Sinh viên học ngoại ngữ chuyên ngành du lịch rất cần được thực hành kỹ năng ngôn ngữ và nghề nghiệp. Do đó, xây dựng mô hình Tour du lịch đi bộ miễn phí cho khách Pháp ngữ hứa hẹn sẽ là mô hình thực hành rất thiết thực dành cho họ. Cụ thể, họ sẽ được nâng cao năng lực ngôn ngữ và trau dồi kỹ năng nghề nghiệp thông qua việc được đào tạo, tập huấn và thực hành những kỹ năng như thiết kế tour, hướng dẫn du lịch, quảng bá sản phẩm và quản trị trong một nhóm được chọn lọc.
Tạp chí Khoa học Ngơn ngữ và Văn hóa ISSN 25252674 Tập 3, Số 1, 2019 TOUR DU LỊCH ĐI BỘ MIỄN PHÍ CHO KHÁCH PHÁP NGỮ: MƠ HÌNH THỰC HÀNH KỸ NĂNG NGÔN NGỮ VÀ NGHỀ NGHIỆP CHO SINH VIÊN CHUYÊN NGÀNH DU LỊCH, KHOA TIẾNG PHÁP, TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ, ĐẠI HỌC HUẾ Trương Tiến Dũng* Trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Huế Nhận bài: 16/07/2018; Hồn thành phản biện: 10/08/2018; Duyệt đăng: 22/04/2019 Tóm tắt: Sinh viên học ngoại ngữ chuyên ngành du lịch cần thực hành kỹ ngôn ngữ nghề nghiệp Do đó, xây dựng mơ hình "Tour du lịch miễn phí cho khách Pháp ngữ" hứa hẹn mơ hình thực hành thiết thực dành cho họ Cụ thể, họ nâng cao lực ngôn ngữ trau dồi kỹ nghề nghiệp thông qua việc đào tạo, tập huấn thực hành kỹ thiết kế tour, hướng dẫn du lịch, quảng bá sản phẩm quản trị nhóm chọn lọc Sau đó, tour thiết kế, quảng bá, thực hành hướng dẫn kiểm tra, đánh giá, nhận xét du khách Pháp ngữ Mơ hình điều chỉnh phù hợp áp dụng cho sinh viên khoá Từ khoá: Du lịch, đào tạo, kỹ nghề nghiệp, kỹ ngơn ngữ, mơ hình thực hành Mở đầu Sinh viên học ngoại ngữ nói chung, sinh viên ngoại ngữ học chuyên ngành du lịch nói riêng, cần có hội để thực hành kỹ ngơn ngữ nghề nghiệp Ở trường đại học, họ cung cấp kiến thức kỹ ngoại ngữ du lịch Cụ thể, theo chương trình đào tạo đại học ngành Ngôn ngữ Pháp trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Huế áp dụng từ năm học 20162017 dành cho sinh viên chuyên ngành du lịch Khoa Tiếng Pháp hai năm học đầu tiên, sinh viên rèn luyện kỹ ngôn ngữ (nghe, nói, đọc, viết, ngữ pháp, ngữ âm, từ vựng, dịch) với tổng cộng 56/100 tín thuộc khối kiến thức giáo dục chuyên nghiệp Ở hai năm cuối, họ trang bị thêm kiến thức kỹ du lịch: chiếm 24/100 tín Như vậy, hai nhóm kỹ ngơn ngữ hướng dẫn du lịch mà sinh viên cung cấp chiếm 56% 24% tổng số thời lượng học chuyên ngành (Chương trình đào tạo, 2016) Mặt khác, theo điều tra tác giả Nguyễn Văn Hoàng (2018, tr 28-29) liên quan đến yếu tố để trở thành hướng dẫn viên tiếng Pháp giỏi với 50 người trả lời gồm sinh viên năm thứ ba, thứ tư số cựu sinh viên Khoa Tiếng Pháp có đến 82% người trả lời muốn trở thành hướng dẫn viên du lịch Ngoài ra, hỏi yếu tố đến 40/50 người cho kỹ ngoại ngữ yếu tố quan trọng Thứ hai kỹ giao tiếp, thứ ba kỹ giải vấn đề Yếu tố kiến thức yếu tố thứ tư sinh viên cựu sinh viên xem quan trọng, chiếm 70% Tuy nhiên, hỏi học phần Hướng dẫn viên du lịch học đa số sinh viên cựu sinh viên cho thời gian thực hành không đủ, họ không tiếp xúc với du khách không trang bị đầy đủ kiến thức văn hoá, lịch sử Đa số sinh viên tốt nghiệp phải tự học hành nghề Hơn nữa, sinh viên khơng hài lịng nội dung * Email: ttdung@hueuni.edu.vn Journal of Inquiry into Languages and Cultures ISSN 25252674 Vol 3, No 1, 2019 môn học hạn chế không đáp ứng yêu cầu nghề hướng dẫn viên sau họ (Nguyễn Văn Hoàng, 2018, tr 29) Hơn nữa, sau năm học thứ ba, sinh viên thực tập sở hoạt động du lịch thời gian bốn tuần, chiếm tín (Chương trình đào tạo, 2016) Tuy nhiên, thời gian thực tập lại khơng giúp ích nhiều cho sinh viên (Cơng Huyền Tôn Nữ Ý Nhiệm, 2016) Theo khảo sát tác giả