Ảnh hưởng của loại gốc ghép đến sinh trưởng cây giống cà phê vối trong vườn ươm tại gia lai

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA NƠNG HỌC ĐỀ CƯƠNG KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ẢNH HƯỞNG CỦA LOẠI GỐC GHÉP ĐẾN SINH TRƯỞNG CÂY GIỐNG CÀ PHÊ VỐI TRONG VƯỜN ƯƠM TẠI GIA LAI Ngành: NÔNG HỌC Niên khóa: 2017 - 2021 Sinh viên thực hiện: LÊ ĐÌNH ĐẠT Tp Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2020 ẢNH HƯỞNG CỦA LOẠI GỐC GHÉP ĐẾN SINH TRƯỞNG CÂY GIỐNG CÀ PHÊ VỐI TRONG VƯỜN ƯƠM TẠI GIA LAI Tác giả LÊ ĐÌNH ĐẠT Đề cương đệ trình để đáp ứng yêu cầu thực Đề tài khóa luận tốt nghiệp kỹ sư ngành Nơng học HỘI ĐỒNG HƯỚNG DẪN TS Võ Thái Dân ThS Dương Thị Oanh ThS Phạm Thị Lệ Thủy Tp Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2020 MỤC LỤC Trang DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 2.1 Tình hình thời tiết khí hậu tỉnh Gia Lai thời gian làm thí nghiệm Bảng 2.2 Đặc điểm giống cà phê sử dụng làm ghép Bảng 2.3 Quy cách chồi ghép sử dụng đề tài Bảng 2.4 Đặc điểm gốc ghép trước bố trí thí nghiệm Bảng 3.1 Dự kiến tiến độ thực đề tài Bảng PL1 Giá thành sản xuất giống DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT ctv Cộng tác viên LLL Lần lặp lại NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển Nông thôn NSG Ngày sau ghép NT Nghiệm thức SCA Specialty Coffee Association (Hiệp hội Cà phê đặc sản) TCN Tiêu chuẩn ngành WASI Western Highland Agroforestry Scientific and Technical Institute (Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên) MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Cà phê, Coffea sp., công nghiệp dài ngày, có thời gian cho thu hoạch kéo dài khoảng 20 - 25 năm Sản phẩm từ cà phê có giá trị cao lĩnh vực tiêu dùng xuất Trong nhiều thập niên qua, cà phê loại hàng hóa quan trọng mang lại nguồn thu ngoại tệ lớn, góp phần thúc đẩy kinh tế nước ta Trong cấu cà phê Việt Nam, cà phê vối (Coffea canephora var robusta) trồng với diện tích chiếm 93% tổng diện tích cà phê loại Hàng năm nước ta xuất từ 1,3 - 1,5 triệu cà phê nhân, kim ngạch xuất tỷ USD Ngành cà phê cung cấp triệu việc làm cho nơng dân khu vực Tây Ngun, đóng góp 10% kim ngạch xuất nông sản Năng suất cà phê vối bình quân Việt Nam xếp vào loại cao giới, khoảng 2,3 - 2,5 tấn/ha, gấp lần so với suất bình quân giới.Tuy nhiên, phần lớn diện tích cà phê Việt Nam phát triển tập trung thập niên 90 kỷ trước với giống trồng nông dân tự chọn lọc, đến nhiều vườn cà phê bộc lộ nhiều nhược điểm chất lượng giống thấp, tỷ lệ bị bệnh gỉ sắt cao, nhiều vườn bắt đầu già cỗi (Bộ NN&PTNT, 2016) Điều thách thức lớn sản xuất cà phê nước ta việc tiếp tục đảm bảo sản lượng giữ vị xuất thị trường giới Để đảm bảo hiệu sản xuất, cần lượng lớn giống có chất lượng cao, có khả kháng sâu bệnh chống chịu với điều kiện bất lợi môi trường Từ lâu cà phê vối thường nhân giống hạt chủ yếu (nhân giống hữu tính) Tuy nhiên, cà phê vối thụ phấn chéo bắt buộc, vườn trồng từ hạt có độ đồng thấp, gây khó khăn chăm sóc chế biến Ở vùng trồng cà phê vối giới, biện pháp nhân giống cà phê vối khuyến cáo nhân giống vơ tính, phổ biến ghép nối Ưu điểm phương pháp giữ lại phần lớn đặc tính tốt mẹ, sinh trưởng phát triển đồng đều, rút ngắn thời gian kiến thiết giúp cải tạo nhanh vườn cà phê già cỗi Tuy nhiên có ảnh hưởng khả tiếp hợp gốc ghép ghép nên trình sản xuất ghép, bị chết dẫn đến tỷ lệ xuất vườn thấp, tượng tiếp hợp ghép gốc ghép làm ảnh hưởng đến sinh trưởng suất ghép Việc nghiên cứu xác định tổ hợp gốc ghép - ghép thích hợp cho sinh trưởng, suất chất lượng cà phê cần thiết, có