1. Lí do lựa chọn đề tài 1.1. Xuất phát từ nhiệm vụ đổi mới giáo dục phổ thông Định hướng đổi mới GDPT đã được đưa vào quan điểm chỉ đạo trong Nghị quyết số 29NQTW, ngày 4 tháng 11 năm 2013 1. Theo đó, đổi mới căn bản, toàn diện giáo dục và đào tạo là đổi mới những vấn đề cốt lõi, cấp thiết, từ quan điểm, tư tưởng chỉ đạo đến mục tiêu, nội dung, phương pháp, cơ chế, chính sách, điều kiện đảm bảo thực hiện. Sự đổi mới giáo dục để phù hợp với sự phát triển nhanh chóng của tri thức nhân loại và sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật, đặc biệt là công nghệ thông tin, góp phần chuyển nền giáo dục nặng về truyền thụ kiến thức sang nền giáo dục phát triển toàn diện cả về phẩm chất và NL. Chương trình GDPT tổng thể và chương trình 27 môn học, HĐGD được chính thức ban hành ngày 26122018 kèm theo Thông tư 322018TTBGDĐT của Bộ GDĐT lần đầu tiên đánh dấu sự đổi mới về chất lượng của GDPT Việt Nam chuyển từ chương trình theo định hướng nội dung, mục tiêu sang chương trình theo định hướng phát triển NL người học 5. Trong Chương trình GDPT 2018, HĐTN và HĐTN, hướng nghiệp (gọi chung là hoạt động trải nghiệm HĐTN) là HĐGD tạo cơ hội cho HS tiếp cận thực tế, thể nghiệm các cảm xúc tích cực, khai thác những kinh nghiệm đã có và huy động tổng hợp kiến thức, kĩ năng của các môn học để thực hiện những nhiệm vụ được giao hoặc giải quyết những vấn đề của thực tiễn đời sống nhà trường, gia đình, xã hội phù hợp với lứa tuổi; thông qua đó, chuyển hoá những kinh nghiệm đã trải qua thành tri thức mới, hiểu biết mới, kĩ năng mới góp phần phát huy tiềm năng sáng tạo và khả năng thích ứng với cuộc sống, môi trường và nghề nghiệp tương lai. Đây là một HĐGD bắt buộc cho HS phổ thông, có ý nghĩa cùng với các môn học khác làm tăng giá trị cho bản thân người học 3. 1.2. Xuất phát từ thực trạng hoạt động học trải nghiệm ở trường phổ thông Với vai trò là một HĐGD, HĐTN được tổ chức với nhiều hình thức đa dạng như trò chơi, hội thi, diễn đàn, giao lưu, tham quan, du lịch, sân khấu hóa (kịch, thơ, hát, tiểu phẩm,…), thể dục thể thao, câu lạc bộ, tổ chức các ngày hội, các công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật,… Bên cạnh vai trò đó, trong chương trình mỗi môn học, một
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM PHẠM THỊ NGỌC BÍCH THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG HỌC TRẢI NGHIỆM CHUYÊN ĐỀ HỌC TẬP “DINH DƯỠNG KHOÁNG TĂNG NĂNG SUẤT CÂY TRỒNG VÀ NÔNG NGHIỆP SẠCH’’ Ở TRƯỜNG THPT TỈNH LÀO CAI LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC THÁI NGUYÊN - 2020 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM PHẠM THỊ NGỌC BÍCH THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG HỌC TRẢI NGHIỆM CHUYÊN ĐỀ HỌC TẬP “DINH DƯỠNG KHOÁNG – TĂNG NĂNG SUẤT CÂY TRỒNG VÀ NÔNG NGHIỆP SẠCH’’ Ở TRƯỜNG THPT TỈNH LÀO CAI Ngành: Lý luận Phương pháp dạy học môn Sinh học Mã ngành: 8140111 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Hằng THÁI NGUYÊN - 2020 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu tôi, hướng dẫn TS Nguyễn Thị Hằng Các số liệu trích dẫn có nguồn gốc rõ ràng, kết luận văn trung thực Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm kết nghiên cứu luận văn Thái Nguyên, tháng năm 2020 Tác giả luận văn Phạm Thị Ngọc Bích i LỜI CẢM