Sáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPTSáng kiến kinh nghiệm - Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài toán mức độ vận dụng cao về peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPT
I ĐẶT VẤN ĐỀ Lí chọn đề tài 2 Mục đích nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Khách thể đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Giả thuyết khoa học Những đóng góp đề tài Phương pháp nghiên cứu II NỘI DUNG II.1 TỔNG QUAN VỀ CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI II.1.1 Cơ sở lí luận II.1.2 Cơ sở thực tiễn II.2 TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TOÁN MỨC ĐỘ VẬN DỤNGCAO VỀ PEPTIT ĐỂ BỒI DƯỠNG HỌC SINH GIỎI HOÁ HỌC 12 TRƯỜNG THPT II.2.1 Cơ sở xây dựng hệ thống toán chủ đề “Bài toán mức độ vận dụng cao vềPeptit” hóa học lớp 12 THPT II.2.2 Hệ thống toán chủ đề “Bài toán mức độ vận dụng cao Peptit” hóa học lớp12 THPT II.2.3 Sử dụng hệ thống tập xây dựng để rèn luyện đường tư choHS 17 II.2.4.Bài tập rèn luyện 21 III THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 21 IV.KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGH 22 TÀI LIỆU THAM KHẢO 24 DANH MỤC VIẾT TẮT 25 PHỤ LỤC 25 I ĐẶT VẤN ĐỀ Lí chọn đề tài Luật giáo dục 2005 nước ta khẳng định: “ Phát triển giáo dục quốc sách hàng đầu nhằm nâng cao dân trí, đào tạo nhân lực bồi dưỡng nhân tài” Như vậy, vấn đề bồi dưỡng nhân tài nói chung đào tạo học sinh giỏi nói riêng nhà nước ta đầu tư hướng đến Trong trường học việc phát bồi dưỡng học sinh giỏi nhiệm vụ giáo dục quan tâm hàng đầu Bài toán mức độ vận dụng cao peptit bậc phổ thơng dạng tốn khó đề thi THPT quốc gia Những năm gần đây, đề thi học sinh giỏi cấp tỉnh đề thi THPT quốc gia xuất toán mức độ vận dụng cao peptit( đề thi học sinh giỏi cấp tỉnh năm 2016, 2017 tỉnh Hà Tĩnh đề thi THPT quốc gia năm từ 2015 đến nay) Học sinh gặp toán đa phần có tâm lý sợ, dễ dàng chấp nhận bỏ qua điểm câu hỏi Mặt khác, tài liệu hệ thống toán phương pháp giải toán mức độ vận dụng cao peptit chưa nhiều nên giáo viên có phần lúng túng khó khăn dạy chuyên đề hợp chất peptit Trên tinh thần tơi lựa chọn đề tài : “ Tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống toán mức độ vận dụng caovề peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPT” nhằm giúp em học sinh khắc phục khó khăn tự tin giải tốn mức độ vận dụng caovề peptit để đạt mục tiêu hướng đến điểm 10 kì thi THPT quốc gia đạt kết cao kì thi học sinh giỏi cấp tỉnh, giúp thân đồng nghiệp có thêm tài liệu để giảng dạy chủ đề khó Mục đích nghiên cứu Tuyển chọn - xây dựng sử dụng hệ thống toán mức độ vận dụng cao peptit chương trình hóa học 12 trường THPT để bồi dưỡng học sinh giỏi với mục đích đạt kết cao kì thi học sinh giỏi cấp tỉnh số lượng học sinh đạt điểm cao mơn hóa(điểm >= 9.0) kì thi THPT quốc gia ngày tăng, góp phần nâng cao chất lượng dạy học hóa học giai đoạn Nhiệm vụ nghiên cứu - Xây dựng sở khoa học cho việc xây dựng hệ thống tập; - Tuyển chọn biên soạn để xây dựng hệ thống tập chủ đề “ Bài toán mức độ vận dụng cao Peptit” chương trình hóa học 12 trường THPT có tác dụng bồi dưỡng học sinh giỏi; - Tìm hiểu tình hình sử dụng hệ thống BTHH bồi dưỡng học sinh giỏi trình dạy học; - TNSP đánh giá tính hiệu nội dung mang tính phương pháp luận hệ thống tập xây dựng nhằm bồi dưỡng học sinh giỏi Đối chiếu kết TN với kết điều tra ban đầu, rút kết luận khả ứng dụng nội dung biện pháp nêu vào trình dạy học hóa học trường THPT Khách thể đối tượng nghiên cứu - Khách thể nghiên cứu: Quá trình dạy bồi dưỡng học sinh giỏi cấp tỉnh ôn thi THPT quốc gia mơn hóa học trường THPT; - Đối tượng nghiên cứu: Hệ thống BTHH chủ đề “ Bài toán mức độ vận dụng cao Peptit”, hóa học 12 trường THPT có tác dụng bồi dưỡng học sinh giỏi cấp tỉnh ôn thi điểm9 - 10 kì thi THPT quốc gia Phạm vi nghiên cứu - Nội dung: Tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống tập chủ đề “Bài toán mức độ vận dụng cao Peptit”, hóa học 12 trường THPT có tác dụng bồi dưỡng học sinh giỏi cấp tỉnh ôn thi điểm - 10 kì thi THPT quốc gia; - Địa bàn: Trường THPT Hà Tĩnh; - Thời gian: Từ 09/2016 đến 09/2018 Giả thuyết khoa học Nếu tuyển chọn, xây dựng hệ thống tập chủ đề “Bài toán mức độ vận dụng cao Peptit”, hóa học 12 trường THPT đảm bảo yêu cầu, chất lượng, có tác dụng bồi dưỡng học sinh giỏi cấp tỉnh ôn thi điểm – 10 kì thi THPT quốc gia sử dụng chúng cách hợp lí, có hiệu nâng cao kết quẩ kì thi đặc biệt rèn luyện tư duy, sáng tạo cho học sinh Những đóng góp đề tài - Xây dựng sử dụng hệ thống tập chủ đề “Bài toán mức độ vận dụng cao Peptit”, hóa học 12 trường THPT để hình thành, rèn luyện, phát triển tư duy, phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo cho HS; - Giúp HS THPT có phương pháp rèn luyện kĩ giải BTHH khó, góp phần nâng cao chất lượng dạy học hóa học giai đoạn nay; - Đề tài nguồn tài liệu hữu ích để GV, HS tham khảo q trình đổi phương pháp giảng dạy học tập Phương pháp nghiên