Đang tải... (xem toàn văn)
[r]
(1)BÀI 3: KHÁI NI M V XÀ Ệ Ề
PHÒNG VÀ CH T GI T R A Ấ Ặ Ữ
T NG H PỔ Ợ
(2)I. KHÁI NI M & TÍNH CH T C A CH T GI T Ệ Ấ Ủ Ấ Ặ R AỬ
1) Khái ni m ch t gi t r a:ệ ấ ặ ử
Ch t gi t r a nh ng ch t dùng v i nấ ặ ử ữ ấ ớ c có tác ớ d ng làm s ch ch t b n bám v t r n mà không ụ ấ ẩ ậ ắ gây ph n ng hóa h c v i ch t ả ứ ọ ấ
Ch t gi t r a thiên nhiên: b k t, b hòn…ấ ặ ử ồ ế ồ
Ch t gi t r a nhân t o: xà phòng (ấ ặ ử ạ đư c n u t d u m v i ợ ấ ầ ỡ ớ ch t ki m, h n h p c a mu i natri ho c kali ấ ề ỗ ợ ủ ố ặ c a axit béo)ủ
(3)(4)2) Tính ch t gi t r a:ấ ặ ử
a M t s khái ni m liên quan:ộ ố ệ
Ch t t y màu: làm s ch v t b n nh ấ ẩ ạ ế ẩ ờ
nh ng ph n ng hoá h c.ữ ả ứ ọ
Vd: Nư c Giaven, nớ ư c clo, SOớ 2,…
Ch t ấ ưa nư c: nh ng ch t tan t t ớ ữ ấ ố
nư c (thớ ư ng k d u m )ờ ị ầ ỡ
Vd: Metanol, etanol, axit axetic…
Ch t k nấ ị c: nh ng ch t h u nhớ ữ ấ ầ ư không
tan nư c (ớ ưa d u m )ầ ỡ
(5)b. Đ c ặ m c u trúc phân t mu i natri ể ấ ử ố
c a axit béo:ủ
“Đ u” ầ ưa nư c: COOớ -Na+
“Đuôi” k nị c (ớ ưa d u m _): -Cầ ỡ xHy (x ≥ 15)
C
O O
Na(+)
(-)
Công th c c u t o thu g n nh tứ ấ ạ ọ ấ
Mơ hình đ cặ
C u trúc ấ phân t ử
(6)c. Cơ ch ho t ế ạ đ ng c a ch t gi t r a:ộ ủ ấ ặ ử
L y trấ ư ng h p natri stearat làm thí d ờ ợ ụ
“Đuôi” ưa d u m (CHầ ỡ 3[CH2]16-) c a phân t natri ủ ử
stearat thâm nh p vào v t b n, “ậ ế ẩ đ u” ầ ưa nư c ớ (COO-Na+) l i có xu hạ ư ng kéo phía phân t ớ ử
nư c K t qu : v t d u b phân chia thành nh ng ớ ế ả ế ầ ị ữ h t r t nh ấ ỏ đư c gi ch t b i phân t natri ợ ữ ặ ở ử
(7)(8)II. XÀ PHÒNG
1) S n xu t xà phịng:ả ấ
Thơng thư ng ngờ ư i ta s n xu t xà phòng ờ ả ấ đun d u th c v t ho c ầ ự ậ ặ
m ỡ đ ng v t v i dd NaOH (t o xà phòng c ng) ho c dd KOH (t o ộ ậ ớ ạ ứ ặ ạ xà phòng m m) nhi t ề ở ệ đ áp su t cao ộ ấ ph n ng xà phịng hố ả ứ k t thúc, cho NaCl vào làm l nh ế ạ xà phòng tách kh i dd, ỏ đư c ợ
cho thêm ph gia (ch t t o màu, ch t t o mùi thụ ấ ạ ấ ạ ơm, ch t t o b t ấ ạ ọ ch t ấ đ n) ép thành bánh ộ dd l i đư c lo i t p ch t, cô ợ ạ ạ ấ đ c ặ
r i tách mu i li tâm tách NaCl thu l y Cồ ố ấ 3H5(OH)3.
Ngồi cịn có phương pháp khác:
Thu phân ch t béo; tinh ch axit béo thu ỷ ấ ế đư c r i trung hoà b ng dd ợ ồ ằ
ki m.ề
Oxi hoá parafin (c a d u m ) nh oxi không khí, nhi t ủ ầ ỏ ờ ệ đ cao, có ộ
mu i manga xúc tác r i trung hoà axit sinh b ng NaOH.ố ồ ằ
(9)2) Thành ph n c a xà phòng s d ng xà ầ ủ ử ụ phịng
Thành ph n chính: mu i natri (kali) c a axit béo, ầ ố ủ
thư ng natri stearat (Cờ 17H35COONa), natri
panmitat (C15H31COONa), ntri oleat (C17H33COONa)
…
Ch t ph gia thấ ụ ư ng g p: ch t màu, ch t thờ ặ ấ ấ ơm.
Xà phòng dùng t m g i, gi t giũ… có ắ ộ ặ ưu m ể
không gây h i cho da, cho môi trạ ư ng (d b phân ờ ễ ị hu )ỷ
Như c ợ m: m t tác d ng nể ấ ụ ư c c ng doớ ứ 2RCOONa + Ca2+ (RCOO)
(10)III CH T GI T R A T NG H PẤ Ặ Ử Ổ Ợ
1) S n xu t ch t gi t r a t ng h p:ả ấ ấ ặ ổ ợ
Đư c ợ u ch t s n ph m c a d u ề ế ừ ả ẩ ủ ầ mỏ
V i R-H: ankanớ
R-SO3H: axit ankyl sunfonic
R-SO3Na: natri ankyl sunfonat
(R: g c ankyl t Cố ừ 10-C18)
R-H H2SO4 R-SO
(11)2) Thành ph n s d ng ch ph m t ầ ử ụ ế ẩ ừ ch t gi t r a t ng h pấ ặ ổ ợ
Thành ph n: ch t gi t r a t ng h p, ch t thầ ấ ặ ổ ợ ấ ơm, ch t màu, ch t t y tr ng NaClO (có h i cho da)ấ ấ ẩ ắ ạ
Ưu m: có th gi t r a c nể ể ặ ử ả ư c c ng.ớ ứ Như c ợ m: ô nhi m mơi trể ễ ư ng khó b phân ờ ị