Ảnh hưởng của loại gốc ghép đến sinh trưởng cây giống cà phê vối trong vườn ươm tại Gia Lai

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA NƠNG HỌC ĐỀ CƯƠNG KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ẢNH HƯỞNG CỦA LOẠI GỐC GHÉP ĐẾN SINH TRƯỞNG CÂY GIỐNG CÀ PHÊ VỐI TRONG VƯỜN ƯƠM TẠI GIA LAI Ngành: NÔNG HỌC Niên khóa: 2017 - 2021 Sinh viên thực hiện: LÊ ĐÌNH ĐẠT Tp Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2020 ẢNH HƯỞNG CỦA LOẠI GỐC GHÉP ĐẾN SINH TRƯỞNG CÂY GIỐNG CÀ PHÊ VỐI TRONG VƯỜN ƯƠM TẠI GIA LAI Tác giả LÊ ĐÌNH ĐẠT Đề cương đệ trình để đáp ứng yêu cầu thực Đề tài khóa luận tốt nghiệp kỹ sư ngành Nơng học HỘI ĐỒNG HƯỚNG DẪN TS Võ Thái Dân ThS Dương Thị Oanh ThS Phạm Thị Lệ Thủy Tp Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2020 i MỤC LỤC Trang MỤC LỤC ii DANH SÁCH BẢNG iv DANH SÁCH HÌNH v DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT vi MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Mục tiêu Yêu cầu Giới hạn đề tài Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Sơ lược cà phê vối 1.2 Một số phương pháp nhân giống cà phê vối 1.2.1 Nhân giống hữu tính 1.2.2 Nhân giống vơ tính 1.2.2.1 Nhân giống cà phê vối phương pháp giâm cành 1.2.2.2 Nhân giống cà phê vối nuôi cấy mô 1.2.2.3 Nhân giống cà phê vối phương pháp ghép 1.3 Cơ sở khoa học nhân giống phương pháp ghép 1.3.1 Mục đích ghép chồi 1.3.2 Một số tổ hợp ghép 1.3.3 Tính hợp không hợp ghép 1.3.4 Các yếu tố có ảnh hưởng đến thành công việc ghép ii 1.4 Vai trò gốc ghép, ghép sản xuất ghép 10 1.5 Kỹ thuật ghép nối cà phê vối 12 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14 2.1 Nội dung 14 2.2 Thời gianvà địa điểm nghiên cứu 14 2.3 Vật liệu nghiên cứu 15 2.3.1 Các giống cà phê sử dụng làm ghép 15 2.3.2 Các giống cà phê sử dụng làm gốc ghép 16 2.3.3 Giá thể 16 2.3.4 Một số dụng cụ dùng thí nghiệm 17 2.4 Phương pháp nghiên cứu 17 2.4.1 Chuẩn bị chồi ghép 17 2.4.2 Chuẩn bị gốc ghép 17 2.4.3 Phương pháp ghép nêm nối 18 2.4.4 Chăm sóc ghép 18 2.4.5 Tiêu chuẩn ghép xuất vườn 18 2.4.6 Bố trí thí nghiệm 19 2.4.7 Phương pháp xử lý số liệu 21 KẾT QUẢ VÀ DỰ KIẾN TIẾN ĐỘ 22 Dự kiến kết 22 Dự kiến tiến độ thực 22 TÀI LIỆU THAM KHẢO 23 PHỤ LỤC 25 iii DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 2.1 Tình hình thời tiết khí hậu tỉnh Gia Lai thời gian làm thí nghiệm 13 Bảng 2.2 Đặc điểm giống cà phê sử dụng làm ghép 14 Bảng 2.3 Quy cách chồi ghép sử dụng đề tài 14 Bảng 2.4 Đặc điểm gốc ghép trước bố trí thí nghiệm 15 Bảng 3.1 Dự kiến tiến độ thực đề tài 21 Bảng PL1 Giá thành sản xuất giống 24 iv DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 18 v DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT ctv Cộng tác viên LLL Lần lặp lại NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển Nông thôn NSG Ngày sau ghép NT Nghiệm thức SCA Specialty Coffee Association (Hiệp hội Cà phê đặc sản) TCN Tiêu chuẩn ngành WASI Western Highland Agroforestry Scientific and Technical Institute (Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên) vi MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Cà phê, Coffea sp., cơng nghiệp dài ngày, có thời gian cho thu hoạch kéo dài khoảng 