Đang tải... (xem toàn văn)
Giới thiệu chung chủ đề: Gồm các bài Bài 25: Sinh trưởng của vi sinh vật. Bài 26: Sinh sản của vi sinh vật (Không dạy bài 26, lồng ghép vào bài 25 nhưng chỉ giới thiệu các hình thức sinh sản của vi sinh vật) Bài 27: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật. Bài 28: Thực hành: Quan sát một số vi sinh vật. 2. Mạch kiến thức của chủ đề I. Sinh trưởng của vi sinh vật 1. Khái niệm về sinh trưởng 1.1. Khái niệm 1.2. Thời gian thế hệ(g) 2. Sinh trưởng của quần thể vi khuẩn 2.1. Môi trường nuôi cấy không liên tục 2.2. Môi trường nuôi cấy liên tục II. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật 1. Chất hoá học 1.1. Chất dinh dưỡng 1. 2. Chất ức chế sinh trưởng 2. Các yếu tố lý học 2.1. Nhiệt độ 2.2. Độ ẩm 2.3. Độ pH 2.4. Ánh sáng 2.5. Áp suất thẩm thấu III. Thực hành : Quan sát một số vi sinh vật 1.Thí nghiệm 1: Nhuộm đơn phát hiện vi sinh vật trong khoang miệng 2.Thí nghiệm 2: Nhuộm đơn phát hiện tế bào nấm men
CHỦ ĐỀ 7: SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN Ở VI SINH VẬT Giới thiệu chung chủ đề: Gồm Bài 25: Sinh trưởng vi sinh vật Bài 26: Sinh sản vi sinh vật (Không dạy 26, lồng ghép vào 25 giới thiệu hình thức sinh sản vi sinh vật) Bài 27: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật Bài 28: Thực hành: Quan sát số vi sinh vật Mạch kiến thức chủ đề I Sinh trưởng vi sinh vật Khái niệm sinh trưởng 1.1 Khái niệm 1.2 Thời gian hệ(g) Sinh trưởng quần thể vi khuẩn 2.1 Môi trường nuôi cấy không liên tục 2.2 Môi trường nuôi cấy liên tục II Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật Chất hoá học 1.1 Chất dinh dưỡng Chất ức chế sinh trưởng Các yếu tố lý học 2.1 Nhiệt độ 2.2 Độ ẩm 2.3 Độ pH 2.4 Ánh sáng 2.5 Áp suất thẩm thấu III Thực hành : Quan sát số vi sinh vật 1.Thí nghiệm 1: Nhuộm đơn phát vi sinh vật khoang miệng 2.Thí nghiệm 2: Nhuộm đơn phát tế bào nấm men Thời lượng dự kiến thực chủ đề: tiết I MỤC TIÊU Kiến thức, kỹ năng, thái độ - Kiến thức - Nêu đặc điểm sinh trưởng vi sinh vật nói chung vi khuẩn nói riêng - Nêu đặc điểm pha sinh trưởng đường cong sinh trưởng vi khuẩn hệ thống đóng - Nêu ứng dụng sinh trưởng vi sinh vật để tạo sản phẩm cần thiết - Trình bày yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật ứng dụng chúng - Quan sát hình dạng số loại vi khuẩn khoang miệng nấm váng dưa chua để lâu ngày hay nấm men rượu Quan sát cầu khuẩn trực khuẩn, phát nấm men hình trái xoan có tế bào nảy chồi, vẽ hình quan sát - Kỹ năng: - Kỹ tìm kiếm xử lí thơng tin khái niệm chất dinh dưỡng, nhân tố sinh trưởng, chất ức chế sinh trưởng, yếu tố lí học - Phân tích tranh, sơ đồ → thu nhận thơng tin - Kỹ so sánh, khái quát - Kỹ thể tự tin trình bày ý kiến trước nhóm, tổ, lớp - Kỹ hợp tác, lắng nghe tích cực, trình bày suy nghĩ - Rèn thao tác thực hành: nhuộm tế bào - Kỹ quan sát kính hiển vi - Thái độ Qua chuyên đề hình thành phát triển cho HS phẩm chất: - Sống u thương: Hình thành lịng u thiên nhiên, yêu người - Sống tự chủ: Thông qua việc lập kế hoạch cho nhóm, cho thân học sinh hình thành phẩm chất sống tự chủ - Sống có trách nhiệm: Hình thành ý thức sống có trách nhiệm với thân, gia đình thơng qua việc giữ gìn vệ sinh cá nhân, cộng đồng, chế biến thức ăn Định hướng