với 26 sinh viên thuộc khoa Tiếng Pháp, trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Huế vừa kết thúc đợt thực tập vào mùa hè năm 2016 thiếu kỹ nghề nghiệp khó khăn lớn mà thực tập sinh gặp phải (Công Huyền Tôn Nữ Ý Nhiệm, 2016, tr 84) Khó khăn thứ hai kỹ ngôn ngữ: thực tập sinh giao tiếp trơi chảy với du khách nói tiếng Pháp, chí họ cịn khơng tự tin để giao tiếp (Cơng Huyền Tơn Nữ Ý Nhiệm, 2016) Những phân tích cho thấy tầm quan trọng hai kỹ năng, kỹ ngôn ngữ kỹ nghề nghiệp sinh viên học chuyên ngành du lịch Khoa Tiếng Pháp, trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Huế Đồng thời, phân tích sinh viên cịn yếu hai kỹ Do đó, chúng tơi muốn tìm mơ hình thực hành nghề giúp sinh viên trau dồi kỹ ngơn ngữ lẫn kỹ nghề nghiệp Đối với sinh viên, mơ hình nhắm đến phải giúp họ hạn chế tối đa kinh phí khơng phải vi phạm pháp luật họ sinh viên, chưa thể có giấy tờ theo quy định pháp luật thẻ hướng dẫn viên du lịch, chương trình tham quan, hợp đồng với công ty lữ hành Đối với khách du lịch, ngồi vấn đề kinh phí, mơ hình phải có điểm lạ, hấp dẫn họ so với chương trình du lịch cơng ty du lịch giới thiệu Nó cần tạo điều kiện cho du khách khám phá nét khác biệt sống thường ngày người dân địa phương phù hợp với xu du lịch chậm u thích Chính vậy, mơ hình du lịch miễn phí dành cho khách Pháp ngữ (Francophone free walking tours, sau xin gọi tắt FFWT) nghiên cứu lựa chọn Trong khuôn khổ báo này, tơi giới thiệu q trình hình thành phân tích giai đoạn chuẩn bị mơ hình này, bao gồm ba phân đoạn tuyển lựa sinh viên, tập huấn đào tạo chạy thử chương trình Tiếp đó, ý kiến sinh viên tham gia dự án du khách tham gia thử chương trình điều tra Từ đó, yêu cầu điều chỉnh thực để chương trình vận hành tốt cho giai đoạn Cơ sở lý luận Phần tập trung phân tích hai thành tố đề tài: phương pháp học dựa kỹ (competences-based learning) chương trình du lịch miễn phí dành cho khách Pháp ngữ (FFWT) trước kết hợp chúng thành mô hình bổ trợ đào tạo đại học 2.1 Kỹ năng: định nghĩa, phân loại phương pháp học Kỹ định nghĩa đơn giản "[T]he ability to something successfully or efficiently" (khả thực thành cơng hay hiệu việc đó) (Từ điển Oxford trực tuyến, 2018) Cịn mơi trường giáo dục đại học, kỹ hiểu "good performance in diverse, authentic contexts based on the integration and activation of knowledge, rules and standards, techniques, procedures, abilities and skills, attitudes and values" (hiệu suất [làm việc] tốt hồn cảnh thực tế, đa dạng, dựa tích hợp kích Tạp chí Khoa học Ngơn ngữ và Văn hóa ISSN 25252674 Tập 3, Số 1, 2019 hoạt kiến thức, quy tắc tiêu chuẩn, kỹ thuật, phương pháp, khả kỹ xảo, thái độ giá trị) (Sánchez & Ruiz, 2008, tr 29) Định nghĩa cho thấy kỹ tổng hoà nhiều yếu tố giúp cho người học, sau học xong, áp dụng giải yêu cầu công việc thực tế Định nghĩa áp dụng vào chương trình đào tạo đại học, chuyên ngành du lịch Các nghiên cứu kỹ ngành du lịch, theo Åberg (2017, tr 22), chia thành hai nhóm phương pháp: nhóm tập trung vào loại hình kỹ xảo liên quan đến tình du lịch nhóm tập trung vào việc giáo dục đại học du lịch đáp ứng yêu cầu kiến thức ngành du lịch Nghiên cứu chúng tơi kết hợp hai nhóm phương pháp Cụ thể, đề xuất mơ hình thực hành giúp trang bị cho sinh viên kỹ ngôn ngữ nghề nghiệp đáp ứng yêu cầu công việc lĩnh vực du lịch Có nhiều cách phân loại kỹ năng, theo quan điểm đối tượng khác (xem bảng 1) Trong giáo dục đại học, kỹ chia làm ba nhóm: nhóm kỹ cơng cụ (instrumental compentences), nhóm kỹ giao tiếp (interpersonal competences) nhóm kỹ hệ thống (systemic competences) (Sánchez & Ruiz, 2008, tr 29) Kỹ công cụ xem cơng cụ giúp đạt mục đích cuối kỹ giao tiếp khả khác giúp người tương tác với người khác Kỹ hệ thống liên quan đến việc am hiểu tổng thể hay hệ thống Nhóm kỹ đòi hỏi phải kết hợp khả tưởng tượng, nhạy bén khả xem xét liên kết phận cấu thành hệ thống (Sánchez & Ruiz, 2008) Nếu xem xét theo quan điểm người chủ sở hữu lao động lĩnh vực du lịch Zehrer Mưssenlechner (2009) đề xuất phân chia kỹ thành bốn nhóm: nhóm kỹ nghề nghiệp phương pháp luận (professional and methodological competencies), nhóm kỹ xã hội giao tiếp (social and communicative competencies), nhóm kỹ cá nhân (personal competencies) nhóm kỹ định hướng hoạt động hành động (activity and action-oriented competencies) Những người chủ sở hữu lao động làm việc tổ chức du lịch, khách sạn, nhà hàng, nhà tổ chức kiện, nhà marketing, quan hệ công chúng, hãng lữ hành, công ty vận tải số doanh nghiệp khác (Zehrer & Mưssenlechner, 2009, tr 276) Nhóm kỹ nghề nghiệp phương pháp luận liên quan đến khả hồn thành cơng việc cách có phương pháp, quan trọng nhất, theo người trả lời, kỹ ngôn ngữ, khả nắm vững khái niệm khả giải vấn đề (Zehrer & Mưssenlechner, 2009, tr 277) Nhóm kỹ xã hội giao tiếp khả hợp tác giao tiếp với người khác, quan trọng khả giao tiếp tổng thể khả thuyết phục (ibid.) Nhóm kỹ cá nhân khả tự phê bình, tự xem xét giá trị, thái độ lý tưởng thân, đánh giá quan trọng khả tự tạo động cho thân mong muốn học hỏi, cam kết với thân khả làm việc áp lực (Zehrer & Mưssenlechner, 2009, tr 279) Nhóm kỹ định hướng hoạt động hành động khả vận hành tất kiến thức mặt giao tiếp xã hội, giá trị ý tưởng cá nhân đồng thời kết hợp tất loại kỹ Trong lĩnh vực du lịch, quan trọng khả đưa sáng kiến, chủ động tính sáng tạo (xem thêm Zehrer & Mössenlechner, 2009) Journal of Inquiry into Languages and Cultures ISSN 25252674 Vol 3, No 1, 2019 Shariff, Kayat Abidi (2014) lại phân chia kỹ theo góc nhìn nhóm đối tượng nhỏ lĩnh vực du lịch: mong muốn 196 nhà quản lý nhân lĩnh vực lưu trú cao cấp bốn Malaysia kỹ sinh viên cần trang bị tốt nghiệp Ba tác giả liệt kê tổng cộng 40 kỹ năng, sau phân tích chia thành ba nhóm lại khơng nêu rõ nhóm bao gồm kỹ Họ chia ba nhóm: nhóm kỹ tự đem lại hiệu (self-effectiveness competencies), nhóm kỹ lãnh đạo (leadership competencies) nhóm kỹ quản lý (management competencies) (Shariff et al., 2014, tr 1997) Trong nhóm kỹ tự đem lại hiệu quả, kỹ mong đợi kỹ chăm sóc khách hàng, độ tin cậy, tính chuyên nghiệp, khả giao tiếp, khả linh hoạt, hội nhập tính sáng tạo (Shariff et al., 2014, tr 1995) Thuộc nhóm kỹ lãnh đạo kỹ giao tiếp, giải xung đột, động làm việc, cung cấp thông tin, hỗ trợ nhân viên, uỷ quyền, giải vấn đề, tư vấn giám sát (Shariff et al., 2014, tr 1996) Còn kỹ lập kế hoạch tổ chức, xác định rõ mục tiêu công ty, kiểm tra nguồn lực, thiết lập kỷ luật, chuẩn bị ngân sách lập kế hoạch chiến lược kỹ mong chờ nhóm kỹ quản lý (Shariff et al., 2014) Việc trang bị kỹ cho sinh viên, kỹ giúp họ hoàn thành tốt công việc sau trường, trở thành yêu cầu thiết giáo dục đại học Do đó, mơi trường giáo dục cần trọng đến việc dạy-học dựa kỹ Phương thức học dựa kỹ thể việc phát triển kỹ cần thiết (kỹ cơng cụ, giao tiếp hệ thống) kỹ chuyên biệt ngành nghề với việc cung cấp kiến thức chuyên ngành phù hợp với đời sống cá nhân đời sống nghề nghiệp sinh viên (Zehrer & Mössenlechner, 2009, tr 33) Hơn nữa, phương pháp học dựa kỹ phù hợp với hệ thống đào tạo theo tín Châu Âu sinh viên phải tập trung tối đa để học tập hiệu nhằm đạt hay phát triển kỹ đưa thời gian quy định ( Zehrer & Mössenlechner, 2009, tr 33) Theo phương pháp này, sinh viên người chủ động việc học nên phải có động học tập giám sát, cần phát triển chiến lược nhận thức mục tiêu để học tập Quá trình dạy-học dựa kỹ chịu tác động nhiều nhân tố: lãnh đạo trường đại học, phận tổ chức hành chính, đội ngũ giáo viên thân sinh viên Q trình cần có bốn yếu tố để đạt kỹ năng: chiến lược phương pháp dạy-học, hình thức dạy-học, giám sát đánh giá (Zehrer & Mössenlechner, 2009, tr 39-40) Những phân tích tầm quan trọng kỹ ngơn ngữ sinh viên muốn hồn thành tốt công việc sau trường (Sánchez & Ruiz, 2008; Zehrer & Mưssenlechner, 2009) Kỹ ngơn ngữ, hay xác khả ngoại ngữ, khả giao tiếp hình thức nói viết qua việc sử dụng hay ngôn ngữ tiếng mẹ đẻ (Sánchez & Ruiz, 2008, tr 195) Kỹ đóng vai trị quan trọng việc giao tiếp bối cảnh quốc tế giúp người học phát triển kỹ đa dạn g văn hố bối cảnh xã hội có nhiều người đến từ nhiều văn hoá từ cộng đồng ngôn ngữ khác sống làm việc với (Sánchez & Ruiz, 2008, tr 196) Kỹ ngơn ngữ kỹ mà mơ hình chúng tơi nhắm đến Tạp chí Khoa học Ngơn ngữ và Văn hóa Cách phân chia Thành tố cấu thành ISSN 25252674 Tập 3, Số 1, 2019 Bảng Một số cách phân chia kỹ Theo góc nhìn Theo góc nhìn Theo góc nhìn giáo dục đại học chủ sở hữu lao động nhà quản lý nhân (Sánchez & Ruiz, 2008) lĩnh vực du lịch lĩnh vực lưu trú cao cấp (Zehrer & Mössenlechner, (Shariff, Kayat & Abidin, 2009) 2014) kỹ công cụ nhận thức, phương pháp luận, kỹ thuật, ngôn ngữ kỹ nghề nghiệp phương pháp luận ngôn ngữ, kỹ tự nắm vững đem lại hiệu khái niệm, giải vấn đề chăm sóc khách hàng, độ tin cậy, tính chun nghiệp, giao tiếp, kỹ giao tiếp cá nhân, xã hội kỹ xã hội giao tiếp giao tiếp tổng kỹ thể, lãnh đạo thuyết phục giao tiếp, giải xung đột, động làm việc, cung cấp thông tin, hỗ trợ nhân viên kỹ cá nhân tự tạo động kỹ cho thân quản lý mong muốn học hỏi, cam kết với thân, làm việc áp lực lập kế hoạch tổ chức, xác định rõ mục tiêu công ty, kiểm tra nguồn lực, thiết lập kỷ luật, chuẩn bị ngân sách, kỹ định hướng hoạt động hành động đưa sáng kiến, chủ động, sáng tạo kỹ hệ tổ chức, thống tinh thần dấn thân, khả lãnh đạo 2.2 Hình thức du lịch miễn phí: Mơ hình rèn luyện kỹ ngơn ngữ du lịch Hình thức du lịch miễn phí xem ý tưởng tiên phong Chris Sandeman đưa vào năm 2003 (Stach, 2017, tr 80) Hình thức đem lại lợi ích cho du khách, cộng đồng địa phương, hướng dẫn viên ngành du lịch Thực vậy, sứ mệnh hình thức du lịch miễn phí đảm bảo cho du khách, dù ngân sách nhiều hay ít, trải nghiệm chuyến tham quan đẳng cấp giới nhiều thành phố cịn cộng động địa phương hỗ trợ, hướng dẫn viên khẳng định tiếng nói mình, ngành du lịch kỳ vọng có thị trường (Neweuropetours) Trang web tổ chức giới thiệu tour tham quan 19 thành phố, đa số Châu Âu Tuy nhiên, tour giới thiệu ngôn ngữ: Anh, Tây Ban Nha Đức Ngồi cịn có cơng ty Freetour, cung cấp cho 250 thành phố 90 nước giới tiếng Anh tiếng Tây Ban Nha Công ty tổ chức nhiều loại tour khác tour bộ, xe máy, xe buýt, tour chạy bộ, tour tham quan ban đêm, Còn theo thống kê trang Freetoursnetwork, trang web giới thiệu toàn tour miễn phí giới có 276 tours 200 thành phố thuộc 73 nước châu lục Ở Việt Nam, web ghi nhận tổ chức du lịch thành phố: Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh Hội An Journal of Inquiry into Languages and Cultures ISSN 25252674 Vol 3, No 1, 2019 Còn theo khảo sát chúng tơi Internet đến thời điểm có nhiều mơ hình du lịch miễn phí nhiều thành phố du lịch tiếng Việt Nam Tiên phong cho mơ hình công ty Vietravel với tour du lịch miễn phí Hà Nội, Quảng Ninh, Đà Nẵng, Huế, Thành phố Hồ Chí Minh Riêng mơ hình miễn phí nhằm giúp sinh viên rèn luyện kỹ ngơn ngữ kỹ nghề nghiệp có Saigon Free