Thực trạng và giải pháp phát triển cây xoài tròn yên châu gắn với chuỗi giá trị trên địa bàn huyện yên châu

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LƯỜNG VĂN VINH THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY XỒI TRỊN N CHÂU GẮN VỚI CHUỖI GIÁ TRỊ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN CHÂU LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN THÁI NGUYÊN - 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LƯỜNG VĂN VINH THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY XOÀI TRÒN YÊN CHÂU GẮN VỚI CHUỖI GIÁ TRỊ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN CHÂU Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 62 01 18 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng dẫn khoa học: TS.NGUYỄN HỮU THỌ THÁI NGUYÊN - 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi: LƯỜNG VĂN VINH, học viên Cao học khóa 25, chuyên ngành Phát triển nông thôn, Khoa Kinh tế phát triển nông thôn, trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên Tôi xin cam kết luận văn hoàn thành dựa kết nghiên cứu khuôn khổ đề tài cấp Tỉnh Tên đề tài ”Thực trạng giải pháp phát triển xồi tròn n Châu gắn với chuỗi giá trị địa bàn huyện Yên Châu” Tác giả Lường Văn Vinh ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu, thực đề tài huyện n Châu, tơi hồn thành xong luận văn tốt nghiệp Để có kết này, ngồi nỗ lực thân, tơi ln nhận giúp đỡ chu đáo, tận tình nhà trường, quan, thầy cơ, gia đình bạn bè Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới: Ban giám hiệu Trường Đại học Nông lâm Thái Ngun, Phòng đào tạo tồn thể thầy cô tận tụy giúp đỡ suốt thời gian học tập thời gian hoàn thành luận văn tốtnghiệp Đặc biệt, vô cảm ơn TS Nguyễn Hữu Thọ tận tâm hướng dẫn để tơi hồn thành luận văn cao học Tơi xin cảm ơn Sở Nông nghiệp PTNT, UBND huyện Yên Châu, Hợp tác xã dịch vụ nơng nghiệp Hương Xồi; UBND xã Chiềng Pằn, Viêng Lán, Sặp Vạt cung cấp số liệu thực tế thông tin cần thiết để tơi hồn thành luận văn Cảm ơn gia đình động viên tinh thần hỗ trợ tơi suốt thời gian khóa học Cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp, giúp đỡ tơi q trình thu thập liệu, xin cảm ơn đến tất anh chị nơng dân trồng xồi, bác doanh nghiệp chế biến sản xuất sản phẩm xoài dành khoảng thời gian quý báu để trả lời câu hỏi điều tra số liệu đề tài Trong thời gian nghiên cứu nhiều lý chủ quan khách quan hạn chế mặt thời gian khơng tránh khỏi sai sót Tơi mong nhận đóng góp thầy giáo để đề tài hồn thiệnhơn Tôi xin chân thành cảm ơn! Thái nguyên, ngày 09 tháng 03 năm 2019 Tác giả luận văn Lường Văn Vinh MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG .vii DANH MỤC CÁC HÌNH .viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn 4.1 Về lý luận 4.2 Về thực tiễn Chương 1:CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận ý nghĩa đề tài nghiên cứu 1.1.1 Một số khái niệm chuỗi giá trị 1.1.2 Ý nghĩa phân tích chuỗi giá trị 14 1.2 Cơ sở thực tiễn đề tài nghiên cứu 16 1.2.1 Tình hình nghiên cứu chuỗi giá trị giới 16 1.2.2.Nghiên cứu chuỗi giá trị Việt Nam 17 1.3 Tổng quan xây dựng chuỗi sản xuất, cung ứng nơng sản an tồn tỉnh Sơn La 20 1.4 Những học kinh nghiệm phân tích