ý nghĩa khoa học thực tiễn Xuất phát từ vấn đề trên, đề tài “Ảnh hưởng loại gốc ghép đến sinh trưởng giống cà phê vối vườn ươm Gia Lai” tiến hành Mục tiêu Xác định loại gốc ghép phù hợp với giống cà phê vối giai đoạn vườn ươm phương pháp ghép nối Yêu cầu - Thí nghiệm bố trí đồng nhất, tuân thủ quy định, tiêu chuẩn ngành - Dựa vào kết theo dõi phân tích thống kê để xác định loại gốc ghép phù hợp cho sinh trưởng giống cà phê vối Giới hạn đề tài Thí nghiệm ghép tiến hành gốc cà phê mít, gốc cà phê vối, gốc cà phê chè với ghép TR4, TR9 TR12 từ tháng 11 - 2/2021 Theo dõi tiêu nơng học, đo lượng nước tổ hợp ghép 30, 45, 60 NSG Đề tài giới hạn giai đoạn từ ghép đến lúc xuất vườn Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Sơ lược cà phê vối Cà phê vối (Coffea canephora var robusta) có nguồn gốc vùng Trung Phi, phân bố rải rác tán rừng thưa, thấp thuộc vùng châu thổ Congo, từ Bờ Biển Ngà tới Angola, khoảng 10º vĩ Bắc 10º vĩ Nam Đến kỉ 20 cà phê vối người trồng Tây Phi (Chevalier, 1929) Cà phê vối đưa vào trồng Bờ Biển Ngà vào khoảng năm 1927 Ở Việt Nam, từ năm 1857 cà phê đưa vào trồng thử Quảng Trị Quảng Bình Theo Nguyễn Sĩ Nghị (1996), giai đoạn 1920 - 1925 cà phê đầu tư phát triển vùng đất đỏ bazan tiếng phì nhiêu cao nguyên Nam Trung Bộ (vùng Tây Nguyên) vùng Đông Nam Bộ Ban đầu, cà phê chè trồng vùng đất Tây nguyên Trong trình sinh trưởng phát triển, cà phê chè bị rỉ sắt nặng nên bị loại bỏ thay cà phê vối cà phê mít Theo Cục Trồng trọt (2019), nước ta có 93% diện tích cà phê vối trồng tập trung chủ yếu khu vực Tây Nguyên, lại cà phê chè (Coffea arabica) lượng nhỏ cà phê mít (Coffea liberica) trồng rải rác số nơi Cà phê vối loại nhỡ, điều kiện tự nhiên cao từ - 12 m có nhiều thân khả phát sinh chồi vượt mạnh Cành cấp to khỏe, vươn dài Rễ cà phê thuộc loại háo khí, rễ cọc ăn sâu 0,4 - 1,2 m; phát triển rễ tùy thuộc vào cách gieo ươm đặc tính đất Hoa cà phê mọc thành cụm nách năm tuổi cành ngang Thời gian từ hoa đến chín kéo dài - 10 tháng Khối lượng trung bình 100 hạt ẩm độ 12% từ 13 - 16 g Hàm lượng caffein hạt từ 2,5 – 3,0% (Hoàng Thanh Tiệm, 1999) Cà phê vối sinh trưởng thích hợp phạm vi nhiệt độ 24 - 30ºC, thích hợp 24 - 26ºC; yêu cầu lượng mưa từ 1.500 - 2.000 mm/năm phân bố tương đối đồng năm, có mùa khơ kéo dài - tháng Điều kiện môi trường thuận lợi hoa nở nhiệt độ 24 - 25ºC, ẩm độ không khí 94 - 97%.Cà phê vối ưa điều kiện khí hậu nóng, ẩm, ánh sáng dồi dào, chịu hạn (Hồng Thanh Tiệm, 1999) Cà phê vối thích nghi độ cao 800 m so với mực nước biển, trồng nhiều loại đất Yêu cầu đất trồng cà phê phải tơi xốp, thoát nước tốt có tầng đất dày 70 cm với pH 4,5 - 6,5 (Lê Ngọc Báu ctv, 2016) 1.2 Một số phương pháp nhân giống cà phê vối Hiện liệt kê số phương pháp nhân cà phê vối áp dụng sau: 1.2.1 Nhân giống hữu tính Ở Việt Nam cà phê vối chủ yếu nhân giống hữu tính, hạt Phương pháp có ưu điểm như: chi phí sản xuất giống thấp, dễ thực hiện, hệ số nhân giống cao, quần thể trồng đa dạng tính thích nghi cao Tuy nhiên khuyến cáo không nên sử dụng mức độ phân ly hệ cháu cao 1.2.2 Nhân giống vơ tính Cà phê vối có tính tự bất hợp, biện pháp nhân giống vơ tính khuyến cáo trình chọn tạo giống sản xuất, nhằm sản xuất số lượng lớn giống đồng sớm cho suất cao Phương pháp nhân giống vơ tính có nhiều ưu điểm như: giữ nguyên đặc điểm tốt mẹ, sinh trưởng phát triển đồng đều, vườn có suất cao 1.2.2.1 Nhân giống cà phê vối phương pháp giâm cành Kỹ thuật giâm cành cà phê vối đời Bờ biển Ngà năm 1935, cà phê phát triển từ phương pháp giâm cành mơi trường có kiểm sốt Nhược điểm phương pháp