Khảo sát quy trình sản xuất bột dừa và ứng dụng sản xuất bánh quy

90 94 1

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

1 / 90 trang

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang	90
Dung lượng	1,77 MB

Nội dung

Ngày đăng: 26/01/2021, 22:15

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo

Loại

Chi tiết

A. Sangamithra, et al., "Coconut: An Extensive Review on Value Added Products," Indian Food Industry Mag, vol. 32, no. 6, pp. 29-36, Nov. 2013

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	Coconut: An Extensive Review on Value Added Products
Năm:	2013

1, pp. 500-506, Jan. 2015. [ [48]V. Jayasena and S. M. Nasa-Abbas, "Effect of Lupin Flour incorporation on the physical characteristics of dough and biscuits," Quality Assurance and

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	Effect of Lupin Flour incorporation on the physical characteristics of dough and biscuits

K. Balasubramaniam, "Polysaccharides of the Kernel of Maturing and Matured Coconut," Journal of Food Science, vol. 41, pp. 1370-1373, 1976

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	Polysaccharides of the Kernel of Maturing and Matured Coconut
Năm:	1976

[24] Nutritional, Sensory Characteristics," Journal of Food Processing and Preservation, vol. 32, pp. 133-142, 2008.[ [25]

Khác

[40] Hydration Properties of Dietary Fibres," LWT - Food Science and Technology, vol. 27, no. 2, pp. 166-172, Apr. 1994.[ [41]

Khác

TỪ KHÓA LIÊN QUAN