Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 21 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
21
Dung lượng
334,79 KB
Nội dung
Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 85 2.2 Nuôicá song/cá giò lng bi(n 2.2.1. Miêu t tình hình loài nuôi và h thng nuôi T0ng quan chung Nuôi lng bin ã phát trin nhanh chóng trong nhng th&p niên gn ây Vit Nam. Hu ht các tri nuôi u quy mô nh+, tr mt s doanh nghip có vn u t nc ngoài V$ng Tàu. T!ng sn lng nuôi lng bin nm 2005 là 3.510 tn vi t!ng s lng nuôi là 16.319. Sn lng nuôi lng bin ã có s tng trng nhanh chóng t nm 1999, vi s lng lng khi u lúc by gi là 346 lng và sn lng là 52 tn. Hi Phòng, Qung Ninh, Bà Ra- V$ng Tàu và Kiên Giang là nhng t#nh có sn lng nuôicá bin lng ln nht trong c nc. Ngh nuôicá bin ã phát trin c bit nhanh chóng Hi Phòng và Qung Ninh mà không da trên mt quy hoch c( th nào. Nm 2000, Qung Ninh có 400 lng. )n nm 2005 ã tng lên 5.700 lng vi sn lng hn 1,300 tn. Thành ph Hi Phòng nm 2000 có 300 lng vi sn lng 45 tn, n nm 2005 ã tng lên 6000 lng vi sn lng 1.200 tn. Sn lng nuôicá lng bin tng c$ng dn ti nhng quan ngi ngày càng tng v các tác ng xu ca nhng hot ng nuôicá bin i vi môi trng. ) i phó vi tình trng trên, nm 2004, U ban Nhân dân t#nh Qung Ninh ã ra thông báo buc các lng nuôi phi di di i bo v cho di sn th gii Vnh H Long. Do ó, mt s các lng nuôi ã c chuyn n o Cát Bà, làm tng gp ôi s lng lng có khu vc này. Trc khi có nhng lng mi chuyn ti, nm 2003, các vùng nuôi Cát Bà ã có du hiu ô nhim môi trng. Loài nuôi ph! bin là Cágiò (Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766)), cá song (Epinephelus tauvina (Forskal, 1775)), cá vc, cá trng + (Lutjanus erythropterus (Bloch, 1790)). Cá song là loài c nuôi nhiu nht. Ngi nuôi lng bin ch yu là các doanh nghip quy mô nh+ H Long - Qung Ninh và Cát Bà - Hi Phòng. Ngoài ta, có 2 doanh nghip ln V$ng Tài, mt là công ty có vn u t nc ngoài và doanh nghip kia là ca nhà nc. Quy hoch phát tri(n Theo Quy hoch T!ng th cho nuôi thy sn, sn lng k hoch ca nuôi lng bin s- t 100.000 tn vào nm 2005 và 200.000 tn vào nm 2010. Tuy nhiên, m(c tiêu trên rt khó có th t c vì sn lng ca nm 2005 mi ch# mc 3.510 tn, tng ng vi 1,8% k hoch ca nm 2010. Trong s các nguyên nhân dn n sn lng thp nh v&y là hot ng thc thi k hoch còn yu và mc sn lng k hoch t ra không thc t. Nguyên nhân u tiên phi k n là nuôi lng bin t trc n nay ã phát trin không da trên mt quy hoch c( th nào. Sn lng nuôi lng bin ch# nh%m m(c ích áp ng nhu cu tiêu dùng ti sng vi th trng hn h3p, trong khi các sn phm cá bin hu nh không c ch bin ông lnh do giá th trng thp. Tuy nuôi lng bin phát trin ch&m song tim nng ca ngành này ti các vùng ven bin là rt ln. ) có th t c m(c tiêu ã t ra, B Thy sn ã a ra mt s quy hoch phát trin nh quy hoch nuôi bin n nm 2010 Qung Ninh - Hi Phòng, chng trình quc giá v ging, à mt s chng trình khoa hc k* thu&t, xây dng ngun nhân lc ã c hình thành. Hin ti, Vin NCNTTS 1 và 2 ang sn xut ging cho cá giò, cásong,cá vc, cá trng + vi kh nng có th áp ng c nhu cu v con ging cho nuôi bin. Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 86 Vùng nuôi & Phát tri(n Hin nay, nuôicá lng bin c phát trin ch yu c v sn lng và s lòngnuôi các t#nh ven bin phía B"c bao gm các t#nh Qung Ninh và Hi Phòng, ngoài ra còn có m s t#nh phía nam nh Bà Ra – V$ng Tàu và Kiên Giang. Sau ây là danh sách mt s ni chính có hot ng nuôicá lng bin ( Bng 27 ). Bng 27 )a im nuôicá lng bin nm 2005 T#nh S lng lng Sn lng (tn) T0ng sn lng ca c nc 16.319 3.510 Qung Ninh 5.700 1.300 Hi Phòng 6.000 1.200 Các t#nh khác 1.010 4.619 Qung Ninh và Hi Phòng là nhng t#nh có hot ng nuôicá lng bin ln nht trong c nc, sn xut khong 70% sn lng cá lng bin ca c nc. Nuôicá lng bin các t#nh ven bin phía B"c ã phát trin trong nhng nm gn ây và t c mt s thành công. T 1999–2005, din tích và s lng lng nuôi ã tng lên nhanh chóng t 300 lng và 41 bè hot ng nm 2000 ã lên n 7,697 lng và 531 bè nm 2005 (Bng 28). Bng 28 Quá trình phát trin ca nuôicá lng bin ca các t#nh ven bin phía B"c (2000 -2005) N'm S lng bè S lng 3x3x3m Sn lng (t3n) 2000 41 300 45 2001 105 910 70 2002 131 1,600 500 2003 165 1,864 720 2004 316 4,237 800 2005 531 7,697 1,200 Trong n'a u nm 2005, s lng lng và bè nuôi Cát Bà ã tng lên nhanh chóng. Nguyên nhân ca s tng nhanh này mt phn là do s gia tng s lng các lng và bè mi và phn khác là do ng dân chuyn bè nuôi ca mình t t#nh Qung Ninh ra khu vc này, khin cho t!ng s bè lên n 411, tng ng vi 6.000 lng (DARD Qung Ninh, 2004). Các hot ng nuôi lng này t&p trung ch yu vnh Cng Cá và Bn Bèo. Có báo cáo cho thy s phát trin nhanh chóng ca nuôi lng bin vnh Bn Bèo có liên quan ti vic môi trng b ô nhim và các tác ng tiêu cc n h sinh thái bin. Dch bnh ã xy ra to nên các thit hi v kinh t. Tuy nhiên, cn có thêm các nghiên cu v l/nh vc này. Các quy hoch phát trin Quy hoch t!ng th v phát trin ngành thy sn bao gm vic phát trin din tích là 6.000 ha, trong ó din tích dành cho nuôi lng bin là 16%. Quy hoch cho Tung Gau là 2,400 ha, Soi Gianh là 1,860 ha, Van Boi là 1.000 ha. )n nay, vic phát trin nuôi lng bin mi ch# t&p trung quanh vùng Cát Bà – Long Châu - Bch Long V/ vi loài nuôi ch yu là nhng loài cá có giá tr kinh t cao. Nuôi bin truyn thng c kt hp vi hình thc nuôi c gi là nuôi m theo quy hoch ca B Thy sn cho vùng ven bin Hi Phòng và Qung Ninh. Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 87 Bng 29 Sn lng nuôicá lng bin theo k hoch trong Quy hoch t!ng th cho Hi Phòng và Qung Ninh M(c tiêu 2005 2006 2007 2008 2009 2010 % 2010/2005 Sn lng 1,500 1,800 2,100 2,400 2,800 3.000 100 Din tích (ha) 1,500* 1,800 2,100 2,400 2,700 3.000* Ngun::Vin Kinh t và Quy hoch Thy sn, V Nuôi Thy sn, S Nông nghip và Phát trin Nông thôn và báo cáo Nuôi trng thu sn (1999 – 2004). Thit k h th ng nuôi & hot ng sn xu3t , Cát Bà, thit k lng ph! bin là loi có kích c. 3 x 3 x3m c quây b%ng li xung quanh. Tu0 theo iu kin kinh t, m i h nuôi có t 5 -10 lng nuôi. H có 2 loi lng th ging và nuôicá cho n khi t ti kích c. thng phm. Sn lng nuôi n%m trong khong t 7 n 15 kg/m 3 /nm. Mt bè nuôi c trng có thit k và c im nh sau: - Kích c. 2m x 2m x 2m hoc 3m x 3m x 3m. - Li làm b%ng si hoc Polyetylen (PE) vi kích c. m"t li là 2a = 0.5 - 1cm. - Lng nuôi c c nh vào mt khung g . Con chì hoc á vi trng lng t 1.5 n 2 kg c g"n c nh vào các góc phn áy li nh%m o bo cho li cng kín xung t&n bên di bè nuôi. - )áy và các mt ca khung c liên kt vi nhau b%ng dây thng ( Hình 20) Hình 20 Thit k in hình ca mt lng nuôicá bin nh+ - Lng nuôi hình vuông hoc hình ch nh&t có kích c. 3m x 3m x 3m hoc 5m x 5m x 4m. - Kích c. ca m"t li ph( thuc vào kích c. ca loài nuôi trong ó: G Li Mu á/chì Phao Neo Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 88 Chiu dài ca cá là 16-30 cm, kích c. m"t li là 2a = 2cm Chiu dài ca cá là 31-50 cm, kích c. m"t li là 2a = 5cm Chiu dài ca cá là trên 50 cm, kích c. m"t li là 2a = 8cm Phân tích các yu t u vào và u ra )u t ban u bao gm chi phí làm lng, mua xung máy, và các khon m(c