Tạp chí Nghề cá sông Cửu Long: Số 02/2017 trình bày các nội dung chính sau: Ảnh hưởng của 17α - methyltestosteron lên chất lượng màu sắc của cá bảy màu (Poecilia reticulata), sinh sản nhân tạo cá lăng vàng (Hemibagrus nemurus Valenciennes, 1839) tại Đồng Tháp, thực nghiệm nuôi thâm canh tôm sú (Penaeus monodon) kết hợp cá nâu (Scatophagus argus) ở các mật độ khác nhau,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
MỤC LỤC TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG Số 09 - Tháng 02/ 2017 _ VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Giấy phép xuất số 47/GP-BTTTT cấp ngày 8/2/2013 Xuất hàng quý HỘI ĐỒNG BIÊN TẬP: Tổng biên tập: TS NGUYỄN VĂN SÁNG Phó tổng biên tập: TS PHAN THANH LÂM Thư ký tịa soạn: ThS HỒNG THỊ THỦY TIÊN CÁC ỦY VIÊN: * TS LÊ HỒNG PHƯỚC * TS TRỊNH QUỐC TRỌNG * ThS NGUYỄN ĐINH HÙNG * TS NGUYỄN VĂN NGUYỆN * TS VŨ ANH TUẤN * TS NGUYỄN THỊ NGỌC TĨNH * TS ĐẶNG TỐ VÂN CẦM * ThS NGUYỄN NHỨT * ThS NGUYỄN THỊ HƯƠNG THẢO Trình bày: Nguyễn Hữu Khiêm Tịa Soạn: Viện Nghiên Cứu Ni Trồng Thủy Sản II 116 Nguyễn Đình Chiểu, Q.1, TP.HCM ĐT: 08 3829 9592 Fax: 08 3822 6807 Email: ria2@ mard.gov.vn In tại: Công ty In Liên Tường 240/59-61-63 Nguyễn Văn Luông Quận 6, TP HCM Ảnh hưởng 17α - methyltestosteron lên chất lượng màu sắc cá bảy màu (Poecilia reticulata) The effect of 17α - methyltesteosteron on the color quality of guppies (Poecilia reticulata) 3-9 NGUYỄN THỊ KIM LIÊN, VŨ CẨM LƯƠNG Sinh sản nhân tạo cá lăng vàng (Hemibagrus 10 - 18 nemurus Valenciennes, 1839) Đồng Tháp Induced spawning of nemurus catfish (Hemibagrus nemurus Valenciennes, 1839) in Dong Thap province NGUYỄN THỊ LONG CHÂU , MAI ĐÌNH BẢNG Thực nghiệm ni thâm canh tơm sú (Penaeus 19 - 25 monodon) kết hợp cá nâu (Scatophagus argus) mật độ khác The intensive farming practice of black tiger shrimp (Penaeus monodon) integrated with spotted scat (Scatophagus argus) at different densities HOÀNG THỊ THANH NGA, LÝ VĂN KHÁNH Nghiên cứu vi khuẩn không thuộc nhóm vibrio 26 - 42 có khả kết hợp với vibrio parahaemolyticus gây bệnh hoại tử gan tụy cấp tôm thẻ chân trắng Thái Lan Study of non-vibrio bacteria as potential associates of vibrio parahaemolyticus in causing AHPND in white-leg shrimp in Thailand TRƯƠNG HỒNG VIỆT, AJAREE NILAWONGSE, KALLAYA SRITUNYALUCKSANA, TIMOTHY W FLEGEL, SIRIPONG THITAMADEE Một số đặc điểm sinh học của vi khuẩn nitrate hóa tuyển chọn và ứng dụng của nó nuôi trồng thủy sản Nitrifying bacteria and application in aquaculture 43-54 HOÀNG PHƯƠNG HÀ, ĐỖ THỊ TỐ UYÊN, ĐỖ THỊ LIÊN, CUNG THỊ NGỌC MAI, VŨ NGỌC HUY, NGUYỄN HỒNG THU, LÊ LỢI, LÊ THỊ NHI CƠNG Sàng lọc vi khuẩn lactic có khả kháng vi khuẩn Aeromonas hydrophila gây bệnh xuất huyết cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) Screening of latic acid bacteria for their antimicrobial activity against Aeromonas hydrophila causing hemorrhagic disease in tra catfish (Pangasianodon hypophthalmus) 55-66 TRẦN THỊ NGỌC PHƯƠNG, ĐẶNG THỊ HỒNG OANH TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Khảo sát