Tình hình thu mua xuất khẩu thủy sản tại Công ty cổ phần XNK thủy sản Tình hình thu mua xuất khẩu thủy sản tại Công ty cổ phần XNK thủy sản

Tình hình thu mua xuất khẩu thủy sản tại Công ty cổ phần XNK thủy sản Tình hình thu mua xuất khẩu thủy sản tại Công ty cổ phần XNK thủy sảnnghiên cứu đề tài này chúng tôi nhằm phân tích tình hình thu mua và xuất khẩu thủy sản của Công ty nhằm tìm nghiên cứu đề tài này chúng tôi nhằm phân tích tình hình thu mua và xuất khẩu thủy sản của Công ty nhằm tìm nghiên cứu đề tài này chúng tôi nhằm phân tích tình hình thu mua và xuất khẩu thủy sản của Công ty nhằm tìm

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ & PHÁT TRIỂN H uế  tế KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC in h TÌNH HÌNH THU MUA - XUẤT KHẨU THỦY SẢN Đ ại họ cK CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN XNK THỦY SẢN HÀ TĨNH Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Ánh Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà Lớp: K42 - KDNN Niên khóa: 2008 - 2012 Huế, tháng năm 2012 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà Lời cảm ơn Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp đại học“ Tình hình thu mua – xuất thủy sản Công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Hà Tĩnh” Ngoài nổ lực riêng thân, may mắn nhận giúp đỡ người Trước tiên, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành sâu sắc đến uế thầy cô trường Đại học Kinh Tế Huế, đặc biệt PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà – người tận tình hướng dẫn, ln theo sát bảo tơi trình thực đề tài H tế Tôi xin chân thành cảm ơn đến cán nhân Công ty cổ phần XNK thủy sản Hà Tĩnh tạo điều kiện thuận lợi tiếp cận theo sát thực tế h trình thu thập thông tin truyền đạt cho kinh nghiệm thực tiễn hữu in ích cK Và cuối tơi xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân bạn bè quan tâm giúp đỡ q trình nghiên cứu hồn thành khóa luận họ Tuy nhiên giới hạn thời gian , kiến thức kinh nghiệm trình thực đề tài không tránh khỏi số hạn chế thiếu sót mong Đ ại nhận bảo quý thầy cô người Chân thành cảm ơn! Huế, tháng 5.2012 Nguyễn Thị Ánh SVTH: Nguyễn Thị Ánh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC THUÂT NGỮ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ .0 uế PHẦN II : NỘI DUNG NGHIÊN CỨU .9 CHƯƠNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ THU MUA VÀ XUẤT KHẨU THỦY H SẢN .9 1.1 Cơ sở lý luận xuất .9 tế 1.2 Nguồn hàng tạo nguồn hàng xuất .12 1.2.1 Nguồn hàng xuất 12 h 1.2.2 Hoạt động tạo nguồn hàng cho xuất 15 in 1.2.3 Các tiêu đánh giá tình hình thu mua – xuất hiệu sản xuất cK kinh doanh Công ty 17 1.2.3.1 Các đánh giá tình hình thu mua thủy sản .17 1.2.3.2 Các tiêu đánh giá tình hình xuất 17 họ 1.2.3.3 Các tiêu đánh giá kết hiệu sản xuất kinh doanh 18 1.3 Xu hướng tình hình xuất thủy sản giới Việt Nam 18 Đ ại 1.3.1 Xu hướng phát triển thủy sản giới 18 1.3.2 Tình hình xuất thủy sản Việt Nam 22 CHƯƠNG II TÌNH HÌNH THU MUA VÀ XUẤT KHẨU THÚY SẢN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU THỦY SẢN HÀ TĨNH 28 2.1 Tổng quan Công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Hà Tĩnh .28 2.1.1 Mơ hình tổ chức .29 2.1.2 Tình hình nhân Cơng ty .32 2.2 Tình hình thu mua xuất thủy