Phát triển sản xuất cà phê bền vững có chứng nhận tại đăk lăk

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ – LUẬT NGUYỄN THỊ HUYỀN TRANG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỀN VỮNG CÓ CHỨNG NHẬN TẠI ĐĂK LĂK LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH - NĂM 2014 ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ – LUẬT NGUYỄN THỊ HUYỀN TRANG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỀN VỮNG CÓ CHỨNG NHẬN TẠI ĐĂK LĂK Chuyên ngành: KINH TẾ HỌC Mã số chuyên ngành: 60 31 03 LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS NGUYỄN HỒNG NGA TP HỒ CHÍ MINH - NĂM 2014 i LỜI CAM ĐOAN Luận văn thạc sỹ “PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỀN VỮNG CĨ CHỨNG NHẬN TẠI ĐĂK LĂK” cơng trình nghiên cứu riêng Trong luận văn sử dụng thông tin từ nhiều nguồn liệu khác nhau, thơng tin có sẵn trích dẫn rõ nguồn gốc Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu trình bày luận án hoàn toàn trung thực, khách quan chưa sử dụng để bảo vệ học vị TÁC GIẢ Nguyễn Thị Huyền Trang ii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CCC : Hội đồng lựa chọn tiêu dùng CEC : Ủy ban hợp tác môi trường NAFTA FAO : Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc FLO : Tổ chức Dán nhãn Thương mại công quốc tế GTZ : Cơ quan Phát triển Quốc tế phủ Đức HTX : Hợp tác xã ICO : Tổ chức cà phê giới IFOAM : Liên đoàn quốc tế Các phong trào Nông nghiệp Hữu ILO : Tổ chức Lao động Quốc tế IUCN : Hiệp hội Bảo tồn thiên nhiên Tài nguyên thiên nhiên Quốc tế PTBV : Phát triển bền vững PTNNBV : Phát triển nông nghiệp bền vững SMBC : Trung tâm nghiên cứu chim di cư Smithsonian TAC/CGIAR : Ban cố vấn kỹ thuật thuộc nhóm chuyên gia quốc tế nghiên cứu nông nghiệp UBND : Ủy ban nhân dân iii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Đóng góp ngành cà phê phát triển kinh tế tỉnh Đăk Lăk .37 Bảng 2.2: Biến động lợi nhuận kinh tế cà phê hộ 38 Bảng 2.3: Biến động lao động ngành cà phê tỉnh Đăk Lăk năm 2005 - 2012 44 Bảng 2.4: Tình hình giảm nghèo tỉnh Đăk Lăk giai đoạn 2005 - 2012 45 Bảng 2.5: Biến động diện tích cà phê suy giảm diện tích rừng tự nhiên tỉnh Đăk Lăk 46 Bảng 2.6: Diện tích cà phê tỉnh Đăk Lăk phân theo loại đất năm 2009 47 Bảng 2.7: Diện tích cà phê phân theo nguồn nước tưới năm 2009 48 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1: Giá xuất cà phê nhân Đăk Lăk số nước giai đoạn 2000 – 2011 (USD/tấn) .41 Biểu đồ 2.2: Chỉ số giá đơn vị cà phê nhân Đăk Lăk số nước giai đoạn 2000 – 2011 42 iv MỤC LỤC Trang Danh mục chữ viết tắt ii Danh mục bảng biểu iii Danh mục biểu đồ iii PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết việc nghiên cứu Các cơng trình nghiên cứu liên quan Câu hỏi nghiên cứu mục tiêu nghiên cứu .4 3.1 Mục tiêu nghiên cứu .4 3.2 Câu hỏi nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu 4 4.1 Đối tượng nghiên cứu .4 4.2 Phạm vi nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu nguồn số liệu .5 5.1 Phương pháp nghiên cứu 5.2 Nguồn số liệu Ý nghĩa luận văn Kết cấu luận văn Chƣơng 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP BỀN VỮNG VÀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỀN VỮNG CÓ CHỨNG NHẬN 1.1 Lý luận Phát triển nông nghiệp bền vững 1.1.1 Các khái niệm 1.1.2 Nội dung Phát triển nông nghiệp bền vững 1.2 Lý luận phát triển sản xuất cà phê bền vững có chứng nhận .8 1.2.1 Các khái niệm 1.2.2 Đặc điểm ngành sản xuất cà phê 10 1.2.3 Vai trò phát triển sản xuất cà phê bền vững 10 v 1.2.4 Nội dung phát triển sản xuất cà phê bền vững 12 1.2.5 Các sản phẩm cà phê bền vững có chứng nhận 17 1.3 Mơ hình nghiên cứu yếu tố tác động đến phát triển sản xuất cà phê bền vững có chứng nhận .24 1.3.1 Cơ sở lý thuyết 24 1.3.2 Cơng trình nghiên cứu thực nghiệm .25 1.3.3 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 25 1.4 Kinh nghiệm số nƣớc phát triển sản xuất cà phê bền vững có chứng nhận 28 1.4.1 Brazil .28 1.4.2 Colombia .29 1.4.3 Bài học kinh nghiệm cho Đăk Lăk .30 TÓM TẮT CHƢƠNG 31 Chƣơng 2: TỔNG QUAN VỀ NGÀNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ VÀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỀN VỮNG CÓ CHỨNG NHẬN Ở ĐĂK LĂK 32 2.1 Khái quát