trạng thành phần loài thủy sản dự báo ảnh hưởng cơng trình ngăn mặn đến nguồn lợi thủy sản Bắc Bến Tre Survey of species composition and effect forecast of salinity prevent irrigation to aquatic resources at the northern of Ben Tre 67-77 Hiệu yếu tố ảnh hưởng đến lựa 108-118 NGUYỄN NGUYỄN DU, NGUYỄN VĂN PHỤNG, VŨ VI AN, NGUYỄN VĂN TRỌNG chọn đối tượng tôm nuôi thâm canh tỉnh Bến Tre Efficiencies and production factors which affect to selection of shrimp species for intensive farming model in Ben Tre province NGUYỄN THỊ KIM QUYÊN, NGUYỄN NHẬT HOÀI Ảnh hưởng gluten, tinh bột biến tính, bột 119-125 Đánh giá đa dạng sinh học họ cá bống 78-88 mì đến số đặc tính chả cá từ phụ phẩm thủy vực khác vùng rừng ngập cá chẽm mặn ven biển mỏ Ó, huyện Trần Đề, tỉnh Sóc Effect of gluten, wheat flour, modified starch on Trăng quality, criteria of the fish cake which is made from Diversity of gobiidae and eleotridae families at barramundi by-product different habitats in Mo O’s mangrove, Tran De LÊ HUYỀN TRÂM, PHẠM THỊ HIỀN, PHẠM THỊ ĐAN district, Soc Trang province PHƯỢNG TRANG LÂM NGÂN HÀ, TRẦN XUÂN LỢI Ảnh hưởng của NH3 lên tăng trưởng, tỷ lệ sống, 126-136 Nghiên cứu thành phần loài cá hồ chứa: hồ 89-99 và chất lượng của thịt cá tra (Pangasianodon Tây hồ Đắk R’tang thuộc tỉnh Đắk Nông hypophthalmus) Studying of fish species composition in reservoirs The effects of ammonia (NH3) on growth, of tay and Dak rtangin Dak Nong province survival, and meat quality of striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) ĐẶNG NGỌC HẢO, NGÔ THỊ THU HIỀN, LÊ THỊ TUYẾT MAI, VÕ THỊ THANH NHÀNG, NGUYỄN VÕ THANH THÚY, TRẦN VĂN PHƯỚC NGUYỄN THỊ TRÚC LINH, TRƯƠNG QUỐC PHÚ, VÕ LÊ GIA LINH, TRẦN THỊ NGỌC PHƯƠNG 100-107 Hiện trạng kỹ thuật tài mơ hình ni cá chình (Anguilla marmorata) tỉnh Cà Mau Status of technical and economical aspects of ell (Anguilla marmorata) pond culture in Camau province LÝ VĂN KHÁNH TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II ẢNH HƯỞNG CỦA 17α - METHYLTESTOSTERON LÊN CHẤT LƯỢNG MÀU SẮC CỦA CÁ BẢY MÀU (Poecilia reticulata) Nguyễn Thị Kim Liên1*, Vũ Cẩm Lương2 TÓM TẮT Sản xuất cá bảy màu tồn đực ứng dụng cho mục đích thương mại, nhiên chưa có nghiên cứu báo cáo chất lượng màu sắc cá bảy màu đực chuyển đổi giới tính Nghiên cứu thực nhằm đánh giá ảnh hưởng 17α - Methyltestosteron (17α - MT) lên chất lượng màu sắc cá bảy màu (Poecilia reticulata) Trong nghiên cứu này, cá bảy màu mẹ mang thai cho ăn thức ăn có chứa 17α- MT với liều 300, 400 500 mg/kg thức ăn thời gian từ – ngày trước đẻ Kết sản xuất 94,9 - 98,8% cá bảy màu đực, phân biệt cá đực XX so với cá đực XY 90 ngày tuổi thơng qua kích thước thân hình dạng vây Việc kiểm tra thêm cá đực XX tiến hành qua giao phối với cá XX cho kết 96,5% cá 90 ngày tuổi Kết 17α – MT cải thiện thêm chất lượng màu sắc cá đực XY so với cá XY đối chứng, chất lượng màu sắc cá đực XX cải thiện tương đương với cá XY đối chứng phần thân đẹp cá XY đối chứng vây lưng đuôi Từ khóa: Cá bảy màu, 17α – Methyltestosteron, chất lượng màu sắc I GIỚI THIỆU Tại thành phố Hồ Chí Minh, cá cảnh xem đối tượng nuôi chủ lực trở thành ngành kinh doanh mang lại hiệu kinh tế cao Trong tháng đầu năm 2013, thành phố xuất triệu cá cảnh, lượng cá cảnh xuất khẩu tháng đầu năm tăng đột biến với mức 32% so với kỳ năm 2012 (Trung tâm tư vấn hỗ trợ nông nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh, 2012) Trong lồi cá cảnh xuất khẩu, cá cảnh nước có 60 lồi (chiếm 99%), sản lượng chủ yếu cá Bảy màu (Poecilia reticulata), dĩa (Symphysodon spp), ơng tiên (Pterophyllum spp.), hịa lan (Xiphophorus spp.), hồng kim (Xiphophorus hellerii Heckel, 1848), moly (Poecilia spp.)… Riêng số lượng xuất tiêu thụ nội địa, cá bảy màu đứng hàng đầu, với lượng xuất triệu con/năm (Trung tâm tư vấn hỗ trợ Nông nghiệp thành phố Hồ Chí Minh, 2012) Cá bảy màu loài cá cảnh phổ biến Việt Nam So với cá cái, cá bảy màu đực ưa chuộng có lợi kinh doanh có màu sắc vượt trội, có dạng vây lưng thật đa dạng, đẹp mắt Nếu để cá sinh sản tự nhiên tỉ lệ cá đực cá trung bình 1:1, điều khơng có lợi cho người nuôi kinh doanh cá bảy màu để nhận diện loại cá phải ương nuôi đến 90 ngày tuổi Các nghiên cứu đực hóa cá Bảy màu nghiên cứu từ nhiều năm (Pandian Sheela, 1995; Dzwillo 1962; 1966) nhiên chưa có nghiên cứu đánh giá chất lượng màu sắc cá bảy màu sử dụng 17α - MT q trình đực hóa Việc nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng 17α - MT lên chất lượng màu sắc cá bảy màu gợi ý tính hiệu giải pháp II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP Chọn cá bố mẹ cho sinh sản cá có kiểu hình da rắn hoa văn màu sắc bật kiểu hình giúp nâng cao hiệu đánh giá chất lượng màu sắc cá Cá bố mẹ nuôi vỗ riêng đực tháng trước tiến hành sinh sản Tỷ lệ cá bố mẹ cho sinh sản 1:1, bố trí thành 12 bể kính kích thước 0,5 x 0,5 x 0,3 m, bể bố trí cặp cá bố mẹ Thí nghiệm gồm có nghiệm thức, Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao thành phố Hồ Chí Minh Khoa thủy Sản- Trường Đại học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh *Email: lienkimnguyen85@gmail.com TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II nghiệm thức có lần lặp lại Các nghiệm thức bao gồm: (1) thức ăn không trộn 17α – MT; (2) thức ăn trộn 17α – MT với liều 300 mg/kg thức ăn; (3) thức ăn trộn 17α – MT với liều 400 mg/ kg thức ăn; (4) thức ăn trộn 17α – MT với liều 500 mg/kg thức ăn Thức ăn cho cá mẹ mang thai có thành phần gồm bột cá (10 g), cám gạo mịn (20 g) và lòng đỏ trứng gà luộc (2 trứng) Cá thí nghiệm cho ăn lần/ngày với monia, trùn thức ăn viên, cho ăn vừa đủ, thay nước lần/ngày với lượng 50%/lần Thời điểm tiến hành cho cá mẹ mang thai ăn thức ăn có chứa 17α - MT từ - ngày trước cá đẻ Việc pha thêm hormone 17α MT dựa theo phương pháp pha cồn cho bốc Guerrero (1975) Sau sinh sản, cá mẹ tách khỏi cá con, đàn cá thuộc mẹ nuôi riêng biệt thời gian ba tháng, sau tiến hành đánh giá chất lượng màu sắc cá thí nghiệm thang điểm Bảng Người đánh giá người am hiểu cá cảnh nói chung có kinh nghiệm ni cá bảy màu nói riêng, chọn người để đánh giá độc lập Bảng Thang điểm đánh giá chất lượng màu sắc cá Bảy màu Thang điểm (điểm) Độ đậm nhạt màu sắc Độ sắc nét hoa văn Nhạt Nhạt Nhạt Vừa Nhạt Rõ Trung bình Nhạt Trung bình Vừa Trung bình Rõ Đậm Nhạt Đậm Vừa Đậm Rõ * Thang điểm chính cá nhân tự xây dựng để phục vụ cho nghiên cứu này Điểm số màu sắc của cá ở mỗi thí nghiệm là điểm trung bình cộng của người tham gia đánh giá dựa theo thang điểm từ - điểm, người tham gia đánh giá đã được chúng hướng dẫn cụ thể trước cho điểm Số liệu thu thập tính tốn phần mềm Excel phân tích thống kê phương pháp ANOVA yếu tố sử dụng phần mềm thống kê Minitab 16 Sự khác nghiệm thức thí nghiệm xác định trắc nghiệm Tukey với mức ý nghĩa 95% trắc nghiệm χ2 III KẾT QUẢ 3.1 Kết đực hóa cá bảy màu 17α - MT Với liều 300, 400 500 mg/kg thức ăn cho cá mẹ mang thai ăn từ - ngày trước đẻ, tỉ lệ đực hóa hệ quan sát sau 90 ngày tuổi trình bày Bảng Tỉ lệ cá đực trung bình đạt 96,9%, so với tỉ lệ cá đực đạt 47,6% nghiệm thức đối chứng (P < 0,05) Trong nghiệm thức cá ăn 17α - MT, kết ghi nhận cá đực chia làm hai nhóm hình thái khác biệt, nhóm có hình thái bên ngồi giống với cá đực nghiệm thức đối chứng giả định cá đực XY; nhóm cịn lại cá có vi khơng xịe rộng kích thước thân lớn cá đực XY đối chứng, giả định cá đực XX TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Bảng Tỉ lệ đực hệ cá cá mẹ ăn 17α - Methyltestosteron Liều 17α MT (mg/kg thức ăn) Số ngày cá ăn 17α - MT Tổng số 0 9 21 35 30 27 36 39 34 37 28 27 31 32 (ĐC) 300 400 500 Cá lúc thành thục Cá đực Cá Tổng số XY XX* cá đực 11 10 10 18 17 17 16 14 14 13 12 25 18 17 35 20 17 37 17 17 34 17 18 35 14 13 27 14 12 26 16 15 31 15 17 32 Tỉ lệ cá đực (%) 47,6 48,6 46,7 92,6 97,2 94,9 100 94,6 96,4 96,3 100 100 Tỉ lệ cá đực trung bình (%) 47,6b± 1,0 94,9a± 2,3 97,0a± 2,8 98,8a± 2,1 Ghi chú: Các số liệu cột có chữ khác sai khác có ý nghĩa mặt thống kê (P 0,05) Cá đực XX tác dụng 17α - MT có màu sắc hoa văn thân giống cá đực XY bình thường Với liều 17α - MT khác điểm số màu sắc thân cá khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê, điều chứng minh liều 300 mg/kg đủ để cá thể màu sắc Tuy nhiên, màu sắc vây đuôi vây lưng cá đực XX so với cá đực XY khác biệt có ý nghĩa thống kê Vây cá đực XX có đường nét hoa văn không rõ so với cá đực XY Bảng Đánh giá chất lượng màu sắc cá đực XX so với cá đực XY Nghiệm thức Cá đực XX Cá đực XY Liều lượng 17α - MT (mg/kg) Điểm số màu sắc thân cá Điểm số màu sắc vây lưng vây đuôi cá 300 8,1a ± 0,1 7,1b ± 0,1 400 8,2a ± 0,1 7,1b ± 0,1 500 8,0a ± 0,1 7,1b ± 0,1 (ĐC) 8,1a ± 0,1 8,0a ± 0,1 Số liệu trình bày bảng giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn nghiệm thức, số liệu cột có chữ khác thể sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05) TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Hình Cá đực XX so với cá đực XY Hình Cá đực XX liều 17α - MT khác 3.5 Chất lượng màu sắc cá đực XY ở nghiệm thức xử lý 17α – MT so với cá đực XY đối chứng Điểm số màu sắc của cá đực XY được sinh từ cá mẹ ăn 17α - MT khác biệt không có ý nghĩa thống kê so với cá đực XY ở nghiệm thức