Đang tải... (xem toàn văn)
Chuột nhắt trắng uống chế phẩm EMEDYC với các liều 160, 240 và 480mg/kg/ngày, liên tục 21 ngày trên mô hình chuột bơi Brekmann II có tác dụng: Làm tăng dự trữ glycogen ở gan và cơ (dương tính 80-100% số tiêu bản nhuộm PAS) hơn cả lô uống nhân sâm 40mg/kg/ngày (chỉ chiếm 80%); Làm tăng huy động glucose từ glycogen gan và cơ - tăng nồng độ glucose máu sau bơi kiệt sức lần 2 tại T3 (tăng thấp nhất so với trước bơi lần 1 là 31,7 mg.dL-1 (26,50%), tăng cao nhất là 41,7 mg.dL-1 (39,71%) so với chứng âm (p
76 Y HỌC VÀ DINH DƯỢNG THỂ THAO Nghiên cứu tác dụng huy động gluxit EMEDYC hoạt động thể lực động vật thực nghiệm TS Võ Tường Kha Q TÓM TẮT: ABSTRACT: Chuột nhắt trắng uống chế phẩm EMEDYC với liều 160, 240 480mg/kg/ngày, liên tục 21 ngày mô hình chuột bơi Brekmann II có tác dụng: Làm tăng dự trữ glycogen gan (dương tính 80-100% số tiêu nhuộm PAS) lô uống nhân sâm 40mg/kg/ngày (chỉ chiếm 80%); Làm tăng huy động glucose từ glycogen gan - tăng nồng độ glucose máu sau bơi kiệt sức lần T3 (tăng thấp so với trước bơi lần 31,7 mg.dL-1 (26,50%), tăng cao 41,7 mg.dL-1 (39,71%) so với chứng âm (p0,05) So sánh hiệu hàm lượng glucose sau lần bơi kiệt sức lần với hàm lượng glucose trước bơi lần thời điểm T3 lô thí nghiệm không thấy có khác biệt có ý nghóa thống kê (p > 0,05) Theo bảng 2, biểu đồ 2, sau bơi kiệt sức lần thời điểm T3, lượng glycogen dự trữ gan đáng kể từ mức độ (+) (++) (+++) lô dùng EMEDYC với liều khác (từ 80% đến 100% trường hợp) Trong đó, lô chứng âm có 1/5 (20%) số trường hợp dự trữ glycogen mức độ (+); lô uống Ginsana 115 có 4/5 (60%) dự trữ glycogen mức độ (+) (±) (-) Glucose chất tham gia chu trình Krebs sinh lượng cho hoạt động sức bền ưa khí trước nguồn lipid nguồn protein huy động Trong hoạt động thể lực, nồng độ glucose máu số đánh giá cường độ, tần suất thời gian hoạt động thể lực, đặc biệt đánh giá lực sức bền yếm lactate sức bền ưa khí Chúng định lượng nồng độ glucose máu trước (trước bơi lần 1) sau lần bơi kiệt sức cuối (sau bơi lần 2) để đánh giá khả huy động glucose từ glycogen gan bắp cho hoạt động thể lực Kết bảng cho thấy, trước bơi lần thời điểm T3, nồng độ glucose máu chuột lô Bảng Hàm lượng glucose máu (mg.dL-1) lô trước bơi lần 1, sau bơi lần thời điểm T3 Lô thí nghiệm Lô nước cất (n=10) Lô EMEDYC liều 160mg/kg (n=10) Lô EMEDYC liều 240mg/kg (n=10) Lô EMEDYC liều 480mg/kg (n=10) Lô Ginsana 115 liều 12mg/kg (n=10) TB ± SD p-laàn 2-laàn TB ± SD p-laàn 2-laàn TB ± SD p-laàn 2-laàn TB ± SD p-laàn 2-laàn TB ± SD p-lần 2-lần p_lô – chứng p_lô – chứng p_lô – chứng p_lô sâm – chứng Thời điểm theo dõi T Trước bơi lần 1(1) Sau bơi lần (2) 118.2 ± 22.14 133.5 ± 18.23 p > 0,05 116.7 ± 13.98 159.1 ± 47.62 p < 0,05 105.0 ± 17.78 146.7 ± 30.60 p < 0,01 119.6 ± 29.16 151.3 ± 26.12 p < 0,05 141.3 ± 40.39 124.6 ± 30.40 p > 0,05 p > 0,05 p > 0,05 p > 0,05 p > 0,05 p > 0,05 p > 0,05 p > 0,05 p > 0,05 Hieäu (2)-(1) 15.3 ± 28.96 42.4 ± 48.87 41.7 ± 37.99 31.6 ± 32.98 -11.7 ± 28.88 p > 0,05 p > 0,05 p > 0,05 p > 0,05 Tr ươ ùc kh ib Sa u kh ib Thời điểm theo dõi p_ Glucose lô so ch ứng Glucose (mg.dL-1) Biểu đồ Hàm lượng glucose máu trước sau bơi kiệt sức thời điểm T3 Bảng Mức độ bắt màu PAS tế bào gan chứa glycogen