điều kiện tự nhiên tình hình kinh tế xã hội tỉnh Đăk Lăk .32 2.1.1 Điều kiện tự nhiên .32 2.1.2 Tình hình kinh tế - xã hội 33 2.2 Tổng quan ngành sản xuất cà phê Đăk Lăk 34 2.3 Đánh giá tính bền vững ngành sản xuất cà phê Đăk Lăk 36 2.3.1 Về kinh tế 36 2.3.2 Về xã hội .43 2.3.3 Về môi trường .46 2.3.4 Đánh giá chung .48 2.4 Thực trạng phát triển sản phẩm cà phê bền vững có chứng nhận Đăk Lăk 50 2.4.1 UTZ Certified .50 vi 2.4.2 Thương mại công (Fairtrade) .52 2.4.3 Liên minh rừng mưa (Rainforest Alliance) 54 2.4.4 Cà phê 4C 55 2.4.5 Đánh giá chung .56 2.5 Lợi ích việc phát triển sản phẩm cà phê bền vững có chứng nhận Đăk Lăk 59 2.5.1 Về kinh tế 59 2.5.2 Về xã hội .62 2.5.3 Về môi trường .63 2.6 Phân tích kết nghiên cứu yếu tố tác động đến việc phát triển sản xuất cà phê bền vững có chứng nhận Đăk Lăk .63 2.6.1 Phương pháp chọn mẫu nguồn số liệu .63 2.6.2 Kết nghiên cứu .64 TÓM TẮT CHƢƠNG 67 Chƣơng 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỀN VỮNG CÓ CHỨNG NHẬN Ở ĐĂK LĂK 68 3.1 Định hƣớng phát triển cà phê bền vững tỉnh Đăk Lăk 68 3.1.1 Định hướng phát triển tỉnh .68 3.1.2 Quan điểm tác giả 68 3.2 Những đề xuất giải pháp .69 3.2.1 Tính bền vững ngành sản xuất cà phê Đăk Lăk .69 3.2.2 Thực trạng phát triển sản xuất cà phê bền vững có chứng nhận Đăk Lăk .70 3.2.3 3.3 Mơ hình kinh tế lượng 72 Giải pháp phát triển cà phê bền vững có chứng nhận Đăk Lăk thời gian tới 73 3.3.1 Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, đào tạo, tập huấn nhằm nâng cao lực, nhận thức người lao động sản xuất cà phê 73 3.3.2 Đổi mô hình quản lý tổ chức sản xuất cà phê 76 vii 3.3.3 Đầu tư, đổi công nghệ kỹ thuật sản xuất 82 3.3.4 Xây dựng sách hợp lý cho phát triển cà phê bền vững có chứng nhận .85 TÓM TẮT CHƢƠNG 89 KẾT LUẬN 90 TÀI LIỆU THAM KHẢO 91 PHỤ LỤC 96 PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết việc nghiên cứu Khái niệm phát triển bền vững (PTBV) xuất lần vào năm 1980, trở thành xu chung mà toàn nhân loại nỗ lực hướng tới Đó mục tiêu chiến lược quan trọng mà Đảng, Chính phủ nhân dân Việt Nam tâm thực Ngày 12/04/2012, Thủ tướng Chính phủ ký ban hành Quyết định số 432/QĐ-TTg phê duyệt Chiến lược PTBV Việt Nam giai đoạn 2011 – 2020, theo PTBV lấy trọng tâm nơng nghiệp, nông thôn, giữ vững an ninh lương thực, an ninh lượng, an ninh tài chính; thực tăng trưởng xanh, sử dụng tiết kiệm, hiệu nguồn lực… Cho đến nay, nông nghiệp nước ta đạt nhiều thành tựu quan trọng, ngành cà phê đóng góp vai trị khơng nhỏ Việt Nam nước xuất cà phê Robusta lớn giới với giá trị tổng sản lượng chiếm khoảng 2% GDP, nguồn thu nhập chủ yếu khoảng 540.000 hộ nông dân với 1,6 triệu lao động vùng sâu, vùng xa, Tây Nguyên [13, tr.1] Tuy nhiên, sản xuất kinh doanh cà phê Việt Nam đối mặt với nhiều thách thức từ khâu quy hoạch, quản lý đến khâu sản xuất, chế biến, tiêu thụ sản phẩm Tính nước, khối lượng cà phê có chứng nhận hay xác nhận tin cậy sản xuất bền vững đạt khoảng 30% tổng sản lượng cà phê hàng năm [17, tr.1] Trong đó, mối quan tâm từ phía tiêu dùng thị trường nhập khía cạnh kinh tế, xã hội mơi trường sản xuất cà phê ngày gia tăng, hình thành nên mảng thị trường riêng cho sản phẩm đạt chứng môi trường xã hội nhằm hướng tới phát triển cà phê bền vững Thị phần loại cà phê có chứng nhận hay xác nhận tin cậy sản xuất bền vững phát triển mạnh mẽ năm gần với tốc độ tăng trưởng khoảng 2025% năm [22, tr.5-6] Đăk Lăk tỉnh có diện tích, sản lượng cà phê nhiều nước, cà phê mặt hàng nông sản xuất chủ lực tỉnh (chiếm 80% kim ngạch xuất hàng năm) [32, tr.1-2] Từ năm 2008, Tỉnh ủy Đăk Lăk có Nghị chuyên đề ... ngành sản xuất cà phê Đăk Lăk thực trạng phát triển sản xuất cà phê bền vững có chứng nhận Đăk Lăk nào? Những yếu tố tác động đến phát triển sản xuất cà phê bền vững có chứng nhận Đăk Lăk? Giải... tính bền vững ngành sản xuất cà phê Đăk Lăk phân tích thực trạng phát triển sản xuất cà phê bền vững có chứng nhận Đăk Lăk Xác định yếu tố tác động đến việc phát triển sản xuất cà phê bền vững có. .. việc phát triển sản phẩm cà phê bền vững có chứng nhận xác định nhân tố tác động đến việc phát triển sản xuất cà phê bền vững có chứng nhận Đăk Lăk Chương 3: Trình bày định hướng phát triển cà phê