Phân tích biến động năng suất lao động ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam giai đoạn 2010-2018

Nghiên cứu này sử dụng phương pháp phân tích thống kê mô tả để tính toán và phân tích biến động năng suất lao động của doanh nghiệp thuộc ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam (gồm ngành sản xuất chế biến thực phẩm và ngành sản xuất đồ uống giai đoạn 2010-2018, qua đó đề xuất một số giải pháp tăng năng suất.

ISSN 1859-3666 MỤC LỤC KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ Cao Hồng Long - Phân tích biến động suất lao động ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam giai đoạn 2010 - 2018 Mã số: 142.1MEco.11 A Study on Productivity Changes in Vietnam’s Food Industry in the Period 2010- 2018 Nguyễn Hoàng Chung - Đánh giá khả phân tích sách dự báo mơ hình KEYNES mới: Phương pháp tiếp cận SVAR VÀ BVAR-DSGE Mã số: 142.1MEIS.11 Assessment on Policy Analysis and Forecast of New KEYNES Model: Approaches of SVAR and BVAR-DSGE 11 QUẢN TRỊ KINH DOANH Phạm Hồng Chương, Nguyễn Hải Sơn Phạm Thị Huyền - Ảnh hưởng trải nghiệm tới hài lòng hành vi mua lại khách hàng: Nghiên cứu lĩnh vực nhà hàng Mã số: 142.2BAdm.21 Customer’ experiences affecting satisfaction level and repurchase behavior: Empirical evidences in F&B sector Nguyễn Quỳnh Trang - Nghiên cứu tác động chất lượng thông tin kế tốn đến q trình định doanh nghiệp Việt Nam Mã số: 1422.BAcc.21 A Study on the Effects of Accounting Information on the Decision Making in Vietnamese Enterprises Nguyễn Thị Khánh Chi - Các nhân tố ảnh hưởng đến triển khai E-CRM thành công hãng Hàng không quốc gia Việt Nam Mã số: 142.2BMkt.22 The Factors Affecting Successful E-CRM Implementation at Vietnam Airlines Mai Thanh Lan Đỗ Vũ Phương Anh - Các yếu tố ảnh hưởng đến thương hiệu nhà tuyển dụng doanh nghiệp nhỏ vừa địa bàn TP Hà Nội Mã số: 142.2BMkt.21 Factors affecting employer’s brand of small and medium enterprises in Ha Noi city 24 33 45 52 Ý KIẾN TRAO ĐỔI Ngô Mỹ Trân Lương Thị Thanh Trang - Ảnh hưởng không phù hợp cấp, kỹ ngành nghề đến thu nhập người lao động doanh nghiệp vùng Đồng sông Cửu Long Mã số: 142.3OMIs.31 The Impacts of Unmatched Qualifications, Skills, and Employment on Laborer’s Income in Enterprises in Mekong Delta khoa học thương mại Số 142/2020 62 KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ Phân tích biến động suất lao động ngành cơng nghiệp thực phẩm Việt Nam giai đoạn 2010 - 2018 Cao Hoàng Long Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Email: caohoanglong@gmail.com Ngày nhận: 19/02/2020 Ngày nhận lại: 10/04/2020 Ngày duyệt đăng: 15/04/2020 N ghiên cứu sử dụng phương pháp phân tích thống kê mơ tả để tính tốn phân tích biến động suất lao động doanh nghiêp thuộc ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam (gồm ngành sản xuất chế biến thực phẩm ngành sản xuất đồ uống giai đoạn 2010-2018, qua đề xuất số giải pháp tăng suất Nghiên cứu phần Luận án “Năng suất lao động nhân tố ảnh hưởng đến suất lao động ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam” tác giả thực Từ khóa: biến động suất lao động, cơng nghiệp thực phẩm, phân tích biến động suất Giới thiệu Năng suất lao động số quan trọng quốc gia nào, cấp độ vi mô kinh tế vĩ mô (Varjan, 2005) Nếu có suy giảm suất, kinh tế ngành kinh tế bước vào vịng xốy xuống Mặt khác, cải thiện suất tạo vịng xốy lên dẫn đến việc sử dụng tài nguyên chất lượng nguồn nhân lực tốt thân suất tăng cao (Preda, 2002) Trong thực tế, có nhiều cách tiếp cận nghiên cứu từ nhà nghiên cứu lý thuyết lĩnh vực kinh tế xã hội học Bắt đầu từ yếu tố sản xuất quan trọng hoạt động kinh tế lao động, W Petty tuyên bố “công việc cha đẻ giàu có” theo quan niệm Adam Smith, nguồn gốc của cải lao động Nhưng tất công việc xã hội tạo giàu có, mà “công việc làm tăng giá trị cho người khác” hiệu quả, công việc “không làm tăng giá trị cho người khác” không hiệu Theo Smith, việc tăng số lượng công nhân làm việc khu vực sản xuất phụ thuộc vào “tăng vốn” Smith lập luận tác động trực tiếp phân công lao động tăng trưởng suất người lao động chuyên ngành “Sự phân công lao động nguyên nhân thiết yếu việc tăng khối lượng suất lao động” - Marx (2009) khoa học thương mại JM Keynes, đề cập đến vai trò lao động toàn đời sống kinh tế nói “mọi thứ tạo cơng việc, hỗ trợ đặt tên nghề thủ công ngày gọi kỹ thuật” Tăng trưởng suất lao động phản ánh tương tác yếu tố cấu trúc yếu tố sản xuất báo cáo kinh tế xã hội xã hội Năng suất xem xét cách riêng biệt, doanh nghiệp, suất gắn liền với hoạt động số ngành công nghiệp Năng suất lao động thể hiệu sử dụng lao động đơn vị sản phẩm Kiến thức thực hiệu công việc liên quan đến việc đánh giá cao định hướng tiêu thụ đầu vào, tức xác định số lượng tiêu thụ thời gian cần thiết để tạo sản phẩm Cùng khối lượng đầu vào tiêu thụ chứa lượng cơng việc khác nhau, giá trị sản phẩm khác (Totan cộng sự, 2008) Năng suất lao động đo tỷ lệ thước đo khối lượng đầu (tổng sản phẩm quốc nội (nền kinh tế) tổng giá trị gia tăng) thước đo sử dụng đầu vào (tổng số làm việc tổng số việc làm) Hay nói cách khác, suất lao động tiêu hiệu sử dụng lao động sống, phản ánh quan hệ so sánh kết sản xuất số lượng giá trị sản phẩm lao động làm việc (số lao ? Số 142/2020 KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ động thời gian lao động làm việc) để tạo kết Khiên để ứng dụng phân tích suất lao động Do vậy, việc tăng suất lao động có ý biến động suất lao động Mục trình bày nghĩa lớn việc làm tăng thêm sản phẩm kết tính toán thực trạng suất lao động cho xã hội, làm sở để giảm giá thành sản phẩm, ngành sản xuất chế biến thực phẩm, ngành sản xuất qua nâng cao đời sống người lao động, đồ uống suất lao động bình quân chung tăng suất lao động nghĩa tăng thêm sản ngành công nghiệp thực phẩm, so sánh mức lượng giá trị cho sản phẩm làm từ suất lao động bình quân ngành công nghiệp thực đơn vị đầu vào lao động giảm bớt số lao động phẩm với số ngành cơng nghiệp chế biến chế hao phí để làm sản phẩm tạo giá trị cho tạo với suất lao động phân ngành sản phẩm Đối với cấp độ ngành kinh tế doanh cấp ngành công nghiệp thực phẩm Mục kết luận tác giả dựa kết nghiệp, tăng suất lao động tạo điều kiện để giảm bớt lao động từ đơn vị có suất lao phân tích số hàm ý sách, mục danh động thấp sang đơn vị có suất lao động cao, mục tài liệu tham khảo Cơ sở lý thuyết đảm bảo chuyển dịch cấu kinh tế hiệu 2.1 Phương pháp tính suất lao động Ở Việt Nam thời kỳ kế hoạch hóa tập Tùy vào mục đích nghiên cứu, Quốc gia, trung, suất lao động thường tính tiêu giá trị tổng sản lượng (Khiên, 2015) Đối với Ngành kinh tế sử dụng tiêu đầu để tính ngành kinh tế kinh tế, suất lao suất lao động theo cách khác động tính tốn cơng bố niên  giám thống kê Tổng cục thống kê thực        Khi kinh tế chuyển sang chế thị trường,       ! tiêu suất lao động ý tính tốn Trên sở khái niệm suất tỷ số đầu kinh tế ngành kinh tế Ở cấp độ doanh nghiệp, tiêu tính để đầu vào, tiêu suất gồm phục vụ cho việc phân tích hiệu sản xuất suất tổng hợp suất phận Các tiêu suất khơng độc lập mà có doanh nghiệp Ở Việt Nam năm qua có nhiều mối liên quan với nhau, ví dụ, suất yếu tố tổng nghiên cứu suất lao động Các nghiên cứu hợp (TFP) có tác động nâng cao suất lao động chủ yếu sử dụng số liệu thống kê để tính tốn mức (NSLĐ) Các mối liên kết số suất suất lao động, tốc độ tăng xu hướng tăng thiết lập với trợ giúp lý thuyết kinh giảm suất lao động cấp kinh tế ngành tế sản xuất Năng suất lao động dạng tiêu kinh tế phương pháp thống kê mô tả Chưa có suất phận phản ánh lực tạo cải, nghiên cứu tính tốn suất lao động theo hay hiệu suất lao động cụ thể q trình sản cơng cấp độ ngành kinh tế đánh giá ảnh xuất; đo số sản phẩm, lượng giá trị tạo hưởng việc tăng giảm công lao động đến đơn vị thời gian lao động tăng giảm suất lao động tốc độ tăng công lao động Năng suất lao động tiêu giá trị gia tăng Ngoài ra, nghiên cứu chủ yếu tập quan trọng thể tính chất trình độ tiến trung phân tích mức suất lao động xã hội của tổ chức, đơn vị sản xuất, hay tồn kinh tế, nghiên cứu thực để phương thức sản xuất Năng suất lao động định nhiều nhân tố, trình độ thành thạo tính tốn phân tích sâu cho ngành cụ thể Bài viết sử dụng phương pháp hệ thống người lao động, trình độ phát triển khoa học số lý thuyết thống kê để tính tốn biến động áp dụng cơng nghệ, kết hợp mang tính xã hội của suất lao động ảnh hưởng suất trình sản xuất, quy mơ tính hiệu lao động đến tăng suất lao động bình quân tư liệu sản xuất, điều kiện tự nhiên Đầu đo bằng: GDP Giá trị gia tăng chung, tính tốn đóng góp suất Trong cơng thức chung để tính NSLĐ, đầu có lao động đến tăng giá trị gia tăng ảnh hưởng thay đổi kết cấu lao động, tăng giảm cơng lao thể tính Tổng giá trị sản xuất giá trị gia động đến tốc độ tăng giá trị gia tăng ngành công tăng (hoặc GDP cấp độ kinh tế) Tuy nhiên nghiệp thực phẩm Việt Nam giai đoạn 2010-2018 sử dụng tổng giá trị sản xuất làm đầu để tính Bài viết cấu trúc sau: Mục sau đây, tác suất có hạn chế giá trị sản xuất bao giả mô tả ngắn gọn sở lý thuyết hệ thống gồm chi phí trung gian, mà phần chi phí trung gian số lý thuyết thống kê PGS.TS Tăng Văn giá trị nhà cung cấp tạo ra, nên sử dụng Số 142/2020 khoa học thương mại ? KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ Một cách đo lao động khác sử dụng số lao động quy đổi làm việc toàn thời gian Lao động quy đổi       làm việc tồn thời gian tính   tổng số làm việc chia cho số     làm việc bình qn thực tế cơng     !" nhân làm việc toàn thời gian #$ #- /  )* + ) % (  #- +  , $    12*"  , $  +  , $ $    %& + Số công lao động: %& ' ("   %& ' ("    %& ' (" ' (" Trong tính tốn suất, 3    )* 4 ) % (  #- +  , sử dụng số lao động         4           sức lao động  "  "   " chuyển vào sản xuất, dẫn đến kết  % ( 5 6   % ( 6  ảnh hưởng nhiều công việc Nguồn: OECD (2001), Measuring Productivity OECD Manual, bán thời gian làm thêm giờ, Measurement of Aggregate and Industry - Level Productivity Growth vắng mặt, thiếu việc làm, tính đầu vào lao động dựa số Tổng giá trị sản xuất khơng phản ánh giá trị làm việc phản ánh tốt dựa số lao tạo tổ chức ngành, kết phân tích động Vì đóng góp người lao động vào bị ảnh hưởng nhiều, đặc biệt trình sản xuất bao gồm đóng góp sức lực trí tuệ, ngành chi phí trung gian chiếm tỷ trọng lớn nên làm việc người đóng góp Vì vậy, Giá trị gia tăng thường sử dụng khác với làm việc người khác đánh giá suất Mặc dù khái niệm giá trị khác biệt kỹ năng, giáo dục, y tế kinh nghiệm gia tăng hình thành từ cách hai trăm chuyên môn Phân biệt đầu vào lao động theo kỹ năm bắt đầu sử dụng rộng rãi Mỹ vào giúp nắm bắt ảnh hưởng chất lượng năm 20 Thế kỷ 20, với vai trò sở lao động tăng trưởng đầu tăng cho hệ thống thưởng khuyến khích người lao suất Nhưng để có phân biệt cần có động Đến năm 1950-1960, nhiều doanh liệu nghiên cứu chuyên sâu Tối thiểu phải nghiệp Châu Âu bắt đầu sử dụng khái niệm có số liệu lao động chia nhỏ theo đặc đánh giá hiệu doanh nghiệp Vào tính lao động thù lao theo đặc tính lao năm 1970, Giá trị gia tăng thực sử dụng động phổ biến với mục tiêu cải tiến suất Trong ứng dụng thực tế, NSLĐ tính theo số Giá trị gia tăng giá trị tạo từ lượng lao động theo lao động bình quân từ số trình sản xuất hay cung cấp dịch vụ nhờ nỗ lực chung liệu điều tra lao động việc làm Tổng cục thống người tổ chức/doanh nghiệp gồm kê Trong đó, NSLĐ tính theo lao động phản người lao động người góp vốn (các ánh thực trạng tốt nhà đầu tư cổ đông) Do vậy, giá trị gia tăng 2.2 Hệ thống số nghiên cứu biến động tạo dùng để trả cho người đóng tiêu bình qn góp vào việc tạo dạng tiền lương phụ Khi nghiên cứu biến động tiêu bình quân có cấp lao động, lãi suất vay vốn, cổ tức lợi nhuận số lập thành hệ thống: số cấu thành khả Đầu vào lao động đo bằng: biến, số cấu thành cố định số ảnh hưởng + Số lượng lao động (ký hiệu N) kết cấu Lao động đầu vào quan trọng cho a Chỉ số cấu thành khả biến Đó tiêu tương trình sản xuất Cách đo suất lao động đơn đối biểu quan hệ so sánh hai mức độ bình giản lấy đầu chia cho số lao động (number of quân tượng nghiên cứu Muốn tính số employees) Nhưng sử dụng đầu vào số lao này, trước hết cần tính mức độ bình qn động khơng phản ánh thay đổi tượng hai thời kỳ, đem so sánh hai mức độ thời gian làm việc trung bình nhân viên với Cơng thức tính: thay đổi kỹ hay chất lượng