sản doanh nghiệp 34 2.2.1 Tình hình thu mua thủy sản doanh nghiệp .34 2.2.1.1 Khối lượng mặt hàng thu mua thủy sản 34 SVTH: Nguyễn Thị Ánh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà 2.2.1.2 Giá trị thủy sản thu mua doanh nghiệp .38 2.2.1.3 Tổ chức mạng lưới thu mua Công ty XNK thủy sản Hà Tĩnh 41 2.2.2 Tình hình xuất thủy sản doanh nghiệp 45 2.2.2.1 Khối lượng thủy sản xuất 45 2.2.2.2 Giá trị xuất thủy sản 47 2.2.2.3 Thị trường xuất thủy sản doanh nghiệp 49 2.2.3 Kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp 54 uế 2.3 Những khó khăn thuận lợi công tác thu mua xuất thủy sản doanh nghiệp 55 H 2.3.1 Đối với công tác thu mua thủy sản 55 2.3.2 Đối với công tác xuất thủy sản 58 tế CHƯƠNG III MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM ĐẨY MẠNH CÔNG TÁC THU MUA VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN CỦA CÔNG TY CỔ h PHẦN XNK THỦY SẢN HÀ TĨNH 61 in 3.1 Xây dựng mặt hàng chủ lực 61 cK 3.1.1 Đa dạng hoá sản phẩm thị trường 62 3.1.2 Các biện pháp nâng cao khả cạnh tranh cho sản phẩm thủy sản xuất 62 họ 3.1.3 Các biện pháp để tạo nguồn hàng ổn định 65 3.2 Giải pháp vốn 66 Đ ại 3.3 Phát triển lực đội ngũ cán 67 PHẦN IV: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 68 4.1 Kết luận 68 4.2 Kiến nghị .69 4.2.1 Kiến nghị doanh nghiệp .69 4.2.2 Kiến nghị tỉnh .70 SVTH: Nguyễn Thị Ánh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà DANH MỤC CÁC THUẬT NGỮ VIẾT TẮT : Xuất XNK : Xuất nhập ĐVT : Đơn vị tính CP :Cổ phẩn DN : Doanh nghiệp Đ ại họ cK in h tế H uế XK SVTH: Nguyễn Thị Ánh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Sản lượng kim ngạch xuất thủy sản Việt Nam 22 Bảng 2: Sản lượng mặt hàng thủy sản xuất Việt Nam 25 Bảng 3: Tình hình nhân doanh nghiệp 33 Bảng 4: Khối lượng thu mua thủy sản Công ty 36 uế Bảng 5: Giá trị thủy sản thu mua doanh nghiệp 39 Bảng : Số lượng đại lý thu mua thủy sản Công ty phân theo tỉnh 43 H Bảng 7: Giá trị thu mua Công ty phân theo tỉnh .44 Bảng 8: Khối lượng thủy sản xuất công ty 46 tế Bảng 9: Kim ngạch xuất thủy sản doanh nghiệp .48 Bảng 10: Các thị trường xuất thủy sản công ty 50 h Bảng 11: Giá trị xuất thị trường Châu Á công ty 52 họ cK in Bảng 12: Kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp .54 DANH MỤC SƠ ĐỒ Đ ại Sơ đồ 2: Bộ máy công ty 29 Sơ đồ 2: mạng lưới thu mua Công ty cổ phần XNK thủy sản Hà Tĩnh 42 SVTH: Nguyễn Thị Ánh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ Từ lâu thủy sản loại thực phẩm phổ biến, ưa chuộng nhiều quốc gia Cùng với tăng trưởng kinh tế, gia tăng dân cư nên nhu cầu thủy sản ngày nhiều để đáp ứng thị hiếu tiêu dùng đa dạng, từ cao cấp đến bình dân Ngồi ra, mức độ an tồn vệ sinh thực phẩm thủy sản cao loại thực phẩm khác, dịch bệnh gia súc, gia cầm H5N1,H1N1… có chiều uế hướng gia tăng làm cho nhu cầu tiêu thụ thủy sản giới tăng mạnh Tăng trưởng tiêu dùng thủy sản diễn mạnh mẽ nước phát H triển, mà nước phát triển Cùng với xu hướng tiêu thụ việc khơng nằm ngồi xu chung tế trao đổi, xuất nhập thủy sản quốc gia đẩy mạnh Việt Nam Trong số nhà xuất thủy sản, Việt Nam coi nước có tốc độ h tăng trưởng xuất thủy sản nhanh Tổng sản lượng thủy sản năm 2011 ước in tính 5432,9 nghìn tấn, tăng 5,6% so với năm 2010; cá chiếm 4050,5 cK