chuỗi giá trị 22 Chương 2:ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 24 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 24 2.1.2 Một số đặc điểm kinh tế - xã hội huyện Yên Châu 26 2.1.3.Khái quát sản xuất nông nghiệp huyện Yên Châu năm 2015-2017 29 2.2 Nội dung nghiên cứu 32 2.2.1 Câu hỏi nghiên cứu 32 2.2.2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 32 2.2.3 Nội dung nghiên cứu đề tài 32 2.3 Phương pháp nghiên cứu 32 2.3.1.Phương pháp thu thập thông tin 32 2.3.2 Phương pháp chọn mẫu điều tra 33 2.3.3.Phương pháp phân tích liệu 34 2.4 Hệ thống tiêu phân tích 34 2.4.1.Các tiêu kinh tế 34 2.4.2.Phương pháp phân tích chi phí lợi nhuận chuỗi 36 Chương 3:KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 37 3.1 Thực trạng phát triển sản xuất xồi tròn Yên Châu 37 3.2 Phân tích chuỗi giá trị Xồi tròn huyện n Châu 38 3.2.1 Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị xồi tròn huyện n Châu 38 3.2.2 Phân tích chi phí, lợi nhuận tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị xoài tròn Yên Châu 42 3.2.3 Sự hình thành giá giá trị gia tăng tác nhân kênh tiêu thụ 57 3.3 Đánh giá chung chuỗi giá trị xoài huyện Yên Châu 59 3.3.1.Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức 61 3.3.2 Các vấn đề cần giải 62 3.4 Một số giải pháp phát triển chuỗi giá trị xồi tròn n Châu 64 3.4.1 Công tác quy hoạch 64 3.4.2.Các biện pháp kỹ thuật 66 3.4.3.Các biện pháp kinh tế 68 3.4.4.Marketing sản phẩm xồi tròn n Châu 70 3.4.5.Nâng cấp phát triển chuỗi cung ứng sản phẩm xồi tròn chất lượng cao71 3.4.6.Mở rộng thị trường tiêu thụ 73 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 75 Kết luận 75 Khuyến nghị 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 PHỤ LỤC 79 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa đầy đủ DN Doanh nghiệp GDP Tổng sản phẩm quốc nội (Gross Domestic Products) GlobalGAP Global Good Agricultural Practices HTX Hợp tác xã KHKT Khoa học Kỹ thuật Sở NN&PTNT Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn UBND Ủy ban Nhân dân VietGAP Vietnamese Good Agricultural Practices Province vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 26 Tình hình sử dụng đất huyện Yên Châu giai đoạn 2015 - 2017 Bảng 2.2 -201729 Diện tích loại trồng huyện Yên Châu 2015 Bảng 2.3 2015- Diện tích ăn địa bàn huyện Yên Châu từ 2017 30 Bảng 3.1 - Thống kê sản lượng suất xoài tròn Yên Châu 2015 2017 38 Bảng 3.2 Châu 40 Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị xoài tròn huyện n Bảng 3.3 Thơng tin hộ điều tra 43 Bảng 3.4 Kết hiệu kinh tế hộ nơng dân trồng Xồi(tính BQ/1 ha) 46 Bảng 3.5 Lợi nhuận người thu gom xồi (Tính bình qn tấn) 48 Bảng 3.6 Kết hiệu kinh tế hộ bán bn xồi(tính BQ/1 xồi) 50 Bảng 3.7 Kết hiệu kinh tế hộ bán lẻ (tính BQ/1 xồi tròn) 52 Bảng 3.8 Diện tích, suất sản lượng xồi vùng nguyên liệu HTX Dịch vụ nông nghiệp Hương Xồi 54 Bảng 3.9 Chi phí lợi nhuận HTX Dịch vụ nông nghiệp Hương xồi (tính BQ/1 Xồi ngun liệu) 56 Bảng 3.10 Sự hình thành giá giá trị gia tăng tác nhân kênh tiêu thụ (Tính bình qn tấn) 58 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Chuỗi giá trị Porter (1985) 11 Hình 1.2 Hệ thống giá trị Porter (1985) 11 