giáo án bài thi giáo viên giỏi cấp thành phố rượu etylic

rượu etylic giáo án bài thi giáo viên dạy giỏi cấp thành phố. giáo án bài rượu etlyic giáo vien dạy giỏi cấp thành phố rượu etylic giáo án bài thi giáo viên dạy giỏi cấp thành phố. giáo án bài rượu etlyic giáo vien dạy giỏi cấp thành phố

Ngày soạn: 26/02/2019 Ngày dạy: 27/02/2019 TIẾT 54 – BÀI 44: RƯỢU ETYLIC CTPT : C2H6O PTK : 46 I MỤC TIÊU: Kiến thức: HS biết − Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo − Tính chất vật lí : Trạng thái , màu sắc, khối lượng riêng, nhiệt độ sơi, tính tan − Khái niệm độ rượu, cơng thức tính độ rượu − Tính chất hóa học: Phản ứng cháy, phản ứng với Na, với axit axetic − Ứng dụng : làm nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi công nghiệp − Phương pháp điều chế ancol etylic từ tinh bột , đường từ etilen Kĩ năng: − Quan sát mơ hình phân tử, thí nghiệm rút nhận xét đặc điểm cấu tạo phân tử tính chất rượu etylic − Viết PTHH dạng công thức phân tử CTCT thu gọn − Giải tốn hóa học Thái độ: - u thích mơn học - Hs có tính cẩn thận, ý thức tiết kiệm q trình làm thí nghiệm II CHUẨN BỊ Giáo viên: - Giáo án, giảng - Bộ dụng cụ, hóa chất cho nhóm: Thí nghiệm Dụng cụ Hóa chất Trạm 1: Tính tan ống nghiệm (3), ống hút nhỏ giọt Rượu etylic, nước cất, rượu etylic (6 bộ) (1), kẹp gỗ (1), giá thí nghiệm (1) benzen, Iot Trạm 2: Độ rượu(6 bộ) Ống đong (2) Rượu etylic, nước cất Trạm 3: Rượu etylic ống nghiệm (1), ống hút nhỏ giọt Rượu etylic, dd có cháy không ? (6 bộ) (2), kẹp gỗ (1), giá thí nghiệm (1), Ca(OH)2 đế sứ (1), que đóm (1), bật lửa (1) Rượu etylic có phản Ống hút nhỏ giọt (1), ống nghiệm ứng với Na hay (2), kẹp gỗ (1), ống dẫn khí nhọn khơng ? (1), đèn cồn, kẹp hóa chất Rượu etylic, Na - Phiếu trải nghiệm cá nhân cho học sinh (40 phiếu) Học sinh: Nghiên cứu trước nhà III PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: - Nêu giải vấn đề, vấn đáp – tìm tịi Hoạt động trải nghiệm, nghiên cứu vấn đề, làm việc nhóm IV TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG: Ổn định: Giới thiệu nội dung chương học: (1 phút) Bài mới: Câu hỏi tình huống: (1 phút) + Để sát trùng trước tiêm hay vết thương người ta thường dùng ? + Vì vậy, em có biết thành phần cồn sát trùng chất khơng ? => Giáo viên gợi mở vào học Hoạt động 1: Cấu tạo phân tử ( phút) Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung CTPT: C2H6O PTK: 46 - Giáo viên giới thiệu nội dung học - GV chia lớp thành đội, tham gia trò chơi “Ai nhanh hơn”: lắp mơ hình phân tử chất có công thức phân tử C2H6O (thời gian phút) I Cấu tạo phân tử - HS: Tham gia trò chơi - GV nhận xét kết đội ? Đâu mơ hình phân tử rượu etylic ? - Yêu cầu HS lên bảng viết CTCT rượu etylic - HS: Trả lời - GV nhận xét, hoàn thiện CTCT rút gọn - HS lên bảng viết ? Em có nhận xét đặc điểm cấu tạo phân tử rượu etylic ? CTCT rượu - HS: Trả lời - GV chốt: nguyên tử H có ngun tử H khơng liên kết với C mà liên kết với O tạo - HS: Ghi nhớ nhóm OH CTCT: H H | | H–C – C –O – H | | H H Rút gọn: CH3– CH2– OH (Hay: C2H5OH) * Đặc điểm: có nhóm – OH (Nhóm rượu) - GV chuyển ý Hoạt động 2: Tìm hiểu tính chất vật lý, tính chất hóa