Việc phát triển ngành chăn nuôi ở Hà Nội có nhiều khác biệt so với các tỉnh khác trong cả nước. Bằng nguồn tài liệu đa dạng, cập nhật, tác giả đã phân tích 4 đặc điểm chủ yếu, trong đó nhấn mạnh đến tính đặc thù của ngành ở Thành phố. Chính việc xác định được các đặc điểm này góp phần giúp cho các cơ quan chức năng của Thành phố có thêm cơ sở khoa học để định hướng phát triển chăn nuôi có hiệu quả và bền vững.
JOURNAL OF SCIENCE OF HNUE Social Sci., 2013, Vol 58, No 6, pp 130-137 NGHIÊN CỨU NHỮNG ĐẶC ĐIỂM ĐẶC THÙ CỦA NGÀNH CHĂN NUÔI Ở THÀNH PHỐ HÀ NỘI Lê Mỹ Dung Khoa Địa lí, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội Tóm tắt Việc phát triển ngành chăn ni Hà Nội có nhiều khác biệt so với tỉnh khác nước Bằng nguồn tài liệu đa dạng, cập nhật, tác giả phân tích đặc điểm chủ yếu, nhấn mạnh đến tính đặc thù ngành Thành phố Chính việc xác định đặc điểm góp phần giúp cho quan chức Thành phố có thêm sở khoa học để định hướng phát triển chăn ni có hiệu bền vững Từ khóa: Đặc điểm đặc thù, ngành chăn nuôi, Hà Nội Mở đầu Hà Nội thủ đô, đồng thời trung tâm trị, kinh tế, văn hố nước Về cấu kinh tế phân theo ngành, ưu thuộc công nghiệp - xây dựng dịch vụ (tương ứng 41,8% 52,6% GDP toàn thành phố năm 2012) Các ngành nông lâm - thủy sản chiếm tỉ trọng nhỏ (5,8%), lại có vai trò đặc biệt quan trọng với tư cách vành đai xanh Thành phố [1] Chăn nuôi phát triển mạnh Hà Nội với nhiệm vụ chủ yếu cung cấp loại thực phẩm thiếu thịt, trứng, sữa cho nhu cầu hàng ngày người dân Thành phố Ngành có sắc thái riêng, phát triển theo quy luật riêng Vậy việc phát triển chăn ni Thủ có đặc điểm đặc thù nào? Thông qua trình nhiều năm nghiên cứu, tác giả xin làm sáng tỏ đặc điểm phạm vi báo nhằm góp phần tìm hiểu ngành nông nghiệp Hà Nội Nội dung nghiên cứu 2.1 Khái quát địa bàn nghiên cứu Là thành phố trực thuộc Trung ương, hai đô thị loại đặc biệt nước, Hà Nội nằm trung tâm vùng Đồng sông Hồng vùng kinh tế trọng điểm phía Ngày nhận 11/5/2013 Ngày nhận đăng 20/08/2013 Liên lạc Lê Mỹ Dung, e-mail: dungle128@yahoo.com.vn 130 Nghiên cứu đặc điểm đặc thù ngành chăn nuôi thành phố Hà Nội Bắc với hệ tọa độ từ 200 53’ đến 210 23’ vĩ độ Bắc từ 1050 44’ đến 1060 02’ kinh độ Đông Thành phố giáp với tỉnh: phía Bắc Thái Nguyên, Vĩnh Phúc; phía Nam Hà Nam Hịa Bình; phía Đơng Bắc Ninh, Bắc Giang Hưng n; phía Tây Hịa Bình Phú Thọ Sau lần điều chỉnh địa giới hành chính, đến Hà Nội có diện tích tự nhiên 3324,3 km2 với dân số trung bình năm 2012 đạt 6957,3 nghìn người [1]; chiếm 1,0% diện tích 7,6% dân số nước So với 63 tỉnh, thành phố nước ta, Hà Nội đứng hàng thứ 42 diện tích thứ dân số, sau TP Hồ Chí Minh Về quy mơ diện tích, Hà Nội 17 thành phố, thủ giới có diện tích nghìn km2 Cịn dân