Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần dẫn xuất hiđrô cacbon để phát triển năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề cho học sinh lớp 12 trung học phổ thông

ĐẠI HỌC HUẾ TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM VÕ KHÁNH LY XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP PHẦN DẪN XUẤT HIĐRÔ CACBON ĐỂ PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC PHÁT HIỆN VÀ GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ CHO HỌC SINH LỚP 12 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG Chuyên ngành: Lý luận phƣơng pháp dạy học mơn Hóa Học Mã số: 60 14 01 11 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC THEO ĐỊNH HƢỚNG ỨNG DỤNG NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC TS LÊ VĂN DŨNG Thừa Thiên Huế, năm 2018 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, số liệu kết nghiên cứu ghi luận văn trung thực, đồng tác giả cho phép sử dụng chưa công bố cơng trình khác Huế, tháng năm 2018 Tác giả luận văn VÕ KHÁNH LY ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành tốt luận văn này, tơi xin tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến thầy TS Lê Văn Dũng, tận tình hướng dẫn suốt q trình viết luận văn Tơi chân thành cảm ơn q thầy, khoa Hóa Học, Trường Đại Học Sư Phạm, Đại học Huế tận tình truyền đạt kiến thức năm học tập Với vốn kiến thức tiếp thu trình học khơng giúp tơi nhiều q trình nghiên cứu viết luận văn mà hành trang q báu để tơi hồn thành nhiệm vụ giảng dạy cách vững tự tin Tôi chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường THCS THPT Mỹ Hịa Hưng Trường THPT Võ Thành Trinh, giáo dạy hóa Nguyễn Thị Hồng Lệ tất em học sinh giúp tơi q trình thực điều tra, thực nghiêm sư phạm để hoàn thành luận văn Tôi chân thành cảm ơn tất người thân gia đình giúp tơi nhiều mặt tinh thần để tơi hồn thành khóa học có nhiều thời gian nghiên cứu hoàn thành luận văn tốt Mặc dù thân cố gắng, nhiên không tránh khỏi thiếu sót Rất mong đóng góp, bổ sung Hội đồng bảo vệ luận văn Tôi trân trọng cảm ơn! Huế, tháng năm 2018 Tác giả luận văn VÕ KHÁNH LY iii MỤC LỤC Trang Trang phụ bìa i Lời cam đoan .ii Lời cảm ơn iii MỤC LỤC DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ PHẦN 2: MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Khách thể đối tượng nghiên cứu 10 Phương pháp nghiên cứu 10 Giả thuyết khoa học 10 Phạm vi nghiên cứu 11 Đóng góp đề tài 11 PHẦN 2: NỘI DUNG 12 Chƣơng 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 12 1.1 Lịch sử vấn đề nghiên cứu 12 1.2 Đổi phương PP dạy học giới nước 13 1.2.1 Đổi giáo dục giới 13 1.2.2 Đổi giáo dục nước ta [2], [11], [14] 13 1.2.3 Đổi phương pháp dạy học nhằm phát triển lực phát giải vấn đề hóa học 19 1.3 Một số vấn đề chung lực lực giải vấn đề hóa học 19 1.3.1 Khái niệm lực [4], [14], [29], [30], [31] 19 1.3.2 Cấu trúc lực [5], [9] 20 1.3.3 Năng lực giải vấn đề 21 1.3.4 Phát triển lực phát giải vấn đề hóa học cho học sinh thơng qua dạy học tập hóa học 23 1.4 Bài tập hóa học 25 1.4.1 Khái niệm tập hóa học 25 1.4.2 Tác dụng tập hóa học 25 1.4.3 Phân loại tập hóa học 26 1.4.4 Thực trạng lực giải tập hóa học học sinh 26 1.5 Rèn luyện kỹ giải tập hóa học cho học sinh THPT 27 1.5.1 Khái niệm kỹ [12], [18] 27 1.5.2 Rèn luyện kỹ phát giải vấn đề trình giải tập hóa học cho học sinh THPT [14] 27 1.6 Thực trạng việc dạy tập học hóa học trường THPT nhằm phát triển lực phát giải quyêt vấn đề cho HS 28 1.6.1 Đối tượng khảo sát 28 1.6.2 Mục đích khảo sát 28 1.6.3 Kết khảo sát 28 1.6.4 Kết luận 33 Tiểu kết chương 35 Chương 2: XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP PHẦN DẪN XUẤT HIDROCACBON NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC PHÁT HIỆN VÀ GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ CHO HỌC SINH LỚP 12 TRUNG HỌC PHỔ THƠNG 36 2.1 Phân tích chương trình phần dẫn xuất hidrocacbon lớp 12 trung học phổ thông 36 2.1.1 Về mục tiêu 36 2.1.2 Về cấu trúc 36 2.1.3 Về nội dung 36 2.1.4 Về phương pháp 37 2.2 Cơ sở tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống tập phần dẫn xuất hidrocacbon để phát triển lực phát giải vấn đề hóa học cho học sinh