ƠN Trong q trình thực hoàn thiện luận văn, cố gắng, nỗ lực thân, tơi cịn nhận hướng dẫn nhiệt tình thầy cơ, động viên, ủng hộ gia đình bạn bè Xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn đến TS Nguyễn Thị Hằng tận tình giúp đỡ tạo điều kiện tốt cho tơi hồn thành luận văn Xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn đến thầy cô Khoa Sinh học trường Đại học Sư phạm - Đại học Thái Nguyên tận tình truyền đạt kiến thức quý báu tạo điều kiện thuận lợi cho suốt trình học tập nghiên cứu Xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn đến Ban giám hiệu, thầy cô giáo trường PTDT NT THCS&THPT huyện Bảo Thắng, thầy cô đồng nghiệp trường THPT - tỉnh Lào Cai hỗ trợ tạo điều kiện tốt cho suốt thời gian học tập thực luận văn Xin chân thành cảm ơn gia đình, anh chị bạn đồng nghiệp hỗ trợ, ủng hộ, giúp đỡ q trình học tập hồn thiện đề tài Thái Nguyên, tháng năm 2020 Tác giả luận văn Phạm Thị Ngọc Bích ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1 Lí lựa chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tượng khách thể nghiên cứu Câu hỏi nghiên cứu giả thuyết khoa học Nội dung nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu, cách tiếp cận vấn đề Những đóng góp đề tài Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG HỌC TRẢI NGHIỆM 1.1 Tổng quan hoạt động học trải nghiệm dạy học trường phổ thông 1.1.1 Những nghiên cứu giới 1.1.2 Những nghiên cứu Việt Nam 1.2 Một số khái niệm 1.2.1 Khái niệm trải nghiệm 1.2.2 Hoạt động trải nghiệm 1.2.3 Khái niệm học trải nghiệm 10 1.2.4 Khái niệm lực 13 1.2.5 Năng lực sinh học 14 1.3 Đặc điểm hoạt động học trải nghiệm dạy học chuyên đề học tập 16 iii 1.3.1 Đặc điểm học trải nghiệm 17 1.3.2 Đặc điểm dạy học chuyên đề học tập 18 1.4 Khảo sát thực trạng tổ chức hoạt động học trải nghiệm trường phổ thông 19 1.4.1 Đặc điểm điều tra thực trạng 19 1.4.2 Kết nghiên cứu thực trạng 20 Kết luận chương 24 Chương 2: THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG HỌC TRẢI NGHIỆM TRONG DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ “DINH DƯỠNG KHOÁNG TĂNG NĂNG SUẤT CÂY TRỒNG VÀ NÔNG NGHIỆP SẠCH” 25 2.1 Thiết kế chuyên đề học tập “Dinh dưỡng khống - tăng suất trồng nơng nghiệp sạch” 25 2.1.1 Giới thiệu chung chuyên đề học tập “Dinh dưỡng khoáng - tăng suất trồng nông nghiệp sạch” 25 2.1.2 Thiết kế nội dung chuyên đề học tập “Dinh dưỡng khoáng - tăng suất trồng nông nghiệp sạch” 26 2.2 Thiết kế hoạt động học trải nghiệm chuyên đề “Dinh dưỡng khoáng - tăng suất trồng nông nghiệp sạch” 29 2.2.1 Nguyên tắc thiết kế hoạt động học trải nghiệm 30 2.2.2 Quy trình thiết kế hoạt động học trải nghiệm chuyên đề 31 2.2.3 Các hoạt động học trải nghiệm chuyên đề “Dinh dưỡng khống - tăng suất trồng nơng nghiệp sạch” 33 2.3 Kế hoạch tổ chức dạy học chuyên đề 34 2.3.1 Lập kế hoạch tổng quát 34 2.3.2 Kế hoạch chi tiết 36 Kết luận chương 57 Chương 3: KIỂM NGHIỆM TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG HỌC TRẢI NGHIỆM TRONG DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ “DINH DƯỠNG KHOÁNG TĂNG NĂNG SUẤT CÂY TRỒNG VÀ NÔNG NGHIỆP SẠCH” 58 iv 3.1 Mục đích kiểm nghiệm sư phạm 58 3.3 Nội dung kiểm nghiệm sư phạm 58 3.4 Phương pháp kiểm nghiệm 58 3.4.1 Khảo sát kiến thức, thái độ, hành vi trước sau thực nghiệm 59 3.4.2 