nghìn tấn, tăng 5,6%; tơm 632,9 nghìn tấn, tăng 6,8% Kim ngạch xuất thủy sản nước tháng năm 2010 ước đạt 430 triệu USD, nâng tổng giá trị xuất tháng đầu năm lên 2,45 tỷ USD, tăng 11,6 % so vời kỳ năm trước họ Đây thành tựu quan trọng thời gian dài phát triển không ngừng ngành thủy sản Việt Nam Đ ại Tuy nhiên bên cạnh điều kiện thuận lợi có khó khăn điều kiện địa hình thủy vực phức tạp, hàng năm có nhiều mưa bão, lũ,vào mùa khô lại hay bị hạn hán, gây khó khăn tổn thất to lớn cho ngành thủy sản Trong sản xuất nguồn lợi thủy sản giảm sút, dịch bệnh tràn lan Trong xuất khẩu, thủy sản phải đối mặt với thách thức yêu cầu nước nhập vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm Thị trường nước nhiều bấp cập: hoạt động sản xuất cịn mang tính tự cấp, tự túc; cơng nghệ sản xuất thô sơ, lạc hậu; sản phẩm tạo chất lượng chưa cao Nguồn lao động đông trình độ văn hố kỹ thuật khơng cao, lực lượng đào tạo chiếm tỷ lệ nhỏ, hầu hết dựa vào kinh nghiệm khó theo kịp thay đổi nhu cầu thị SVTH: Nguyễn Thị Ánh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà trường; dung lượng thị trường nhỏ lại chưa quan tâm thích đáng; việc tổ chức kênh tiêu thụ cịn nhiều hạn chế Là tỉnh có nhiều ưu phát triển thủy sản, Hà Tĩnh có tiềm dồi khoảng 24 nghìn diện tích có khả đưa vào ni trồng thủy sản nước mặn lợ hàng trăm nghìn người độ tuổi lao động Vì vậy, cần phải khai thác, sử dụng tối đa tiềm lợi diện tích đất, mặt nước nguồn lực để phát triển nuôi trồng thủy sản xuất thủy sản theo hướng uế công nghiệp, đáp ứng cho thị trường xuất tiêu dùng nội địa Là lĩnh vực sản xuất hàng hố có giá trị kinh tế cao nên ngành thủy sản thu hút nhiều thành H phần kinh tế tham gia, tạo thành nghề nơng thơn Tồn tỉnh có 256 trang trại nuôi trồng thủy sản nuôi trồng thủy sản kết hợp có quy mơ từ trở lên, 17 tế doanh nghiệp hợp tác xã nuôi trồng xuất thủy sản Điều đáng mừng năm ngành thủy sản tỉnh Hà Tĩnh giải việc làm tạo nguồn thu cao in cấu nông nghiệp, nông thôn h ổn định cho khoảng 20 ngàn lao động, góp phần xố đói giảm nghèo, chuyển dịch cK Nhìn chung, ni trồng xuất thủy sản Hà Tĩnh có bước phát triển tương đối rõ nét Song chưa “thấm” so với tiềm lợi phát triển thủy sản Hà Tĩnh Nhận thấy tầm quan trọng vấn đề nên định chọn đề họ tài: “Tình hình thu mua - xuất thủy sản Công ty cổ phần XNK thủy sản Hà Tĩnh” nơi công ty mà thực tập để làm đề tài tốt nghiệp Đ ại Mục tiêu nghiên cứu: Nghiên cứu đề tài nhằm phân tích tình hình thu mua xuất thủy sản Cơng ty nhằm tìm ngun nhân tồn từ đưa số giải pháp để đẩy mạnh thu mua xuất thủy sản Công ty cổ phần XNK thủy sản Hà Tĩnh Đối tượng nghiên cứu: tình hình thu mua xuất thủy sản Công ty cổ phần XNK thủy sản Hà Tĩnh Phạm vi nghiên cứu:  Về không gian: Công ty cổ phần XNK thủy sản Hà Tĩnh SVTH: Nguyễn Thị Ánh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà  Về thời gian: số liệu thứ cấp tình hình thu mua xuất thủy sản doanh nghiệp lấy qua năm từ 2009 - 2011trong thời gian từ tháng đến tháng năm 2012.Các số liệu thứ cấp tình hình xuất thủy sản nước Phương pháp nghiên cứu đề tài:  Phương pháp so sánh: so sánh số tương đối tuyệt đối từ thiết lập bảng, biểu đồ, sơ đồ tiêu năm doanh thu, sản lượng, giá trị sản lượng thu mua, xuất khẩu… nhà sản xuất đến người