lực hình thành phát triển STT Tên lực Các kĩ thành phần NL tự học - HS xác định mục tiêu học tập thông qua việc thực nhiệm vụ giao - Tự nghiên cứu sách vở, mạng internet 2,3 NL giải - HS phát vấn đề giải vấn đề: vi sinh vật sinh vấn đề sáng trưởng nào; nuôi cấy không liên tục khác nuôi cấy liên tục tạo điểm nào; chất hóa học, yếu tố lí học ảnh hưởng đến sinh trưởng chúng NL giao tiếp - Phát triển ngơn ngữ nói thơng qua thảo luận nhóm, trình bày ý kiến trước tập thể - Phát triển khả phân tích thuật ngữ: yếu tố sinh trưởng, chất dinh dưỡng, chất ức chế NL hợp tác HS hợp tác với trình thực nhiệm vụ giao NL tính tốn Tính số lần phân chia, số tế bào thu NL ICT Biết khai thác thông tin internet, biết sử dụng phần mềm word, ppt II CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH Chuẩn bị giáo viên - Kế hoạch phân công nhiệm vụ cho nhóm - Bài soạn, bảng phụ, SGK, phiếu học tập - Dụng cụ mẫu vật thí nghiệm: kính hiển vi, thuốc nhuộm xanh metilen, thuốc nhuộm đỏ, nấm men, nấm mốc, vi khuẩn khoang miệng Chuẩn bị học sinh - SGK, ghi - Bài báo cáo nhóm, mẫu chứa vi sinh vật(nấm mốc miếng bánh mì, động vật nguyên sinh (protozoa) ruộng lúa…) III.TIẾN TRÌNH DẠY HỌC Hoạt động 1: Tình xuất phát/ khởi động( 15 phút) Dự kiến sản phẩm, Mục tiêu Nội dung, phương thức tổ chức hoạt động học tập đánh giá kết hoạt động học sinh hoạt động GV đặt số câu hỏi: - Học sinh 1/ Một nhà khoa học đưa giả thiết rằng: vi sinh vật sinh - Kích thích cho sản nhanh, ảnh học sinh có nhu ‘‘Từ vi khuẩn đến khối lượng trái Đất hưởng chúng cầu cần tìm hiểu vịng hai ngày” Điều ơng nói có xảy khơng? lớn đến đời sống nghiên cứu 2/ Hãy kể số VSV mà em biết? người sinh trưởng 3/ Tầm quan trọng chúng người - HS kể số phát triển vi gì? - Phương thức tổ chức: Thơng qua ý kiến đóng VSV mà em sinh vật biết qua sưu tầm, - Tạo khơng khí góp HS để giải tình huống, giáo viên dẫn trải nghiệm dắt vấn đề thống nội dung cần tìm hiểu học tập sôi - HS kể số tầm - Tạo mâu thuẫn GV chốt lại nội dung: - Từ vi khuẩn hình thành số lượng lớn vi quan trọng nấm nhận thức mốc,động vật nguyên - Dẫn dắt vào chủ khuẩn gọi sinh trưởng Chúng ta sinh: Lên men thực tìm hiểu sinh trưởng quần thể vi đề khuẩn diễn môi trường khác phẩm; thức ăn cho tôm, cá nước; ứng dụng chúng vào thực tiễn - Hình thành nội dung cần nghiên cứu phân gây bệnh người độngvật công nhiệm vụ cho học sinh nhà Hoạt động 2: Hình thành kiến thức (90 phút) Dự kiến sản phẩm, Mục tiêu hoạt Nội dung, phương thức tổ chức hoạt động học tập đánh giá kết động học sinh hoạt động - Nêu đặc Nội dung 1: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT điểm sinh * Chuyển giao nhiệm vụ học tập HS nhóm 1,2,3 trưởng vi GV phân cơng nhóm tìm hiểu SGK, tài trình bày sinh vật nói liệu tham khảo, hoàn thành nội dung chuẩn bị - Khái niệm sinh chung vi nhà trưởng vi sinh khuẩn nói riêng Nhóm 1, 3(mỗi nhóm 6-7HS) vật - Nêu đặc điểm - Thế sinh trưởng vi sinh vật? - Khái niệm thời gian pha sinh - Thế thời gian hệ? hệ trưởng đường - Các lồi vi sinh vật khác có thời gian hệ - Dự đoán thời gian cong sinh trưởng giống không? vi khuẩn - Dựa vào số lượng tế bào biến đổi qua hệ, hệ loài vi hệ thống xây dựng cơng thức chung tính số tế bào sau n sinh vật khác khác đóng lần