Nghiên Cứu Khả Năng Tiêu Hóa Xơ Trung Tính Của Bê Đực Lai Hf (Holstein Friesian) Giai Đoạn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG NGUYỄN VĂN THÔNG NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG TIÊU HĨA XƠ TRUNG TÍNH CỦA BÊ ĐỰC LAI HF (HOLSTEIN FRIESIAN) GIAI ĐOẠN TỪ - THÁNG TUỔI Luận văn tốt nghiệp Ngành: CHĂN NUÔI - THÚ Y Cần Thơ, 2010 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CHĂN NUÔI - THÚ Y Tên đề tài: NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG TIÊU HĨA XƠ TRUNG TÍNH CỦA BÊ ĐỰC LAI HF (HOLSTEIN FRIESIAN) GIAI ĐOẠN TỪ - THÁNG TUỔI Giáo viên hướng dẫn PGS.TS NGUYỄN VĂN THU Sinh viên thực NGUYỄN VĂN THÔNG MSSV:3060639 Lớp: CNTY K32 Cần Thơ, 2010 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN CHĂN NUÔI -oOo NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG TIÊU HÓA XƠ TRUNG TÍNH CỦA BÊ ĐỰC LAI HF (HOLSTEIN FRIESIAN) GIAI ĐOẠN TỪ – THÁNG TUỔI Cần Thơ, ngày… tháng.…năm 2010 Cần Thơ, ngày… tháng……năm 2010 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN DUYỆT BỘ MÔN Nguyễn Văn Thu Cần Thơ, ngày…… tháng…… năm 2010 DUYỆT KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG Trưởng khoa LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu thân, số liệu, kết trình bày luận văn trung thực chưa công bố cơng trình luận văn trước Cán hướng dẫn Tác giả Nguyễn Văn Thông LỜI CẢM TẠ Trải qua gần bốn năm giảng đường Đại học, học nhiều kiến thức thật bổ ích từ thầy cơ, bạn bè Những kiến thức quý báu hành trang để bước vào đời, vào nghề Trong suốt thời gian học tập hồn thành luận văn tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn: Kính gửi lời tri ân đến cha mẹ, người nuôi khôn lớn, lo lắng cho tơi suốt đời từ cịn bé ngày hôm Cha mẹ ủng hộ mặt, vật chất lẫn tinh thần, động viên, an ủi thời điểm mà tơi gặp khó khăn Xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến thầy Nguyễn Văn Thu, cô Nguyễn Thị Kim Đơng, người tận tình giúp đỡ suốt thời gian thực đề tài Xin chân thành cảm ơn thầy Nguyễn Văn Hớn, người thầy cố vấn đầy nhiệt huyết dã dìu dắt tơi người bạn lớp Chăn nuôi – Thú y k32 Xin cảm ơn tập thể lớp Chăn nuôi thú y khóa 32! Tất bạn cho tơi kỉ niệm thật khó qn Cảm ơn bạn ln quan tâm, giúp đỡ suốt thời gian qua Cũng không quên lời cảm ơn đến tất người giúp suốt trình thực đề tài tốt nghiệp Tuy rời trường xa thầy cô bạn bè, cịn tơi tình cảm kỷ niệm tốt đẹp mà quý thầy cô, bạn bè dành cho tơi Xin kính chúc q thầy cơ, người thân bạn bè dồi sức khỏe đạt nhiều thành công công tác đời sống! Xin chân thành cảm ơn! Nguyễn Văn Thông MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM TẠ ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT v DANH SÁCH BẢNG vi DANH SÁCH HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ vii TÓM LƯỢC viii Chương ĐẶT VẤN ĐỀ Chương CỞ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Sơ lược bò Holstein Friesian (HF) 2.2 Bộ máy tiêu hóa gia súc nhai lại 2.3 Môi trường cỏ 2.3.1 Điều kiện pH cỏ 2.3.2 Acid béo bay 2.3.3 Nitrogen cỏ 2.3.5 Hệ vi sinh vật cỏ 2.4 Sinh lý tiêu hóa gia súc nhai lại 2.4.1 Nhai nhai lại 2.4.2 Tiết nước bọt 2.5 Sơ lược tỉ lệ tiêu hóa gia súc nhai lại 2.5.1 Mức tiêu hóa 2.5.2 Hệ số tiêu hóa 2.6 Sự tiêu hóa thức ăn 2.6.1 Tiêu hóa xơ 2.6.2 Tiêu hóa tinh bột đường 2.6.3 Tiêu hóa protein 2.6.4 Tiêu hóa chất béo 10 2.7 Thành phần cấu trúc thức ăn xơ thô 11 2.8 Một số loại thức ăn cho bê 13 2.8.1 Cỏ lông tây (Brachiaria