20 - 25 năm Sản phẩm từ cà phê có giá trị cao lĩnh vực tiêu dùng xuất Trong nhiều thập niên qua, cà phê loại hàng hóa quan trọng mang lại nguồn thu ngoại tệ lớn, góp phần thúc đẩy kinh tế nước ta Trong cấu cà phê Việt Nam, cà phê vối (Coffea canephora var robusta) trồng với diện tích chiếm 93% tổng diện tích cà phê loại Hàng năm nước ta xuất từ 1,3 - 1,5 triệu cà phê nhân, kim ngạch xuất tỷ USD Ngành cà phê cung cấp triệu việc làm cho nông dân khu vực Tây Nguyên, đóng góp 10% kim ngạch xuất nơng sản Năng suất cà phê vối bình qn Việt Nam xếp vào loại cao giới, khoảng 2,3 - 2,5 tấn/ha, gấp lần so với suất bình quân giới.Tuy nhiên, phần lớn diện tích cà phê Việt Nam phát triển tập trung thập niên 90 kỷ trước với giống trồng nông dân tự chọn lọc, đến nhiều vườn cà phê bộc lộ nhiều nhược điểm chất lượng giống thấp, tỷ lệ bị bệnh gỉ sắt cao, nhiều vườn bắt đầu già cỗi (Bộ NN&PTNT, 2016) Điều thách thức lớn sản xuất cà phê nước ta việc tiếp tục đảm bảo sản lượng giữ vị xuất thị trường giới Để đảm bảo hiệu sản xuất, cần lượng lớn giống có chất lượng cao, có khả kháng sâu bệnh chống chịu với điều kiện bất lợi môi trường Từ lâu cà phê vối thường nhân giống hạt chủ yếu (nhân giống hữu tính) Tuy nhiên, cà phê vối thụ phấn chéo bắt buộc, vườn trồng từ hạt có độ đồng thấp, gây khó khăn chăm sóc chế biến Ở vùng trồng cà phê vối giới, biện pháp nhân giống cà phê vối khuyến cáo nhân giống vơ tính, phổ biến ghép nối Ưu điểm phương pháp giữ lại phần lớn đặc tính tốt mẹ, sinh trưởng phát triển đồng đều, rút ngắn thời gian kiến thiết giúp cải tạo nhanh vườn cà phê già cỗi Tuy nhiên có ảnh hưởng khả tiếp hợp gốc ghép ghép nên trình sản xuất ghép, bị chết dẫn đến tỷ lệ xuất vườn thấp, tượng tiếp hợp ghép gốc ghép làm ảnh hưởng đến sinh trưởng suất ghép Việc nghiên cứu xác định tổ hợp gốc ghép - ghép thích hợp cho sinh trưởng, suất chất lượng cà phê cần thiết, có ý nghĩa khoa học thực tiễn Xuất phát từ vấn đề trên, đề tài “Ảnh hưởng loại gốc ghép đến sinh trưởng giống cà phê vối vườn ươm Gia Lai” tiến hành Mục tiêu Xác định loại gốc ghép phù hợp với giống cà phê vối giai đoạn vườn ươm phương pháp ghép nối Yêu cầu - Thí nghiệm bố trí đồng nhất, tuân thủ quy định, tiêu chuẩn ngành - Dựa vào kết theo dõi phân tích thống kê để xác định loại gốc ghép phù hợp cho sinh trưởng giống cà phê vối Giới hạn đề tài Thí nghiệm ghép tiến hành gốc cà phê mít, gốc cà phê vối, gốc cà phê chè với ghép TR4, TR9 TR12 từ tháng 11 - 2/2021 Theo dõi tiêu nông học, đo lượng nước thoát tổ hợp ghép 30, 45, 60 NSG Đề tài giới hạn giai đoạn từ ghép đến lúc xuất vườn Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Sơ lược cà phê vối Cà phê vối (Coffea canephora var robusta) có nguồn gốc vùng Trung Phi, phân bố rải rác tán rừng thưa, thấp thuộc vùng châu thổ Congo, từ Bờ Biển Ngà tới Angola, khoảng 10º vĩ Bắc 10º vĩ Nam Đến kỉ 20 cà phê vối người trồng Tây Phi (Chevalier, 1929) Cà phê vối đưa vào trồng Bờ Biển Ngà vào khoảng năm 1927 Ở Việt Nam, từ năm 1857 cà phê đưa vào trồng thử Quảng Trị Quảng Bình Theo Nguyễn Sĩ Nghị (1996), giai đoạn 1920 - 1925 cà phê đầu tư phát triển vùng đất đỏ bazan tiếng phì nhiêu cao nguyên Nam Trung Bộ (vùng