Một số biện pháp phát triển năng lực hợp tác cho học sinh thông qua dạy học hóa học phần hữu cơ lớp 11 trung học phổ thông​

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Nguyễn Ngọc Trâm MỘT SỐ BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỢP TÁC CHO HỌC SINH THƠNG QUA DẠY HỌC HĨA HỌC PHẦN HỮU CƠ LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Thành phố Hồ Chí Minh – 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Nguyễn Ngọc Trâm MỘT SỐ BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỢP TÁC CHO HỌC SINH THƠNG QUA DẠY HỌC HĨA HỌC PHẦN HỮU CƠ LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG Chuyên ngành: Lý luận phương pháp dạy học môn Hóa học Mã số: 60 14 01 11 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN PHÚ TUẤN Thành phố Hồ Chí Minh – 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, số liệu kết nghiên cứu ghi luận văn trung thực, đồng tác giả cho phép sử dụng chưa công bố cơng trình khác Nguyễn Ngọc Trâm LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, xin gởi lời cám ơn đến Ban giám hiệu trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh, phịng Sau đại học, q thầy giảng viên tận tình giảng dạy tạo điều kiện thuận lợi để học viên khác học tập, nghiên cứu hoàn thành khóa học Tơi xin gởi lời cảm ơn chân thành tri ân sâu sắc thầy TS Nguyễn Phú Tuấn – người hướng dẫn khoa học tơi, thầy tận tình dẫn, giúp đỡ tơi cho tơi lời khun bổ ích suốt q trình học tập hồn thành luận văn Và xin gởi lời cám ơn đến quý thầy giáo, cô giáo em học sinh trường THPT nhiệt tình cộng tác, giúp đỡ tơi q trình thực nghiệm sư phạm Cuối cùng, tơi xin cảm ơn gia đình, bạn bè ln chỗ dựa vững cho tơi lúc khó khăn, ủng hộ, động viên tơi hồn thành tốt luận văn Mặc dù, cố gắng với thời gian có hạn nên luận văn cịn có nhiều khuyết điểm thiếu sót Kính mong nhận góp ý, nhận xét, xây dựng thầy bạn để luận văn hoàn chỉnh Xin chân thành cảm ơn! Tp.HCM, ngày 28 tháng 03 năm 2019 Học viên thực Nguyễn Ngọc Trâm MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục hình MỞ ĐẦU Chương CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỢP TÁC CHO HỌC SINH 1.1 Lịch sử nghiên cứu vấn đề .5 1.1.1 Các nghiên cứu dạy học hợp tác 1.1.2 Các nghiên cứu lực lực hợp tác 1.2 Năng lực 1.2.1 Khái niệm lực 1.2.2 Đặc điểm lực 1.2.3 Cấu trúc lực 1.2.4 Định hướng đổi phương pháp dạy học THPT nhằm phát triển lực cho học sinh 10 1.2.5 Định hướng chuẩn đầu phẩm chất lực chương trình giáo dục cấp THPT (Bộ Giáo dục Đào tạo, 2018) 11 1.3 Năng lực hợp tác 11 1.3.1 Khái niệm lực hợp tác 11 1.3.2 Biểu lực hợp tác 11 1.3.3 Quy trình phát triển lực hợp tác dạy học .12 1.4 Đánh giá học sinh theo hướng phát triển lực 12 1.4.1 Đánh giá lực 12 1.4.2 Một số công cụ đánh giá lực 13 1.5 Một số phương pháp dạy học hình thức tổ chức dạy học phát triển lực hợp tác cho học sinh THPT 14 1.5.1 Phương pháp dạy học tích cực 14 1.5.2 Phát triển lực hợp tác thơng qua thực hành thí nghiệm hóa học .20 1.6 Thực trạng dạy học hóa học lớp 11 theo hướng phát triển lực hợp tác số trường THPT 22 1.6.1 Mục đích điều tra 22 1.6.2 Đối tượng điều tra 23 1.6.3 Nội dung phương pháp điều tra 23 1.6.4 Kết điều tra 24 Chương MỘT SỐ BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỢP TÁC CHO HỌC SINH THÔNG QUA DẠY HỌC PHÀN HỮU CƠ LỚP 11 THPT 30 2.1 Tổng quan phần hóa học hữu lớp 11 THPT 30 2.1.1 Hệ thống kiến thức hóa học hữu lớp 11 THPT 30 2.1.2 Những lưu ý dạy học phần hóa hữu lớp 11 THPT 32 2.2 Cơ sở đề xuất biện pháp phát triển lực hợp tác cho học sinh thông qua dạy học hóa học 33 2.3 Nguyên tắc đề xuất phát triển lực hợp tác cho học sinh thông qua dạy học hóa học 34 2.3.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến lực hợp tác phát triển lực hợp tác học sinh 34 2.3.2 Nguyên tắc đề xuất phát triển lực hợp tác cho học sinh thơng qua dạy học hóa học 37 2.4 Một số biện pháp phát triển lực hợp tác cho học sinh thơng qua dạy học hóa học phần hữu lớp 11 THPT 40 2.4.1 Biện pháp 1: Sử dụng phương pháp dạy học theo góc 40 2.4.2 Biện pháp 2: Sử dụng phương pháp dạy học theo nhóm kết hợp nêu giải vấn đề.54 2.4.3 Biện pháp 3: Sử dụng thí nghiệm dạy học .62 2.5 Thiết kế công cụ đánh giá mức độ phát triển lực hợp tác 66 2.5.1 Mục đích cần đạt 66 2.5.2 Các tiêu chí đánh giá công cụ đánh giá 66 2.6 Một số kế hoạch dạy học thực nghiệm 71 2.6.1 Kế hoạch dạy học 32:”Ankin (tiết – Tính chất hóa học)” (Sử dụng PPDH theo góc) 71 2.6.2 Kế hoạch dạy học 44: “Anđêhit xeton – tiết 2” (Sử dụng PPDH theo nhóm kết hợp dạy học tình có vấn đề) 85 2.6.3 Kế hoạch dạy học 34: “Bài thực hành số Điều chế tính chất etilen axetilen” (Bài thực hành thí nghiệm) 96 Chương THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 102 3.1 Mục đích thực nghiệm sư phạm 103 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm 103 3.3 Nội dung đối tượng thực nghiệm sư phạm 103 3.3.1 Đối tượng thực nghiệm 103 3.3.2 Nội dung thực nghiệm 104 3.3.3 Một số hình ảnh thực nghiệm 105 3.4 Tiến hành thực nghiệm 108 3.5 Kết thực nghiệm 111 3.5.1 Kết thực nghiệm định tính 111 3.5.2 Kết thực nghiệm định lượng 115 3.6 Một số học rút sau thực nghiệm 123 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .126 TÀI LIỆU THAM KHẢO 129 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ĐC ĐHSP đktc ĐTB GV HS NLHT NXB PHT PPDH PTHH SGK TCHH TCVL THPT TNKQ TL TN TP.HCM PL 22 đóng góp ý kiến xây dựng nội dung học tập Hoàn thành nhiệm vụ thời hạn Giúp đỡ yêu cầu Tổng điểm Yêu cầu Đánh giá đồng đẳng tự đánh giá: Thành viên … … Yêu cầu Điểm thưởng cho thành viên: Thành viên … … tổng điểm yêu cầu Điểm tổng kết = PL 23 Phụ lục 9: ĐỀ KIỂM TRA 45 PHÚT BÀI ANKIN – TIẾT Họ tên: …………………………………… Trường: ……………………………… Lớp: Ngày kiểm tra: ………………………………… Bảng trả lời trắc nghiệm: (Đánh dấu X vào câu trả lời) A B C D A PHẦN TRẮC NGHIỆM: gồm 10 câu (5,0 điểm) Câu 1: Ankin hiđrocacbon khơng no, mạch hở, có cơng thức chung là: A CnH2n B CnH2n+2 C CnH2n-2 D CnH2n-2 B Tất ankin làm màu dung dịch KMnO4 C Tất ankin làm màu dung dịch brom D Tất ankin tác dụng với AgNO3/NH3 Câu 3: Chất X có công thức: CH3 – CH(CH3) – C≡CH Tên thay X A 2-metylbut-2-en B 3-metylbut-1-in C 3-metylbut-1-en D 2-metylbut-3-in PL 24 Câu 4: Cho chất sau: metan, etilen, but – – in axetilen Kết luận sau đúng? A Cả chất có khả làm màu dung dịch bom B Có chất tạo kết tủa với dung dịch bạc nitrat amoniac C Có chất có khả làm màu dung dịch brom D Khơng có chất làm nhạt mà dung dịch kali pemanganat Câu 5: Những ankin dãy sau trạng thái khí điều kiện thường? A C2H2, C3H4, C5H8 C C2H2, C3H4, C4H8 Câu 6: Chất sau tác dụng với dung dịch AgNO3/N A CH3 – C CH3 – Câu 8: Dẫn khí: etilen, axetilen, butan, but – – in, but – – in vào dung dịch AgNO3/NH3 Số trường hợp tạo kết tủa là: A Câu 9: Có bao AgNO3 NH3 ? A Câu 10: Sản phẩm phản ứng đime hóa axetilen có tên gọi là: A Vinylaxetilen C Anđêhit axetic B PHẦN TỰ LUẬN: gồm câu (5 điểm) Câu 1: (1,5 điểm) Hồn thành phương trình hóa học theo sơ đồ chuyển hóa sau: PL 25 CaCO3 → CaO → CaC2 → C2H2 → C2H4 → PE ↓ C4H4 Câu 2: (1,5 điểm) Bằng phương pháp hóa học nhận biết chất: CH 4, C2H4, C2H2, CO2 chứa bình khác Viết phương trình phản ứng minh họa Câu 3: (1 điểm) Cho 3,36 lít ankin X (đktc) phản ứng hồn tồn với lượng dư dung dịch AgNO NH3, thu 36 gam kết tủa Tìm cơng thức phân tử ankin X? Câu 4: (1 điểm) Cho 2,24 lít hỗn hợp khí A (đktc) gồm axetilen etilen sục chậm qua dung dịch AgNO3/NH3 lấy dư thấy có 6,0 gam kết tủa Hãy tính phần trăm thể tích khí axetilen etilen có trong hỗn hợp A? PL 26 Phụ lục 10: ĐỀ KIỂM TRA 45 PHÚT BÀI ANĐÊHIT VÀ XETON – TIẾT Họ tên: …………………………………… Trường: ……………………………… Lớp: Ngày kiểm tra: …………………………Bài 44: ANĐÊHIT-XETON (tiết 2) Bảng trả lời trắc nghiệm: A B C D A PHẦN TRẮC NGHIỆM: gồm 10 câu (5 điểm) Câu 1: Trong nhóm chức sau đây, chức anđêhit: A R-COOCâu 2: Có đồng phân anđêhit ứng với công thức C5H10O? A Câu 3: Có đồng phân xeton ứng với công thức C5H10O? A Câu 4: Dãy chất gồm chất tác dụng với AgNO3 NH3 là: A Anđêhit axetic, but-1-in, etilen B Anđêhit axetic, axetilen, but-2-in C Anđêhit axetic, vinylaxxetilen, axetilen D But-1-in, etilen, axetile Câu 5: Trong công nghiệp, xeton điều chế từ: A Xiclporpan B Propan-1-ol C Propan-2-ol D Cumen Câu 6: Thứ tự giảm dần nhiệt độ sôi chất CH3CHO, C2H5OH, H2O là: A H2O, CH3CHO, C2H5OH B H2O, C2H5OH, CH3CHO PL 27 C CH3CHO, H2O, C2H5OH D CH3CHO, C2H5OH, H2O Câu 7: Tên gọi theo IUPAC hợp chất sau: CH2=CHCHO A Axetanđêhit B Metyl vinyl xeton C Prop-2-en-1-al D Prop-1-en-1-al Câu 8: Formalin hay fomon dùng để ngâm xác động vật, thuộc da, tây uế, diệt trùng,… Formalin là: A Dung dịch loãng anđêhit fomic B Dung dịch axetanđêhit khoảng 40% C Dung dịch 37 – 40% formadehit nước D Tên gọi H-CH=O Câu 9: Trong công nghiệp, anđêhit fomic điều chế trực tiếp từ: A Chỉ từ metan Câu 10: Khi đốt cháy anđêhit có số mol CO2 số mol H2O anđêhit thuộc loại nào: A Đơn chức, no B Hai chức có nối C=C C Hai chức no D Đơn chức có nối C=C B PHẦN TỰ LUẬN: gồm câu (5 điểm) Câu 1: (1,5 điểm) Hồn thành phương trình hóa học theo sơ đồ chuyển hóa sau: CH≡CH → CH3CHO → CH3CH2OH → CH3CHO → CH3COONa → CH4 →CO2 Câu 2: (1,5 điểm) Dùng phương pháp hóa học, nhận biết chất nhóm sau, viết phương trình phản ứng minh họa Ancol etylic, anđehit axetic, axeton, etylen glicol Câu 3: (1 điểm) PL 28 Cho 1,74 gam ankanal phản ứng hoàn toàn với AgNO 3/NH3 dư thư 6,48 gam Ag Tìm CTPT gọi tên ankanal vừa tìm Câu 4: (1 điểm) Cho 10,22 gam hỗn hợp X gồm anđehit axetic anđehit propionic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 dư thu 43,2 gam Ag Tìm thành phần phần trăm khối lượng chất hỗn hợp ban đầu PL 29 Phụ lục 11: MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA 45 PHÚT BÀI 32: ANKIN (Tiết 2) Nhận biết Ankin Số câu Số điểm PL 30 Phụ lục 12: MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA 45 PHÚT BÀI 32: ANĐEHIT – XETON (Tiết 2) Nhận biết Anđehit xeton Số câu Số điểm PL 31 Phụ lục 13: Hướng dẫn chấm kiểm tra kiến thức HS (sau thực nghiệm) KIỂM TRA 45 PHÚT BÀI 32: ANKIN (Tiết 2) A PHẦN TRẮC NGHIỆM (5 điểm) A B C D B PHẦN TỰ LUẬN (5 điểm) Câu (1,5 điểm) (1,5 điểm) (1 điểm) PL 32 (1 điểm) PL 33 Phụ lục 14: Hướng dẫn chấm kiểm tra kiến thức HS (sau thực nghiệm) KIỂM TRA 45 PHÚT BÀI 32: ANĐEHIT - XETON (Tiết 2) A PHẦN TRẮC NGHIỆM (5 điểm) A B C D B PHẦN TỰ LUẬN (5 điểm) Câu (1,5 điểm) (1,5 điểm) (1 điểm) (1 điểm) ... phát triển lực hợp tác học sinh 34 2.3.2 Nguyên tắc đề xuất phát triển lực hợp tác cho học sinh thông qua dạy học hóa học 37 2.4 Một số biện pháp phát triển lực hợp tác cho học sinh thơng qua dạy. .. trợ cho công việc dạy học đạt hiệu cao, Chúng lựa chọn nghiên cứu đề tài: “MỘT SỐ BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỢP TÁC CHO HỌC SINH THÔNG QUA DẠY HỌC HÓA HỌC PHẦN HỮU CƠ LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG”... TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Nguyễn Ngọc Trâm MỘT SỐ BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỢP TÁC CHO HỌC SINH THÔNG QUA DẠY HỌC HÓA HỌC PHẦN HỮU CƠ LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG Chuyên