số, Hà Nội 16 thành phố, thủ đô châu Á có số dân triệu người Hà Nội có vị trí địa trị quan trọng Nghị 15-NQ/TW Bộ Chính trị khóa VIII ngày 15 - 12 - 2000 khẳng định: trái tim nước, đầu não trị - hành quốc gia, thủ đa chức năng, mơ hình thể tiếp nối với trình hình thành phát triển Thăng Long - Hà Nội [2] Với chức thủ đô, đô thị đặc biệt, nơng nghiệp nói chung chăn ni nói riêng phải phát triển theo hướng riêng, đặc thù nhằm phục vụ tốt cho nhu cầu sản xuất đời sống nhân dân Thành phố 2.2 Những đặc điểm đặc thù chủ yếu Nghiên cứu phát đặc điểm đặc thù ngành chăn nuôi thành phố Hà Nội có ý nghĩa quan trọng Chính đặc điểm đặc thù góp phần giúp cho quan chức Thành phố có thêm sở khoa học để định hướng phát triển chăn ni có hiệu bền vững Tựu chung lại, đặc điểm đặc thù chủ yếu bao gồm: 2.2.1 Chăn nuôi chiếm tỉ trọng cao cấu giá trị sản xuất nông nghiệp Hà Nội tăng trưởng với tốc độ nhanh Tuy thành phố - thủ đô, Hà Nội lại dẫn đầu giá trị sản xuất (GTSX) nông nghiệp so với tỉnh Đồng sông Hồng cao thành phố trực thuộc Trung ương khác nước Nơng nghiệp giữ vai trị quan trọng, đảm bảo cho phát triển kinh tế - xã hội Thành phố Trong cấu GTSX nơng nghiệp nói riêng nơng - lâm - thủy sản nói chung, chăn ni ln có bước phát triển vững với tỉ trọng cao Đây đặc điểm đặc thù, khác hẳn với tỉnh khác với nước Điều thể thơng qua số liệu Bảng Trong cấu GTSX nông - lâm - thủy sản Thành phố giai đoạn 2005 - 2012, tỉ trọng chăn nuôi dao động từ 41 đến gần 50% (cao năm 2009 đạt 49,7%) Cịn cấu GTSX nơng nghiệp có tỉ trọng cao năm cao (2012) chiếm đến 52,1% So sánh với nước giai đoạn này, chăn nuôi dao động khoảng 24 - 27% GTSX ngành nông nghiệp (năm cao năm 2009 với 27,1%) Điều nghĩa tỉ trọng chăn nuôi cấu GTSX nông nghiệp Hà Nội cao gấp gần 131 Lê Mỹ Dung lần so với nước Bảng Giá trị sản xuất tỉ trọng ngành chăn nuôi giai đoạn 2005 - 2010 thành phố Hà Nội (theo giá thực tế) [1] Tiêu chí GTSX nơng - lâm - thủy sản (tỉ đồng) GTSX nông nghiệp (tỉ đồng) GTSX chăn nuôi (tỉ đồng) Tỉ trọng chăn nuôi (%) GTSX nông -l âm - thủy sản Tỉ trọng chăn nuôi (%) GTSX nông nghiệp 2005 2008 2009 2010 2012 10.025 20.140 21.566 27.745 40.633 9.467 19.304 20.585 26.019 37.509 4.135 9.470 10.725 12.873 19.608 41,2 47,0 49,7 46,4 48,2 43,7 49,1 52,1 49,5 52,3 Tốc độ tăng trưởng ngành chăn nuôi Hà Nội tăng nhanh Trong giai đoạn 2005 - 2012, chăn ni có tốc độ tăng trưởng trung bình năm đạt mức 7,0%, cao nhiều so với trồng trọt (2,0%) dịch vụ nơng nghiệp (6,3%) [1] Thơng qua đặc điểm dễ dàng nhận thấy, chăn nuôi Hà Nội trở thành ngành sản xuất chính, phục vụ đắc lực cho nhu cầu ngày tăng lên Thành phố 2.2.2 Chăn ni có thay đổi cấu phân theo nhóm vật ni sản phẩm ngành tác động to lớn nhu cầu tiêu thụ Thành