Tây Nguyên) vùng Đông Nam Bộ Ban đầu, cà phê chè trồng vùng đất Tây nguyên Trong trình sinh trưởng phát triển, cà phê chè bị rỉ sắt nặng nên bị loại bỏ thay cà phê vối cà phê mít Theo Cục Trồng trọt (2019), nước ta có 93% diện tích cà phê vối trồng tập trung chủ yếu khu vực Tây Nguyên, lại cà phê chè (Coffea arabica) lượng nhỏ cà phê mít (Coffea liberica) trồng rải rác số nơi Cà phê vối loại nhỡ, điều kiện tự nhiên cao từ - 12 m có nhiều thân khả phát sinh chồi vượt mạnh Cành cấp to khỏe, vươn dài Rễ cà phê thuộc loại háo khí, rễ cọc ăn sâu 0,4 - 1,2 m; phát triển rễ tùy thuộc vào cách gieo ươm đặc tính đất Hoa cà phê mọc thành cụm nách năm tuổi cành ngang Thời gian từ hoa đến chín kéo dài - 10 tháng Khối lượng trung bình 100 hạt ẩm độ 12% từ 13 - 16 g Hàm lượng caffein hạt từ 2,5 – 3,0% (Hoàng Thanh Tiệm, 1999) gốc ghép chồi ghép dẫn đến ghép bị chết vết ghép tiếp hợp - Dụng cụ ghép: Dụng cụ không bảo đảm (dao khơng quy cách, lưỡi khơng bén), tình trạng vệ sinh dụng cụ ghép ảnh hưởng đến tỷ lệ sống sau ghép - Tình trạng sức khoẻ gốc chồi ghép: gốc ghép, chồi ghép sinh trưởng bị bệnh sinh lý thiếu dinh dưỡng, hệ thống ống dẫn (các bó mạch) bị tắc, bị sâu bệnh ảnh hưởng đến tỷ lệ thành công sau ghép - Tuổi gốc ghép chồi ghép: tuổi gốc ghép, chồi ghép non chứa nhiều nước, tuổi gốc ghép già, rễ già cỗi, hệ rễ tơ bị tổn thương bị thối, tỷ lệ ghép thành công thấp Đặc biệt trường hợp gốc ghép có rễ dị dạng cong rễ, nhiều rễ cọc, bị loại bệnh rễ, khơng nên tiến hành ghép chắn tỷ lệ ghép thành công thấp ghép sống sinh trưởng phát triển kém, không đáp ứng yêu cầu việc ghép - Bảo quản chồi ghép: chồi bảo quản khơng quy trình, để bị nước bảo quản lâu dẫn đến tình trạng phát sinh tầng rời làm cành non bị rụng ghép tỷ lệ chết cao, có lên đến 90% Thực tế chứng minh chồi ghép không nên bảo quản ngày, tốt ghép vịng ngày trở lại tỷ lệ an tồn cao Việc ứng dụng kỹ thuật ghép nêm nối dịng vơ tính cà phê vối (TR4, TR9, TR12) với loại gốc khác cà phê mít, cà phê chè, cà phê vối TRS1 cần phân tích đánh giá ảnh hưởng tổ hợp ghép đến sinh trưởng ghép Từ đưa khuyến cáo phù hợp 1.4 Vai trò gốc ghép, ghép sản xuất ghép Ghép thường sử dụng cho nhân giống để cải thiện chất lượng trồng thương mại thông qua việc chọn gốc ghép ghép Ghép thường áp dụng để rút ngắn thời gian bắt đầu hoa chương trình nhân giống, cải 10 thiện chất lượng suất hạt Đồng thời, kết hợp gốc ghép/ngọn ghép làm tăng tính chống chịu ghép để đáp ứng với điều kiện môi trường, kháng mầm bệnh chuyển đổi giống trồng (Phan Ngưỡng Tinh ctv, 2007; Darikova ctv, 2011) Novaes (2011) ghép cà phê chè lên gốc cà phê vối để cải thiện khả quang hợp cà phê chè trồng phía Đơng Nam Brazil Kết cho thấy ghép có độ mẫn cảm thấp với stress nước, tốc độ quang hợp thoát nước tốt vào ngày nắng nóng thời kỳ khơ hạn so với không ghép Trên điều kiện sản xuất, hệ thống gốc coi yếu tố ảnh hưởng quan trọng đến suất Một hệ thống rễ rộng lớn khai thác khối lượng đất lớn hơn, dẫn đến hấp thụ nước chất dinh dưỡng tốt hơn, ảnh hưởng đến suất (Ramos Lima, 1980; Ramos ctv, 1982; Fageria, 1998).Một nghiên cứu ảnh hưởng ghép dinh dưỡng khoáng cà phê báo cáo việc sử dụng giống Catimor làm