Xây dựng chiến lược cạnh tranh cho ngành hàng thực phẩm tươi sống của metro cash and carry việt nam 2008 2013

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH ĐỖ HỮU TRÍ XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH CHO NGÀNH HÀNG THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG CỦA METRO CASH AND CARRY VIỆT NAM 2008 – 2013 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH-NĂM 2008 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH ĐỖ HỮU TRÍ XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH CHO NGÀNH HÀNG THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG CỦA METRO CASH AND CARRY VIỆT NAM 2008 – 2013 CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ SỐ: 60.34.05 LUẬN VĂN CAO HỌC KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS PHẠM VĂN THANH TP.HỒ CHÍ MINH-NĂM 2008 MỤC LỤC Trang phụ bìa Mục lục Danh mục ký hiệu chữ viết tắt Danh mục bảng, hình vẽ đồ thị MỞ ĐẦU 1/Tính cấp thiết đề tài 2/ Mục tiêu nội dung nghiên cứu 3/ Phạm vi nghiên cứu 4/ Phương pháp nghiên cứu 5/ Điểm đề tài nghiên cứu 6/ Kết cấu luận văn CHƯƠNG 1: LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CẠNH TRANH VÀ CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH 1.1 Một số khái niệm 1.1.1 Khái niệm cạnh tranh 1.1.2 Lợi cạnh tranh 1.1.3 Khái niệm lực cạnh tranh 1.1.4 Khái niệm chiến lược cạnh tranh 1.2 Các loại chiến lược cạnh tranh 1.2.1 Chiến lược chi phí thấp 1.2.2 Chiến lược dị biệt hóa sản phẩm 1.2.3 Chiến lược tập trung vào phân khúc thị trường 1.3 Quy trình hoạch định chiến lược cạnh tranh 1.4 Thiết lập định hướng: Tầm nhìn, Sứ mệnh, Mục tiêu doanh nghiệp 1.5 Phân tích đánh giá tình hình mơi trường kinh doanh doanh nghiệp 1.5.1 Phân tích nội doanh nghiệp 1.5.2 Phân tích mơi trường bên ngồi 1.5.2.1 Yếu tố trị - pháp luật 1.5.2.2 Yếu tố kinh tế 1.5.2.3 Yếu tố văn hóa 1.5.2.4 Yếu tố khoa học kĩ thuật 1.6 Xây dựng chiến lược cạnh tranh Kết luận chương I CHƯƠNG 2: TÌNH HÌNH KINH TẾ XÃ HỘI Ở VIỆT NAM VÀ PHÂN TÍCH HỆ THỐNG PHÂN PHỐI SỈ, LẺ NGÀNH HÀNG TRANG 1 2 3 4 4 5 6 6 9 12 14 14 14 14 14 15 15 17 THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG TRONG NĂM NĂM QUA 2.1 Tổng quan tình hình kinh tế xã hội Việt Nam năm qua 2.1.1 Vị trí địa lý điều kiện tự nhiên 2.1.2 Yếu tố Chính trị 2.1.3 Yếu tố Kinh tế 2.1.4 Yếu tố văn hóa, xã hội 2.1.5 Khoa học – công nghệ môi trường sinh thái 2.1.6 Nhận xét tổng quan tình hình KTXH Việt Nam 2.2 Giới thiệu tập đoàn Metro Công ty Metro Cash and Carry Việt Nam 2.2.1 Tầm nhìn, Sứ mạng Chiến lược Metro Cash & Carry Việt Nam 2.2.2 Cơ cấu tổ chức hoạt động 2.2.3 Phân tích chiến lược ngành hàng thực phẩm tươi sống 2.3 Đánh giá tình hình hoạt động ngành hàng thực phẩm tươi sống Metro thời gian qua 2.4 Phân tích đối thủ cạnh tranh 2.4.1 Hệ thống chợ, trung tâm bán truyền thống 2.4.2 Hệ thống nhà phân phối, đại lí 2.4.3 Hệ thống bán hàng trực tiếp công ty 2.4.4 Hệ thống siêu thị (gián tiếp cạnh tranh ) 2.5 Phân tích đánh giá khách hàng ngành hàng thực phẩm tươi sống công ty tổng thể ngành hàng thực phẩm phi thực phẩm 2.6 Phân tích nguồn lực khả cạnh tranh công ty ngành hàng thực phẩm Kết luận chương CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH NGÀNH HÀNG THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG TẠI METRO CASH AND CARRY VIỆT NAM 2008 – 2013 3.1 Tầm nhìn sứ mạng ngành hàng thực phẩm tươi sống 3.1.1 Xác định khách hàng mục tiêu chiến lược 3.2 Phân tích SWOT 3.2.1 Điểm mạnh 3.2.2 Điểm yếu 3.2.3 Cơ hội 3.2.4 Đe dọa 3.3 Phân tích ma trận SWOT đề xuất chiến lược 3.4 Sáu chiến lược cạnh tranh đề nghị ứng dụng từ năm 2008-2013 3.4.1 Chiến lược dị biệt hóa ngành hàng thực phẩm tươi sống tươi sống