1. Trang chủ
  2. » Giáo án - Bài giảng

Tối ưu hóa quá trình lên men nước giải khát cider dâu bằng phương pháp bề mặt đáp ứng bốn yếu tố

9 171 1

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 9
Dung lượng 564,56 KB

Nội dung

Bài viết này xác định bốn yếu tố cụ thể là độ Bx, tỷ lệ nấm men, pH, thời gian lên men theo phương pháp bề mặt đáp ứng (RSM) để đạt được điều kiện lên men tối ưu.

Ngày đăng: 19/01/2021, 09:50

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 4. Thiết bị lên men yếm khí - Tối ưu hóa quá trình lên men nước giải khát cider dâu bằng phương pháp bề mặt đáp ứng bốn yếu tố
Hình 4. Thiết bị lên men yếm khí (Trang 4)
Bảng 1. Ma trận bố trí thí nghiệm mã hóa các biến độc lập - Tối ưu hóa quá trình lên men nước giải khát cider dâu bằng phương pháp bề mặt đáp ứng bốn yếu tố
Bảng 1. Ma trận bố trí thí nghiệm mã hóa các biến độc lập (Trang 4)
Bảng 3. Kết quả nghiên cứu xác định tỷ lệ dịch quả/nước - Tối ưu hóa quá trình lên men nước giải khát cider dâu bằng phương pháp bề mặt đáp ứng bốn yếu tố
Bảng 3. Kết quả nghiên cứu xác định tỷ lệ dịch quả/nước (Trang 5)
Hình 5. Ảnh hưởng của tỷ lệ nấm men đến chất lượng cảm quan và độ cồn - Tối ưu hóa quá trình lên men nước giải khát cider dâu bằng phương pháp bề mặt đáp ứng bốn yếu tố
Hình 5. Ảnh hưởng của tỷ lệ nấm men đến chất lượng cảm quan và độ cồn (Trang 5)
Bảng 4. (Tiếp theo) - Tối ưu hóa quá trình lên men nước giải khát cider dâu bằng phương pháp bề mặt đáp ứng bốn yếu tố
Bảng 4. (Tiếp theo) (Trang 6)
Hình 7. Ảnh hưởng tương tác của các yếu tố (Z1, Z2, Z3, Z4) đến hàm mục tiêu - Tối ưu hóa quá trình lên men nước giải khát cider dâu bằng phương pháp bề mặt đáp ứng bốn yếu tố
Hình 7. Ảnh hưởng tương tác của các yếu tố (Z1, Z2, Z3, Z4) đến hàm mục tiêu (Trang 7)
Hình 8. Mối tương quan giữ mô hình lý thuyết và thực nghiệm mô tả ảnh hưởng của các nhân tố - Tối ưu hóa quá trình lên men nước giải khát cider dâu bằng phương pháp bề mặt đáp ứng bốn yếu tố
Hình 8. Mối tương quan giữ mô hình lý thuyết và thực nghiệm mô tả ảnh hưởng của các nhân tố (Trang 8)
Để kiểm chứng sự chính xác của mô hình xây dựng so với thực nghiệm, các thí nghiệm kiểm chứng sự phù hợp của mô hình được tiến hành tại một số điểm trong vùng quy hoạch - Tối ưu hóa quá trình lên men nước giải khát cider dâu bằng phương pháp bề mặt đáp ứng bốn yếu tố
ki ểm chứng sự chính xác của mô hình xây dựng so với thực nghiệm, các thí nghiệm kiểm chứng sự phù hợp của mô hình được tiến hành tại một số điểm trong vùng quy hoạch (Trang 8)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w