Nghiên cứu chiết rút gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

6 63 2

Đang tải... (xem toàn văn)

1 / 6 trang

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang	6
Dung lượng	1,91 MB

Nội dung

Ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ như khả năng khử các hợp chất nitơ phi protein, khoáng và các điều kiện chiết rút, sấy khô đến chất lượng của gelatin từ bong bóng cá tra đã được ngh[r]

Ngày đăng: 15/01/2021, 16:30

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Bảng 1: Thành phần hóa học của bong bóng cá tra - Nghiên cứu chiết rút gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) — **Bảng 1** Thành phần hóa học của bong bóng cá tra (Trang 3)

Bảng 2: Ảnh hưởng của nồng độ NaOH đến khả năng khử các hợp chất nitơ phi protein trong nguyên liệu - Nghiên cứu chiết rút gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) — **Bảng 2** Ảnh hưởng của nồng độ NaOH đến khả năng khử các hợp chất nitơ phi protein trong nguyên liệu (Trang 3)

Bảng 4: Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian trích ly đến hiệu suất thu hồi và độ nhớt của sản phẩm Mẫu Nhiệt độ (ºC) Thời gian (phút) Độ nhớt (mPas) Hiệu suất (%) - Nghiên cứu chiết rút gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) — **Bảng 4** Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian trích ly đến hiệu suất thu hồi và độ nhớt của sản phẩm Mẫu Nhiệt độ (ºC) Thời gian (phút) Độ nhớt (mPas) Hiệu suất (%) (Trang 4)

Bảng 6: Kết quả so sánh gelatin bong bóng cá tra và gelatin thương mại - Nghiên cứu chiết rút gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) — **Bảng 6** Kết quả so sánh gelatin bong bóng cá tra và gelatin thương mại (Trang 5)

Bảng 5: Ảnh hưởng của thời gian sấy đến độ ẩm, độ nhớt và hiệu suất thu hồi của sản phẩm - Nghiên cứu chiết rút gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) — **Bảng 5** Ảnh hưởng của thời gian sấy đến độ ẩm, độ nhớt và hiệu suất thu hồi của sản phẩm (Trang 5)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

nghien cuu chiet tach curcumin tu cu nghe

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

CẤU TRÚC VÀ ĐỘNG HỌC CỦA AL2O3-2SIO2 LỎNG: NGHIÊN CỨU BẰNG PHƯƠNG PHÁP ĐỘNG LỰC HỌC PHÂN TỬ

7 30 0
Nghiên cứu quá trình tạo bột màu betacyanin thu nhận từ vỏ quả thanh long (Hylocereus undatus)

7 81 0
Mức độ áp dụng kế toán quản trị trong các doanh nghiệp Việt Nam - Kết quả từ nghiên cứu thực nghiệm

7 25 0
NGHIÊN CỨU BÀO CHẾ GEL DÙNG QUA DA CHỨA LORNOXICAM

6 53 0
NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM VI HỌC VÀ ĐỊNH TÍNH SƠ BỘ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY LÁ ĐẮNG THU HÁI TẠI THÁI NGUYÊN

5 38 0
Nghiên cứu mức độ hài lòng của doanh nghiệp về việc thực hiện các giá trị tuyên ngôn ngành Thuế của cơ quan thuế ảnh hưởng tới sự tuân thủ Thuế của các doanh nghiệp

24 14 0

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Nghiên cứu chiết rút gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

6 63 2
Nghiên cứu chiết rút gelatin từ vảy á rô phi đã được thực hiên

15 1,5K 3
Nghiên Cứu Thành Phần Hóa Học Và Hoạt Tính Ức Chế Enzyme A-Glucosidase Của Các Hợp Chất Từ Quả Mướp

91 60 0
Nghiên Cứu Thành Phần Hóa Học Và Hoạt Tính Ức Chế Enzyme A-Glucosidase Của Các Hợp Chất Từ Quả Mướp

91 69 0
Tài liệu BÁO CÁO " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ BỆNH GẠO Ở CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) " docx

8 737 2
Nghiên cứu nhịp điệu sinh trưởng đường kính thông đuôi ngựa dưới ảnh hưởng của các yếu tố khí hậu nhằm phục vụ cho kinh doanh

27 264 1
Nghiên cứu ảnh hưởng một số yếu tố nội tại đến khả năng ra rễ của hom cây xoan ta melia azedarach linn tại trường đại học nông lâm thái nguyên

65 678 0
Nghiên cứu ảnh hưởng một số yếu tố công nghệ đến chất lượng xúc xích lên men khô

71 544 0
Phụ nữ Thái Bình tham gia chiến đấu chống chiến tranh phá hoại của đế

123 20K 5K