phố Cơ cấu ngành chăn nuôi phản ánh điều kiện, tình hình phát triển thay đổi tập quán sản xuất tiêu thụ sản phẩm ngành Hà Nội thành phố đông dân, đời sống nhân dân ngày cải thiện Vì thế, mục đích phát triển chăn ni Thành phố khác nhiều so với trước so với tỉnh khác nước Trong năm qua, mức tăng trưởng đàn gia súc, trâu giảm xuống Vai trò sức kéo, phân bón đàn trâu bị huyện ngoại thành giảm đáng kể, nhu cầu phát triển đàn bò lấy thịt, sữa ngày tăng lên Chăn ni bị sữa trở thành ngành khơng thể thiếu thành phố Hà Nội Sự thay đổi mục đích tất yếu dẫn đến chuyển biến cấu ngành chăn nuôi Bảng Giá trị sản xuất cấu giá trị sản xuất ngành chăn ni phân theo nhóm vật ni sản phẩm thành phố Hà Nội giai đoạn 2005 - 2012 (theo giá thực tế) [1] Nhóm vật ni sản phẩm Tổng số Gia súc Gia cầm Sản phẩm không qua giết thịt Chăn nuôi khác 132 2005 Tỉ đồng 4.135 3.098 505 402 130 % 100,0 74,9 12,2 9,7 3,2 2010 Tỉ đồng 19608 14902 2705 1765 236 % 100,0 76,0 13,8 9,0 1,2 Nghiên cứu đặc điểm đặc thù ngành chăn nuôi thành phố Hà Nội Trong giai đoạn 2005 - 2012, chăn nuôi gia súc (bao gồm trâu, bị lợn) ln giữ vị trí chủ đạo cấu ngành chăn ni Thành phố chiếm khoảng 3/4 GTSX ngành Đứng hàng thứ hai chăn nuôi gia cầm; sản phẩm không qua giết thịt (đặc biệt sữa tươi); lại ngành chăn nuôi khác (nuôi ong, tằm số loại đặc sản nhím, đà điểu ), tỉ trọng khơng đáng kể Đến năm 2012, GTSX chăn nuôi gia súc đạt 14902 tỉ đồng, tăng 4,8 lần so với năm 2005 Chăn nuôi gia cầm tăng từ 505 tỉ đồng năm 2005 lên 2705 tỉ đồng năm 2012 Nhóm sản phẩm không qua giết thịt tăng nhanh 4,3 lần [1] Về cấu, chăn nuôi gia súc dù tỉ trọng cao nhất, có xu hướng tăng (trong giai đoạn 2005 - 2012 tăng 1,1%) Cũng theo chiều hướng tăng tỉ trọng cịn có chăn ni gia cầm (1,6%) Trong đó, tỉ trọng ngành chăn ni khác sản lượng không qua giết thịt giảm Những thay đổi nói cấu phản ánh tác động qua lại nhiều nhân tố, định thị trường tiêu thụ ngày mở rộng Thành phố Ngồi cịn phải kể đến số nhân tố khác giá thức ăn công nghiệp cho chăn nuôi tăng nhanh, ảnh hưởng dịch bệnh, khả cạnh tranh với sản phẩm nhập ngoại 2.2.3 Chăn nuôi phát triển chủ yếu phục vụ cho nhu cầu thực phẩm ngày tăng nhân dân Hà Nội a) Nhu cầu thực phầm Với gần 7,0 triệu dân, Hà Nội có nhu cầu lớn loại thực phẩm giàu dinh dưỡng từ chăn ni Các loại thực phẩm bao gồm thịt, trứng, sữa Về thịt, hàng năm thị trường Hà Nội cần khoảng vạn thịt trâu, bò với xu hướng ngày gia tăng Tuy nhiên, sản lượng thịt đáp ứng phần nhu cầu, lại phải nhập từ nơi khác Bên cạnh thịt trâu bị, thịt lợn có vai trị đặc biệt quan trọng Trong cấu bữa ăn người dân Thành phố, thịt lợn chiếm thị phần lớn so với sản phẩm thịt khác thực tế tiêu thụ nhiều Vì thế, nhu cầu thịt lợn hàng năm Hà Nội