gốc ghép làm tăng lân kali giống Mundo Novo Caturra, so với không ghép (Alves, 1986) Những điều kiện môi trường bất lợi tạo điều kiện hạn chế suất trồng toàn giới Các yếu tố môi trường bất lợi quan trọng bao gồm: nước, nhiệt độ, dinh dưỡng, ánh sáng, lượng oxy sẵn có, nồng độ ion kim loại mầm bệnh (Colla ctv, 2010, Savvas ctv, 2010) Một phương pháp đặc trưng để cải tạo trồng để chống lại áp lực môi trường bao gồm ghép giống thương phẩm lên gốc ghép khỏe mạnh chọn (Lee Oda 2003).Trong trình ghép, cành ghép có đặc điểm mong muốn ghép vào gốc ghép Ở Brazil Guatemala, cà phê vối lồi có khả kháng tuyến trùng chịu khô hạn nên sử dụng làm gốc ghép cho giống cà phê chè có giá trị thương phẩm (Scot Nelson ctv, 2002) Ghép phổ biến làm vườn làm tăng suất nâng cao sức sống tổng thể Cây ghép lấy nước chất dinh dưỡng từ đất hiệu hơn, giữ sức sống lâu suốt thời gian sinh trưởng (Aloni ctv, 2010, Lee ctv, 2010) Cây ghép ảnh hưởng đến kích thước, suất chất lượng cuối 11 quả, sau thu hoạch thời gian bảo quản kéo dài (Fallik, 1989) Hơn nữa, kết hợp gốc ghép/ngọn ghép làm thay đổi lượng hormone tạo ảnh hưởng đến biểu giới tính thứ tự hoa ghép (Aloni ctv, 2010) Gốc ghép ảnh hưởng đến kích thước (Ogasanovic Papic, 1995), hàm lượng đạm axit amin (Doroshenko, 1992) Gốc ghép/ngọn ghép chung sống với thời gian dài, chúng có tác động qua lại với nhau, nghiên cứu mối ảnh hưởng qua lại chúng cần thiết Khi cành ghép già ổn định, gốc ghép non, bị ảnh hưởng Ở số giống xồi thời kỳ đầu gốc ghép có ảnh hưởng mạnh lên cành ghép, sau khoảng 10 năm, cành ghép lại lấn áp gốc ghép, phần nằm lấn áp phần nằm Ở Ấn độ, ghép xoài Langhe gốc xoài Sabre làm lùn, sau 20 năm cành Langhe lấn áp làm cao lên (Nguyễn Văn Kế, 2008) 1.5 Kỹ thuật ghép nối cà phê vối - Dùng dao nhỏ cắt bỏ ngang phần ngọn, chừa - cặp sát gốc Sau chẻ dọc thân - cm - Chồi phần chồi vượt, cắt từ vườn nhân chồi, dài - 11 cm, mang cặp non bánh tẻ, vùng đỉnh sinh trưởng nằm non chưa xòe cắt bỏ bớt 2/3 phiến - Cắt vát phía chồi ghép tạo thành vết nêm có độ dài tương ứng với vết chẻ gốc ghép, đưa chồi ghép vào gốc ghép chuẩn bị trước cho chồi ghép có tiếp xúc tốt với tượng tầng bên bên gốc ghép - Dùng dây nilon quấn chặt từ lên để tránh nước vào làm chết chồi ghép * Định mức: công nhân thành thạo tay nghề ghép 200 chồi ghép/cơng Giá thành giống gấp 1,7 - lần so với thực sinh (Bảng PL1) 12 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nội dung Ảnh hưởng loại gốc ghép đến sinh trưởng giống cà phê vối vườn ươm 2.2 Thời gianvà địa điểm nghiên cứu Đề tài thực vườn ươm Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Cây hồ tiêu, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai từ tháng 11/2020 đến tháng 2/2021 Bảng 2.1 Trung bình đặc điểm thời tiết thành phố Pleiku tháng 11 - giai đoạn 2016 - 2019 Nhiệt độ trung bình Lượng mưa Ẩm độ trung bình Số nắng (ºC) (mm) (%) (giờ) 11 22,3 50,3 81,2 202,1 12 20,8 24,6 78,9 202,3 21,1 2,2 76,9 251,1 21,1 0,1 72,2 267,5 Tháng (Trạm Khí tượng Pleiku, 2019) Kết Bảng 2.1 cho thấy, điều kiện thời tiết thành phố Pleiku tháng thực thí nghiệm thích hợp cho sinh trưởng giống cà phê vối Tháng 11 có ẩm độ trung bình 81,2%, nhiệt độ trung bình 22,3% điều kiện thời tiết thích hợp để tiến hành ghép cà phê 13 2.3 Vật liệu nghiên cứu 2.3.1 Các giống cà phê sử dụng làm ghép Các giống cà phê sử dụng làm ghép đề tài giống cà phê vối suất cao, chất lượng tốt thích hợp cho vùng trồng cà phê công nhận giống Quốc gia Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây nguyên chọn tạo Ngọn ghép thu từ vườn nhân chồi 10 năm tuổi Trạm Thực nghiệm Ia Kha Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Hồ tiêu Bảng 2.2 Đặc điểm giống cà phê sử dụng làm ghép Giống TR4 TR9 TR12 Năng suất (tấn/ha) 7,3 5,5 4,3 Tán Phân cành nhiều, cành ngang rủ Phân cành nhiều, cành ngang Phân cành ít, cành ngang rũ Tỉ lệ tươi/nhân 4,1 4,3 4,3 Khối lượng 100 nhân 17,1 24 25,1 Hạt sàng 161 (%) 70,8 98,0 98,8 Kháng gỉ sắt Cao Rất cao Rất cao (WASI,2020) Bảng 2.3 Quy cách chồi ghép sử dụng đề tài Loại chồi ghép Chiều dài (cm) Đường kính (mm) Số cặp cành cấp TR4 9,4 5,4 1,0 TR9 9,6 5,3 1,0 TR12 9,4 5,5 1,0 Tỉ lệ 1/64 inch (Hệ thống phân loại SCA) 14 Nhận xét: Chiều dài, đường kính loại chồi ghép sử dụng thí nghiệm tương đối đồng Các loại chồi ghép có chiều dài từ 9,4 đến 9,6 cm; đường kính chồi từ 5,3 đến 5,5 mm; loại chồi ghép có cặp cành cấp 2.3.2 Các giống cà phê sử dụng làm gốc ghép Các giống cà phê mít (Coffea liberica var exelsa), cà phê chè (Coffea arabica var catimor) cà phê vối (TRS1) sử dụng làm gốc ghép giống trồng phổ biến Việt Nam cho suất ổn định tính thích nghi cao với điều kiện khí hậu thời tiết, ươm từ hạt Hạt giống thu từ mẹ khỏe mạnh, mang đặc tính, đặc trưng giống cho thu hoạch ổn định nhiều vụ (ít vụ liên tiếp để đảm bảo mặt di truyền) Chọn to mập chín hồn tồn, có ngoại hình cân đối, loại bỏ nhỏ to (quả hạt) có hạt, dị hình khơng đặc trưng cho giống Cây khơng bị nhiễm loại rệp chích hút thân, lá, rễ; khơng bị nhiễm bệnh gỉ sắt bệnh thối nứt thân khơng có triệu chứng vàng lá, thối rễ Bảng 2.4 Đặc điểm gốc ghép trước bố trí thí nghiệm Loại gốc ghép Chiều cao (cm) Đường kính (mm) Tổng số cặp Cà phê mít 26,8 3,8 5,0 Cà phê chè 29,7 4,1 6,0 Cà phê vối 29,1 4,2 5,7 Nhận xét: Các loại gốc ghép trước thí nghiệm có chiều cao trung bình từ 26,8 đến 29,1 cm; đường kính trung bình từ 3,8 đến 4,2 cm; gốc ghép có trung bình từ - cặp Các gốc ghép đủ tiêu chuẩn để sử dụng thí nghiệm (xem mục 2.4.2) 2.3.3 Giá thể Thành phần đất vào bầu gồm có: 15 - Lớp đất mặt 10 - 15cm, tơi xốp, không lẫn rễ cây, đá sỏi hay vật lạ khác - Phân hữu vi sinh Sông Gianh Tổng công ty Sông Gianh, thành phần hữu 15%, độ ẩm 30%, vi sinh vật có ích x 106 CFU/g, Humic 3% - Phân lân nung chảy Văn Điển (15% P2O5) Công ty Cổ phần phân lân nung chảy Văn Điển Giá thể phối trộn theo tỉ lệ: m3 đất + m3 Phân hữu vi sinh Sông Gianh (4 : 1), m3 hỗn hợp đất phân trộn thêm kg phân lân nung chảy 2.3.4 Một số dụng cụ dùng thí nghiệm - Dao bén, dùng để vát ghép chẻ gốc ghép - Kéo dùng để cắt cành ghép - Dây quấn nilon để quấn cố định ghép vào gốc ghép - Túi PE để chụp ghép sau ghép để chụp bầu đất không cho bốc để đo lượng nước thoát - Cân điện tử có độ chia đến 0,1 g dùng để cân lượng nước thoát - Vườn ươm, lưới, giàn che - Các dụng cụ tưới nước, thước đo 2.4 Phương pháp nghiên cứu 2.4.1 