tiêu dùng cuối uế  Phương pháp sơ đồ: sử dụng bảng biểu, sơ đồ để mô tả kênh tiêu thụ từ H  Phương pháp phân tích thống kê mơ tả: phương pháp có liên quan đến việc thu thập số liệu, tóm tắt, trình bày, tính tốn mơ tả đặc trưng khác tế để phản ánh cách tổng quát đối tượng nghiên cứu Phương pháp sử dụng in  Từ nguồn Internet h lấy số liệu từ nguồn :  Từ niêm giám tống kê Hà Tĩnh cK  Cục thống kê  Từ số liệu thu thập qua điều tra trực tiếp Đ ại họ  Từ số liệu thứ cấp Cơng ty SVTH: Nguyễn Thị Ánh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà PHẦN II : NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ THU MUA VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN 1.1 Cơ sở lý luận xuất Xuất cơng cụ hay nói hình thức hoạt động giao lưu thương mại nhằm dung hòa lợi ích người giới Như xuất uế hiểu trước hết hình thức trao đổi hàng hóa, dịch vụ thị trường mà thị trường thị trường giới nhằm đáp ứng thỏa mãn nhu cầu tiêu H dùng hàng hóa quốc gia khơng thể tự đáp ứng cho mình, đồng thời phát huy hết nội lực kinh tế mang lại nguồn thu ngoại tệ cho quốc gia xuất tế công phát triển kinh tế đất nước Xuất hình thức thương mại nhằm thu doanh lợi từ việc bán hàng hóa dịch vụ nước ngồi h Xuất - thành công lớn ngành thủy sản Xuất thúc đẩy in phát triển lĩnh vực khai thác, nuôi trồng, chế biến dịch vụ hậu cần khác cK ngành Như xuất đóng vai trị quan trọng ngành thủy sản việc kích thích tăng trưởng kinh tế Thể hiện:  Xuất tạo nguồn vốn chủ yếu cho nhập cơng nghệ, máy móc đất nước họ nguyên liệu cần thiết phục vụ cho nghiệp cơng nghiệp hóa, đại hóa Đ ại Cơng nhiệp hóa, đại hóa đất nước theo bước thích hợp đường tất yếu để khắc phục tình trạng nghèo chậm phát triển nước ta Để cơng nghiệp hóa đất nước thời gian ngắn, địi hỏi phải có số vốn lớn để nhập máy móc, thiết bị, kỹ thuật, công nghệ tiên tiến Nguồn vốn để nhập hình thành từ nguồn đầu tư nước ngoài; vay nợ, viện trợ; thu từ hoạt động du lịch, dịch vụ thu ngoại tệ; xuất sức lao động…Các nguồn vốn đầu tư nước ngoài, vay nợ, viện trợ quan trọng phải trả cách hay cách khác thời kỳ sau Nguồn vốn quan trọng để nhập khẩu, cơng nghiệp hóa đất nước xuất Xuất định quy mô tốc độ tăng trưởng nhập SVTH: Nguyễn Thị Ánh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà  Đầu tư liên doanh, liên kết giúp đỡ đơn vị nguồn hàng Để đảm bao ổn định nguồn hàng cho xuất Cơng ty cần phải liên kết với ngư dân đánh bắt nuôi trồng Các liên kết dựa vào sở hợp đồng thương mại tuý, mà thực hợp đồng liên kết đầu tư ứng trước vốn Điều nâng coa đảm bảo: người đánh bắt ni trồng có nơi tiêu thụ thủy sản với giá hợp lý, cịn nhà chế biến có đủ ngun liệu đầu vào mà khơng bị nâng giá làm giảm tính cạnh tranh Tuy nhiên, để thực liên kết đòi hỏi doanh uế nghiệp phải đa dạng hoá sản phẩm, tích cực tìm kiếm thị trường để tiêu thụ ngun liệu thủy sản cam kết bao tiêu với người đánh bắt nuôi trồng H 3.2 Giải pháp vốn Để thực giải pháp vốn nắm vai trò tiên quyết, thiếu vốn tế doanh nghiệp khó mà xây dựng nguồn nguyên liệu, đa dạng hoá sản phẩm, xây dựng sở hạ tầng, đẩy mạnh sản xuất Để giải vấn đề vốn kinh h doanh doanh nghiệp thực số giải pháp sau đây: in - Áp dụng biện pháp quản lý để tăng tích luỹ từ nội doanh nghiệp, tăng cK nguồn vốn tự có để tái