tỷ lệ rễ không cao, hệ số nhân giống thấp Cây giống có khuynh hướng phát triển nhiều rễ ngang, khả chống chịu với điều kiện khô hạn Cây cành giâm khuyến cáo trồng điều kiện thâm canh cao có dồi nước tưới Phương pháp nhân giống cà phê theo cách sử dụng (Trịnh Đức Minh, 1999) 1.2.2.2 Nhân giống cà phê vối nuôi cấy mô Starisky (1970) người báo cáo cấy mô cà phê Ơng tạo phơi sơma từ chồi vượt cà phê vối Từ đến có nhiều nghiên cứu lĩnh vực với nhiều loại mảnh cấy khác nhằm giúp nhà chọn giống có phương tiện hữu hiệu rút ngắn thời gian chọn tạo giống Nhân giống cà phê phương pháp ni cấy mơ có hệ số nhân giống cao Cây giống cà phê nuôi cấy mô không bị bệnh thời điểm cung cấp cho suất cao, nhân giống từ mẹ lựa chọn Tuy nhiên giá thành cao so với phương pháp nhân giống khác chưa sản xuất quy mơ cơng nghiệp chưa ứng dụng nhiều 1.2.2.3 Nhân giống cà phê vối phương pháp ghép Trên giới ghép áp dụng từ lâu cho cà phê Van Riemsdijk (1888) áp dụng ghép chẻ hông để ghép chồi cà phê chè lên cà phê dâu da (Coffea liberica) với ý định làm tăng tính kháng gỉ sắt cà phê chè, kỹ thuật ghép cải tiến dần cho tỷ lệ sống cao rõ ràng khơng thể làm tăng tính kháng gỉ sắt Sau áp dụng rải rác số vườn kinh doanh để ghép chồi có suất cao lên gốc ghép cho suất thấp Tại Indonesia, theo Cramer (1934) nhà nghiên cứu người Hà Lan vào đầu kỷ 20 tiếp tục kiên trì nghiên cứu số phương pháp ghép để cổ vũ cho việc phổ biến trồng cà phê chè lên gốc ghép Coffea liberica có khả kháng tuyến trùng trồng dòng cà phê vối chọn lọc Kết cho thấy cải thiện rõ rệt độ đồng vườn thể qua suất quần thể cao, chín tập trung, giảm chi phí thu hoạch hạn chế mọt đục quả, cỡ hạt biến thiên dễ tạo mặt hàng thương phẩm chất lượng cao đồng Tuy nhiên, vấn đề lên tính khơng tương thích tương thích giữa chồi ghép gốc ghép Hầu hết phương pháp ghép ăn áp dụng thử cà phê vối cho kết khác Tuy nhiên, phương pháp ghép nối coi phương pháp phù hợp Các hướng dẫn ghép nối trước thường gốc ghép lớn - 12 tháng tuổi, chồi ghép có từ - cặp lá, tỷ lệ sống thường 60%, chí Madagasca ghép khác lồi cà phê vối cà phê mít tỷ lệ sống đạt 15% (Coste, 1968) Sau hàng loạt thí nghiệm có hệ thống Viện Nghiên cứu Cà phê Việt Nam vào năm 1994 - 1996, phương pháp ghép nối cải tiến thành công với tỷ lệ sống vườn ươm đạt 95% nhờ sử dụng gốc nhỏ tuổi ghép mang cặp Do quy trình sản xuất giống ghép vòng - tháng, kịp vụ trồng, không cần nuôi lâu vườn ươm, giá thành giống thấp, công nhân ghép 250 - 300 - (Trịnh Đức Minh ctv, 1997) Tại Việt Nam, nhờ kỹ thuật ghép, nguồn gen đa dạng biến dị quần thể trồng trọt thu thập, bảo tồn Kỹ thuật ghép cịn giải pháp đặc biệt góp phần cải tạo tán xấu vườn cà phê kinh doanh trước trồng hạt Việc ghép cải tạo vườn cà phê trồng hạt già cỗi dịng chọn lọc có cỡ hạt lớn giúp nâng cao phẩm chất hạt, cải thiện chất lượng cà phê thương phẩm Ghép dòng chọn lọc thay cho bị bệnh gỉ sắt nặng vườn biện pháp phòng trừ bệnh gỉ sắt hiệu (Trần Kim Loang, 1997) 1.3 Cơ sở khoa học nhân giống phương pháp ghép Ghép kỹ thuật nối kết hai mảnh mô sống cho chúng hợp sau phát triển thành hoàn chỉnh (Nguyễn Duy Minh, 2004; Phan Ngưỡng Tinh ctv, 2007) Gốc ghép phần bên tổ hợp ghép, có vai trị quan trọng cung cấp 10 gốc ghép chồi ghép dẫn đến ghép bị chết vết ghép tiếp hợp - Dụng cụ ghép: Dụng cụ không bảo đảm (dao không quy cách, lưỡi không bén), tình trạng vệ sinh dụng cụ ghép ảnh hưởng đến tỷ lệ sống sau ghép - Tình trạng sức khoẻ gốc chồi ghép: gốc ghép, chồi ghép sinh trưởng bị bệnh sinh lý thiếu dinh dưỡng, hệ thống ống dẫn (các bó mạch) bị tắc, bị sâu bệnh ảnh hưởng