Giáo án dạy học theo chuyên đề - Môn Sinh 11 GV: Huỳnh Thế Vĩ Chuyên đề : HÔ HẤP Ở THỰC VẬT * Giới thiệu chung chuyên đề: Chủ đề gồm Bài 12: Hô hấp thực vật Bài 14: Thực hành : Phát hô hấp thực vật * Thời lượng dự kiến thực hiện: tiết ( Tiết 14+15) I MỤC TIÊU Kiến thức, kĩ năng, thái độ: + Kiến thức: – Nêu chất hô hấp thực vật, viết phương trình tổng qt vai trị hô hấp thể thực vật – Phân biệt đường hô hấp thực vật liên quan với điều kiện có hay khơng có ơxy – Mô tả mối quan hệ hô hấp quang hợp – Nêu ví dụ ảnh hưởng nhân tố môi trường hô hấp – Nắm vững kiến thức hô hấp thực vật, phát giải thích hai biểu bên ngồi quan trọng hơ hấp: thải khí CO2 hút O2 – Hiểu rõ sở khoa học cách tiến hành thí nghiệm, tự tiến hành thí nghiệm + Kỹ năng: a Kĩ học tập: – Làm việc độc lập với SGK, thảo luận nhóm, so sánh, phân tích, suy luận khái quát hóa kiến thức – Rèn luyện kĩ, thao tác thực hành, kĩ sử dụng dụng cụ hóa chất thí nghiệm b Kĩ sống: + Kĩ thể tự tin trình bày ý kiến trước nhóm, trước lớp + Kĩ trình bày suy nghĩ, ý tưởng; hợp tác ; quản lí thời gian đảm nhận trách nhiệm hoạt động nhóm + Kĩ tìm kiếm xử lí thơng tin hơ hấp thực vật + Thái độ: – Thấy được mối quan hệ hô hấp – quang hợp – môi trường để có biện pháp tác động phù hợp trình sản xuất bảo quản nơng sản – Có ý thức vệ mơi trường Định hướng lực hình thành phát triển – Năng lực phát giải vấn đề – Năng lực ngôn ngữ – Năng lực hợp tác – Năng lực thực phịng thí nghiệm II CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH Giáo viên – Kế hoạch học – Phương tiện, thiết bị dạy học: + Hình 12.2 số tranh ảnh sưu tầm có liên quan đến hơ hấp thực vật + Các mẫu vật, dụng cụ hóa chất cần cho 14: Mẫu vật: Hạt đậu (đã ủ cho nhú mầm) Dụng cụ: Bình thủy tinh (mỗi nhóm cái), nút cao su có lỗ khơng có lỗ, ống thủy tinh hình chữ U, phễu thủy tinh, ống nghiệm, cốc thủy tinh Hóa chất: Dung dịch Ca(OH)2 (nước vôi trong), nước sạch, diêm – Phiếu học tập: Phân biệt phân giải kị khí phân giải hiếu khí (phần phụ lục) – Chuẩn bị trước Thí nghiệm: Phát hô hấp qua thải CO2 (Bài 14) Học sinh + Ôn tập kiến thức hô hấp tế bào Sinh học 10 26 Giáo án dạy học theo chuyên đề - Môn Sinh 11 GV: Huỳnh Thế Vĩ + Chuẩn bị dụng cụ thực theo yêu cầu GV III TIẾN TRÌNH DẠY HỌC Hoạt động 1: Tình xuất phát/khởi động (7 phút) Mục tiêu hoạt động - Đưa Thí nghiệm hơ hấp hạt → Tại nước vôi bị vẩn đục Dự kiến sản phẩm, đánh giá kết hoạt động – Nhiệm vụ HS: – GV cho HS quan sát Thí nghiệm: Phát qua thải CO2 (Bài 14) GV chuẩn bị trước Quan sát nêu kết thí nghiệm giúp HS nắm thực vật có hơ hấp→Vào – Mô tả: Nước vôi chủ đề bị vẩn đục – Giải thích: CO2 sinh q trình nảy mầm hạt làm đục nước vôi Nội dung, phương thức tổ chức hoạt động học tập HS Hoạt động 2: Hình thành kiến thức (61 phút) Mục tiêu hoạt động Nội dung, phương thức tổ chức hoạt động học tập HS a) Nội dung 1: Hô hấp thực vật I Khái quát hô hấp thực vật – HS nêu Hô hấp thực vật gì? chất hơ hấp * Gv: Cây lấy oxy vào để làm gì? thực vật, viết * Hs : Thảo luận nêu đáp án phương Nội dung: trình tổng quát * Hơ hấp thực vật q trình oxi hóa sinh vai trị hơ học (dưới tác động enzim) tế bào hấp sống Trong đó, phân tử cacbohiđrat bị thể