Thực trạng và giải pháp phát triển cây xoài tròn yên châu gắn với chuỗi giá trị trên địa bàn huyện

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LƯỜNG VĂN VINH THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY XỒI TRỊN N CHÂU GẮN VỚI CHUỖI GIÁ TRỊ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN CHÂU LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN THÁI NGUYÊN - 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LƯỜNG VĂN VINH THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY XOÀI TRÒN YÊN CHÂU GẮN VỚI CHUỖI GIÁ TRỊ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN CHÂU Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 62 01 18 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng dẫn khoa học: TS.NGUYỄN HỮU THỌ THÁI NGUYÊN - 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi: LƯỜNG VĂN VINH, học viên Cao học khóa 25, chuyên ngành Phát triển nông thôn, Khoa Kinh tế phát triển nông thôn, trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên Tôi xin cam kết luận văn hoàn thành dựa kết nghiên cứu khuôn khổ đề tài cấp Tỉnh Tên đề tài ”Thực trạng giải pháp phát triển xồi trịn n Châu gắn với chuỗi giá trị địa bàn huyện Yên Châu” Tác giả Lường Văn Vinh ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu, thực đề tài huyện n Châu, tơi hồn thành xong luận văn tốt nghiệp Để có kết này, ngồi nỗ lực thân, tơi ln nhận giúp đỡ chu đáo, tận tình nhà trường, quan, thầy cơ, gia đình bạn bè Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới: Ban giám hiệu Trường Đại học Nông lâm Thái Ngun, Phịng đào tạo tồn thể thầy cô tận tụy giúp đỡ suốt thời gian học tập thời gian hoàn thành luận văn tốtnghiệp Đặc biệt, vô cảm ơn TS Nguyễn Hữu Thọ tận tâm hướng dẫn để tơi hồn thành luận văn cao học Tơi xin cảm ơn Sở Nông nghiệp PTNT, UBND huyện Yên Châu, Hợp tác xã dịch vụ nơng nghiệp Hương Xồi; UBND xã Chiềng Pằn, Viêng Lán, Sặp Vạt cung cấp số liệu thực tế thông tin cần thiết để tơi hồn thành luận văn Cảm ơn gia đình động viên tinh thần hỗ trợ tơi suốt thời gian khóa học Cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp, giúp đỡ tơi q trình thu thập liệu, xin cảm ơn đến tất anh chị nơng dân trồng xồi, bác doanh nghiệp chế biến sản xuất sản phẩm xoài dành khoảng thời gian quý báu để trả lời câu hỏi điều tra số liệu đề tài Trong thời gian nghiên cứu nhiều lý chủ quan khách quan hạn chế mặt thời gian khơng tránh khỏi sai sót Tơi mong nhận đóng góp thầy giáo để đề tài hồn thiệnhơn Tôi xin chân thành cảm ơn! Thái nguyên, ngày 09 tháng 03 năm 2019 Tác giả luận văn Lường Văn Vinh iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn 4.1 Về lý luận 4.2 Về thực tiễn Chương 1:CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận ý nghĩa đề tài nghiên cứu 1.1.1 Một số khái niệm chuỗi giá trị 1.1.2 Ý nghĩa phân tích chuỗi giá trị 14 1.2 Cơ sở thực tiễn đề tài nghiên cứu 16 1.2.1 Tình hình nghiên cứu chuỗi giá trị giới 16 1.2.2.Nghiên cứu chuỗi giá trị Việt Nam 17 1.3 Tổng quan xây dựng chuỗi sản xuất, cung ứng nơng sản an tồn tỉnh Sơn La 20 1.4 Những học kinh nghiệm phân tích chuỗi giá trị 22 Chương 2:ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 24 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 24 iv 2.1.2 Một số đặc điểm kinh tế - xã hội huyện Yên Châu 26 2.1.3.Khái quát sản xuất nông nghiệp huyện Yên Châu năm 