Chuẩn bị chồi ghép Tiêu chuẩn chồi ghép đưa vào thí nghiệm: chồi vượt dài - 11 cm, mang cặp thật non bánh tẻ đỉnh sinh trưởng nằm non chưa xòe cắt bỏ bớt 2/3 phiến Thu hoạch chồi trước 10 sáng đồng thời cắt bỏ bớt phiến 16 2.4.2 Chuẩn bị gốc ghép Cây gốc ghép ươm bầu PE, kích thước phẳng (12 - 14) cm x (24 - 25) cm, có đục lỗ thoát nước nửa bầu, phân bố thành hàng, cặp lỗ cách đáy bầu khoảng cm Tiêu chuẩn gốc ghép đưa vào thí nghiệm: Sử dụng gốc ghép gieo từ hạt chăm sóc tốt đạt tiêu chuẩn sau (Tham khảo Tiêu chuẩn ngành 10TCN 479 - 2001): - Gốc ghép - tháng tuổi, có - cặp - Đường kính gốc > mm, đo vị trí phía mặt bầu cm - Thân thẳng, thân không bị dị dạng, khơng sâu bệnh - Ngừng tưới phân thúc 10 ngày trước ghép 2.4.3 Phương pháp ghép nêm nối Được thực mô tả mục 1.5 2.4.4 Chăm sóc ghép Đặt ghép vườn ươm có dàn che 80% ánh sáng Sau ghép 10 - 15 ngày tháo túi chụp Sau ghép 40 - 45 ngày cắt bỏ dây buộc vết ghép (đối với dây ghép không tự hủy) Thường xuyên cắt bỏ chồi vượt mọc từ phần thân gốc ghép Tuần lễ đầu sau ghép, hàng ngày tưới nước đủ ẩm cho gốc ghép, tuần lễ sau việc định lượng chu kỳ tưới tùy thuộc vào điều kiện cụ thể, nên lưu ý hàng luống phía ngồi thường bị khơ nhanh (WASI, 2020) Huấn luyện ghép: Sau tháo chụp tuần điều chỉnh giàn che để tăng dần ánh sáng Dỡ dàn che hoàn toàn trước trồng 10 - 15 ngày 2.4.5 Tiêu chuẩn ghép xuất vườn - Chồi ghép thêm - cặp 17 - Cây khơng có bị sâu bệnh, dị dạng, khơng có biểu thiếu hay rối loạn dinh dưỡng - Vết ghép tiếp hợp tốt (phẳng, không bị bong, thối) - Đã huấn luyện trước trồng 10 - 15 ngày - Bầu đất nguyên túi nhựa PE, quy cách - Thời gian từ ghép đến xuất vườn 60 - 75 ngày (WASI, 2020) 2.4.6 Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm hai yếu tố bố trí theo hồn tồn ngẫu nhiên (CRD), nghiệm thức với lần lặp lại - Yếu tố A loại gốc ghép: A1: Gốc ghép cà phê mít; A2: Gốc ghép cà phê chè A3: Gốc ghép cà phê vối - Yếu tố B loại chồi ghép: B1: Chồi ghép TR4; B2: Chồi ghép TR9 B3:Chồi ghép TR12 Tổng số ô sở là: nghiệm thức x lần lặp lại = 27 ô, số ô sở 50 Tổng số ghép thí nghiệm là: 27 ô sở x 50 = 1350 A1B1 A3B2 A1B3 A2B3 A1B2 A3B3 A2B1 A3B1 A1B1 A3B1 A1B1 A2B2 A3B3 A2B1 A1B2 A2B3 A1B3 A2B2 A1B2 A2B3 A3B3 A1B3 A2B1 A3B2 A3B2 A2B2 A3B1 Hình 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm Các tiêu theo dõi - Tỉ lệ sống sau ghép (%) 30, 45 60 NSG Theo dõi tồn Tỷ lệ sống (%) = Số sống/Tổng số ô x 100 = Số sống x 18 Các tiêu lấy cố định 10 chọn ngẫu nhiên ô sở thời điểm 30, 45, 60 NSG xuất vườn: - Chiều cao chồi ghép (cm) thước có vạch chia đến mm đo từ vị trí ghép đến vị trí cao chồi - Đường kính chồi ghép (mm): Dùng thước kẹp đo vị trí cách vết ghép cm - Tổng số cặp lá/chồi ghép: đếm tổng số cặp thục - Kích thước cặp thứ từ (cm) xuất vườn Dùng thước có vạch chia đến mm đo chiều dài (từ cổ đến chóp lá) chiều rộng (vị trí rộng nhất) - Số cặp cành cấp 1/cây: Đếm tồn số cặp cành thân - Chiều dài cành cấp (cm): Dùng thước có vạch chia đến mm đo từ vị trí gốc cành đến vị trí dài cặp cành (từ gốc lên) ghép - Lượng thoát nước (mg/cây/giờ): Dùng túi nylon chụp kín bầu giá thể khơng cho bốc hơi, ngoại trừ thoát nước; tiến hành đo lượng nước thoát