phân chia? - Cơng thức chung Nêu Nhóm 4, đặt câu hỏi phản biện nội dung tính số tế bào sau n Nhóm 4, (mỗi nhóm 6-7HS) nguyên tắc lần phân chia (Nt) từ ứng dụng sinh - Thế môi trường nuôi cấy không liên tục? trưởng vi - Quần thể vi khuẩn nuôi cấy không liên tục N0 tế bào HS nhóm 4,5,6 sinh vật để tạo sinh trưởng nào? (Phát phiếu học tập số 1) sản phẩm cần - Chúng ta nên thu hoạch sản phẩm vào thời điểm trình bày cho suất cao nhất? Liên hệ thực tế thiết - Khái niệm môi Để khắc phục hạn chế nuôi cấy không trường nuôi cấy - Trình bày liên tục, phải làm gì? khơng liên tục yếu tố ảnh Thế môi trường nuôi cấy liên tục? hưởng đến sinh - Đặc điểm pha sinh Đặc điểm sinh trưởng vi sinh vật môi trưởng vi trưởng vi sinh vật sinh vật ứng dụng chúng - Phát triển ngơn ngữ nói thơng qua thảo luận nhóm, trình bày ý kiến trước tập thể trường ni cấy liên tục? - Tìm ứng dụng ni cấy liên tục? Nhóm1, đặt câu hỏi phản biện nội dung GV theo dõi, hướng dẫn, giúp đỡ học sinh giải tình GV gợi ý hướng dẫn HS nghiên cứu bảng trang 99, ”Em có biết trang 101”, hình 25 trang 100 SGK Gv định đại diện nhóm lên báo cáo kết *Thực nhiệm vụ - Các nhóm phân cơng nhiệm vụ nhóm, nghiên cứu tài liệu, thống nội dung, hình thức trình bày - HS suy nghĩ cá nhân thảo luận nhóm để thực nhiệm vụ - Thư kí ghi lại kết thảo luận nhóm vào bảng báo cáo - HS báo cáo kết - Các nhóm khác đặt câu hỏi phản biện, nhận xét góp ý - Các nhóm đánh giá kết lẫn * GV kết luận nội dung: I Sinh trưởng vi sinh vật Khái niệm sinh trưởng 1.1 Khái niệm Vd: 1tb 2tb(21) 4tb(22) 8tb(23)…n(2n)tb - Sinh trưởng vi sinh vật sinh trưởng quần thể - Sinh trưởng quần thể vi sinh vật tăng số lượng tế bào quần thể * CT tính số lượng tế bào vi sinh vật: Nt = No x 2n (No: số tế bào ban đầu, Nt: số tế bào tạo ra, n: số lần phân chia) 1.2 Thời gian hệ(g) - Thời gian hệ (g) thời gian từ sinh tế bào tế bào phân chia số tế bào quần thể tăng gấp đôi g = t/n (t: t/g- phút, n: số lần phân chia) Ví dụ : thời gian hệ + Trực khuẩn lao 370C, g =12h + Trùng đế giày: g = 24h + Vi khuẩn E.coli: đường ruột: g = 12h Trong PTN: to=40oC, g = 20’ -> Mỗi lồi vi sinh vật có thời gian hệ khác nhau, loài điều kiện sống khác (g) khác Bài tập vận dụng: vi khuẩn E coli môi trường thuận lợi 40oC, g = 20’ a Tính số lần phân chia vi khuẩn E coli sau 1h môi trường nuôi cấy không liên tục - Thời điểm thu hoạch sản phẩm cho kết tốt - Chỉ số ứng dụng nuôi cấy không liên tục: làm sữa chua, muối dưa - Khái niệm môi trường nuôi cấy liên tục - Đặc điểm sinh trưởng vi sinh vật môi trường nuôi cấy liên tục, tìm điểm khác mơi trường ni cấy - Chỉ số ứng dụng nuôi cấy liên tục: sản xuất sinh khối thu protein đơn bào, hợp chất có hoạt tính sinh học axit amin, enzim, kháng sinh, hoocmon… * GV nhận xét kết trình bày → kết luận đánh giá kết thực nhiệm vụ học sinh + Trình bày ảnh hưởng số chất hóa học yếu tố vật lý đến sinh trưởng vi sinh vật + Nêu số ứng dụng mà người sử dụng yếu tố hóa học lí học để khống chế vi sinh vật có hại b Tính số tế bào tạo thành sau 2h, biết quần thể ban đầu có 105 tế bào Sự sinh trưởng quần thể vi sinh vật 2.1 Nuôi cấy không liên tục * Là môi trường nuôi cấy không bổ sung chất dinh dưỡng không lấy sản phẩm chuyển hóa q trình ni cấy * Quần thể vi sinh