liên tục gia tăng, ngành chăn nuôi cung cấp khoảng 40% Số thiếu hụt lại phải khai thác từ tỉnh lân cận miền Nam Ngoài ra, thịt gia cầm (đặc biệt thịt gà) thị trường ưa chuộng với nhu cầu bình qn 3,5 nghìn thịt/tháng, ngành chăn ni chưa đáp ứng nhu cầu [3] Ngoài loại thịt, nhu cầu trứng, sữa thị trường Thành phố lớn Riêng trứng, nhu cầu ước tính khoảng 75 triệu quả/tháng Nhu cầu sữa tươi thị trường Hà Nội tăng nhanh năm gần đây, song chưa đáp ứng đầy đủ Như vậy, thị trường tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi Hà Nội rộng lớn Ngoài việc đáp ứng mục tiêu sức kéo, phân bón, chuyển dịch cấu nơng nghiệp - nơng thơn phát triển chăn ni chủ yếu để đảm bảo nhu cầu thực phẩm người dân Thành phố b) Kết đáp ứng nhu cầu thực phẩm Để đảm bảo nhu cầu thực phẩm, ngành chăn nuôi Hà Nội phát 133 Lê Mỹ Dung triển với tốc độ tăng trưởng nhanh Điều thể phần qua số liệu bảng Bảng Một số kết ngành chăn nuôi Hà Nội giai đoạn 2005 - 2010 [1] Sản phẩm Tổng sản lượng thịt xuất chuồng (nghìn tấn) Thịt trâu (nghìn tấn) Thịt bị (nghìn tấn) Thịt lợn (nghìn tấn) Thịt gia cầm (nghìn tấn) Sản lượng sữa tươi (nghìn lít) Sản lượng trứng (triệu quả) 2005 2012 255,3 1,2 4,4 221,0 28,7 9.489 340,7 382,7 1,4 8,9 301,3 71,1 18658 1005,5 Tăng trưởng bình quân 2005 - 2010 (%) 7,0 2,1 14,0 5,5 13,0 12,0 14,0 - Chăn nuôi cung cấp sản phẩm thịt: Các ngành chăn nuôi cung cấp sản phẩm thịt cho thị trường Thủ gồm có ngành chăn ni gia súc lớn (trâu, bò), gia súc nhỏ (lợn) gia cầm Dẫn đầu sản lượng thịt thịt lợn (301,3 nghìn tấn, năm 2012); thịt gia cầm (71,1 nghìn tấn), cuối thịt trâu, bị (10,3 nghìn tấn), riêng thịt bị 8,9 nghìn + Chăn nuôi lợn Chăn nuôi lợn ngành đứng đầu số lượng sản lượng thịt đáp ứng phần cho nhu cầu thực phẩm Thành phố Ngồi ra, cịn góp phần đáng kể vào việc giải việc làm chỗ, tận dụng phụ phẩm dư thừa, cung cấp nguồn phân hữu cơ, khí sinh học cho người dân ngoại thành Về số lượng, đàn lợn dẫn đầu số loại gia súc ni Thành phố với 1.377,1 nghìn (năm 2012), 87,3% lợn thịt; 12,5% lợn nái 0,2% lợn đực giống Hà Nội địa phương dẫn đầu đàn lợn chiếm 5,2% tổng đàn lợn nước, 21,1% Đồng sông Hồng So với thành phố trực thuộc Trung ương khác đàn lợn Thành phố gấp 4,4 lần so với TP Hồ Chí Minh; 2,6 lần so với Hải Phòng; 25,5 lần so với Đà Nẵng 11,0 lần so với Cần Thơ Về sản phẩm thịt lợn, đàn lợn Thành phố có xu hướng giảm giai đoạn 2005 - 2012, sản lượng thịt xuất chuồng tăng ổn định Năm 2012 đạt 301,3 nghìn tấn, tăng gấp 1,4 lần so với năm 2005 Tốc độ tăng trung bình năm giai đoạn 5,5% Điều phản ánh mức độ đầu tư thâm canh ngày cao, chất lượng cấu sản phẩm thịt đáp ứng nhu cầu đa dạng thị trường tiêu thụ Thị phần thịt lợn dẫn đầu thị trường thực phẩm có nguồn gốc chăn