vào lúc sáng, thời gian đo đồng hồ phương pháp cân - Tỉ lệ xuất vườn (%) = Số đủ tiêu chuẩn xuất vườn x Tiêu chuẩn ghép xuất vườn (Xem mục 2.4.5) - Giá thành sản xuất giống (1.000 đồng/cây) - Hệ số chất lượng Dickson DQI = TDM/[(PH/SD) + (DMAP/DMRS)] Trong đó: DQI: Hệ số chất lượng Dickson; TDM: Tổng khối lượng chất khô (g/cây): Dùng dao rạch bầu; nhúng bầu trần vào nước để loại bỏ giá thể; đem sấy khô mẫu 70ºC đến khối lượng không đổi, sau đem cân, tính trung bình; PH: Chiều cao (cm); SD: Đường kính thân (mm); DMAP: Khối lượng chất khô phần mặt đất (g/cây): Đem sấy khô mẫu 70ºC loại bỏ phần rễ đến khối 19 lượng khơng đổi, sau đem cân, tính trung bình; DMRS: Khối lượng rễ khơ (g/cây): Cắt hết phần rễ theo dõi, nhúng vào nước để loại bỏ giá thể, sấy khô mẫu 70ºC đến khối lượng khơng đổi, sau đem cân, tính trung bình 2.4.7 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu thô xử lý phần mềm Micorsoft Excel Phân tích ANOVA trắc nghiệm phân hạng LSD mức ý nghĩa α = 0,05 phần mềm SAS 9.1 20 KẾT QUẢ VÀ DỰ KIẾN TIẾN ĐỘ Dự kiến kết Qua kết nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng loại gốc ghép đến sinh trưởng giống cà phê vối thực thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai Dự kiến tiến độ thực Bảng 3.1 Dự kiến tiến độ thực đề tài Thời gian Nội dung 07/2020 Chuẩn bị tài liệu viết đề cương 09/2020 Giáo viên hướng dẫn sửa đề cương 10/2020 Bảo vệ đề cương 10/2020 Chuẩn bị trước thí nghiệm 11/2019 Tiến hành ghép thu thập số liệu 02/2019 Xử lý số liệu, viết khóa luận tốt nghiệp 03/2021 Giáo viên hướng dẫn sữa khóa luận tốt nghiệp 04/2021 Báo cáo khóa luận tốt nghiệp 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bent Bertrand1 and Hervé Etienne (2001) Growth, Production, and Bean Quality of Coffea arabica as Affected by Interspecific Grafting: Consequences for Rootstock Breeding Costa Rica, HORTSCIENCE 36(2), pp 269 - 273 Cây công nghiệp lâu năm - Tiêu chuẩn giống hạt giống - Phần 2: Cà phê Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN10684-2:2018, Hà Nội 2018 Cục Trồng trọt - Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, 2019 Truy cập từ ngày 15/9/2020 Đoàn Triệu Nhạn (chủ biên), Hoàng Thanh Tiệm, Phan Quốc Sủng, 1999 Cây cà phê ởViệt Nam Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội Elazar Fallik, Zoran Ilic’, 2014 Grafted vegetables - the influence of rootstock and scionon postharvest quality Poland, Folia Horticulturae, pp 79 - 90 Julia A.,Yulia V., Eugene A., Alexi M., Galina V., 2011 Grafts of Woody Plants and the Problem of Incompatibility Between Scion and Rootstock (a review) Russia, Biology 1, pp 54 - 63 Lê Ngọc Báu, Đinh Thị Tiếu Oanh, Trương Hồng, Nguyễn Thị Lan Hương, Lê Đăng Khoa, Đinh Thị Nhã Trú, 2016 Hướng dẫn sản xuất cà phê bền vững Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Lê Quang Hưng, 1998 Giáo trình Cà phê Trường Đại học Nơng lâm Tp Hồ Chí Minh Marcelo Antonio Tomaz et al., 2004 Comparison of nutritional efficiency amonghydroponic grafted young coffee trees for N, P, and K Brazil, Crop Breeding and Applied Biotechnology, pp 92 - 99 Marcelo A., Ney Sussumu S., Hermínia E.; Antonio A., Lắrcio Z and Cosme