đông lạnh 17 17 17 18 19 21 21 22 25 26 29 32 34 34 35 35 36 36 38 39 40 40 40 41 41 41 42 42 42 45 45 3.4.1.1 Vai trò chiến lược 3.4.1.2 Nội dung chiến lược 3.4.1.3 Giải pháp thực 3.4.2 Chiến lược liên kết nhà sản xuất thương hiệu lớn xây dựng lợi cạnh tranh hàng thực phẩm tươi sống 3.4.2.1 Vai trò chiến lược 3.4.2.2 Nội dung chiến lược 3.4.2.3 Giải pháp thực 3.4.3 Chiến lược thu mua 3.4.3.1 Vai trò chiến lược 3.4.3.2 Nội dung chiến luợc 3.4.3.3 Giải pháp thực 3.4.4 Chiến lược định vị Giá trị tiếp thị: sản phẩm, giá hình ảnh thương hiệu Metro 45 45 45 45 3.4.4.1 Vai trò chiến lược 50 50 3.4.4.2 Nội dung chiến lược định vị áp dụng vào Metro Cash & Carry Việt Nam 3.4.4.3 Giải pháp thực 3.4.5 Chiến lược gia cơng ngồi thương hiệu riêng 3.4.5.1 Vai trò chiến lược 3.4.5.2 Nội dung chiến lược 3.4.5.3 Giải pháp thực 3.4.6 Chiến lược phát triển đào tạo nhân lực đảm bảo thực chiến lược trên, quản lý công việc phục vụ khách hàng tốt 3.4.6.1 Vai trò chiến lược 3.4.6.2 Nội dung chiến lược 3.4.6.3 Giải pháp thực Kết luận chương KIẾN NGHỊ Đối với nhà nước Đối với công ty 2.1 Tiêu chí đánh giá lựa chọn chiến lược ưu tiên 2.2 Tổ chức thực chiến lược Kết luận Danh mục tài liệu tham khảo Phụ lục 46 46 46 46 46 47 47 50 51 53 53 53 54 54 54 54 54 56 59 59 59 59 60 61 65 67 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT MCCVN SWOT GDP MVP HORECA VN KVI KTXH VEF DN Metro Cash & Carry Việt Nam Strengths (Điểm mạnh), Weakness (Điểm yếu), Opportunities (Cơ hội) Threats (Đe dọa) Gross Domestic Products (Tổng sản phẩm quốc dân) Marketing Value Proposal (Giá trị tiếp thị đề nghị) Hotels (Khách sạn), Restaurents (Nhà hàng) & Catering (Suất ăn tin hay công nghiệp) Việt Nam Known Value Items (Những mặt hàng tiêu dùng nhiều người quan tâm, biết đến) Kinh tế xã hội Vietnam education foundation (Quỹ giáo dục Việt Nam) Doanh nghiệp DANH MỤC CÁC BẢNG VÀ HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ Hình 1: Mơ hình quản trị chiến lược doanh nghiệp Hình 2: Mơ hình năm nguồn lực Porter định hướng cạnh tranh Hình Tổng GDP & GDP/đầu người Việt Nam 2000-2007 Hình Mức tăng GDP Việt Nam qua năm (%) Hình Hệ thống Metro Cash & Carry tồn cầu Hình Doanh số Metro Group theo khu vực Hình Tập đồn Metro Group tồn cầu Hình Sơ đồ tổ chức cơng ty MCCVN Hình Sơ đồ tổ chức Phịng Thu Mua Thực Phẩm Hình 10 Sơ đồ tổ chức Phịng Thu Mua Thực Phẩm tươi sống Hình 11 Metro thu mua ngành hàng thịt Hình 12 Metro thu mua ngành hàng cá Hình 13 Metro thu mua Rau-củ-quả Hình 14 Hệ thống phân phối hàng cá sơ chế đơng Hình 15 Doanh số bán tháng đầu năm 2007 2008 MCCVN Hình 16 Xu hướng bán hàng ngành thực phẩm tươi sống từ tháng 16/2008 Hình 17 Chiến lược thu mua đề nghị cho ngành hàng thịt Hình 18 Chiến lược thu mua đề nghị cho ngành hàng cá Hình 19 Chiến lược thu mua đề nghị cho ngành hàng Rau-Củ-Quả Hình 20 Chiến lược định vị Giá trị tiếp thị Hình 21 Chiến lược định vị giá trị tiếp thị đề nghị cho MCCVN Hình 22 Giải pháp độ co dãn cầu theo giá Hình 23 Giải pháp định giá bán theo phân tích hịa vốn Hình 24 Cơ cấu phát triển nhân lực Hình 25 Tổng thể chiến lược đề nghị kết hợp ngành hàng TP MCCVN giai đoạn 2008-2013 Bảng So sánh GDP đầu người thành phố lớn Việt Nam Bảng So sánh thu nhập bình quân hộ gia đình hàng tháng TP.HCM Hà Nội năm 2005 năm 2007 Bảng Kiểm tra giá bán sỉ MCCVN với thị trường sỉ HCM HN kỳ 70 Bảng Đánh giá khách hàng chủng loại Bảng Đánh giá khách hàng giá Bảng Đánh giá khách hàng dịch vụ Bảng Đánh giá khách hàng chất lượng TRANG 12 18 19 22 23 24 26 27 27 30 30 31 31 32 33 48 49 49 50 51 52 53 55 58 20 21 34 37 38 38 38 Bảng Ma trận SWOT đề xuất chiến lược Bảng Chiến lược dị biệt hóa ngành hàng thực phẩm tươi