ni Hà Nội, khơng thật ổn định có xu hướng giảm chút Riêng năm 2007 2008 ảnh hưởng dịch cúm gia cầm, tỉ trọng thịt lợn tăng lên tương ứng 84,7% 86,5% tổng sản lượng loại thịt sản xuất Thành phố [3] Tiêu thụ thịt lợn Hà Nội phần nhiều gắn với sở giết mổ gia súc thủ công bán thủ cơng Ngồi vài sở giết mổ cơng nghiệp, Thành phố có 187 điểm giết mổ thủ công, cung cấp cho thị trường 137 thịt lợn hơi/ngày, đáp ứng 33,5% nhu cầu thịt lợn nhân dân Ngồi cịn có hộ giết mổ nhỏ lẻ (2 - con/ngày) cung 134 Nghiên cứu đặc điểm đặc thù ngành chăn nuôi thành phố Hà Nội cấp 140 thịt lợn/ngày, đảm bảo khoảng 35% nhu cầu Thành phố + Chăn nuôi gia cầm Chăn nuôi gia cầm nghề truyền thống từ lâu đời đứng hàng thứ hai hệ thống cung cấp sản phẩm thịt Hà Nội Cũng đàn lợn, đàn gia cầm Thành phố có số lượng đơng nhất, chiếm 7,1% tổng đàn gia cầm nước 22,8% Đồng sông Hồng năm 2012 Quy mô đàn gia cầm Thành phố đạt 21,9 triệu (năm 2012) [1], gấp 1,3 lần vùng Tây Bắc, Tây Nguyên; gấp 2,7 lần Hải Phòng; 9,5 lần Cần Thơ; 46,6 lần Đà Nẵng 78,0 lần TP Hồ Chí Minh Mặc dù bị ảnh hưởng dịch cúm gia cầm, số lượng tăng từ 14,7 triệu năm 2005 lên 21,9 triệu năm 2012 với tốc độ tăng trưởng bình quân năm 3,5% Về sản phẩm thịt, sản lượng thịt gia cầm tăng nhanh quy mô đàn gia cầm Thành phố Năm 2012 Hà Nội sản xuất 71,1 nghìn tấn, gấp 11,4 lần sản lượng thịt gia cầm Cần Thơ 67 lần TP Hồ Chí Minh, đạt bình qn 10,3 kg/người/năm Với sản lượng này, thịt gia cầm đứng hàng thứ hai tổng sản lượng loại thịt Thành phố (11,2% năm 2005 18,6% năm 2012) Trong chăn nuôi gia cầm, sản phẩm gà với 72,3% số lượng 76,3% sản lượng thịt gia cầm Nhìn chung, mức tăng trưởng đàn gà sản lượng thịt gà cao ổn định so với chăn nuôi thủy cầm vốn có tỉ trọng thấp tốc độ tăng trưởng chậm Việc tiêu thụ thịt gia cầm chủ yếu gắn với sở giết mổ nhỏ lẻ Các sở giết mổ tập trung cung cấp 8,8 thịt gia cầm/ngày (7,5% nhu cầu), hộ giết mổ nhỏ lẻ cho lò 76,4 thịt gia cầm/ngày (đán ứng 64,7% nhu cầu Thành phố) [3] + Chăn ni trâu, bị Chăn ni gia súc, đặc biệt bị có vai trò quan trọng việc cung cấp nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao Đàn bị Thành phố có 141,7 nghìn (năm 2012), đứng thứ 11/63 tỉnh, thành phố, chiếm 3,7% đàn bò nước 28,5% Đồng sông Hồng So với thành phố trực thuộc Trung ương khác, nhờ có nhiều tiềm nên quy mơ đàn bị gấp 1,3 lần so với TP Hồ Chí Minh; 10,6 lần Đà Nẵng; 8,9 lần Hải Phòng 40,5 lần Cần Thơ Về cấu, bò thịt bò sinh sản chiếm 95,7%, cịn bị sữa có 4,3% tổng đàn bị Thành phố Về sản phẩm thịt, đàn bò giảm chút số lượng giai đoạn 2005 2012, sản lượng thịt bò lại tăng nhanh từ gần 4,4 nghìn năm 2005 lên 8,9 nghìn năm 2012 với tốc độ tăng trưởng bình quân năm 14% Tuy vậy, thịt bò đứng hàng thứ ba