D., 2002 Grafted young coffee tree growth in a greenhouse Brazil,Crop Breeding and Applied Biotechnology, pp 425 - 430 M.C Martínez-Ballesta et al., 2010 Physiological aspects of rootstock - scion interactions Norway, Scientia Horticulturae, pp 112 - 118 Nguyễn Duy Minh, 2004 Kỹ thuật nhân giống trồng Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 13 Nguyễn Sỹ Nghị, 1996 Cây cà phê Việt Nam Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội Nguyễn Văn Kế, 2008 Bài giảng Cây ăn nhiệt đới Trường Đại học Nơng lâm Tp Hồ Chí Minh 22 Nguyễn Văn Tân, 2010 Giáo trình nhân giống cà phê Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn Phan Ngưỡng Tinh ctv, 2007 Kỹ thuật ghép ăn Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội Phan Thanh Kiếm, 2006 Giáo trình Giống trồng Nhà xuất Nơng nghiệp, Tp Hồ Chí Minh Paula Novaes, C.H.B.A Prado, João Paulo De Souza, 2011 Grafting for improving net photosynthesis of Coffea arabica in field in Southeast of Brazil Experimental Agriculture (2011), volume 47 (1), pp 53 - 68 Scot Nelson, Donald Schmitt, Virginia Easton Smith, 2002 Managing Coffee Nematode Decline College of Tropical Agriculture and Human Resources (CTAHR),Plant Disease, PD-23 Quy trình nhân giống cà phê vối phương pháp ghép Tiêu chuẩn ngành 10TCN 479 - 2001, Hà Nội 2001 T Singh Dhaliual et al., 1965 Comparison of the Performance of Grafted and Ungrafted Coffee Trees Journal of agriculture of university of Puerto Rico Tổng cục thống kê, 2019 Niên giám thống kê lượng mưa, ẩm độ, nhiệt độ khơng khí số nắng Truy cập từ: ngày 15/9/2020 Trần Quang Long, 2002 Đánh giá tác động tuổi gốc ghép, cành ghép cành giâm nhân giống vơ tính trà giai đoạn vườn ươm Khóa luận tốt nghiệp Đại học Nơng lâm Tp Hồ Chí Minh Trương Quốc Khánh, 2002 Cải tạo vườn cà phê vối phương pháp ghép chồi Khóa luận tốt nghiệp Đại học Nơng lâm Tp Hồ Chí Minh Viện Khoa Học Kỹ Thuật Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên, 2020 Ứng dụng kỹ thuật ghép non nối cà phê vối vườn ươm đồng ruộng 23 PHỤ LỤC Phụ lục bảng Bảng PL1 Giá thành sản xuất giống STT Đơn giá Thành tiền (đồng) (đồng) 450 3.000 1.350.000 Cà phê mít 450 3.500 1.570.000 Cà phê vối 450 3.500 1.570.000 450 1.000 450.000 TR9 450 1.000 450.000 TR12 450 1.000 450.000 Hạng mục Đơn vị tính Số lượng Cây gốc ghép Cà phê chè Cây Chồi ghép TR4 Chồi Dây ghép Cuộn 50.000 100.000 Bao chụp nilon Cái 1350 200 270.000 Công ghép Công/cây 1350 1.000 1.350.000 Giá thành sản xuất ghép cà phê mít 5.774 Giá thành sản xuất ghép cà phê chè 5.274 Giá thành sản xuất ghép cà phê vối 5.774 24 ... đề tài ? ?Ảnh hưởng loại gốc ghép đến sinh trưởng giống cà phê vối vườn ươm Gia Lai? ?? tiến hành Mục tiêu Xác định loại gốc ghép phù hợp với giống cà phê vối giai đoạn vườn ươm phương pháp ghép nối... thống kê để xác định loại gốc ghép phù hợp cho sinh trưởng giống cà phê vối Giới hạn đề tài Thí nghiệm ghép tiến hành gốc cà phê mít, gốc cà phê vối, gốc cà phê chè với ghép TR4, TR9 TR12 từ... lại - Yếu tố A loại gốc ghép: A1: Gốc ghép cà phê mít; A2: Gốc ghép cà phê chè A3: Gốc ghép cà phê vối - Yếu tố B loại chồi ghép: B1: Chồi ghép TR4; B2: Chồi ghép TR9 B3:Chồi ghép TR12 Tổng số