đến tỷ lệ thành công sau ghép - Tuổi gốc ghép chồi ghép: tuổi gốc ghép, chồi ghép non chứa nhiều nước, tuổi gốc ghép già, rễ già cỗi, hệ rễ tơ bị tổn thương bị thối, tỷ lệ ghép thành công thấp Đặc biệt trường hợp gốc ghép có rễ dị dạng cong rễ, nhiều rễ cọc, bị loại bệnh rễ, khơng nên tiến hành ghép chắn tỷ lệ ghép thành công thấp ghép sống sinh trưởng phát triển kém, không đáp ứng yêu cầu việc ghép - Bảo quản chồi ghép: chồi bảo quản khơng quy trình, để bị nước bảo quản lâu dẫn đến tình trạng phát sinh tầng rời làm cành non bị rụng ghép tỷ lệ chết cao, có lên đến 90% Thực tế chứng minh chồi ghép không nên bảo quản ngày, tốt ghép vòng ngày trở lại tỷ lệ an toàn cao Việc ứng dụng kỹ thuật ghép nêm nối dịng vơ tính cà phê vối (TR4, TR9, TR12) với loại gốc khác cà phê mít, cà phê chè, cà phê vối TRS1 cần phân tích đánh giá ảnh hưởng tổ hợp ghép đến sinh trưởng ghép Từ đưa khuyến cáo phù hợp 1.4 Vai trò gốc ghép, ghép sản xuất ghép Ghép thường sử dụng cho nhân giống để cải thiện chất lượng trồng thương mại thông qua việc chọn gốc ghép ghép Ghép thường áp dụng để rút ngắn thời gian bắt đầu hoa chương trình nhân giống, cải 14 thiện chất lượng suất hạt Đồng thời, kết hợp gốc ghép/ngọn ghép làm tăng tính chống chịu ghép để đáp ứng với điều kiện môi trường, kháng mầm bệnh chuyển đổi giống trồng (Phan Ngưỡng Tinh ctv, 2007; Darikova ctv, 2011) Novaes (2011) ghép cà phê chè lên gốc cà phê vối để cải thiện khả quang hợp cà phê chè trồng phía Đơng Nam Brazil Kết cho thấy ghép có độ mẫn cảm thấp với stress nước, tốc độ quang hợp thoát nước tốt vào ngày nắng nóng thời kỳ khơ hạn so với không ghép Trên điều kiện sản xuất, hệ thống gốc coi yếu tố ảnh hưởng quan trọng đến suất Một hệ thống rễ rộng lớn khai thác khối lượng đất lớn hơn, dẫn đến hấp thụ nước chất dinh dưỡng tốt hơn, ảnh hưởng đến suất (Ramos Lima, 1980; Ramos ctv, 1982; Fageria, 1998).Một nghiên cứu ảnh hưởng ghép dinh dưỡng khoáng cà phê báo cáo việc sử dụng giống Catimor làm gốc ghép làm tăng lân kali giống Mundo Novo Caturra, so với không ghép (Alves, 1986) Những điều kiện môi trường bất lợi tạo điều kiện hạn chế suất trồng toàn giới Các yếu tố môi trường bất lợi quan trọng bao gồm: nước, nhiệt độ, dinh dưỡng, ánh sáng, lượng oxy sẵn có, nồng độ ion kim loại mầm bệnh (Colla ctv, 2010, Savvas ctv, 2010) Một phương pháp đặc trưng để cải tạo trồng để chống lại áp lực môi trường bao gồm ghép giống thương phẩm lên gốc ghép khỏe mạnh chọn (Lee Oda 2003).Trong trình ghép, cành ghép có đặc điểm mong muốn ghép vào gốc ghép Ở Brazil Guatemala, cà phê vối lồi có khả kháng tuyến trùng chịu khô hạn nên sử dụng làm gốc ghép cho giống cà phê chè có giá trị thương phẩm (Scot Nelson ctv, 2002) Ghép phổ biến làm vườn làm tăng suất nâng cao sức sống tổng thể Cây ghép lấy nước chất dinh dưỡng từ đất hiệu hơn, giữ sức sống lâu suốt thời gian sinh trưởng (Aloni ctv, 2010, Lee ctv, 2010) Cây ghép ảnh hưởng đến kích thước, suất chất lượng cuối 15 quả, sau thu hoạch thời gian bảo quản kéo dài (Fallik, 1989) Hơn nữa, kết hợp gốc ghép/ngọn ghép làm thay đổi lượng hormone tạo ảnh hưởng đến biểu giới tính thứ tự hoa ghép (Aloni ctv, 2010) Gốc ghép ảnh hưởng đến kích thước (Ogasanovic Papic, 1995), hàm lượng đạm axit amin (Doroshenko, 1992) Gốc ghép/ngọn ghép chung sống với thời gian dài, chúng có tác động qua lại với nhau, nghiên cứu mối ảnh hưởng qua lại chúng cần thiết Khi cành ghép già ổn định, gốc ghép non, bị ảnh hưởng Ở số giống xoài thời kỳ đầu gốc ghép có ảnh hưởng mạnh lên cành ghép, sau khoảng 10 năm, cành ghép lại lấn áp gốc ghép, phần nằm lấn