2015-2017 29 2.2 Nội dung nghiên cứu 32 2.2.1 Câu hỏi nghiên cứu 32 2.2.2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 32 2.2.3 Nội dung nghiên cứu đề tài 32 2.3 Phương pháp nghiên cứu 32 2.3.1.Phương pháp thu thập thông tin 32 2.3.2 Phương pháp chọn mẫu điều tra 33 2.3.3.Phương pháp phân tích liệu 34 2.4 Hệ thống tiêu phân tích 34 2.4.1.Các tiêu kinh tế 34 2.4.2.Phương pháp phân tích chi phí lợi nhuận chuỗi 36 Chương 3:KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 37 3.1 Thực trạng phát triển sản xuất xồi trịn n Châu 37 3.2 Phân tích chuỗi giá trị Xồi trịn huyện n Châu 38 3.2.1 Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị xồi trịn huyện n Châu 38 3.2.2 Phân tích chi phí, lợi nhuận tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị xồi trịn n Châu 42 3.2.3 Sự hình thành giá giá trị gia tăng tác nhân kênh tiêu thụ 57 3.3 Đánh giá chung chuỗi giá trị xoài huyện Yên Châu 59 3.3.1.Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức .61 3.3.2 Các vấn đề cần giải 62 3.4 Một số giải pháp phát triển chuỗi giá trị xồi trịn n Châu 64 3.4.1 Cơng tác quy hoạch 64 3.4.2.Các biện pháp kỹ thuật 66 3.4.3.Các biện pháp kinh tế 68 3.4.4.Marketing sản phẩm xồi trịn Yên Châu 70 v 3.4.5.Nâng cấp phát triển chuỗi cung ứng sản phẩm xoài tròn chất lượng cao 71 3.4.6.Mở rộng thị trường tiêu thụ 73 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 75 Kết luận 75 Khuyến nghị 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 PHỤ LỤC 79 Từ viết tắt DN GDP GlobalGAP HTX KHKT Sở NN&PTNT UBND VietGAP Bảng 2.1 Bảng 2.2 Bảng 2.3 Bảng 3.1 Bảng 3.2 Bảng 3.3 Bảng 3.4 Bảng 3.5 Bảng 3.6 Bảng 3.7 Bảng 3.8 Bảng 3.9 Bảng 3.10 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Chuỗi giá trị Porter (1985) 11 Hình 1.2 Hệ thống giá trị Porter (1985) 11 Hình 3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị Xồi trịn Yên Châu 39 Hình 3.2 Các kênh tiêu thụ xồi trịn 41 Hình 3.3 Sơ đồ tác nhân chuỗi giá trị xồi trịn n Châu 41 77 TÀI LIỆU THAM KHẢO I TIẾNG VIỆT Đỗ Thị Đông(2011), Phân tích chuỗi giá trị tổ chức quan hệ liên kết kinh tế doanh nghiệp may xuất Việt Nam Luận án tiến sĩ Đinh Văn Thành (2010), Kinh nghiệm tham gia vào chuỗi giá trị tồn cầu hàng nơng sản Hồ Quế Hậy (2007), Liên kết kinh tế doanh nghiệp chế biến với nông dân, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Mạnh Cường (2009), Các giải pháp gắn kết sản xuất, chế biến tiêu thụ cá Tra tỉnh An Giang Luận văn thạc sĩ Nguyễn Thị Thủy tác giả 2011, Vấn đề liên kết bốn nhà phát triển nông nghiệp Việt Nam thời kỳ công nghiệp hóa, đại hóa hội nhập quốc tế, NXB Nông nghiệp Nguyễn Văn Thường, Nguyễn Thế Nhã (2001), Đổi tổ chức quản lý doanh nghiệp nông nghiệp Nhà nước theo hướng cơng nghiệp hóa, đại hóaNXB Nơng nghiệp Ngân hàng Phát triển Châu Á (2005), M4P: Kết nối nông dân với thị trường thông qua mơ hình sản xuất theo hơp đồng Niên giám thống kê huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La 2014, 2015, 2016 Trần Tiến Khải Liên kết dọc chuỗi giá trị nơng sản: nhìn từ vụ Bianfshco 31/3/2012, thời báo kinh tế Sài gịn 10 Vũ Đình Tơn Piere Fabre, Phương pháp phân tích ngành hàng, Rome, 1994 11 nam II Lê Bền.Bài học từ cà phê, chè Sơn La Báo nông nghiệp Việt TIẾNGANH 12 Browne, J Harhen, J & Shivinan, J (1996), Production Management Systems, an integrated perspective,Addison-Wesley 13 