khác. Vn khi u trung bình khong 290.000 ng/m 3 /lng. Vi m&t th trung bình khong 10 con/m 3 i vi Cá giò, 13.4 con/m 3 i vi loi khác, ngi nông dân thng s- thu c sn lng trung bình khong 4.4; 7.0; 7.8 kg/m 3 /t. Sau mt khong thi gian chng 1.4 nm (612 ngày i vi Cá mú, 375 ngày i vi Cá giò, và 472 ngày i vi loi khác), kích c. ca cá thng phm là khong 2.5 kg/con (Cá mú là 1,5kg/con, Cágiò là 4,3kg/con, và loi khác là 1,6 kg/con). Thc n c dùng ch yu là cá có giá tr thp hoc cá da trn. Khi lng s' d(ng trong nuôicá da trên s tính toán ca ngi nông dân và túi tin ca h. T# l chuyn hoá thc n (FCR) mc cao, trung bình là 13.6 Nhu cu v nhân công cho nuôicá lng bin không cao. Theo các kt qu nghiên cu, nông dân không thuê nhân công tm thi mà ch# có 1 ngi cho n và qun lý lng. Nu din tích lng là 476m 3 /lng, khong thi gian nuôi là t 6 n 12 tháng, m i tri phi có 1 ngi cho n và trông coi lng trong 14 tháng. Bng 30 Các thông s sn xut trung bình ca 10 nông dân nuôicá song ti t#nh Khánh Hoà, min trung Vit Nam, 2005. S liu do VIFEP thu th&p (2005) SN XU>T S lng !n v Nuôicá song trên mi 127m 3 lng V( 1,0 s v/nm S ln th ging 1,0 s ln/nm S con ging th 430 Con ging/din tích lng/nm M&t th 3 Con ging/m3/nm Sn lng 265 kg/din tích lng/nm Kích c. trung bình khi thu hoch 1,0 con/kg T# l sng 62% % Trong Bng 30 là các thông s thí d( v hot ng nuôicá song mc trung bình ti Khánh Hoà. Các yu t u vào ch yu - S7 d)ng nc Hu ht din tích lng nuôi ch yu n%m vùng nc cn ca vnh hoc các vnh nh+ ni có th tránh c gió mnh, sóng và bão nhit i, nhng vi s bt li là có mc trao !i nc thp. S trao !i nc ch yu da vào thu triu nhng thng m&t lng cao làm gim t# l trao !i nc và ô nhim môi trng t các lng (ch8ng hn l"ng ng cht thi) luôn mc cao. Hn na, công vic nuôi có th c$ng din ra nhng khu vc có khách du lch n thm, ví d( xung quanh o Cát Bà, tàu du lch và hot ng khác c$ng gây nh hng n lng nuôi nhiu mc khác nhau. Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 89 Theo kt qu nghiên cu ca Trn Lu Khánh (2003) vnh Bn Bèo (o Cát Bà) và vnh V$ng Ngon (vnh H Long), s ô nhim ca cht hu c và cht thi t h thng bè g dã tng lên do s lng các lng tng lên. To n hoa, k c to c, c$ng gây nên nhng vn , thí d( nh ti vnh V$ng Ngon. u vào chính - Cung c3p gi ng Ging t nhiên Theo truyn thng ging t nhiên c ng dân a phng ánh b"t và sau ó c nuôi trong lng. Ban u, ngun ging t nhiên rt di dào, nhng nhng nm gn ây nhu cu tng lên trong khi lng cung ng li gim xung không áp ng c nhu cu. Quá trình sn xut ti các tri ng ging Trong nhng nm gn ây, RIA 1 và 2 ã phát trin thành công k* thu&t và kinh nghim gây ging nhân to và sn xut ging ca mt s loài cá quan trng cho nuôicá lng bin. Vic sn xut ging này ang c tin hành cùng vi các công ty t nhân và nhà nc, ti thành ph Hi Phòng, t#nh Qung Ninh, Khánh Hoà, Bà Ra và V$ng Tàu. Sn lng khong 800.000 cá vc ging vi kích thc 3 - 4cm; 600.000 cá mú ging kích thc 4 - 5cm; 500.000 cá trng + kích thc 5 cm; và 600.000 ging Cágiò kích thc 7 - 9cm. Vi nhng tin b gn ây trong k* thu&t ng ging và vi vic s' d(ng cá b m3 c gi trong iu kin nuôi, có th mong r%ng vic nuôicá ging s- c ci tin vi cht lng ging tng lên và gim s ph( thuc v ging và cá b m3 trong t nhiên (MOFI, 2005c). Giá cá ging ca các loài khác nhau là khác nhau. Trung bình, cá trng + ging có giá khong 5.000 ng/con nhng thng cao hn khi vào v( chính. Giá cágiòcá ging là khong 12.000 ng/con, và giá cá song khong 15.000 ng/con. Tóm li, giá cá ging thay !i theo v( và cao nht vào thi k0 th v( chính. u vào