với 2,3% tổng sản lượng thịt loại từ chăn ni Hà Nội [1] Đàn trâu có xu hướng giảm mạnh, từ 40,2 nghìn năm 2005 xuống 24,2 nghìn năm 2012 Sản lượng thịt lại tăng tương ứng giai đoạn nói trên, từ 1,2 nghìn lên 1,4 nghìn tấn, chiếm 0,4% tổng sản lượng thịt loại Thành phố Toàn thành phố có 91 điểm giết mổ trâu bị thủ công, cung cấp cho thị trường 14,3 thịt/ngày, đáp ứng 24,3% nhu cầu thịt trâu bò thị trường Các hộ giết mổ nhỏ 135 Lê Mỹ Dung lẻ đưa thị trường 28,8 thịt/ngày, đảm bảo 48,7% nhu cầu Phần thiếu hụt phải nhập từ tỉnh khác (như Cao Bằng) từ nước (Hoa Kì, Ơxtrâylia ) - Chăn ni cung cấp sản phẩm trứng, sữa: Ngồi thịt loại, ngành chăn ni phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu trứng, sữa cho nhân dân Thủ đô Sản lượng trứng Thành phố đạt 1005,4 triệu (năm 2012), chiếm 13,8% nước 30,0% Đồng sông Hồng Hà Nội địa phương sản xuất trứng gia cầm nhiều nước với sản lượng tăng trung bình năm 14% giai đoạn 2005 - 2012 Sản lượng trứng bình quân theo đầu người đạt 88,2 quả/năm, cao mức trung bình nước (82 quả/năm) [1] Sữa tươi có thị trường tiêu thụ rộng lớn năm gần Hà Nội Lượng sữa bình qn theo đầu người tăng từ 1,6 lít năm 2005 lên 2,7 lít năm 2012 Trên địa bàn Thành phố có cơng ti chế biến sữa quy mô lớn với công suất 280 tấn/ngày 100 sở chế biến sữa quy mô nhỏ, công suất - tấn/ngày Hà Nội trở thành thị trường tiêu thụ sữa tươi đầy tiềm 2.2.4 Chăn nuôi phát triển sở áp dụng thành tựu tiên tiến khoa học - cơng nghệ phương thức chăn ni lẫn hình thức tổ chức theo lãnh thổ Về phương thức chăn nuôi, Thành phố ứng dụng tiến khoa học công nghệ công tác lai tạo giống, sản xuất thức ăn, cung cấp dịch vụ thú y xây dựng chuồng trại Công tác lai tạo giống đạt nhiều thành tựu Các giống bò sữa cho suất cao lai tạo sở 100% thụ tinh nhân tạo Cơ cấu giống lợn cải thiện với giống có suất, chất lượng cao giới nhập vào (như Landrace, Yorkshire, Pietrain, Duroc ) Hà Nội có trại lợn giống cao sản hàng năm cho 3,5 triệu giống sở sản xuất tinh dịch lợn với 150 - 200 nghìn liều tinh/năm Các giống gia cầm siêu thịt, siêu trứng đưa vào đại trà Sasso, Kabir, Tam Hoàng, vịt Anh (Super M1, M2 ) Nguồn thức ăn, thức ăn cơng nghiệp, có ý nghĩa lớn cho việc phát triển chăn nuôi Hà Nội có 46 sở sản xuất thức ăn chăn nuôi với công suất hàng năm đạt gần 750.000 tấn, thức ăn cho lợn 400.000 tấn, cho gia cầm 340.000 Dịch vụ thú y ý phát triển Hàng năm Thành phố tiến hành tiêm phòng đầy đủ loại vắc xin cho gia súc, gia cầm nên không xảy dịch bệnh quy mô lớn Hệ thống chuồng trại cải thiện đáng kể theo quy trình kĩ thuật với trang thiết bị tiên tiến, đảm bảo vệ sinh môi trường Về hình thức chăn ni theo lãnh thổ, Hà Nội triển khai với số hình thức tiên tiến trang trại, khu chăn nuôi