lao động + Số lao động quy đổi làm việc toàn thời = = gian (Full time equivalent (FTE) (1) Bảng 1: Các tiêu suất PSB 1993, Productivity Concept - A primer, Singapore, p 32 khoa học thương mại ? Số 142/2020 KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ Trong đó: Ix- - Chỉ số cấu thành khả biến x- 1, x- 0- Mức độ bình quân kỳ báo cáo kỳ gốc f1, f0 - Quyền số số bình quân kỳ báo cáo kỳ gốc Chỉ số cấu thành khả biến phản ánh biến động đồng thời hai nhân tố: Tiêu thức bình quân hóa kết cấu tổng thể Do đó, số cấu thành khả biến phân tích thành hai số nhân tố: số cấu thành cố định số ảnh hưởng kết cấu b Chỉ số cấu thành cố định Đó tiêu tương đối nêu lên ảnh hưởng biến động riêng tiêu thức bình qn hóa biến động tiêu bình quân Trong số kết cấu tổng thể cố định kỳ định Nếu số cấu thành cố định tính theo kết cấu tổng thể kỳ báo cáo: = (2) = Sau biến đổi ta có: Trong đó: Ix- Chỉ số cấu thành cố định x1;x0- Lượng biến kỳ báo cáo kỳ gốc tiêu bình quân - Lượng biến bình qn kỳ báo cáo = tính theo lượng biến kỳ gốc ƒ1/∑ƒ1- Kết cấu tổng thể kỳ báo cáo Chỉ số cấu thành cố định dùng để phân tích chất lượng cơng tác sản xuất, quản lý kinh tế, như: Đánh giá ảnh hưởng biến động thân yếu tố suất lao động biến động suất lao động bình quân chung, thân yếu tố giá thành sản phẩm biến động giá thành bình quân, đánh giá ảnh hưởng biến động thân yếu tố tiền lương biến động tiền lương bình quân, c Chỉ số ảnh hưởng kết cấu Đó tiêu tương đối phân tích ảnh hưởng biến động kết cấu tổng thể biến động tiêu bình quân Trong số này, tiêu thức bình qn hóa cố định kỳ định Nếu cố định tiêu thức bình qn hóa kỳ gốc số ảnh hưởng kết cấu có dạng: = (3) Trong đó: Iƒ/Σƒ - Chỉ số ảnh hưởng kết cấu x0 - Lượng biến kỳ gốc tiêu bình quân Số 142/2020 ƒ1/Σƒ1 - Kết cấu tổng thể kỳ báo cáo 2.3 Hệ thống số nghiên cứu biến động tiêu tổng lượng biến: Tổng lượng biến hình thành từ hai nhân tố tiêu bình quân tổng số đơn vị tổng thể - ) Từ quan hệ ta thiết lập hệ thống (xΣƒ số phân tích biến động tổng lượng biến ảnh hưởng hai nhân tố tiêu bình quân tổng số đơn vị tổng thể sau: = (4) = Hoặc: Trong đó: IxΣƒ số biến động tiêu tổng lượng biến Ix- số tiêu bình quân IΣƒ số tổng số đơn vị tổng thể Kết hợp hệ thống số phân tích biến động tiêu bình qn với hệ thống số theo cơng thức (3.4) ta có hệ thống phân tích biến động tiêu tổng lượng biến với nhân tố sau: = (5) = Hoặc Trong x01 = Σx0ƒ1/Σƒ1 lượng biến bình qn kỳ báo cáo tính theo lượng biến loại kỳ gốc Ix số phản ánh biến động thân yếu tố lượng biến Iƒ/∑ƒ số ảnh hưởng kết cấu Hệ thống số tiêu lượng biến với số nhân tố công thức (5) cho phép ta phân tích ảnh hưởng nhân tố đóng góp nhân tố đến biến động chung tiêu tổng lượng Bài viết sử dụng phương pháp tính suất lao động với tiêu đầu giá trị gia tăng theo giá so sánh 2010 Chỉ tiêu đầu vào số lao động bình quân năm (đầu năm+cuối năm/ ngành nghiên cứu) số lao động bình quân năm/ lao động (dựa số liệu điều tra lao động việc làm hàng năm Tổng cục thống kê) Ngoài ra, viết áp dụng lý thuyết thống kê kinh tế2 hệ thống số nghiên cứu biến động tiêu bình qn để phân tích biến động suất lao động ảnh hưởng số nhân tố đến biến động suất lao Đề cập “Phân tích thống kê: Lý thuyết ứng dụng” PGS.TS Tăng Văn Khiên, NXB Thống kê xuất khoa học thương mại ? KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ động bình quân chung ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam Kết 3.1 Năng suất lao động tốc độ tăng suất lao động ngành Cơng nghiệp thực phẩm tính theo người giá so sánh 2010 Dựa vào số liệu Giá trị gia tăng theo giá so sánh năm 2010 lao động làm việc bình quân (lấy từ niên giám thống kê TCTK năm 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 2019) tính NSLĐ theo giá so sánh năm 2010 từ năm 2010 đến năm 2019 tốc độ phát triển liên hoàn (năm trước 100) tốc độ phát triển bình quân năm thời kỳ 2011-2015 20162019 suất lao động chung tồn ngành cơng nghiệp thực phẩm bảng dưới: Bảng 2: Mức NSLĐ số phát triển NSLĐ theo giá 2010 năm       giai đoạn nghiên cứu Duy có năm 2017 suất lao động giảm (0,95) biến động kinh tế chung nước, ảnh