chính - thc 'n và qun lý thc 'n Thc n c s' d(ng cho cá mú (grouper) và cágiò thng là cá tp. Ch# khong 1% nông dân nuôicá b%ng thc n viên nhân to. )ây là mt vn gây nh hng nghiêm trng v môi trng và có kh nng dn ti s suy thoái môi trng khu vc. Ngoài ra còn có ri ro v lây lan dch bnh cho cánuôi t cá tp. Nhu cu v cá tp trong nuôicá lng bin cùng vi các nhu cu khác cho loi cá này, nh sn xut bt cá, dn n áp lc cao lên ngun cá tp vi nhng ri ro cn kit. Nm 2005, giá cá tp thay !i t 1.000 n 3.000 ng/kg tu0 theo mùa. FCR trung bình i vi cágiò và cá mú là 13.6 khi dùng cá tp. u vào khác - s7 d)ng thu c sát trùng và t5y u Thông tin v la chn vic s' d(ng thuc sát trùng và ty u trong nuôicá lng bin tng i hn ch. Tuy nhiên, dùng nhiu công c( khác nhau ngn nga và cha tr bnh là iu cn thit trong nuôicá lng bin. Vì v&y, nhiu hình thc và cách s' d(ng khác nhau c áp d(ng hàng ngày. Vic cn làm cp bách hin nay là t&p hp và phân tích thông tin v cách s' d(ng vì chúng không nhng có kh nng nh hng tiêu cc ln n môi trng, mà còn gây ra ri ro v bnh ngh nghip i vi nông dân khi x' lý và áp d(ng các bin pháp x' lý, ví d( tip xúc vi hoá cht. Các hoá cht ch yu c dùng bao gm phoóc-môn, KMnO 4 và Xanh Malachite s' d(ng trong trong t"m cá vi nng khác nhau tu0 theo iu kin, loài cá và loi bnh. Thí d(, 0,5 n 1 lít phóc-môn thng c dùng cho 6-8 b x' lý ca khong 10 kg cá. 3 - 5 lít phóc-môn c dùng Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 90 mt tri có 100 lng và sn lng trung bình khong 20 tn/nm. Tt c thuc sát trùng và ty u ã qua s' d(ng c x trc tip ra bin. Thông tin t&p hp v cách s' d(ng thuc sát trùng và ty u cn c phân tích nh%m m(c ích nêu ra các cách thc hành s' d(ng mt cách th&n trng trong nuôicá lng bin. Mt tri nuôi lng thng s- có mt hay nhiu thuyn r'a li và dùng cho các m(c ích qun lý khác. S v&n hành ca tàu s- dn n du loang và x các cht thi hu c khác. Các ri ro Ri ro t nhiên và thiên tai: Thiên tai ch yu là bão và áp thp nhit i; chúng có th tàn phá các mng g , lng và làm cá thoát ra bin. Nm 2005, thit hi do bão là áng k, nhiu mng g b v. c bit là g bên ngoài vnh. Ri ro xã hi: an ninh xã hi, mâu thun xã hi và s cnh tranh khu vc nuôi nh hng n an ninh khu vc ven bin. Dch bnh bùng phát: ây là s phá hoi tim tàng i vi ngh nuôicá lng; ngày càng có nhiu bnh nguy him phát sinh do m&t lng ln và môi trng b hu hoi. Các loi bnh cá bao gm bênh ng rut do s' d(ng các thc n ôi thiu, bnh ký sinh trùng và bnh VNN. Dch bnh gây nhiu thit hi cho nông dân. Da trên 10 h gia ình c ph+ng vn t#nh Khánh Hoà vào nm 2005, rõ ràng ngh nuôicá có th c xp vào ngành kinh doanh có ri ro cao. Thi gian nuôi tng i dài (thi gian phi nhim bnh s- dài) và li nhu&n ròng hàng nm thp (vùng m kinh t m+ng) cho thy s linh hot v mt kinh t ca h thng là rt thp. Cn y mnh vic t&n d(ng thc n. Hn na các tri ging thng mi quy mô ln cn c hình thành gim giá con ging vn hin ang ph( thuc ln vào ngun ging ánh b"t trong t nhiên. Th/ trng và chu;i th/ trng Th trng ch yu là cá ti sng bán cho các nhà hàng a phng hoc các thành ph ln ca Trung Quc gn hoc các thành ph ln các nc lân c&n khác. Cá c v&n chuyn ti sng n nhà hàng. Mt hàng này có rt ít sn phm ông lnh. Giá c dao ng ln i vi mt hàng này tu0 theo v( nuôi và nhu cu t các nhà hàng. Giá cá c$ng ph( thuc vào loi cá. Nhng loài ln ch&m có giá "t trong khi các loài bình thng ln nhanh hn có giá ch# b%ng mt n'a. Di ây a ra mt s loi giá nhng cn lu ý r%ng các loi giá ang bin ng ln và ây là giá tc thi ti mt thi im kho sát: Bng 31 Kích c. xut bán ca mt s loi cá bin Loài Kích c? Giá Cá hng 1,2 kg/con 50.000 ng/kg (~ 2,8 USD) Cá kim 3,0 kg/con 55.000 ng/kg (~ 3,0 USD) Cá mú (chm cam) 1,5 – 2,0 kg/con 140.000 ng/kg (~ 9,0 USD) Cá trng + 2,5 kg/con 50.000 ng/kg (~2,8 USD) Kinh t và xã hi Ti các t#nh Hi Phòng và Qung Ninh, ngh nuôicá lng ang phát trin nhanh chóng và là bin pháp hiu qu tng thu nh&p cho nông dân, to vic làm và gim áp lc ánh b"t. Tuy nhiên, vn Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 91 có mt s bt li nh: gây ô nhim khu vc nuôi, lây lan dch bnh, gây nhiu thit hi. Hn na, nó c$ng xâm hi khu vc bin c bo tn/bo v. 2.2.2 !ánh giá v môi trng /a i(m và v/ trí nuôi Li th ca ngh nuôicá lng Cát Bà là v trí khut gió, nhng t# l trao !i nc thp. Các hot ng du lch c phát trin mnh ây nên s rác thi ra môi trng rt áng k và c$ng nh hng xu n cht lng nc. Lng nuôi c t v trí thu&n dòng chy ca nc. Vi sâu 3m c quây li xung quanh và s lng cá bên trong, lng t làm t# l chy gim 35% so vi iu kin bình thng. Nu chúng ta s' d(ng hai dãy lng, t# l gim xung 50%. S gim t# l chy làm gim t# l trao !i nc nên khu vc nuôi d b nhim bn, c bit nhng khu vc bán triu ni s thay !i nc thu triu thp. Thit k và xây dng Tt c các lng c liên kt vi nhau to thành mng g d trông coi và qun lý, nhng do m&t ln nên t# l trao !i nc b hn ch. Hn na, rt khó qun lý thc n tha do cu trúc ca lng. Dòng chy ca nc qua lng b cn do chính các m"t li, cho nên vic xây dng lng c$ng nh hng n dòng chy. Nu tc dòng chy thp, s- có nhiu cn l"ng. H thng phao và li ngn cn nc chy nhanh và làm tng s l"ng ng ca các cht r"n. Rác và thc n tha l"ng xung áy lng rt khó thu gom. ) gim nh3 các vn v môi trng, di ây là mt s khuyn ngh cho thit k và xây dng - Xây dng h thng phao và li gim ti a tác ng n dòng chy. - S' d(ng lng tròn vi khung b%ng nha vùng bin m gim áp lc dòng chy - Có th s' d(ng by l"ng hoc h thng li phu thu gom rác thi. Cung ng thc 'n, cá b m= và cá gi ng Ngun ging t nhiên: ang gim do m&t ánh b"t dày c. Bên cnh ó, vic s' d(ng các phng pháp hu dit ánh b"t cá có giá tr thp c$ng tác ng n ngun cá ging t nhiên. Sn xut ging nhân to: v s lng hin nay áp ng c nhu cu v ging. Ging nhân to c s' d(ng trong nuôi thng phm có ngun gc t các tri ging trong nc c$ng nh t Trung Quc tu0 theo giá và s s5n có. Hin nay ging c nh&p khu t Trung Quc do giá thp hn. Tác ng ngc ca vic này là cht lng ging rt khó kim soát, tng s ri ro v tht bi trong sn xut. S' d(ng ging nhân to không ch# gim m&t ánh b"t mà còn bo v ngun tài nguyên t nhiên. Vn ch yu là m bo cht lng ging nhân to vì thc ra công vic sn xut ging da vào cá b m3 c la chn. Thc t là thc n cung cp cho cá b m3 và ging c theo dõi cn th&n tránh lây bnh và m bo cho cht lng ca ging. Bên cnh ó, cn thc hin mt s vic sau: • Nghiên cu vic thun hoá • Phát trin các tiêu chun nghiêm ngt trong qun lý tri ging • Tng cng vic tuân th các tiêu chun v ci tin công ngh • Phát trin h thng chng nh&n cho các tri ging có cht lng tt hn (cnh tranh lành mnh gia các tri ging) Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 92 • )y mnh vic s' d(ng ging cht lng tt trong nông dân (BMP) • Chi c(c bo v ngun li thu sn cn kim kim soát cht ch- hn na vic tuân th ca các tri ging • Thay !i cách ánh b"t v cá b m3 gim áp lc ánh b"t trong t nhiên Cá thoát kh+i tri có th giao phi và làm thoái hoá gen thun ca ging trong t nhiên. Nhng h&u qu thng là khôn lng và ngi ta rt lo ngi v iu này. Di ây là mt s khuyn ngh v vn này: - Qun lý tt các lng nuôi không cá thoát ra ngoài môi trng. - La chn loi cá