Fearne, A and D Hughes (1998), Success Factors in the Fresh Produce Supply chain: Some Examples from the UK, Executive Summary London, WyeCollege 78 14 Fearne, A and D Hughes (1998), Success Factors in the Fresh Produce Supply chain: Some Examples from the UK, Executive Summary London, WyeCollege 15 Goletti, F (2005) "Agricultural Commercialization, Value Chains, and Poverty Reduction", Discussion Paper No January Ha Noi, Viet Nam, Making Markets Work Better for the Poor Project, Asian DevelopmentBank 16 Kaplinsky, R (1999), “Globalisation and Unequalization: What Can Be Learned from Value Chain Analysis”, Journal of Development Studies 37(2):117-146 17 Kaplinsky, R and M Morris (2001), A Hand book for Value Chain Research Brighton, United King dom, Institute of Development Studies, University of Sussex 18 Porter, M E (1985), "Competitive Advantage", Free Press, NewYork III.TRANG WEB 19 Website Cơ sở liệu luật Việt http://www.vietlaw.gov.vn 20 Website Nông nghiệp Việt Nam http://nongnghiep.vn 21 Website Từ điển bách khoa toàn thư mở http://vi.wikipedia.org 22 Website Ủy ban Nhân dân huyện Yên Châu http://yenchau.son-la.co 79 PHỤ LỤC Phụ lục PHIẾU PHỎNG VẤN HỘ TRỒNG XỒI TRỊN Mã số phiếu:………………………………………… Ngàyphỏngvấn:…………………………………… Ngườiđiềutra:……………………………………… PHẦN I THƠNG TIN CHUNG VỀ HỘ TRỒNG XỒI TRỊN 1.Họ tên người vấn: Địa chỉ: ……………………………………………………………………… Dân tộc: ……………… Tuổi: Trình độ học vấn: ……………………………… Tổng số nhân hộ: Danh sách thành viên hộ gia đình: TT Họ & tên Số nhân lao động chính: .(người)   Phân loại hộ (theo ngành nghề củahộ) Thuầnnông  Hộ kiêm nông nghiệp, dịchvụ Hộ làm dịch vụ,kinhdoanh  Hộkhác Giới tính 80 Thu nhập trung bình 01 năm gia đình ơng/bà? (1000đ) Mã Hoạt động Trồng trọt Lúa Rau màu Cây ăn Lạc Chăn nuôi Chăn ni lợn Gia súc lớn (trâu, bị, ) Gia cầm (gà, vịt, ngan,…) Chăn nuôi khác Phi nông nghiệp 10 Buôn bán Nghề phụ 11 Lương 12 Khác II TÌNH HÌNH TRỒNG XỒI CỦA GIA ĐÌNH Quy mơ diệntích Giống xồi trịn Kinh nghiệm trồng xồi củahộ - Gia đình trồng xồi trịn bao lâu? tháng năm? - Gia đình tham gia lớp tập huấn trồng chăm sóc xồi nàochưa?   Có Khơng Nếu có lần……….(lần), tổ chức? Q trình trồngxồi trịn: - Gia đình có th lao động ngồi cho cơng việc trồng thu hoạch xồi trịnhay khơng? Có  Khơng Nếu có giá th ngày công bao nhiêu: đồng/cơng - Gia đình có thường dùng thuốc bảo vệ thực vật cho xồi trịn khơng? 81    Thườngxun Thỉnhthoảng Khơng Gia đình thường phun thuốc khoảng thời giannào? - Loạithuốcbảovệthựcvậtnàogiađìnhthườngsửdụngchodiệntíchxồi trịncủagiađình? Thuốc gia đình hỗ trợ tự mua: Hỗ trợ -Chi phí đầu tư trình sản xuất hộ gia đình  Tự mua  Chi phí đầu tư cho trồng xồi trịn STT Giống Phân bón Thuốc BVTV Nhiên liệu Lao động Duy tu bảo dưỡng công cụ - Khấu hao công cụ Trong q trình sản xuất gia đình có nhận hỗ trợ nhân viên kỹ thuật hay trạm khuyến nôngkhông? Tiêu thụ sảnphẩm - Gia đình thường thu hoạch xồi trịn vào thời giannào? - Thời gian thu hoạch xồi trịn bao lâu? Gia đình bán xồi trịn giá bao nhiêu? - Gia đình thường bán choai? Người bánbn Cơ sở chếbiến Người thu gom  Nguồnvốn Gia đình có vay vốn để trồng xồi trịn khơng? Có Nếu có: Nguồn vay Ngân hàng Các tổ chức đoàn thể Họ hàng, người quen   khơng  82 -Gia đình gặp phải khó khăn q trình sản xuất, thu hoạch xồi trịn? ……………………………………………………………………………………… Gia đình có mong muốn gì, u cầu