hưởng đến kết sản xuất kinh doanh ngành 3.2 So sánh suất lao động ngành Cơng nghiệp thực phẩm với bình qn chung tồn ngành cơng nghiệp chế biến chế tạo So với suất lao động bình qn tồn ngành công nghiệp chế biến chế tạo, NSLĐ Ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam năm qua đạt mức cao Hình kết so sánh NSLĐ ngành công nghiệp thực phẩm với bình qn tồn ngành cơng nghiệp chế biến chế tạo                    Nguồn: Tính tốn tác giả theo số liệu Tổng cục Thống kê Hình 1: So sánh NSLĐ ngành CNTP NSLĐ bình qn tồn ngành cấp 3.3 Phân tích ảnh hưởng thân NSLĐ thay đổi cấu lao động theo nhóm ngành đến biến động NSLĐ bình qn chung Có nhiều cách tiếp cận để phân tích biến động suất lao động bình qn chung, tùy theo mục  đích góc độ nghiên cứu Phần viết  tập trung phân tích ảnh hưởng hai nhân tố  đến biến động suất lao động bình quân chung  ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam là: Bản Nguồn: Tính tốn tác giả theo số liệu thân suất lao động 02 phân ngành thay đổi cấu lao động theo ngành Tổng cục Thống kê Từ số liệu GTGT theo giá 2010 số lao động Số liệu từ bảng cho thấy suất lao động làm việc ngành nghiên cứu niên Ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam giám thống kê hàng năm, ta tính mức tăng qua năm, có 02 năm (2012 suất lao động theo giá trị gia tăng kèm theo lao động 2018) tăng 10% Năng suất lao động bình quân bình quân năm sau: Để phân tích ảnh hưởng tăng giảm suất giai đoạn 2011-2015 tăng 7% giai đoạn 2016-2019 tăng 6,3% Năng suất lao động bình quân lao động thay đổi kết cấu lao động hai phân thời kỳ (2011-2019) tăng 6,7% Như có ngành đến biến động suất lao động bình quân thể thấy nhìn chung suất lao động ngành chung ngành Công nghiệp thực phẩm, viết công nghiệp thực phẩm Việt Nam tăng sử dụng số cấu thành khả biến, số khoa học thương mại ? Số 142/2020 KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ Bảng 3: Năng suất lao động lao động làm việc 02 ngành qua năm + Bằng cách tương tự, ta tính suất lao động bình qn kỳ báo cáo theo suất lao động phân ngành kỳ gốc năm 2012 đến 2018 thể cột bảng              !   Số liệu suất lao động bình quân chung kỳ gốc (x- 0) kỳ báo cáo (x- 1) lấy từ cột bảng đưa vào cột cột bảng (x1 năm trước       x0 năm sau)          Từ số liệu suất lao động tính (x- 0,  x1 x- 01) cột 1,2 bảng ta tính   số phát triển liên hoàn suất lao động     bình quân chung, suất lao động nhóm      ngành số thay đổi cấu lao động theo nhóm      ngành (Chỉ số cấu thành khả biến, số cấu thành      cố định số ảnh hưởng kết cấu) cột 4,5      bảng Số liệu bảng cho thấy suất lao động bình      quân chung ngành công nghiệp thực phẩm Việt      Nam từ 2010 đến 2018 liên tục tăng lên qua năm      tăng lên tác động thuận chiều      hai nhân tố: Tăng lên suất lao động phân ngành (có thể đổi cơng nghệ, nâng cao      chất lượng lao động cải tiến phương pháp quản     trị…) tăng lên thay đổi cấu lao động theo Nguồn: Tính tốn tác giả theo số liệu phân ngành (có thể dịch chuyển lao động từ Tổng cục Thống kê ngành SXCB thực phẩm có NSLĐ thấp sang cấu thành cố định số ảnh hưởng kết cấu ngành SX đồ uống có NSLĐ cao hơn) Tuy nhiên cơng thức (03) viết Để áp dụng hai nhân tố nêu ảnh hưởng đến tăng suất lao động bình qn chung nhân tố suất cơng thức (03) phải tính đại lượng sau: x- = Σx0ƒ0/Σƒ0 suất lao động bình quân lao động phân ngành ảnh hưởng có xu cao Giai đoạn 2015-2018 thời kỳ 2011chung kỳ gốc x1 = Σx1ƒ1/Σƒ1là suất lao động bình quân 2018 thể rõ nét 3.4 Phân tích ảnh hưởng NSLĐ Lao chung kỳ báo cáo x- 01 = Σx0ƒ1/Σƒ1 suất lao động bình quân động đến tốc độ tăng Giá trị gia tăng Để phân tích ảnh hưởng biến động suất chung theo NSLĐ nhóm ngành kỳ gốc kết lao động lao động đến tốc độ phát triển VA, áp cấu lao động kỳ báo cáo Các đại lượng tính cho năm từ dụng hệ thống số phân tích số tổng lượng theo công thức: năm 2011 đến năm 2018 Công thức (4) biểu hệ thống số Đại lượng x0 x1 năm tính sẵn tiêu lượng biến với số nhân tố cho phép phân cột bảng Năng suất lao động bình quân chung kỳ báo cáo (x- 1) năm trước suất lao tích ảnh hưởng riêng biệt nhân tố động bình quân chung kỳ gốc (x- 0) năm sau Vấn đóng góp nhân tố đến biến động chung đề cịn lại phải tính suất lao động bình quân tiêu tổng lượng (Khiên, 2015) Từ công thức kỳ báo cáo theo suất lao động phân ngành (4) tính số tuyệt đối số phản ánh ảnh hưởng nhân tố đến mức tăng giảm VA kỳ gốc (x01) Từ số liệu bảng 3, ta tính x- 01 năm ngành sau: sau: (6) = + + Năm 2011: = Số 142/2020 + + = = (triệu đồng/người) khoa học thương mại ? KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ Bảng 4: NSLĐ số phát triển NSLĐ bình quân chung ảnh hưởng nhân tố qua năm 16/ĈEuQKTXkQ7ULӋXÿӗQJQJѭӡL 1ăP x1 x0 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 BQ 2010-2014 2015-2018 2010-2018 179.368 187.795 217.160 228.717 239.458 251.993 272.980 261.918 293.363 7ӕFÿӝSKiWWULӇQ16/Ĉ x 01 187.795 217.160 228.717 239.458 251.993 272.980 261.918 293.363 319.898 x1 / x 179.298 186.945 218.147 228.287 239.816 251.499 272.921 275.827 293.363 x1 / x 01 x 01 / x 4=2:1 1.0470 1.1564 1.0532 1.0470 1.0523 1.0833 0.9595 1.1201 1.0905 5=2:3 1.0474 1.1616 1.0485 1.0489 1.0508 1.0854 0.9597 1.0636 1.0905 6=3:1 0.9996 0.9955 1.0045 0.9981 1.0015 0.9980 0.9998 1.0531 1.0000 1.0704 1.0615 1.0664 1.0705 1.0484 1.0606 0.9998 1.0125 1.0054 Nếu tiếp tục thay Σx1ƒ1/Σx0ƒ0 = Iq số phát triển VA Σx0ƒ1/Σx0ƒ0 = If số phát triển tổng hợp lao động Σƒ1/Σƒ0 = IΣƒ - số phát triển tổng số lao động Thì cơng thức có dạng: (Iq - 1) = (Iq - Iƒ) + (Iƒ - IΣƒ) + (IΣƒ -1) Hoặc İq = İq(x) + İq(k/c) + İ(Σƒ) Trong đó: İq - Tốc độ tăng VA İq(x) - Tốc độ tăng Nguồn: Tính tốn tác giả theo số liệu Tổng cục Thống kê Trong đó: VA tăng NSLĐ ngành x- 0, x- suất lao động bình quân kỳ gốc İq(k/c) - Tốc độ tăng VA thay đổi kết cấu lao kỳ báo cáo động x- suất lao động bình quân kỳ báo cáo İ(Σƒ) - Tốc độ tăng VA tăng tổng số lao động tính theo NSLĐ ngành kỳ gốc Số liệu số phát triển VA (İq) số phát ƒ0, ƒ1 Lao động ngành kỳ gốc kỳ báo cáo triển tổng số lao động (IΣƒ) tính từ số Để có cơng thức phân tích tốc độ tăng VA liệu tiêu VA theo giá 2010 tổng số lao động ngành, chia vế đẳng thức (6) cho VA kỳ làm việc có niên giám thống kê năm gốc (x- 0Σƒ0) ta có: Tổng cục thống kê (đã dùng để tính suất lao động) Số liệu số thể (7) cột bảng = + + Số liệu số tổng hợp lao động Biến đổi công thức trên: (Iƒ) xác định cách nhân số ảnh hưởng kết cấu lao động (Ik/c) với số tổng số lao = = động (IΣƒ) Số liệu số ảnh hưởng kết cấu lao động lấy từ số liệu cột bảng + Từ số liệu bảng 5, áp dụng cơng thức (8) ta = = tính tốc độ tăng VA nói chung tốc độ tăng VA ảnh hưởng nhân tố qua năm = = bình quân năm giai đoạn - Năm 2011: = = + Tốc độ tăng VA: İq = 1,1063-1 = 0,1063 10,63% Thay đại lượng biến đổi vào công thức (7), ta có: + Tốc độ tăng VA tăng NSLĐ phân ngành: İq(x) = 1,1063-1,0562 = 0,0501 = + + 5,01% + Tốc độ tăng VA thay đổi kết Tiếp tục biến đổi, ta có: cấu lao động: § · f · § f İq(k/c) = 1,0562 1,0566 = -0.0004 ă Ưx f Ư f ăƯx f Ư f Đ Ưx f Ưx f Ã Đ Ưx f x f à ă Ưx f x f hoc - 0,04% Ư Ư Ư Ư áă      ăă Ư x f Ư x f áá ăă Ư x f Ư x f áá ă Ư x f Ư x f áá ăă Ư x f Ư x f áá â â ă + Tc tng VA tng s lng ă ă â â lao ng Đ Ưx f Ã Đ Ưx f Ư x f Ãá  Đă Ư x f  Ư f Ãá  Đă Ư f  1Ãá q() = 1,0566 = 0,0566 hoc 5,66% ă  1á ¨  1 0 1 0 1 1 0 0 0 0 0 1 1 ăƯx f 0 â ăƯx f 0 â khoa hc thng mi Ưx f áạ ăâ Ư x0 f 0 ¦f 0 0 0 0 1 ăƯ f â ¹ 0 0 ? Số 142/2020 KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ Bảng 5: Các số phát triển dùng để tính tốn phân chịu tác động ngược chiều (tác động làm giảm) Cụ thể bình quân giai đoạn 2011-2015 yếu tố tích tốc độ tăng VA tăng suất lao động phân ngành ảnh ŚҶƐҺdҼŶŐƐҺ ŚҶƐҺңŶŚ ŚҶƐҺƚҼŶŐŚӄƉ hưởng đến tốc độ tăng giá trị gia tăng ngành Eĉŵ ŚҶƐҺs;/ƋͿ ůĂŽĜҾŶŐ ŚӇӂŶŐŬұƚĐҤƵ ǀҲůĂŽĜҾŶŐ I cơng nghiệp thực phẩm 7,14% (tương đương ¦ Ik /c với tỷ phần đóng góp vào tốc độ tăng giá trị gia A 4=2*3 tăng 77,56%) giai đoạn 2016-2018 2,23%, Bình quân giai đoạn 2011-2018 5,8% 2011 1.1063 0.9996 1.0566 1.0562 2012 1.1147 0.9955 0.9640 0.9596 Yếu tố thay đổi kết cấu lao động hầu hết 2013 1.0772 1.0045 1.0228 1.0274 năm có ảnh hưởng ngược chiều đến tốc 2014 1.0637 0.9981 1.0160 1.0140 độ tăng giá trị gia tăng ngành công nghiệp 2015 1.0831 1.0015 1.0292 1.0308 2016 1.1047 0.9980 1.0198 1.0178 thực phẩm, trừ năm 2013, 2015 2018 có tác 2017 1.0074 0.9998 1.0499 1.0497 động thuận chiều không đáng kể (01,46; 2018 1.0827 1.0531 0.9667 1.0180 0,15 0,61) Bình quân giai đoạn 2011-2015 BQ: 2011-2015 1.0890 0.9998 1.0177 1.0176 mức ảnh hưởng yếu tố thay đổi kết cấu lao 2016-2018 1.0649 1.0170 1.0121 1.0285 động đến tốc độ tăng giá trị gia tăng ngành 2011-2018 1.0800 1.0063 1.0156 1.0217 nghiên cứu 0,01%, giai đoạn 2016-2018 Nguồn: Tính tốn tác giả theo số liệu Tổng cục 0,11% bình quân giai đoạn 0,61% Thống kê Yếu tố tăng giảm số lượng lao động nhìn chung có ảnh hưởng thuận chiều với tốc độ tăng Bằng cách tương tự ta tính tốc độ tăng VA, tốc độ tăng VA ảnh hưởng nhân tố giá trị gia tăng ngành công nghiệp thực phẩm, năm từ 2012 đến 2018 bình quân giai trừ năm 2012 2018 có ảnh hưởng ngược đoạn 2011-2014, 2014-2018 2011-2018 Kết chiều (ảnh hưởng làm giảm) Cụ thể năm 2011 số ảnh hưởng yếu tố tăng giảm số lượng lao tổng hợp bảng 5, cột 1,2,3 + Khi có số tốc độ tăng VA ảnh động đến tốc độ tăng VA ngành công nghiệp hưởng nhân tố, ta tính tỷ phần đóng góp thực phẩm 5,66%, sau có xu hướng giảm, đến năm 2017 số đạt 4,99% Bình quân giai nhân tố vào tăng VA sau: đoạn 2011-2015, 2016-2018 giai đoạn 2011- Năm 2011: + Tỷ phần đóng góp tăng NSLĐ ngành: 2018 số tăng giảm số lượng lao động ảnh hưởng thuận chiều với tốc độ tăng giá trị gia tăng 5,01:10,63 = 0,47 47,13% + Tỷ phần đóng góp thay đổi kết cấu lao mức tương ứng 1,77%, 3,48% 1,56% Kết luận hàm ý sách động: -0,04:10,63 = -0,0039 -0,39% Bài viết làm rõ tiêu NSLĐ, phương pháp + Tỷ phần đóng góp tăng số lượng lao động: tính NSLĐ xử lý liệu để tính NSLĐ ngành 5,66:10,63 = 0,53 53% Bằng cách tương tự ta tính tỷ phần đóng cơng nghiệp thực phẩm Việt Nam cấp độ ngành góp nhân tố vào tăng VA năm từ kinh tế NSLĐ tính sở lao động theo 2012 đến 2018 bình quân năm giai đoạn số lao động Đầu cơng thức tính NSLĐ sử dụng tiêu giá trị gia tăng theo giá hành để xác 2011-2014; 20152018 2011- Bảng 6: Ảnh hưởng nhân tố đến tốc độ tăng VA năm bình quân thời kỳ 2018 Kết 7ӕFÿӝWăQJ9$ 7ӹSKҫQÿyQJJySYjRWăQJ9$GR tổng hợp vào 'RҧQKKѭӣQJFӫDFiFQKkQWӕ 1ăP 7ăQJJLҧPVӕ Chung 7ăQJJLҧPVӕ 7ăQJ16/Ĉ 7KD\ÿәLNӃW cốt 5, 6, 7KD\ÿәL 7KD\ÿәLNӃW ngành FҩXODRÿӝQJ OѭӧQJODRÿӝQJ QKkQWӕ OѭӧQJODR bảng 16/ĈQJjQK FҫXODRÿӝQJ ÿӝQJ Nhìn chung tốc A 1=2+3+4 2011 10.63 5.01 -0.04 5.66 47.13 0.00 0.53 độ tăng giá trị gia 2012 11.47 15.51 -0.44 -3.60 135.23 -0.04 -0.31 tăng ngành 2013 7.72 4.98 0.46 2.28 64.50 6.02 0.29 Công nghiệp thực 2014 6.37 4.97 -0.19 1.60 77.96 -3.00 0.25 phẩm Việt Nam từ 2015 8.31 5.23 0.15 2.92 62.99 1.85 0.35 2016 10.47 8.69 -0.20 1.98 83.03 -1.91 0.19 năm 2011 đến 2018 2017 0.74 -4.23 -0.02 4.99 -571.59 -3.07 6.75 chịu tác động 2018 8.27 6.47 5.13 -3.33 78.22 62.08 -0.40 thuận chiều (tác BQ 8.90 7.14 -0.01 1.77 77.56 0.97 0.22 động làm tăng) 2011-2015 5.61 2.23 -0.11 3.48 -244.28 -2.49 3.47 tăng suất lao 2016-2018 8.00 5.83 0.61 1.56 -2.82 7.74 0.96 động phân 2011-2018 Nguồn: Tính tốn tác giả dựa theo số liệu Tổng cục Thống kê ngành trừ năm 2017 khoa học ? thương mại Số 142/2020 f KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ định thực trạng mức suất lao động ngành công nghiệp thực phẩm phân ngành gồm ngành sản xuất chế biến thực phẩm ngành sản xuất đồ uống tính theo giá so sánh (2010) để phân tích biến động suất lao động Đầu vào lao động lấy xử lý từ số liệu điều tra lao động việc làm Tổng cục Thống kê hàng năm Bài viết sử dụng phương pháp số hệ thống số tổng hợp để phân tích biến động suất lao động tính theo người suất lao động tính theo cơng lao động ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam Bài viết giải việc xác định thực trạng mức suất lao động ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam tính theo người tính tốn nhân tố ảnh hưởng đến tốc độ tăng suất lao động ảnh hưởng đến tốc độ tăng giá trị gia tăng ngành công nghiệp thực phẩm Ngồi ra, chun đề phân tích tính tốn ảnh hưởng thân yếu tố suất lao động đến tốc độ tăng suất lao động bình qn chung ngành cơng nghiệp thực phẩm Để tạo điều kiện cho ngành công nghiệp thực phẩm nâng cao suất lao động phát triển bền vững thị trường nội địa bước chiếm lĩnh thị trường nước ngồi, phía nhà nước cần tiếp tục ban hành sách khuyến khích phát triển phù hợp; tập trung chủ yếu vào việc hỗ trợ cho doanh nghiệp quảng bá, đăng ký nhãn hiệu sản phẩm, bảo hộ sở hữu công nghiệp, xúc tiến thương mại, đào tạo, cung cấp thông tin thị trường, môi trường, luât pháp kinh doanh quốc tế, ứng dụng khoa học đổi công nghệ… Tuy nhiên bối cảnh giới có nhiều biến động nay, rào cản kỹ thuật, địi hỏi chất lượng, an tồn vệ sinh thực phẩm nước ngày cao khắt khe, thị trường nước ngày xuất nhiều hàng hóa nhập từ nước ngồi Vì cần phải có chung sức đồng lịng quan quản lý doanh nghiệp thực hóa mục tiêu, định hướng phát triển ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam giai đoạn Để nâng cao suất lao động hiệu hoạt động ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam, số giải pháp cụ thể cần quan tâm sau: - Tổ chức sản xuất theo hướng liên kết sản xuất: nguyên liệu - chế biến - tiêu thụ; - Chuyển dịch cấu sản phẩm theo hướng nâng cao tỷ trọng mặt hàng có giá trị gia tăng cao (gồm lúa gạo, cà phê, sữa, thủy sản…); - Nâng cao hiệu sử dụng phế phẩm phát triển công nghiệp hỗ trợ ngành… - Bộ Tài nghiên cứu mở rộng ưu đãi thuế cho DN đầu tư chế biến sâu nông lâm thủy sản khoa học 10 thương mại - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ Công Thương xây dựng đề án hỗ trợ doanh nghiệp ngành công nghiệp thực phẩm nâng cao suất lao động thơng qua áp dụng chương trình/cơng cụ/kỹ thuật cải tiến trường sản xuất, đào tạo nâng cao kỹ cho người lao động - Chính phủ cần ban hành sách ưu đãi, thu hút đầu tư, phát triển cụm công nghiệp hỗ trợ cho ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam.u Tài liệu tham khảo: APO (2013, 2014, 2015, 2016, 2017), Productivity Databook, Keio University Press Inc., Tokyo Douglas W Caves; Laurits R Christensen; W Erwin Diewert (1982), The Economic Theory of Index Numbers and the Measurement of Input, Output, and Productivity, Econometrica, Vol.50, No.6, 1393-1414 Nguyễn Thị Lê Hoa (2014), Báo cáo nghiên cứu xây dựng hệ thống tiêu phương pháp đo lường suất, Viện Năng suất Việt Nam OECD (2001), Measuring Productivity OECD Manual, Measurement of Aggregate and Industry – Level Productivity Growth PGS.TS Tăng Văn Khiên (2005), Tốc độ tăng Năng suất nhân tố tổng hợp - Phương pháp tính ứng dụng, NXB Thống kê, Hà Nội Solow, Robert, 1957, Technical change and the aggregate production function, Review of Economics and Statistics 39 (August): 312-320 Tổng cục Thống kê (2010-2018), Niên giám thống kê 2010 đến 2018 Tổng cục Thống kê, Báo cáo điều tra lao động việc làm 2010 - 2018 Trần Thọ Đạt (2005), Source of Vietnam’s Economic Growth, 1986-2004, Nxb Thống kê, Hà Nội 10 Viện Năng suất Việt Nam, Báo cáo suất Việt Nam 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 Summary The study adopts statistical and descriptive research methods to calculate and analyse labor productivity changes in enterprises in Vietnam’s food industry (including food production and processing and beverage production) in the period 2010 – 2018, thus suggesting several solutions to improve productivity The study is part of the project “Labor productivity and affecting factors in Vietnam’s food industry” carried out by the researcher Số 142/2020 ... pháp phân tích thống kê mơ tả để tính tốn phân tích biến động suất lao động doanh nghiêp thuộc ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam (gồm ngành sản xuất chế biến thực phẩm ngành sản xuất đồ uống giai. .. uống giai đoạn 2010-2018, qua đề xuất số giải pháp tăng suất Nghiên cứu phần Luận án ? ?Năng suất lao động nhân tố ảnh hưởng đến suất lao động ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam? ?? tác giả thực Từ... khóa: biến động suất lao động, cơng nghiệp thực phẩm, phân tích biến động suất Giới thiệu Năng suất lao động số quan trọng quốc gia nào, cấp độ vi mô kinh tế vĩ mơ (Varjan, 2005) Nếu có suy giảm suất,