lô nghiên cứu sau lần bơi kiệt sức cuối (bơi lần 2) thời điểm T3 Lô thí nghiệm Lô nước cất (n = 10) Lô EMEDYC liều 160mg/kg (n = 10) Lô EMEDYC liều 240mg/kg (n = 10) Lô EMEDYC liều 480mg/kg (n = 10) Lô Ginsana 115 liều 12mg/kg (n = 10) (+) 2 Mức độ bắt màu PAS thời điểm theo dõi T ∑ chuoät (+) (+) (±)/(-) 0 0 5 5 nghiên cứu khác biệt (p > 0,05), thấp 105,0 ± 17,78 mg.dL-1 (lô uống EMEDYC 240mg/kg/ngày) cao 141,3 ± 40,39 mg.dL-1 (lô uống Ginsana 115 40mg/kg/ngày) Sau bơi kiệt sức lần thời điểm T3, nồng độ glucose tăng lên so với trước bơi lần nhóm uống EMEDYC (p < 0,05), tăng thấp trung bình 31,7 mg.dL-1 (lô uống EMEDYC 480mg/kg/ngày) tăng cao trung ∑ chuột (+) 12 12 bình 41,7 mg.dL-1 (lô uống EMEDYC 240mg/kg/ngày) Trong đó, nồng độ glucose nhóm uống nước cất nhóm uống Ginsana 115 khác biệt thời điểm sau bơi kiệt sức lần so với trước bơi lần thời điểm T3 (p > 0,05) Hoạt động thể lực gắng sức (bơi kiệt sức) dạng stressore tác động lên thể, nên thể huy động hệ thống thần kinh - nội tiết - thể dịch để tham gia vào SỐ 3/2020 KHOA HỌC THỂ THAO Hình Tế bào gan bắt màu PAS, mức độ (-) (HE x 250) (HE x 250) Hình Tế bào gan bắt màu PAS, mức độ (±) (HE x 250) (HE x 250) Hình Tế bào gan bắt màu PAS, mức độ (++) (HE x 250) (HE x 250) Hình Tế bào gan bắt màu PAS, mức độ (+) (HE x 250) (HE x 250) Hình Tế bào gan bắt màu PAS, mức độ (+++) (HE x 250) (HE x 250 Biểu đồ Mức độ bắt màu PAS tế bào gan chứa glycogen lô nghiên cứu sau bơi kiệt sức lần T3 chế thích nghi chung chống lại stress, có tăng tiết cathecolamin làm tăng cường kích thích phân giải glucose từ glycogen Chính điều lý giải hàm lượng glucose lô nghiên cứu tăng cao sau bơi kiệt sức lần so với trước bơi lần Tuy nhiên, thay đổi có ý nghóa thống kê lô uống KHOA HỌC THỂ THAO SỐ 3/2020 EMEDYC (p < 0,05) Như vậy, lô uống EMEDYC trình bơi có tăng cường huy động glucose từ glycogen gan bắp cho hoạt động bơi chuột Hiện tượng tiếp tục sau chuột có dấu hiệu kiệt sức Hiện tượng có lẽ nhờ EMEDYC làm 80 Y HỌC VÀ DINH DƯỢNG THỂ THAO tăng cường dự trữ glycogen gan bắp tăng cường huy động glucose từ glycogen nên trì lượng glucose máu cao để đáp ứng nhu cầu vận động cường độ cao, lâu dài thể Chính nhờ trì nồng độ glucose mức cao giúp chuột nhóm uống EMEDYC có sức bền bơi tốt so với chuột lô chứng uống nước cất Vấn đề đặt là, thành phần EMEDYC chủ yếu acid amin giúp thể tăng dự trữ glycogen, từ giúp tăng huy động glucose máu từ glycogen cho hoạt động thể lực gắng sức? Có thể EMEDYC giúp cải thiện gan chức chuyển hoá carbohydrat protein, mà cụ thể phản ứng chuyển hoá từ protein sang glucose để tổng hợp glycogen theo chu trình Alanin-Glucose Cũng EMEDYC có ảnh hưởng đến hệ thống nội tiết thể: mặt làm tăng tổng hợp, tăng dự trữ glycogen, mặt khác làm tăng ly giải glycogen thành glucose cung cấp chất sinh lượng cho hoạt động co Giả thiết khác đặt là: Thứ EMEDYC tăng cường chức hệ thần kinh giao cảm giải phóng catecholamin (adrenalin, noradrenalin) giúp tăng cường huy động glucose từ glycogen gan vào máu hoạt động thể lực cường độ cực đại, kéo dài (yếu tố stressors) Điều cần có thêm nghiên cứu sâu để tìm câu trả lời rõ ràng; Thứ hai, uống EMEDYC có tác dụng làm tăng glucose máu sau hoạt động kiệt sức, liệu EMEDYC