Vấn đề dinh dưỡng của trẻ em trên báo chí việt nam

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - CẤN THỊ QUỲNH TRANG VẤN ĐỀ DINH DƢỠNG CỦA TRẺ EM TRÊN BÁO CHÍ VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành: Báo chí HÀ NỘI - 2014 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - CẤN THỊ QUỲNH TRANG VẤN ĐỀ DINH DƢỠNG CỦA TRẺ EM TRÊN BÁO CHÍ VIỆT NAM Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành: Báo chí Mã số: 60.32.01.01 Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Quý Phương HÀ NỘI - 2014 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tác giả Cấn Thị Quỳnh Trang LỜI CẢM ƠN Trước hết, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Thị Quý Phương, người tận tình bảo hướng dẫn tơi hồn thành luận văn Tôi xin cảm ơn Thầy cô cán khoa Báo chí cung cấp cho kiến thức chuyên môn quý báu, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi sở vật chất suốt thời gian học tập thực hành Khoa Tơi xin cảm ơn Phịng sau đại học, Trường Đại học Khoa Xã hội Nhân văn tạo điều kiện cho tơi có thời gian hồn thành luận văn Cuối cùng, tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới gia đình, người thân bạn bè, người bên cạnh cổ vũ, động viên tạo điều kiện tốt cho suốt thời gian học tập trường Cấn Thị Quỳnh Trang MỤC LỤC MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: LÝ LUẬN CHUNG VỀ DINH DƢỠNG TRẺ EM VÀ VAI TRÒ CỦA BÁO CHÍ ĐỐI VỚI VẤN ĐỀ DINH DƢỠNG TRẺ EM 1.1 Các khái niệm 1.2 Khái quát dinh dưỡng trẻ em thực tiễn Việt Nam 12 1.3 Vai trị báo chí cơng tác chăm sóc dinh dưỡng trẻ em 22 1.4 Thực trạng thông tin báo chí dinh dưỡng trẻ em 31 CHƢƠNG 2: KHẢO SÁT VẤN ĐỀ DINH DƢỠNG CỦA TRẺ EM TRÊN BÁO CHÍ VIỆT NAM HIỆN NAY 39 2.1 Các tờ báo khảo sát 39 2.2 Nội dung vấn đề dinh dưỡng trẻ em báo khảo sát 43 2.3 Hình thức thể 62 2.4 Phản hồi công chúng hiệu tuyên truyền tờ báo khảo sát 70 CHƢƠNG 3: MỘT SỐ KIẾN NGHỊ NHẰM PHÁT HUY VAI TRỊ CỦA BÁO CHÍ TRONG CƠNG TÁC TUYÊN TRUYỀN DINH DƢỠNG TRẺ EM 84 3.1 Những đóng góp tích cực báo chí công tác tuyên truyền dinh dưỡng cho trẻ em 84 3.2 Một số hạn chế công tác tuyên truyền dinh dưỡng cho trẻ em báo chí 89 3.3 Kiến nghị giải pháp nhằm nâng cao hiệu tuyên truyền dinh dưỡng cho trẻ em báo chí 91 KẾT LUẬN 99 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN BYT FAO Bộ Y tế Tổ chức lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc VDDQG Viện Dinh dưỡng Quốc gia UNICEF WHO CNH – HĐH KHCN VSANTTP Quỹ Nhi đồng Liên Hiệp Quốc Tổ chức Y tế giới Cơng nghiệp hóa – Hiện đại hóa Khoa học cơng nghệ Vệ sinh an toàn thực phẩm DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU ĐỒ TRONG LUẬN VĂN Bảng 2.1 Bảng 2.2 Bảng 2.3 Bảng 2.4 Bảng 2.5 Bảng 2.6 Bảng 2.7 Bảng 2.8 Bảng 2.9 Bảng 2.10 Biểu đồ 2.1 Biểu đồ 2.2 Biểu đồ 2.3 Biểu đồ 2.4 Biểu đồ 2.5 MỞ ĐẦU I Tính cấp thiết đề tài Trong năm qua, kinh tế Việt Nam tăng trưởng nhanh, hội nhập quốc tế sâu rộng ứng dụng thành tựu khoa học thực phẩm dinh dưỡng góp phần cải thiện đời sống tạo