đầu tư đầu tư mở rộng kinh doanh hạn chế vay vốn tín dụng - Thực biện pháp nhằm hạn chế mức thấp rủi ro hao hụt vốn đầu tư doanh nghiệp Chẳng hạn, xác lập duyệt phương án mở rộng quuy họ mô kinh doanh, đầu tư xây dựng cơng trình thương mại phải tính tốn kỹ yếu tố như: nguồn vốn đầu tư, thời hạn thu hồi vốn, thị trường tiêu thụ sản phẩm, khả Đ ại cạnh tranh sản phẩm, đối thủ cạnh tranh Trước đầu tư định mở rộng kinh doanh, cần rà soát lại nguyên tắc quản lý sử dụng vốn nguyên tắc hiệu quả, bảo toàn phát triển vốn - Tăng cường liên kết liên doanh với doanh nghiệp khác thuộc thành phần kinh tế để có đủ nguồn vốn cần thiết cho đầu tư mở rộng quy mô kinh doanh nâng cấp trình độ kinh danh doanh nghiệp - Trên sở quy định pháp luật, doanh nghiệp cần tăng cường tính chủ động việc tự huy động vốn, tự chịu trách nhiệm việc tìm kiếm nguồn vốn tự lo hồn trả vốn vay tự chi trả chi phí SVTH: Nguyễn Thị Ánh 66 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà 3.3 Phát triển lực đội ngũ cán Tất biện pháp trỏ thành vơ nghĩa khơng có người thực Hơn nữa, với thành tựu to lớn cách mạng khoa học công nghệ, với thay đổi lớn quan hệ kinh tế quốc tế địi hỏi khả nhận thức cơng nghệ mới, đại ứng xử linh hoạt sản xuất kinh doanh ngày phải xác nhanh nhạy Con người Việt Nam chịu ảnh hưởng lâu chế tập trung quan liêu, bao cấp, quen vơi kiểu sản xuất kinh doanh”lãi uế hưởng, lỗ có Nhà nước bù” Điều địi hỏi doanh nghiệp cần tăng cường đào tạo, bồi dưỡng đội ngũ cán kinh doanh xuất mặt phải H vất bỏ lối làm ăn cũ, mặt khác có đủ lực để nắm bắt cách rõ ràng, xác kịp thời nhu cầu thị trường Để có đội ngũ cán kinh doanh xuất nhập tế giỏi trước tiên họ phải đào tạo cách có hệ thống, máy điều hành nhân viên hỗ trợ phải nắm kiến thức kinh doanh thương h mại quốc tế Ngoài ra, doanh nghiệp cần phải có kế hoạch thường xuyên chăm in lo, đào tạo, bồi dưỡng, nâng cao trình độ đội ngũ chuyên viên đủ sức đối phó cK với vụ kiện, sớm nắm bắt dược thông tin để tư vấn cho doanh nghiệp, giúp Đ ại họ doanh nghiệp điều chỉnh kịp thời trước biến động thị trường SVTH: Nguyễn Thị Ánh 67 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà PHẦN IV: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Xuất thủy sản ngành kinh tế mang lại hiệu kinh tế cao, tốc độ phát triển nhanh góp phần đưa kinh tế Việt Nam hội nhập với kinh tế giới Việc đẩy mạnh xuất vô quan trọng dễ địi hỏi phải có kết hợp nhiều yếu tố bao gồm yếu tố chủ qua khách quan Để đạt thành tựu bắt buộc doanh nghiệp phải không ngừng áp dụng biện pháp khác uế để thúc đẩy việc xuất thăng tiến Đối với doanh nghiệp kể từ thành lập đến nay, doanh nghiệp H kết khả quan, thị trường xuất ngày mở rộng, hoạt động kinh doanh cua doanh nghiệp mang lại lợi nhuận đảm bảo đời sống cho công tế nhân viên doanh nghiệp năm gần doanh nghiệp gặp nhiều khó khăn Mỗi năm doanh nghiệp mang nguồn ngoại tệ lướn cho Nhà nước h Đồng thời doanh nghiệp giải lượng lớn cơng nhân có trình độ văn in hoá thấp cK Bên cạnh kết đạt hoạt động kinh doanh xuất doanh nghiệp gặp số khó khăn cạnh tranh với doanh nghiệp khác giá cả, chất lượng Hoạt động marketing cịn yếu, gặp khó khăn cơng tác tạo họ nguồn hàng, chất lượng nguồn nguyên liệu chưa tốt giá thành sản phẩm cao Nâng cao chất