áp phần nằm Ở Ấn độ, ghép xoài Langhe gốc xoài Sabre làm lùn, sau 20 năm cành Langhe lấn áp làm cao lên (Nguyễn Văn Kế, 2008) 1.5 Kỹ thuật ghép nối cà phê vối - Dùng dao nhỏ cắt bỏ ngang phần ngọn, chừa - cặp sát gốc Sau chẻ dọc thân - cm - Chồi phần chồi vượt, cắt từ vườn nhân chồi, dài - 11 cm, mang cặp non bánh tẻ, vùng đỉnh sinh trưởng nằm non chưa xòe cắt bỏ bớt 2/3 phiến - Cắt vát phía chồi ghép tạo thành vết nêm có độ dài tương ứng với vết chẻ gốc ghép, đưa chồi ghép vào gốc ghép chuẩn bị trước cho chồi ghép có tiếp xúc tốt với tượng tầng bên bên gốc ghép - Dùng dây nilon quấn chặt từ lên để tránh nước vào làm chết chồi ghép * Định mức: công nhân thành thạo tay nghề ghép 200 chồi ghép/cơng Giá thành giống gấp 1,7 - lần so với thực sinh (Bảng PL1) 16 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nội dung Ảnh hưởng loại gốc ghép đến sinh trưởng giống cà phê vối vườn ươm 2.2 Thời gianvà địa điểm nghiên cứu Đề tài thực vườn ươm Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Cây hồ tiêu, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai từ tháng 11/2020 đến tháng 2/2021 Bảng 2.1 Trung bình đặc điểm thời tiết thành phố Pleiku tháng 11 - giai đoạn 2016 - 2019 Nhiệt độ trung bình Lượng mưa Ẩm độ trung bình Số nắng (ºC) (mm) (%) (giờ) 11 22,3 50,3 81,2 202,1 12 20,8 24,6 78,9 202,3 21,1 2,2 76,9 251,1 21,1 0,1 72,2 267,5 (Trạm Khí tượng Pleiku, 2019) Tháng Kết Bảng 2.1 cho thấy, điều kiện thời tiết thành phố Pleiku tháng thực thí nghiệm thích hợp cho sinh trưởng giống cà phê vối Tháng 11 có ẩm độ trung bình 81,2%, nhiệt độ trung bình 22,3% điều kiện thời tiết thích hợp để tiến hành ghép cà phê 17 2.3 Vật liệu nghiên cứu 2.3.1 Các giống cà phê sử dụng làm ghép Các giống cà phê sử dụng làm ghép đề tài giống cà phê vối suất cao, chất lượng tốt thích hợp cho vùng trồng cà phê công nhận giống Quốc gia Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây nguyên chọn tạo Ngọn ghép thu từ vườn nhân chồi 10 năm tuổi Trạm Thực nghiệm Ia Kha Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Hồ tiêu Bảng 2.2 Đặc điểm giống cà phê sử dụng làm ghép Giống TR4 TR9 TR12 Năng suất (tấn/ha) 7,3 5,5 4,3 Tán Phân cành nhiều, cành ngang rủ Phân cành nhiều, cành ngang Phân cành ít, cành ngang rũ Tỉ lệ tươi/nhân 4,1 4,3 4,3 Khối lượng 100 nhân 17,1 24 25,1 Hạt sàng 161 (%) 70,8 98,0 98,8 Kháng gỉ sắt Cao Rất cao Rất cao (WASI,2020) Bảng 2.3 Quy cách chồi ghép sử dụng đề tài Loại chồi ghép Chiều dài (cm) Đường kính (mm) Số cặp cành cấp TR4 9,4 5,4 1,0 TR9 9,6 5,3 1,0 TR12 1,0 9,4 5,5 Nhận xét: Chiều dài, đường kính loại chồi ghép sử dụng thí nghiệm tương đối đồng Các loại chồi ghép có chiều dài từ 9,4 đến 9,6 cm; đường kính chồi từ 5,3 đến 5,5 mm; loại chồi ghép có cặp cành cấp 1 Tỉ lệ 1/64 inch (Hệ thống phân loại SCA) 18 2.3.2 Các giống cà phê sử dụng làm gốc ghép Các giống cà phê mít (Coffea liberica var exelsa), cà phê chè (Coffea arabica var catimor) cà phê vối (TRS1) sử dụng làm gốc ghép giống trồng phổ biến Việt Nam cho suất ổn định tính thích nghi cao với điều kiện khí hậu thời tiết, ươm từ hạt Hạt giống thu từ mẹ khỏe mạnh, mang đặc tính, đặc trưng giống cho thu hoạch ổn định nhiều vụ (ít vụ liên tiếp để đảm bảo mặt di truyền) Chọn to mập chín hồn tồn, có ngoại hình cân đối, loại bỏ nhỏ to (quả hạt) có hạt, dị hình khơng đặc trưng cho giống Cây khơng bị nhiễm loại rệp chích hút thân, lá, rễ; không bị nhiễm bệnh gỉ sắt bệnh thối nứt thân khơng có triệu chứng vàng lá, thối rễ Bảng 2.4 Đặc điểm gốc ghép trước bố trí thí nghiệm Loại gốc ghép Chiều cao (cm) Đường kính (mm) Tổng