mutica) 13 2.8.2 Bã đậu nành 14 2.8.3 Bã bia 14 Chương PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 15 3.1 Địa điểm thời gian nghiên cứu 15 3.2 Các dụng cụ thí nghiệm 15 3.2.1 Chuồng trại 15 3.2.2 Dụng cụ thí nghiệm 15 3.3 Đối tượng thí nghiệm 16 3.4 Bố trí thí nghiệm 16 3.5 Các tiêu theo dõi 18 3.6 Phương pháp xử lý số liệu 19 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 21 4.1 Thành phần hóa học thực liệu thí nghiệm 21 4.2 Kết lượng thức ăn dưỡng chất tiêu thụ bị thí nghiệm 22 4.3 Kết tỉ lệ tiêu hóa dưỡng chất tăng trọng bị thí nghiệm 25 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 28 5.1 Kết luận 28 5.2 Đề nghị 28 TÀI LIỆU THAM KHẢO 29 DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT ADF Xơ acid Ash Khoáng tổng số CP Đạm thô DM Vật chất khô g Gram HF Holstein Friesian kg Kilogram ME Năng lượng trao đổi NDF Xơ trung tính NPN Đạm phi protein OM Vật chất hữu Pro Protein R2 Hệ số tương quan SE Sai số chuẩn VSV Vi sinh vật W0,75 Trọng lượng trao đổi X Trung bình DANH SÁCH BẢNG Bảng 2.1: Thành phần dưỡng chất (%DM) cỏ lông tây, cỏ lông tây thân, cỏ lông tây 13 Bảng 2.2: Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng bã đậu nành 14 Bảng 2.3: Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng bã bia 14 Bảng 3.1: Công thức thành phần dưỡng chất (%/DM) phần thí nghiệm 17 Bảng 3.2: Thành phần thực liệu, dưỡng chất thức ăn hỗn hợp thí nghiệm 18 Bảng 4.1: Thành phần hóa học thức ăn sử dụng thí nghiệm (%DM) 21 Bảng 4.2: Lượng thức ăn dưỡng chất ăn vào bị thí nghiệm 22 Bảng 4.3 Tỉ lệ tiêu hóa dưỡng chất (%) tăng trọng bị thí nghiệm 25 10 Hàm lượng NDF cỏ lông tây 66,0; 70,5 67,8% tương ứng với phần ngọn, phần thân cỏ lông tây nguyên Kết lượng NDF cỏ lơng tây ngun cao thí nghiệm Nguyễn Thanh Chuyền (2008) (63,7%) Lê Thủy Triều (2009) (61,3%) Kết hàm lượng NDF phần thí nghiệm phù hợp phần thân thấp kết Trần Tiến Hiệp (2009) (66,0 73,5 %) Thức ăn hỗn hợp có hàm lượng NDF thấp 18%, bã đậu nành bã bia (43,3 48,9%) Hàm lượng NDF bã đậu nành nghiên cứu tương đương với ghi nhận Trương Thị Anh Thư (2008) 48,6%, cao ghi nhận Dương Hồng Duyên (2008) 44,5% Hàm lượng ADF cỏ lông tây phần ngọn, thân, nguyên (31,8; 37,3 34,3%) Kết so với Trần Tiến Hiệp (2009) cao hơn, phần (27,1), phần thân (32,5), phần nguyên (28,0) Hàm lượng ADF bã đậu nành thí nghiệm cao so với ghi nhận Nguyễn Thị Kim Đông et al (2005) (27,1%) 4.2 KẾT QUẢ CỦA LƯỢNG THỨC ĂN VÀ DƯỠNG CHẤT TIÊU THỤ CỦA BÊ THÍ NGHIỆM Lượng thức ăn, dưỡng chất lượng tiêu thụ bê thí nghiệm trình bày bảng 4.2 Bảng 4.2: Lượng thức ăn dưỡng chất tiêu thụ bê thí nghiệm Nghiệm thức Chỉ tiêu NDF53 703a CLT nguyên, g NDF55 246b a NDF57 167b a NDF59 94,0c b P ±SE 0,001 67,9 0001 0,001 36,7 33,3 CLT thân, g CLT ngọn, g 383a 293 595b 207 726c 136 915d DM, g/ngày 1.578a 1.565a 1.397b 1.364b 0,003 39,1 OM, g/ngày a a b b 1.429 a CP, g/ngày a ab 840 ab ADF, g/ngày 181 a 801 a 36,1 0,003 5,12 b 0,047 19,0 b 801 b 448 0,002 b 178 b 865 1.220 0,007 10,1 a 2,70 2,70 a 2,51 b b 2,46 0,001 0,02 a a b b 0,001 2,97 437 %DM/thể trọng bê 1.255 b 204 207 NDF, g/ngày 1.412 403 gCP/100kg thể trọng 353 %NDF/thể trọng 1,31 1,34 1,43 1,60 0,126 0,016 a b 55,3 57,4 c d 59,3 0,001 0,020 9,76 9,77 9,74 9,59 0,820 0,218 0,012 0,020 %NDF thực tế 53,2 * ME (MJ/kgDM) * ME (MJ/kgW 352 401 0,75 ) 0,725 a 0,725 325 a 0,650 321 b 0,650 b Các giá trị mang chữ a, b, c, d hàng khác biệt có ý nghĩa thống kê mức độ (P