bảng Bảng thu nhập bình qn người lao động Tổng cơng ty ( Nguồn : Phịng tài – kế tốn ) Qua bảng số liệu ta thấy thu nhập bình quân đầu người/ tháng Tổng công ty không ngừng tăng lên Năm 2006 , thu nhập bình quân đầu người/ tháng 5.396 triệu đồng Năm 2007 thu nhập bình quân đầu người/ tháng 6.204 triệu đồng tăng 0.808 triệu đồng so với năm 2006 Năm 2008 thu nhập bình quân đầu người/ tháng 6.534 triệu đồng , tăng 0.330 triệu đồng so với năm 2007 Năm 2009 thu nhập bình quân đầu người/ tháng 6.911 triệu đồng , tăng 0.377 triệu đồng so với năm 2008 Mức thu nhập bình quân đầu người/ tháng liên tục tăng ổn định năm qua tiền đề cho phát triển bền vững lâu dài Tổng công ty Tuy nhiên để nâng cao chất lượng sản phẩm , đưa sản phẩm tới tay người tiêu dùng với chất lượng cao giá thành hạ Tổng công ty cần phải trọng tới công tác đào tạo tuyển dụng nhân công nhằm đáp ứng yêu cầu thị trường SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B ... vực giới , Tổng cơng ty có bước vững với liên kết công ty mẹ công ty thành viên Dưới sơ đồ tổ hợp công ty mẹ - Tổng công ty Bia Rượu- Nước giải Khát Hà Nội Tổng công ty Bia - rượu – NGK Hà Nội. .. Cty cổ phần thươn g mại Bia Hà Nội Cty CP Bia Hà Nội Hải Dươn g Cty CP Bia Hà Nội Hải Phò ng Cty CP bia Hà Nội – Nam Định Cty CP Bia Hà Nội – Thái Bình Cty bia Hà Nội – Than h Hoá Cty CP bia Hà. .. thành phía Bắc Đó : -Cơng ty TNHH Nhà nước thành viên Rượu Hà Nội -Công ty CP Bia Thanh Hố, - Cơng ty CP Bia Hà Nội – Hải Dương, -Công ty CP Bia Hà Nội – Quảng Bình, -Cơng ty CP Bao bì Bia Rượu