Đánh giá kết kiểm nghiệm 59 3.5 Kết thực nghiệm sư phạm 61 3.5.1 Một số hình ảnh hoạt động học trải nghiệm dạy học chuyên đề “Dinh dưỡng khoáng - tăng suất trồng nơng nghiệp sạch” 61 3.5.2 Phân tích kết thực nghiệm sư phạm 63 Kết luận chương 68 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 69 Kết luận 69 Đề nghị 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Thứ tự Viết tắt Chữ viết đầy đủ CĐHT Chuyên đề học tập ĐC Đối chứng GD&ĐT Giáo dục Đào tạo GDPT Giáo dục phổ thông GQVĐ Giải vấn đề GV Giáo viên HĐGD Hoạt động giáo dục HĐHTN Hoạt động học trải nghiệm HĐTN Hoạt động trải nghiệm 10 HS Học sinh 11 KN Kỹ 12 NL Năng lực 13 PPDH Phương pháp dạy học 14 STN Sau thực nghiệm 15 THCS Trung học sở 16 THPT Trung học phổ thông 17 TN Thực nghiệm 18 TTN Trước thực nghiệm 19 VDKT Vận dụng kiến thức vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Những biểu lực sinh học 14 Bảng 1.2 Các biểu lực vận dụng kiến thức, kĩ học 16 Bảng 1.3 Nhận thức giáo viên hoạt động học trải nghiệm 20 Bảng 1.4 Thuận lợi khó khăn tổ chức hoạt động học trải nghiệm dạy học Sinh học 21 Bảng 2.1 Yêu cầu cần đạt chuyên đề học tập “Dinh dưỡng khoáng tăng suất trồng” 26 Bảng 2.2 Các hoạt động học trải nghiệm dạy học chuyên đề “Dinh dưỡng khoáng - tăng suất trồng nông nghiệp sạch” 33 Bảng 3.1 Đánh giá lực vận dụng kiến thức, kĩ học HS 60 Bảng 3.2 Mẫu phiếu đánh giá lực vận dụng kiến thức, kĩ học 61 Bảng 3.3 Tần suất điểm kiểm tra trước thực nghiệm 63 Bảng 3.4 Tần suất hội tụ tiến điểm kiểm tra sau thực nghiệm 64 Bảng 3.5 Kiểm định X điểm kiến thức 65 Bảng 3.6 Phân tích phương sai điểm khảo sát sau thực nghiệm 66 Bảng 3.7 Bảng so sánh kết trước sau thực nghiệm 66 vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Chu trình học trải nghiệm theo D Kolb 11 Hình 1.2 Mức độ tổ chức hoạt động học trải nghiệm dạy học 21 Hình 2.1 Quy trình thiết kế nội dung chuyên đề học tập 27 Hình 2.2 Nguyên tắc thiết kế hoạt động học trải nghiệm .30 Hình 2.3 Quy trình thiết kế hoạt động học trải nghiệm 31 Hình 2.4 Quy trình tổ chức dạy học chuyên đề học tập .36 Hình 3.1 Đồ thị tần suất điểm trước thực nghiệm 63 Hình 3.2 Đồ thị tần suất điểm sau thực nghiệm 64 viii Câu Hãy cho biết thái độ em trước việc làm sau để tăng suất trồng? TT 10 Đồng Khơng tình có ý kiến Việc làm Phản đối Bón nhiều phân NPK Bón phân chuồng hoai mục Bón nhiều đạm Dùng men vi sinh để ủ hoai mục phân chuồng Tưới nước tiểu người Tưới nước phân lợn Tưới nước chảy từ bể bioga Phun thuốc trừ sâu hóa học Phun thuốc trừ sâu sinh học Phun thuốc diệt cỏ Câu Hãy cho biết mức độ mà em (hoặc gia đình em hay bạn em) thực việc làm sau để giúp sinh trưởng mạnh, tăng suất trồng? TT 10 Thường xuyên Việc làm Phân loại, thu gom rác thải gia đình rác thải sinh hoạt Dùng men vi sinh để ủ rác hữu làm phân bón Dùng nước thải, nước cống rãnh để tưới rau Phun thuốc diệt cỏ Phun thuốc diệt sâu hại Trồng họ đậu Pha chế dung dịch tỏi ớt, dung dịch Boocđô để diệt sâu bệnh hại trồng Sử dụng phân gà, phân lợn tươi chưa ủ hoai mục Tưới nước tiểu người cho rau Thực làm cỏ, cuốc đất, lên luống trồng rau ngày Tưới đạm để rau xanh non p.49 Đôi Chưa HƯỚNG DẪN CHẤM Câu (1đ) (1đ) (3đ) Nội dung Đáp án A Đáp án B Nhận biết vấn đề (tính điểm theo mức độ) + Phân biệt biểu thiếu chất xác định tượng rau cô