sống tươi sống đông lạnh Bảng 10 Ma trận đánh giá chiến luợc – SEM 43 45 60 MỞ ĐẦU 1/Tính cấp thiết đề tài Trong năm gần đây,Việt Nam hội nhập vào cộng đồng kinh tế khu vực giới, doanh nghiệp Việt Nam cố gắng phát huy nội lực để tạo mặt hàng thích hợp với thị hiếu người Việt Một số sản phẩm mang thương hiệu Việt nhiều người Việt Nam đón nhận, tồn cạnh tranh phát triển với thương hiệu nước Ngày kinh doanh phân phối bán sỉ, lẻ đại người tiêu dùng nước biết đến nhiều, cửa hàng tự chọn thuận tiện siêu thị chuỗi siêu thị khổng lồ Metro Trên giới doanh nhân giàu Walton, ngự trị đỉnh cao bên phải với chuỗi phân phối bán lẻ Wal-Mart Trong doanh nghiệp lớn nhỏ điều có hội tham gia ngành bán sỉ, lẻ truyền thống khơng phải tham gia vào ngành phân phối đại Ở nước, sản phẩm xuất hàng chục điểm bán lẻ nhà sản xuất thường có vài nhà phân phối lựa chọn kỹ lưỡng với khoản hợp đồng chặt chẻ Đó điều dễ hiểu doanh nghiệp phân phối đóng vai trị cầu sinh tử nhà sản xuất với người tiêu dùng Nhìn chung phần lớn doanh nghiệp Việt Nam chọn chiến lược đa dạng hóa sản phẩm thông qua hệ thống chợ đầu mối, hệ thống siêu thị tham gia hội chợ để giới thiệu sản phẩm đến tay người tiêu dùng Nhiều doanh nghiệp quan tâm đến chiến lược xây dựng chiến lược cạnh tranh cách Thực tế ngày nay, với tiến trình hội nhập khu vực hóa tồn cầu hóa, doanh nghiệp khơng cịn lợi một chợ mà phải đối đầu với cạnh tranh gay gắt nhiều mặt hàng, nhiều thương hiệu loại khác Khi mà thị trường tràn ngập hàng hóa đối thủ, canh tranh sống cịn ngày gay gắt chiến lược cạnh tranh trở nên cần thiết để xây dựng lợi khác biệt đảm bảo tồn phát triển doanh nghiệp Chính vậy, việc nghiên cứu chiến lược chiến lược cạnh tranh trở thành đề tài nghiên cứu mang tính cấp thiết có giá trị Việc nghiên cứu phải thực cách bản, khoa học nghệ thuật, cho việc ứng dụng vào thực tiễn giúp cho doanh nghiệp phát huy lợi cạnh tranh bền vững, hoạt động kinh doanh có hiệu hướng tới phát triển lớn mạnh vươn tầm khu vực quốc tế tương lai Với việc chọn nghiên cứu đề tài Chiến lược cạnh tranh ứng dụng làm đề tài tốt nghiệp Thạc sĩ Quản trị kinh doanh, ngồi mục đích nghiên cứu khoa học sâu đề tài này, mong muốn tăng thêm hành trang quản lí kiến thức, kinh nghiệm tự tin để trở thành doanh nghiệp Việt Nam đủ sức cạnh tranh, phát triển hội nhập vào cộng đồng kinh tế khu vực giới 2/ Mục tiêu nội dung nghiên cứu Trên sở nghiên cứu lí thuyết mơ hình quản trị chiến lược chiến lược cạnh tranh ứng dụng vào phân tích xây dựng chiến lược phần sau Luận văn sâu vào phân tích mơi trường bên Metro Cash & Carry Việt nam bao gồm môi trường vĩ mô tổng quan hệ thống phân phối thực phẩm sỉ, lẻ Tiếp theo đó, luận văn nghiên cứu phân tích nội Metro Cash & Carry Việt nam, tìm hiểu điểm mạnh, điểm yếu, lực tiềm … có cơng ty Từ kết phân tích đề xuất chiến lược gia tăng khả cạnh tranh thu hút khách hàng, đồng thời đề xuất phương án tổ chức thực cách hiệu quả, đánh giá hiệu chỉnh chiến lược nhằm đạt kết tối ưu Nội dung nghiên cứu luận văn bao gồm phần sau: - Lí luận cạnh trạnh chiến lược cạnh tranh - Tổng quan thị trường kinh doanh Việt Nam phân tích, đánh giá tình hình cạnh tranh ngành hàng thực phẩm tươi sống Metro Cash & Carry Việt Nam - Đề xuất chiến lược cạnh tranh ngành hàng thực phẩm tươi sống công ty Metro Cash & Carry Việt Nam 3/ Phạm vi nghiên cứu -Luận văn nêu cách khái quát hệ thống phân phối thực phẩm sỉ lẻ Việt Nam năm qua, không nghiên cứu sâu hàng thực phẩm mà tập trung nghiên cứu phân tích vào ngành hàng thực phẩm tươi sống - Luận văn không nghiên cứu hệ thống phân phối thực phẩm Metro Cash & Carry toàn giới mà giới hạn phạm vị Việt Nam 4/ Phương pháp nghiên cứu Về phương pháp nghiên