số cặp Cà phê mít 26,8 3,8 5,0 Cà phê chè 29,7 4,1 6,0 Cà phê vối 29,1 4,2 5,7 Nhận xét: Các loại gốc ghép trước thí nghiệm có chiều cao trung bình từ 26,8 đến 29,1 cm; đường kính trung bình từ 3,8 đến 4,2 cm; gốc ghép có trung bình từ - cặp Các gốc ghép đủ tiêu chuẩn để sử dụng thí nghiệm (xem mục 2.4.2) 2.3.3 Giá thể Thành phần đất vào bầu gồm có: - Lớp đất mặt 10 - 15cm, tơi xốp, không lẫn rễ cây, đá sỏi hay vật lạ khác - Phân hữu vi sinh Sông Gianh Tổng công ty Sông Gianh, thành phần hữu 15%, độ ẩm 30%, vi sinh vật có ích x 106 CFU/g, Humic 3% 19 - Phân lân nung chảy Văn Điển (15% P 2O5) Công ty Cổ phần phân lân nung chảy Văn Điển Giá thể phối trộn theo tỉ lệ: m3 đất + m3 Phân hữu vi sinh Sông Gianh (4 : 1), m3 hỗn hợp đất phân trộn thêm kg phân lân nung chảy 2.3.4 Một số dụng cụ dùng thí nghiệm - Dao bén, dùng để vát ghép chẻ gốc ghép - Kéo dùng để cắt cành ghép - Dây quấn nilon để quấn cố định ghép vào gốc ghép - Túi PE để chụp ghép sau ghép để chụp bầu đất không cho bốc để đo lượng nước - Cân điện tử có độ chia đến 0,1 g dùng để cân lượng nước thoát - Vườn ươm, lưới, giàn che - Các dụng cụ tưới nước, thước đo 2.4 Phương pháp nghiên cứu 2.4.1 Chuẩn bị chồi ghép Tiêu chuẩn chồi ghép đưa vào thí nghiệm: chồi vượt dài - 11 cm, mang cặp thật non bánh tẻ đỉnh sinh trưởng nằm non chưa xòe cắt bỏ bớt 2/3 phiến Thu hoạch chồi trước 10 sáng đồng thời cắt bỏ bớt phiến 2.4.2 Chuẩn bị gốc ghép Cây gốc ghép ươm bầu PE, kích thước phẳng (12 - 14) cm x (24 - 25) cm, có đục lỗ thoát nước nửa bầu, phân bố thành hàng, cặp lỗ cách đáy bầu khoảng cm 20 Tiêu chuẩn gốc ghép đưa vào thí nghiệm: Sử dụng gốc ghép gieo từ hạt chăm sóc tốt đạt tiêu chuẩn sau (Tham khảo Tiêu chuẩn ngành 10TCN 479 - 2001): - Gốc ghép - tháng tuổi, có - cặp - Đường kính gốc > mm, đo vị trí phía mặt bầu cm - Thân thẳng, thân không bị dị dạng, không sâu bệnh - Ngừng tưới phân thúc 10 ngày trước ghép 2.4.3 Phương pháp ghép nêm nối Được thực mơ tả mục 1.5 2.4.4 Chăm sóc ghép Đặt ghép vườn ươm có dàn che 80% ánh sáng Sau ghép 10 - 15 ngày tháo túi chụp Sau ghép 40 - 45 ngày cắt bỏ dây buộc vết ghép (đối với dây ghép không tự hủy) Thường xuyên cắt bỏ chồi vượt mọc từ phần thân gốc ghép Tuần lễ đầu sau ghép, hàng ngày tưới nước đủ ẩm cho gốc ghép, tuần lễ sau việc định lượng chu kỳ tưới tùy thuộc vào điều kiện cụ thể, nên lưu ý hàng luống phía ngồi thường bị khô nhanh (WASI, 2020) Huấn luyện ghép: Sau tháo chụp tuần điều chỉnh giàn che để tăng dần ánh sáng Dỡ dàn che hoàn toàn trước trồng 10 - 15 ngày 2.4.5 Tiêu chuẩn ghép xuất vườn - Chồi ghép thêm - cặp - Cây khơng có bị sâu bệnh, dị dạng, khơng có biểu thiếu hay rối loạn dinh dưỡng - Vết ghép tiếp hợp tốt (phẳng, không bị bong, thối) 21 - Đã huấn luyện trước trồng 10 - 15 ngày - Bầu đất nguyên túi nhựa PE, quy cách - Thời gian từ ghép đến xuất vườn 60 - 75 ngày (WASI, 2020) 2.4.6 Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm hai yếu tố bố trí theo hồn tồn ngẫu nhiên (CRD), nghiệm thức với lần lặp lại - Yếu tố A loại gốc ghép: A1: Gốc ghép cà phê mít; A2: Gốc ghép cà phê chè A3: Gốc ghép cà phê vối - Yếu tố B loại chồi ghép: B1: Chồi ghép TR4; B2: Chồi ghép TR9 B3:Chồi ghép TR12 Tổng số ô sở là: nghiệm thức x lần lặp lại = 27 ô, số ô sở 50 Tổng số ghép thí nghiệm là: 27 ô sở x 50 = 1350 A1B1 A3 B A1 B A2 B A1 B A3B3 A2B1 A3 B A1 B A3B1 A1 B A2 B A3 B A2 B A1B2 A2B3 A1 B A2 B A1B2 A2 B A3 B A1 B A2 B A3B2 A3B2 A2 B A3 B Hình 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm Các tiêu theo dõi - Tỉ lệ sống sau ghép (%) 30, 45 60 NSG Theo dõi tồn Tỷ lệ sống (%) = Số sống/Tổng số ô x 100 = Số sống x Các tiêu lấy cố định 10 chọn ngẫu nhiên ô sở thời điểm 30, 45, 60 NSG xuất vườn: - Chiều cao chồi ghép (cm) thước có vạch chia đến mm đo từ vị trí ghép 22 đến vị trí cao chồi - Đường kính chồi ghép (mm): Dùng thước kẹp đo vị trí cách vết ghép cm - Tổng số cặp lá/chồi ghép: đếm tổng số cặp thục - Kích thước cặp thứ từ (cm) xuất vườn Dùng thước có vạch chia đến mm đo chiều dài (từ cổ đến chóp lá) chiều rộng (vị trí rộng nhất) - Số cặp cành cấp 1/cây: Đếm tồn số cặp cành thân - Chiều dài cành cấp (cm): Dùng thước có vạch chia đến mm đo từ vị trí gốc cành đến vị trí dài cặp cành (từ gốc lên) ghép - Lượng thoát nước (mg/cây/giờ): Dùng túi nylon chụp kín bầu giá thể khơng cho bốc hơi, ngoại trừ thoát nước; tiến hành đo lượng nước thoát vào lúc sáng, thời gian đo đồng hồ phương pháp cân - Tỉ lệ xuất vườn (%) = Số đủ tiêu chuẩn xuất vườn x Tiêu chuẩn ghép xuất vườn (Xem mục 2.4.5) - Giá thành sản xuất giống (1.000 đồng/cây) - Hệ số chất lượng Dickson DQI = TDM/[(PH/SD) + (DMAP/DMRS)] Trong đó: DQI: Hệ số chất lượng Dickson; TDM: Tổng khối lượng chất khô (g/cây): Dùng dao rạch bầu; nhúng bầu trần vào nước để loại bỏ giá thể; đem sấy khô mẫu 70ºC đến khối lượng không đổi, sau đem cân, tính trung bình; PH: Chiều cao (cm); SD: Đường kính thân (mm); DMAP: Khối lượng chất khô phần mặt đất (g/cây): Đem sấy khô mẫu 70ºC loại bỏ phần rễ đến khối lượng khơng đổi, sau đem cân, tính trung bình; DMRS: Khối lượng rễ khô (g/cây): Cắt hết phần rễ theo dõi, nhúng vào nước để loại bỏ giá thể, sấy khô mẫu 70ºC đến khối lượng khơng đổi, sau đem cân, tính trung bình 23 2.4.7 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu thô xử lý phần mềm Micorsoft Excel Phân tích ANOVA trắc nghiệm phân hạng LSD mức ý nghĩa α = 0,05 phần mềm SAS 9.1 24 KẾT QUẢ VÀ DỰ KIẾN TIẾN ĐỘ Dự kiến kết Qua kết nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng loại gốc ghép đến sinh trưởng giống cà phê vối thực thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai Dự kiến tiến độ thực Bảng 3.1 Dự kiến tiến độ thực đề tài Thời gian 07/2020 09/2020 10/2020 10/2020 11/2019 02/2019 03/2021 04/2021 Nội dung Chuẩn bị tài liệu viết đề cương Giáo viên hướng dẫn sửa đề cương Bảo vệ đề cương Chuẩn bị trước thí nghiệm Tiến hành ghép thu thập số liệu Xử lý số liệu, viết khóa luận tốt nghiệp Giáo viên hướng dẫn sữa khóa luận tốt nghiệp Báo cáo khóa luận tốt nghiệp 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bent Bertrand1 and Hervé Etienne (2001) Growth, Production, and Bean Quality of Coffea arabica as Affected by Interspecific Grafting: Consequences for Rootstock Breeding Costa Rica, HORTSCIENCE 36(2), pp 269 - 273 Cây công nghiệp lâu năm - Tiêu chuẩn giống hạt giống - Phần 2: Cà phê Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN10684-2:2018, Hà Nội 2018 Cục Trồng trọt - Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, 2019 Truy cập từ ngày 15/9/2020 Đoàn Triệu Nhạn (chủ biên), Hoàng Thanh Tiệm, Phan Quốc Sủng, 1999 Cây cà phê ởViệt Nam Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội Elazar Fallik, Zoran Ilic’, 2014 Grafted vegetables - the influence of rootstock and scionon postharvest quality Poland, Folia Horticulturae, pp 79 - 90 Julia A.,Yulia V., Eugene A., Alexi M., Galina V., 2011 Grafts of Woody Plants and the Problem of Incompatibility Between Scion and Rootstock (a review) Russia, Biology 1, pp 54 - 63 Lê Ngọc Báu, Đinh Thị Tiếu Oanh, Trương Hồng, Nguyễn Thị Lan Hương, Lê Đăng Khoa, Đinh Thị Nhã Trú, 2016 Hướng dẫn sản xuất cà phê bền