Hoa bị thiếu K + phát vấn đề rau thiếu K phân biệt chưa đầy đủ với tượng khác + Chỉ nêu nguyên nhân thiếu K Giải thích việc Hoa bón phân đạm cho rau hay sai? Vì - HS biết VDKT, KN học nêu chứng, dấu hiệu đánh giá tác dụng bón đạm bón K có ảnh hưởng thừa thiếu… - HS biết VDKT, KN học nêu chứng, ảnh hưởng bón đạm bón K - HS giải thích việc bón N bón K chưa đầy đủ Đề xuất giải pháp khắc phục - HS nêu, phân tích, đánh giá hiệu sử dụng giải pháp đưa - HS phân tích chưa đầy đủ, chưa đánh giá hiệu sử dụng giải pháp - HS nêu giải pháp không phân tích, đánh giá hiệu giải pháp - Xác định có thái độ đồng tình với việc làm đúng, (2,5đ) phản đối việc làm chưa Các hành động em gia đình giúp sinh trưởng (2,5đ) mạnh, tăng suất p.50 Thang điểm 1đ 1đ 1đ 0,75 đ 0,5 đ 1đ 0,75 đ 0,5 đ 1đ 0,75 đ 0,5đ Mỗi việc làm 0,25đ Mỗi hành động 0,25đ PHỤ LỤC BÀI KHẢO SÁT SAU THỰC NGHIỆM Họ tên: Điểm: Lớp: A Kiến thức Câu Cho kiện sau (1) gây độc cho (5) gây ô nhiễm nông phẩm (2) gây ô nhiễm mơi trường đất (6) thay đổi tính chất đất (3) gây ô nhiễm nguồn nước (7) cải tạo đất trồng (4) tăng độ phì nhiêu cho đất Có phát biểu tác hại bón phân vơ với liều lượng cao q mức A B C D Câu Rau bị nhiễm loại nặng nguyên nhân trực tiếp gây bệnh ung thư cho người vì: A Gây rối loạn thần kinh trung ương B Gây ngộ độc cấp tính C Khơng đào thải ngồi mà tích lũy dần tế bào thể D Nguy hiểm đến quan phận thể Câu 3: Đọc thông tin sau trả lời câu hỏi: Các nhà nghiên cứu khoa học WHO dự đoán đến năm 2020, Việt Nam xấp xỉ số 200.000 trở thành nước có tỷ lệ ung thư cao giới Trong đó, tình hình vi phạm sản xuất nông sản chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật hay bị nhiễm kim loại nặng tiếp tục diễn hàng ngày ngày phức tạp Vẫn chưa có dấu hiệu cụ thể suy giảm tình trạng TS Vũ Tuấn Anh - Viện Kinh tế Việt nam (Viện Hàn lâm khoa học Xã hội Việt Nam) thừa nhận tỉ lệ thực phẩm chưa an toàn Việt nam cao Số liệu thống kê từ đợt cao điểm kiểm tra giám sát an toàn thực phẩm (10/2015 - 2/2016) cho thấy có 5% mẫu rau kiểm tra có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt tiêu chuẩn cho phép p.51 Vấn đề đề cập đoạn thơng tin gì? Quan điểm em vấn đề nào? Giải thích kiểm tra có 5% mẫu rau có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt tiêu chuẩn cho phép? Em có đề xuất giải pháp để khắc phục tình trạng “rau bẩn” ? Hãy xây dựng kế hoạch quy trình thực giải pháp để khắc phục tình trạng “rau bẩn”? Câu Hiện nhiều hộ kinh doanh rau trồng không đảm bảo chất lượng rau bón q nhiều phân vơ cơ, tưới nước bẩn, phun thuốc trừ sâu hóa học… Vì vậy, nhiều hộ gia đình tự trồng rau để đảm bảo nhu cầu rau Theo em, việc làm sau hộ dân đảm bảo tiêu chuẩn rau chưa? Giải thích quan điểm em vấn đề TT Việc làm Ủ rác thải hữu cơ, phế phụ phẩm nông nghiệp để làm phân bón Trồng rau ven đường, gốc hành lang, thùng xốp … để ven đường Tận dụng nước thải sinh hoạt để tưới rau Trộn vơi vào đất Khơng bón phân vơ Bón phân vơ hữu hợp lý trước, sau thu hoạch Tưới hoàn toàn nước Lấy đất nơi khơng có mầm bệnh hại, nơi khơng có nồng độ kim loại nặng Phun thuốc trừ sâu đảm bảo “5 đúng” 10 Tích trữ nước tiểu người để tưới rau p.52 Đồng Khơng tình có ý kiến Phản Giải đối thích Câu Cho biết mức độ em (hoặc dự định sẽ) thực việc làm sau để vừa tăng suất trồng vừa đảm