cứu, đề tài áp dụng phương pháp: phương pháp luận khoa học chủ nghĩa vật biện chứng, phương pháp tổng hợp, thống kê phân tích hệ thống phương pháp nghiên cứu thực địa Trong nghiên cứu mơ hình lý thuyết trước tiên áp dụng chương hệ thống hóa lí thuyết chiến lược chiến lược cạnh tranh từ nhiều giáo trình, nhiều giáo sư tiếng khác nhằm xây dựng mơ hình nghiên cứu áp dụng cho luận văn đảm bảo tính khoa học, sâu sắc logic Đó mơ hình Quản trị chiến lược cạnh tranh doanh nghiệp (Hình 2) áp dụng xuyên suốt luận án Nghiên cứu sơ phương pháp vật biện KIẾN NGHỊ Đối với nhà nước 1.1 Xác định rõ vai trò kênh phân phối đại phát triển kinh tế xã hội Với phương thức trả tiền mặt tự phục vụ (Cash & Carry ), giá cạnh tranh, hàng hóa đa dạng, đầy đủ đảm bảo chất lượng, kênh phân phối đại cần xem trọng phát triển, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng xã hội văn minh, đại Ngồi ra, cịn giúp cho hệ thống phân phối nước ngày ổn định phát triển, tránh trường hợp đầu cơ, tích trữ thị trường, tạo điều kiện việc làm ổn định nguồn thu ngân sách (thuế) lớn cho nhà nước 1.2 Khuyến khích phát triển hệ thống phân phối thực phẩm tươi sống kênh phân phối đại Cần ban hành rõ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm doanh nghiệp việc kinh doanh thực phẩm tươi sống, văn hướng dẫn cần ban hành kịp thời để hướng dẫn nhà sản xuất, nông dân nuôi trồng định hướng việc sản xuất sản phẩm có chất lượng việc kết hợp với hệ thống cung ứng đại, nâng cao lợi ích kinh doanh theo hướng bền vững chất lượng sống người tiêu dùng 1.3 Chính sánh bình đẵng Nhà nước doanh nghiệp nước Với việc gia nhập WTO, điều đồng nghĩa với việc doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp nước có nhiều hội thách thức Sự xuất tập đoàn phân phối lớn lớn Metro Cash & Carry tạo cạnh tranh, nhiên cạnh tranh tích cực tất yếu thị trường kinh tế mở Kiến nghị nhà nước cần tạo sân chơi bình đẵng cho tất doanh nghiệp ngồi nước thủ tục hành chính, cấp giấy phép quy tắc hoạt động thương mại, phi thương mại Điều đảm bảo cho doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp nước toàn tâm, toàn ý, góp phần thúc đẩy cho phát triển kinh tế -xã hội nước ngày lớn mạnh Đối với cơng ty 2.1 Tiêu chí đánh giá thứ tự ưu tiên thực chiến lược Tiếp theo việc đề xuất chiến lược việc đánh giá tính khả thi tầm quan trọng chiến lược đề nghị, Giáo sư Thandi (Thandi H, 2000, Giáo trình Quản trị chiến lược, Trường Sau đại học quản trị Swinburne, Hawthorn, Australia) xây dựng ma trận đánh giá chiến lược (SEM-Strategy Evaluation Matrix) với tiêu chuẩn xem xét: tính khả thi, tính chấp nhận tính thích hợp Theo quan điểm người viết luận văn này, tầm quan trọng tiêu chuẩn quy theo trọng số: tính khả thi – 2, tính chấp nhận – tính thích hợp – Điểm đánh giá tính Bảng 10: Bảng 10 Ma trận đánh giá chiến luợc – SEM Chiến lược Tính khả thi 100 W=2 Dị biệt hóa ngàng hàng TP 15 30 tươi sống & đông lạnh Liên kết NSX lớn 15 30 Chiến lược thu mua 15 30 Định vị 15 30 Gia công thương hiệu riêng 15 30 Phát triển & đào tạo nhân 25 50 lực Tiêu chuẩn đánh giá Chấp nhận Thích hợp Tổng cộng (W) 100 20 W=1 20 100 20 W=3 60 110 15 20 15 25 15 20 15 25 15 20 20 20 45 60 60 15 60 90 110 105 50 135 Như thứ tự chiến lược ưu tiên mà Metro phải thực xác định sau (Chiến lược – Năm triển khai): Chiến lược Phát triển đào tạo nguồn nhân lực Chiến lược thu mua Chiến lược Dị biệt hóa ngành hàng TP tươi sống đông lạnh Chiến lược Định vị MVP Chiến lược Liên kết nhà sản xuất lớn TP đông lạnh Chiến lược Gia công thương hiệu riêng 2008 – 2013 (2008 – 2009) (2008 – 2010) (2008 – 2013) (2008 – 2013) (2008 – 2013) (2008 – 2013) 2.2 Tổ chức thực chiến lược Tổ chức thực chiến lược