cứu 8.1 Phương pháp nghiên cứu lí luận - Nghiên cứu tài liệu lí luận dạy học, tâm lí học, GD học, phương pháp dạy học hóa học tài liệu bồi dưỡng học sinh giỏi, đề thi học sinh giỏi tỉnh đề thi THPT quốc gia; - Nghiên cứu chương trình, sách giáo khoa, sách tham khảo hóa học trường THPT, đặc biệt vấn đề liên quan đến hợp chất Peptit trường THPT; - Truy cập tài liệu thông tin liên quan đến đề tài internet 8.2 Phương pháp nghiên cứu thực tiễn - Quan sát, trò chuyện với HS để đánh giá thực trạng việc HS tiếp cận giải toán mức độ vận dụng cao peptit nay; - Trao đổi với nhà GD, bạn đồng nghiệp kinh nghiệm dạy học; - Nghiên cứu thực tiễn dạy học bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học trường THPT; - TNSP đánh giá tính hiệu quả, tính khả thi hệ thống tập biện pháp đề xuất để bồi dưỡng học sinh giỏi dạybồi dưỡng học sinh giỏi cấp tỉnh ôn thi THPT quốc gia NỘI DUNG 2.1 Tổng quan sở lý luận thực tiễn đề tài 2.1.1 Cơ sở lí luận a Bài tập hóa học Thực tế dạy học cho thấy, tập hố học giữ vai trị quan trọng việc thực mục tiêu đào tạo Bài tập cung cấp cho học sinh kiến thức, đường dành lấy kiến thức niềm vui sướng phát - tìm đáp số - trạng thái hưng phấn - hứng thú nhận thức - yếu tố tâm lý góp phần quan trọng việc nâng cao tính hiệu hoạt động thực tiễn người b Vấn đề bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học trường THPT - Những phẩm chất lực cần có học sinh giỏi hóa học + Có kiến thức hóa học vững vàng, sâu sắc, hệ thống + Có trình độ tư hóa học phát triển Tức biết phân tích, tổng hợp, so sánh, khái quát hóa, có khả sử dụng phương pháp đốn mới: qui nạp, diễn dịch, loại suy + Có khả quan sát, nhận thức, nhận xét tượng tự nhiên + Có khả vận dụng linh hoạt, mềm dẻo, sáng tạo kiến thức, kỹ có để giải vấn đề, tình huống.Đây phẩm chất cao cần có học sinh giỏi - Những lực giáo viên cần có bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học Một giáo viên dạy bồi dưỡng HSG HH địi hỏi phải có nhiều kỹ lực quan trọng lực chuyên môn, lực sư phạm, khả xây dựng tập, kỹ thực hành, khả quan sát phát hiện,…Tuy nhiên, lại nhận thấy giáo viên cần có lực sau : + Yêucầu đặt lên hàng đầu lực trí tuệ, muốn có trị giỏi người thầy trước tiên phải giỏi; + Năng lực trình độ chun mơn, người thầy có chun mơn sâu vững truyền đạt đến trị cách xác cặn kẽ; + Cách dạy hướng dẫn học trò học, cách xây dựng tập giảng dạy bồi dưỡng; + Đặc biệt, giáo viên dạy bồi dưỡng học sinh giỏi muốn đạt kết cao thiết phải có phẩm chất đạo đức học hỏi đồng nghiệp, sách học sinh; phải có tình cảm với học sinh, biết hi sinh cơng sức cho mục tiêu giáo dục chung dám dũng cảm thừa nhận dốt, … II.1.2 Cơ sở thực tiễn Điểm nhấn trường chất lượng giáo dục Việc bồi dưỡng học sinh giỏi trì thường xuyên, liên tục có chất lượng làm nhiệm vụ phát hiện, bồi dưỡng tài trẻ, đáp ứng yêu cầu phát triển đất nước thời kỳ đổi hội nhập” Tuy nhiên công tác bồi dưỡng HSG hệ thống trường THPT có hạn chế, khó khăn định, cụ thể: - Hầu thư viện trường có tài liệu dạy bồi dưỡng HSG; - Đa số giáo viên khơng có nhiều tài liệu, sức ép phải có HSG ln đè nặng vai tâm trí người thầy tham gia dạy bồi dưỡng HSG, đầu tư chuyên môn công sức bỏ tốn thời gian trí lực; - Việc phát khiếu lứa tuổi bậc THPT chậm công tác đào tạo bồi dưỡng HSG; - Học sinh không muốn tham gia vào đội tuyển HSG học tập vất vả, tốn nhiều thời gian mà không quyền lợi học tập đạt giải kỳ thi HSG tỉnh Tâm lý em HSG học để thi đậu vào trường đại học mà em gia đình lựa chọn; - Kinh phí đầu tư cho cơng tác bồi dưỡng HSG cịn nhiều bất cập đáng phải suy nghĩ Nhưng dù có khó khăn việc bồi dưỡng HSG với ý nghĩa tầm quan trọng cần phát triển Hiện nay, công việc thực giáo viên đầy tâm huyết, HS có khiếu có niềm đam mê thực sự, cần cổ vũ mạnh mẽ từ phía gia đình, nhà trường cộng đồng II.2 Tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống toán mức độ vận dụng cao Peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học 12 trường THPT II.2.1 Cơ sở xây dựng hệ thống toán chủ đề “Bài toán mức độ vận dụng cao Peptit” hóa học lớp 12 THPT a Nguyên tắc xây dựng xây dựng hệ thống tập bồi dưỡng HSG toán chủ đề “Bài toán mức độ vận dụng cao Peptit”: - Hệ thống tập phải đảm bảo tính xác, khoa học; - Hệ thống tập phải đảm bảo tính hệ thống, tính đa dạng; - Hệ thống tập phải đảm bảo tính vừa sức; - Hệ thống tập phải mở rộng kiến thức, vốn hiểu biết HS; - Hệ thống tập phải phát triển lực nhận thức, rèn luyện kỹ hóa học cho học sinh; Tơi xây dựng hệ thống tốn chủ đề “Bài toán mức độ vận dụng cao Peptit” theo đường tư dạng toán, cụ thể sau: đường tư duy: gồm ví dụ 10 tập rèn luyện + Tư giải toán liên kết peptit túy; + Tư dồn biến giải toán peptit tạo α – aminoaxit chứa nhóm – NH2, nhóm - COOH (Gly, Ala, Val); + Tư giải toán hỗn hợp chứa peptit hợp chất hữu cơ; + Tư giải toán liên quan tới biện luận số liên kết peptit; + Tư giải toán liên quan tới kết peptit tạo Glu, Lys, Tyr, Phe dạng tốn bản: gồm ví dụ 