Walking Tours Đại học Hoa Sen thực từ năm 2014, Danang Free Walking Tours sinh viên Đà Nẵng hướng dẫn Hai chương trình du lịch hướng dẫn tiếng Anh Ngoài ra, cịn có tổ chức phi lợi nhuận Hanoi free tour guides thành lập vận hành từ năm 2010 sinh viên cựu sinh viên Tổ chức cung cấp dịch vụ hướng dẫn miễn phí mười ngơn ngữ khác nhau: ngồi tiếng Việt, tiếng Anh, cịn có tiếng Pháp, tiếng Trung, tiếng Nhật, tiếng Hàn, tiếng Đức, tiếng Tây Ban Nha, tiếng Ý, tiếng Nga Phần điều tra cho thấy hình thức miễn phí nhằm mục đích rèn luyện kỹ hướng dẫn du lịch cho sinh viên áp dụng Việt Nam ngôn ngữ sử dụng tiếng Pháp cịn Hơn nữa, quy mơ tổng thể, chúng tơi chưa tìm thấy nghiên cứu mơ hình miễn phí để thực hành nghề Việt Nam Trên lý thúc đẩy tiến hành nghiên cứu mô hình tour du lịch miễn phí dành cho khách Pháp ngữ để giúp sinh viên chuyên ngành du lịch, Khoa Tiếng Pháp, Trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Huế rèn luyện kỹ ngôn ngữ kỹ nghề nghiệp bao gồm kỹ thiết kế tour, hướng dẫn du lịch, quảng bá sản phẩm, điều hành tour Phương pháp nghiên cứu 3.1 Giới thiệu sơ lược mơ hình Mơ hình FFWT mơ hình rèn luyện kỹ ngôn ngữ kỹ nghề nghiệp dành cho sinh viên hệ tiếng Pháp chuyên ngành Du lịch Khoa Tiếng Pháp – Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh Khoa Tiếng Pháp – Đại học Ngoại ngữ, Đại học Huế hai nhóm giảng viên hai khoa phối hợp thực Theo dự kiến, dự án kéo dài từ 05/09/2017 – 05/09/2018 CREFAP (Trung Tâm Tiếng Pháp Châu Á – Thái Bình Dương) hỗ trợ theo thoả thuận ban đầu Hai nhóm sinh viên tiến hành công việc theo kế hoạch chung lại tiến hành độc lập theo điều kiện địa phương Trong khn khổ báo cáo này, tơi trình bày phần việc liên quan đến công việc dự án Huế Dự án Huế thân tác giả cô Công Huyền Tôn Nữ Ý Nhiệm phụ trách Đầu tiên, thông báo dự án cho bạn sinh viên năm vừa học xong năm thứ thứ 3, nghĩa mặt lý thuyết trang bị đầy đủ khả ngơn ngữ Sau đó, sinh viên muốn tham gia dự án trải qua hai phần kiểm tra: phần kiểm tra ngôn ngữ: 04 kỹ vịng 90 phút, tương đương trình độ DELF B1 tiếng Pháp phần vấn kiến thức, kỹ nghề thiết kế tour, hướng dẫn du lịch, quảng bá sản phẩm, điều hành tour theo nhu cầu ứng viên vòng 15 phút tiếng Việt Sau kiểm tra, chọn 13 sinh viên sau sinh viên xin nghỉ nên danh sách cuối cịn 12 người Nhóm sau phân nhỏ theo mong muốn thực hành kỹ nghề ban đầu họ Tiếp đó, chương trình tham quan sinh viên thiết kế, giáo viên phụ trách góp ý, chỉnh sửa Chương trình tham quan sau kiểm tra thực địa giáo viên, sinh viên khác thực hành hướng dẫn thử điểm khác có chương trình Tiếp theo, Tạp chí Khoa học Ngơn ngữ và Văn hóa ISSN 25252674 Tập 3, Số 1, 2019 kỹ ngôn ngữ, kỹ hướng dẫn du lịch, kiến thức sinh viên lại chỉnh sửa thêm lần Sau đó, chúng tơi mời người bạn Pháp đóng vai khách du lịch để trải nghiệm góp ý cho chương trình tour Sau thử nghiệm, lí khách quan từ phía giáo viên hướng dẫn lẫn sinh viên tham gia, dự án phải tạm dừng khâu chuẩn bị, nghĩa chưa thực giới thiệu, quảng bá mơ hình FFWT với du khách Pháp ngữ Chúng tạo trang Facebook cho dự án 3.2 Phương pháp nghiên cứu Chúng tiến hành điều tra bảng hỏi với du khách người Pháp tham gia kiểm tra tour với 12 sinh viên tham gia dự án Bảng hỏi cho du khách người Pháp thiết kế giống phiếu đánh giá dành cho khách du lịch sau kết thúc tour Ngồi phần thơng tin cá nhân, chúng tơi tập trung hỏi chất lượng chương trình tham quan, hướng dẫn viên, hứng thú khách với chuyến tham quan Các câu hỏi với tiểu mục đánh giá theo thang độ Likert mức độ: xuất sắc, tốt, tốt, trung bình chưa đạt Ở phần cuối phiếu đánh giá, du khách cho ý kiến điều