lượng, đảm bảo đủ nguyên liệu đầu vào, đẩy mạnh hoạt Đ ại động marketing biện pháp trước mắt nhằm tăng tăng hiệu hoạt động kinh doanh xuất doanh nghiệp Doanh nghiệp hoà nhập vào phát triển chung đất nước, bước khẳng định trở thành đơn vị kinh doanh xuất thủy sản chủ lực tỉnh, muốn làm điều doanh nghiệp phải cố gắng nổ lực nhiều đạt mục tiêu đề Trong thời gian tới, thuận lợi vốn có, với khó khăn bước khắc phục, chắn doanh nghiệp có bước tiến vượt bậc tương lai hoạt động xuất SVTH: Nguyễn Thị Ánh 68 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà 4.2 Kiến nghị 4.2.1 Kiến nghị doanh nghiệp Doanh nghiệp nên tìm thêm nhiều nguồn cung cấp thủy sản ngồi tỉnh nhằm đa dạng hố nguồn cung cấp cho doanh nghiệp Có sách dự trữ nguyên nhiên liệu hợp lý dịch bệnh ảnh hưởng điều kiện tự nhiên vào cuối năm Tập trung nguồn lực để đẩy mạnh công tác quảng bá, phát triển thị trường, uế tăng cường tham gia hội chợ thủy sản nước để tìm thêm nhiều đối tác khách hàng H Thực đa dạng hoá thị trường đa dạng hố sản phẩm Bên cạnh doanh nghiệp cần đầu tư vào sở vật chất kỹ thuật để ngày hoàn thiện tế hoạt động doanh nghiệp việc xây dựng tiêu chuẩn quản lý, tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh mơi trường cho hàng hố doanh nghiệp để phù hợp với xu in nhập thủy sản h hướng quản lý việc nhập mặt hàng thực phẩm tiêu dung thị trường cK Thường xuyên cập nhật thông tin thị trường kỹ nhằm nắm bắt xu hướng tiêu dung mới, thói quen tiêu dung hệ thống phân phối hàng hố, hệ thống pháp luật, sách thuế quan,các sách quản lý hàng thủy sản nhập họ thị trường nhập nhằm hạn chế thiệt hại phát sinh xuất hàng hoá sang thị trường Đ ại Duy trì tốc độ phát triển xuất vào thị trường hàng chủ lực Thường xuyên bồi dưỡng, huấn luyện đội ngũ nhân viên nâng cao trình độ chun mơn hoạt động xuất khẩu, nghiệp vụ kinh doanh xuất khẩu, kỹ đàm phán hợp đồng xuất khẩu, nâng cao khả ngoại ngữ nhằm hạn chế rủi ro không hiểu hết hợp đồng xuất khẩu, bổ sung kinh nghiệp việc học hỏi kinh nghiệm mà doanh nghiệp xuất thủy sản nước khu vực trải qua Đưa vào hợp đồng điều khoản thương lượng giá giá nguyên liệu có tăng giá đáng kể, gây thiệt hại cho doanh nghiệp thực hienj hợp SVTH: Nguyễn Thị Ánh 69 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà đồng Hạn chế việc ký hợp đồng trả chậm nhằm giảm thời gian giam vốn thấp thoát chênh lệch tỷ giá vào thời điểm giao hàng thời điểm toán 4.2.2 Kiến nghị tỉnh Để thuận lợi cho hoạt động xuất thủy sản doanh nghiệp ngày tăng nhanh, việc đẩy mạnh xuất thủy sản cố gắng doanh nghiệp, giúp đỡ quan tỉnh quan trọng Một số kiến nghị cụ thê sau nhằm nâng cao hiệu hoạt động xuất thủy sản: uế - Tăng kinh phí cho nghiệp thủy sản mở lớp khuyến ngư, kiểm dịch, nghiên cứu khoa học vấn đề lien quan đến thủy sản, tương xứng với H phát triển nuôi trồng thủy sản thủy sản vùng trọng yếu tế - Tăng hỗ trợ đầu tư cho công tác quy hoạch quy hoạch lại ni trồng - Xây dựng sách hỗ trợ vốn cho doanh nghiệp mở rộng quy mô Đ ại họ cK in h sản xuất SVTH: Nguyễn Thị Ánh 70 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà TÀI LIỆU THAM KHẢO Thuỷ sản Việt Nam - Phát triển hội nhập Thị trường xuất nhập thủy sản - PGS.TS Nguyễn Văn Nam Tạp chí Thuỷ sản số năm 2002 - 2005 Tạp chí Kinh tế phát