lớp 12 37 2.2.1 Cơ sở việc tuyển chọn, xây dựng hệ thống tập hóa học 37 2.2.2 Các biện pháp dùng để phát triển lực phát giải vấn đề hóa học cho học sinh sử dụng hệ thống tập phần dẫn xuất hidrocacbon lớp 12 40 2.3 Xây dựng sử dụng hệ thống tập phần dẫn xuất hidrocacbon lớp 12 nhằm phát triển lực phát giải vấn đề 43 2.3.1 Este – lipit 43 2.3.2 Cacbohydrat 52 2.3.3 Amin 57 2.3.4 Amoni axit – peptit—protein 65 2.4 Thiết kế số giáo án có sử dụng tập hóa học nhằm phát triển lực phát giải vấn đề cho học sinh dùng thực nghiệm sư phạm, có giáo án luyện tập Xây dựng kiểm tra 45 phút để thực nghiệm sư phạm (xem phụ lục) 72 2.5 Thiết kế công cụ đánh giá lực phát giải vấn đề học sinh 72 2.5.1 Đánh giá điểm số 72 2.5.2 Đánh giá nghiên cứu sản phẩm giải vấn đề học sinh 72 2.5.3 Đánh giá vấn đáp 72 2.5.4 Đánh giá thông qua quan sát trình giải vấn đề học sinh 72 2.5.5 Đánh giá cách học sinh tự đánh giá đánh giá lẫn 73 Tiểu kết chương 74 Chƣơng 3: THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 75 3.1 Mục đích thực nghiệm sư phạm 75 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm 75 3.3 Địa bàn thực nghiệm sư phạm 75 3.4 Thời gian thực nghiệm sư phạm 75 3.5 Nội dung thực nghiệm sư phạm 75 3.6 Tiến trình thực nghiệm sư phạm 75 3.7 Kết thực nghiệm sư phạm 76 3.7.1 Xử lí thống kê kết thực nghiệm sư phạm 77 3.8 Phân tích kết thực nghiệm sư phạm 85 Tiểu kết chương 86 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 87 Kết luận 87 Kiến nghị 88 TÀI LIỆU THAM KHẢO 89 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ BT Bài tập BTHH Bài tập Hóa học CTCT Cơng thức cấu tạo CTPT Công thức phân tử ĐC Đối chứng DH Dạy học ĐH Đại học DHHH Dạy học Hóa học Đktc Điều kiện tiêu chuẩn GD & ĐT Giáo dục đào tạo GQVĐ Giải vấn đề GV Giáo viên HC Hiđrocacbon HS Học sinh HTBT Hệ thống tập NL Năng lực NXB Nhà xuất NXB ĐHSP Nhà xuất Đại học sư phạm PGS.TS Phó giáo sư Tiến sĩ PH & GQVĐ Phát giải vấn đề PP Phương pháp PPDH Phương pháp dạy học SGK Sách giáo khoa THCS &THPT Trung học sở trung học phổ thông TN Thực nghiệm TNSP Thực nghiệm sư phạm TS Tiến sĩ DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Trang Bảng 3.1 Bảng phân phối tần số .76 Bảng 3.2 Bảng tổng hợp kết kiểm tra 76 Bảng 3.3 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra lần trường THPT Võ Thành Trinh THCS THPT Mỹ Hòa Hưng 79 Bảng 3.4 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra lần trường THPT Võ Thành Trinh vàTHCS THPT Mỹ Hòa Hưng 80 Bảng 3.5 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra trường THPT Võ Thành Trinh THCS THPT Mỹ Hòa Hưng 81 Bảng 3.6 Bảng phân loại kết học tập học sinh trường THPT Võ Thành Trinh THCS THPT Mỹ Hòa Hưng lần 82 Bảng 3.7 Bảng phân loại kết học tập học sinh trường THPT Võ Thành Trinh THCS THPT Mỹ Hòa Hưng lần 83 Bảng 3.8 Bảng phân loại kết học tập học sinh trường THPT Võ Thành Trinh THCS THPT Mỹ Hòa Hưng lần .84 Bảng 3.9 Bảng tổng hợp tham số đặc trưng .85 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Trang Hình 3.1 Đường lũy tích kiểm tra số .79 Hình 3.2 Đường lũy tích kiểm tra số 80 Hình 3.3 Đường lũy tích tổng hợp qua kiểm tra .81 Hình 3.4 Biểu đồ phân loại kết học tập học sinh trường THPT Võ Thành Trinh THCS THPT Mỹ Hòa Hưng lần 82 Hình 3.5 Biểu đồ phân loại kết học tập học sinh trường THPT Võ Thành Trinh THCS THPT Mỹ Hòa Hưng lần 83 Hình 3.6 Biểu đồ phân loại kết học tập học sinh trường THPT Võ Thành Trinh THCS THPT Mỹ Hòa Hưng lần 84 ... dùng để phát triển lực phát giải vấn đề hóa học cho học sinh sử dụng hệ thống tập phần dẫn xuất hidrocacbon lớp 12 40 2.3 Xây dựng sử dụng hệ thống tập phần dẫn xuất hidrocacbon lớp. .. XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP PHẦN DẪN XUẤT HIDROCACBON NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC PHÁT HIỆN VÀ GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ CHO HỌC SINH LỚP 12 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG 36 2.1 Phân tích chương trình phần. .. xây dựng sử dụng hệ thống tập phần dẫn xuất hidrocacbon để phát triển lực phát giải vấn đề hóa học cho học sinh lớp 12 37 2.2.1 Cơ sở việc tuyển chọn, xây dựng hệ thống tập hóa học