khi nh&p khu không gây nh hng n các loài trong nc - Phát trin nuôicá trong vùng có giá tr kinh t S7 d)ng nc và tác ng Do s phát trin không có k hoch ca ngh nuôicá lng và s hn ch v trình con ngi, cht lng nc b nh hng xu. Cht lng nc vùng nuôicá lng Cát Bà b nh hng bi các hot ng xung quanh nh: nuôicá lng, tri ng ging, rác thi ca khách du lch và a phng. Nu nhng hot ng này c qun lý tt và m bo tt cho dòng chy ca nc thì quá trình ng rác có th din ra vi nhp ch&m hn làm gim ri ro v phì d.ng và thiu ôxy. Bên cnh ó, nuôicá lng bin c$ng gây nhiu tác ng xu n môi trng do x và ng cht thi. Các tác ng ca nuôicá lng bin n vùng nc có th c hn ch b%ng cách: • Quy hoch tt hn trong sc ti ca môi trng • Thc hin BMP trong vic nuôi có trách nhim • Tng cng luân chuyn lng nuôi • Giám sát cht lng nc và cn l"ng và cnh báo cho nông dân • )y mnh vic nuôicá bin xa b. Ch3t thi và tác ng Tác ng cht thi là do nhiu ngun t thc n cho cá, t chính cá và t ngi làm vic các lng nuôi. Du và cht thi t du c$ng tng lên trong khu vc nuôi do các hot ng v&n chuyn liên quan n nuôi lng cá và du lch. Khong 20 lng thì cn mt xung máy có công sut khong 5 -6 cv. Theo c tính da trên kinh nghim ca ngi nuôi, lng du thi ra khong 0,2 – 0,5 kg/ngày. Cht thi gây nên s phì d.ng ca môi trng sinh thái xung quanh. Cht thi này hình thành do thc n d tha, có th dn ti: i) To n hoa To có th ln rt nhanh trên N và P d tha. Hin tng to n hoa khin cho m&t to dày c, trong ó ngi ta quan sát thy có khong 28 loi to c, chúng to thành “thu triu +” gây thit hi cho vic nuôicá lng Cát Bà (Nguyên, 2004). ii) Nhiu bùn l"ng và thiu d.ng khí Tt c cht dinh d.ng dng t!ng hp hoc tan vào trong lp bùn l"ng t!ng hp bao gm: NO2-, NO3- và PO43, chúng có m&t dày nhng ni xung quanh lng. Sau nhiu nm, vic nuôicá lng làm tng lng cht thi l"ng ng khong 3 -5 cm, làm thay !i cht lng môi trng bin (Long, 2006). iii) Cht lng nc kém – do cht thi hình thành Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 93 Ti vùng nuôicá lng vnh Bn Bèo (o Cát Bà), lng cht hu c và vô c có th gây ô nhim môi trng ang tng nhanh chóng cùng vi s gia tng s lng cá. Khuyn ngh gim thiu các tác ng nh v&y n môi trng là: • Quy hoch tt hn trong sc ti ca môi trng • Thc hin BMP trong vic nuôi có trách nhim • Tng cng luân chuyn lng nuôi • Giám sát cht lng nc và cn l"ng và cnh báo cho nông dân • )y mnh vic nuôicá bin xa b. • Nuôi a loài cá phù hp có th gim c nhng bnh v óng rong. Thc 'n và qun lý thc 'n S' d(ng thc n cá tp là vn ln i vi vic qun lý thc n. Thc n cá tp có nguy c nhim khun cao và kích thích cách ánh b"t hu dit hoc ánh cá bt hp pháp (s' d(ng thuc n!, mìn hoc in). Cn gim vic s' d(ng cá có giá tr thp (cá tp) làm thc n vì: - Ngun cung cp không !n nh và bin ng theo thi gian. - Cht lng khó kim soát - D gây ô nhim môi trng (FCR thp) Nhng bt li này gây nh hng n sn phm, và nông dân ã hiu c s cn thit phi phát trin và thay !i cách cho n. Khuyn ngh hn ch các tác ng này là: - Tng cng s' d(ng thc n viên, thay !i trong quy nh và chính sách cho phép nh&p khu thc n cho cá bin (5 nm u) - Nâng cao FCR - Cht lng cá ging là quan trng - Nu s' d(ng thc n cá ã qua ch bin, m bo r%ng FCR càng gn 1 càng tt. - Tng cng thay th bt cá và du (cá giò: nhu cu v nng lng cao) b%ng vic s' d(ng thc v&t và ngun ng v&t khác nh%m gim bt áp lc lên ngh cá. - Làm cho nông dân nh&n thc c nhng nh hng ca vic s' d(ng cá tp làm thc n. - Nghiên cu công thc viên thc n - Nghiên cu và y mnh các giá tr gia tng ca cá tp (chuyn thành thc n cho ngi) xut khu. - Thc