40 tập rèn luyện + Dạng 1: Bài toán thủy phân peptit; + Dạng 2: Bài toán đốt cháy peptit; + Dạng 3:Bài toán peptit sử dụng kỹ thuật dồn biến để giải; + Dạng 4: Bài toán biện luận peptit sử dụng số kỹ thuật cao để giải b Quy trình xây dựng hệ thống tập Buớc 1: Xác định mục đích hệ thống tập: Mục đích xây dựng hệ thống toán chủ đề “Bài toán mức độ vận dụng cao Peptit” nhằm phát triển lực nhận thức, rèn luyện kỹ hóa học cho học sinh giỏi hóa học Bước 2: Xác định nội dung hệ thống tập: nội dung hệ thống tập phải bao quát kiến thức phần peptit mức độ vận dụng cao chương trình hố 12 Buớc 3: Xác định loại tập, kiểu tập: với chủ đề “Bài tốn mức độ vận dụng cao Peptit” tơi đưa loại tập định lượng với hình thức tập trắc nghiệm Tuỳ thuộc vào đặc điểm tập cụ thể mà chúng giải theo nhiều cách khác nhau, phương pháp hay gặp là: phương pháp sử dụng định luật bảo toàn (bảo toàn nguyên tố bảo toàn khối lượng), phương pháp sử dụng kỹ thuật dồn biến… Buớc 4: Thu thập thông tin để soạn hệ thống tập: gồm bước cụ thể sau - Nghiên cứu tài liệu hướng dẫn nội dung thi chọn HSG cấp tỉnh Sở GD – ĐT thi THPT quốc gia Bộ GD – ĐT; - Sưu tầm, phân tích đề thi chọn HSG tỉnh/thành phố mơn hóa học từ năm 2003 đến 2017; đề thi THPT quốc gia từ năm 2007 đến 2018; - Thu thập sách tập, tài liệu liên quan đến hệ thống tập cần xây dựng.; - Tham khảo sách, báo, tạp chí… có liên quan; Buớc 5: Tiến hành xây dựng hệ thống tập: Chẳng hạn từ tốn tốn gốc , tơi xây dựng thêm toán: toán 2, toán 3, toán 4: Bài toán 1:Hỗn hợp E chứa peptit X, Y, Z (MX< MY< MZ) mạch hở, cấu tạo từ glyxin alanin, có tổng số liên kết peptit số mol X chiếm 50% số mol hỗn hợp E Đốt cháy 15,465 gam hỗn hợp E cần dùng 13,356 lít (ở đktc) O2, sản phẩm cháy dẫn qua dung dịch Ca(OH) dư thấy khối lượng dung dịch giảm 19,605 gam, đồng thời có khí Phần trăm khối lượng X có hỗn hợp E gần A 15% B 43% C 42% D 28% Bài toán 2: Hỗn hợp E chứa peptit X, Y, Z (MX< MY< MZ) mạch hở, cấu tạo từ glyxin alanin, có tổng số liên kết peptit số mol X chiếm 50% số mol hỗn hợp E Đốt cháy 15,465 gam hỗn hợp E cần dùng 13,356 lít (ở đktc) O2, sản phẩm cháy dẫn qua dung dịch Ca(OH) dư thấy khối lượng dung dịch giảm 19,605 gam, đồng thời có khí Phần trăm khối lượng Y có hỗn hợp E gần A 43% B 15% C 42% D 28% Bài toán 3: Hỗn hợp E chứa peptit X, Y, Z (MX< MY< MZ) mạch hở, cấu tạo từ glyxin alanin, có tổng số liên kết peptit số mol X chiếm 50% số mol hỗn hợp E Đốt cháy 15,465 gam hỗn hợp E cần dùng 13,356 lít (ở đktc) O2, sản phẩm cháy dẫn qua dung dịch Ca(OH) dư thấy khối lượng dung dịch giảm 19,605 gam, đồng thời có khí Phần trăm khối lượng Z có hỗn hợp E gần A 28% B 42% C 43% D 15% Bài toán 4: Hỗn hợp E chứa peptit X, Y, Z (MX< MY< MZ) mạch hở, cấu tạo từ glyxin alanin, có tổng số liên kết peptit số mol X chiếm 50% số mol hỗn hợp E Đốt cháy 15,465 gam hỗn hợp E cần dùng 13,356 lít (ở đktc) O2, sản phẩm cháy dẫn qua dung dịch Ca(OH) dư thấy khối lượng dung dịch giảm 19,605 gam, đồng thời có khí Phần trăm khối lượng nguyên tố Oxi Z gần A 28% B 42% C 43% Bước 6: Tham khảo, trao đổi ý kiến với đồng nghiệp Bước 7: Thực nghiệm, chỉnh sửa bổ sung D 15% II.2.2 Hệthống toán chủ đề “Bài toán mức độ vận dụng cao Peptit” hóa học lớp 12 THPT a Dạng 1: Bài toán thủy phân peptit Để làm tốt nhanh toán peptit bạn cần phải nhớ aminoaxit quan trọng để tạo nên peptit bao gồm: Gly : NH2CH2COOH có M = 75 Ala : NH2CH(CH3)COOH có M = 89 Val : CH3CH(CH3)CH(NH2)COOH có M = 117 Lys : NH2(CH2)4CH(NH2)COOH có M = 146 Glu : HOOC(CH2)2CH(NH2)COOH có M = 147 Để giải tốt toán liên kết peptit túy bạn cần tư đơn giản sau : - Đầu tiên phân tử peptit có n liên kết peptit (–CO – NH – ) kết hợp với n phân tử nước để biến thành (n+1) phân tử aminoaxit; - Sau xảy trình phản ứng aminoaxit với KOH, NaOH HCl; - Cần ý peptit tạo Glu Lys; - Với tốn thủy phân khơng hồn tồn thường sử dụng bảo tồn số mol mắt xích (aminoaxit) tạo lên peptit dùng bảo tồn khối lượng Ví dụ 1: Khi thủy phân hoàn toàn 0,04 mol peptit X mạch hở (X tạo amino axit có nhóm amino nhóm cacboxyl) lượng dung dịch NaOH vừa đủ, cô cạn dung dịch thu hỗn hợp chất rắn tăng so với khối lượng X 8,88 gam Số liên kết peptit X A B C D Định hướng tư giải Gọi số liên kết peptit có X n, khối lượng peptit X m BTKL ��� �m 18 1).0,04.40 m 8,88 (n 1).0,04.18 1 440,04 4n4 (n 44 43 a oaxit → đáp án C NaOH �� �n (3) Peptit có hai đầu phải không ? – Vậy đầu ta xén – OH đầu CnH2n1ON � � HO ta xén – H peptit biến thành ? – Đương nhiên � (*) Các toán peptit xoay quanh hai vấn đề thủy phân môi trường kiềm đốt cháy Và cách thức thường thấy người đề phần mang đốt cháy phần thủy phân không (4) Cần phải luyện tập để lời giải từ câu hỏi toán Ví dụ 2: Hỗn hợp X gồm nhiều peptit mạch hở tạo Ala Gly Người ta lấy 0,2 mol X cho vào dung dịch chứa NaOH dư thấy có 0,55 mol NaOH tham gia phản ứng Đồng thời dung dịch có chứa m gam muối Mặt khác, lấy 53,83 gam X đem đốt cháy thu 1,89 mol khí CO Biết phản ứng xảy