làm ơng thích thích chương trình tham quan Đối với 12 sinh viên tham gia mơ hình, chúng tơi gửi thư điện tử nhờ họ điền phiếu điều tra Google Forms Phiếu điều tra gồm phần: phần thơng tin cá nhân (giới tính nghề nghiệp tại) phần câu hỏi liên quan đến dự án FFWT Phần thứ hai điều tra nhận định người trả lời kỹ ngôn ngữ kỹ nghề du lịch trau dồi Nhiều loại câu hỏi khác sử dụng phiếu điều tra này, số câu hỏi có lựa chọn Do mơ hình chúng tơi áp dụng cho sinh viên chuyên ngành du lịch Khoa Tiếng Pháp - Đại học Ngoại ngữ, Đại học Huế nên điều tra tập trung phân chia kỹ cần điều tra thành ba nhóm: kỹ ngôn ngữ, kỹ nghề nghiệp kỹ năng, yếu tố khác Kỹ ngôn ngữ bao gồm bốn kỹ năng: nghe, nói, đọc, viết Kỹ nghề nghiệp liên quan đến nghề mà sinh viên đăng ký rèn luyện từ tham gia dự án: hướng dẫn du lịch, thiết kế tour, quảng bá tour, điều hành tour Các yếu tố khác gồm kiến thức văn hoá lịch sử, tự tin khả giải vấn đề Kết nghiên cứu Đối với du khách người Pháp, chất lượng chương trình tham quan gồm 04 mục, ơng đánh giá tốt nhịp độ tham quan an tồn giao thơng cịn tính độc đáo hợp lý điểm tham quan đánh giá tốt Về phần hướng dẫn viên, mục, ông cho họ xuất sắc việc tổ chức có thái độ thân thiện Trình độ tiếng Pháp đánh giá mức tốt kiến thức điểm tham quan mức trung bình Liên quan đến hứng thú khách, khách đánh giá phong cảnh thiên nhiên đẹp, người dân phong tục mức tốt cịn lịch sử văn hố mức trung bình Cịn mục ẩm thực, chương trình dự kiến mời khách thưởng thức ẩm thực chay buổi khảo sát, vị khách bận việc nên sớm, không thưởng thức nên ông bỏ trống mục Điều khiến khách thích thú chương trình tham quan bộ, tránh xa đường đông đúc nghe lời giải thích, giai thoại Điều ơng thích không hiểu tên Journal of Inquiry into Languages and Cultures ISSN 25252674 Vol 3, No 1, 2019 vị vua, anh hùng kể đến Ông mong muốn thưởng thức vài loài trái bán chợ, xa lạ với du khách nước Về phần 12 sinh viên tham gia dự án, 50% nữ, 50% nam Hiện tại, theo kết khảo sát, có 04 người làm hướng dẫn viên du lịch (chiếm 1/3 số người trả lời), 01 người làm lễ tân khách sạn, 01 người bán hàng có sử dụng tiếng Pháp, 01 người làm lĩnh vực du lịch có sử dụng tiếng Pháp, 01 người làm marketing, 01 người làm trợ lý 02 người chưa có việc làm Như vậy, tổng cộng có 7/12 người sử dụng tiếng Pháp công việc, 6/12 người làm lĩnh vực du lịch Đặc biệt, 04 sinh viên làm hướng dẫn viên du lịch đăng ký thực hành kỹ hướng dẫn tham gia mô hình Cụ thể, kỹ nghề nghiệp, có đến 10/12 sinh viên (chiếm 83,3%) muốn thực hành nghề hướng dẫn du lịch Các nghề mà người trả lời muốn thực hành thiết kế tour (9/12 người, 75%), marketing (7/12 người, 58,3%) điều hành tour (4/12 người, 33,3%) Về kỹ ngôn ngữ, 11/12 sinh viên (chiếm 91,7%) muốn thực hành kỹ Nói Các kỹ khác Nghe (10/12 người, 83,3%), Đọc Viết chọn 2/12 người (chiếm 16,7%) Như vậy, người tham gia mơ hình mong muốn thực hành hai kỹ Nói Nghe Kết phù hợp với kỹ nghề mà họ chọn: nghề hướng dẫn du lịch tập trung nhiều vào việc rèn luyện kỹ Nói Nghe Khi hỏi mức độ hài lòng với kỹ thực hành, nhìn chung sinh viên hài lịng (xem bảng 2) Về kỹ ngơn ngữ, kỹ Nói với tỉ lệ 91,7% người đăng ký thực hành từ đầu 41,7% hài lịng, 25% hài lịng 0,83% hồn tồn hài lịng Với kỹ Nghe, 83,3% người đăng ký thực hành từ đầu có 50% hài lịng, 16,7% hài lịng 0,83% hồn tồn hài lòng Về kỹ Đọc, 59,13% hài lòng hài lòng Về kỹ Viết, 66,7% người trả lời hài lịng, 33,4% hồn tồn khơng hài lịng Điều dễ hiểu hai kỹ sau người đăng ký đặc thù mơ hình thực hành tập trung vào kỹ Nghe Nói nhiều Cịn với kỹ nghề, nghề sinh viên mong muốn thực từ tham gia đem lại cho họ hài lòng Cụ thể, phần thực hành nghề hướng dẫn viên nhận 50% hài lịng, 16,7% hài lịng 16,7% hồn tồn hài lòng Phần thực hành nghề thiết kế tour nhận 67,53% hài lòng Hai phần thực hành nghề marketing điều hành tour đem lại hài lòng (lần lượt 41,7% 53,8%) mơ hình dừng lại khâu chuẩn bị chương trình tham quan, chưa hoạt động thực tế nên chưa quảng bá chưa cần có điều hành Ngồi ra, cịn có khơng qn câu trả lời người điều tra Ví dụ, người trả lời số 10, đăng ký thực hành nghề hướng dẫn viên, thiết kế tour, marketing lại đưa nhận xét mức độ hài lòng nghề điều hành tour; nên kết chọn "hoàn toàn khơng hài lịng" Ngồi kỹ ngơn ngữ nghề nghiệp, 100% người hỏi trả lời học yếu tố, kỹ khác, bao gồm: kiến thức văn hoá lịch sử, tự tin khả giải vấn đề Trong thực tế, trước tiến hành kiểm tra chương trình tour, chúng tơi u cầu bạn sinh viên phải tự trang bị cho thêm kiến thức văn hố lịch sử địa phương Sau đó, q trình kiểm tra tour, thân tác giả hướng dẫn viên du lịch, đóng vai du khách hiếu kỳ, đặt nhiều câu hỏi đưa tình giả định để bạn sinh viên trả lời, Tạp chí Khoa học Ngơn ngữ và Văn hóa ISSN 25252674 Tập 3, Số 1, 2019 giải Sau đó, chúng tơi cịn u cầu bạn sinh viên bổ sung điều tiếp thu chuyến kiểm tra tour vào tài liệu tham khảo chung dành cho nhóm Chính vậy, tồn sinh viên tham gia có thêm kiến thức, cảm thấy tự tin hướng dẫn có khả giải số vấn đề xảy hành nghề Bảng Mức độ hài lòng kỹ thực hành Kỹ Hồn tồn Ít hài lịng (%) Hài lịng (%) khơng hài lịng (%) Rất hài lịng (%) Hồn tồn hài lịng (%) Kỹ ngơn ngữ Nghe 0,83 Nói 16,7 50,0 16,7 0,83 25,0 41,7 25,0 0,83 0,83 Đọc 0,83 25,0 58,3 Viết 16,7 16,7 66,7 Hướng dẫn viên 16,7 50,0 16,7 16,7 Thiết kế tour 25,0 41,7 0,83 25,0 58,3 16,7 16,7 41,7 41,7 0,83 Kỹ nghề nghiệp Điều hành tour Marketing 0,83 0,83 Thảo luận đề xuất Kết nghiên cứu cho thấy sinh viên tham gia dự án du khách trải nghiệm chương trình tham quan hài lịng Sinh viên thụ hưởng mơ hình FFWT thực hành kỹ ngôn ngữ kỹ nghề Họ thấy mặt yếu, mặt mạnh để khắc phục, cải thiện phát huy đánh giá du khách Họ tiếp thu số kiến thức, kỹ mà trường học chưa trang bị đầy đủ Họ có hội tiếp xúc thực tế với du khách nên hứng khởi hơn, tự tin giao tiếp Tuy nhiên, du khách nhận xét hiểu biết văn hố lịch sử sinh viên cịn hạn chế, chương trình tham quan cịn chưa giới thiệu đậm nét nét văn hoá đặc trưng địa phương Chúng tơi tiếp tục hồn thiện chương trình trang bị thêm kiến thức văn hoá lịch sử cho sinh viên Kết luận Kết khảo sát ưu điểm mơ hình FFWT sinh viên chuyên ngành du lịch, Khoa Tiếng Pháp, Trường Đại học Ngoại Ngữ, Đại Học Huế việc thực hành kỹ ngôn ngữ kỹ nghề nghiệp Sinh viên sau trường, với kỹ nhà trường trang bị, cung cấp thêm cải thiện kỹ giúp họ tự tin vào mơi trường lao động chuyên nghiệp Nhà trường xem mơ hình giáo dục bổ trợ cần thiết Còn sinh viên trở thành lực lượng bổ sung có chất lượng cho thị trường lao động lĩnh vực du lịch địa phương Như vậy, việc áp dụng mơ hình du lịch miễn phí mơ hình giáo dục giá trị tăng thêm cho loại hình du lịch Về phía du khách, trải nghiệm mơ hình du lịch này, họ có hội khám phá nét đặc trưng văn hố địa phương, mà đơi họ khơng có tham gia vào Journal of Inquiry into Languages and Cultures Vol 3, No 1, 2019 ISSN 25252674 loại hình du lịch khác Đối với cộng đồng địa phương, số thợ thủ công, nhà hàng tham gia vào dự án, qua tăng thêm thu nhập Loại hình du lịch không gây tác hại cho môi trường Sinh viên Du khách Du lịch miễn phí dành cho khách Pháp Ngữ Nhà trường Thị trường lao động Cộng đồng Biểu đồ Các đối tượng thụ hưởng mơ hình FFWT Tóm lại, thử nghiệm bước đầu với mơ hình FFWT thành cơng