triển, số năm 2009 - 2011 Đ ại họ cK in h tế H Bộ Thuỷ sản - http:// wwww.fistenet.gov.Việt Nam uế VnExpress - Tin nhanh Việt Nam - http://vnexpress.net SVTH: Nguyễn Thị Ánh 71 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà PHỤ LỤC CÁC TIÊU CHUẨN QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG THỦY SẢN TIÊU CHUẨN HACCP 1.1.Khái niệm HACCP Cùng nội dung nước HACCP có tên gọi khác nhau: Hệ thống tự kiểm soát (Own control System) - Châu Âu ; chương trình quản lý chất lượng QMP (Quality Management Program) – Canada; chương trình quản lý HACCP – ASEAN, Mỹ, Nhật Bản …và Việt Nam H Ý nghĩa thuật ngữ HACCP: uế chất lượng nội IQMP (Internel Quality Management Program) – Indonesia; - HA (Hazard Analysis): liệt kê mối nguy liên quan đến sản tế phẩm, phân tích xác định mối nguy đáng kể - CCP (Critical Control Point): xác định điểm quan trọng cần kiểm soát, h nhằm tập trung nguồn lực, tránh dàn trãi lãng phí in Tóm lại, HACCP hệ thống phân tích mối nguy hiểm kiểm sốt điểm tới cK hạn Đây cơng cụ kỹ thuật để nhận dạng kiểm soát mối nguy đáng kể an toàn thực phẩm Mối nguy hiểm vi sinh vật gây hại, tạp chất hóa học hoăc vật lý HACCP hệ thống phịng ngừa kiểm sốt mối nguy, khơng họ phải hệ thống đối phó, khơng cần tập trung vào thủ nghiệm, kiểm tra 1.2.Các nguyên tắc HACCP Đ ại - Nguyên tắc 1: phân tích mối nguy làm ảnh hưởng an toàn thực phẩm (từ lúc nguyên liệu tươi sống lúc thành phẩm), đề xuất biện pháp phòng ngừa - Nguyên tắc 2: xác định điểm kiểm sốt tới hạn (CCP) nơi để tiến hành kiểm sốt tốt mối nguy đáng kể an toan thực phẩm - Nguyên tắc 3: thiết lập giới hạn tới hạn Giới hạn tới hạn xác định sản phẩm an tồn hay khơng an tồn, giá trị tối đa tối thiểu thơng số cần kiểm sốt CCP - Nguyên tắc 4: giám sát CCP; xá định quy trình, tần số giám sát xem CCP nằm tầm kiểm sốt hay khơng SVTH: Nguyễn Thị Ánh 72 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà - Nguyên tắc 5: lập thủ tục hành động sữa chữa giới hạn tới hạn bị vi phạm - Nguyên tăc 6: thiết lập thủ tục lưu trữ hồ sơ Bốn loại hồ sơ cần lưu trữ: + kế hoạch HACCP tài liệu hỗ trợ để xây dựng kế hoạch + hồ sơ giám sát HACCP + hồ sơ hạnh động sữa chữa + hồ sơ hành động thẩm tra uế - Nguyên tắc 7: thiết lập thủ tục thẩm tra nhằm xác định hệ thống làm 1.3.Sự cần thiết phải áp dụng HACCP H việc quán ( điều mang tính chất nội ) - Đáp ứng nhu cầu thị trường pháp luật, tạo tin tưởng tính tế an tồn sản phẩm Ngày có nhiều nước, nhiều tổ chức giới quốc tế công nhận áp dụng HACCP vàotrong chế biến thực phẩm nói chung thủy sản h nói riêng HACCP xem hệ thống bảo đảm an toàn thực phẩm quan trọng in tốt Mỹ, Châu Âu, Châu Úc… Đây điều kiện tiên để sản xuất hàng cK vào EU, Mỹ cấc thị trường có thu nhập cao khác - HACCP có tính chất hệ thống có tính phịng ngừa Đây phương pháp tốt so với kỹ thuật lấy mẫu kiểm tra truyền thống Việc kiểm tra chất lượng họ lô hàng lớn tốn va có khả bỏ sót sản phẩm khuyết tật, hư hỏng HACCP giúp doanh nghiệp nhận diên tất mối nguy, giảm Đ ại thiểu rủi ro cách hiệu Nguyên tắc phòng chữa HACCP giúp doanh nghiệp giảm chi phí giải cố, bồi thường cho hàng bị khiếu kiện, Đây khoản chi phí lớn - HACCP sở cho hệ thống quản lý ISO9000 1.4.Tình hình áp dụng HACCP HACCP cơng ty có quy mơ tồn cầu