thực vật phân giải đến CO2 H2O, đồng thời lượng giải phóng phần lượng tích luỹ ATP Phương trình tổng quát C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 +6 H2O + Năng lượng (nhiệt + ATP) Vai trị hơ hấp thể thực vật * Yêu cầu HS dựa vào PTTQ hô hấp, kết hợp vốn KT cũ → nêu vai trị hơ hấp * Nhiệm vụ HS: Phải phân tích rút vai trị hô hấp thực vật 27 Dự kiến sản phẩm, đánh giá kết hoạt động – Đại diện HS TL câu hỏi rút khái niệm hô hấp viết PTTQ - Hình thành kỹ năng: phân tích, - HS làm kết thí nghiệm – HS nêu hơ hấp tạo nhiệt ATP – HS nêu vai trò nhiệt độ việc trì hoạt động sống tế bào Giáo án dạy học theo chuyên đề - Môn Sinh 11 GV: Nội dung: * Vai trị hơ hấp – Thải nhiệt: cần thiết để trì hoạt động sống thể thực vật – Cung cấp lượng ATP cho hoạt động sống tế bào, thể – Hình thành sản phẩm trung gian nguyên liệu cho trình tổng hợp chất khác thể – HS phân biệt đường hô hấp thực vật liên quan với điều kiện có hay khơng có xy II Con đường hơ hấp thực vật * Yêu cầu HS thảo luận theo nhóm, hoàn thành PHT, * Nhiệm vụ HS: thảo luận theo nhóm, điền vào PHT, Nội dung : – Tùy điều kiện có oxi khơng có oxi phân tử mà xảy q trình: phân giải kị khí phân giải hiếu khí + Nội dung PHT (phần phụ lục) III Hô hấp sáng * Yêu cầu HS nghiên cứu thông tin SGK, cho – HS hiểu biết : Hơ hấp sáng gì? Xảy điều kiện khái niệm , điều nào? Đặc điểm hô hấp sáng kiện xảy hô * Nhiệm vụ HS: nghiên cứu thông tin hấp sáng biết SGK trả lời câu hỏi GV đặc điểm Nội dung hô hấp – Hô hấp sáng trình hấp thụ O2 giải sáng phóng CO2 ngồi ánh sáng – Hơ hấp sáng xảy thực vật C3, điều kiện cường độ ánh sáng cao, CO2 cạn kiệt, O2 tích lũy nhiều, với tham gia c ba bào quan: Lục lạp → peroxixôm → ty thể - Hơ hấp sáng có đặc điểm: Xảy đồng thời với quang hợp, không tạo ATP, tiêu hao nhiều sản phẩm quang hợp (30 – 50%) – HS trình bày IV Mối quan hệ hô hấp với quang hợp môi trường Mối quan hệ hô hấp quang hợp * GV yêu cầu HS thực lệnh SGK 28 Huỳnh Thế Vĩ thể – HS nêu vai trò ATP tế bào thể – HS nắm vai trị hơ hấp hình thành sản phẩm trung gian – HS thảo luận theo nhóm, hồn thành bảng phân biệt phân giải kị khí hơ hấp hiếu khí – HS độc lập nghiên cứu thơng tin SGK nêu khái niệm điều kiện hô hấp sáng biết đặc điểm hô hấp sáng Giáo án dạy học theo chuyên đề - Môn Sinh 11 được mối quan hệ hô hấp quang hợp – HS nêu ảnh hưởng nhân tố môi trường hô hấp – HS nắm vững kiến thức hô hấp thực vật, phát giải thích hai biểu bên ngồi quan trọng hơ hấp: thải khí CO2 hút O2 – HS hiểu rõ sở khoa học cách tiến hành thí nghiệm, tự GV: * Nhiệm vụ HS: dựa vào kiến thức quang hợp hô hấp, chứng minh quang hợp tiền đề cho hô hấp ngược lại Nội dung - Quang hợp tích luỹ lượng, tạo chất hữu cơ, oxi nguyên liệu cho q trình hơ hấp; - Ngược lại hơ hấp tạo lượng cung cấp cho hoạt động sống có tổng hợp chất tham gia vào trình quang hợp (sắc tố, enzim, chất nhận CO ) Mối quan hệ hô hấp với môi trường: nước, nhiệt độ, … * Yêu cầu HS nghiên cứu thông tin SGK, Hãy nêu khái quát ảnh hưởng mơi trường q trình hơ hấp xanh? * Nhiệm vụ HS: Làm việc SGK vốn hiểu biết hô hấp phân tích ảnh hưởng nhân tố Nội dung Hô hấp chịu ảnh hưởng môi trường Điều chỉnh yếu tố môi trường