Mơ hình thực hành đem lại lợi ích cho nhiều đối tượng thụ hưởng khác (xem hình 1) nên đề xuất cải thiện áp dụng cho sinh viên năm Tài liệu tham khảo Åberg, K.G (2017) Anyone could that” - Nordic perspectives on competence in tourism Unpublished doctoral dissertation Umeå: Umeå University Công Huyền Tôn Nữ Ý Nhiệm (2016) Stage en entreprise des étudiants de la filière du Tourisme: Défis et perspective Le cas du departement de franỗais de lộcole superieure de langues étrangeres (ESLE) de Hué Synergies Pays riverains du Mékong, 8, 77-87 Đại học Ngoại Ngữ, Đại Học Huế (2016) Chương trình đào tạo đại học Ngành Ngơn ngữ Pháp Truy cập ngày 18/8/2018 trang http://hucfl.edu.vn/vi/index.php/tin-tuc/chuong-trinh-dao-taocac-nam Nguyễn Văn Hoàng (2018) Les éléments nécessaires pour devenir un bon guide en franỗais Mộmoire de fin d'ộtudes universitaires (KLTN) Universitộ de Huộ, École Supérieure de Langues Étrangères Stach, S (2017) Narrating Jewish history in free walking tours – warsaw as a case study Kultura Popularna, 1(50), 76-91 Sánchez, A.V., & Ruiz, M.P (2008) Competence-based learning: A proposal for the assessment of generic competences Bilbao: University of Deusto Shariff, N.M., Kayat, K., & Abidin, A.Z (2014) Tourism and hospitality graduates competencies: Industry perceptions and expectations in the Malaysian perspectives World Applied Sciences Journal, 31(11), 1992-2000 Zehrer, A., & Mössenlechner, C (2009) Key competencies of tourism graduates: The employers' point of view Journal of Teaching in Travel & Tourism, 9(3-4), 266-287 10 Tạp chí Khoa học Ngơn ngữ và Văn hóa English Oxford living dictionaries /competence ISSN 25252674 Tập 3, Số 1, 2019 Trích xuất từ: https://en.oxforddictionaries.com/definition Sandemans new Europe Trích xuất từ: https://www.neweuropetours.eu/main/en/home#about-us Free your world Trích xuất từ: https://www.freetour.com Wix.com Trích xuất từ: http://www.freetoursnetwork.com Hanoi free tour guides, Hanoi little ambassadors http://hanoifreetourguides.com/about-us/ "FRANCOPHONE FREE WALKING TOURS": PRATICAL MODEL OF LANGUAGE AND PROFESSIONAL COMPETENCES FOR STUDENTS OF TOURISM, FACULTY OF FRENCH, UNIVERSITY OF FOREIGN LANGUAGES, HUE UNIVERSITY Abstract: Students learning foreign languages in tourism need to practice their language and professional competences Therefore, the "Francophone Free Walking Tours" model promises to be a very necessary practice model for them Specifically, they will improve their language competences and practice their professional competences such as tour design, tour guide, product promotion and management in a selective team After that, the tour was designed, promoted, practiced by students and was tested, reviewed, evaluated by a Francophone traveler The model will be adjusted appropriately and will be applied to students in the next courses Key words: Tourism, training, professional competence, language competence, practice model 11 ... hành nghiên cứu mô hình tour du lịch miễn phí dành cho khách Pháp ngữ để giúp sinh viên chuyên ngành du lịch, Khoa Tiếng Pháp, Trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Huế rèn luyện kỹ ngôn ngữ kỹ nghề. .. hoá lịch sử cho sinh viên Kết luận Kết khảo sát ưu đi? ??m mơ hình FFWT sinh viên chuyên ngành du lịch, Khoa Tiếng Pháp, Trường Đại học Ngoại Ngữ, Đại Học Huế việc thực hành kỹ ngôn ngữ kỹ nghề nghiệp. .. mơ hình chúng tơi áp dụng cho sinh viên chuyên ngành du lịch Khoa Tiếng Pháp - Đại học Ngoại ngữ, Đại học Huế nên đi? ??u tra tập trung phân chia kỹ cần đi? ??u tra thành ba nhóm: kỹ ngôn ngữ, kỹ nghề