có làm tăng cao glucose máu lúc nghi ngơi không? Câu trả lời không Theo kết bảng biểu đồ cho thấy sau 21 ngày uống EMEDYC, nồng độ glucose máu lúc nghỉ ngơi trước lần bơi thứ T3 lô uống EMEDYC nằm giới hạn bình thường sinh lý chuột Glycogen cho hoạt động bắp dự trữ chủ yếu gan, Việc định lượng glycogen gan, gián tiếp cho biết dự trữ glycogen thể nói chung Để lý giải cho tượng nồng độ glucose máu tăng cao chuột bơi kiệt sức, lấy gan chuột làm tiêu bán định lượng glycogen gan sau chuột bơi kiệt sức lần T3 Kết bảng biểu đồ cho thấy, sau bơi kiệt sức lần thời điểm T3, lượng glycogen dự trữ gan đáng kể từ mức độ (+) (++) (+++) lô uống EMEDYC (từ 80% đến 100% trường hợp) Trong đó, lô uống nước cất có 1/5 (20%) số trường hợp dự trữ glycogen mức độ (+); lô uống Ginsana 115 có 4/5 (80%) dự trữ glycogen mức độ (1+) (±) (-) Kết phần chứng minh lý nồng độ glucose máu tăng cao sau bơi kiệt sức lần T3, tăng khả tổng hợp tăng tích luỹ trình huy động glycogen gan để hoạt động đến kiệt sức Câu hỏi đặt chế mà EMEDYC có tác dụng tăng tổng hợp tăng dự trữ glycogen? Điều cần phải có nghiên cứu sâu ảnh hưởng EMEDYC lên chức chuyển hoá carbohydrat, lipid protein gan, ảnh hưởng EMEDYC lên hệ thống nội tiết điều hoà, chuyển hoá carbohydrat KẾT LUẬN Chuột nhắt trắng uống chế phẩm EMEDYC với liều 160, 240 480mg/kg/ngày, liên tục 21 ngày mô hình chuột bơi Brekmann II có tác dụng: 1) làm tăng dự trữ glycogen gan (dương tính 80-100% số tiêu nhuộm PAS) lô uống Ginsana 115 40mg/kg/ngày (chỉ chiếm 80%); 2) Làm tăng huy động glucose từ glycogen gan - tăng nồng độ glucose máu sau bơi kiệt sức lần T3 (tăng thấp so với trước bơi lần 31,7 mg.dL-1 (26,50%), tăng cao 41,7 mg.dL-1 (39,71%) so với chứng âm (p < 0,05), lô uống nước cất uống Ginsana 115 tác dụng TÀI LIỆU THAM KHẢO Đặng Quốc Bảo, Lê Quý Phượng: Bài giảng sinh lý học TDTT Viện khoa học TDTT, 2010 Brekmann II: Eleutheroccus senticosus, the new medicinal herb of the Araliaceae family Pro international pharmacological meeting Prague, vol 7, page 97-102, 1965 Nguyễn Ngọc Cơ: Cơ sở sinh hóa ứng dụng thể thao thành tích cao Viện khoa học Thể dục thể thao, tr 9-15, 1999 Nguyễn Hưng Củng, Nguyễn Thị Vân Thái, Võ Tường Kha: Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm từ kiến trứng kiến gai đen làm tăng sức khỏe cho người cao tuổi Đề tài cấp Bộ Y tế nghiệm thu năm 2006 Bộ Y Tế, 2006 Nguồn báo: Bài báo trích từ kết nghiên cứu công trình nghiên cứu khoa học Luận án tiến sỹ Y học Võ Tường Kha, năm 2012 (Ngày Tòa soạn nhận bài: 25/4/2020; ngày phản biện đánh giá: 12/5/2020; ngày chấp nhận đăng: 16/6/2020) SỐ 3/2020 KHOA HỌC THEÅ THAO ... cho hoạt động sức bền ưa khí trước nguồn lipid nguồn protein huy động Trong hoạt động thể lực, nồng độ glucose máu số đánh giá cường độ, tần suất thời gian hoạt động thể lực, đặc biệt đánh giá lực. .. kiệt sức lần so với trước bơi lần thời điểm T3 (p > 0,05) Hoạt động thể lực gắng sức (bơi kiệt sức) dạng stressore tác động lên thể, nên thể huy động hệ thống thần kinh - nội tiết - thể dịch để tham... trình huy động glycogen gan để hoạt động đến kiệt sức Câu hỏi đặt chế mà EMEDYC có tác dụng tăng tổng hợp tăng dự trữ glycogen? Điều cần phải có nghiên cứu sâu ảnh hưởng EMEDYC lên chức chuyển
