CHUYỂN hóa GLUCID

CHUYỂN HĨA GLUCID Mục lục Sự thối hóa glucose • • • • Con đường đường phân Sự thoái hóa pyruvat Con đường pentose phosphat Chuyển hóa monosaccarid khác Tân tạo glucose Chuyển hóa glycogen Điều hịa chuyển hóa glucid Rối loạn chuyển hóa glucid Chuyển hóa glucid số quan Tiêu hóa carbonhydrat  Miệng Tinh bột, disaccharide, monosaccaride Amylase : dextrin  Ruột non Diềm bàn chải : Succrase, lactase, maltase Hấp thu : vận chuyển tích cực thứ phát ( đồng vận chuyển với Na+ ) Glucose vào tế bào  Glucose transporters : GLUT 1,2,3,4  GLUT 1,3 : hầu hết mô (não, thần kinh, hồng cầu)  Ái lực cao với glucose  đảm bảo glucose vào tế bào tình trạng hạ gluco máu  Đạt vmax glucose máu bình thường  GLUT : tế bào gan, tế bào β đảo tụy  lực thấp với glucose  bắt giữ glucose thừa ( sau bữa ăn ) để tạo glycogen gan, thụ thể cảm thụ glucose giải phóng insulin tụy Glucose vào tế bào  GLUT : mô cơ, mô mỡ  Tăng insulin  tăng GLUT ( chế xuất bào )  tăng glucose vào tế bào  Mô : glucose  glycogen  Mô mỡ : glucose  dihydroxy aceton phosphat  glycerol phosphat  lưu trữ acid béo dạng triglycerid Đường phân (Glycolysis) (Hexose diphosphate)  Một phân tử glucose thối hóa thành phân tử có ba carbon pyruvat lượng tạo thành dạng ATP NADH  Đây đường chuyển hóa biết đến hiểu rõ  Xảy bào tương, qua giai đoạn gồm 10 phản ứng Giai đoạn hoạt hóa: phản ứng Giai đoạn oxy hóa sinh lượng: phản ứng Đường phân (Glycolysis) (Hexose diphosphate) Không thể đảo ngược ! Enzym cắt nhánh (glycogen debranching enzym) Limit Branch (4 residues) -(1—>4) transglycosylase (group transfer reaction) -(1—>6) glucosidase Glucose Phosphoglucose mutase Glucose–1–P Glucose–6–P  Kết quả: Thối hóa glycogen khoảng 90% sản phẩm Glucose-1- phosphat, 10% glucose tự Tổng hợp glycogen  Xảy tất mô, chủ yếu gan  Xảy bào tương tế bào  Nguyên liệu glucose  Tổng hợp mạch thẳng mạch nhánh UDP-Glucose Pyrophosphorylase O HN O – O O P O O P – O O O O – P O O CH – H N O UTP H H OH OH H O UDP-Glucose Pyrophosphorylase CH 2OH H HO O H OH H H OH Glucose-1-P H CH2 OH H O O O– P O HO HN O H H OH O H O – PPi H Inorganic Pyrophosphatase Pi OH P O O O O – P O O CH – UDP-Glucose H N O H H OH OH H Glycogen Synthase CH2 OH H HO H OH H UDP-Glucose HN O H O H HO HO O O O P O P O CH2 OH UDP CH2OH O O OH Oxonium Ion O – O – H N O H H OH OH H Glycogen Synthase CH2 OH CH2 OH HO HO O H O H OH O Oxonium Ion H O H OH H H OH O CH2 OH O OH H H OH O H H OH H H OH O Glycogen: (Glucose)n CH 2OH H CH OH H O H O CH2 OH OH H H OH H O H O Glycogen: (Glucose)n +1 OH H H OH H O Tổng hợp mạch nhánh Glycogen Branching Enzym ~7 Glucosyl Residues Amylo-(1,4—>1,6)-Transglycosylase (Branching Enzyme) •4 Residues from existing branch Rối loạn chuyển hóa glucid Hạ đường huyết (Hypoglycemia) Thiếu viatmin B1 Đái tháo đường Bệnh ứ glycogen bẩm sinh Bệnh galactose máu bẩm sinh Bệnh không dung nạp fructose bẩm sinh Chuyển hóa Glucid mơ thần kinh  Trong điều kiện bình thường, nguồn nhiên liệu cho não hoạt động: glucose  Não sử dụng 103g/ngày0.3 μmol/phút/g mô  Lượng oxy tiêu thụ 3.4 L/ngày1.7 μmol/phút/g mô  Lượng ATP tiêu thụ 20.4 mol/ngày10.2 μmol/phút/g mô  Phần lớn lượng sử dụng vào trì gradient ion qua màng bào tương tổng hợp chất DTTK, TP tế bào Chuyển hóa  Co đòi hỏi lượng lớn lượng  ATP cung cấp lượng cho co ATP tạo thành từ nguồn:  Creatin phosphat (CP)  Tạo ATP nhanh  Chuyển hóa khí  Địi hỏi oxygen thối hóa glucose sinh ATP, carbon dioxid nước  Hiệu  Chuyển hóa yếm khí (Glycolysis)  Thối hóa glucose tạo ATP acid lactic Chuyển hóa Glucid dịch não tủy  Glucose:  DNT thắt lưng 60-80% huyết DNT gần não thất ~ huyết  Tăng: ĐTĐ (đb HM ĐTĐ), viêm não, u não, xuất huyết não, THA, múa vờn, động kinh  Giảm: Viêm màng não: não mô cầu, phế cầu, liên cầu, lao (VMN VR G gần bình thường)  Lactate:  DNT thắt lưng: 1.1-2.4 mmol/l  >3.5 mmol/l VMN NK  < mmol/l VMN VR  LDH: Có ý nghĩa nhạy lactate Glucid sữa  Lactose:  Tổng hợp từ glucose máu  7g/100ml  Độ sucrose lần  Glucose: 1g/100ml  Các oligosaccharide cần cho phát triển số vi khuẩn sinh acid lactic (L-bifidus đặc trưng cho trẻ bú mẹ): N-acetyl-glucosamine, L-fucose, glucose galactose Mucin dịch vị  Là glucoprotein  Tác dụng:  Bảo vệ niêm mạc dày  Bảo vệ vitamin hòa tan nước (B1, B12, C) tránh HCl, pepsin  Giúp hấp thu Fe, B12  Do tế bào nhày tâm vị, mơn vị tiết  Bệnh lý xuất acid lactic, acid butyric: HMV || sắc tố mật: trào ngược từ ruột || máu: XHTH Glucid dịch sinh vật khác  Bạch huyết: tương tự huyết  Máu: 5.5 mosm/l (1g/l) ... thối hóa glucose • • • • Con đường đường phân Sự thối hóa pyruvat Con đường pentose phosphat Chuyển hóa monosaccarid khác Tân tạo glucose Chuyển hóa glycogen Điều hịa chuyển hóa glucid Rối loạn chuyển. .. tạo glucose Chuyển hóa glycogen Điều hịa chuyển hóa glucid Rối loạn chuyển hóa glucid Chuyển hóa glucid số quan Tiêu hóa carbonhydrat  Miệng Tinh bột, disaccharide, monosaccaride Amylase :... glucose thối hóa thành phân tử có ba carbon pyruvat lượng tạo thành dạng ATP NADH  Đây đường chuyển hóa biết đến hiểu rõ  Xảy bào tương, qua giai đoạn gồm 10 phản ứng Giai đoạn hoạt hóa: phản