đưa kế hoạch chiến lược vào thực thi cho kết Tất trưởng phòng ban người thực chiến lược nhân viên người tham gia Tổ chức thực chiến lược xem thành công doanh nghiệp đạt kế hoạch, mục tiêu chiến lược tài mà doanh nghiệp vạch thể tiến triển tốt cho đạt tới tầm nhìn chiến lược lâu dài Kinh nghiệm quản lý thực tế cho thấy việc xây dựng chiến lược tốt chưa hẳn đảm bảo việc thực chiến lược thành công Chiến lược hoạch định cần hỗ trợ thực sáu yếu tố quan trọng: cấu tổ chức, hệ thống, văn hóa cơng ty, kĩ năng, phong cách lãnh đạo, sách tưởng thưởng Đề tài kiến nghị Metro cần tập trung xây dựng sáu yếu tố hỗ trợ nhằm thực chiến lược cách hiệu phát huy tối đa ý đồ chiến lược: a Cơ cấu tổ chức Cơ cấu tổ chức phải thay đổi theo hướng hỗ trợ cho chiến lược Metro phải tuyển dụng đào tạo đội ngũ quản lý thu mua giỏi nhân viên lực có kiến thức sâu rộng ngành nghề phụ trách, kĩ chuyên môn (thương lượng quản lý thu mua, xác định tiềm chuyên viên ngành, … ) kinh nghiệm cần thiết Phải xây dựng cấu trúc phòng ban đủ nhân lực phụ trách xúc tiến chiến lược Như trình bày qua Hình 37., Metro cần tái cấu Phòng thu mua thực phẩm tươi sống phát triển thêm chuyên gia thịt, cá, rau-củquả quản lý thu mua xác định chiến lược thu mua cụ thể ngành hàng, triển khai phát triển vùng nguyên liệu, thu mua trực tiếp, sơ chế, giết mổ … báo cáo cho quản lý thu mua Tuyển dụng nhân viên thành lập phòng thương hiệu quản lý chất lượng thương hiệu riêng Thành lập phòng hỗ trợ dự án hàng nhập phối hợp với nhân viên quản lý thu mua lập dự án nhập xúc tiến tồn cơng việc hồ sơ, thủ tục, vận tải … cho hàng nhập Thành lập phòng ban chuyên trách giá cả, khuyến mại thị trường đề xuất giá bán, chương trình khuyến mại cho mặt hàng thực phẩm tươi sống yếu Metro b Hệ thống Hệ thống bao gồm hệ thống hoạch định nguồn lực, chức qui trình, tiến trình định thủ tục, sách thơng tin mà doanh nghiệp áp dụng q trình thực cơng việc hàng ngày Đề tài kiến nghị Metro cần rà soát xây dựng lại hệ thống qui trình, thủ tục, thơng tin phải rõ ràng, đầy đủ phải nhanh chóng với hỗ trợ tối đa máy tính nhằm xúc tiến công việc Metro cần hoạch định phân bổ nguồn lực (nhân sự, tài chình, hỗ trợ cần thiết, giám sát, quản lý …) đủ theo nhu cầu mức độ khó khăn phịng ban, dự án cụ thể để đảm bảo đơn vị tiến hành thực tốt phần chiến lược họ Qui trình, tiến trình sách phải đầy đủ khơng q khơng q nhiều, đảm bảo định hướng nhân viên thực chiến lược, hướng dẫn phân quyền cho họ thực công việc cách thống trôi chảy Hệ thống thông tin, liên lạc đóng vai trị quan trọng việc thực chiến lược Metro cần thiết lập hệ thống thông tin hai chiều nội công ty công ty với khách hàng hay nhà cung ứng Ban giám đốc phải chủ động tạo lập hệ thống giao tiếp từ xuống mặt chiến lược, kế hoạch, hành động … động viên hệ thống giao tiếp từ lên Quá trình quản trị thực thi chiến lược đạt hiệu cao cấp động viên chia ý kiến, vấn đề tồn tại, phát sinh, cung cấp kiến nghị giải pháp trực tiếp thiết thực hướng tới thoả mãn khách hàng c Văn hóa cơng ty Metro cần xây dựng mơi trường văn hóa với giá trị chia Trước tiên tầm nhìn chiến lược, sứ mạng, mục tiêu chiến lược phải chia với tất nhà quản lý nhân viên công ty Cần thuyết phục nhân viên cách rõ ràng nguồn lực tài trợ đủ, tính khả thi giá trị việc đạt mục tiêu hay tầm nhìn chiến lược nhằm tạo niềm tin, lòng nhiệt huyết nơi nhân viên thực tốt chiến lược vạch Ngoài ra, Metro cần xây dựng tinh thần tập thể, làm việc theo nhóm mục đích chung Những hiệu chương trình chung như: Cùng ta mạnh Cùng ta phục vụ khách hàng tốt Cùng tạo giá trị tốt Cùng ta chia thành cơng Bên cạnh đó, Metro cần ý đến việc xây dựng chuẩn mực đạo đức kinh doanh sách chung liên quan đến nhân viên, cơng đồn, cổ đơng, khách hàng, cộng đồng, truyền thống, hành vi thái độ công ty Tất nguồn lực văn hóa góp phần thúc đẩy hay gây trở ngại đến việc thực chiến lược Chính Metro cần xây dựng mơi trường văn hóa mạnh phù hợp với chiến lược Tất nguồn lực văn hóa mà Metro xây dựng phải thỏa mãn yếu tố sau: - Ban giám đốc phải xây dựng giá trị, nguyên tắc thông lệ dễ hiểu quán việc đáp ứng nhu cầu khách hàng, điều kiện cạnh tranh yêu cầu chiến lược - Một cam kết chân thành lâu dài việc thực giá trị, nguyên tắc truyền thống thiết lập - Một quan tâm xác thực phúc lợi khách hàng, nhân viên cổ đông d Phong cách lãnh đạo Ban giám đốc Metro cần xem trọng vai trò phong cách lãnh đạo với tập thể lớn gần 2000 nhân viên Metro cần xây dựng tinh thần làm việc tập thể tất nhân viên góp sức thực đóng góp ý kiến cải thiện hiệu công việc Điều quan trọng Ban giám đốc phải xây dựng tập thể mà nhân viên ln ý thức phần tập thể e Chính sách khen thưởng Chính sách khen thưởng phải dựa kết thực chiến lược với tiêu thước đo cụ thể Chính sách tưởng thưởng phúc lợi cho nhân viên phải đủ lớn cạnh tranh với thị trường để thu hút giữ nhân viên có tài KẾT LUẬN Nền kinh tế Việt Nam tăng trưởng tốt, chí với biến động kinh tế giới gần đây, Việt Nam trì mức GDP cao khu vực quốc tế Đối với quốc gia thời kỳ hội nhập, với thu nhập tiêu dùng người dân ngày tăng, trình độ hạn chế đối thủ cạnh tranh trực tiếp, xu hướng tiêu dùng thay đổi với nhu cầu cao khách hàng chất lượng, dịch vụ, Metro Cash & Carry Việt Nam có ưu bật: tiên phong lĩnh vực kinh doanh sỉ với việc sở hữu kênh phân phối đại, với đội ngũ tư vấn có kinh nghiệm quản lý lâu năm, đặc biệt hậu thuẫn mạnh mẽ từ tập đồn Metro Group tồn cầu tài chính, kinh nghiệm quản lý hệ thống vi tính hóa, Ngành hàng thực phẩm tươi sống ngành hàng chiến lược Metro Cash & Carry Việt Nam, doanh nghiệp tạo khác biệt lớn đối thủ cạnh tranh với nhiều chiến lược cạnh tranh hiệu quả, đặc biệt chiến lược dị biệt hóa sản phẩm, khách hàng mục tiêu tìm Metro chủng loại sản phẩm tươi sống đầy đủ đa dạng với giá sỉ, chất lượng đảm bảo từ khâu sản xuất thông qua chuỗi cung ứng đại Tuy nhiên, để đảm bảo rằng, Metro Cash & Carry Việt Nam nhà phân phối thực phẩm tươi sống chủ yếu, đồng thời nhà cung cấp các giải pháp kinh doanh hiệu cho khách hàng mục tiêu, tác giả đề nghị ứng dụng chiến lược sau cho ngành hàng thực phẩm tươi sống Trước tiên, chiến lược dị biệt hóa ngành hàng tươi sống chủng loại mặt hàng thịt, cá, rau củ quả, hàng đông lạnh … đa dạng Việt Nam bao gồm hàng nội địa hàng nhập với giá cạnh tranh nhất, Metro cash & carry Việt Nam tạo cho vị khác biệt, dẫn đầu thị trường cho hàng tươi sống thu hút khách hàng mục tiêu Metro Thứ hai, chiến lược liên kết hỗ trợ qua lại lẫn với nhà sản xuất lớn có thương hiệu tiếng quản lý chặt giá tiền đề để xây dựng giá cạnh tranh mặt hàng cung ứng cho khách hàng mục tiêu Thứ ba, chiến lược thu mua đóng vai trị quan trọng cho chiến lược dị biệt hóa ngành hàng tươi sống, chiến lược giá định vị Như đề nghị, Metro cần tổ chức hệ thống thu mua tận gốc trang trại chăn nuôi, ngư dân đánh bắt, nông trường … đảm bảo chất lượng đồng đều, giá rẻ phục vụ cho khách hàng Thứ tư, chiến lược định vị giá trị tiếp thị đề nghị xây dựng hình ảnh Metro cash & carry Việt Nam chuyên bán sỉ, giá rẻ, hàng hóa chất lượng với chủng loại đa dạng Chiến lược định vị bao gồm chủng loại sản phẩm phải đa dạng đáp ứng nhu cầu khách hàng mục tiêu, bao bì đóng gói phải phù hợp, giá phải rẻ điều quan trọng thông tin cho khách hàng để phát triển hình ảnh chủng loại đa dạng với giá rẻ Thứ năm, chiến lược thương hiệu riêng nhằm khai thác cơng suất cịn bỏ trống nhà máy gia tăng lựa