quyền địa phương việc sản xuất phát triển xồi trịncủahộ: ………………………………………………… Giađìnhcókiếnnghịgìđểmởrộngvàpháttriểndiệntíchtrồngxồi trịntrênđịabàn: Xin chân thành cảm ơn gia đình! Chữ ký củachủhộ Chữ ký điều traviên 83 Phụ lục PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI THU GOM XỒI TRỊN Mãsốphiếu: Ngàyphỏngvấn: Người vấn: I THƠNG TINCHUNG Những thơng tin người điều tra Họ tên Giới tính Trình độ văn hóa Tuổi Địa ………………………………………………… II THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG THUGOM - Anh (chị) tham gia thu gom xồi trịn nămrồi? Loại sản phẩm Xồi trịn - Khi hết vụ xồi trịn anh (chị) có chuyển sang thu gom sản phẩm nơng sản khác khơng? Phương thức thu gom anh (chị) làgì? Thu gom theo trình thu hoạch củangườidân Đặtcọctrước -   Anh (chị) sử dụng phương tiện để vận chuyểnxồi trịn?: -Anh(chị)cógặpkhókhăntrongviệcxoayvịngvốntrongqtrìnhthugomhaykhơng? Anh (chị) thường thu gom cho ai? Ngườibánbuôn  Ngườibánlẻ  Doanhnghiệp  - Anh (chị) có phân loại xồi trịn thu gom trước bán cho người bán buôn, người bán lẻ, hay doanh nghiệp haykhơng? Anh (chị) thu gom trung bình kg xồi trịn mỗingày? (kg/ngày) - Anh chị tham gia hoạt động thu gom bao nhiêungày/tháng -Theo anh chị giá xoài tròn phụ thuộc vào yếu tố nào? Thời gian thu hoạch người dân  84       Nguồn nước Mùatrongnăm Hình thứcthanhtốn Yếu tố khác: -Yếu tố ảnh hưởng lớn đến giá xồi trịn?: Phương thức toán tiền cho người trồng anh (chị)? Trả hết toàn sau  khithugom Trả phần, phần lạitrảsau  Nợlâudài  Thời gian nợ tháng? Các chi phí hoạt động thu gom (tính bình qn/100kg) STT Chỉ tiêu Chi phí mua xồi trịn từ người dân Chi phí th mặt bằng, kho hàng, bến b Chi phí vận chuyển Chi phí th nhân cơng bốc dỡ Chi khác Tổng - Những thuận lợi anh (chị) tham gia trình thugom? - Giá thu mua xoài trịn người trồng với giá bán cho người bán bn, người bán lẻ có chênh lệch thếnào? - Anh (chị) gặp khó khăn q trình thu gom? Vốn Thịtrường  Laođộng  Kho hàng,bếnbãi  Các vấn đề với quan quản lýnhànước    Các khó khăn khác.…………………………………………………………… - Anh(chị)cómongmuốngìcầnhỗtrợtrongqtrìnhthugomhaykhơng? Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký người đượcphỏngvấn Chữ ký điều traviên 85 Phụ lục PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI BÁN BN XỒI TRỊN Mã số phiếu: Ngày vấn: Người vấn: I THÔNG TINCHUNG Những thông tin người điều tra Họ tên Giới tính Trình độ học vấn Tuổi Địa ……………………………………………………… … II THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG BÁNBUÔN - Anh (chị) tham gia bán bn xồi trịn nămrồi? - Anh (chị) bán bn xồi trịn địa bàn huyện hay địa phương khác? Anh (chị) thu mua xồi trịn từai? Trực tiếp từ ngườinôngdân  Mua ngườithugom  - Anh (chị) có phân loại xồi trịn thành loại có chất lượng khác hay không? Nếu có thì: Loại1: Giábán: đồng/kg Loại2: Giá bán: đồng/kg Loại3: Giábán: .đồng/kg - Sự hao hụt số lượng chất lượng xồi trịn q trình thu mua mà anh (chị) gặp phải thếnào? - Lượng xồi trịn tiêu thụ ngày vụ bao nhiêu? tạ/ngày Số lượng xồi trịn bán tronghuyện: .tạ/ngày Số lượng xồi trịn bán ngồi huyện: tạ/ngày - Anh (chị) sử dụng phương tiện để vận chuyển xồi trịn q trình tiêu thụ? Xemáy  Ơtơ  Phương tiện khác: 86 - Giá q trình bán bn xồi trịn? Giá mua vào: đồng/kg Giá bán ra: đồng/kg - Theo anh chị giá xồi trịn phụ thuộc vào nhữ  Chấtlượngxồi trịn  Điều kiện thời tiết năm Nhu cầu thị