tập trung, vùng chăn nuôi trọng điểm [5] Phát triển chăn nuôi theo hình thức trang trại xu hướng khách quan, tất yếu Năm 2010, Thành phố có 1.069 trang trại ngồi khu dân cư bao gồm 546 trang trại ni gia cầm, 472 trang trại nuôi lợn, 51 trang trại ni bị Cũng năm này, Hà Nội có 35 khu 136 Nghiên cứu đặc điểm đặc thù ngành chăn nuôi thành phố Hà Nội chăn nuôi tập trung với tổng diện tích 642 phân bố nơi gị đồi vùng bãi ven sơng Thành phố hình thành vùng chăn ni trọng điểm vùng chăn ni bị thịt bị sữa, vùng chăn nuôi lợn, vùng chăn nuôi gia cầm Có thể coi đặc điểm đặc thù riêng Hà Nội Kết luận Chăn nuôi ngành phát triển Hà Nội trước hết chủ yếu để đáp ứng nhu cầu thực phẩm cư dân Thành phố Đây ngành có đặc điểm riêng, khác với ngành chăn nuôi tỉnh nước Bằng nguồn tài liệu đa dạng cập nhật, tập trung phân tích đặc điểm chính, ý đến tính đặc thù ngành địa bàn nghiên cứu Nghiên cứu tài liệu tham khảo hữu ích cho quan chức Thành phố việc hoạch định phát triển ngành chăn nuôi vào năm tới TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Cục thống kê Tp Hà Nội, 2013 Niên giám thống kê Hà Nội năm 2012 Nxb Thống kê [2] Lê Mỹ Dung, 2011 Nghiên cứu nông nghiệp TP Hà Nội sau thời điểm 1/8/2008 Luận văn thạc sĩ Địa lí, trường ĐHSP Hà Nội [3] Sở Nơng nghiệp & Phát triển nông thôn Hà Nội, 2012 Số liệu thống kê chăn nuôi Hà Nội giai đoạn 2001 - 2010 [4] Sở Nông nghiệp & Phát triển nông thôn Hà Nội, 2010 Quy hoạch tổng thể phát triển nông nghiệp Hà Nội đến năm 2020, định hướng năm 2030 [4] Nguyễn Minh Tuệ, Lê Thông (đồng chủ biên), 2013 Địa lí nơng, lâm, thủy sản Việt Nam Nxb Đại học Sư phạm ABSTRACT Research on the livestock sector in the city of Hanoi The development of Hanoi’s livestock sector is quite different from that of other cities/provinces in the country Based on diverse and updated references, this article analyzes four main characteristics of the livestock, emphasizing that which is specific to Hanoi Determining these characteristics will provide Hanoi authorities with a scientific basis on which they and plan to develop a sustainable and efficient farming sector 137 ... Thành phố 2.2 Những đặc điểm đặc thù chủ yếu Nghiên cứu phát đặc điểm đặc thù ngành chăn nuôi thành phố Hà Nội có ý nghĩa quan trọng Chính đặc điểm đặc thù góp phần giúp cho quan chức Thành phố. .. 9,0 1,2 Nghiên cứu đặc điểm đặc thù ngành chăn nuôi thành phố Hà Nội Trong giai đoạn 2005 - 2012, chăn nuôi gia súc (bao gồm trâu, bị lợn) ln giữ vị trí chủ đạo cấu ngành chăn ni Thành phố chiếm... (2 - con/ngày) cung 134 Nghiên cứu đặc điểm đặc thù ngành chăn nuôi thành phố Hà Nội cấp 140 thịt lợn/ngày, đảm bảo khoảng 35% nhu cầu Thành phố + Chăn nuôi gia cầm Chăn nuôi gia cầm nghề truyền