thuận lợi cho việc tiếp cận thông tin, kiến thức sức khỏe dinh dưỡng cho trẻ em Hầu hết mục tiêu Chiến lược quốc gia dinh dưỡng giai đoạn 2001-2010 đạt vượt tiêu đề Tại kỳ họp thường niên lần thứ 35 y ban thường trực Dinh Dưỡng Liên hợp quốc tổ chức Hà Nội 2008 , Quỹ Nhi đồng Liên hợp quốc UNICEF Tổ chức Y tế giới WHO đánh giá Việt Nam số quốc gia đạt mức giảm suy dinh dưỡng trẻ em gần với Mục tiêu Thiên niên kỷ Có thể khẳng định, để đạt kết có vào mạnh mẽ quan báo chí, tun truyền tới đơng đảo người dân, cấp quyền, giúp họ hiểu tình hình dinh dưỡng trẻ em vấn đề liên quan dến dinh dưỡng, cách làm sao, khó khăn cần tháo gỡ, bất cập cần giải quyết… Chương trình phịng chống suy dinh dưỡng trẻ em triển khai liên tục rộng rãi 10 năm qua đài truyền hình Việt Nam Các thơng điệp phòng, chống suy dinh dưỡng phát thường xuyên lần tuần thứ 2, thứ thứ sóng truyền hình đài VTV1, VTV3, HTV9, truyền hình huế, VTV5 kênh truyền hình tiếng dân tộc Các chương trình phổ biến kiến thức Phịng chống suy dinh dưỡng Trẻ em VTV2 phát sóng định kỳ hàng tháng.Đài tiếng nói Việt Nam trung ương tỉnh-thành phố với chuyên mục hướng dẫn nuôi trẻ phòng, chống suy dinh dưỡng tiếng dân tộc tiếp tục trì triển khai liên tục năm qua Bên cạnh việc trì đặn thơng tin sóng phát thanh, việc tập trung giáo dục truyền thông ngày vi chất dinh dưỡng tuần lễ dinh dưỡng phát triển trú trọng Đối với báo in, theo đạo lãnh đạo Bộ Y tế, chuyên mục dinh dưỡng đăng thường xuyên báo Sức khoẻ Đời sống Chương trình Phịng chống suy dinh dưỡng Trẻ em với dự án thuộc chương trình mục tiêu quốc gia cấp báo miễn phí đến 100% số trạm y tế xã nước từ năm 2005 Báo in đời tờ báo chuyên biệt dành cho bậc cha mẹ tìm hiểu trẻ, vấn đề dinh dưỡng trẻ em chiếm vị trí trung tâm tạp chí Mẹ bé, Mẹ yêu bé, Gia đình trẻ em ……Các viết hoạt động Phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em kiến thức dinh dưỡng chuyển tải đa dạng báo, tạp chí từ trung ương đến địa phương Có thể nói, chưa vấn đề dinh dưỡng trẻ em lại chiếm nhiều diện tích, thời lượng báo chí Mặc dù đạt thành tựu đáng ghi nhận thời gian qua Việt Nam phải đương đầu với thách thức lớn dinh dưỡng Trong tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi trẻ em tuổi mức cao tình trạng thừa cân - béo phì số bệnh mạn tính khơng lây liên quan đến dinh dưỡng có xu hướng gia tăng, gánh nặng kép dinh dưỡng Do vậy, triển khai hoạt động truyền thông đại chúng với loại hình, phương thức, nội dung phù hợp với nhóm đối tượng nhằm nâng cao hiểu biết thực hành dinh dưỡng hợp lý đặc biệt phòng chống suy dinh dưỡng thấp còi, khống chế thừa cân - béo phì bệnh mạn tính khơng lây liên quan đến dinh dưỡng cho tầng lớp nhân dân Đẩy mạnh cơng tác truyền thơng báo chí nhằm nâng cao kiến thức tầm quan trọng công tác dinh dưỡng phát triển toàn diện tầm vóc, thể chất trí tuệ trẻ em đòi hỏi thiết xã hội Báo chí với tư cách cơng cụ tun truyền đắc lực chủ trương, sách Đảng Nhà nước có đóng góp đáng kể việc tuyên truyền vấn đề dinh dưỡng trẻ em Việt Nam nay, cung cấp kiến thức phịng chống suy dinh dưỡng, thừa cân béo phì, vệ sinh an toàn thực phẩm, thành tựu y học công tác dinh dưỡng cho trẻ em, cảnh báo vấn đề ảnh hưởng đến sức khỏe trẻ em có liên quan đến dinh dưỡng… Nhưng bên cạnh vấn đề tích cực, đạt hiệu cao cịn có vấn đề dinh dưỡng trẻ em khơng mang tính khoa học ảnh hưởng tiêu cực đến nhận thức người dân dinh dưỡng cho trẻ chưa có cách thơng tin đạt hiệu Xuất phát từ điều nêu trên, tác giả lựa chọn: "Vấn đề dinh dưỡng trẻ em báo chí Việt Nam" - Khảo sát Báo Sức khỏe Đời sống, Thanh niên, Tạp chí Mẹ bé từ 2012 đến 12 2013, làm đề tài luận văn tốt nghiệp thạc sĩ ngành Báo chí Song để nghiên cứu vấn đề đòi hỏi phải khảo sát, nghiên cứu hoạt động nhiều tờ báo giai đoạn khác thực tiễn Trong điều kiện yêu cầu thực tế luận văn, xin thực việc nghiên cứu đề tài ba tờ báo Sức khỏe Đời sống, Thanh niên, Tạp chí Mẹ bé xin giới hạn khoảng thời gian định 2012 đến 12 2013 Do vậy, đề tài luận văn tốt nghiệp thạc sĩ ngành Báo chí có tên là: " Vấn đề dinh dưỡng trẻ em báo chí Việt Nam " (Khảo sát Báo Sức khỏe Đời sống, Thanh niên, Tạp chí Mẹ bé từ 2012 đến 12/2013) II Tình hình nghiên cứu đề tài Thực tế Việt Nam năm qua cho thấy thiếu nhiều cơng trình nghiên cứu lí luận cho vấn đề cụ thể tuyên truyền dinh dưỡng cho trẻ em, tài liệu mang tính chất nghiên cứu lí luận chung dinh dưỡng cho trẻ em có nhiều Ví dụ như: Dinh dưỡng dành cho trẻ em tác giả William H Dietz, biên dịch: Lưu Văn Hy; Dinh dưỡng cho trẻ nhỏ tác giả Nguyễn Thị Hoa; Giáo trình dinh dưỡng trẻ em bác sĩ Bùi Thuý Ái ch.b ; Dinh dưỡng cho trẻ tác giả Đỗ Thanh Loan … đề cập đến vấn đề thuộc dinh dưỡng cho trẻ em theo lứa tuổi, tầm quan trọng dinh dưỡng trẻ em, hướng dẫn dinh dưỡng toàn diện cho trẻ em từ sơ sinh, chập chững biết tuổi thiếu niên Trong năm gần đây, vấn đề sức khỏe người truyền thông phản ánh ngày nhận nhiều quan tâm người dân Một số luận văn nghiên cứu mối liên hệ như: “Báo chí với việc tuyên truyền, giáo dục sức khoẻ sinh sản vị thành niên” luận văn Trần Thanh Huyền (2005), luận văn nghiên cứu sở lý luận sức khỏe sinh sản chăm sóc sức khỏe sinh sản, đặc biệt quan tâm tới vấn đề có ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản vị thành niên, phân tích tìm nguyên nhân, giải pháp đóng góp cho việc tuyên truyền giáo dục sức khỏe sinh sản vị thành niên báo chí nay; “Thơng tin sức khỏe báo chí Việt Nam - Vấn đề thảo luận” luận văn Bùi Thị Thu Thủy 2010 , luận văn khái quát hóa chuẩn hóa hệ thống lý luận lí thuyết kênh, chương trình truyền thơng chuyên biệt nhu cầu công chúng chuyên biệt vấn đề thông tin sức khỏe Cung cấp tranh tồn cảnh tình hình thơng tin sức khoẻ báo chí nay, từ đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng hiệu truyền thông; “Thông tin y tế – sức khoẻ 4 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo Sức Đời sống từ tháng 01 2012 đến tháng 12 2013 Báo Thanh niên từ tháng 01 2012 đến tháng 12 2013 B.s.: Bùi Thuý Ái ch.b , Trần Thục Thuần 2007 , Giáo trình dinh dưỡng trẻ em, NXB Hà Nội Bộ Y tế 2003 , Niên giám thống kê y tế, Bộ Y tế xuất Dọc đường tác nghiệp 2006 , NXB Thông Đức Dũng 2000 , Viết báo nào?, NXB Văn hóa – Thông tin, Hà Nội Nguyễn Văn Dững chủ biên 2006 , Tác phẩm báo chí, NXB Lý luận trị, Nà Nội Đảng Cộng sản Việt Nam 1997 , Chỉ thị số 22 – CT/TƯ ngày 17/10/1997 Bộ Chính trị “Tiếp tục đổi tăng cường lãnh đạo, quản lý cơng tác báo chí, xuất bản”, Hà Nội Hà Minh Đức chủ biên 1997 , Báo chí vấn đề lý luận thực tiễn, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội Vũ Quang Hào (2001), Ngơn ngữ báo chí, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội Nguyễn Thị Hoa 2004 , Dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, NXB Phụ nữ Học viện Báo chí Tuyền truyền 1999 , Cơ sở lý luận báo chí, Nxb Văn hóa – Thơng tin tái , Hà Nội Hồ Chí Minh tồn tập 2000 , Thư Trung thu gửi cháu nhi đồng 12/9/1951, Tập 6, Nhà xuất Chính trị Quốc gia Hà Nội Ngưu Quân Hồng ; Vương Mộng Bưu dịch 2005 , Sổ tay dinh dưỡng - Tri thức dinh dưỡng, NXB Phụ nữ Phạm Mạnh Hùng CS 2001 , Chăm sóc sức khỏe nhân dân theo định hướng công hiệu quả, NXB Y học, Hà Nội Phạm Thành Hưng 2007 , Thuật ngữ báo chí, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội Đinh Văn Hường 2006 , Các thể loại báo chí thơng tấn, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội Kỹ vấn 2006 , NXB Thông Kỹ viết 2006 , NXB Thông Đỗ Thanh Loan 2003 , Dinh dưỡng cho trẻ, NXB Thanh Hoá Nhà báo viết nghề báo 2009 , NXB Trẻ 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Nhiều tác giả 2000 , Báo chí điểm nhìn thực tiễn, Tập I, Nxb Văn hóa – Thơng tin Nhiều tác giả 2001 , Báo chí điểm nhìn thực tiễn, Tập II, Nxb Văn hóa – Thơng tin Nhiều tác giả 2006 , Xã hội học báo chí, Nxb Trẻ Mai Quỳnh Nam (2001), Vấn đề nghiên cứu hiệu truyền thông đại chúng, số 4, Tạp chí Xã hội học Mai Quỳnh Nam (1996), Truyền thơng đại chúng dư luận xã hội, số 1, Tạp chí Xã hội học Mai Quỳnh Nam (2003), Cơng khai để thực quyền làm chủ nhân dân, số 7, Tạp chí Cộng sản Bản dịch Vũ Đình Phịng 1996 , Bùng nổ truyền thơng, đời ý thức hệ mới, NXB Văn hóa Thơng tin, Hà Nội Trần Quang 2000 , Các thể loại luận báo chí, NXB Chính trị Quốc gia Trần Quang 2005 , Kỹ thuật viết tin, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội Tạ Ngọc Tấn 2001 , Truyền thông đại chúng, NXB Chính trị Quốc gia 35 Tạ Ngọc Tấn, Nguyễn Tiến Hài 1995 , Tác phẩm báo chí tập 1, Nxb Giáo dục, Hà Nội Nguyễn Thị Thoa, Nguyễn Đức Dũng 2005 , Phóng báo chí, NXB Lý luận trị, Hà Nội Tạp chí Mẹ bé từ tháng 01 2012 đến tháng 12 2013 Hứu Thọ 1997 , Công việc người viết báo, NXB Giáo dục, Hà Nội 36 Hứu Thọ 2007 , Mắt sáng, lòng trong, bút sắc, NXB Giáo dục, Hà Nội 37 Hứu Thọ 1997 , Nghĩ nghề báo, NXB Giáo dục, Hà Nội Từ điển Tiếng Việt 1997 , NXB Đà Nẵng Từ điển Tiếng Việt 2009 , NXB Từ điển Bách Khoa Dương Xuân Sơn 2004 , Các thể loại báo chí luận nghệ thuật, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội Dương Xuân Sơn, Đinh Hường, Trần Quang 2004 , Cơ sở lý luận báo chí truyền thông, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội Văn kiện Đảng tồn tập (1960), tập 21, Nxb Chính trị Quốc gia, Hà Nội William H Dietz 2003 , biên dịch: Lưu Văn Hy, Dinh dưỡng dành cho trẻ em, NXB Tp Hồ Chí Minh 32 33 34 38 39 40 41 42 43 PHỤ LỤC Phiếu thu thập thông tin 1a, 1b Kết vấn sâu chuyên gia dinh dưỡng cha mẹ có độ tuổi chăm sóc dinh dưỡng Một số tác phẩm báo in khảo sát dinh dưỡng trẻ em theo nội dung sau: - Suy dinh dưỡng, giảm tình trạng suy dinh dưỡng trẻ em Việt Nam Tỷ lệ gia tăng cải thiện tình trạng thừa cân, béo phì bệnh mạn tính khơng lây liên quan đến dinh dưỡng trẻ em Việt Nam - Phòng chống, cải thiện tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng trẻ em Việt - Vệ sinh an toàn thực phẩm, lựa chọn thực hành dinh dưỡng hợp lý cho thể trạng sức khỏe trẻ - Dinh dưỡng học đường Phụ lục 1b Tổng hợp kết khảo sát quận, huyện thuộc TP Hà Nội Tổng số phiếu điều tra 300, số phiếu thu 300 Thời gian khảo sát từ tháng 2012 đến 12 2013 Các câu hỏi tương ứng với bảng kết khảo sát sau đây: Địa bàn điều tra quận huyện thuộc TP Hà Nội: Quận Tây Hồ, Quận Ba Đình, Quận Hồn Kiếm, Huyện Thanh Trì, Huyện Đơng Anh, Huyện Hồi Đức Hình thức điều tra: hỏi điền kết trả lời vào phiếu thu thập thơng tin Trước điều tra thức tác giả tiến hành điều tra thử 10 người điều chỉnh phiếu Câu 1: Xin quý vị vui lòng giới thiệu than Câu 3: Quý vị cho biết nội dung tuyên truyền Báo Sức khỏe Đời sống, Thanh niên, Tạp chí Mẹ bé? TT Đơn vị Quận Tây Hồ Quận Ba Đình Quận Hồn Kiếm Huyện Thanh Trì Huyện Đơng Anh Huyện Hồi Đức Tổng cộng Câu Quý vị cho biết ý kiến hình thức trình bày mỹ thuật, hình ảnh Báo Sức khỏe Đời sống, Thanh niên, Tạp chí Mẹ bé? TT Quận Tây Hồ Quận Ba Đình Quận Hồn Kiếm Huyện Đơng Anh Câu Nếu chưa đẹp hấp dẫn, theo quý vị tờ báo cần thay đổi cho sinh động, dễ đọc hơn: TT Câu Q vị có thường xun đọc thơng tin dinh dưỡng cho trẻ em Báo Sức khỏe Đời sống, Thanh niên, Tạp chí Mẹ bé TT Câu 7: Quý vị có nhận xét tin bài, chuyên trang, chuyên mục liên quan dinh dưỡng cho trẻ em Báo Sức khỏe Đời sống, Thanh niên, Tạp chí Mẹ bé? TT Câu Cách thể tin, Báo Sức khỏe Đời sống, Thanh niên, Tạp chí Mẹ bé nào? TT Câu 9: Liên quan đến việc tuyên truyền dinh dưỡng cho trẻ em Báo Sức khỏe Đời sống, Thanh niên, Tạp chí Mẹ bé, quý độc giả quan tâm đến nội dung nào? TT Câu 10: Các viết vấn đề dinh dưỡng cho trẻ em có xuất thường xuyên báo Khoa học Đời sống, Thanh niên, Tạp chí Mẹ Bé không? TT Câu 11 Theo quý vị vấn đề dinh dưỡng cho trẻ em tuyên truyền Báo Sức khỏe Đời sống, Thanh niên, Tạp chí Mẹ bé có độ tin cậy cao? TT Câu 12 Thông tin dinh dưỡng Báo Sức khỏe Đời sống, Thanh niên, Tạp chí Mẹ Bé có cập nhật thường xuyên kịp thời? TT Câu 13: Vấn đề dinh dưỡng cho trẻ em tuyên truyền Báo Sức khỏe Đời sống, Thanh niên, Tạp chí Mẹ bé mang lại hiệu thiết thực chưa? TT Câu 16 Quý vị có cho Báo Sức khỏe Đời sống, Thanh niên, Tạp chí Mẹ bé cần phải quan tâm tuyên truyền dinh dưỡng cho trẻ em Việt Nam nay? TT Câu 17 Để nâng cao cho việc tuyên truyền dinh dưỡng cho trẻ em Báo Sức khỏe Đời sống, Thanh niên, Tạp chí Mẹ bé theo quý vị tờ báo tạp chí cần phải làm gì? TT Phỏng vấn chuyên gia dinh dƣỡng, phụ huynh có độ tuổi cần chăm sóc dinh dƣỡng vấn đề dinh dƣỡng trẻ em báo chí Việt Nam TS BS Đinh Văn Tài chuyên viên Vụ Sức khỏe Bà mẹ Trẻ em, Bộ Y tế 1) Là chuyên gia dinh dưỡng trẻ em, xin ông cho biết tình hình dinh dưỡng trẻ em Việt Nam gặp phải vấn đề gì? suy dinh dưỡng, thừa cân béo phì, vệ sinh an tồn thực phẩm, dinh dưỡng học đường - Tỷ lệ trẻ tuổi bị suy dinh dưỡng thấp còi mức cao: Theo kết Tổng Điều tra Dinh dưỡng 2009-2010 ,có khoảng trẻ tuổi bị suy dinh dưỡng thấp còi Suy dinh dưỡng thấp còi đứa trẻ thấp so với tuổi chúng, hậu tình trạng thiếu dinh dưỡng trường diễn xảy 1000 ngày đầu đời trẻ Tình trạng để lại hậu khơng thể phục hồi q trình phát triển trẻ, đồng thời ảnh hưởng tới tiềm phát triển kinh tế xã hội nói chung - Tỷ lệ suy dinh dưỡng khác vùng miền: Tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi vùng miền khó khăn vùng nghèo, vùng sâu, vùng xa, vùng thường xuyên bị ảnh hưởng thiên tai theo ước tính cao gấp đơi so với vùng đồng Đây thực thách thức lớn Việt Nam - Các nội dung chưa triển khai đồng chăm sóc dinh dưỡng trước mang thai, mang thai thời gian nuôi bú.Tỷ lệ ni sữa mẹ hồn tồn tháng đầu cịn thấp - Tình hình hạn hán, lũ bão thất thường liên tục xảy nhiều nơi, đe doạ an ninh lương thực nhiều vùng - Mặt khác, tình hình thừa cân béo phì trẻ em trở thành vấn đề quan tâm: theo điều tra, có gần 6% trẻ em tuổi bị thừa cân béo phì Việt Nam, đặc biệt thành phố lớn Hà Nội, TP Hồ Chí Minh,… , tỷ lệ thừa cân béo phì gia tăng Theo ơng, cho biết báo chí nước ta tham gia tích cực vào cơng tác 2) tun truyền dinh dưỡng trẻ em chưa? cịn ít, tập trung vào phổ biến kiến thức Nhìn chung cơng tác truyền thơng, có báo chí giúp nâng cao - nhận thức, thay đổi hành vi dinh dưỡng hợp lý ngày phong phú hình thức nội dung, tiếp cận tốt đối tượng nhân dân kể vùng sâu, vùng xa vùng dân tộc thiểu số Tuy nhiên, thơng tin vấn đề cịn tản mạn, thiếu phân tích tổng thể, tồn diện Truyền thơng tới cộng đồng chưa trọng nhiều tới khả dễ dàng - tiếp nhận thông tin đối tượng người dân, tức dễ hiểu, dễ nhớ, dễ thực hiện,…., đặc biệt vùng sâu, vùng xa, vùng đặc biệt khó khăn 3) Trong thời gian tới, báo chí cần phải trọng tuyên truyền dinh dưỡng nào? nội dung cần dễ hiểu cịn q nhiều thuật ngữ chun mơn, nhiều hình ảnh nữa,… - Cần tuyên truyền sâu rộng tới tầng lớp nhân dân vai trò dinh dưỡng thừa cân, béo phì bệnh mạn tính khơng lây - Tun truyền nội dung liên quan tới vấn đề dinh dưỡng quan trọng khác phòng chống suy dinh dưỡng thấp còi, phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng, suy dinh dưỡng nhiều không thiếu ăn mà ăn uống không hợp lý thiếu kiến thức - Triển khai hoạt động truyền thông đại chúng với loại hình, phương thức, nội dung phù hợp với vùng, miền nhóm đối tượng nhằm nâng cao hiểu biết thực hành dinh dưỡng hợp lý đăc biệt phòng chống suy dinh dưỡng thấp cịi, khống chế thừa cân - béo phì - Hằng năm, tổ chức chiến dịch truyền thông nhằm thay đổi nhận thức toàn xã hội công tác dinh dưỡng - Tổ chức hoạt động truyền thơng cộng đồng, trường học phịng chống suy dinh dưỡng, phịng chống thừa cân - béo phì bệnh mạn tính liên quan đến dinh dưỡng có tham gia cộng đồng, thành viên gia đình, giáo viên trẻ em Phỏng vấn chị Phạm Thị Lan, bà mẹ có độ tuổi cần chăm sóc dinh dƣỡng Anh chị có hay đọc báo để tìm hiểu dinh dưỡng cho bé nhà khơng? Tơi thường xun đọc báo để tìm hiểu thơng tin dinh dưỡng cho bé nhà Anh chị thấy vấn đề dinh dưỡng báo tuyên truyền nào? Vấn đề dinh dưỡng báo tuyên truyền mạnh, nhiên chưa có thơng tin qn vấn đề tuyên truyền Một số loại dinh dưỡng, thức uống, cách chế biến đưa báo xa lạ chí yêu cầu nhiều dụng cụ để thực so với người dân bình thường cơng nhân, người lao động Đây lại đối tượng chủ yếu, thiếu kiến thức dinh dưỡng quan tâm Vì có quan tâm khó thực điều kiện hồn cảnh kinh tế Vì báo cần điều chỉnh lại thông tin hướng dẫn phù hợp để đến với đối tượng có nguy thiếu dinh dưỡng Các báo viết dinh dưỡng nên hạn chế quảng cáo thực phẩm dinh dưỡng Tơi khơng có ý nói khơng nên quảng cáo, mà hạn chế Hầu số báo Thanh niên hay Mẹ bé quảng cáo thực phẩm dinh dưỡng nhà sản xuất Tôi đọc bào viết khuyên bạn cho bú sữa mẹ tốt nhất, cuối quảng cáo cho loại sữa cụ thể Nội dung cuối tốt lên loại sữa khơng thay sữa mẹ lựa chọn số bạn thiếu sữa… Những viết gây khó chịu cho người đọc Các báo cần thay đổi để đáp ứng nhu cầu tìm hiểu thơng tin dinh dưỡng anh chị ? Cần thay đổi cách trình bày, ngắn gọn dê hiểu, phù hợp với văn hóa ẩm thực dân Việt Nam Tôi thấy đọc nhiều báo viết hướng dẫn cách chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ khó hiểu, dùng q nhiều từ chun mơn Bài viết vấn đề khơng q quan trọng nên đăng số báo, có viết suy dinh dưỡng trẻ em sức khỏe đời sống mà kéo dài đến 2, số, tơi thấy viết nội dung nói chung chung kiến thức suy dinh dưỡng cách phòng chống suy dinh dưỡng Các viết chế biến ăn, hướng dẫn xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho trẻ cần hướng nhiều vào sử dụng mạnh loại rau thực phẩm đất nước để phù hợp với vị người Việt Tơi thấy báo nước viết dinh dưỡng cho trẻ em cịn đơn điệu q Báo hình ảnh, có hình ảnh tẻ nhạt Theo tơi báo cần có thêm hình ảnh sinh động ... luận chung dinh dưỡng trẻ em vai trị báo chí vấn đề dinh dưỡng trẻ em Chương 2: Khảo sát vấn đề dinh dưỡng trẻ em báo chí Việt Nam Chương 3: Một số kiến nghị nhằm phát huy vai trị báo chí cơng... sóc dinh dưỡng trẻ em 22 1.4 Thực trạng thơng tin báo chí dinh dưỡng trẻ em 31 CHƢƠNG 2: KHẢO SÁT VẤN ĐỀ DINH DƢỠNG CỦA TRẺ EM TRÊN BÁO CHÍ VIỆT NAM HIỆN NAY 39 2.1 Các tờ báo. .. trình dinh dưỡng trẻ em? ?? Nhà xuất Giáo dục “Giáo trình dinh dưỡng trẻ em? ?? Nhà xuất Đại học Quốc gia chia vấn đề dinh dưỡng cho trẻ em theo nhóm tuổi: Dinh dưỡng trẻ em tuổi: dinh dưỡng trẻ tuổi