trường năm Điều kiện vận chuyển, giao thơng Hình thức tốn Yếu tố khác: - Yếu tố ảnh hưởng lớn đến giáxồi t - Khách hàng có nợ anh (chị) tiền không? Dư nợ khách hàng %? Thời gian nợ tháng? - Anh chị tốn tiền thu xồi trịn bằn Trả trước phần Trả lần saukhimua Nợlâudài - Anh (chị) có tham gia hợp đồng mua bán Với ngườitrồngxồi trịn Với người thu gom Với người bánbnkhác Các chi phí hoạt động bán bn (tính STT Chỉ tiêu Chi phí nua xồi từ ngồn hàng Chi phí thuê mặt bằng, kho chứa, bến bãi Chi phí vậnchuyển Chi phí thuế, lệ phí, mơn bài, phíkhác Chi phíkhác Tổng - Anh (chị) gặp khó khăn gì? Vốn 87 Laođộng    Các vấn đề với quan quản lýnhànước  Các khó khăn khác ……………………………………………………………… - Anh (chị) có đề nghị hay mong muốn để phát triển hoạt động bán bn xồi trịn haykhơng? Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký người đượcphỏngvấn Chữ ký điều traviên 88 Phụ lục PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI BÁN LẺ Mã số phiếu:………………………………… Ngàyphỏngvấn:…………………………… Người phỏngvấn: I THƠNG TINCHUNG Những thơng tin người điều tra Họ tên Giới tính Trình độ học vấn Tuổi Địa chỉ……………………………………………………… …… II THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG BÁNLẺ - Anh (chị) tham gia bán lẻ xồi trịn năm - rồi? Loạisảnphẩm -Anh (chị) sử dụng phương tiện để vận chuyển xồi trịn ?: - Anhchị sửdụngbaonhiêuvốnchoviệckinhdoanhbánlẻxồi trịn…………… - Anh (chị) bán TB sản phẩm xồi trịn mỗingày? (kg/ngày) Anh chị tham gia hoạt động bán lẻ xồi trịn ngày/tháng…… - Theo anh chị giá sản phẩm xồi trịn phụ thuộc vào yếu tốnào? + Giá muanguyênliệu  + Loạisảnphẩm  + Mùatrongnăm  + Hình thứcthanhtốn  + Yếu tố khác: - Yếu tố ảnh hưởng lớn đến giá xồi trịn ?: 89 - Khách hàng có nợ anh (chị) tiền không? Dư nợ khách hàng %? Thời gian nợ tháng? - Anh chị toán tiền hàng ngày hay nợ lại người cung cấp sảnphẩm? + Trả trước phần, lần sau mua sẽtrảnốt  + Trả lần sau mua  + Nợ lâu dài  - Anh (chị) có tham gia hợp đồng mua bán không?  - Với nhà máy  Vớiđạilý  Với ngườitiêuthụ  Các chi phí hoạt động bán lẻ (tính bình qn/100kg) Đối với xồi trịn: STT Chỉ tiêu Chi phí mua xồi trịn từ người dân Chi phí thuê mặt bằng, cửa hàng, qu Chi phí vận chuyển Chi phí thuế, mơn bài, phí khác Chi khác Tổng - Nhữngthuậnlợicủaanh(chị)khithamgiatronglĩnhvựcbánlẻsảnphẩmxồi trịn…… - Thu nhập bình qn anh (chị) từ cơng việc bao nhiêu? - 1ngày……………… 1tháng……………… - Anh (chị) gặp khó khăn gì?  Vốn Thịtrường Laođộng Các vấn đề với quan quản lýnhànước Các khó khăn khác …………………………………………………… - Anh(chị)cóđềnghịhaymongmuốngìđểpháttriểnhoạtđộngbánlẻkhơng? Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký người đượcphỏngvấn Chữ ký điều traviên ... THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LƯỜNG VĂN VINH THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY XỒI TRỊN N CHÂU GẮN VỚI CHUỖI GIÁ TRỊ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN CHÂU Ngành: Phát triển nông... nhân chuỗi giá trị xồi trịn Yên Châu 41 ix TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Mục đích nghiên cứu đề tài Đánh giá thực trạng giải pháp phát triển xồi trịn gắn với chuỗi giá trị huyện Yên Châu - Đề xuất giải pháp. .. nhằm phát triển xồi trịn gắn với chuỗi giá trị địa bàn huyện Yên Châu - Nội dung nghiên cứu Từ lý luận thực tiễn xem xét hoạt động thị trường tác nhân tham gia chuỗi giá trị, tìm hiểu giá trị