đối chứng Điều này có thể do, bản thân cá đực XY đã mang nhiễm sắc thể giới tính Y mà tất cả các gen màu Y đều trội (Kirpichnikov, 1987) Những cá đực XY có màu sắc được biểu hiện rõ bởi những gen quy định màu sắc nhiễm sắc thể Y Do vậy, dưới tác dụng của 17α - MT, thì chất lượng màu sắc của cá đực XY khác biệt không có ý nghĩa thống kê Bảng Điểm số màu sắc của cá đực XY ở nghiệm thức xử lý 17α - MT so với cá đực XY đối chứng Nghiệm thức Cá đực XY (17α - MT) Cá đực XY (Đối chứng) Điểm số màu sắc 8,3a± 0,1 8,1a± 0,1 Số liệu trình bày bảng giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn nghiệm thức, số liệu cột có chữ khác thể sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05) 3.6 Chất lượng màu sắc cá đực XX so với cá XX Kết ghi nhận qua Bảng thể điểm số màu sắc cá đực XX cao khác biệt có ý nghĩa với cá XX (P < 0,05) Bảng Điểm số màu sắc cá đực XX so với cá XX Nghiệm thức Cá đực XX Cá XX (đối chứng) Điểm số màu sắc vây lưng vây đuôi 7,1a± 0,1 4,2b± 0,1 Điểm số màu sắc thân cá 8,2a± 0,1 1,0b± 0,0 Số liệu trình bày bảng giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn nghiệm thức, số liệu cột có chữ khác thể sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05) TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II IV THẢO LUẬN Kết tỉ lệ sống cá 90 ngày tuổi ở nghiệm thức xử lý 17α - MT (với mức nồng độ 300, 400 500 mg/kg) cho thấy phương pháp cho cá mẹ ăn 17α - MT liều 500 mg/kg có thể ảnh hưởng đến tỉ lệ sống cá Kết có phần tương đồng với kết nghiên cứu của Kavumpurath và Pandian (1992) dùng Ethynylestradiol để cái hóa cá bảy màu với liều 500 mg/kg thức ăn thì tỉ lệ trung bình cá chết là 67,4%, có trường hợp toàn bộ cá chết sau được sinh Nhiễm sắc thể định đoạt giới tính cá bảy màu XY (Winge, 1992; Winge Ditlevsen, 1947 qua Fernando Phang, 1989) Nét độc đáo loài cá tập trung đa số gen màu sắc, gen cấu tạo vi nhiễm sắc thể giới tính: 19 gen màu ln ln liên kết với nhiễm sắc thể Y 16 gen với nhiễm sắc thể X Y Tất gen Y trội, gen trội màu sắc cá khơng hoạt động biểu gen màu sắc kiểm soát hormon sinh dục đực (Kirpichnikov, 1987) Dzwillo (1962, 1966); Haskins và ctv (1970) cho việc thêm testosteron vào nước thức ăn cho phép tạo đực XX với gen màu sắc biểu Kết luận khẳng định lại kết thí nghiệm Những cá bảy màu đực XX sinh từ cá mẹ mang thai ăn thức ăn có trộn 17α - MT thời gian - ngày trước đẻ 17α - MT có tác dụng làm tăng chất lượng màu sắc xuất tính trạng da rắn cá đực XX (Bảng 5) Theo kết nghiên cứu Fernando Phang (1989; 1990) tính trạng da rắn (hoa văn thân) cá gen trội nằm nhiễm sắc thể Y qui định (gen Ssb), tính trạng da rắn gen trội nằm nhiễm sắc thể Y qui định (gen Sst) Theo dõi q trình thí nghiệm, cá bảy màu đực có tính trạng da rắn thân đi, cá bảy màu khơng có tính trạng này, có màu sắc thể vây đuôi Quan sát thí nghiệm chúng ghi nhận, cá đực XX tạo từ cá XX di truyền ăn 17α - MT màu sắc tính trạng da rắn thân biểu Điều tính trạng da rắn biểu có tác dụng androgen nội ngoại sinh Bình thường tính trạng xuất cá đực, khơng có Cá XX có gen