Hình 3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị Xồi tròn n Châu 39 Hình 3.2 Các kênh tiêu thụ xồi tròn 41 Hình 3.3 Sơ đồ tác nhân chuỗi giá trị xồi tròn Yên Châu 41 PHỤ LỤC Phụ lục PHIẾU PHỎNG VẤN HỘ TRỒNG XỒI TRỊN Mã số phiếu:………………………………………… Ngàyphỏngvấn:…………………………………… Ngườiđiềutra:……………………………………… PHẦN I THƠNG TIN CHUNG VỀ HỘ TRỒNG XỒI TRÒN 1.Họ tên người vấn: Địa chỉ: ……………………………………………………………………… Dân tộc: ……………… Tuổi: Giới tính: Trình độ học vấn: ……………………………… Tổng số nhân hộ: (người) Danh sách thành viên hộ gia đình: Giới TT Họ & tên tính Tuổi Quan hệ với Trình độ Nghề chủ hộ học vấn nghiệp Số nhân lao động chính: .(người) Phân loại hộ (theo ngành nghề củahộ)  Thuầnnông  Hộ kiêm nông nghiệp, dịchvụ  Hộ làm dịch vụ,kinhdoanh  Hộkhác Thu nhập trung bình 01 năm gia đình ơng/bà? (1000đ) Mã Hoạt động Tổng số Thành tiền (đ) Trồng trọt Lúa Rau màu Cây ăn Lạc Chăn nuôi Chăn nuôi lợn Gia súc lớn (trâu, bò, ) Gia cầm (gà, vịt, ngan,…) Chăn nuôi khác Phi nông nghiệp Buôn bán 10 Nghề phụ 11 Lương 12 Khác II TÌNH HÌNH TRỒNG XỒI CỦA GIA ĐÌNH Quy mơ diệntích Giống xồi tròn Diện tích Năng suất (m2) (tạ/ha) Sản lượng (tấn) Ghi Kinh nghiệm trồng xồi củahộ - Gia đình trồng xồi tròn bao lâu? tháng năm? - Gia đình tham gia lớp tập huấn trồng chăm sóc xồi nàochưa? Có  Khơng Nếu có lần……….(lần), tổ chức? Q trình trồngxồi tròn: - Gia đình có th lao động ngồi cho cơng việc trồng thu hoạch xồi trònhay khơng? Có  Khơng Nếu có giá th ngày cơng bao nhiêu: đồng/cơng -Gia đình có thường dùng thuốc bảo vệ thực vật cho xoài tròn khơng? Thườngxun  Thỉnhthoảng  Khơng -Gia đình thường phun thuốc khoảng thời giannào? - Loạithuốcbảovệthựcvậtnàogiađìnhthườngsửdụngchodiệntíchxồi tròncủagiađình? - Thuốc gia đình hỗ trợ tự mua: Hỗ trợ  Tự mua - Chi phí đầu tư q trình sản xuất hộ gia đình Chi phí đầu tư cho trồng xồi tròn STT Chỉ tiêu Chi phí Giống Phân bón Thuốc BVTV Nhiên liệu Lao động Duy tu bảo dưỡng công cụ Khấu hao công cụ Ghi - Trong q trình sản xuất gia đình có nhận hỗ trợ nhân viên kỹ thuật hay trạm khuyến nôngkhông? 4.Tiêu thụ sảnphẩm -Gia đình thường thu hoạch xồi tròn vào thời giannào? - Thời gian thu hoạch xồi tròn bao lâu? - Gia đình bán xồi tròn giá bao nhiêu? -Gia đình thường bán choai? Người bánbuôn Cơ sở chếbiến Người thu gom 5.Nguồnvốn - Gia đình có vay vốn để trồng xồi tròn khơng? Có khơng Nếu có: Nguồn vay Ngân hàng Các tổ chức đoàn thể Họ hàng, người quen Số tiền Lãi suất (1000 đ) (%/tháng) Thời hạn Mục đích sử (năm) dụng Ghi -Gia đình gặp phải khó khăn q trình sản xuất, thu hoạch xồi tròn? ……………………………………………………………………………………… -Gia đình có mong muốn gì, u cầu quyền địa phương việc sản xuất phát triển xồi tròncủahộ: ………………………………………………… -Giađìnhcókiếnnghịgìđểmởrộngvàpháttriểndiệntíchtrồngxồi tròntrênđịabàn: Xin chân thành cảm ơn gia đình! Chữ ký củachủhộ Chữ ký điều traviên Phụ lục PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI THU GOM XỒI TRỊN Mãsốphiếu: Ngàyphỏngvấn: Người vấn: I THƠNG TINCHUNG Những thơng tin người điều tra Họ tên Giới tính Trình độ văn hóa Tuổi Địa ………………………………………………… II THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG THUGOM - Anh (chị) tham gia thu gom xồi tròn