ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SẤY ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA QUẢ MÃNG CẦU GAI (Annona muricata L.)

6 60 0
ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SẤY ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA QUẢ MÃNG CẦU GAI (Annona muricata L.)

Đang tải... (xem toàn văn)

Thông tin tài liệu

Trong nghiên cứu này, chúng tôi tiến hành khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy 50 o C, 60 o C, 70 o C, 80 o C và 90 o C đến hàm lượng polyphenol tổng số, khả năng kháng oxi hóa (gồm khả n[r]

Ngày đăng: 09/01/2021, 16:24

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan