Giáo án được soạn sau khi học xong moduler2. Vì thời gian còn hạn hẹp nên chưa được hoàn thiện đúng yêu cầu, mong quý Thầy Cô đọc và tiếp tục hoàn thiện để giáo án ngày càng tốt hơn. Từ giáo án này quý Thầy Cô thiết kế thêm phần đánh giá và hoạt động khởi động cho phù hợp.
Giáo án sinh học Giáo viên: Trần Lam Sơn Ngày soạn: 12/11/2020 CHƯƠNG V – TIÊU HOÁ CHỦ ĐỀ: HOẠT ĐỘNG TIÊU HÓA VÀ VỆ SINH HỆ TIÊU HÓA I Mục tiêu Năng lực khoa học tự nhiên a HS phân tích được: - Các nhóm chất thức ăn - Các hoạt động trình tiêu hóa - Vai trị tiêu hóa với thể người - Xác định hình vẽ mơ hình quan hệ tiêu hố người KHTN b Trình bày hoạt động tiêu hố diễn khoang miệng Trình bày hoạt động nuốt đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dày Sự biến đổi thức ăn mặt lí hóa khoang miệng KHTN c Trình bày hoạt động tiêu hố diễn dày Sự biến đổi thức ăn mặt lí hóa dày KHTN d Giải q trình tiêu hố diễn ruột non gồm: - Các hoạt động - Các quan hay tế bào thực hoạt động - Tác dụng kết hoạt động KHTN e HS trình bày đặc điểm cấu tạo ruột non phù hợp với chức hấp thụ chất dinh dưỡng - Các đường vận chuyển chất dinh dưỡng từ ruột non tới quan, tế bào - Vai trò gan đường vận chuyển chất dinh dưỡng - Vai trị ruột gìa q trình tiêu hố thể KHTN g Biết tác nhân gây hại cho hệ tiêu hoá mức độ tác hại ? - Chỉ biện pháp bảo vệ hệ tiêu hoá đảm bảo tiêu hố có hiệu KHTN Năng lực chung - Năng lực giao tiếp hợp tác KHTN - Năng lực giải vấn đề sáng tạo KHTN KHTN Phẩm chất: - Chăm - Trung thực trách nhiệm II Tiến trình dạy học Chuỗi hoạt động Hoạt Mục tiêu Hình thức, phương pháp, kĩ thuật dạy học Phương pháp Giáo án sinh học động Tiết 26 Giáo viên: Trần Lam Sơn dạy học Cơng não: Nhóm phát ý tưởng, nhóm phê Giải vấn bình Tổng hợp đánh giá đề KHTN KHTN KHTN Tiết 27 KHTN Thực nghiệm Dạy KHTN phá KHTN Tiết 28 KHTN Công não: Nhóm phát ý tưởng, nhóm phê Giải KHTN bình Tổng hợp đánh giá đề KHTN Sơ đồ tư Tiết 29 KHTN Cơng não: Nhóm phát ý tưởng, nhóm phê Giải KHTN bình Tổng hợp đánh giá đề KHTN Sơ đồ tư Tiết 30 KHTN Cơng não: Nhóm phát ý tưởng, nhóm phê Giải KHTN bình Tổng hợp đánh giá đề KHTN Tiết 31 KHTN Khăn trải bàn Giải KHTN đề KHTN Các hoạt động học khám vấn vấn vấn vấn Tiết 26 : CHỦ ĐỀ: HOẠT ĐỘNG TIÊU HÓA VÀ VỆ SINH HỆ TIÊU HĨA I.Thức ăn tiêu hóa II.Các quan tiêu hóa MỨC 1: CẢ BÀI A CHUẨN BỊ - Tranh sơ đồ quan hệ tiêu hố người - Mơ hình quan hệ tiêu hoá người B HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC Tổ chức Kiểm tra cũ - Nêu tác nhân có hại cho hệ hô hấp? Bài Hoạt động 1: Thức ăn tiêu hoá Hoạt động GV Hoạt động HS Sử dụng phương pháp công não - Yêu cầu HS đọc thông tin - HS tự nghiên cứu thông tin SGK SGK quan sát H 24.1; 24.2, với trả lời câu hỏi hiểu biết trả lời câu hỏi: + Tiêu hố giúp chuyển chất Giáo án sinh học Giáo viên: Trần Lam Sơn - Vai trị tiêu hố gì? thức ăn thành chất thể hấp thụ - Hằng ngày thường ăn Thức ăn tạo lượng cho loại thức ăn nào? Thức ăn thể hoạt động xây dựng tế bào thuộc loại thức ăn gì? - HS kể tên loại thức ăn xếp chúng thành loại: prơtêin, lipit, gluxit, vitamin, muối khống - Các chất thức ăn bị biến + Chất bị biến đổi: prơtêin, lipit, gluxit, đổi mặt hố học q trình axit nuclêic tiêu hố? chất không bị biến đổi? + Chất không bị biến đổi: nước, vitamin, muối khống - Q trình tiêu hố gồm hoạt - HS thảo luận trả lời động nào? - Rút kết luận - Hoạt động quan trọng nhất? + Tiêu hoá thức ăn hấp thụ chất dinh dưỡng quan trọng - Vai trị tiêu hố thức ăn? - HS trình bày - Q trình tiêu hố diễn đâu? tìm hiểu phần II Kết luận: - Thức ăn gồm: + Chất hữu cơ: prôtêin, gluxit, lipit, axit nuclêic, vitamin + Chất vô cơ: nước, muối khoáng - Hoạt động tiêu hoá gồm: ăn uống, đẩy chất ống tiêu hoá, tiêu hoá thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng thải bã - Vai trị tiêu hố biến đổi thức ăn thành chất mà thể hấp thụ thải bỏ chất bã thức ăn Hoạt động 2: Các quan tiêu hoá Hoạt động GV Sử dụng phương pháp công não - Yêu cầu HS quan sát H 24.3 lên bảng hoàn thành tranh câm ?-Kể tên phận ống tiêu hoá? - Kể tên tuyến tiêu hoá? Hoạt động HS - HS tự quan sát H 24.3, HS lên bảng gắn thích + ống tiêu hoá gồm: miệng, hầu , thực quản, dày, ruột non, ruột già, hậu mơn + Tuyến tiêu hố gồm: nước bọt, tuyến vị, tuyến gan, tuyến tuỵ, tuyến ruột - HS hoàn thành bảng - Yêu cầu HS hoàn thành bảng 24 vào - HS nghe - GV giới thiệu tuyến tiêu hoá - HS dự đoán, HS khác bổ sung - Yêu cầu HS dự đoán chức quan - GV trình bày q trình tiêu hố thức - HS trình bày Giáo án sinh học Giáo viên: Trần Lam Sơn ăn lần - Gọi HS khác trình bày lại Kết luận: - Quá trình tiêu hoá thực nhờ hoạt động quan hệ tiêu hoá + Ống tiêu hoá: miệng, hầu , thực quản, dày, ruột non, ruột già, hậu mơn + Tuyến tiêu hố: nước bọt, tuyến vị, tuyến gan, tuyến tuỵ, tuyến ruột Kiểm tra, đánh giá Bài tập trắc nghiệm: Câu 1: Khoanh tròn vào đầu câu trả lời đúng: Thế tiêu hoá thức ăn? a Sự biến đổi thức ăn từ chất rắn thành chất lỏng b Sự biến đổi thức ăn từ chất phức tạp thành chất đơn giản mà thể hấp thụ c Sự biến đổi thức ăn từ chất dinh dưỡng mà thể hấp thụ qua thành ruột thải chất cặn bã hấp thụ Câu 2: Điền vào chỗ trống Q trình tiêu hố trình biến đổi thức ăn mặt (sinh lí, sinh hố, lí hố) Kết thức ăn biến đổi thành chất đơn giản, hoà tan, (hấp thụ, tràn, ngấm) vào máu để cung cấp cho tế bào sử dụng Câu 3: Q trình tiêu hố gồm hoạt động nào? Hướng dẫn học nhà - Học trả lời câu hỏi 1, 2, SGK - Đọc trước 25- tiêu hoá khoang miệng - Hướng dẫn: Câu 1: Các chất thức ăn phân nhóm theo đặc điểm sau: + Căn vào cấu tạo hoá học: chất hữu chất vô + Căn vào đặc điểm biến đổi qua hoạt động tiêu hố: chất khơng bị biến đổi, chất bị biến đổi q trình tiêu hố Câu 3: Các chất cần thiết nước, vitamin, muối khoáng vào thể theo đường tiêu hố cần phải qua hoạt động: ăn, đẩy thức ăn ống tiêu hoá, hấp thụ thức ăn - Cơ thể người nhận chất theo đường khác là: tiêm (chích) qua tĩnh mạch vào hệ tuần hồn hoặ qua kẽ tế bào vào mô lại vào máu (tiêm bắp) Tiết 27: CHỦ ĐỀ: HOẠT ĐỘNG TIÊU HÓA VÀ VỆ SINH HỆ TIÊU HÓA Tiêu hóa khoang miệng Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản Giáo án sinh học Giáo viên: Trần Lam Sơn Mức 1: Không thực lệnh mục II Mức 2: Cả A CHUẨN BỊ - Tranh phóng H 25.1; 25.2; 25.3 - Băng video hay đĩa CD minh hoạ hoạt động tiêu hoá khoang miệng, nuốt thực quản B HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC Tổ chức Kiểm tra cũ (3 phút) - Các chất thức ăn phân nhóm nào? Nêu đặc điểm nhóm - Vai trị tiêu hố gì? chất nước, muối khoáng, vitamin vào thể cần qua hoạt động hệ tiêu hoá? Nêu hoạt động tiêu hoá? Bài Hoạt động 1: (7 phút) Tiêu hoá khoang miệng Hoạt động GV Hoạt động HS Thực nghiệm - Yêu cầu HS nhai kĩ mẫu bánh mì - HS thực nghiệm, trao đổi nhóm chuẩn bị sẵn phút trả lời trả lời câu hỏi câu hỏi: + Các hoạt động SGK - Khi thức ăn vào miệng, có + Biến đổi lí học: Tiết nước bọt, nhai, hoạt động xảy ra? đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn - GV treo H 25.1 để minh họa + Biến đổi hoá học: Hoạt động - Những hoạt động biến đổi lí enzim amilaza nước bọt biến đổi học, hoá học? phần tinh bột thức ăn thành - Khi nhai cơm, bánh mì lâu đường mantozơ miệng thấy sao? Từ thơng tin trên, u cầu HS hoàn thành bảng 25 - Vận dụng kết phân tích hố học - GV treo bảng phụ để HS tự hồn để giải thích (H 25.2) thành - Đại diện nhóm thay điền bảng Kết luận: + Biến đổi lí học: Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn + Biến đổi hoá học: Hoạt động enzim amilaza nước bọt biến đổi phần tinh bột thức ăn thành đường mantozơ Hoạt động 2: (5 phút) Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản Hoạt động GV Thực nghiệm Hoạt động HS - Yêu cầu HS nhai nuốt mẫu bánh mì, - HS thực nghiệm, đọc thơng tin, trao quan sát H 25.3, thảo luận trả lời đổi nhóm trả lời: câu hỏi: Giáo án sinh học Giáo viên: Trần Lam Sơn - Khi nuốt thức ăn có thở khơng? - Khi ăn cần lưu ý điều để tránh bị sặc? MỨC KHÔNG YÊU CẦU CÁC CÂU HỎI SAU - Nuốt diễn nhờ hoạt động + Nuốt diễn nhờ hoạt động lưỡi quan chủ yếu có tác dụng chủ yếu có tác dụng đẩy viên gì? thức ăn từ khoang miệng tới thực - Giải thích tượng ăn đơi quản có hạt cơm chui lên mũi? Hiện tượng - HS hoạt động cá nhân giải thích nghẹn? - HS giải thích, HS khác bổ - Tại ăn không nên cười đùa? sung Kết luận: - Nhờ hoạt động lưỡi thức ăn đẩy xuống thực quản - Thức ăn từ thực quản xuống dày nhờ hoạt động thực quản (cơ trơn) - Thời gian thức ăn qua thực quản ngắn (2-4s) nên coi thức ăn không bị biến đổi Kiểm tra, đánh giá (5 phút) Bài tập trắc nghiệm: Khoanh tròn vào đầu câu trả lời đúng: Câu 1: Q trình tiêu hố khoang miệng gồm: a Biến đổi lí học d Tiết nước bọt b Nhai, đảo trộn thức ăn e Cả a, b, c, d c Biến đổi hoá học g Chỉ a c Câu 2: Loại thức ăn biến đổi mặt hố học khoang miệng a Prơtêin, tinh bột, lipit c Prôtêin, tinh bột, hoa b Tinh bột chín d Bánh mì, dầu thực vật Hướng dẫn học nhà - Học trả lời câu hỏi SGK - Đọc mục “Em có biết” Câu 4: - Cháo thấm nước bọt, phần tinh bột cháo bị biến đổi thành đường mantozơ tác dụng enzim amilaza - Với sữa thấm nước bọt tiêu hố hố học không diễn khoang miệng thành phần hố học sữa Pr đường đơi đường đơn -Tiết 28: CHỦ ĐỀ: HOẠT ĐỘNG TIÊU HÓA VÀ VỆ SINH HỆ TIÊU HĨA Cấu tạo dày II.Tiêu hóa dày Mức 1: Giảm tập Giáo án sinh học Giáo viên: Trần Lam Sơn Mức 2: Cả trừ giảm tải A CHUẨN BỊ - Tranh phóng H 27.1; 27.2; 27.3 - Băng video hay đĩa CD minh hoạ hoạt động tiêu hoá dày (sự tiết dịch vị, co bóp, tiêu hoá) B HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC Tổ chức Kiểm tra cũ (3 phút) - Chất bị biến đổi mặt hóa học khoang miệng? Bài Hoạt động 1: (15 phút) Tìm hiểu cấu tạo dày Hoạt động GV Hoạt động HS Công não - Yêu cầu HS đọc thông tin - HS tự nghiên cứu thông tin SGK, SGK, quan sát H 27.1, thảo luận quan sát H 27.1, thảo luận nhóm trả nhóm trả lời câu hỏi: lời: - Dạ dày có cấu tạo nào? - HS đại diện nhóm trả lời - GV ghi dự đoán HS chưa đánh + Hình dạng giá sai mà giải hoạt + Thành dày động sau + Tuyến tiêu hoá - Các HS khác nhận xét, bổ sung Kết luận: - Dạ dày hình túi, dung tích lít - Thành dày có lớp :lớp màng ngoài, lớp cơ, lớp niêm mạc, lớp niêm mạc - Lớp dày, khoẻ gồm lớp cơ: dọc, vòng chéo - Lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị Hoạt động 4: (20 phút) Tìm hiểu tiêu hố dày Hoạt động GV Sơ đồ tư - Yêu cầu HS nghiên cứu thông tin mục II SGK trả lời câu hỏi: - Tiêu hoá dày gồm hoạt động nào? - Những hoạt động biến đổi lí học, hố học? - u cầu HS trao đổi nhóm, hồn thành bảgn 27 SGK - GV nhận xét, đưa kết - GV thơng báo dự đốn nhóm: nhóm đúng, sai, thiếu - Yêu cầu HS trả lời câu hỏi: - Thức ăn đẩy xuống ruột nhờ hoạt động quan nào? Hoạt động HS - Cá nhân HS nghiên cứu thông tin mục II SGK trả lời câu hỏi: + Sự tiết dịch vị, co bóp dày, hoạt động enzim pepsin, đẩy thức ăn tới ruột + - Thảo luận nhóm thống ý kiến - Đại diện nhóm trình bày, bổ sung - HS dựa vào thông tin để trả lời: + Thức ăn lúc đầu chịu tác dụng enzim amilaza thấm dịch vị + Thức ăn Lipit không tiêu hoá Giáo án sinh học Giáo viên: Trần Lam Sơn - Loại thức ăn G, L tiêu hoá dày nào? - Giải thích Pr thức ăn bị dịch vị phân huỷ Pr lớp niêm mạc dày lại khơng? dày khơng có enzim tiêu hố Lipit dịch vị => Lipit, Gluxit biến đổi lí học + Các tế bào tiết chất nhày cổ tuyến vị tiết chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc ngăn cách tế bào niêm mạc với - Theo em, muốn bảo vệ dày ta phải enzim pepsin ăn uống nào? - HS liên hệ thực tế trả lời Yêu cầu học sinh vẽ sơ đồ tư chủ - HS đọc ghi nhớ SGK đề: Tiêu hóa r dày Vẽ sơ đồ tư Kết luận: Bảng 27: Các hoạt động biến đổi thức ăn dày Biến đổi thức ăn dày Các hoạt Các thành phần Tác dụng hoạt động động tham tham gia hoạt gia động - Sự tiết dịch - Tuyến vị - Hồ lỗng thức ăn vị - Các lớp - Làm nhuyễn đảo Biến đổi lí học - Sự co bóp dày trộn thức ăn cho thấm dày dịch vị - Hoạt động - En zim pepsin - Phân cắt Prơtein chuỗi Biến đổi hố enzim dài thành chuỗi ngắn học pepsin gồm 3- 10 aa - Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động dày phối hợp với vòng hậu vị - Thời gian lưu thức ăn dày từ – tuỳ loại thức ăn Kiểm tra, đánh giá (5 phút) Bài tập trắc nghiệm: Khoanh tròn vào đầu câu trả lời đúng: Câu 1: Loại thức ăn biến đổi mặt lí học, hố học dày: a Pr b G c L d Muối khoáng Câu 2: Biến đổi lí học dày gồm: a Sự tiết dịch vị c Sự nhào trộn thức ăn b Sự co bóp dày d Cả a, b c e Chỉ a, b Câu 3: Biến đổi hoá học dày gồm: a Tiết dịch vị b Thấm dịch vị với thức ăn c Hoạt động enzim pepsin Hướng dẫn học nhà - Học trả lời câu hỏi SGK - Đọc mục “Em có biết” - Hướng dẫn: Câu 2: “Nhai kĩ no lâu” nhai kĩ hiệu suất tiêu hố cao, thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng nên no lâu Giáo án sinh học Giáo viên: Trần Lam Sơn Câu 3: Với phần ăn đầy đủ, sau tiêu hoá khoang miệng thực quản chất thức ăn cần tiêu hoá tiếp: G, L, Pr Câu 1: “ở dày có hoạt động tiêu hố sau: tiết dịch vị, biến đổi lí học, hố học thức ăn, đẩy thức ăn từ dày xuống ruột Câu 2: Biến đổi lí học dày - Thức ăn chạm vào lưỡi dày kích thích tiết dịch vị (sau có tới lít dịch vị) giúp hồ lỗng thức ăn - Sự phối hợp co dày giúp làm nhuyễn đảo trộn thức ăn cho thấm dịch vị Câu 3: Biến đổi hoá học dày - Lúc đầu phần tinh bột chịu tác dụng enzim amilaza nước bọt biến đổi thành đường mantozơ thức ăn thấm dịch vị - Phần Pr chuỗi enzim pepsin dịch vị phân cắt thành Pr chuỗi ngắn (3 – 10 aa) Câu 4: (Mức không yêu cầu câu này) Với phần ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, sau tiêu hoá dày chất thức ăn cần tiêu hoá tiếp ruột non là: Pr, G, L Tiết 29: CHỦ ĐỀ: HOẠT ĐỘNG TIÊU HÓA VÀ VỆ SINH HỆ TIÊU HĨA: Ruột non Tiêu hóa ruột non Mức 1: Giảm tập Mức 2: Cả trừ giảm tải A CHUẨN BỊ - Tranh phóng H 28.1; 28.2 - Băng video hay đĩa CD minh hoạ hoạt động tiêu hố ruột non (nếu có) B HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC Tổ chức Kiểm tra cũ (5 phút) Câu khoanh tròn vào chữ đầu câu trả lời đúng: loại thức ăn biến đổi mặt hoá học lí học dày: a.Prơtêin c.Lipít b Gluxit d Khống Biến đổi lí học dày: a.tiết dịch vị c.nhào trộn thức ăn b co bóp dày d tất ý câu Trình bày biến đổi thức ăn dày Bài Hoạt động 1: (15 phút)Cấu tạo ruột non Hoạt động GV Hoạt động HS Công não - Yêu cầu HS đọc thông tin SGK - Cá nhân HS tự nghiên cứu thông tin Giáo án sinh học Giáo viên: Trần Lam Sơn trả lời câu hỏi: SGK trả lời: - Nêu cấu tạo ruột non? - HS trình bày, lớp nhận xét bổ sung, - GV treo tranh H 28.1 28.2 để HS rút kết luận trinh bày - Ruột có cấu tạo nào? + Ruột non cấu tạo lớp - Gan tuỵ có tác dụng gì? - GV chưa nhận xét ngay, để đến hoạt - HS dựa vào cấu tạo ruột non để động sau dự đốn, HS trình bày - GV ghi lại dự đốn HS lên góc bảng Kết luận: - Thành ruột có lớp dày mỏng - Lớp có dọc vịng - Lớp niêm mạc (sau tá tràng) có nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột tế bào tiết dịch nhày - Tá tràng (đầu ruột non) có ống dẫn chung dịch tuỵ dịch mật đổ vào Hoạt động 2: (20 phút)Tìm hiểu tiêu hố ruột non Hoạt động GV Hoạt động HS Sơ đồ tư - Yêu cầu HS nghiên cứu thông tin - Cá nhân HS nghiên cứu thông tin mục II SGK, quan sát H 28.3, nhớ lại mục II SGK, quan sát tranh trả lời kiến thức tiết trước trả lời câu hỏi: câu hỏi: - Dạ dày có mơi trường gì? + Dạ dày có mơi trường axit, axit - Thức ăn xuống tới ruột non chịu tiết từ dịch vị biến đổi lí học khơng? Nếu có + Có biểu nào? Các thành phần tham gia hoạt động? - Nêu chế đóng mở mơn vị? - HS dựa vào SGK trình bày - Nếu người bị bệnh thiếu axit dày có hậu gì? - Các thành ruột non có tác dụng gì? u cầu HS trả lời câu hỏi: - Theo em loại biến đổi trên, + Biến đổi hoá học quan trọng ruột non xảy biến đổi chủ yếu quan trọng hơn? - Để thức ăn biến đổi hoàn toàn, - Cần nhai kĩ để tinh bột chuyển hố ta cần làm gì? thành đường u cầu học sinh vẽ sơ đồ tư chủ Vẽ sơ đồ tư chủ đề: tiêu hóa đề: tiêu hóa ruột non ruột non Kết luận: * Biến đổi lí học + Sự tiết dịch tiêu hố tuyến gan, tuyến tuỵ, tuyến ruột tiết để hồ lỗng thức ăn trộn dịch tiêu hoá 10 Giáo án sinh học Giáo viên: Trần Lam Sơn + Muối mật (dịch mật) tách khối L thành giọt nhỏ, biệt lập với nhau, tạo nhũ tương hoá + Các thành ruột co bóp nhào trộn thức ăn ngấm dịch tiêu hoá tạo lực đẩy thức ăn xuống phần ruột * Biến đổi hoá học - Sự phối hợp tác dụng loại enzim dịch tuỵ (chủ yếu) dịch ruột, hỗ trợ dịch mật biến đổi loại thức ăn + Tinh bột đường đôi thành đường đơn + Prôtêin thành peptit thành aa + Lipit nhờ dịch mật thành giọt lipit thành glixerin axit béo Kiểm tra, đánh giá (3 phút) Bài tập trắc nghiệm: Khoanh tròn vào đầu câu trả lời đúng: Câu 1: Các chất thức ăn biến đổi hoàn toàn ruột non là: a Pr b G c L d Cả a, b, c e Chỉ a b Câu 2: ruột non biến đổi thức ăn chủ yếu là: a Biến đổi lí học b Biến đổi hoá học c Cả a b Hướng dẫn học nhà (2 phút) - Học trả lời câu hỏi SGK - Đọc mục “Em có biết” - Hướng dẫn: Câu 4: (Mức không yêu cầu câu này) Một người bị triệu chứng thiếu axit dày tiêu hố ruột non diễn sau: mơn vị thiếu tín hiệu đóng nên thức ăn qua môn vị tới ruột non liên tục nhanh hơn, thức ăn không đủ thời gian ngấm dịch tiêu hoá ruột non dẫn tới hiệu tiêu hố thấp Tiết 30: CHỦ ĐỀ: HOẠT ĐỘNG TIÊU HĨA VÀ VỆ SINH HỆ TIÊU HÓA Hấp thụ chất dinh dưỡng Con đường vận chuyển, hấp thụ chất vai trò gan Thải phân Mức 1: Cả bài, Mục III – học sinh tự đọc 11 Giáo án sinh học Giáo viên: Trần Lam Sơn A CHUẨN BỊ - Tranh phóng to H 29.1; 29.2; 29.3 B HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC Tổ chức Kiểm tra cũ (3 phút) - Trình bày hoạt động tiêu hoá ruột non? - Với phần ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, nêu chất dinh dưỡng sau tiêu hoá ruột non? Bài Hoạt động 1: (15 phút) Hấp thụ chất dinh dưỡng Hoạt động GV Hoạt động HS Công não - Yêu cầu HS đọc thông tin SGK, - Cá nhân HS tự nghiên cứu thông tin quan sát H 29.1; 29.2 trả lời câu SGK, quan sát H 29.1; 29.2 trả lời: hỏi: + Dựa vào thực nghiệm nghiên cứu - Căn vào đâu người ta khẳng định rằng: ruột non quan chủ yếu hệ tiêu hố đảm nhận vai trị hấp thụ? - HS trình bày tranh - GV yêu cầu HS phân tích tranh - Diện tích bề mặt tăng làm tăng - Diện tích bề mặt có liên quan đến hiệu hấp thụ hiệu hấp thụ nào? + Ruột non cấu tạo có nếp gấp, lơng ?-Trình bày đặc điểm cấu tạo ruột ruột, lơng cực nhỏ làm tăng diện tích non có tác dụng làm tăng diện tích bề bề mặt hấp thụ mặt hấp thụ? Kết luận: - Sự hấp thụ chất dinh dưỡng chủ yếu diễn ruột non - Cấu tạo ruột non phù hợp với chức hấp thụ - Niêm mạc ruột có nhiều nếp gấp với lông ruột lông cực nhỏ có tác dụng tăng diện tích tiếp xúc (tới 500 m2) - Hệ mao mạch máu mạch bạch huyết phân bố dày đặc tới lông ruột - Ruột dài 2,8 – m; S bề mặt từ 400-500 m2 Hoạt động 2: (15 phút)Tìm hiểu đường vận chuyển, hấp thụ chất vai trò gan Hoạt động GV Hoạt động HS Công não - Yêu cầu HS nghiên cứu thông tin - Cá nhân HS nghiên cứu thông tin mục II SGK, quan sát H 29.3 mục II SGK, quan sát tranh trả lời câu hỏi: - Có đường hấp thụ chất dinh + Có đường hấp thụ máu dưỡng ruột non? bạch huyết - Yêu cầu HS hoàn thành bảng 29 trang - HS thảo luận nhóm, đại diện nhóm 95 bảng GV kẻ sẵn lên điền vào bảng - GV giúp HS hồn thiện bảng - GV giải thích thêm: vitamin tan 12 Giáo án sinh học Giáo viên: Trần Lam Sơn dầu có A, D, K, E lại - HS dựa vào H 29.3 để trả lời: vitamin tan nước Gan khử chất độc có hại cho - Gan đóng vai trị đường thể điều hồ nồng độ chất dinh vận chuyển chất dinh dưỡng dưỡng máu tim? - GV lấy VD bệnh tiểu đường Kết luận: Bảng 29: Các đường vận chuyển chất dinh dưỡng hấp thụ Các chất dinh dưỡng hấp thụ Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường máu vận chuyển theo đường bạch huyết - Đường, 30% axit béo glixêrin, aa, - 70% lipit (các giọt mỡ nhũ vitamin tan nước, muối tương hoá), vitamin tan dầu khoáng, nước (A, D, E, K) - Vai trò gan chất hấp thụ + Điều hoà nồng độ chất dinh dưỡng máu ổn định + Khử chất độc bị lọt vào chất dinh dưỡng Hoạt động 3: (5 phút)Thải phân – Học sinh tự đọc Tiểu kết: - Vai trò ruột già: + Hấp thụ nước cần thiết cho thể + Thải phân Kiểm tra, đánh giá - GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi 1, SGK Hướng dẫn học nhà (2 phút) - Học trả lời câu hỏi SGK - Đọc mục “Em có biết” - Hướng dẫn: Câu 3: Vai trị gan q trình tiêu hố: + Tiết dịch mật giúp tiêu hoá lipit + Khử chất độc lọt vào máu chất dinh dưỡng + Điều hoà nồng độ chất dinh dưỡng máu ổn định Tiết 31 : CHỦ ĐỀ: HOẠT ĐỘNG TIÊU HÓA VÀ VỆ SINH HỆ TIÊU HĨA Các tác nhân có hại cho hệ tiêu hóa biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi tác nhâ có hại đảm bảo tiêu hóa có hiệu Mức 1: Cả 13 Giáo án sinh học Giáo viên: Trần Lam Sơn I/ CHUẨN BỊ: 1/ HS: - Tranh ảnh bệnh , dày , loại giun , sán kí sinh Ruột ( có ) - Bảng phụ : bảng 30 SGK Cơ quan hoạt động bị Tác nhân Mức độ ảnh hưởng ảnh hưởng – Răng – Tạo môi trường axit làm bỏng – Dạ dày , ruột men Vi khuẩn – Bị viêm loét – Các tuyến tiêu hoá – Bị viêm tăng tiết dịch – Ruột – Gây tắc ruột Giun sán – Các tuyến tiêu hoá – Gây tắc ống mật – Các quan tiêu hố – Có thể bị viêm Ăn uống – Kém hiệu khơng – Hoạt động tiêu hố – Hoạt động hấp thụ – Giảm cách – Các quan tiêu hoá – Dạ dày ruột bị mệt mỏi , Khẩu phần gan bị xơ ăn khơng – Hoạt động tiêu hố – Bị rối loạn hợp lý – Hoạt động hấp thụ – Kém hiệu II/ TIẾN TRÌNH BÀI HỌC: 1/ Ổn định lớp 2/ Kiểm tra cũ: • Những đặc điểm cấu tạo ruột non giúp đảm nhiệm tốt vai trị hấp thụ chất dinh dưỡng? • Các đường vận chuyển chất dinh dưỡng sau hấp thụ ? • Vai trị gan ? 3/ Các hoạt động dạy học: a) Mở bài: Trong trình sống ,em bị sâu hay rối loạn tiêu hoá chưa? Nguyên nhân dẫn tới bệnh ? Hoạt động 1: Tìm hiểu tác nhân gây hại cho hệ tiêu hoá Hoạt động GV Khăn trải bàn - Yêu cầu HS đọc thông tin mục I SGK trả lời câu hỏi: - Kể tên tác nhân gây hại cho hệ tiêu hoá? - GV treo tranh ảnh tác nhân vi sinh vật, giun sán minh hoạ - Các tác nhân gây ảnh hưởng đến quan nào? mức độ ảnh hưởng nào? - Yêu cầu HS thảo luận hoàn thành Hoạt động HS - Cá nhân HS tự nghiên cứu thông tin SGK trả lời: + Tác nhân: vi sinh vật gây bệnh, giun sán, chất độc thức ăn, đồ uống, ăn không cách - HS kẻ sẵn bảng 30.1 vào 14 Giáo án sinh học Giáo viên: Trần Lam Sơn bảng - GV phân cơng nhóm (2 nhóm) hồn thành tác nhân sinh vật, tác nhân chế độ ăn - Sau hoàn thành bảng: GV đặt câu hỏi: Ngoài tác nhân trên, em cịn biết tác nhân khác? tập Trao đổi nhóm để hồn thành bảng - Đại diện nhóm trình bày bảng Các nhóm khác nhận xét, bổ sung - HS suy nghĩ trả lời Kết luận: Bảng 30.1: Các tác nhân có hại cho hệ tiêu hố Tác nhân Vi khuẩn Các sinh vật Giun, sán, trùng kiết lị Ăn uống không cách Chế độ ăn uống Chất độc Ăn uống không phần (không hợp lí) Thức ăn khơng rõ nguồn gốc Cơ quan hoạt động bị ảnh hưởng - Răng - Dạ dày, ruột - Các tuyến tiêu hoá - Ruột - Các tuyến tiêu hoá - Các quan tiêu hoá - Hoạt động tiêu hoá - Hoạt động hấp thụ - Các quan tiêu hoá - Hoạt động tiêu hoá - Hoạt động hấp thụ - Hệ tiêu hóa - Gan, thận, thể Mức độ ảnh hưởng - Tạo môi trường axit làm hỏng men - Bị viêm loét - Bị viêm - Gây tắc ruột - Gây tắc ống dẫn mật - Gây tiêu chảy, rối loại tiêu hóa, đại tràng - Có thể bị viêm - Kém hiệu - Kém hiệu - Dạ dày, ruột bị mệt mỏi, gan bị xơ - Bị rối loạn hiệu - Bị rối loạn hiệu - Ngộ độc, suy gan, suy thận, dị ứng, ung thư… Hoạt động5: Tìm hiểu biện pháp bảo vệ hệ tiêu hố khỏi tác nhân có hại đảm bảo tiêu hố có hiệu Hoạt động GV Khăn trải bàn - GV yêu cầu HS đọc SGK - Nêu biện pháp bảo vệ hệ tiêu hoá khỏi tác nhân có hại đảm bảo tiêu hố hiệu quả? - u cầu HS phân tích - Thế vệ sinh miệng Hoạt động HS Khăn trải bàn - Cá nhân HS nghiên cứu thông tin mục II SGKnêu biện pháp kết luận - HS trao đổi nhóm nêu được: + Đánh sau ăn trước 15 Giáo án sinh học Giáo viên: Trần Lam Sơn cách? - GV treo tranh hướng dẫn vệ sinh miệng minh hoạ - Thế ăn uống hợp vệ sinh? ngủ bàn chải mềm, thuốc đánh có Ca Flo, trải cách biết tiểu học + Ăn chín, uống sơi Rau sống trái rửa sạch, gọt vỏ trước ăn, không ăn thức ăn ôi thiu, không để - Tại ăn uống cách lại giúp ruồi nhặng đậu vào thức ăn tiêu hoá đạt hiệu quả? + Ăn chậm, nhai kĩ giúp thức ăn - Theo em, ăn uống nghiền nhỏ đẽ thấm dịch tiêu cách? hoá => tiêu hoá hiệu + Ăn giờ, bữa tiết dịch tiêu hoá thuận lợi, số lượng chất lượng dịch tiêu hoá tốt + Sau ăn nghỉ ngơi giúp hoạt động tiết dịch tiêu hoá hoạt động co bóp dày, ruột tập trung => tiêu hố có hiệu Kết luận: - Các biện pháp : + Vệ sinh miệng cách + Ăn uống hợp vệ sinh + Ăn uống cách + Thiết lập phần ăn hợp lí Kiểm tra, đánh giá - GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi 1, SGK Hướng dẫn học nhà - Học trả lời câu hỏi SGK - Đọc mục “Em có biết” - Hướng dẫn: Câu 3: Vai trị gan q trình tiêu hoá: + Tiết dịch mật giúp tiêu hoá lipit + Khử chất độc lọt vào máu chất dinh dưỡng + Điều hoà nồng độ chất dinh dưỡng máu ổn định 16 ... quan hoạt động bị ảnh hưởng - Răng - Dạ dày, ruột - Các tuyến tiêu hoá - Ruột - Các tuyến tiêu hoá - Các quan tiêu hoá - Hoạt động tiêu hoá - Hoạt động hấp thụ - Các quan tiêu hoá - Hoạt động tiêu. .. -Tiết 28: CHỦ ĐỀ: HOẠT ĐỘNG TIÊU HÓA VÀ VỆ SINH HỆ TIÊU HÓA Cấu tạo dày II .Tiêu hóa dày Mức 1: Giảm tập Giáo án sinh học Giáo viên: Trần Lam Sơn Mức 2: Cả trừ giảm tải A CHUẨN BỊ - Tranh... : CHỦ ĐỀ: HOẠT ĐỘNG TIÊU HÓA VÀ VỆ SINH HỆ TIÊU HÓA Các tác nhân có hại cho hệ tiêu hóa biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi tác nhâ có hại đảm bảo tiêu hóa có hiệu Mức 1: Cả 13 Giáo án sinh học