cơng nhận u cầu áp dụng chế biến thực phẳm nói chung va thủy sản nói riêng Năm 1994: FAO/WHO, ủy ban luật thực phẩm ( ủy ban liên hợp quốc) ban hành luật thực phẩm nguyên tắc HACCP SVTH: Nguyễn Thị Ánh 73 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà *EU -1993: EU ban hành thị vệ sinh thực phẩm -1995: EU quy định nhà chế biến xuất thủy sản sang EU phải tuân theo HACCP *Nhật Bản Bắt buộc áp dụng HACCP bốn nhóm sản phẩm thủy sản khuyến khích áp dụng sản phẩm thủy sản khác uế *Mỹ - 1995: FDA ( quan quản lysthucwj phẩm dược phẩm) ban hành quy H định HACCP nghành thủy sản - 1996: USPA ( quan quản lý an tồn thực phẩm nơng ngiệp dịch vụ tế kiểm tra) ban hành định thực phẩm *ASEAN cK *Việt Nam in sản phẩm thủy sản thực phẩm h Các nước ASEAN khuyến khích nước cần áp dụng HACCP cho Năm 2001 bắt buộc cácđơn vị chế biến thủy sản áp dụng HACCP TIÊU CHUẨN ISO 9000 họ 2.1 Khái niệm ISO 9000 tiêu chuẩn quản lý chất lượng đảm bảo chất lượng Đ ại tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế ( International Organization For Standardization) ban hành năm 1987 ISO 9000 đề cập đến lĩnh vực chủ yếu quy trình chất lượng, nghiên cứu thị trường, thiết kế, triển khai sản phẩm, kiểm soat q trình, bao gói, phâm phối, dịch vụ sau bán, đào tạo… Mục đích ISO 9000 đảm bảo chất lượng tổ chức, thõa mãn nhu cầu khách hàng Biện pháp thực xây dựng hệ thống chất lượng phịng ngừa sai sót xảy ISO 9000= Hệ thống chất lượng + phòng ngừa SVTH: Nguyễn Thị Ánh 74 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà 1.2.Các tiêu chuẩn ISO 9000 Bao gồm 24 tiêu chuẩn, chia làm nhóm: Khi nói cấp chứng nhận phù hợp với ISO 9000 thực chất chứng nhận phù hợp với ISO 9001 ISO 9002 ISO 9003 Đây mơ hình đảm bảo chất lượng bên ngồi trường hợp có hợp đồng Trong ISO 9000 toàn diện bao gồm 20 điều khoản 1.3.Sự cần thiết ISO 9000 lợi ích mang lại uế - Giúp doanh nghiệp vượt qua rào cản kỹ thuật thương mại hội nhập thị trường giới H - Là tiếng nói chung quốc gia Trong số trường hợp chứng ISO9000 điều kiện tiên để doanh nghiệp tham gia đấu thầu, ký tế kết hợp đồng thương mại - Giúp thõa mãn tốt nhu cầu khách hàng, tăng uy tín, tăng thị phần in h - Quản lý doanh nghiệp tôt hơn, giảm chi phí, hạ giá thành… 1.4.Tình hình áp dụng cK Hiện có 43 nước áp dụng ISO 9000, 300.000 giấy chứng nhận cấp cho doanh nghiệp Trong châu âu chiếm 61%; viễn đơng chiếm Đ ại họ 14%; châu phi, trung mỹ nam mỹ chiếm 25% SVTH: Nguyễn Thị Ánh 75 GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà Đ ại họ cK in h tế H uế Khóa luận tốt nghiệp SVTH: Nguyễn Thị Ánh ... HÌNH THU MUA VÀ XUẤT KHẨU THÚY SẢN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU THỦY SẢN HÀ TĨNH 2.1 Tổng quan Công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Hà Tĩnh Tên tiếng việt: Công ty cổ phần XNK Thủy sản Hà... mua xuất thủy sản Cơng ty nhằm tìm ngun nhân tồn từ đưa số giải pháp để đẩy mạnh thu mua xuất thủy sản Công ty cổ phần XNK thủy sản Hà Tĩnh Đối tượng nghiên cứu: tình hình thu mua xuất thủy sản. .. 22 CHƯƠNG II TÌNH HÌNH THU MUA VÀ XUẤT KHẨU THÚY SẢN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU THỦY SẢN HÀ TĨNH 28 2.1 Tổng quan Công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Hà Tĩnh .28 2.1.1 Mơ hình tổ chức