chọn khách hàng mục tiêu với chất lượng ngang với thương hiệu dẫn đầu thị trường giá rẻ Cuối chiến lược đào tạo phát triển nguồn nhân lực chiến lược quan trọng nhằm cung cấp nhà quản lý giỏi, nhân viên có lực cho việc thực chiến lược cung cấp dịch vụ bán hàng cách chuyên nghiệp thỏa mãn khách hàng Tài liệu tham khảo Fred R David (2003), Khái luận quản trị chiến lược, Nhà xuất Thống Kê, Tp HCM Michael E Porter (1998), Competitive Strategy – Techniques for Analyzing Industries and Competitors, The Free Press, New York, USA Michael E Porter (1996), “What is strategy”, Havard Business Review, NovDec 1996 Thompson & Strickland (2003), Strategic Management Concepts & Cases, Mc Graw-Hill, New York, USA Wanet, George (2003), Strategic Management (Course Material), Solway College, ULB Nguyễn Hữu Lam, Đinh Thái Hoàng, Phạm Xuân Lan (2003), Quản trị chiến lược vị cạnh tranh, Nhà xuất Giáo Dục, Tp HCM Nguyễn Thị Liên Diệp, Phạm Văn Nam (2003), Chiến lược Chính sách kinh doanh, Nhà xuất Thống Kê, Tp HCM Nguyễn Thành Hội, Phan Thăng (2001), Quản trị học, Nhà xuất Thống Kê, Tp HCM Tôn Thất Nguyễn Thiêm (2004), Thị trường chiến lược cấu: Cạnh tranh giá trị gia tăng, định vị phát triển doanh nghiệp, Nhà xuất Tp HCM 10 Dương Ngọc Dũng (2008), Chiến lược cạnh tranh theo Lý Thuyết Michael E Porter, Nhà xuất tổng hợp Tp HCM 11 Giáo trình Quản trị chiến lược, Trường Sau đại học quản trị Swinburne, Hawthorn, Australia) 12 Nguyễn Văn Tiến, Giải Pháp Phát Triển Siêu Thị TP Hồ Chí Minh đến năm 2010 tầm nhìn đến năm 2020, Luận án Tiến Sĩ Kinh Tế, Trường Đại Học Kinh Tế TP.HCM, năm 2006 13 http://www.vnn.vn 14 http://www.gso.gov.vn 15 http://www.mofa.gov.vn 16 http://www.vneconomy.com.vn 17 http://www.mpi.gov.vn 18 http://www.dddn.com.vn 19 http://www.metro com.de 20 http://www.sbv.gov.vn 21 http://www.bidv.com.vn 22 http://www.sgtt.com.vn PHỤ LỤC PHIẾU THĂM DÒ Ý KIẾN KHÁCH HÀNG I Các thông tin thống kê : Say xin khách hàng vui long cho biết số thông tin thân Những thông tin sử dụng vào mục đích thống kê rút thăm trúng thưởng Họ tên quý khách ……………………………………………………………………………… Địa thư tín ………………………………………………………………………… Điện thoại liên lạc / …………………………………………………………… Số thẻ hội viên Quốc tịch Quý khách ……………………………………………………… Độ tuổi Quý khách 65 Nghề nghiệp ……………………………………………………… II Ý kiến quý khách hàng Metro Post Quý khách có thường đọc tạp chí Metro Post Cơng Ty Metro Cash and Carry Việt Nam? Thường xuyên Thỉnh thoảng Lần Khi đọc tạp chí Metro Post, Quý khách quan tâm đến mục nào? Đánh số thứ tự ưu tiên 1-16 (VD: số 1: quan tâm nhất) Thực phẩm Hóa mỹ phẩm Thịt Phi thực phẩm Rau Quả - Trái Cây thiết bị văn phòng Thủy Hải Sản điện tử - điện lạnh Bánh dụng cụ thiết bị gia đình Thực phẩm đông lạnh & thực phẩm từ sửa hàng gia dụng Giải khát / BAT hàng dệt may Bánh kẹo giày dép túi xách, đồ chơi Thực phẩm chế biến hàng thời trang Xin Quý khách hàng vui lòng đánh giá chất lượng Metro Post mặt sau Tốt Trung bình Chưa tốt 3.1 Nội dung khuyến 3.2 Giá khuyến 3.3 Thiết kế trình bày 3.4 Chất lượng ảnh, in ấn 3.5 Đánh giá chung Ngồi thơng tin có, q khách có u cầu khác cho tạp chí Metro Post cơng ty Metro Cash & Carry VN sản phẩm hay dịch vụ? ………………………………………………………………………………………………… ………………………… Ý kiến khách hàng Metro Cash and Carry ViệtNam 7-10: Tốt 4-6: Trung bình Dịch vụ tiếp tân Dịch vụ quầy tính tiền Vị trí kho, nới đỗ xe Giờ giao dich Chuyên nghiệp Kho Gọn gàng Đặc biệt Giá Chủng loại mặt hàng Hàng hóa sẵn có Giá trị hàng hóa 1-3: Chưa Tốt-Cần hồn thiện IV Đánh giá khách hàng /( S:Tốt ; A:Trung bình ; N: Chưa tốt) Chủng loại Giá Dịch vụ Chất lượng Cần hoàn thiện Ngành hàng 1.Thịt 2.Rau Quả - Trái Cây 3.Thủy Hải Sản 4.Bánh 5.Thực phẩm đông lạnh thực phẩm từ sửa 6.Giải Khát & Thuốc 7.Bánh kẹo 8.Thực phẩm chế biến 9.Hóa mỹ phẩm V Nếu có ý kiến them, xin Quý khách vui lịng góp ý ? 