vật nuôi cấy không liên tục sinh trưởng theo pha (Đáp án phiếu học tập số phần phụ lục) - Một số vi khuẩn chứa enzim tự phân giải tế bào * Ứng dụng: làm sữa chua, muối dưa…chúng ta nên thu hoạch sản phẩm vào cuối pha lũy thừa, đầu phân cân (bảo quản tủ lạnh) 2.2 Môi trường nuôi cấy liên tục * Là môi trường nuôi cấy bổ sung thường xuyên chất dinh dưỡng đồng thời lấy lượng dịch ni cấy tương đương - Khơng có pha tiềm phát - Mục đích: trì mơi trường ổn định, tránh tượng suy vong quần thể vi sinh vật - Đặc điểm: môi trường tương đối ổn định, vi sinh vật sinh trưởng liên tục, trì pha lũy thừa, mật độ tế bào tương đối ổn định * Ứng dụng: sử dụng nuôi cấy liên tục để sản xuất sinh khối thu protein đơn bào, hợp chất có hoạt tính sinh học axit amin, enzim, kháng sinh, hoocmon… GV bổ sung nội dung sinh sản vi sinh vật nhân sơ: phân đôi, nảy chồi tạo thành bào tử Sinh sản vi sinh vật nhân thực: Sinh sản bào tử, nảy chồi phân đôi * Tại để dành thức ăn người ta phải đun sôi để nguội để tủ lạnh? Nếu khơng đun sơi, khơng cho vào tủ lạnh thức ăn nào? Chúng ta tìm hiểu vấn đề tiết sau Nội dung 2: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VSV * Chuyển giao nhiệm vụ học tập GV phân công nhóm tìm hiểu SGK, tài liệu tham khảo, hồn thành nội dung Nhóm 1, 3(mỗi nhóm 6-7HS) - Khái niệm chất dinh dưỡng vi sinh vật? - Phân biệt vi sinh vật nguyên dưỡng với vi sinh vật khuyết dưỡng? - Các loại chất hóa học có khả ức chế sinh trưởng vi sinh vật? - Liên hệ thực tế ứng dụng chất ức chế HS nhóm1,2,3 trình bày - Khái niệm chất dinh dưỡng vi sinh vật - Phân biệt vi sinh vật nguyên dưỡng với vi sinh vật khuyết dưỡng - Kỹ thể tự tin trình bày ý kiến trước nhóm, tổ, lớp - Kỹ tìm kiếm xử lí thông tin khái niệm chất dinh dưỡng, nhân tố sinh trưởng, chất ức chế sinh trưởng, yếu tố lí học, biết ứng dụng yếu tố lí học, hóa học để khống chế vi sinh vật có hại sinh trưởng vi sinh vật? Nhóm 4,5,6 (mỗi nhóm 6-7HS) - Các yếu tố vật lí ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật? (Phát phiếu học tập số 2) *Thực nhiệm vụ - Các nhóm phân cơng nhiệm vụ nhóm, nghiên cứu tài liệu, thống nội dung, hình thức trình bày, thực lớp - HS suy nghĩ cá nhân thảo luận nhóm để thực nhiệm vụ - Thư kí ghi lại kết thảo luận nhóm vào bảng báo cáo - HS báo cáo kết - Các nhóm khác đặt câu hỏi phản biện, nhận xét góp ý - Các nhóm đánh giá kết lẫn * GV kết luận nội dung: II Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật Chất hoá học 1.1 Chất dinh dưỡng - Chất dinh dưỡng: chất giúp cho vi sinh vật đồng hóa, tăng sinh khối thu lượng Bao gồm: Các hợp chất hữu cacbohidrat, lipit, protein… chất dinh dưỡng cần thiết cho sinh trưởng, phát triển vi sinh vật Các chất vô chứa nguyên tố vi lượng Mn, Zn, Mo…có vai trị q trình thẩm thấu, hoạt hóa enzim - Một số vi sinh vật cần số chất hữu cho sinh trưởng mà chúng tự tổng hợp từ chất vơ gọi nhân tố sinh trưởng Vídụ: vitamin ,aa… Dựa vào nhân tố sinh trưởng chia vi sinh vật thành nhóm: - Vi sinh vật nguyên dưỡng: tự tổng hợp yếu tố sinh trưởng - Vi sinh vật khuyết dưỡng: Không tổng hợp yếu tố sinh trưởng Chất ức chế sinh trưởng * Là chất làm vi sinh vật không sinh trưởng làm chậm tốc độ sinh trưởng vi sinh vật Một số hố chất có tác dụng ức chế sinh