bảo tiêu chuẩn rau sạch? Mức độ TT Nội dung công việc Không xuyên hoạt để ủ rác hữu làm phân bón Bón phân vơ Phun thuốc diệt cỏ Phun thuốc diệt sâu hại Trồng họ đậu, trồng phân xanh Pha chế dung dịch tỏi ớt, dung dịch Boocđô để diệt sâu bệnh hại trồng Sử dụng phân gà, phân lợn tươi trộn vào đất Tưới nước tiểu người cho rau Thường xuyên làm cỏ, cuốc đất, xới xáo đất tơi xốp 10 Đôi Phân loại, thu gom rác thải gia đình rác thải sinh Thường Quản lý dinh dưỡng tối ưu, trồng kết hợp, trồng luân canh HƯỚNG DẪN CHẤM * Đánh giá kiến thức HS thông qua câu 1,2,4,5 Câu (1đ) (1đ) (4đ) (4đ) Nội dung Đáp án C Đáp án C - Xác định có thái độ đồng tình với việc làm đúng, phản đối việc làm chưa Giải thích có quan điểm + Mức đầy đủ: + Mức tương đối đầy đủ + Mức chưa đầy đủ: Các hành động em gia đình giúp sinh trưởng mạnh, tăng suất p.53 Thang điểm 1đ 1đ 4đ 3đ 2đ Mỗi hành động 0,4đ * Đánh giá lực VDKT, KN thông qua câu hỏi cho điểm theo mức: Mức - điểm; mức - đến 0,5 điểm; mức - 0,5 đến điểm; mức - đến điểm Tiêu chí TC1 Nhận biết vấn đề “rau bẩn”, “rau khơng an tồn” đề cập đoạn thông tin Quan điểm cá nhân vấn đề Mức Không phát vấn đề liên quan đến kiến thức, kĩ học Các mức độ biểu Mức Mức - Nêu tên - Phát vấn đề đề vấn đề kiến cập đoạn thức, kĩ thông tin học - Xác định - Phân tích kiến thức học đưa quan có liên quan để điểm cá nhân đưa quan điểm vấn đề rau cá nhân không an toàn Mức - Phát vấn đề liệt kê đầy đủ kiến thức, kĩ học - Phân tích, nêu chứng đưa quan điểm cá nhân có tính thuyết phục VDKT, kĩ có để giải thích vấn đề thực tiễn, có nêu chứng đánh giá tượng thực tiễn VDKT, kĩ có để giải thích vấn đề thực tiễn sơ sài VDKT, kĩ có để giải thích vấn đề thực tiễn, có nêu chứng minh họa Khơng nêu Nêu giải giải pháp pháp khơng phân tích giải pháp Nêu, phân tích đánh giá hiệu giải pháp đề xuất Xây dựng Kế hoạch thực giải pháp vào thực tiễn theo kiểu bắt chước Nêu phân tích giải pháp chưa đánh giá hiệu giải pháp Xây dựng kế hoạch quy trình thực giải pháp vào thực tiễn, có đề xuất cải tiến Tham gia HĐHTN theo kiểu thực cho xong nhiệm vụ Tham gia HĐHTN chưa tích cực, chủ động Rất hào hứng, tích cực, chủ động tham gia HĐHTN TC2 Giải thích kiểm tra có 5% mẫu rau có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt tiêu chuẩn cho phép TC3 Đề xuất giải pháp khắc phục tình trạng “rau bẩn” Khơng vận dụng kiến thức, kĩ có để giải thích vấn đề thực tiễn cần giải TC4 Xây dựng kế hoạch quy trình thực giải pháp để khắc phục tình trạng “rau bẩn” TC5 Thái độ HS trog q trình thực HĐHTN Khơng xây dựng giải pháp khắc phục Không hứng thú, không tích cực, chủ động tham gia HĐHTN p.54 Xây dựng kế hoạch quy trình thực giải pháp vào thực tiễn có tính sáng tạo PHỤ LỤC “BÀI TẬP VỀ NHÀ ĐẢO NGƯỢC” Bài tập 1(cụm nhóm 1): Xem video thực trạng trồng rau người nông dân: - Rau bẩn thành phố: https://www.youtube.com/watch?v=d6q-0_IIXgM - Công nghệ trồng rau dầu, nhớt bẩn: https://www.youtube.com/watch?v=0B0wTMonHrE - Trồng rau siêu tốc: https://www.youtube.com/watch?v=q_lAX0FWR50 Xem video công nghệ trồng rau sạch, rau hữu - Công nghệ trồng rau sạch, an tồn quy trình Vietgap: https://www.youtube.com/watch?v=wdzwoXQog3I - Trồng rau hữu công nghệ 4.0: https://www.youtube.com/watch?v=mchBndALp8A Từ video xem, em cho biết: a Thế nông nghiệp sạch? b