hoàn toàn Giá trị m A 56,85 B 65,72 C 58,64 D 62,24 Định hướng tư giải Có số mol NaOH số X nên quy X CnH2n1ON :0,55(mol) � � �H2O:0,2(mol) C H ON :0,55k(mol) � 53,83� n 2n1 �H2O:0,2k(mol) Khi có �k 1, BTNT.C ����� � 0,55kn 1,89 � � � � BTKL � � 27 n �����(14 n 29).0,55k 18.0, k 53,83 � � 11 BTNT ��� � m m Cn H2 n NO2 Na 0,55(14 27 69) 56,85(gam) 11 c Tư giải toán hỗn hợp chứa peptit hợp chất hữu Với hỗn hợp chứa nhiều chất nói chung bạn cần phải tỉnh táo xem xét đặc biệt hỗn hợp Thường đề có dấu hiệu đặc trưng để bạn bám vào Ví dụ 3: Hỗn hợp X gồm hai peptit (được tạo Gly, Ala, Val), metylamin axit glutamic Đốt cháy hoàn toàn m gam X (trong số mol metylamin axit glutamic ) thu 0,25 mol CO 2, 0,045mol N2 0,265 mol H2O Giá trị m gần với A 7,1 B 7,2 C 7,3 D 7,4 Trích đề thi thử Nguyễn Anh Phong – Lần 10 – 2015 Định hướng tư giải : + Vì số mol metylamin axit glutamic nên dồn X : Cn H 2n 1 NO : a(mol) � 25 BTNT.N BTNT.C � ���� � a 0,09(mol) ���� �n H O : b(mol) �2 BTNT.H ���� �b Vậy 0,53 0,09(2 m 0, 09(14 25 1) 0,06(mol) 25 14 16) 0,06.18 7,19(gam) d Tư giải toán liên quan tới biện luận số liên kết peptit Ví dụ 4: Hỗn hợp gồm ba peptit X mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng : : Thủy phân hoàn toàn m gam X, thu hỗn hợp sản phẩm gồm 14,24 gam alanin, 8,19 gam valin Biết tổng số liên kết peptit phân tử ba peptit nhỏ 13 Giá trị m A 18,47 B 18,83 C 18,29 Trích đề thi khối B – 2014 – Bộ Giáo Dục Định hướng tư giải Ta có �n Ala � �n Val n A a(mol) � � 0,16(mol) �C H NO : 0,23 n B a(mol) � � X � n 2n 1 � 0,07(mol) n 3a(mol) �H 2O : 5a(mol) với � C Tìm n: Có BTNT.C ���� � 0,23n 0,16.3 0,07.5 � n BTKL 83 23 + Nếu a = 0,01 ���� m 0,01.5.18 0,23(14n 29) 19,19(gam) Như phân tích 0,07:a phải số ngun Do n A n B n C 13 16 � � �� 0, 23 n A n B 3n C 46 � 0, 005 � + Cho a = 0,005 D 19,19 Với nA, nB, nClà số mắt xích A, B, C max Nhận thấy n C 11 � n A n B 3n C �4 3.11 37 Do đó, có trường hợp a = 0,01 thỏa mãn toán e Tư giải toán liên quan tới kết peptit tạo Glu, lys, tyr, phe Tư tưởng để giải toán dạng tảng dồn biến (tổng thể) Tuy nhiên, trình dồn biến cần phải dùng thêm kỹ thuật tách ghép tinh tế Ví dụ : X peptit mạch hở tạo Glu Gly Để tác dụng vừa đủ với 0,15 mol X cần vừa đủ dung dịch chứa 0,6 mol KOH Đốt cháy hoàn toàn 15,66 gam X thu a mol CO2 Giá trị a A 0,54 B 0,45 C 0,36 D 0,60 Định hướng tư giải : + Biết số mol KOH số mol X �Glu : 0,15x (mol) � BTNT.K ���� � 0,15(2 x y) 0,6 �Gly : 0,15 y (mol) �H O : (x y 1)0,15 (mol) + Dồn X � �x � 2x y � � � Glu Gly Gly � M X 261 �y BTNT.C ���� �nX 15,66 (2.2 5) 0,54(mol) 261 II.2.4 Bàitập rèn luyện(Hệ thống tập rèn luyện dính kèm phụ lục) III THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM III.1 Mục đích TNSP Đánh giá hiệu nội dung biện pháp đề xuất để bồi dưỡng học sinh giỏi cho HS THPT thông qua việc sử dụng hệ thống tập, việc giải tập trường THPT III.2 Nhiệm vụ TNSP - Biên soạn tài liệu TN theo nội dung sáng kiến kinh nghiệm Trao đổi với GV để thực tốt nội dung phương pháp đề xuất; - Đánh giá hiệu nội dung TN cách áp dụng dạy học hóa học trường THPT, từ rút kết luận III.3 Đối tượng TNSP - Tổ chức TN khối 12 năm học 2016 -2017 năm học 2017 -2018 trường THPT Hà Tĩnh; - Các lớp TN chọn tương đương trình độ khả học tập( lớp 12a1 khóa học trường THPT) III.4 Tiếntrình nội dung TNSP a Chọn lớp TN: Chọn cặp lớp TN tương đương trình độ khả học tập( lớp 12a1 khóa học trường THPT) b Tiến hành thực nghiệm: Tổ chức TN lớp giỏi trường thuộc ban khoa học tự nhiên khối 12 năm học 2016 -2017 năm học 2017 -2018 trường THPT Hà Tĩnh c Nội dung TNSP: Dùng hệ thống BTHH để dạy bồi dưỡng học sinh giỏi cấp tỉnh ôn thi THPT quốc gia cho lớp đối tượng có học sinh đạt điểm 9-10 d Kết TNSP: Sau dùng sáng kiến kinh nghiệm để dạy bồi dưỡng học sinh giỏi cấp tỉnh cho khóa học sinh năm học 2016-2017, 2017-2018 ôn thi THPT quốc gia cho lớp giỏi trường thuộc ban khoa học tự nhiên khối 12 năm học 2016 -2017 năm học 2017 -2018 trường THPT Hà Tĩnh, nhận thấy hiệu tăng lên vượt bậc so với năm trước Cụ thể năm học 2016 -2017 năm học 2017 -2018 trường chúng tơi đạt thành tích như: Năm học 2016 -2017: 100% học sinh đậu học sinh giỏi tỉnh, có nhiều em đạt điểm >= 9.0 kỳ thi THPT quốc gia Năm học 2017 -2018: 100% học sinh đậu học sinh giỏi tỉnh, giải giải nhì, có em đạt điểm >= 9.0 kỳ thi THPT quốc gia IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ IV.1 Kết luận Sau trình tìm hiểu, nghiên cứu hồn thành đề tài, bước đầu thu số kết sau: a Nghiên cứu nội dung làm sở lý luận đề tài Điều tra thực trạng cần thiết việc sử dụng hệ thống toán mức dộ vận dụng cao peptit cơng tác bồi dưỡng học sinh giỏi hóa THPT b Nghiên cứu xây dựng hệ thống toán mức dộ vận dụng cao peptit dùng cho việc bồi dưỡng học sinh giỏi lớp 12 trường THPT - Đề xuất phân tích sở xây dựng hệ thống toán mức dộ vận dụng cao peptit bồi dưỡng học sinh giỏi lớp 12 trường THPT rèn luyện lực nhận thức, kỹ cho học sinh, sở