hin BMP cho vic nuôi có trách nhim D/ch bnh và qun lý thú y - M&t th dày và môi trng b ô nhim là nguyên nhân chính dn n các bnh ca ng v&t thu sn trong ngh nuôicá bin. Bên cnh ó, cht lng thc n và vic th ging c$ng là các yu t quan trng. Các bnh thng gp ca cá bin là: - Bnh do virus: VNN (Viral nervous necrosis – VNN). )ây là bnh thông thng cá hay m"c phi. Bnh này trong nhiu nm qua luôn là mt vn và nó din ra vào tt c các giai on ca chu trình nuôi cá. - Bnh do vi khun: Ch yu bao gm vibrio spp và Pseudomonas. Sp mà môi trng b ô nhim và thc n không c m bo là nguyên nhân chính. - Bnh do ký sinh: S nhim bnh ch yu do s' d(ng phân bón hu c và cht lng nc kém. Nguy c tim n ca lây lan dch bnh là s nhim bnh t cá trong t nhiên sang cánuôi t ngi nông dân vào tình hung nguy him tim tàng. Nguy c lây bnh t tri này sang tri khác trong Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 94 cùng mt vùng khi các tri này có dch bnh c$ng rõ rt. Nông dân thng vt th8ng cá cht xung bin. Trong thi k0 có dch bnh, có th có hàng nghìn con cá cht trong khi ngày bình thng ch# có rt ít. M&t các tri cá và iu kin v sinh kém c$ng thng làm tng dch bnh và lây lan ký sinh trùng. )iu này có th din ra trong tri, gia các tri và t cánuôi n các con ging trong t nhiên. Mt s lng áng k thuc kháng sinh và hoá cht c a vào lng khi có dch bnh và tác ng nguy hi n h sinh thái. Thuc kháng sinh thông thng c s' d(ng có liên quan n Erythromycin, và Oxytetracyclin, chúng c trn vi thc n và dùng t"m cho cá. Cá dn dn nhn vi thuc kháng sinh và vì th thuc ang c s' d(ng vi liu lng ngày càng tng nhng hiu qu li rt thp. Thuc kháng sinh có th trong môi trng hoc trong c th cá. Tác d(ng ca thuc kháng sinh n các loài khác và tác ng n toàn b h sinh thái thng cha th bit c. S lm d(ng có th dn n kháng thuc. Mt s loi hoá cht c dùng “t"m” cho cá phòng bnh ký sinh là phóc-môn, KMnO4, xanh Malachite. Vic s' d(ng các hoá cht này ch"c ch"n gây nh hng n môi trng và n an toàn v sinh thc phm. Cn lu ý r%ng vic s' d(ng xanh Malachite b cm Vit Nam. Mc dù mt s thuc có th có hiu qu, nhng môi trng b ô nhim và ngun gc ca ging là nhng yu t mà nông dân không th kim soát c. ) phòng nga dch bnh, chúng ta cn có nhng cách thc qun lý c bit t quy hoch, qun lý thc n, nâng cao kin thc khoa hc và trình , và các mi liên h gia nhng ngi nông dân trong vùng, … Mt khi kin thc ca nông dân vn còn hn ch thì dch bnh có th xy ra bt c lúc nào trong các khu vc nuôi. Nhìn chung, tránh xy ra dch bnh, nông dân cn làm nhng vic sau: - Ci thin cht lng nc: Quy hoch tt hn trong sc ti ca môi trng Thc hin BMP trong vic nuôi có trách nhim Tng cng luân chuyn lng nuôi Giám sát cht lng nc và cn l"ng )y mnh vic nuôicá bin xa b. - Hn ch vic i li gia các tri Nu vic qua li gia các tri c gim/hn ch, s lây bnh ít có kh nng xáy ra. Các thit b cn c làm sch và thuyn c s' d(ng các a im khác nhau s- ngn chn c s truyn bnh. )iu này c$ng giúp hn ch s' d(ng kháng sinh, tit kim tin và tránh kháng kháng sinh - Hn ch s' d(ng hoá cht Vic gim s' d(ng thuc kháng sinh là thit yu trong vic duy trì h thng thú y. Ch3t lng và an toàn thc ph5m Cht lng và an toàn thc phm b tác ng bi: Trc thu hoch: d lng ca thuc kháng sinh và hoá cht c s' d(ng phòng dch bnh. Trong thu hoch và v&n chuyn: Quá trình thu hoch không c m bo; cá b xc và d&p nên có th d m"c bnh. Cá không c gi ông lnh ngay sau khi thu hoch. Các thit b v&n chuyn không an toàn cho vic v&n chuyn cá sng và cá ông lnh. Nu cá không c ông lnh, hoc cá b xc thì chúng d dàng m"c bnh do virus và vi khun. Vic hn ch s' d(ng hoá cht là cn thit: Phát trin và ph! bin BMP/các tiêu chun cho vic s' d(ng có trách nhim các loi hoá cht trong nông dân và nên khuyn khích ng d(ng HACCP. Các v3n ! v! kinh t và xã hi [...]