PP bảo quản nông phẩm b) Nội dung 2: Thực hành: Phát hô hấp thực vật 2.1 Thí nghiệm phát hơ hấp qua thải CO2 * GV giới thiệu mẫu vật, dụng cụ hóa chất cần dùng cho thí nghiệm Thơng báo cho HS có thay đổi khâu chuẩn bị - Chia lớp học thành nhóm HS, giao dụng cụ, hóa chất mẫu vật cho nhóm u cầu HS giữ gìn, bảo quản dụng cụ cẩn thận tiến hành thí nghiệm – Hướng dẫn HS thao tác thực lắp đặt thí nghiệm, lưu ý cho HS số điểm làm thí nghiệm → Yêu cầu HS nhận xét tượng xảy đối 29 Huỳnh Thế Vĩ – HS chứng minh mối quan hệ hô hấp quang hợp – HS biết yếu tố ảnh hưởng đến hô hấp thực vật phân tích ảnh hưởng nhân tố – HS biết mẫu vật, dụng cụ hóa chất cần dùng cho thí nghiệm – HS tiến hành thí nghiệm theo hướng dẫn, quan sát ghi chép kết thí nghiệm → nhận xét tượng, giải thích kết Giáo án dạy học theo chuyên đề - Mơn Sinh 11 tiến hành thí nghiệm GV: Huỳnh Thế Vĩ với dd nước vôi trong, giải thích rút kết luận sau tiến hành thí nghiệm * Nhiệm vụ HS: Thực theo hướng dẫn GV 2.2 Thí nghiệm phát hô hấp qua hút O2 – HS tiến hành * Giới thiệu mẫu vật, dụng cụ cần dùng thí nghiệm cho thí nghiệm theo hướng dẫn, - Chia lớp học thành nhóm HS,hướng dẫn HS quan sát ghi thao tác thực hiện, chép kết thí Lưu ý HS: Đưa nến vào bình phải thật nghiệm → nhận xét nhanh tránh để O2 từ khơng khí khuếch tán vào tượng, giải bình sau mở nắp, thí nghiệm khơng thích kết thành công → Yêu cầu HS quan sát so sánh tốc độ tắt nến hai bình, giải thích rút kết luận * Nhiệm vụ HS: Thực theo hướng dẫn GV Hoạt động 3: Luyện tập (5 phút) Mục tiêu hoạt động HS vận dụng kiến thức học để trả lời câu hỏi mức độ nhận biết thông hiểu, nhằm cố kiến thức, tự đánh giá mức độ hiểu Nội dung, phương thức tổ chức hoạt động học tập HS GV yêu cầu học sinh trả lời câu hỏi sau Câu hỏi tự luận: 1/ Hơ hấp hiếu khí có ưu so với hơ hấp kị khí? Mục đích bảo quản nơng sản? Các biện pháp bảo vệ nông sản? Dự kiến sản phẩm, đánh giá kết hoạt động HS trả lời: Câu 1: Hô hấp hiếu khí tích lũy nhiều lượng Câu 2: Mục đích: giữ chất lượng khối lượng nơng phẩm Biện pháp: Ngăn chặn nhân tố có lợi cho hoạt động hô hấp: Giảm hàm lượng nước, giảm nhiệt độ, tăng CO2… Hoạt động 4: Vận dụng, tìm tịi mở rộng (17 phút) Mục tiêu hoạt động Nội dung, phương thức tổ chức hoạt động học tập HS 30 Dự kiến sản phẩm, đánh giá kết hoạt Giáo án dạy học theo chuyên đề - Môn Sinh 11 – HS vận dụng kiến thức để giải thích số tượng thực tế – Kiến thức khái niệm, chế hô hấp yếu ảnh hưởng - Kiến thức hệ số hô hấp (RQ) GV: – GV đặt câu hỏi: Tại bảo quản nông sản, thực phẩm người ta cần trì hơ hấp với cường độ thấp? – Đối với HS –giỏi, GV giới thiệu hệ số hô hấp (RQ) ý nghĩa (Tham khảo Sinh học 11 nâng cao) Huỳnh Thế Vĩ động – HS vận dụng kiến thức học, liên hệ suy luận để đưa câu trả lời – HS tự nghiên cứu tài liệu nhà - Hoàn thành nội dung mục IV IV CÂU HỎI, BÀI TẬP KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC Mức nhận biết Câu Hơ hấp q trình A ơxy hố hợp chất hữu thành CO2 H2O, đồng thời giải phóng lượng cần thiết cho hoạt động thể B ơxy hố hợp chất hữu thành O2 H2O, đồng thời giải phóng lượng cần thiết cho hoạt động thể C ơxy hố hợp chất hữu thành CO2 H2O, đồng thời tích luỹ lượng cần thiết cho hoạt động thể D khử hợp chất hữu thành CO2 H2O, đồng thời giải phóng lượng cần thiết cho hoạt động thể Câu Phương trình tổng quát hô hấp thực vật A CO2 + H2O + Năng lượng (ATP) → C6H12O6 + 6O2 B C6H12O6 + O2→6 CO2 + 6H2O + Năng lượng (nhiệt + ATP) C CO2 + H2O → C6H12O6 + 6O2 + Nhiệt D C6H12O6 + O2 →6CO2 + H2O + Nhiệt Câu Phân giải kị khí phân giải hiếu khí có giai đoạn chung là: A Chuổi chuyển êlectron B Chu trình crep C Đường phân D Tổng hợp Axetyl – CoA Câu Các giai đoạn phân giải hiếu khí diễn theo trật tự nào? A Chu trình crep Đường phân Chuổi chuyền êlectron hô hấp B Đường phân Chuổi chuyền êlectron hô hấp Chu trình crep C Đường phân Chu trình crep Chuổi chuyền êlectron hô hấp D Chuổi chuyền êlectron hô hấp Chu trình crep Đường phân Câu Hô hấp sáng xảy với tham gia bào quan theo thứ tự A ti thể → lục lạp → ribôxôm B lục lạp → perôxixôm → ti thể C ti thể → lizôxôm → lục lạp D ti thể → perôxixôm → lục lạp Mức thơng hiểu Câu Q trình phân giải kị khí thực vật có đặc điểm sau đây? A Xảy tế bào chất, điều kiện đủ oxy B Giải phóng lượng C Khơng xảy tạo sản phẩm gây độc cho 31 Giáo án dạy học theo chuyên đề - Môn Sinh 11 GV: Huỳnh Thế Vĩ D Bao gồm giai đoạn đường phân, lên men chuỗi truyền điện tử Câu Nói hơ hấp sáng điều sau không đúng: A Enzim cacboxilaza chuyển thành enzim ơxigenaza ơxi hóa ribulơzơ-1,5-điP đến CO2 B Hơ hấp sáng làm tăng suất quang hợp C Xảy điều kiện cường độ ánh sáng cao, CO2 cạn kiệt, O2 tích lũy nhiều D Hơ hấp sáng q trình hấp thụ ơxi giải phóng CO2 ngồi ánh sáng Mức vận dụng Câu Để phát hơ hấp thực vật, nhóm học sinh tiến hành thí nghiệm sau: Dùng bình cách nhiệt giống đánh số thứ tự 1, 2, Cả bình đựng hạt giống lúa: bình1 chứa 1kg hạt nhú mầm, bình chứa 1kg hạt khơ, bình chứa 1kg hạt nhú mầm luộc chín bình chứa 0,5kg hạt nhú mầm Đậy kín nắp bình để Biết điều kiện khác bình phù hợp với thí nghiệm Theo lí thuyết, có dự đốn sau kết thí nghiệm? I Nhiệt độ bình tăng II Nhiệt độ bình cao III Nồng độ O2 bình bình giảm A B IV Nồng độ O2 bình tăng C D V PHỤ LỤC Điểm phân biệt Các giai đoạn Nơi xảy Nhu cầu oxy Sản phẩm Hiệu lượng ĐÁP ÁN PHIẾU HỌC TẬP: PHÂN BIỆT PHÂN GIẢI KỊ KHÍ VÀ PHÂN GIẢI HIẾU KHÍ Phân giải kị khí Phân giải hiếu khí Đường phân lên men Đường phân, chu trình Crep chuỗi chuyển elctron Tế bào chất Tế bào chất (đường phân) ti thể (chu trình Crep chuỗi chuyền electron) Khơng có oxy Có oxy phân tử Rượu etylic (lên men etilic) CO2, H2O, (36 – 38) ATP, Nhiệt axit lactic (lên men lactic) Thấp (2ATP/1 phân tử glucôzơ) Cao (36 – 38 ATP/1 phân tử glucôzơ) 32 ... hoạt động học tập HS a) Nội dung 1: Hô hấp thực vật I Khái quát hô hấp thực vật – HS nêu Hô hấp thực vật gì? chất hơ hấp * Gv: Cây lấy oxy vào để làm gì? thực vật, viết * Hs : Thảo luận nêu đáp... (nhiệt + ATP) Vai trị hơ hấp thể thực vật * Yêu cầu HS dựa vào PTTQ hô hấp, kết hợp vốn KT cũ → nêu vai trị hơ hấp * Nhiệm vụ HS: Phải phân tích rút vai trị hô hấp thực vật 27 Dự kiến sản phẩm,... nghiên cứu thông tin hấp sáng biết SGK trả lời câu hỏi GV đặc điểm Nội dung hô hấp – Hô hấp sáng trình hấp thụ O2 giải sáng phóng CO2 ngồi ánh sáng – Hơ hấp sáng xảy thực vật C3, điều kiện cường