nămrồi? Loại sản phẩm Số lượng Giá (1000đ) Ghi Xồi tròn - Khi hết vụ xồi tròn anh (chị) có chuyển sang thu gom sản phẩm nông sản khác không? - Phương thức thu gom anh (chị) làgì? Thu gom theo trình thu hoạch củangườidân  Đặtcọctrước  - Anh (chị) sử dụng phương tiện để vận chuyểnxồi tròn?: Anh(chị)cógặpkhókhăntrongviệcxoayvòngvốntrongqtrìnhthugomhaykhơn g? - Anh (chị) thường thu gom cho ai? Ngườibánbuôn  Ngườibánlẻ  Doanhnghiệp  - Anh (chị) có phân loại xồi tròn thu gom trước bán cho người bán buôn, người bán lẻ, hay doanh nghiệp haykhông? Có   Khơng - Anh (chị) thu gom trung bình kg xồi tròn mỗingày? (kg/ngày) - Anh chị tham gia hoạt động thu gom bao nhiêungày/tháng - Theo anh chị giá xồi tròn phụ thuộc vào yếu tố nào? Thời  gian thu hoạch người dân Nguồn nước  Mùatrongnăm  Hình thứcthanhtốn  Yếu tố khác: - Yếu tố ảnh hưởng lớn đến giá xoài tròn?: - Phương thức tốn tiền cho người trồng anh (chị)? Trả hết toàn sau khithugom  Trả phần, phần lạitrảsau  Nợlâudài  Thời gian nợ tháng? Các chi phí hoạt động thu gom (tính bình qn/100kg) STT Chỉ tiêu Chi phí mua xồi tròn từ người dân Chi phí thuê mặt bằng, kho hàng, bến bãi Chi phí vận chuyển Chi phí th nhân cơng bốc dỡ Chi khác Chi phí (1000đ) Ghi Tổng - Những thuận lợi anh (chị) tham gia trình thugom? -Giá thu mua xồi tròn người trồng với giá bán cho người bán bn, người bán lẻ có chênh lệch thếnào? -Anh (chị) gặp khó khăn q trình thu gom? Vốn  Thịtrường  Laođộng  Kho hàng,bếnbãi  Các vấn đề với quan quản lýnhànước  Các khó khăn khác.…………………………………………………………… -Anh(chị)cómongmuốngìcầnhỗtrợtrongqtrìnhthugomhaykhơng? Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký người đượcphỏngvấn Chữ ký điều traviên Phụ lục PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI BÁN BN XỒI TRÒN Mã số phiếu: Ngày vấn: Người vấn: I THƠNG TINCHUNG Những thơng tin người điều tra Họ tên Giới tính Trình độ học vấn Tuổi Địa ……………………………………………………… … II THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG BÁNBN -Anh (chị) tham gia bán bn xồi tròn nămrồi? - Anh (chị) bán bn xồi tròn địa bàn huyện hay địa phương khác? Anh (chị) thu mua xồi tròn từai? Trực tiếp từ ngườinơngdân  Mua ngườithugom  -Anh (chị) có phân loại xồi tròn thành loại có chất lượng khác hay không? Nếu có thì: Loại1: Giábán: đồng/kg Loại2: Giá bán: đồng/kg Loại3: Giábán: .đồng/kg -Sự hao hụt số lượng chất lượng xoài tròn q trình thu mua mà anh (chị) gặp phải thếnào? -Lượng xồi tròn tiêu thụ ngày vụ bao nhiêu? tạ/ngày Số lượng xồi tròn bán tronghuyện: .tạ/ngày Số lượng xoài tròn bán ngồi huyện: tạ/ngày -Anh (chị) sử dụng phương tiện để vận chuyển xồi tròn q trình tiêu thụ? Xemáy Ôtô   Phương tiện khác: - Giá q trình bán bn xồi tròn? Giá mua vào: đồng/kg Giá bán ra: đồng/kg -Theo anh chị giá xồi tròn phụ thuộc vào yếu tố nào?  Chấtlượngxồi tròn  Điều kiện thời tiết năm  Nhu cầu thị trường năm  Điều kiện vận chuyển, giao thơng  Hình thức tốn  Yếu tố khác: -Yếu tố ảnh hưởng lớn đến giáxồi tròn?: - Khách hàng có nợ anh (chị) tiền không? Dư nợ khách hàng %? (1000đ) Thời gian nợ tháng? -Anh chị tốn tiền thu xồi tròn phương thức nào?  Trả trước phần  Trả lần saukhimua  Nợlâudài  -Anh (chị) có tham gia hợp đồng mua bán khơng? Với  ngườitrồngxồi tròn Với người thu gom  Với  người bánbuônkhác Các chi phí hoạt động bán bn (tính bình qn/100kg) STT Chỉ tiêu Chi phí nua xồi từ ngồn hàng Chi phí thuê mặt bằng, kho chứa, bến bãi Chi phí vậnchuyển Chi phí thuế, lệ phí, mơn bài, phíkhác Chi phíkhác Chi phí (1000đ) Ghi Tổng -Anh (chị) gặp khó khăn gì? Vốn Thịtrường 87 Laođộng  Các vấn đề với quan quản lýnhànước  Các khó khăn khác ……………………………………………………………… - Anh (chị) có đề nghị hay mong muốn để phát triển hoạt động bán bn xồi tròn haykhơng? Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký người đượcphỏngvấn Chữ ký điều traviên 88 89 Phụ lục PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI BÁN LẺ Mã số phiếu:………………………………… Ngàyphỏngvấn:…………………………… Người phỏngvấn: I THÔNG TINCHUNG Những thông tin người điều tra Họ tên Giới tính Trình độ học vấn Tuổi Địa chỉ……………………………………………………… …… II THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG BÁNLẺ - Anh (chị) tham gia bán lẻ xồi tròn năm - rồi? Những sản phẩm anh (chị) bán lẻ làgì? Loạisảnphẩm Sốlượng Giá(1000đ Ghichú - Anh (chị) sử dụng phương tiện để vận chuyển xồi tròn ?: - Anhchị sửdụngbaonhiêuvốnchoviệckinhdoanhbánlẻxồi tròn…………… - Anh (chị) bán TB sản phẩm xồi tròn mỗingày? (kg/ngày) - Anh chị tham gia hoạt động bán lẻ xồi tròn ngày/tháng…… - Theo anh chị giá sản phẩm xồi tròn phụ thuộc vào yếu tốnào? + Giá muanguyênliệu + Loạisảnphẩm + Mùatrongnăm + Hình thứcthanhtốn     + Yếu tố khác: - Yếu tố ảnh hưởng lớn đến giá xồi tròn ?: 89 - Khách hàng có nợ anh (chị) tiền không? Dư nợ khách hàng %? .(1000đ) Thời gian nợ tháng? -Anh chị toán tiền hàng ngày hay nợ lại người cung cấp sảnphẩm? + Trả trước phần, lần sau mua sẽtrảnốt  + Trả lần sau mua  + Nợ lâu dài  -Anh (chị) có tham gia hợp đồng mua bán không?  -Với nhà máy  Vớiđạilý  Với ngườitiêuthụ  Các chi phí hoạt động bán lẻ (tính bình qn/100kg) Đối với xồi tròn: STT Chỉ tiêu Chi phí (1000đ) Chi phí mua xồi tròn từ người dân Chi phí thuê mặt bằng, cửa hàng, quầyhàng Chi phí vận chuyển Chi phí thuế, mơn bài, phí khác Chi khác Ghi Tổng Nhữngthuậnlợicủaanh(chị)khithamgiatronglĩnhvựcbánlẻsảnphẩmxồi tròn…… -Thu nhập bình qn anh (chị) từ cơng việc bao nhiêu? -1ngày……………… tuần…………… 1tháng……………… 1năm…………… - Anh (chị) gặp khó khăn gì?  Vốn  Thịtrường  Laođộng  Các vấn đề với quan quản lýnhànước  Các khó khăn khác …………………………………………………… -Anh(chị)cóđềnghịhaymongmuốngìđểpháttriểnhoạtđộngbánlẻkhơng? Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký người đượcphỏngvấn Chữ ký điều traviên ... tài - Đánh giá thực trạng giải pháp phát triển xồi tròn gắn với chuỗi giá trị huyện Yên Châu - Đề xuất giải pháp chủ yếu nhằm phát triển xồi tròn gắn với chuỗi giá trị địa bàn huyện Yên Châu Nội... THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LƯỜNG VĂN VINH THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY XỒI TRỊN N CHÂU GẮN VỚI CHUỖI GIÁ TRỊ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN CHÂU Ngành: Phát triển nông... tộc huyện Yên Châu, tiến hành lựa chọn nghiên cứu đề tài: "Thực trạng giải pháp phát triển xồi tròn n Châu gắn với chuỗi giá trị địa bàn huyện Yên Châu" nhằm nâng cao giá trị kinh tế loài cho địa