trưởng vi sinh vật: cồn, iốt, clo… Các yếu tố lý học Đáp án phát phiếu học tập số - Tự tổng hợp yếu tố sinh trưởng ( Nguyên dưỡng) - Không tổng hợp yếu tố sinh trưởng (kh.dưỡng) - Nêu vài ứng dụng thực tế: hợp chất pheenol, clo,chất kháng sinh… HS nhóm4,5,6 trình bày - Ảnh hưởng thể vi sinh vật - Ứng dụng: + Nhiệt độ: Đun sôi nước để uống, Bảo quản thức ăn + Độ ẩm: Phơi khô, sấy khô thực phẩm + pH: Muối chua rau quả, làm sữa chua… + Ánh sáng, Áp suất thẩm thấu * GV nhận xét kết trình bày → kết luận đánh giá kết thực nhiệm vụ học sinh - Quan sát vẽ hình dạng số loại vi khuẩn khoang miệng nấm men rượu hay nấm váng dưa chua để lâu ngày - Quan sát số hình ảnh bào tử nấm - Rèn thao tác thực hành nhuộm tế bào - Kỹ quan sát kính hiển vi Nội dung 3: THỰC HÀNH QUAN SÁT MỘT SỐ VI SINH VẬT GV kiểm tra chuẩn bị học sinh cho buổi thực hành - Các mẫu vật - Cách sử dụng dụng cụ thí nghiệm - Các bước tiến hành thí nghiệm Gọi tên số học sinh trình bày cá nhân GV bổ sung cần * Chuyển giao nhiệm vụ học tập Làm tiêu với mẫu vật: Nấm mốc, động vật nguyên sinh, vi khuẩn khoang miệng Cách làm tiêu nào? Quan sát tiêu kính hiển vi nào? Vẽ sơ đồ hình dạng VSV? GV sử dụng quy trình dạy học khám phá - Từ HS xây dựng kế hoạch quy trình thực hành làm tiêu quan sát VSV - GV theo dõi, cố vấn cho HS quy trình thí nghiệm - GV chiếu hình ảnh số quy trình khác: Làm tiêu tạm thời có nhuộm màu, làm tiêu cố định (nhuộm đơn, nhuộm kép) GV đặt câu hỏi cho HS: - Quy trình giống khác với quy trình thựchành em điểm gì? - Các cách làm tiêu nhằm mục đíchquan sát đặc điểm VSV? *Thực nhiệm vụ Các nhóm phân cơng nhiệm vụ nhóm, nhóm thực nhiệm vụ chậm 15 phút làm xong tiêu bản, sau đưa lên kính quan sát HS nhóm trình bày hình vẽ số vi sinh vật khoang miệng nấm men (dạng bào tử dạng đơn bào) Các nhóm thực nhiệm vụ - HS báo cáo kết - Các nhóm khác nhận xét góp ý - Các nhóm đánh giá kết lẫn * GV kết luận nội dung: III Thực hành : Quan sát số vi sinh vật 1.Thí nghiệm 1: Nhuộm đơn phát vi sinh vật khoang miệng - Nhỏ giọt nước cất lên phiến kính - Dùng tăm tre lấy bựa miệng Đặt bựa vào cạnh giọt nước, làm thành dịch huyền phù, dàn mỏng - Hong khô tự nhiên hơ nhẹ vài lượt phía cao lửa đèn cồn - Đặt miếng giấy lọc lên tiêu nhỏ giọt - HS so sánh, đối chiếu với số quy trình khác để tạo kết nối kiến thức khoahọc - Sự khác bước quy trình tùy vào mục đích quansát: + Vẫn để VSV sống → Tiêu tạm thời, dùng thuốc nhuộm độc với VSV (xanh metylen) + Làm chết VSV → Tiêu cố định (hơ nóng xử lí VSV hóa chất) Nhuộm đơn: Chỉ dùng loại thuốc nhuộm → để quan sát hình dạng tế bào Nhuộm kép: Dùng hay nhiều loại thuốc nhuộm → để quan sát hình dạng, thành phần cấu tạo tế bào VSV * GV nhận xét kết trình bày → kết luận đánh giá kết thực nhiệm vụ học sinh dịch thuốc nhuộm lên giấy lọc, để 15-20 giây, bỏ giấy lọc - Rửa nhẹ tiêu nước cất, hong khơ soi kính Thí nghiệm 2: Nhuộm đơn phát tế bào nấm men Lấy giống nấm men khiết váng dưa, váng cà, bóp bánh men thả vào dung dịch đường 10% trước 2-3 Làm tiêu theo bước thí nghiệm soi kính Hoạt động 3: Luyện tập ( 15 phút) Mục tiêu hoạt động Nội dung, phương thức tổ chức hoạt động học tập học sinh * Chuyển giao nhiệm vụ - Phát phiếu tập (nội dung: câu hỏi tự luận trắc nghiệm phần IV mục nhận biết, thông hiểu) - Yêu cầu học sinh trả lời câu hỏi tự luận trắc nghiệm GV chuẩn bị - Theo dõi, hướng dẫn, giúp đỡ học sinh trả lời Củng cố kiến câu hỏi thức chủ đề mức - Đánh giá, nhận xét ghi điểm độ nhận biết, * Thực nhiệm vụ thông hiểu - HS làm việc cá nhân trả lời câu hỏi tự luận - Nhận phiếu tập, hoàn thành phiếu tập theo bàn * GV kết luận nội dung: - Chốt lại nội dung lý thuyết chủ đề - Đưa đáp án phần tập trắc nghiệm Dự kiến sản phẩm, đánh giá kết hoạt động - Trả lời câu hỏi Bài tập phần kiểm tra, đánh giá * GV nhận xét kết trình bày → kết luận đánh giá kết thực nhiệm vụ học sinh Hoạt động 4: Vận dụng, tìm tịi mở rộng( 15 phút) Mục tiêu hoạt động Nội dung, phương thức tổ chức hoạt động học tập học sinh - HS vận dụng nội dung chủ đề để thực vấn đề thân ước mơ mà thân học sinh ấp ủ - Cũng cố, khắc sâu mở rộng nhận thức chủ đề mức độ vận dụng vận dụng cao * Chuyển giao nhiệm vụ Từ nguyên liệu sẵn có địa phương (nhất nông sản chất thải công, nông nghiệp) sử dụng vi sinh vật để chuyển hóa nguyên liệu thành sản phẩm có giá trị kinh tế cao khơng? Em có biết bia sản xuất không? Ở địa phương có bệnh vi rut gây gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe cộng đồng ? phương thức lây truyền, cách phịng chữa bệnh Phát phiếu tập (nội dung: câu trắc nghiệm phần IV mục vận dụng vận dụng cao) - Yêu cầu học sinh thảo luận nhóm, trả lời - Các câu hỏi học sinh chưa hoàn thành yêu cầu học sinh tiếp tục nhà hoàn thành Dự kiến sản phẩm, đánh giá kết hoạt động - HS trả lời sử dụng vi sinh vật để chuyển hóa ngun liệu cho sản phẩm có giá trị kinh tế - Một số em biết, số em trả lời không - Bằng kiến thức học liên hệ thực tế đời sống em kể số bệnh viruts gây Hướng dẫn, gợi ý câu trả lời cho học sinh *Thực nhiệm vụ - HS tiếp nhận câu hỏi, thảo luận, trả lời cầu hỏi (có thể lên bảng trình bày) * GV kết luận nội dung: - Chốt lại nội dung lý thuyết chủ đề - Đưa đáp án phần tập trắc nghiệm IV CÂU HỎI/BÀI TẬP KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ CHỦ ĐỀ THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC Mức độ nhận biết Tự luận Câu 1: Sinh trưởng quần thể vi sinh vật gì? Câu Viết công thức tăng số lượng tế bào, thời gian hệ, tính số tế bào mới? Câu Trình bày đặc điểm pha nuôi cấy không liên tục? Trắc nghiệm Câu 1: Trong điều kiện nuôi cấy không liên tục, tốc độ sinh trưởng vi sinh vật đạt cực đại pha A tiềm phát B lũy thừa C cân động D suy vong Câu 2: Trong điều kiện nuôi cấy không liên tục, số lượng vi sinh vật đạt cực đại không đổi theo thời gian pha: A.lag B.log C.cân động D suy vong Câu 3: Trong điều kiện nuôi cấy không liên tục, để thu sinh khối vi sinh vật tối đa nên dừng đầu pha A lag B log C cân động D suy vong Câu 4: Trong điều kiện nuôi cấy không liên tục, enzim cảm ứng hình thành pha: A lag B log C cân động D suy vong Câu 5: Loại bào tử sau loại bào tử sinh sản vi khuẩn A bào tử nấm B bào tử vô tính C bào tử hữu hình D ngoại bào tử Câu 6: Loại bào tử bào tử sinh sản vi khuẩn A nội bào tử B ngoại bào tử C bào tử đốt D A, B, C Câu 7: Các hình thức sinh sản chủ yếu tế bào nhân sơ A phân đôi nội bào tử, ngoại bào tử B phân đôi, ngoại bào tử, bào tử đốt, nảy chồi C phân đơi nảy chồi, bào tử vơ tính, bào tử hữu tính D phân đơi nội bào tử, nảy chồi Câu 8: Các hình thức sinh sản chủ yếu vi sinh vật nhân thực A phân đôi, nội bào tử, ngoại bào tử B phân đơi nảy chồi, ngoại bào tử, bào tử vơ tính, bào tử hữu tính C phân đơi nảy chồi, bào tử vơ tính, bào tử hữu tính D nội bào tử, ngoại bào tử, bào tử vơ tính, bào tử hữu tính Câu 9: Nhân tố sinh trưởng tất chất A cần cho sinh trưởng sinh vật B không cần cho sinh trưởng sinh vật C cần cho sinh trưởng sinh vật mà chúng tự tổng hợp D cần cho sinh trưởng sinh vật mà chúng không tự tổng hợp Câu 10: Vi sinh vật khuyết dưỡng vi sinh vật không tự tổng hợp A tất chất chuyển hoá sơ cấp B tất chất chuyển hoá thứ cấp C tất chất cần thiết cho sinh trưởng D vài chất cần thiết cho sinh trưởng vi sinh vật mà chúng không tự tổng hợp 2 Mức độ thông hiểu Tự luận Câu 4: a/ Điền tên pha sinh trưởng quần thể vi khuẩn nuôi cấy không liên tục vào số 1, 2, 3, hình bên? b/ Để khơng xảy pha suy vong quần thể vi khuẩn cần phải làm gì? Câu 11: Xạ khuẩn sinh sản A nội bào tử B ngoại bào tử C bào tử đốt D bào tử vơ tính Câu 12: Đặc điểm bào tử sinh sản vi khuẩn A khơng có vỏ, màng, hợp chất canxi dipicolinat B có vỏ, màng, hợp chất canxi dipicolinat C có màng,khơng có vỏ, có canxi dipicolinat D có màng,khơng có vỏ canxi dipicolinat Câu 13: Các loại bào tử sinh sản vi khuẩn bao gồm A nội bào tử, bào tử đốt B nội bào tử, ngoại bào tử C bào tử đốt, ngoại bào tử D nội, ngoại bào tử, bào tử đốt Câu 14: Nội bào tử bền với nhiệt có A vỏ hợp chất axit dipicolinic B lớp màng dày axit dipicolinic C lớp màng dày canxi dipicolinic D vỏ canxi dipicolinat Câu 15: Bào tử nấm cấu tạo chủ yếu A vỏ canxi dipicolinat B vỏ axit dipicolinic C lớp màng dày canxi dipicolinic D hemixenluzơ kitin Câu 16: Hợp chất canxi dipicolinat tìm thấy A bào tử nấm B ngoại bào tử vi khuẩn C nội bào tử vi khuẩn D bào tử đốt xạ khuẩn Câu 17: Hợp chất hemixenlulozơ tìm thấy A nội bào tử vi khuẩn B ngoại bào tử vi khuẩn C bào tử nấm D bào tử đốt xạ khuẩn Câu 18: Nấm men rượu sinh sản A bào tử trần B bào tử hữu tính C bào tử vơ tính D nẩy chồi Mức độ vận dụng Tự luận: Câu Phân biệt chế tác động chất ức chế sinh trưởng vi sinh vật? Câu Phân biệt đặc điểm pha nuôi cấy không liên tục? Trắc nghiệm Câu 19: Vi sinh vật ký sinh động vật thuộc nhóm vi sinh vật A ưa ấm B ưa nhiệt C ưa lạnh D ưa axit Câu 20: Hình thức sinh sản hữu tính có nhóm vi sinh vật A vi khuẩn, nấm xạ khuẩn B vi khuẩn, nấm, tảo C nấm, tảo, động vật nguyên sinh D vi khuẩn, nấm, tảo, động vật nguyên sinh Câu 21: Trong quần thể vi sinh vật, ban đầu có 10 tế bào Thời gian hệ 20phút, số tế bào quần thể sau 2h A: 104.23 B 104.24 C 104.25 D 104.26 Câu 22: Clo sử dụng để kiểm soát sinh trưởng vi sinh vật lĩnh vực A khử trùng dụng cụ nhựa, kim loại B tẩy trùng bệnh viện C khử trùng phịng thí nghiệm D trùng nước máy Câu 23: Để diệt bào tử nảy mầm sử dụng A loại cồn B andehit C hợp chất kim loại nặng D loại khí ơxit Câu 24: Vi khuẩn lactic thuộc nhóm vi sinh vật A ưa lạnh B ưa axit C ưa kiềm D ưa pH trung tính Mức độ vận dụng cao Tự luận Câu Vì ni cấy khơng liên tục, vi sinh vật tự phân hủy pha suy vong, cịn ni cấy liên tục tượng khơng xảy ra? Câu Vì giữ thức ăn tương đối lâu tủ lạnh? Câu Vì rửa rau sống nên ngâm nước muối 5-10 