10.Thiết bị văn phịng ………………………………………………………………………………………………………………………………………… …… 11.Điện tử - Điện……………………………………………………………………………………………………………………………………………… lạnh 12.Dụng cụ thiết Điểm bị gia đình luận văn luận văn phân tích xây dựng chiến lược cạnh tranh cho ngành hàng thực phẩm bán sỉ theo mơ hình cash and carry Bên cạnh đó, luận văn đề cập nhiều điểm chiến 13.Hàng gia dụng lược thu mua hàng tươi sống (thịt, cá, rau củ …) kinh doanh bán hàng tươi sống theo phương thức kinh doanh đại Ngoài ra, luận văn cho thấy điểm việc đánh giá cách tổng quan toàn ngành 14.Hàng thời trang hàng thực phẩm từ phương thức kinh doanh truyền thống chuyển sang phương thức kinh doanh mới, 15.Giày dép túi sách, đồ chơibật kênh phân phối sỉ chuyên nghiệp cho khách hàng doang nghiệp hộ kinh doanh 16.Hàng dệt may KẾT QUẢ THỐNG KÊ VÀ PHÂN TÍCH PHIẾU THĂM DỊ Ý KIẾN KHÁCH HÀNG 1.Thường xuyên đọc Metro Post (Câu hỏi II.1) Thường xuyên Thỉnh thoảng Lần 588 18 97.0% 3.0% 1.1 1.2 1.3 Mối quan tâm đến Chuyên mục Metro Post (Câu hỏi II.2) Thịt Rảu, củ, Cá Lò bánh Hàng Lạnh Thứ tự 2.1 Tổng số điểm đánh giá 3.610 3.782 3.741 5.532 3.502 2.2 Số người đánh giá 535 535 537 526 573 2.3 Điểm trung bình 7 11 Đơng 3.Đánh giá chất lượng Metro Post (Câu hỏi II.3) Chất Lượng 3.1 Tốt 3.2 Trung Bình 3.3 Xấu Nội dung khuyến 397 % Giá khuyến % Thiết kế % trình bày Chất lượng hình ảnh % Đánh giá chung 66,7% 331 56.0% 434 73.3% 500 84.3% 463 182 30.6% 245 41.5% 139 23.5% 81 13.7% 133 16 2.7% 15 2.5% 19 3.2% 12 2.0% Góp ý khách hàng mức độ chuẩn mực sản phẩm, dịch vụ Metro Cash & Carry Việt Nam cung cấp (Câu hỏi III) 4.1 4.2 4.3 4.4 Vị trí kho, nơi để xe 552 Giờ giao dịch Chuyên Kho nghiệp Kho gọn gàng Đặc biệt Giá 549 DV quầy tính tiền 552 543 537 544 547 504 554 315 277 439 483 383 452 427 304 376 173 194 84 44 129 74 97 153 149 61 81 29 16 25 18 23 47 29 Tiêu chuẩn phục vụ Tổng KH Tốt DV tiếp tân Chấp nhận Xấu 5.Đánh giá khách hàng (Câu hỏi IV.) Bộ phận Thịt Rau, củ , 5.1 Chủng loại Tốt 310 248 Cá Lị bánh Hàng đơng lạnh 311 220 334 Trung 150 bình Chưa tốt 5.2 Giá Tốt 256 205 150 226 130 16 19 213 242 235 276 Trung 214 bình Chưa 14 tốt 253 226 227 200 21 18 19 5.3 Dịch vụ Tốt 299 Trung bình Chưa tốt 250 281 260 299 146 184 167 188 151 13 26 12 287 355 316 372 178 121 150 108 25 11 5.4 Chất lượng Tốt 429 Trung 55 bình Chưa tốt Điểm luận văn luận văn phân tích xây dựng chiến lược cạnh tranh cho ngành hàng thực phẩm bán sỉ theo mơ hình cash and carry Bên cạnh đó, luận văn đề cập nhiều điểm chiến lược thu mua hàng tươi sống (thịt, cá, rau củ …) kinh doanh bán hàng tươi sống theo phương thức kinh doanh đại Ngoài ra, luận văn cho thấy điểm việc đánh giá cách tổng quan toàn ngành hàng thực phẩm từ phương thức kinh doanh truyền thống chuyển sang phương thức kinh doanh mới, bật kênh phân phối sỉ chuyên nghiệp cho khách hàng doang nghiệp hộ kinh doanh ... Việt Nam thực trạng cạnh tranh ngành hàng thực phẩm tươi sống Metro Cash and Carry Việt Nam Chương 3: Xây dựng chiến lược cạnh tranh ngành hàng thực phẩm tươi sống Metro Cash and Carry Việt Nam. .. SWOT đề xuất chiến lược cạnh tranh cho Metro Cash & Carry Việt Nam CHƯƠNG XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH NGÀNH HÀNG THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG TẠI METRO CASH AND CARRY VIỆT NAM 2008 – 2013 Chương tập... doanh Việt Nam phân tích, đánh giá tình hình cạnh tranh ngành hàng thực phẩm tươi sống Metro Cash & Carry Việt Nam - Đề xuất chiến lược cạnh tranh ngành hàng thực phẩm tươi sống công ty Metro Cash