xây dựng mẻ quan trọng hiệu quả; - Xây dựng (sưu tầm, chọn lọc, biên soạn) hệ thống toán mức dộ vận dụng cao peptit dùng cho việc bồi dưỡng học sinh giỏi lớp 12 trường THPT,bao gồm: 14 ví dụ 40 tập rèn luyện c TNSP để đánh giá kết đề tài Kết TNSP cho thấy hệ thống tập đạt yêu cầu đề có kết tốt dạy – học IV.2 Kiến nghị đề xuất Qua trình nghiên cứu đề tài cho phép chúng tơi xin có số kiến nghị sau: - Các trường THPT sở GD - ĐT nên khuyến khích tạo điều kiện để GV đầu tư chun mơn chun sâu nhiều nữa, có chế tài hợp lí nhằm khích lệ GV dạy bồi dưỡng học sinh giỏi HS học bồi dưỡng học sinh giỏi; - Sở GD – ĐT tổ chức biên soạn thêm tài liệu chuyên sâu phục vụ cho việc giảng dạy bồi dưỡng học sinh giỏi để lưu hành nội TÀI LIỆU THAM KHẢO Trịnh Văn Biều (2005), Phương pháp thực đề tài nghiên cứu khoa học, ĐHSP TP Hồ Chí Minh Trần Thị Thùy Dung (2011), xây dựng sử dụng hệ thống tập bồi dưỡng học sinh giỏi phần kim loại lớp 12 THPT chuyên, Luận văn thạc sĩ giáo dục học, ĐH Sư phạm Tp HCM Võ Văn Mai (2007), Sử dụng tập hóa học để góp phần hình thành số phẩm chất lực cho học sinh giỏi mơn hóa học bậc phổ thơng, ĐH Vinh Lê Anh Phong ( 2016), rèn luyện phát triển tư hóa học giải tốn điểm 8,9,10 NXB ĐH Quốc gia Hà Nội Trần Quốc Sơn, Nguyễn Duy Ái (2003), Tài liệu giáo khoa chuyên hóa học 12, NXB Giáo dục Lê Xuân Trọng, Nguyễn Hữu Đĩnh, Từ Vọng Nghi, Đỗ Đình Rãng, Cao Thị Thặng (2007), Sách giáo khoa Hóa học 12 Nâng cao, NXB Giáo dục Nguyễn Xuân Trường, ThS Phạm Thị Anh (2011), Tài liệu bồi dưỡng học sinh giỏi mơn hóa học trung học phổ thơng, NXB ĐH Quốc gia Hà Nội Nguyễn Xuân Trường (2007), Cách biên soạn trả lời câu hỏi trắc nghiệm môn hóa học trường phổ thơng, NXB GD Đề thi THPT quốc gia mơn hóa học từ năm 2007 đến năm 2018 10 Đề thi học sinh giỏi cấp tỉnh mơn hóa học từ năm 2003 đến năm 2017 11 http://www.thuvien-ebook.com 12 http://ebook.edu.net.vn 13 http://www.tailieuvn.vn 14 http://www.giaoan.violet.vn DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết đầy đủ Từ viết tắt Học sinh giỏi HSG Dung dịch Dd Điều kiện tiêu chuẩn đktc Giáo dục GD Giáo viên GV Học sinh HS Phương trình hóa học PTHH Thực nghiệm TN Thực nghiệm sư phạm TNSP Trung học phổ thông THPT PHỤ LỤC Bài tập rèn luyện Dạng Bài toán thủy phân peptit Câu 1: Thủy phân m gam peptit X mạch hở (cấu tạo từ aminoaxit có nhóm – NH2 nhóm – COOH) thu 63,928 gam hỗn hợp tripeptit đipeptit có tỷ lệ mol 1:1 Mặt khác, thủy phân m gam X thu 65,5 gam hỗn hợp đipeptit Nếu thủy phân hồn tồn m gam X tổng khối lượng aminoaxit thu bao nhiêu? A 73,36 B 67,34 C 70,26 D 72,18 Câu 2: Thủy phân hoàn toàn m gam tripeptit X dung dịch chứa NaOH (dư 30% so với lượng phản ứng) thu dung dịch Y Cơ cạn Y 42,6 gam chất rắn khan gồm NaOH hỗn hợp muối Ala, Gly Giá trị m A 26,04 28,08 B 26,04 25,36 C 28,08 24,48 D 24,48 25,35 Câu 3: Thủy phân hết lượng pentapeptit T thu 32,88 gam Ala-Gly-Ala-Gly; 10,85 gam Ala-Gly-Ala; 16,24 gam Ala-Gly-Gly; 26,28 gam Ala-Gly; 8,9 gam Alanin; lại Glyxin Gly-Gly với tỉ lệ mol tương ứng 1:10 Tổng khối lượng Gly-Gly Glyxin hỗn hợp sản phẩm A 25,11 gam B 27,90 gam C 34,875 gam D 28,80 gam Câu 4: Cho 7,46 gam peptit có cơng thức: Ala-Gly-Val-Lys vào 200 ml HCl 0,45M đun nóng đến phản ứng hồn tồn thu dung dịch X Cơ cạn X thu a gam chất rắn khan Y Giá trị a A 11,717 B 11,825 C 10,745 D 10,971 Câu 5: Thủy phân khơng hồn tồn a gam tetrapeptit Gly -Ala-Gly-Val môi trường axit thu 0,2 mol Gly-Ala, 0,3 mol Gly-Val, 0,3 mol Ala m gam hỗn hợp aminoaxit Gly Val Xác định giá trị m A 57,2 B 82,1 C 60,9 D 65,2 Câu 6: Cho 9,282 gam peptit X có cơng thức: Val-Gly-Val vào 200 ml NaOH 0,33M đun nóng đến phản ứng hồn tồn thu dung dịch Y Cô cạn Y thu m gam chất rắn khan Z Giá trị m A 11,3286 B 11,514 C 11,937 D 11,958 Câu 7: X tetra peptit (không chứa Glu Tyr) Một lượng X tác dụng vừa hết 200 gam dung dịch NaOH 4% 22,9 gam muối Phân tử khối X có giá trị : A 316 B 302 C 344 D 274 Câu 8: X tetrapeptit có cơng thức Gly – Ala – Val – Gly Y tripeptit có cơng thức Gly – Val – Ala Đun m gam hỗn hợp A gồm X, Y có tỉ lệ mol tương ứng 4:3 với dung dịch KOH vừa đủ sau phản ứng xảy hồn tồn cạn dung dịch thu 257,36g chất rắn khan Giá trị m A 150,88 B 155,44 C 167,38 D 212,12 Câu 9: X tetrapeptit cấu tạo từ amino axit (A) no, mạch hở có nhóm –COOH; nhóm –NH2 Trong A %N = 15,73% (về khối lượng) Thủy phân m gam X môi trường axit thu 41,58 gam tripeptit; 25,6 gam đipeptit 92,56 gam A Giá trị m A 161 gam B 159 gam C 143,45 gam D 149 gam Câu 10: X tetrapeptit Ala-Gly-Val-Ala, Y tripeptit Val-Gly-Val Đun nóng m (gam) hỗn hợp chứa X Y có tỉ lệ số mol X Y tương ứng 1:3 với dung dịch NaOH vừa đủ Phản ứng hồn tồn thu dung dịch T Cơ cạn cẩn thận dung dịch T thu 23,745 gam chất rắn khan Giá trị m A 17,025 B 68,1 C 19,455 D 78,4 Dạng 2: Bài toán đốt cháy peptit Câu 1: Thủy phân hoàn toàn lượng tripeptit X dung dịch chứa KOH vừa đủ thu 39,5 gam hỗn hợp Y chứa muối Ala, Gly, Val Lấy toàn