phút? Trắc nghiệm Câu 25: Sử dụng chất hoá học ức chế sinh trưởng vi sinh vật nhằm mục đích A sản xuất chất chuyển hố sơ cấp B sản xuất chất chuyển hố thứ cấp C kích thích sinh trưởng vi sinh vật D kiểm sốt sinh trưởng vi sinh vật Câu 26: Cơ chế tác động chất kháng sinh A diệt khuẩn có tính chọn lọc B ơxi hố thành phần tế bào C gây biến tính protein D bất hoạt protein Câu 27 Giữ thực phẩm lâu tủ lạnh A- nhiệt độ thấp diệt khuẩn B- nhiệt độ thấp làm cho thức ăn đông lại, vi khuẩn phân huỷ C- tủ lạnh vi khuẩn bị nước nên không hoạt động D- nhiệt độ thấp tủ lạnh vi khuẩn kí sinh bị ức chế V PHỤ LỤC Phiếu học tập 1: “Tìm hiểu pha sinh trưởng quần thể vi khuẩn môi trường nuôi cấy không liên tục” Các pha sinh trưởng Pha tiềm phát Biến động số lượng tế bào Đặc điểm Số lượng cá thể tế bào chưa - Vi khuẩn thích nghi với mơi trường tăng - Hình thành enzim cảm ứng Pha luỹ thừa Số lượng tế bào tăng theo cấp số nhân Pha cân Số lượng cá thể đạt cực đại Có tế bào bị phân hủy, có tế khơng đổi theo thời gian bào tiếp tục phân chia(số tế bào sinh = số tế bào chết đi) Vi khuẩn sinh trưởng giai đoạn cân động Số lượng tế bào quần + Số tế bào bị phân huỷ nhiều thể giảm dần + Chất dinh dưỡng bị cạn kiệt + Chất độc hại tích luỹ nhiều Pha suy vong Yếu tố - Quá trình trao đổi chất diễn mạnh mẽ tế bào phân chia liên tục - Tốc độ sinh trưởng cực đại Phiếu học tập 2: “Tìm hiểu yếu tố vật lí” Ảnh hưởng thể vi sinh vật Ứng dụng Nhiệt độ Độ ẩm pH Ánh sáng Áp suất thẩm thấu - Ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng sinh hố - Đun sơi nước để uống, tế bào trùng dụng cụ y tế… - Phân loại: nhóm vi sinh vật: - Bảo quản thức ăn tủ + Vi sinh vật ưa lạnh: ≤ 150C lạnh … 0 + Vi sinh vật ưa ấm: 20 C - 40 C + Vi sinh vật ưa nhiệt (nấm, tảo ): 550C – 650C + Vi sinh vật ưa siêu nhiệt: 750C – 1000C Hàm lượng nước định độ ẩm mà nước dung môi - Phơi khơ, sấy khơ làm chất khống, yếu tố hóa học tham gia vào giảm độ ẩm để bảo quản trình thủy phân chất lương thực, thực phẩm - Ảnh hưởng đến tính thấm qua màng, hoạt động chuyển - Muối chua rau quả, làm sữa hố vật chất tế bào, hoạt tính enzim, hình thành chua… ATP - Phân loại: nhóm vi sinh vật: vi sinh vật ưa axit, vi sinh vật trung tính, vi sinh vật ưa kiềm - Vi khuẩn quang hợp cần lượng ánh sáng để quang Bức xạ ánh sáng dùng tiêu hợp diệt ức chế VSV Khử - Ánh sáng thường có tác động đến hình thành bào tử trùng khơng khí, trùng sinh sản, tổng hợp sắc tố, chuyển động ánh sáng thực phẩm, nước uống, bao - Bức xạ ánh sáng tiêu diệt ức chế vi sinh bì … vật Gây co nguyên sinh làm vi sinh vật không phân chia - Bảo quản thực phẩm: chanh muối, thịt muối, làm mứt… ... dung: I Sinh trưởng vi sinh vật Khái niệm sinh trưởng 1.1 Khái niệm Vd: 1tb 2tb(21) 4tb(22) 8tb(23)…n(2n)tb - Sinh trưởng vi sinh vật sinh trưởng quần thể - Sinh trưởng quần thể vi sinh vật tăng... hợp yếu tố sinh trưởng Chất ức chế sinh trưởng * Là chất làm vi sinh vật không sinh trưởng làm chậm tốc độ sinh trưởng vi sinh vật Một số hố chất có tác dụng ức chế sinh trưởng vi sinh vật: cồn,... 9: Nhân tố sinh trưởng tất chất A cần cho sinh trưởng sinh vật B không cần cho sinh trưởng sinh vật C cần cho sinh trưởng sinh vật mà chúng tự tổng hợp D cần cho sinh trưởng sinh vật mà chúng