Phân biệt nông nghiệp hữu nông nghiệp sạch? c Tiêu chuẩn chất lượng rau an toàn? Các điều kiện sản xuất rau an tồn? p.55 d Các mơ hình, quy trình kỹ thuật, trồng rau an toàn Việt Nam? => GV yêu cầu HS hoạt động cá nhân => hướng dẫn HS chia nhóm để chuẩn bị nội dung báo cáo Bài tập (cụm nhóm 2): Rau xanh loại thực phẩm cung cấp vitamin chất khoáng cần thiết cho thể mà lại rẻ dễ tìm Tuy nhiên, với vấn nạn thực phẩm bẩn ngày phổ biến xã hội nay, đặc biệt rau xanh loại bị ảnh hưởng nhiều nhất, nhu cầu rau an toàn ngày trở nên thiết đời sống người Việt Nam Nhiều bà nội trợ sẵn sàng trả nhiều tiền để tiếp cận nguồn rau cho bữa ăn ngày Thế nhưng, nguồn cung cấp rau an tồn cịn hạn chế chất lượng nhiều bất cập Xuất phát từ thực trạng đó, mơ hình trồng rau tự cung tự cấp quy mơ gia đình ngày phổ biến Tuy nhiên q trình trồng cahưm sóc rau gặp phải số vấn đề: “Tại rau cịi cọc vậy?”, “Tại rau tơi lại vàng vàng khơng xanh mơn mởn ngồi chợ?”, “Tại rau mềm oặt khơng căng rau ngồi chợ?”… Hình thể hình thái bên ngồi cà chua hộ dân không chuyên tự trồng Dựa vào kiến thức em, cho biết: Nếu loại trừ nhân tố khí hậu, loại rau lại sinh trưởng không tốt cho dù tưới nước đầy đủ? Vai trị phân bón? Mối quan hệ phân bón suất trồng? Cây cần nguyên tố dinh dưỡng thiết yếu nào? Có phải tất lồi thực vật có nhu cầu giống khơng? Bón phân hợp lí? Ngun tắc sử dụng phân bón để nâng cao suất trồng? Giải thích câu “thiếu lân thiếu vơi thơi trồng lạc” => GV hướng dẫn HS phân chia nhóm để thực dự án Nhóm trưởng thảo luận thành viên nhóm để xác định mục tiêu kế hoạch thực nhóm p.56 Thiết kế bảng kế hoạch với nội dung cần thực để hoàn thành dự án sưu tầm tài liệu, điều tra, khảo sát thực tế, viết báo cáo, đánh giá… Nội dung nghiên cứu Những công việc cần thực Dự kiến kết Nội dung Nội dung 2: Từ bảng kế hoạch, nhóm trưởng thành viên thảo luận việc phân cơng nhiệm vụ, sản phẩm cần hồn thành thời gian hồn thành STT Cơng việc Người phụ trách Thời gian hoàn thành Theo kế hoạch phân công nhiệm vụ, thành viên thực nhiệm vụ Sản phẩm trình chiếu power Point nội dung theo yêu cầu, phương án bố trí thí nghiệm, kết thí nghiệm… Nhóm trưởng tổ chức thảo luận nhóm để tổng hợp, viết báo cáo báo cáo kết Bài tập (cụm nhóm 3): Tìm hiểu Dinh dưỡng khống sản xuất nơng nghiệp Xem vi deo - Rau hữu cách trồng chuẩn: https://www.youtube.com/watch?v=5Vb_elWOrM - Nông nghiệp bền vững: https://www.youtube.com/watch?v=pII5oSuwFJU - Nông nghiệp hữu cơ: https://www.youtube.com/watch?v=gb5V7_ApGUk - Sử dụng hiệu phân bón hữu cơ: https://www.youtube.com/watch?v=04fAPo2cE4 p.57 Em tìm hiểu cho biết: (1) Phương pháp quản lý dinh dưỡng tối ưu theo sản xuất nông nghiệp hữu (2) Một số biện pháp kỹ thuật sử dụng dinh dưỡng khoáng nhằm tạo nông nghiệp Bài tập (cụm nhóm 4): Xem video trình bày quy trình kỹ thuật ủ phân hữu theo nguồn: https://www.youtube.com/watch?v=qLVxDGTSm3c; https://www.youtube.com/watch?v=1EsFOJK5DkM Thiết kế trải nghiệm cách ủ phân hữu từ rác thải nhà bếp sản phẩm thừa trồng, chăm sóc rau Trình bày kết theo bảng sau: Các bước tiến hành Vật liệu/ nguyên liệu Sản phẩm Tìm hiểu mơ hình thủy, khí canh, Aquaponic, trồng dung dịch… (Ưu điểm, hạn chế) Thiết kế mơ hình trồng rau mà em tìm hiểu? - Dụng cụ làm: p.58 - Cách tiến hành: Trình bày kết theo bảng sau: Các bước tiến hành Nguyên liệu Sản phẩm hoàn thành (hình ảnh) Quan sát vườn trường đề xuất vấn đề em quan tâm để tổ chức HĐTN? Xây dựng kế hoạch thiết kê quy trình thực HĐTN đó? p.59 PHỤ LỤC THƠNG TIN BỔ SUNG: Cách mạng xanh - liệu có xanh? * Thành công cách mạng xanh Việc sử dụng phân bón thuốc trừ sâu hóa học công nghệ lan rộng hầu nhiệt đới từ năm 1960 Một phương pháp kể đến “Cách Mạng Xanh” bao gồm kỹ thuật trọn gói sử dụng nhằm tăng suất đơn vị diện tích canh tác Các kỹ thuật trọn gói bao gồm: - Trồng độc canh giống có suất cao (HYV) - Sử dụng đất canh tác tối đa (Thường với máy móc) - Sử dụng thuốc trừ cỏ để lọai trừ cạnh tranh cỏ dại - Sử dụng thuốc trừ dịch hại (Thuốc diệt côn trùng, thuốc trừ nấm, trừ sên, động vật thân mềm etc.) để loại trừ sâu bệnh hại - Thâm canh cao với việc sử dụng loại phân hóa học (N, P, K) thường kết hợp với việc tưới nhiều nước Với trợ giúp kỹ thuật Cách mạng xanh, suất trồng tăng lên nhiều, đặc biệt vùng ôn đới Châu Âu Bắc Mỹ Một số nước Phương Nam suất có tăng lên thường thấp so với nước phía Bắc * Cách mạng xanh cịn hạn chế gì? Sau “Cách mạng xanh” đạt thành công ban đầu, cho thấy phương pháp canh tác gây nhiều ảnh hưởng không mong muốn tới sức khỏe người nguồn tài nguyên thiên nhiên khác (đất, nước, đa dạng sinh học): - Đối với đất: Những khu vực đất đai màu mỡ rộng lớn trước bị suy biến xói mịn, hóa mặn bị rút kiệt tồn dinh dưỡng - Đối với nước: Nguồn nước bị ô nhiễm bị khai thác mức việc sử dụng q nhiều hóa chất nơng nghiệp tình trạng tưới nước thừa mứa - Đối với đa dạng sinh học: Làm tiệt chủng nhiều loài thực vật, động vật hoang dã, tàn phá phong cảnh thiên nhiên sinh cảnh ngày trở nên nghèo nàn ảm đạm - Đối với sức khỏe người: Tồn dư thuốc sâu có hại thực phẩm nước uống gây nguy hiểm tới sức khỏe người sản xuất tiêu dùng Ngồi cịn bị tác động thêm rủi ro từ chất kháng sinh thịt, nhiễm BSE (bệnh bò điên) sinh vật biến đổi gen (GMO) Bên cạnh đó, loại hình nông nghiệp dựa mức đầu vào từ bên tiêu hủy nhiều lượng từ nguồn tái sinh p.60 PHỤ LỤC 7: BÀI TẬP VẬN DỤNG, MỞ RỘNG KIẾN THỨC Bài tập Câu chuyện: Thức ăn Trước công nguyên, Aristote cho rằng: Đất chế biến thức ăn cho cây; Theophraste dự đốn: Cây dinh dưỡng khơng nhờ rễ mà nhờ lá; Các nhà tư tưởng cổ Hy Lạp cho rằng: Nước, đất, khơng khí lửa nhân tố đời sống thực vật Năm 1963, Bemard Palissi-nhà tự nhiên học người Pháp lần đề xuất ý kiến đắn rằng: “Muối sở sống sinh trưởng trồng”; Năm 1629, đánh dấu bước phát triển nghiên cứu dinh dưỡng thực vật nhờ cơng trình khoa học Van Helmon (nhà thực vật học Hà Lan) Ông trồng cành liễu nặng 2,25kg vào thùng gỗ chứa 80kg đất suốt năm liền tưới cho nước mưa Kết cành liễu nặng 66kg, trọng lượng đất giảm có 56g Ơng kết luận rằng: cần nước để sống Van Helmon người biết sử dụng phương pháp trồng chậu (đất) phương pháp cân trọng lượng so sánh; Năm 1699, Woodward - nhà khoa học người Anh lặp lại thí nghiệm Van Helmon với loại cỏ thơm đưa kết luận mới: Để sinh trưởng bình thường, khơng cần nước mà cịn chất đất cung cấp Woodward người sáng tạo phương pháp trồng dung dịch, mở đường cho khoa học phát triển Kết TN ơng có ý nghĩa quan trọng đặt móng cho thuyết dinh dưỡng đất (dinh dưỡng khoáng) thực vật Suốt kỷ 18 tới kỷ 19, nhà khoa học tập trung vào việc tìm chất đất có ý nghĩa chủ yếu đời sống thực vật Thuyết chất mùn Thaer (1828) hình thành: chất mùn nguồn dinh dưỡng chủ yếu thực vật, chất khác có đất muối khống, hạt cát, hạt sét có tác dụng hỗ trợ cho đồng hóa chất béo mùn Người có cơng to lớn việc xây dựng hồn chỉnh học thuyết dinh dưỡng khoáng thực vật nhà khoa học người Đức - Justusvon Leibig (1803-1873) Ông người đề sử dụng phương pháp phân tích tro để đánh giá vai trị p.61 ngun tố khống Ơng phát tro thực vật có nhiều ngun tố khống với hàm lượng lớn S, K, Mg, Ca, Fe, Si, Na…Ông chứng minh độ phì đất khơng phải mùn mà chất khống, Leibig đánh giá cao vai trị chất khống xem nhẹ vai trị chất mùn Ông đề “Định luật tối thiểu”, nghĩa bón liều lượng chất khống không làm tăng thu hoạch chưa loại bỏ thiếu hụt chất lượng tối thiểu Kết nghiên cứu ông có ảnh hưởng lớn đến việc đẩy mạnh sản xuất sử dụng phân hóa học nước phương tây từ nửa sau kỷ 19 Nhờ vài chục năm suất lúa mì châu Âu tăng lên gấp đôi (7tạ/ha/năm lên 14tạ/ha/năm) Mức độ tăng suất trước phải đến vài kỷ nói “cuộc cách mạng xanh lần thứ hai” GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi sau: Còn bạn, bạn cho ý kiến về: Thức ăn gì? Cây lấy thức ăn từ đâu? Bằng cách nào? Hồn thành phiếu học tập: Quan sát hình dấu hiệu thiếu nguyên tố khoáng trồng, thảo luận nhóm, kẻ hồn thành vào bảng Vai trị nguyên tố khoáng trồng (theo mẫu) Bảng Vai trị ngun tố khống trồng Nguyên tố Tác động đến loại Biểu thiếu Vai trò … …… Bài tập Đọc thơng tin sau: Lợi ích nơng nghiệp hữu Theo Nguồn: Supachai Panitchpakdi, Tổng thư ký quan UNCTAD Achim Steiner, Tổng Giám Đốc UNEP 2008 Một báo cáo Hội nghị Liên hợp quốc Thương mại Phát triển (UNCTAD) Chương trình mơi trường Liên hợp quốc (UNEP) đề cập Nông nghiệp Hữu Cơ 114 dự án Châu Phi bao gồm triệu 1.9 triệu nơng dân Cho thấy: ‘năng suất trung bình gia tăng116 phần trăm cho tất dự án toàn Châu Phi 128 phần trăm cho dự án Đơng Phi” Bằng chứng trình bày nghiên cứu hỗ trợ lập luận cho nông nghiệp hữu có lợi cho an tồn thực phẩm châu Phi p.62 hầu hết phương thức sản xuất truyền thống, bền vững lâu dài Các thí nghiệm trồng trọt tích hợp Wisconsin phát suất hữu cao năm hạn hán kết trồng trọt theo phương thức truyền thống năm thời tiết bình thường (Posner et al 2008) The Rodale FST cho thấy phương thức canh tác hữu sản xuất 30% ngũ cốc nhiều so với phương thức truyền thống năm hạn hán (Pimentel D 2005, La Salle and Hepperly 2008) Qua thơng tin em có quan điểm tình hình sản xuất nơng nghiệp hữu Việt Nam? Thực trạng sản xuất nông nghiệp nay? Giải pháp để phát triển nông nghiệp hữu Việt Nam? p.63 ... ĐỀ DINH DƯỠNG KHOÁNG - TĂNG NĂNG SUẤT CÂY TRỒNG VÀ NÔNG NGHIỆP SẠCH I Nhu cầu tổ chức hoạt động học trải nghiệm chuyên đề ? ?Dinh dưỡng khoáng - Tăng suất trồng nông nghiệp sạch? ?? Lào Cai tỉnh vùng... ĐỘNG HỌC TRẢI NGHIỆM TRONG DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ ? ?DINH DƯỠNG KHỐNG TĂNG NĂNG SUẤT CÂY TRỒNG VÀ NƠNG NGHIỆP SẠCH” 25 2.1 Thiết kế chuyên đề học tập ? ?Dinh dưỡng khoáng - tăng suất trồng nông nghiệp sạch? ??... HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM PHẠM THỊ NGỌC BÍCH THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG HỌC TRẢI NGHIỆM CHUYÊN ĐỀ HỌC TẬP ? ?DINH DƯỠNG KHOÁNG – TĂNG NĂNG SUẤT CÂY TRỒNG VÀ NÔNG NGHIỆP SẠCH’’ Ở