lượng muối đem đốt cháy hồn tồn cần V lít khí O2 (đktc) Giá trị V A 28,56 B 26,88 C 31,808 D 32,48 Câu 2:X Y tripeptit tetrapeptit tạo thành từ amino axit no mạch hở, có nhóm -COOH nhóm -NH2 Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol Y thu sản phẩm gồm CO2, H2O, N2, tổng khối lượng CO2 H2O 47,8 gam Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,3 mol X cần mol O2? A 2,8 mol B 2,025 mol C 3,375 mol D 1,875 mol Câu 3: Thuỷ phân khơng hồn tồn m gam hexapeptit Gly-Ala-Gly-Ala-Gly-Ala thu 153,3 gam hỗn hợp X gồm Ala, Ala-Gly, Gly-Ala, Gly-Ala-Gly Đốt cháy toàn X cần vừa đủ 6,3 mol O2 Giá trị m gần giá trị A.140,2 B 145,7 C.160,82 D 130,88 Câu 4: Tripeptit mạch hở X đipeptit mạch hở Y tạo nên từ α – aminoaxit (no, mạch hở, phân tử chứa nhóm – NH nhóm – COOH) Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol Y thu tổng khối lượng CO H2O 24,8 gam Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol X, sản phẩm thu hấp thụ vào dung dịch Ca(OH)2 dư, sau phản ứng khối lượng dung dịch A giảm 32,7 gam B giảm 27,3 gam C giảm 23,7gam D.giảm37,2 gam Câu 5: X Y tripeptit hexapeptit tạo thành từ aminoaxit no mạch hở, có nhóm -COOH nhóm -NH Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol X O2 vừa đủ thu sản phẩm gồm CO2, H2O N2 có tổng khối lượng 40,5 gam Nếu cho 0,15 mol Y tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH (lấy dư 20% so với lượng cần thiết), sau phản ứng cô cạn dung dịch thu khối lượng chất rắn khan A 98,9 gam B 107,1 gam C 94,5 gam D 87,3 gam Câu 6: Đốt cháy hoàn toàn 0.1 mol tripetit aminoaxit thu 1.9mol hỗn hợp sản phẩm khí.Cho hỗn hợp sản phẩm qua qua bình đựng H 2SO4 đặc,nóng.Bình đựng dung dịch Ca(OH)2 dư thấy 3.36 lít (đktc) khí bình tăng 15,3g , bình thu mg kết tủa.Mặt khác để đốt cháy 0.02 mol tetrapeptit aminoaxit cần dùng V lít (đktc) khí O2.Gía trị m V A 90g 6,72 lít B 60g 8,512 lít C 120g 18,816 lít C 90g 13,44 lít Câu 7: Thuỷ phân hoàn toàn m gam pentapeptit mạch hở M thu hỗn hợp gồm hai amino axit X1, X2 (đều no, mạch hở, phân tử chứa nhóm -NH nhóm -COOH) Đốt cháy tồn lượng X1, X2 cần dùng vừa đủ 0,255 mol O2, thu N2, H2O 0,22 mol CO2 Giá trị m A 6,34 B 7,78 C 8,62 D 7,18 Câu 8: Thủy phân hoàn toàn m gam pentapeptit M mạch hở, thu hỗn hợp X gồm hai - amino axit X1, X2 (đều no, mạch hở, phân tử có nhóm NH nhóm COOH) Đốt cháy hồn tồn hỗn hợp X cần dùng vừa đủ 2,268 lít O (đktc), thu H2O, N2 1,792 lít CO2 (đktc) Giá trị m A 2,295 B 1,935 C 2,806 D 1,806 Câu 9: Khi tiến hành đồng trùng ngưng axit -amino hexanoic axit -amino heptanoic loại tơ poli amit X Lấy 48,7 gam tơ X đem đốt cháy hoàn toàn với O2 vừa đủ thu hỗn hợp Y Cho Y qua dung dịch NaOH dư cịn lại 4,48 lít khí (đktc) Tính tỉ lệ số mắt xích loại A A 4:5 B 3:5 C 4:3 D 2:1 Câu 10: Đipeptit mạch hở X tripeptit mạch hở Y tạo nên từ aminoaxit (no, mạch hở, phân tử chứa nhóm -NH nhóm -COOH) Đốt cháy hồn tồn 0,15 mol Y, thu tổng khối lượng CO H2O 82,35 gam Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol X, sản phẩm thu cho lội từ từ qua nước vôi dư, tạo m gam kết tủa Giá trị m A 40 B 80 C 60 Dạng 3: Bài toán peptit sử dụng kỹ thuật dồn biến để giải D 30 Câu1: Thủy phân không hoàn toàn m gam hexapeptit mạch hở Gly-Ala-Gly-Ala-GlyAla thu hỗn hợp X gồm Ala; Ala-Gly; Gly-Ala Gly-Ala-Gly Đốt cháy hoàn toàn X cần vừa đủ 0,72 mol O2 Giá trị m là: A 16,08 B 24,12 C 19,296 D 40,2 Câu 2: Thủy phân khơng hồn tồn m gam peptit Gly 2Ala3Val2 thu hỗn hợp X chứa Gly, Ala, Val nhiều peptit Đốt cháy hoàn toàn X cần 2,34 mol O Giá trị m là: A 32,58 B 43,44 C 38,01 D 48,87 Câu 3: Thủy phân khơng hồn tồn m gam hỗn hợp hai peptit Gly 2Ala3Val2 GlyAla2Val5 tỷ lệ mol tương ứng 2:1 thu hỗn hợp X chứa Gly, Ala, Val nhiều peptit Đốt cháy hoàn toàn X cần 2,04 mol O2 Giá trị m A 28,18 B 33,24 C 35,96 D 34,82 Câu 4: Thủy phân khơng hồn tồn m gam hỗn hợp ba peptit Gly 2Ala3Val2, GlyAla2Val5 GlyAla2Val3 tỷ lệ mol tương ứng 4:2:3 thu hỗn hợp X chứa Gly, Ala, Val nhiều peptit Đốt cháy hoàn toàn X cần 2,94 mol O2 Giá trị m A 58,18 B 53,24 C 55,96 D 51,38 Câu 5: Hỗn hợp X gồm Gly – Gly – Ala, Gly – Ala – Gly – Ala, Gly – Ala – Ala – Gly – Ala, Gly – Gly Đốt 35,42 gam hỗn hợp X cần vừa đủ khí O thu tổng khối lượng CO2 H2O 76,14 gam Cho t mol hỗn hợp X tác dụng với dung dịch KOH vừa đủ thu 74,208 gam muối khan Giá trị t A 0,16 B 0,18 C 0,20 D 0,24 Câu 6: Đốt cháy hoàn toàn 19,28 gam hỗn hợp peptit gồm Gly 2Ala3, Gly2Ala2 Gly2Ala cần vừa đủ 0,87 mol O2 Mặt khác, thủy phân hoàn toàn lượng peptit KOH (vừa đủ) Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu m gam muối khan Giá trị m A 33,88 B 36,82 C 32,18 D 35,56 Câu 7: X peptit có 16 mắt xích (được tạo từ α-amino axit no, hở, có nhóm -NH2 nhóm –COOH) Để đốt cháy m gam X cần dùng 45,696 lít O2 Nếu lấy m gam X cho tác dụng với lượng vừa đủ dung dịch NaOH cô cạn cẩn thận thu hỗn hợp chất rắn Y Đốt cháy hồn tồn Y bình chứa 12,5 mol khơng khí, tồn khí sau phản ứng cháy ngưng tụ nước cịn lại 271,936 lít hỗn hợp khí Z Biết phản ứng xẩy hồn tồn, khí đo đktc, khơng khí có 1/5 thể tích O2 cịn lại N2 Giá trị gần m là? A 46 gam B 41 gam C 43 gam D 38 gam Trích đề thi thử THPT Quỳnh Lưu – Nghệ An – Lần – 2016 Câu 8: Đốt cháy hoàn toàn 31,96 gam hỗn hợp peptit X gồm Gly 2Ala4, Gly2Ala5 Gly2Ala6 cần vừa đủ 1,515 mol O Mặt khác, thủy phân hoàn toàn lượng peptit KOH (vừa đủ) Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu m gam muối khan Giá trị m A 56,46 B 46,82 C 52,18 D 55,56 Câu 9: Hỗn hợp X gồm Ala4Val, Ala5Val2 Ala6Val3 Đốt 34,87 gam hỗn hợp X cần vừa đủ khí O2 thu tổng khối lượng CO2 H2O 91,01 gam Cho t mol hỗn hợp X tác dụng với dung dịch KOH vừa đủ thu 34,614 gam muối khan Giá trị t A 0,4 B 0,6 C 0,5 D 0,8 Câu 10: Hỗn hợp X gồm nhiều peptit mạch hở tạo Ala Gly Người ta lấy 0,2 mol X cho vào dung dịch chứa NaOH dư thấy có 0,55 mol NaOH tham gia phản ứng Đồng thời dung dịch có chứa m gam muối Mặt khác, lấy 53,83 gam X đem đốt cháy thu 1,89 mol khí CO Biết phản ứng xảy hoàn toàn Giá trị m A 56,85 B 65,72 C 58,64 D 62,24 Dạng 4: Bài toán biện luận peptit sử dụng số kỹ thuật cao để giải Câu 1: Hỗn hợp Xgồm peptit Y, Z, T (đều mạch hở) với tỉ lệ mol tươngứnglà : : Tổngsố liên kết peptit trongphân tửY,Z,Tbằng12 Thủyphân hoàn toàn 39,05gam X, thuđược0,11 mol X1, 0,16 mol X2 và0,2 mol X3 Biết X1,X2,X3đều có dạngH2NCnH2nCOOH Mặt khácđốt cháyhồn tồn mgam X cần 32,816 lít O2(đktc) Giá trị m gần vớigiá trị sauđây A 26 B 28 C 31 D 30 Trích đề thi THPT Quốc Gia – 2016 – Bộ Giáo Dục Câu 2: Cho 0,7 mol hỗn hợp T gồm hai peptit mạch hở X (x mol) Y (y mol), tạo glyxin alanin Đun nóng 0,7 mol T lượng dư dung dịch NaOH có 3,8 mol NaOH phản ứng thu dung dịch chứa m gam muối Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn x mol X y mol Y thu số mol CO Biết tổng số nguyên tử oxi hai phân tử X Y 13, X Y có số liên kết peptit khơng nhỏ Giá trị m A 396,6 B 409,2 C 340,8 D 399,4 Trích đề thi THPT Quốc Gia – 2015 – Bộ Giáo Dục Câu 3: Cho 0,7 mol hỗn hợp T gồm hai peptit mạch hở X (x mol) Y (y mol), tạo glyxin alanin Đun nóng 0,7 mol T lượng dư dung dịch NaOH có 3,8 mol NaOH phản ứng thu dung dịch chứa m gam muối Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn x mol X y mol Y thu số mol CO Biết tổng số nguyên tử oxi hai phân tử X Y 13, X Y có số liên kết peptit khơng nhỏ Phần trăm khối lượng X T A 55,23% B 42,16% C 48,24% D 52,18% Phát triển theo đề thi Bộ - 2015 Câu 4: Hỗn hợp E gồm ba peptit mạch hở: đipeptit X, tripeptit Y, tetrapeptit Z có tỉ lệ mol tương ứng : : Cho lượng E phản ứng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu 0,25 mol muối glyxin, 0,2 mol muối alanin 0,1 mol muối valin Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m gam E, thu tổng khối lượng CO2 H2O 39,14 Giá trị m A 16,78 B 25,08 C 20,17 D 22,64 Trích đề thi THPT Quốc Gia – 2017– Bộ Giáo Dục Câu 5:Cho X, Y, Z ba peptit mạch hở (phân tử có số nguyên tử cacbon tương ứng 8, 9, 11; Z có nhiều Y liên kết peptit); T este no, đơn chức, mạch hở Chia 249,56 gam hỗn hợp E gồm X, Y, Z, T thành hai phần Đốt cháy hoàn toàn phần một, thu a mol CO (a – 0,11) mol H O Thủy phân hoàn toàn phần hai dung dịch NaOH vừa đủ, thu ancol etylic 133,18 gam hỗn hợp G (gồm bốn muối Gly, Ala, Val axit cacboxylic) Đốt cháy hoàn toàn G, cần vừa đủ 3,385 mol O Phần trăm khối lượng Y E A 1,61% B 4,17% C 2,08% D 3,21% Trích đề thi THPT Quốc Gia – 2018– Bộ Giáo Dục Câu 6: Hỗn hợp T gồm 0,11mol pentapeptit X (a mol) heptanpeptit Y (b mol) (đều mạch hở cấu tạo từ Gly Ala) Đốt cháy hoàn toàn a mol X b mol Y số mol CO2 thu từ Y gấp đôi số mol CO thu từ X Mặt khác, T tác dụng vừa đủ với 0,67 mol KOH Phần trăm khối lượng X có T A 32,15% B 35,51% C 36,78% D 38,12% Câu 7: T hỗn hợp chứa GlyAla, tripeptit X tetrapeptit Y tổng số mol X Y gấp hai lần số mol GlyAla Thủy phân hoàn toàn 0,3 mol hỗn hợp T NaOH (dư) thấy có 0,85 mol NaOH tham gia phản ứng, sau phản ứng thu hỗn hợp muối Gly, Ala Val Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn 54,84 gam T thu tổng khối lượng CO2 H2O 134,6 gam Biết X Y chứa Ala Val Khối lượng Y T A 18,2 B 16,9 C 15,1 D 14,4 Câu 8: Hợp chất hữu X chưa C, H, O, N Đốt cháy hoàn toàn 0,01 mol X lượng vừa đủ 0,0875 mol O Sau phản ứng cháy, sục toàn sản phẩm vào nước vôi dư Sau phản ứng hoàn toàn, thấy tách gam kết tủa khối lượng dung dịch thu giảm 2,39 gam so với khối lượng nước vôi ban đầu, đồng thời có 0,336 lít khí (đktc) Khi lấy 4,46 gam X tác dụng vừa đủ với 60 ml dung dịch NaOH 1M, đun nóng sau phản ứng xảy hoàn toàn thu dung dịch Y chứa m gam chất tan gồm muối axit hữu đơn chức hai muối hai amino axit (đều chưa nhóm –COOH nhóm - NH 2, phân tử khối 14 đvC) Giá trị m A 5,80 gam B 5,44 gam C.6,14 gam D 6,50 gam Trích đề thi thử THPT Chuyên Đại Học Vinh – 2016 Câu 9: Hỗn hợp X gồm đipeptit Y, tripeptit Z tetrapeptit T (đều mạch hở) tạo từ Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn m gam X, cho toàn sản phẩm cháy (chỉ gồm CO2, H2O N2) vào bình đựng 150 ml dung dịch Ba(OH)2 1M, sau phản ứng xảy hoàn toàn thấy có 1,12 (đktc) khí thu dung dịch có khối lượng tăng 15,83 gam so với khối lượng dung dịch Ba(OH) ban đầu Giá trị m gần với giá trị sau A 7,38 B 7,85 C 8,05 D 6,66 Trích đề thi thử THPT Đặng Thúc Hứa – 2016 Câu 10: X, Y, Z ba peptit mạch hở, tạo từ Gly, Ala Val Khi đốt cháy X, Y với số mol thu lượng CO Đun nóng 37,72 gam hỗn hợp M gồm X, Y, Z với tỉ lệ mol tương ứng : : dung dịch NaOH, thu dung dịch T chứa 0,35 mol muối A 0,11 muối B (M A< MB) Biết tổng số mắt xích X, Y, Z 14 Phần trăm khối lượng Z M gần với A 14% B 8% C 12% D 18% Bài tập rèn luyện đường tư giải toán peptit mức độ vận dụng cao Câu 1: Thủy phân m gam peptit X mạch hở (cấu tạo từ aminoaxit có nhóm – NH2 nhóm – COOH) thu 63,928 gam hỗn hợp tripeptit đipeptit có tỷ lệ mol 1:1 Mặt khác, thủy phân m gam X thu 65,5 gam hỗn hợp đipeptit Nếu thủy phân hồn tồn m gam X tổng khối lượng aminoaxit thu bao nhiêu: A 73,36 B 67,34 C 70,26 D 72,18 Câu 2: Thủy phân hoàn toàn m gam tripeptit X dung dịch chứa NaOH (dư 30% so với lượng phản ứng) thu dung dịch Y Cơ cạn Y 42,6 gam chất rắn khan gồm NaOH hỗn hợp muối Ala, Gly Giá trị m A 26,04 28,08 B 26,04 25,36 C 28,08 24,48 D 24,48 25,35 Câu 3: Thủy phân hoàn toàn lượng tripeptit X dung dịch chứa KOH vừa đủ thu 39,5 gam hỗn hợp Y chứa muối Ala, Gly, Val Lấy toàn lượng muối đem đốt cháy hồn tồn cần V lít khí O2 (đktc) Giá trị V A 28,56 B 26,88 C 31,808 D 32,48 Câu 4: Hỗn hợp T gồm tetrapeptit X pentapeptit Y (đều mạch hở, tạo glyxin alanin) Đun nóng m gam T dung dịch NaOH vừa đủ, thu (m + 7,9) gam muối Z Đốt cháy hoàn toàn Z, thu Na 2CO3 hỗn hợp Q gồm CO2, H2O, N2 Dẫn tồn Q vào bình đựng nước vơi dư, thu 79 gam kết tủa lại 2,464 lít (đktc) chất khí Giá trị m A 17,82 B 23,12 C 16,24 D 19,88 Câu 5: Cho 0,7 mol hỗn hợp T gồm hai peptit mạch hở X (x mol) Y (y mol), tạo glyxin alanin Đun nóng 0,7 mol T lượng dư dung dịch NaOH có 3,8 mol NaOH phản ứng thu dung dịch chứa m gam muối Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn x mol X y mol Y thu số mol CO Biết tổng số nguyên tử oxi hai phân tử X Y 13, X Y có số liên kết peptit không nhỏ Giá trị m A 396,6 B 340,8 C 409,2 D 399,4 Trích đề thi THPT Quốc Gia 2015 – Bộ Giáo Dục Câu 6: Đun nóng 0,16 mol hỗn hợp E gồm hai peptit X (C xHyOzN6) Y (CnHmO6Nt) cần dùng 600ml dung dịch NaOH 1,5M thu dung dịch chứa a mol muối alanin b mol muối glyxin Mặt khác đốt cháy 30,73 gam E O vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 nước 69,31 gam Giá trị b : a gần với A 0,730 B 0,810 C 0,756 D 0,962 Trích đề minh họa BGD năm 2015 Câu 7: Đun nóng 0,14 mol hỗn hợp A gồm hai peptit X (C xHyOzN4) Y (CnHmO7Nt) với dung dịch NaOH vừa đủ thu dung dịch chứa 0,28 mol muối glyxin 0,4 mol muối alanin Mặt khác đốt cháy m gam A O vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO nước 63,312 gam Giá trị m gần A 28 B 34 C 32 D 18 Câu 8: Cho a gam hỗn hợp X gồm glyxin, alanin valin phản ứng với 200 ml dung dịch HCl 0,1M, thu dung dịch Y Để phản ứng hết với chất dung dịch Y cần 100 ml dung dịch KOH 0,55M Đốt cháy hoàn toàn a gam hỗn hợp X, thu hỗn hỗn hợp Z gồm CO2, H2O N2 Cho Z vào bình đựng dung dịch Ba(OH)2 dư, thấy khối lượng bình tăng 7,445 gam Biết phản ứng xảy hoàn toàn Giá trị a A 3,255 B 2,135 C 2,695 D 2,765 Trích đề thi thử THPT Chuyên Vĩnh Phúc – Lần – 2015 Câu 9: Peptit E bị thủy phân theo phương trình hóa học sau: E + 5NaOH → X + 2Y + Z + 2H2O (Trong X, Y, Z muối aminoaxit) Thủy phân hoàn toàn 6,64 gam E thu m gam X Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 2,352 lít khí O (đktc), thu 2,12 gam Na2CO3, 3,52 gam CO2, 1,26 gam H2O 224 ml khí N2 đktc Biết X có cơng thức phân tử trùng với công thức đơn giản Công thức cấu tạo Z A (CH3)2CH-CH(NH2)-COONa B H2N-CH2COONa C H2NCH(CH3)-COONa D CH3-CH2-CH(NH2)-COONa Trích đề thi thử THPT Chuyên Lê Hồng Phong – Nam Định – 2015 Câu 10: Thủy phân hoàn toàn 4,34 gam tripeptit mạch hở X (được tạo nên từ αamino axit) có cơng thức dạng H 2NCxHyCOOH) dung dịch NaOH dư, thu 6,38 gam muối Mặt khác thủy phân hoàn toàn 4,34 gam X dung dịch HCl dư, thu m gam muối Giá trị m A 8,25 B 5,06 C 6,53 D 7,25 Trích đề thi thử THPT chuyên KHTN Hà Nội – 2015 ... II.2 Tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống toán mức độ vận dụng cao Peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học 12 trường THPT II.2.1 Cơ sở xây dựng hệ thống toán chủ đề ? ?Bài toán mức độ vận dụng cao. .. chọn, xây dựng sử dụng hệ thống toán mức độ vận dụng caovề peptit để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học THPT? ?? nhằm giúp em học sinh khắc phục khó khăn tự tin giải toán mức độ vận dụng caovề peptit để. .. việc sử dụng hệ thống toán mức dộ vận dụng cao peptit công tác bồi dưỡng học sinh giỏi hóa THPT b Nghiên cứu xây dựng hệ thống toán mức dộ vận dụng cao peptit dùng cho việc bồi dưỡng học sinh giỏi