(Luận văn thạc sĩ) vận dụng phương pháp dạy học giải quyết vấn đề trong dạy học sinh học 11, trung học phổ thông

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC NGUYỄN THANH HUYỀN VẬN DỤNG PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ TRONG DẠY HỌC SINH HỌC 11, TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ SƢ PHẠM SINH HỌC HÀ NỘI – 2016 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC NGUYỄN THANH HUYỀN VẬN DỤNG PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ TRONG DẠY HỌC SINH HỌC 11, TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ SƢ PHẠM SINH HỌC CHUYÊN NGÀNH: LÝ LUẬN VÀ PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC (BỘ MÔN SINH HỌC) Mã số: 60 14 01 11 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYỄN THẾ HƢNG HÀ NỘI – 2016 LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình nghiên cứu thực luận văn tốt nghiệp, với cố gắng nỗ lực thân, nhận đƣợc hƣớng dẫn, giúp đỡ tận tình giáo viên hƣớng dẫn, thầy giáo, cô giáo, đồng nghiệp ngƣời thân Trƣớc tiên, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Nguyễn Thế Hƣng, ngƣời thầy tận tình hƣớng dẫn tơi suốt q trình thực luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn Thầy, Cô giáo Bộ môn Lý luận phƣơng pháp dạy học Sinh học, Ban giám hiệu, Phòng Quản lý Đào tạo – Khoa học trƣờng Đại học Giáo Dục – ĐHQGHN, thƣ viện trƣờng Đại học Giáo dục – ĐHQGHN, Thƣ viện Quốc gia Việt Nam tạo điều kiện thuận lợi cho thời gian học tập nghiên cứu Trƣờng Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu thầy cô giáo trƣờng TH, THCS&THPT Văn Lang – Quảng Ninh tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình thực luận văn Cuối cùng, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới gia đình, bạn bè đồng nghiệp ln khích lệ, động viên tận tình giúp đỡ tơi suốt q trình học tập hồn thành luận văn Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Học viên Nguyễn Thanh Huyền i DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Đọc ĐC Đối chứng GQVĐ Giải vấn đề GV Giáo viên HS Học sinh TN Thực nghiệm ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH vii MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Câu hỏi nghiên cứu Giả thuyết nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Đối tƣợng khách thể nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu Cấu trúc luận văn CHƢƠNG CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VIỆC SỬ DỤNG PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ TRONG DẠY HỌC SINH HỌC Ở TRƢỜNG PHỔ THÔNG 1.1 Tổng quan vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Tổng quan nghiên cứu nước 1.1.2 Tổng quan nghiên cứu nước 1.2 Cơ sở lí luận 1.2.1 Một số khái niệm 1.2.2 Khái niệm phương pháp dạy học GQVĐ 10 1.2.3 Những đặc trưng phương pháp dạy học GQVĐ 11 1.2.4 Các mức độ dạy học GQVĐ 12 1.2.5 Quy trình dạy học GQVĐ 13 1.2.6 Ưu, nhược điểm phương pháp dạy học GQVĐ 15 1.3 Cơ sở thực tiễn 16 1.3.1 Một số quan điểm đạo đổi giáo dục trung học 16 iii 1.3.2 Thực trạng dạy học Sinh học số trường THPT địa bàn thành phố Hạ Long .18 1.3.2.1 Việc học học sinh 18 1.3.2.2 Việc dạy giáo viên 20 1.3.3 Tiềm vận dụng phương pháp dạy học giải vấn đề vào chương trình Sinh học 11 .22 TIỂU KẾT CHƢƠNG 24 CHƢƠNG VẬN DỤNG PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC GQVĐ VÀO DẠY HỌC SINH HỌC 11 25 2.1 Phân tích nội dung kiến thức chƣơng trình Sinh học 11 25 2.2 Vận dụng phƣơng pháp dạy học GQVĐ dạy học sinh học 11 26 2.2.1 Xây dựng tình có vấn đề dạy học sinh học 11 26 2.2.1.1 Nguyên tắc xây dựng tình có vấn đề dạy học 11 .26 2.2.1.2 Quy trình xây dựng tình có vấn đề dạy học Sinh học 11 29 2.2.1.3 Một số biện pháp tạo tình có vấn đề dạy học Sinh học 11 35 2.2.2 Quy trình hướng dẫn học sinh giải tình có vấn đề dạy học Sinh học 11 39 2.2.2.1 Các nguyên tắc sử dụng tình có vấn đề vào dạy học 39 2.2.2.2 Quy trình dạy học giải vấn đề dạy học Sinh học 11 41 2.2.3 Sử dụng phương pháp dạy học GQVĐ để xây dựng lên lớp dạy học sinh học 11 43 TIỂU KẾT CHƢƠNG 53 CHƢƠNG THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 54 3.1 Mục đích thực nghiệm 54 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm 54 3.3 Phƣơng pháp thực nghiệm 54 3.3.1 Chọn đối tượng thực nghiệm 54 3.3.2 Bố trí thực nghiệm 54 3.3.3 Phương pháp thu thập liệu đánh giá 55 iv 3.3.3.1 Nội dung, công cụ thời điểm đánh giá 55 3.3.3.2 Cách tiến hành .55 3.4 Kết biện luận 57 3.4.1 Kết mặt định lượng 57 3.4.1.2 Đánh giá kết lĩnh hội tri thức chương trình sinh học 11 học sinh 57 3.4.1.2 Đánh giá khả giải vấn đề học sinh .63 3.4.2 Kết mặt định tính 65 TIỂU KẾT CHƢƠNG 67 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 PHỤ LỤC 72 v DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Kết điều tra ý thức học tập phƣơng pháp học môn 18 Bảng 1.2 Sử dụng phƣơng pháp dạy học Sinh học THPT giáo viên 20 Bảng 3.1 Nội dung cần đánh giá, công cụ đánh giá đƣợc sử dụng thời điểm đánh giá tình TNSP 55 Bảng 3.2 Kết kiểm tra đánh giá kết học tập 57 Bảng 3.3 Bảng tần suất (fi%): Tỷ lệ % học sinh đạt điểm Xi kiểm tra số 58 Bảng 3.4 Các tham số đặc trƣng kết kiểm tra 58 Bảng 3.5 Bảng tần suất (fi%): Tỷ lệ % học sinh đạt điểm Xi kiểm tra số 59 Bảng 3.6 Các tham số đặc trƣng kết kiểm tra 59 Bảng 3.7 Bảng tần suất (fi%): Tỷ lệ % học sinh đạt điểm Xi kiểm tra số 60 Bảng 3.0.8 Các tham số đặc trƣng kết kiểm tra 60 Bảng 3.9 Bảng tần suất (fi%): Tỷ lệ % học sinh đạt điểm Xi kiểm tra số 61 Bảng 3.10 Các tham số đặc trƣng kết kiểm tra 61 Bảng 3.11 Thu thập số liệu thống kê điểm lần kiểm tra 63 Bảng 3.12 Bảng tần suất (fi%): Tỷ lệ % HS đạt điểm Xi kiểm tra số 63 Bảng 3.13 Các tham số đặc trƣng kết kiểm tra 63 Bảng 3.14 Bảng tần suất (fi%): Tỷ lệ % HS đạt điểm Xi kiểm tra số 64 vi DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Sơ đồ quy trình xây dựng tình có vấn đề 29 Hình 2.2 Sơ đồ quy trình dạy học giải vấn đề 41 Hình 3.1 Biểu đồ biểu diễn đƣờng tần suất hai khối lớp TN ĐC kiểm tra số 59 Hình 3.2 Biểu đồ biểu diễn đƣờng tần suất hai khối lớp TN ĐC kiểm tra số 60 Hình 3.3 Biểu đồ biểu diễn đƣờng tần suất hai khối lớp TN ĐC kiểm tra số 60 Hình 3.4 Biểu đồ biểu diễn đƣờng tần suất hai khối lớp TN ĐC kiểm tra số 62 Hình 3.5 Biểu đồ biểu diễn đƣờng tần suất hai khối lớp TN ĐC kiểm tra số 64 Hình 3.6 Biểu đồ biểu diễn đƣờng tần suất hai khối lớp TN ĐC kiểm tra số 65 vii MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Trong thời đại ngày nay, thời đại công nghệ, hội nhập phát triển, nhân loại hƣớng đến chân trời tri thức mà hạt nhân giáo dục Thƣớc đo quan trọng cho lực sáng tạo ngƣời kinh tế tri thức tốc độ tƣ duy, khả biến đổi thông tin thành kiến thức, từ kiến thức tạo giá trị Những học không đơn giản học thuộc lòng mà đòi hỏi khả phân tích, lập luận, tổng hợp để có kết tốt Theo UNESCO giáo dục kỷ XXI: “Học để biết, học để làm, học để làm ngƣời học để sống với nhau” Xét cho thơng qua dạy kiến thức kỹ để đạt đƣợc mục tiêu hình thành phát triển lực tƣ duy, trí tuệ học sinh, thông qua việc dạy học tƣ duy, tạo đƣợc móng trí tuệ, cách suy nghĩ để giải vấn đề thực tiễn Nghị số 29-NQ/TW ngày 4/11/2013 Hội nghị Trung ƣơng khóa XI đổi bản, tồn diện giáo dục đào tạo: “Phát triển giáo dục đào tạo nâng cao dân trí, đào tạo nhân lực, bồi dƣỡng nhân tài Chuyển mạnh trình giáo dục từ chủ yếu trang bị kiến thức sang phát triển toàn diện lực phẩm chất ngƣời học Học đôi với hành; lý luận gắn với thực tiễn; giáo dục nhà trƣờng kết hợp với giáo dục gia đình giáo dục xã hội.” Nhƣ vậy, vấn đề phát triển lực, phẩm chất ngƣời học đƣợc đặt cấp thiết Một cách thức thực nhiệm vụ giáo dục đổi hiệu phƣơng pháp dạy học Trong xu đổi phƣơng pháp dạy học theo hƣớng lấy ngƣời học làm trung tâm, phƣơng pháp dạy học giải vấn đề đƣợc giáo dục nƣớc ta nhiều nƣớc giới áp dụng Sinh học khoa học thực nghiệm, gắn liền với đời sống Đặc biệt, chƣơng trình Sinh học 11 bao gồm kiến thức sinh lí sinh học thể động vật thực vật, có nhiều liên hệ vận dụng thực tế Chƣơng trình có khả tạo nên nhiều “vấn đề” mang tính thực tiễn thu hút ngƣời học Trong thực tế, nhiều giáo viên giảng dạy môn sinh học vận dụng phƣơng pháp dạy học giải vấn đề để giảng dạy chƣơng trình sinh học 11 Tuy nhiên, việc nắm vững lí luận vận - Giải thích sao: cao hàng chục mét, nƣớc đƣợc vận chuyển từ rễ lên lá? - cao hàng chục mét, nƣớc đƣợc vận chuyển từ rễ lên Trả lời nhờ phối hợp ba lực: + Áp suất rễ + Lực hút thoát nƣớc + Lực liên kết phân tử nƣớc với với vách tế bào mạch gỗ Bài mới: Đặt vấn đề: động lực đầu giúp dịng nƣớc ion khống di chuyển đƣợc từ rễ lên thoát nƣớc Vậy q trình nƣớc diễn nhƣ nào? Lá có cấu tạo nhƣ để thích nghi với chức thoát nƣớc Chúng ta nghiên cứu nƣớc Hoạt động 1: Tìm hiểu vai trị thoát nƣớc Hoạt động GV HS Nội dung kiến thức GV: Yêu cầu HS quan sát hình 3.1, thảo luận I Vai trị nƣớc nhóm trả lời câu hỏi: +Tạo lực hút mạnh giúp hút - Người ta cho rằng: thoát nước nƣớc muối khoáng thảm họa tất yếu xanh Tại sao? + Hạ nhiệt độ vào HS thảo luận nhóm trả lời câu hỏi ngày nắng nóng GV gợi ý, dẫn dắt HS giải vấn + Khí khổng mở cho CO2 vào đề hệ thống câu hỏi phụ: cung cấp cho trình quang hợp - Tại nói nước thảm họa xanh? - Thốt nước có vai trị thực vật? HS trình bày phƣơng án trả lời GV HS đánh giá câu trả lời học sinh rút kết luận Liên hệ: - THN có vai trị quan trọng với thực vật ngƣời Nƣớc có vai trị sống 83 đời sống thực vật Vậy thân em có trách nhiệm vấn đề sử dụng nguồn nước? Và làm để tăng cường tác dụng diều hịa khơng khí thực vật? - Có ý thức bảo vệ xanh, bảo vệ rừng, trồng vƣờn trƣờng, nơi công cộng - Sử dụng hợp lí, tiết kiệm nguồn tài nguyên nƣớc Hoạt động 2: Tìm hiểu đƣờng nƣớc qua Hoạt động GV HS Nội dung kiến thức GV đƣa câu hỏi : Lá quan thoát nƣớc - Cơ quan thoát nước thực vật - Số lƣợng khí khổng lớn khí quan nào? khổng có khả đóng mở điều - Có đường thoát nước qua lá? chỉnh nƣớc thoát khỏi HS trả lời Yêu cầu nêu đƣợc: - Biểu bì có lớp cutin, độ dày + Cơ quan thoát nƣớc thực vật mỏng lớp cutin ảnh + Có hai đƣờng thoát nƣớc là: Qua hƣởng đến thoát nƣớc tầng cutin qua khí khổng - Có hai đƣờng thoát nƣớc là: Qua tầng cutin qua khí khổng Cơ chế điều tiết GV: yêu cầu HS nghiên cứu mục II.2, giải nƣớc qua cutin qua khí tình sau: khổng Bài tập tình huống: Bạn Hoa bạn Cường * Qua khí khổng: tranh luận với hai đường thoát - Cơ thể điều chỉnh đƣợc nhờ nước qua cây: bạn Hoa cho đóng mở khí khổng phụ thuộc vào nước theo đường khí khổng quan hàm lƣợng nƣớc tế bào khí 84 trọng hơn, bạn Cường lại cho thoát khổng nước qua cutin quan trọng Em đồng ý + Khi no nƣớc khí khổng mở với ý kiến bạn nào? Giải thích? + Khi nƣớc khí khổng đóng HS Thảo luận trả lời câu hỏi - Khối lƣợng nƣớc lớn GV hƣớng dẫn học sinh giải vấn đề - Vận tốc nƣớc nhanh - Thốt nước qua khí khổng có đặc điểm gì? (xét khả điều chỉnh, khối lượng * Qua cutin: nước thoát ra, vận tốc nước) - Khơng điều chỉnh đƣợc Phụ - Thốt nước qua cutin có đặc điểm gì? thuộc vào lớp cutin: lớp cutin (xét khả điều chỉnh, khối lượng nước dày thoát nƣớc thoát ra, vận tốc thoát nước) chậm ngƣợc lại - So sánh hai đường thoát nước trên, - Khối lƣợng nƣớc nhỏ đường quan trọng hơn? - Vận tốc chậm GV HS đánh giá câu trả lời rút * Thốt nƣớc qua khí khổng đóng vai trị quan trọng kết luận * Lƣu ý: non, thoát nƣớc qua cutin chiếm tỉ lệ lớn Hoạt động 3: Tìm hiểu tác nhân ảnh hƣởng đến q trình nƣớc Hoạt động GV HS Nội dung kiến thức GV cho học sinh nghiên cứu mục III - Các nhân tố ảnh hƣởng: - Q trình nước chịu ảnh + Nƣớc hưởng nhân tố nào?các tác nhân +Ánh sáng ảnh hưởng thơng qua yếu tố nào? Cho ví + Nhiệt độ, gió ion dụ khống HS nêu đƣợc yếu tố: Nƣớc, ánh sáng, nhiệt độ ảnh hƣởng thơng qua việc điều hịa độ mở khí khổng Ví dụ 85 Hoạt động 4: Tìm hiểu cân nƣớc tƣới tiêu hợp lí cho trồng Hoạt động GV HS Nội dung kiến thức - Cây có chế tự điều hoà nhu cầu nƣớc, - Cân nƣớc đƣợc tính chế điều hồ việc hút vào thải so sánh lƣợng nƣớc rễ hút vào Khi chế điều hồ khơng thực đƣợc lƣợng nƣớc khơng phát triển bình thƣờng - Để đảm bảo sinh trƣởng phát GV: Nêu câu hỏi triển bình thƣờng cần tƣới tiêu hợp - Để cân nước tới tiêu hợp lí cần lí cho cần vào đặc vào đặc điểm ? điểm di truyền, pha sinh trƣởng HS: Nghiên cứu sgk kết hợp kiến thức thực tế phát triển cây, đặc điểm đất, trả lời câu hỏi nhu cầu nƣớc cây, thời tiết Củng cố - Trả lời câu hỏi 1: Vì dƣới bóng mát dƣới mái che vật liệu xây dựng? Bài tập nhà - Trả lời câu hỏi 1.2 trang 24 - Vì đánh trồng ngƣời ta thƣờng ngắt bớt lá? 86 GIÁO ÁN BÀI 35: HOOCMÔN THỰC VẬT I MỤC TIÊU BÀI HỌC Kiến thức - Trình bày đƣợc khái niệm đặc điểm chung hoocmôn thực vật - Kể tên đƣợc hoocmơn kích thích hoocmơn ức chế thực vật - Trình bày đƣợc tác động đặc trƣng hoocmôn tế bào thể thực vật - Giải thích đƣợc sở việc ứng dụng hoocmôn thực vật đời sống sản xuất Kĩ - Phát triển kĩ phát giải vấn đề, kĩ hoạt động nhóm, kĩ khai thác xử lí thơng tin - Rèn kĩ trình bày trƣớc lớp - Phát triển kĩ vận dụng kiến thức lí thuyết vào thực tiễn Thái độ - Có ý thức trƣớc việc sử dụng hợp lí hoocmon kích thích hoocmon ức chế cách hợp lí sản xuất II CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH Giáo viên - Hình 35.1, 35.2, 35.3, 35.4, 35.5 Học sinh Hồn thành tập: Một nhóm sinh viên khoa Sinh làm thí nghiệm: Gieo hạt đậu xanh thu đƣợc kích thƣớc độ tuổi Sau đó, trồng vào cốc thí nghiệm chứa dung dịch dinh dƣỡng khống đánh tƣơng ứng 1, 2, 3, 4, Lần lƣợt bổ sung hoocmơn kích thích A, B, C vào cốc 1, 2, 3, cốc thứ không bổ sung (đối chứng) So với cốc 4, kết thí nghiệm thu đƣợc sau 15 ngày nhƣ sau: Cốc 1: phân nhánh nhiều hơn, rễ phát triển Cốc 2: chiều cao tăng nhanh, phân nhánh Cốc 3: chiều cao tăng nhanh hơn, không phân nhánh, nhiều rễ 87 Hãy cho biết A, B, C hoocmơn gì? Giải thích Từ nêu thêm tác dụng hoomon Đối với biện pháp sau đây, nên sử dụng hoocmon sinh trƣởng nào? a Kích thích cành chiết rễ b Sử dụng nuôi cấy mô làm phát sinh rễ chồi c Tăng tốc độ phân giải tinh bột d Kích thích hạt ngủ mầm e Kích thích tạo quan f Tạo không hạt g Tăng chiều cao thân III PHƢƠNG PHÁP - Vấn đáp, thảo luận - Dạy học giải vấn đề IV TIẾN TRÌNH BÀI DẠY Ổn định tổ chức lớp Kiểm tra cũ - Sinh trưởng thực vật ? phân biệt Sinh trưởng sơ cấp Sinh trưởng thứ cấp? Trả lời - Sinh trƣởng thực vật trình tăng kích thƣớc thể tăng số lƣợng kích thƣớc tế bào Sinh trƣởng sơ cấp Nhóm TV Sinh trƣởng thứ cấp Cây Một mầm, Hai Cây Hai mầm mầm Nguyên nhân Hoạt động mô phân sinh Hoạt động Mps bên đỉnh Kết Làm cho thân rễ dài Làm thân to nhờ tạo vỏ, mạch rây, mạch gỗ thứ cấp 88 Bài Hoạt động 1: Tìm hiểu khái niệm Hoomơn thực vật Hoạt động GV HS Nội dung GV: cho HS nhắc lại thí nghiệm 24.1.Và giải * Khái niệm thích nguyên nhân gây tốc độ sinh trƣởng - Là chất hữu tiết có tác khơng tế bào phía đối diện thân dụng điều tiết hoạt động sống Từ rút : - Hoocmơn thực vật ? * Đặc điểm chung : - Hãy kể tên số hoocmôn thực vật mà em - Do tiết ra, chuyên hoá thấp - Nồng độ thấp nhƣng gây biến đổi biết - Đặc điểm chung hoocmôn thực mạnh vật? - Vận chuyển theo mạch gỗ, mạch HS: Tái lại kiến thức kết hợp nghiên rây cứu thông tin sgk mục khái niệm trả lời câu hỏi Một vài học sinh trả lời, nhận xét GV: bổ sung ý kiến kết luận Hoạt động 2:Tìm hiểu nhóm hoocmon kích thích Hoạt động GV HS Nội dung GV cho HS trả lời phần tập chuẩn bị nhà GV HS đánh giá kết làm việc đƣa đáp án - Loại hoocmon sử dụng để thí nghiệm + Hoocmon A: xitokinin có tác dụng hoạt hóa phát sinh chồi nuôi cấy mô nên cốc phân nhánh nhiều hơn, rễ + Hoocmon B: giberelin có tác dụng kích thích chiều cao thân nên cốc tăng nhanh chiều cao, cành nhánh 89 (Nhƣ phiếu học tập) + Hoocmon C: auxin có tác dụng kích thích sinh trƣởng tế bào, kích thích rễ nên cốc cao nhanh, không phân nhánh, nhiều rễ - Ứng dụng hoocmon a Kích thích cành chiết rễ: auxin b Sử dụng nuôi cấy mô làm phát sinh rễ chồi: auxin xitokinin c Tăng tốc độ phân giải tinh bột: giberelin d Kích thích hạt ngủ nảy mầm: giberelin e Kích thích tạo quan mới: auxin f Tạo không hạt: giberelin g Tăng chiều cao thân cây: giberelin Trên sở chữa tập, HS hệ thống kiến thức phần hoocmon kích thích theo bảng biểu (tác dụng, ứng dụng) Hoocmon kích thích Hoocmơn Nơi hình thành Tế bào - Kích thích sinh - Kích thích rễ cành phân chia mô trƣởng, kéo dài tế bào AIA (Auxin) Ứng dụng Tác động sinh lí giâm, cành chiết phân sinh đỉnh - Kích thích tầng sinh - Tăng tỉ lệ thụ chồi mạch, tạo không - Nuôi cấy bào thực hạt, sinh rễ phụ nhanh, vật ức chế rụng rụng - Diệt cỏ Lục lạp, phôi - Nguyên phân, kéo dài - Kích thích nảy mầm GA (Gibêrelin) hạt, chóp rễ tế bào - Tạo không hạt - Nảy mầm củ, hạt - Ứng dụng công nghiệp đồ uống chồi 90 - Phân giải tinh bột, - Tạo khơng hạt Tế bào - Kích thích phân chia - Nuôi cấy mô, tế bào phân chia rễ, tế bào hạt thực vật - Làm chậm trình già tế bào Xitơkinin - Phân hố chồi bên ni cấy mơ Callus Hoạt động 2: Tìm hiểu nhóm hoocmon ức chế Hoạt động GV HS Nội dung GV: Yêu cầu học sinh nghiên cứu thơng tin sách giáo khoa, thảo luận nhóm, hồn thành phiếu (Nhƣ phiếu học tập) học tập Hoocmôn Nguồn gốc Tác dụng 1.Êtilen 2.Axit Abxixic (AAB) HS: Thảo luận nhóm phút GV: cho nhóm ghi lại kết thảo luận, nhóm cịn lại nhận xét, bổ sung rút kết luận - Quan sát hình 35.4 cho biết người ta xếp chín với xanh để làm ? HS: êtilen cà chua chín giải phóng kích thích tăng nhanh q trình chín cà chua xanh xếp chung với 91 Các hoocmơn ức chế sinh trƣởng Hoocmôn Tác dụng Nguồn gốc - Sinh loại mô - Gây rụng 1.Êtilen thể thực vật, thời - Thúc chín sớm gian rụng lá, chín Axit Abxixic - Lá già, thân, quả, hạt - Liên quan đến đóng mở khí khổng, trạng thái ngủ hạt, (AAB) chồi Hoạt động 3: Tìm hiểu tƣơng quan hoocmơn thực vật Hoạt động GV HS Nội dung - GV phân tích ví dụ - Tƣơng quan hoocmon kích thích - Yêu cầu HS phân tích ví dụ hoocmon ức chế sinh trƣởng - Tƣơng quan hoocmon kích thích với Củng cố - Nêu biện pháp sản xuất nơng nghiệp có ứng dụng hoocmơn thực vật Dặn dị (1 phút) - Học bài, đọc mục“ Em có biết.” - Chuẩn bị mới: khái niệm phát triển, mối quan hệ sinh trƣởng phát triển, ứng dụng kiến thức sinh trƣởng, phát triển vào thực tế 92 GIÁO ÁN BÀI 15: TIÊU HÓA Ở ĐỘNG VẬT I MỤC TIÊU BÀI HỌC Kiến thức - Nêu khái niệm tiêu hóa - Phân biệt tiêu hóa nội bào với tiêu hóa ngoại bào nêu đƣợc phức tạp hóa cấu tạo quan tiêu hóa trình tiến hóa động vật Kỹ - Rèn luyện kỹ phân tích, so sánh, tổng hợp - Rèn luyện kỹ thảo luận nhóm làm việc độc lập với sách giáo khoa Thái độ - Phát triển giới quan khoa học biện chứng tƣợng sinh giới II CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH Giáo viên - Máy chiếu - Phiếu học tập Học sinh - Chuẩn bị mới: mơ tả q trình tiêu hóa thức ăn trùng giày, thuỷ tức, ngƣời III PHƢƠNG PHÁP - Trực quan, vấn đáp, thảo luận nhóm - Nêu vấn đề IV TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC BÀI DẠY Ổn định tổ chức lớp Kiểm tra cũ Không kiểm tra Bài Hoạt động 1: Tìm hiểu khái niệm tiêu hóa Hoạt động GV HS Nội dung - GV Giới thiệu chung phần B: chuyển hóa vật chất nang lƣợng động vật khái quát 93 - Giáo viên phân tích ví dụ tiêu hố I Tiêu hố gì? ? tiêu hố gì? - Ví dụ - HS phân tích vd trả lời câu hỏi - Tiêu hoá biến đổi thức biến - GV chốt đáp án đổi thức ăn thành chất đơn ? Dựa vào vị trí diễn q trình tiêu hố thức giản thể hấp thu đƣợc ăn chia thành loại nào? thải chất cặn bã - HS dựa vào SGK suy luận để trả lời thể - Để củng cố phần này, giáo viên đƣa sơ đồ - Phân loại: phân giải đƣờng thành CO2 H2O tế + Tiêu hoá nội bào: diễn bào hỏi: có phải tiêu hố nội bào tế bào khơng? Vì sao? + Tiêu hoá ngoại bào: diễn bên - HS suy luận trả lời tế bào, qun GV chốt đáp án tiêu hố Hoạt động 2: Tìm hiểu tiêu hóa nhóm động vật Hoạt động GV HS Nội dung - GV giới thiệu hình thức tiêu hố II Tiêu hố nhóm - GV HS hồn thành phần tiêu hố động vật động vật chƣa có quan tiêu hố (Nội dung phiếu học tập) + HS trình bày diễn biến qúa trình tiêu hố + GV chốt đáp án hoàn thành mục + GV chiếu đoạn phim khơng bào tiêu hố - Giáo viên cho học sinh hoạt động nhóm theo phân cơng phiếu học tập + Phát phiếu học tập + Điều khiển học sinh thảo luận - Học sinh nhận phiếu học tập, thảo luận nhóm hồn thành phiếu - nhóm hồn thành phiếu tờ Ao - Chữa phiếu học tập + Treo hai phiếu Ao 94 + GV HS chữa phiếu học tập phiếu Ao + Chữa đến phần nào, giáo viên đƣa đáp án mục - GV u cầu học sinh mơ tả cấu tạo quan tiêu hóa đại diện động vật có hệ tiêu hóa dạng ống - Nêu cấu tạo quan tiêu hóa dạng ống - HS trả lời - GV chiếu clip mơ tả q trình tiêu hóa ngƣời - HS mơ tả diễn biến tiêu q trình tiêu hố ngƣời - HS theo dõi đoạn phim mơ tả lại q trình ( ý phân biệt TH học hoá học, trình hấp thụ) - GV cho học sinh so sánh mức độ tiến hoá tiêu hoá nhóm - HS tƣ để trả lời - Nêu hướng tiến hoá tiêu hoá động vật TIÊU HÓA Ở CÁC NHÓM ĐỘNG VẬT Đại diện ĐV chƣa có Động vật có quan Động vật có quan CQTH tiêu hóa dạng túi tiêu hóa dạng ống Động vật nguyên Ruột khoang, Giun Động vật có xƣơng sinh dẹp sống, nhiều động vật không xƣơng sống Cấu tạo CQTH Chƣa có quan - CQTH dạng túi: - CQTH dạng ống: lấy tiêu hóa có lỗ thơng với bên thức ăn vào miệng ngồi thải ngồi qua hậu mơn - Trên thành túi có - Tuyến tiêu hố nằm TB tuyến tiết thành ống enzim tiêu hoá riêng biệt 95 - Màng sinh chất - Lấy thức ăn vào lỗ bao lấy thức ăn miệng - Lấy thức ăn vào miệng hình thành khơng bào tiêu hố Diễn biến tiêu hoá - Chủ yếu tiêu hoá - KBTH nhận - Tiêu hoá ngoại bào ngoại bào Diễn enzim tiêu hố từ trƣớc, TH nội bào sau hình thức tiêu hố: tiêu lizơxơm hố học, tiêu hố hố Enzim phân huỷ học, có tiêu hố thức ăn - Thải chất bã qua lỗ sinh học - Chất dinh dƣỡng miệng - Thải bã qua hậu mơn đƣợc hấp thu, chất thải bị đẩy ngồi theo kiểu xuất bào Củng cố Câu 1: Quá trình tiêu hố động vật có túi tiêu hố chủ yếu diễn nhƣ nào? A Thức ăn đƣợc tiêu hoá nội bào nhờ enzim thuỷ phân chất dinh dƣỡng phức tạp thành chất đơn giản mà thể hấp thụ đƣợc B Thức ăn đƣợc tiêu hố ngoại bào nhờ co bóp khoang túi mà chất dinh dƣỡng phức tạp thành chất đơn giản C Thức ăn đƣợc tiêu hoá ngoại bào (nhờ enzim thuỷ phân chất dinh dƣỡng phức tạp khoang túi) nội bào D Thức ăn đƣợc tiêu hoá ngoại bào nhờ enzim thuỷ phân chất dinh dƣỡng phức tạp khoang túi Câu 2: Q trình tiêu hố động vật chƣa có quan tiêu hố chủ yếu diễn nhƣ nào? A Các enzim từ ribơxơm vào khơng bào tiêu hố, thuỷ phân chất hữu có thức ăn thành chất đơn giản mà thể hấp thụ đƣợc B Các enzim từ lizơxơm vào khơng bào tiêu hố, thuỷ phân chất hữu có thức ăn thành chất đơn giản mà thể hấp thụ đƣợc 96 C Các enzim từ perơxixơm vào khơng bào tiêu hố, thuỷ phân chất hữu có thức ăn thành chất đơn giản mà thể hấp thụ đƣợc D Các enzim từ máy gôn gi vào không bào tiêu hố, thuỷ phân chất hữu có thức ăn thành chất đơn giản mà thể hấp thụ đƣợc Câu 3: Ở động vật chƣa có quan tiêu hố, thức ăn đƣợc tiêu hố nhƣ nào? A Tiêu hoá nội bào B Một số tiêu hố nội bào, cịn lại tiêu hố ngoại bào C Tiêu hóa ngoại bào D Tiêu hóa ngoại bào tiêu hoá nội bào Câu 4: Ý dƣới không với ƣu ống tiêu hoá so với túi tiêu hoá? A Dịch tiêu hoá khơng bị hồ lỗng B Dịch tiêu hố đƣợc hồ lỗng C Ống tiêu hố đƣợc phân hố thành phận khác tạo cho chuyển hoá chức D Có kết hợp tiêu hố hoá học học Câu 5: Ở động vật có ống tiêu hố, thức ăn đƣợc tiêu hố nhƣ nào? A Tiêu hóa ngoại bào B Tiêu hố nội bào C Tiêu hóa ngoại bào tiêu hố nội bào D Một số tiêu hố nội bào, cịn lại tiêu hoá ngoại bào Bài tập nhà Câu 1: So sánh cấu tạo quan tiêu hóa thú ăn thịt thú ăn thực vật theo bảng sau Tên phận Động vật ăn thịt Động vật ăn thực vật Răng Dạ dày Ruột non Manh tràng Câu 2: Mơ tả q trình tiêu hóa thú nhai lại 97 ... "Vận dụng dạy học giải vấn đề dạy học Sinh thái học trƣờng Trung học phổ thông" Đề tài vận dụng dạy học giải vấn đề dạy học môn học cụ thể trƣờng trung học phổ thông Trong ? ?Dạy học giải vấn đề: ... ứng dụng dạy học giải vấn đề dạy học Sinh học Các tác giả Nguyễn Văn Duệ, Trần Văn Kiên, Dƣơng Tiến Sỹ trình bày đặc điểm dạy học giải vấn đề, thiết kế học tổ chức dạy học giải vấn đề "Dạy học giải. ..ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC NGUYỄN THANH HUYỀN VẬN DỤNG PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ TRONG DẠY HỌC SINH HỌC 11, TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ SƢ PHẠM SINH HỌC