vững Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Lê Quang Hưng, 1998 Giáo trình Cà phê Trường Đại học Nơng lâm Tp Hồ Chí Minh Marcelo Antonio Tomaz et al., 2004 Comparison of nutritional efficiency amonghydroponic grafted young coffee trees for N, P, and K Brazil, Crop Breeding and Applied Biotechnology, pp 92 - 99 Marcelo A., Ney Sussumu S., Hermínia E.; Antonio A., Laércio Z and Cosme D., 2002 Grafted young coffee tree growth in a greenhouse Brazil,Crop Breeding and Applied Biotechnology, pp 425 - 430 M.C Martínez-Ballesta et al., 2010 Physiological aspects of rootstock - scion interactions Norway, Scientia Horticulturae, pp 112 - 118 Nguyễn Duy Minh, 2004 Kỹ thuật nhân giống trồng Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 13 Nguyễn Sỹ Nghị, 1996 Cây cà phê Việt Nam Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội Nguyễn Văn Kế, 2008 Bài giảng Cây ăn nhiệt đới Trường Đại học Nơng lâm Tp Hồ Chí Minh 26 Nguyễn Văn Tân, 2010 Giáo trình nhân giống cà phê Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn Phan Ngưỡng Tinh ctv, 2007 Kỹ thuật ghép ăn Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội Phan Thanh Kiếm, 2006 Giáo trình Giống trồng Nhà xuất Nơng nghiệp, Tp Hồ Chí Minh Paula Novaes, C.H.B.A Prado, Jỗo Paulo De Souza, 2011 Grafting for improving net photosynthesis of Coffea arabica in field in Southeast of Brazil Experimental Agriculture (2011), volume 47 (1), pp 53 - 68 Scot Nelson, Donald Schmitt, Virginia Easton Smith, 2002 Managing Coffee Nematode Decline College of Tropical Agriculture and Human Resources (CTAHR),Plant Disease, PD-23 Quy trình nhân giống cà phê vối phương pháp ghép Tiêu chuẩn ngành 10TCN 479 - 2001, Hà Nội 2001 T Singh Dhaliual et al., 1965 Comparison of the Performance of Grafted and Ungrafted Coffee Trees Journal of agriculture of university of Puerto Rico Tổng cục thống kê, 2019 Niên giám thống kê lượng mưa, ẩm độ, nhiệt độ khơng khí số nắng Truy cập từ: ngày 15/9/2020 Trần Quang Long, 2002 Đánh giá tác động tuổi gốc ghép, cành ghép cành giâm nhân giống vơ tính trà giai đoạn vườn ươm Khóa luận tốt nghiệp Đại học Nơng lâm Tp Hồ Chí Minh Trương Quốc Khánh, 2002 Cải tạo vườn cà phê vối phương pháp ghép chồi Khóa luận tốt nghiệp Đại học Nơng lâm Tp Hồ Chí Minh Viện Khoa Học Kỹ Thuật Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên, 2020 Ứng dụng kỹ thuật ghép non nối cà phê vối vườn ươm đồng ruộng 27 PHỤ LỤC Phụ lục bảng Bảng PL1 Giá thành sản xuất giống STT Đơn giá Thành tiền (đồng) (đồng) 450 3.000 1.350.000 Cà phê mít 450 3.500 1.570.000 Cà phê vối 450 3.500 1.570.000 450 1.000 450.000 TR9 450 1.000 450.000 TR12 450 1.000 450.000 Hạng mục Đơn vị tính Số lượng Cây gốc ghép Cà phê chè Cây Chồi ghép TR4 Chồi Dây ghép Cuộn 50.000 100.000 Bao chụp nilon Cái 1350 200 270.000 Công ghép Công/cây 1350 1.000 1.350.000 Giá thành sản xuất ghép cà phê mít 5.774 Giá thành sản xuất ghép cà phê chè 5.274 Giá thành sản xuất ghép cà phê vối 5.774 28 ... đề tài ? ?Ảnh hưởng loại gốc ghép đến sinh trưởng giống cà phê vối vườn ươm Gia Lai? ?? tiến hành Mục tiêu Xác định loại gốc ghép phù hợp với giống cà phê vối giai đoạn vườn ươm phương pháp ghép nối... thống kê để xác định loại gốc ghép phù hợp cho sinh trưởng giống cà phê vối Giới hạn đề tài Thí nghiệm ghép tiến hành gốc cà phê mít, gốc cà phê vối, gốc cà phê chè với ghép TR4, TR9 TR12 từ... lại - Yếu tố A loại gốc ghép: A1: Gốc ghép cà phê mít; A2: Gốc ghép cà phê chè A3: Gốc ghép cà phê vối - Yếu tố B loại chồi ghép: B1: Chồi ghép TR4; B2: Chồi ghép TR9 B3:Chồi ghép TR12 Tổng số