Ssb nhiên chúng khơng biểu khơng có androgen kích thích Theo Kirpichnikov (1987) cho rằng, tất cả các gen màu Y đều trội, các gen trội màu sắc ở cá cái không hoạt động vì sự biểu hiện của các gen màu sắc được kiểm soát bởi hormon sinh dục đực Vì những cá đực XX tạo từ cá mẹ ăn 17α - MT thời gian tính trạng biểu Kết ghi nhận qua Bảng thể điểm số màu sắc cá đực XX cao khác biệt có ý nghĩa với cá XX (P < 0,05) V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Cá XX mang thai ăn 17α - MT với liều 300 - 500 mg/kg thức ăn thời gian - ngày trước cá đẻ sản xuất tỷ lệ 94,9-98,8% cá bảy màu đực Có thể phân biệt cá đực XX so với cá đực XY 90 ngày tuổi thơng qua kích thước thân hình dạng vây đuôi Việc kiểm tra thêm cá đực XX tiến hành qua giao phối với cá XX cho kết 96,5% cá 90 ngày tuổi Kết 17α – MT cải thiện thêm chất lượng màu sắc cá đực XY so với cá đực XY đối chứng, chất lượng màu sắc cá đực XX cải thiện tương đương với cá XY đối chứng phần thân đẹp cá XY đối chứng vây lưng đuôi Việc tạo cá bảy màu toàn đực bằng17α MT chưa thể tạo cá đực XX đẹp tương đương cá đực XY Đề nghị nên có hướng nghiên cứu tạo cá siêu đực YY cho giao phối cá siêu đực YY với cá XX để tạo 100% cá đực XY cung cấp cho thị trường TÀI LIỆU THAM KHẢO Trung tâm tư vấn hỗ trợ nông nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh, 2012 Xuất cá cảnh thành phố Hồ Chí Minh, tiềm hội thách thức Dzwillo M., 1962 Uber kiinstliche Erzeugung funktioneller Mannchen weiblichen Genotyps bei Lebiates reticuzatus Bioz zentrazbz 81: 575 - 584 TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Dzwillo M., 1966 Uber den Einfluss von Methyltestosteron auf primare und sekundare Geschlechtsmerkmale wahrend verschiedener phasen der embryonal - entwickiung von lebiates reticuzatus Zooz Anz., Suppl 29: 471 - 476 Fernando A.A and Phang V.P.E., 1990 Inheritance of red and blue caudal fin colourations in two domesticated varieties of the guppy, Poecilia reticulata J Aqua Trop 5: 209 - 217 Fernando A.A and Phang V.P.E., 1989 X - linked inheritance of red and blue tail colourations of domesticated varieties of the guppy, Poecilia reticulate and its implications to the farmer Singapore J Pri Ind 17 (1): 19 - 28 Guerrero R.D., 1975 Use of androgens for the production of all male Tilapia aurea Trans Am Fish Soc 104: 342 - 348 Haskins C.P., Young P., Hewitt R.E and Haskins E.F., 1970 Stabilizer heterozygosis of supergenes mediating certain Y - linked colour patterns in population of Lebistes reticulatus Heredity, Vol 25: 575 - 589 Kavumpurath S and Pandian T.J., 1992 Production of YY male in the Guppy poecilia reticulata by Endocrine sex reversal and progeny testing asi Fish sci 5: 265 - 276 Kirpichnikov V.S., 1987 Di truyền chọn giống cá (Nguyễn Tường Anh dịch) Nxb Lêningrad, 98 - 129 Pandian T.J and Sheela S.G., 1995 Hormnal Induction Of Sex Reversal In Fish Aquaculture 138: – 22 THE EFFECT OF 17α - METHYLTESTEOSTERON ON THE COLOR QUALITY OF GUPPIES (Poecilia reticulata) Nguyen Thi Kim Lien1*, Vu Cam Luong2 ABSTRACT Sex-reversal was applied for guppies fish to produce all male guppies for trading purpose However, the color quality of sex-reversal male guppies was not reported This study was conducted to evaluate the effects of17α - Methyltestosteron (17α - MT) on the color quality of guppies (Poecilia reticulata) In this study,17α – MT was used by the feeding method for gravid females with dose of 300, 400 and 500 mg/kg feed during 5-9 days prior to parturition.The 17α - MT can produce 94.9-98.8% male phenotype guppies, in which the 90-day-old XX male can be distinguished with XY male throughout the body size and caudal fin shape Further test of XX male by mating with XX female resulting 96.5% of 90-day-old female guppy The results also showed that the 17α - MT can not improve the color quality of XY male guppies comparing with original XY male, while the color quality of XX male guppies was similar with original XY male at the body and less than with the original XY male at the dorsal and caudal fins Keywords: Guppy,17α – Methyltestosteron, color quality Người phản biện: ThS Nguyễn Thanh Vũ Ngày nhận bài: 25/11/2016 Ngày thông qua phản biện: 13/12/2016 Ngày duyệt đăng: 05/01/2017 Research and Development Center for High Technology Agriculture, HCMC Faculty of Fisheries, Nong Lam University *Email: lienkimnguyen85@gmail.com TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II SINH SẢN NHÂN TẠO CÁ LĂNG VÀNG (Hemibagrus nemurus Valenciennes, 1839) TẠI ĐỒNG THÁP Nguyễn Thị Long Châu1*, Mai Đình Bảng2 TĨM TẮT Nghiên cứu sinh sản cá lăng vàng thực trại thực nghiệm Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp Trường trung cấp nghề - giáo dục thường xuyên Hồng Ngự hai năm 2015 2016 Cá bố mẹ thu gom từ tự nhiên khu vực Đồng Tháp Để kích thích sinh sản cá, loại hormon sử dụng HCG LRHa + DOM Kết cho thấy, thời gian hiệu ứng kích dục tố dao động từ 344,33 – 458,33 phút Sức sinh sản thực tế cao 36.125,67 trứng/kg nghiệm thức sử dụng (150µg + 5mg) LRHa + DOM Trứng cá sau thụ tinh chuyển sang bình weys để ấp nở, nhiệt độ bể ấp trì ổn định khoảng 28 – 300C nhờ hệ thống gia nhiệt tự động Tỷ lệ thụ tinh tỷ lệ nở cao đạt 67,28% 77,63% Thời gian phát triển phôi cá nở 18 26 phút Cá sau nở chuyển sang bể composite thể tích 4m3 để ương, mật độ ương 10.000 con/m3 Thức ăn ngày đầu Moina, từ ngày thứ trở tập cho cá ăn thức ăn công nghiệp 40% đạm Sau 30 ngày ương cá đạt chiều dài (28,6 – 30,5) mm trọng lượng tương ứng (0,26 – 0,32) g Tỷ lệ sống trình ương cá đạt (65,72 – 76,51)% Từ khóa: Cá lăng vàng, sinh sản nhân tạo, tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở I GIỚI THIỆU Cá lăng vàng (Hemibagrus nemurus) loài thuộc họ cá lăng Hemibagrus nuôi mang lại hiệu kinh tế cao cho nghề nuôi cá nước (Bùi Anh Tuấn Nguyễn Tường Anh, 2011) Cá nuôi ao đất nuôi lồng, ni bán thâm canh thâm canh nhiều địa phương nước (http://www thuysanvietnam.com.vn) Những nghiên cứu sinh sản nhân tạo cá lăng vàng ghi nhận từ năm 2003 (Ngô Văn Ngọc Bùi Minh Phụng, 2003) Năm 2006, tài liệu kỹ thuật sản xuất giống nuôi cá lăng nha, cá lăng vàng Nguyễn Chung xuất nhà xuất nông nghiệp Đến năm 2011, Bùi Anh Tuấn Nguyễn Tường Anh sử dụng phương thức dùng hormone khác để kích thích sinh sản cá lăng vàng Nhìn chung, tác giả đưa kết tốt để áp dụng vào thực tiễn sản xuất giống Hiện nay, thay đổi cấu giống lồi ni, nhu cầu giống cá lăng vàng phục vụ cho nghề nuôi cá thương phẩm ngày lên cao Do nghiên cứu “Sinh sản nhân tạo cá lăng vàng (Hemibagrus nemurus) Đồng Tháp” thực Mục tiêu: - Nâng cao tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở cá lăng vàng - Cung cấp lượng cá lăng giống cho người nuôi cá lăng địa bàn tỉnh Đồng Tháp II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP 2.1 Thời gian địa điểm - Thời gian thực hiện: từ tháng 10 năm 2015 đến tháng 10 năm 2016 - Địa điểm thực hiện: Trại thực nghiệm Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp Trường Trung Cấp Nghề - Giáo dục thường xuyên Hồng Ngự 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Nguồn cá bố mẹ Cá bố mẹ thu gom từ tự nhiên khu vực Đồng Tháp, cá có khối lượng từ 270 - 480 g/con Tổng khối lượng cá bố mẹ 40 kg Thời Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp Trường Trung cấp nghề - giáo dục thường xuyên Hồng Ngự * Email: ntlchau.dtcc@gmail.com 10 TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Hình Sơ đồ bố trí thí nghiệm ảnh hưởng tỷ lệ gluten đến chả cá chế biến từ phụ phẩm cá chẽm III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Ảnh hưởng gluten, bột mì tinh bột biến tính đến độ uốn lát chả cá từ phụ phẩm cá chẽm bột mì, tinh bột biến tính đến độ uốn lát chả cá từ phụ phẩm cá chẽm trình bày Bảng Kết nghiên cứu ảnh hưởng gluten, 122 TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ - THÁNG 02/2017 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Bảng Ảnh hưởng gluten, bột mì, tinh bột biến tính đến độ uốn lát chả cá từ phụ phẩm cá chẽm Tỷ lệ (%) 10 Độ uốn lát chả cá từ phụ phẩm cá chẽm Gluten Bột mì Tinh bột biến tính C C C AA A AA AA AA AA AA AA AA A A A A A A Từ kết Bảng cho thấy gluten, bột mì tinh bột biến tính có ảnh hưởng đến trạng thái cấu trúc chất lượng sản phẩm Độ uốn lát chả cá từ phụ phẩm cá chẽm đạt mức AA bổ sung kết hợp 2% gluten 4% bột mì, 4% bột mì 6% gluten, 2% tinh bột biến tính 6% gluten Trong đó, mẫu đối chứng đạt mức C Khi tiếp tục tăng tỷ lệ gluten, bột mì, tinh bột biến tính bổ sung đến giới hạn định độ uốn lát có xu hướng giảm xuống làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Có thể giải thích điều gluten, bột mì tinh bột biến tính hút nước trương nở, hàm ẩm chả khơng đủ dù độ chả tăng độ dẻo dai lại giảm Khi sử dụng gluten, bột mì tinh bột biến tính tỷ lệ thích hợp làm tăng khả tạo gel, làm cho trạng thái thịt vững chắc, dẻo dai 3.2 Ảnh hưởng gluten, bột mì tinh bột biến tính đến độ bền đơng kết chả cá từ phụ phẩm cá chẽm Hình Biểu đồ biểu diễn ảnh hưởng bột mì tinh bột biến tính đến độ bền đơng kết chả cá từ phụ phẩm cá chẽm (Các giá trị trung bình cột ký tự (a, b, c, d, e, f A, B, C, D, E) khác khác biệt có ý nghĩa mặt thống kê (p