... trong cách th c nuôi và s n xu t ng gi ng D i ây là nh ng tác ng ch y u Các tác ng Cá mú /Cá giò/ tôm hùm l ng bi(n Tác ng 1 Gây ô nhi m n c, a d ng sinh h c và bùn l"ng ng 2 S' d(ng cá t p • • • • Ph n 2 – Các báo cáo loài nuôi ng và gi i pháp cho nuôi cá bi n Các th c hành qu n lý/ các gi i pháp • • • • Tác n môi tr Quy ho ch t t h n v s c t i c a môi tr ng c$ng nh ngu n cá t p dung làm u vào cho các... ng và h th ng nuôi Các th c hành Tiêu chí C u trúc c a tr i nuôi Kích c m"t l ) dài c a cá là 16-30 cm, kích c c a m"t l i 2a = 2cm ) dài c a cá là 31-50 cm, kích c c a m"t l i 2a = 5cm • ) dài c a cá là trên 50 cm, kích c c a m"t l • C n làm t các tr ng nh a, h t polyethylene (PE) gói trong các túi nh a • Cá mú /cá h ng /cá tr ng +: 5 x 5 x 3m; 3 x 3 x 3m; và 3 x 3 x 2m (cá mú chu t) • Cá giò: 6 x 6 x... có ôxi) • Cá mú /cá h ng /cá tr ng +: ánh b"t nhiên n u ng ho c t!n th ng c ng t trong 5 phút c bi n (100 ppm) trong 1- 3 gi c trong quá trình v&n chuy n ( c nuôi m n & nhi t gi m s c - Cá gi ng: 400-500 con/m3 - Cá con • n kích c xu t bán: 20-30 con/m3 Cá giò: - Cá gi ng: 70-80 con/m3 - Cá con to kích c xu t bán: 5-7 con/m3 Ph n 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 100 Giai o n Trong tr ng h p th cá nh+ h... báo các v n v môi tr ng th ng xuyên thông tin và c nh báo các nguy c làm ô nhi m môi tr ng Nông dân c coi là ng i có liên quan quan tr ng nh t trong vi c m b o cho nuôi cá l ng bi n b n v ng v môi tr ng T i khu v c Cát Bà (H i Phòng), ngh nuôi cá l ng ã làm thay !i i s ng c a nông dân Ngh nuôi cá l ng ang là m t trong nh ng ngh quan tr ng nh t ch# sau du l ch m t s khu v c ven bi n Ph n 2 – Các báo cáo... n lý t t h n L a ch n v/ trí :t l ng cá bi(n L a ch n v trí nên theo các cách d Các th c hành V trí tr i nuôi i ây Tiêu chu n Tránh các khu v c có ch t l ng n c thay !i l n ch8ng h n nh vùng c'asông, c bi t là m nc an c • Tránh (ng ch m l ch, … • Nên • Nên t trong các khu v c tránh gió và sóng m nh (ví d(, phá, v nh,…) • Ph n 2 – Các báo cáo loài nuôi C n tránh các khu v c tàu thuy n, bãi 1 và • )... i Khuy n khích nuôi xa b ) y m nh s' d(ng th c n viên, thay !i quy nh và chính sách nh%m cho phép nh&p kh u th c n cho các loài nuôi bi n (trong n m n m u) ) y m nh thay th b t cá và d u (cá giò: có nhu c u v n ng l ng) b%ng cách s' d(ng th c v&t ho c các ngu n ng v&t khác Làm cho nông dân hi u bi t v tác ng c a vi c s' d(ng cá t p Trang 96 • • • Tác ng 3 Tác ng và con gi ng t nhiên n cá b m3 Tác ng... a ng dân gi m t 100 cá gi ng/ngày xu ng 10-20 cá gi ng/ngày các vùng bi n Cát Bà và H Long ) c bi t t# l s ng trung bình là 62%, c tính s b vi c cung c p gi ng là 400 tri u con m i n m nh trong Quy ho ch t!ng th trong khi s n l ng gi ng cá bi n v n khá th p L ng cá gi ng còn ít Gi ng cá giò không áp ng c s l ng c u và nông dân ph i nh&p t Trung Qu c nuôi H i Phòng và Qu ng Ninh Các con s này ã cho... nh+ h n kích c cá gi ng ( . Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 85 2.2 Nuôi cá song /cá giò lng bi(n 2.2.1. Miêu t tình hình loài nuôi và h thng nuôi T0ng quan chung Nuôi lng. ging cho cá giò, cá song, cá vc, cá trng + vi kh nng có th áp ng c nhu cu v con ging cho nuôi bin. Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang