Nghiên Cứu Khả Năng Tăng Trưởng Bù Của Cá Lăng Nha (Mystus Nemurus) Giai Đoạn Cá Giống

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN THÁI THỊ HẢI LÝ NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG TĂNG TRƯỞNG BÙ CỦA CÁ LĂNG NHA (Mystus nemurus)GIAI ĐOẠN GIỐNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2011 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG TĂNG TRƯỞNG BÙ CỦA CÁ LĂNG NHA (Mystus nemurus) GIAI ĐOẠN CÁ GIỐNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN SINH VIÊN THỰC HIỆN NGUYỄN THÁI THỊ HẢI LÝ CÁN BỘ HƯỚNG DẪN NGUYỄN VĂN KIỂM 2011 LỜI CẢM TẠ Trước hết xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu, Ban Chủ Nhiệm Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Cần Thơ ñã tạo ñiều kiện cho ñược học tập nghiên cứu để nâng cao trình độ thời gian qua Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành ñến thầy Nguyễn Văn Kiểm anh Diệp Quốc Phục tận tình hướng dẫn giúp tơi hồn thành tốt luận văn Xin cảm ơn cán trại cá thực nghiệm - Bộ mơn Kỹ Thuật Ni Cá Nước Ngọt giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình làm đề tài Cảm ơn bạn lớp liên thơng K35 giúp đỡ, chia sẻ cơng việc quan tâm suốt thời gian làm đề tài Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến gia đình người thân giành cho tơi tốt đẹp để vượt qua khó khăn Xin chân thành cám ơn! TĨM TẮT Đề tài: ” Nghiên cứu khả tăng trưởng bù cá Lăng Nha (Mystus nemurus) giai ñoạn giống” ñược thực nhằm tìm phương thức cho ăn hữu hiệu ñể cải thiện hiệu sử dụng thức ăn, giảm chi phí thức ăn, giảm chất thải vào mơi trường ni, rút ngắn thời gian ni Thí nghiệm sơ xác ñịnh khả tăng trưởng bù cá Lăng Nha sau thời gian bỏ đói khác Thí nghiệm bố trí (ngẫu nhiên) với nghiệm thức, nghiệm thức ñược lặp lại lần Nghiệm thức ñối chứng ñược cho ăn hàng ngày, nghiệm thức I: nhịp bỏ đói ngày cho cá ăn lại ngày, nghiệm thức II: nhịp bỏ đói ngày cho cá ăn lại ngày, nghiệm thức III: nhịp bỏ đói ngày cho cá ăn lại ngày Cá thí nghiệm có khối lượng trung bình 6,15±0,45, chiều dài trung bình 9,15±0,41 bố trí ngẫu nhiên vào bể (60 lít) với mật độ 30 con/bể Sau tuần thí nghiệm yếu tố mơi trường: Oxy dao ñộng 4,2-4,3 ppm; nhiệt ñộ dao ñộng 24,3-25oC; pH dao ñộng 7,0-7,1; NH3 dao ñộng 0,250,26 ppm ñều thích hợp cho phát triển cá Tỷ lệ sống cá nghiệm thức ñều cao (100%), nên cho cá ăn gián ñoạn 1, 2, ngày khơng ảnh hưởng đến tỷ lệ sống cá Tốc ñộ tăng trưởng hệ số thức ăn cá nghiệm thức I: bỏ đói ngày cho ăn lại ngày ñều khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) với cá nghiệm thức ñược cho ăn hàng ngày (ñối chứng) Kết thí nghiệm ứng dụng vào thực tế ñể cải thiện hiệu sử dụng thức ăn, giảm chi phí thức ăn, giảm chất thải vào môi trường nuôi, rút ngắn thời gian nuôi MỤC LỤC CHƯƠNG 1:GIỚI THIỆU 1.1 Giới thiệu chung 1.2 Mục tiêu 1.3 Nội dung CHƯƠNG 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU Đặc ñiểm sinh học 1.1 Hình thái phân bố 1.2 Đặc ñiểm dinh dưỡng 1.3 Đặc ñiểm sinh trưởng 1.4 Đặc ñiểm sinh sản Một số nghiên cứu phần ăn phương pháp cho ăn CHƯƠNG 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Thời gian ñịa ñiểm nghiên cứu 3.2 Vật liệu nghiên cứu 3.3 Phương phápnghiên cứu 3.3.1 Cá thí nghiệm 3.3.2 Thức ăn thí nghiệm 3.3.3 Hệ thống thí nghiệm 3.3.4 Bố trí thí nghiệm 10 3.4 Thu mẫu 10 3.5 Chăm sóc quản lý 10 3.6 Các tiêu thu thập phương pháp tính tốn 11 3.7 Phương pháp phân tích số liệu 11 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 12 4.1 Biến động yếu tố mơi trường bể ni thí nghiệm 12 4.2 Tỷ lệ sống (SR) 13 4.3 Tăng trưởng cá 13 4.3.1 Tăng trưởng khối lượng 13 4.3.1.1 Khối lượng cá thí nghiệm 13 4.3.1.2 So sánh tăng trưởng ñặc biệt tuyệt ñối khối lượng cá 15 4.3.2 Tăng trưởng chiều dài 17 4.3.2.1 Chiều dài cá thí nghiệm 17 4.3.2.2 So sánh tăng trưởng ñặc biệt tuyệt ñối chiều dài cá 17 4.4 Hệ số thức ăn 19 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 21 5.1 Kết luận 21 5.2 Đề xuất 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO 22 DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1: Hình cá Lăng Nha Hình 3.1: Thức ăn thí nghiệm Hình 3.2: Hệ thống thí nghiệm DANH SÁCH BẢNG Bảng 4.1 Sự biến ñộng yếu tố môi trường 12 Bảng 4.2 Tỷ lệ sống cá thí nghiệm 13 Bảng 4.3 Khối lượng cá thí nghiệm 14 Bảng 4.4 So sánh tăng trưởng khối lượng cá 15 Bảng 4.5 Chiều dài cá thí nghiệm 17 Bảng 4.6 So sánh tăng trưởng chiều dài cá 18 Bảng 4.7 Hệ số thức ăn 20 CHƯƠNG GIỚI THIỆU 1.1 Giới thiệu chung: Trong năm gần ñây, sản lượng thủy sản xuất tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) chiếm tới 2/3 sản lượng nước ĐBSCL đóng vai trò quan trọng chiến lược phát triển nghề ni thủy sản, có hệ thống sơng ngịi, kênh rạch chằng chịt – Là vùng giàu tiềm ñể phát triển ngành nuôi thủy sản Tuy nhiên nghề ni cá truyền thống nước ta nói chung, ĐBSCL nói riêng gặp khó khăn mơi trường nhiễm giá thị trường bị ”tuột dốc” Nên người ni chuyển sang đối tượng khác dễ ni, có giá trị cao thương phẩm kinh tế Trong ñó cá Lăng Nha ñối tượng ñang ñược quan tâm cần ñược bảo vệ Tuy nhiên lần ñầu tiên nước ta nghiên cứu xây dựng qui trình sản xuất thành cơng giống cá Lăng nha, chủ động nguồn giống cung cấp cho mơ hình ni thương phẩm Cá Lăng Nha (Mystus nemurus) loài cá lớn họ Bagridae, cá địa nước ngọt, có đặc điểm bệnh, lồi cá ăn tạp, thịt trắng, thơm ngon không xương dăm nên giá trị thương phẩm cao 120.000-150.000 đ/kg Cá ni đạt trọng lượng tối đa 3-4 kg/con Gần mơ hình ni cá Lăng Nha trở thành mạnh, mơ hình có hiệu cao, tăng thu nhập cho người ni, đồng thời gia tăng lợi nhuận nghề ni thủy sản Mặt khác, người ni cá ứng dụng phương pháp cho ăn (cắt giảm thức ăn nhằm giảm chi phí, sau cho cá ăn lại bình thường giá thức ăn ổn định thấy cá tăng trưởng nhanh gọi tăng trưởng bù) Để áp dụng phương pháp hiệu cần xác ñịnh ñược thời gian cắt giảm thức ăn nhịp cho ăn để cá ni với hình thức cắt giảm thức ăn đạt kích cỡ với hình thức khơng cắt giảm thức ăn, FCR có cải thiện khơng, cá ni có xuất tăng trưởng bù hay khơng Do ñó, thực ñề tài: ” Nghiên cứu khả tăng trưởng bù cá Lăng Nha (Mystus nemurus ) giai đoạn giống” để trì nghề ni cá nói chung, cá Lăng Nha nói riêng ngày phát triển bền vững 1.2 Mục tiêu Sơ xác ñịnh khả tăng trưởng bù cá Lăng Nha sau thời gian bỏ đói khác Nhằm tìm phương thức cho ăn hữu hiệu ñể cải thiện hiệu sử dụng thức ăn, giảm chi phí thức ăn, giảm chất thải vào môi trường nuôi 1.3 Nội dung – Nghiên cứu với thí nghiệm bỏ đói cho ăn lại với chu kì khác – Theo dõi yếu tố mơi trường: nhiệt độ, pH, oxy, NH3/NH4, ảnh hưởng ñến tỷ lệ sống tăng trưởng cá Ở giai ñoạn (thời gian cho cá ăn gián ñoạn): mức tăng trưởng tuyệt ñối cá nghiệm thức ñối chứng nghiệm thức I tương ñương khác biệt so với mức tăng trưởng tuyệt ñối cá nghiệm thức II III (bảng 4.4) Mức tăng trưởng ñặc biệt (%) khối lượng cá tương tự tăng trưởng tuyệt ñối cá Tức tăng trưởng ñặc biệt khối lượng cá nghiệm thức ñối chứng cao (0,88%) khác biệt so với mức tăng trưởng ñặc biệt khối lượng cá nghiệm thức III (0,43%) Trong mức tăng trưởng ñặc biệt khối lượng cá nghiệm thức I, II thấp so với nghiệm thức ñối chứng cao so với nghiệm thức III Nhưng khác chưa ñủ ñể tạo nên khác biệt mức p0,05) 15 Đối với tăng trưởng ñặc biệt tăng trưởng tuyệt ñối khối lượng cá nghiệm thức đối chứng coi khơng có thay đổi Tuy nhiên mức tăng trưởng cá nghiệm thức I, II, III có thay ñổi so với giai ñoạn so với ñối chứng Nghiệm thức I: Mức tăng trưởng ñặc biệt cá 0,97%/ngày/con cao (25,9%) so với giai ñoạn 0,77%/ngày/con Tương tự tăng trưởng tuyệt ñối khối lượng cá nghiệm thức giai ñoạn 0,08g/con/ngày cao (33,3%) so với giai ñoạn 0,06g/con/ngày Nghiệm thức II: Mức tăng trưởng tuyệt ñối cá diễn tương tự giá trị thu ñược mức sinh trưởng sau: tăng trưởng ñặc biệt khối lượng cá giai ñoạn 0,85%/con/ngày cao (66,67%) so với giai ñoạn 0,51%/con/ngày mức tăng trưởng tuyệt ñối giai ñoạn 0,06g/ngày cao (100%) so với giai ñoạn 0,03g/ngày Tương tự thu ñược mức tăng trưởng cá nghiệm thức III giai ñoạn cao giai ñoạn với số tăng trưởng ñặc biệt (90,69%), tăng trưởng tuyệt ñối (100%) Nếu so sánh mức tăng trưởng cá nghiệm thức rõ ràng mức tăng trưởng cá nghiệm thức III (sau cho ăn lại bình thường tuần) diễn nhanh so với cá nghiệm thức I, II Tuy nhiên so mức sinh trưởng tuyệt ñối cá nghiệm thức II, III với nghiệm thức đối chứng mức sinh trưởng tuyệt đối cá nghiệm thức khơng có thay ñổi mức sinh trưởng ñặc biệt nghiệm thức II, III cao 11,84%, 7,89% mức sinh trưởng ñặc biệt sinh trưởng tuyệt ñối nghiệm thức I lại cao 27,63%, 33,3% Theo Ali et al (2003) tăng trưởng bù cá thời gian ngừng cho ăn thể tăng tốc ñộ tăng trưởng, hiệu sử dụng thức ăn suốt giai ñoạn cá ñược cho ăn trở lại tăng trưởng bù cá phụ thuộc vào thời gian bỏ đói dài hay ngắn, theo M Z Ali K Jauncey (2004) Những kết cho thấy tăng trưởng đáp lại phần, hồn tồn vài nghiên cứu cho thấy bù vượt cá ñược cho ăn hàng ngày (Hayward et al., 1997) Trong thí nghiệm nghiệm thức I sau cho ăn lại có tốc độ tăng trưởng vượt so với đối chứng Vậy nghiệm thức I có tăng trưởng bù vượt khối lượng 4.3.2 Tăng trưởng chiều dài 4.3.2.1 Chiều dài cá thí nghiệm 16 Chiều dài trung bình 9,15 cm/con ban đầu cá nghiệm thức Sau tuần thí nghiệm (giai đoạn 1) chiều dài cá nghiệm thức dao ñộng 9,47-9,81 (cm/con) khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) nghiệm thức Tuy nhiên chiều dài cá nghiệm thức ñối chứng (9,81cm/con) cao thấp nghiệm thức III (9,47 cm/con) Theo bảng 4.5 sau tuần cho cá ăn gián ñoạn (giai ñoạn 1) chiều dài cá ñều tăng so với chiều dài ban ñầu Ở nghiệm thức ñối chứng, chiều dài cá tăng ñược 0,66cm/con chiều dài cá nghiệm thức I, II, III 0,5cm/con, 0,39cm/con, 0,32cm/con Sau cho cá ăn lại bình thường 15 ngày (giai ñoạn 2) chiều dài cá nghiệm thức tăng nhanh Cụ thể chiều dài cá nghiệm thức ñối chứng tăng thêm 0,27cm/con chiều dài tăng thêm cá nghiệm thức I, II, III 0,26cm/con, 0,23cm/con 0,18cm/con Như tăng trưởng chung cá sau 15 ngày cho ăn liên tục ñã thể tăng trưởng bù cá Bảng 4.5 Chiều dài cá thí nghiệm Nghiệm thức Giai ñoạn Giai ñoạn (30 ngày) (15 ngày) Chiều dài ban ñầu 9,15±0,41a 9,15±0,41a Đối chứng 9,81±0,23a 10,08±0,16a I 9,65±0,16a 9,91±0,21a II 9,54±0,11a 9,77±0,21a III 9,47±0,06a 9,65±0,19a Ghi chú: Số liệu trình bày số trung bình ± độ lệch chuẩn Các số liệu cột có chữ (a, b, c) khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) 4.3.2.2 So sánh tăng trưởng ñặc biệt tuyệt ñối chiều dài cá Khi so sánh mức tăng trưởng chiều dài cá nghiệm thức nhận thấy: Ở giai ñoạn (thời gian cho cá ăn gián ñoạn): Mức tăng trưởng ñặc biệt chiều dài cá nghiệm thức ñối chứng cao (0,31%/ngày) khơng có khác biệt so với mức tăng trưởng ñặc biệt chiều dài cá nghiệm 17 thức I (0,23%/ ngày), II (0,18%/ ngày) III (0,14%/ ngày) Khi mức tăng trưởng tuyệt đối nghiệm thức ñối chứng tương ñương nghiệm thức II, III 0,22cm/ ngày, nghiệm thức I 0,03cm/ngày Nhìn chung mức tăng trưởng chiều dài cá không khác biệt mức p>0,05 Qua khẳng định q trình ương cá, có chế độ bỏ đói (cho ăn hợp lý) mức sinh trưởng cá giảm khơng đáng kể, tiết kiệm thức ăn, giảm chi phí hạn chế nhiễm nước ao thức ăn dư thừa phân hủy Mức sinh trưởng cá giai ñoạn (thời gian cho cá ăn lại bình thường): Sau kết thúc ương cá chế độ bỏ đói theo chu kỳ, cá ñược cho ăn lại bình thường Kết ñược trình bày (bảng 4.6) Bảng 4.6 Tốc ñộ tăng trưởng chiều dài cá Nghiệm thức Giai ñoạn Giai ñoạn SGR DLG SGR DLG (%/ngày) (cm/ngày) (%/ngày) (cm/ngày) Đối chứng 0,31±0,11a 0,02±0,01a 0,18±0,04a 0,02±0,004a I 0,23±0,08a 0,03±0,01a 0,26±0,06a 0,04±0,005a II 0,18±0,08a 0,02±0,01a 0,25±0,05a 0,03±0,004a III 0,14±0,11a 0,02±0,01a 0,24±0,06a 0,03±0,005a Ghi chú: Số liệu trình bày số trung bình ± độ lệch chuẩn Các số liệu cột có chữ (a, b, c) khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Đối với tăng trưởng ñặc biệt tăng trưởng tuyệt ñối chiều dài cá nghiệm thức ñối chứng tương tự tốc ñộ tăng trưởng ñặc biệt tăng trưởng tuyệt ñối khối lượng Mức tăng trưởng cá nghiệm thức I, II, III có thay ñổi so với giai ñoạn so với ñối chứng Nghiệm thức I: Mức tăng trưởng ñặc biệt cá 0,26%/ngày/con cao (13,04%) so với giai ñoạn 0,23%/ngày/con Tương tự tăng trưởng tuyệt ñối cá nghiệm thức giai ñoạn 0,04g/con/ngày cao (33,33%) so với giai ñoạn 0,02g/con/ngày 18 Nghiệm thức II: Mức tăng trưởng tuyệt ñối cá diễn tương tự giá trị thu ñược mức sinh trưởng sau: tăng trưởng ñặc biệt chiều dài cá giai ñoạn 0,25%/con/ngày cao (38,89%) so với giai ñoạn 0,18%/con/ngày mức tăng trưởng tuyệt ñối 0,03g/ngày cao (50%) so với giai ñoạn 0,02g/ngày Tương tự thu ñược mức tăng trưởng cá nghiệm thức III với số mức tăng trưởng ñặc biệt cao (71,43%), mức tăng trưởng tuyệt ñối cao (50%) so với giai ñoạn Nếu so sánh mức tăng trưởng chiều dài cá nghiệm thức rõ ràng mức tăng trưởng cá nghiệm thức III (sau cho ăn lại bình thường tuần) diễn nhanh so với cá nghiệm thức I, II Tuy nhiên mức sinh trưởng ñặc biệt cá nghiệm thức I, II III ñều cao so với nghiệm thức ñối chứng 44,4%, 38,89%, 33,33% So với nghiệm thức ñối chứng mức sinh trưởng tuyệt đối cá nghiệm thức I cao 100%, nghiệm thức II III cao 50% Trong thí nghiệm nghiệm thức I, II, III sau cho ăn lại cá có tốc độ tăng trưởng vượt so với ñối chứng Vậy nghiệm thức có tăng trưởng bù vượt chiều dài Qua thấy khả tăng trưởng bù khối lượng chiều dài cá nghiệm thức I tốt nghiệm thức II, III so với nghiệm thức ñối chứng 4.4 Hệ số thức ăn Hệ số thức ăn số quan trọng ñánh giá chất lượng thức ăn, hệ số thức ăn thấp hiệu sử dụng thức ăn cao chất thải mơi trường Hệ số thức ăn thay đổi theo lồi, giai đoạn phát triển, môi trường, phương thức cho ăn Bảng 4.7 Hệ số thức ăn 19 Nghiệm thức FCR Đối chứng 1,32±0,07ab I 1,28±0,06a II 1,43±0b III 1,46±0,01c Ghi chú: Số liệu trình bày số trung bình ± độ lệch chuẩn Các số liệu cột có chữ (a, b, c) khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Dựa vào bảng 4.7 trung bình hệ số thức ăn cá giai đoạn thí nghiệm dao động (1,28-1,46), hệ số thức ăn thấp nghiệm thức I 1,28, cao nghiệm thức III 1,46 Nhịp bỏ đói cá gần tỉ lệ thuận với hệ số thức ăn (số ngày bỏ đói hệ số thức ăn thấp) Cá nghiệm thức ñối chứng có hệ số thức ăn (1,32) cao nghiệm thức I (1,28) không khác biệt (p>0,05) nguyên nhân nghiệm thức ñối chứng cá ñược cho ăn hàng ngày nên cá sử dụng khơng triệt để lượng thức ăn nghiệm thức I Theo Trần Thị Thanh Hiền ctv (2004) khối lượng thức ăn lớn tốc độ tiêu hóa chậm, hấp thu chất dinh dưỡng giảm thức ăn khơng sử dụng cách triệt ñể Tuy nhiên so sánh hệ số thức ăn cá nghiệm thức I với nghiệm thức III có khác biệt (p