học (20 phút) Hoạt động GV Hoạt động HS - GV chia lớp thành nhóm, nhóm luân phiên - HS lắng nghe theo chiều kim đồng hồ thực trải nghiệm thời gian 6’ (mỗi trạm 2’) hoàn thành vào phiếu trải nghiệm cá nhân + Trạm 1: với hóa chất rượu etylic, nước cất, Iot, benzen dụng cụ thí nghiệm cần thiết, bạn thực thí nghiệm để hồn thành vào bảng sau: TRẠM 1: Tính chất vật lý rượu etylic Trạng thái - HS thực Màu sắc trải nghiệm D (g/ml) trạm Nội dung to sơi Tính tan Nước Iot Benzen + Trạm 2: Cho biết 100ml rượu 18o có chứa 18ml rượu etylic ngun chất, vậy: • Độ rượu ? • Cơng thức tính độ rượu ? • Thực hành pha chế 100ml rượu 45o + Trạm 3: Thí nghiệm: • Nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ đốt • Úp ống nghiệm phía lửa • Quan sát lửa, thấy ống nghiệm mờ đi, nhỏ từ từ nước vôi vào ống nghiệm, lắc (chú ý để ống hút sâu vào ống nghiệm nhỏ) • Quan sát, nhận xét giải thích tượng PTHH - GV HS tổng kết trải nghiệm trạm: + Trạm 1: Tính chất vật lý rượu etylic: • Trạng thái ? Màu sắc ? • Khối lượng riêng ? • Nhiệt độ sơi ? - HS báo cáo kết trải nghiệm cá nhân - HS trả lời II Tính chất vật lý - Chất lỏng, khơng màu • Tính tan ? - d = 0,8g/ml - to sôi: 78,3oC + Trạm 2: Độ rượu: - Tan vơ hạn nước • Định nghĩa ? - Hịa tan nhiều chất: I2, • Cơng thức ? • Cách pha chế: Giáo viên ý cách pha chế: đong xác 45ml rượu etylic vào ống đong 100ml, sau thêm nước vào đến vạch định mức 100ml benzen,… - HS trả lời * Độ rượu: - Định nghĩa: SGK - HS: lắng nghe - Cơng thức: + Trạm 3: Rượu etylic có cháy khơng ? • Hiện tượng ? • Yêu cầu HS giải thích tượng lên bảng viết PTHH • Lưu ý phản ứng tỏa nhiều nhiệt III Tính chất hóa học - HS trả lời Phản ứng cháy - HS trả lời, lên C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O bảng viết PTHH - GV: Vậy, phản ứng cháy ra, rượu etylic có tác - HS ghi nhớ dụng với Natri không, để kiểm chứng cô tiến hành thí nghiệm sau: - HS lắng nghe + Lấy khoảng 5ml rượu etylic vào ống nghiệm + Cho mẩu Na nhỏ vào ống nghiệm + Thu sản phẩm khí sinh ống nghiệm úp ngược + Sau đưa miệng ống nghiệm vào lửa đèn cồn - Yêu cầu HS quan sát nhận xét tượng ? Chất khí sinh khí ? - HS quan sát, - GV thử tính chất dd sau phản ứng dd phenolphtalein nhận xét, giải thích tượng ? Dung dịch sau phản ứng có tính ? - GV giải thích: nhóm OH có tính phân cực, dễ dàng bị đứt tham gia phản ứng với kim loại mạnh, Na vị trí ngun tử H nhóm OH, tạo natri etylat giải phóng khí H2 - HS ghi nhớ Phản ứng với Natri 2C2H5OH ? Vậy phản ứng thuộc loại phản ứng ? + 2C2H5ONa + - GV thông báo: tương tự vậy, rượu etylic phản ứng với K, Ca, Ba - HS trả lời - GV giới thiệu: phản ứng với axit axetic tìm hiểu sau - HS ghi nhớ 2Na → H2 ↑ (natri etylat) - GV chuyển ý Hoạt động 3: Ứng dụng (7 phút) Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung IV Ứng dụng - GV tổ chức cho HS chơi trị chơi “Tơ màu cho hoa” nhằm liên hệ kiến thức thực tế tính chất vừa tìm hiểu để khắc sâu, mở - HS: Tham gia trò chơi rộng đầy đủ ứng dụng quan trọng rượu etylic + Có câu hỏi tương ứng với cánh hoa + Mỗi cánh hoa thể ứng dụng rượu etylic + Mỗi câu trả lời đúng, cánh hoa tương ứng tơ màu ứng dụng mở • Cánh hoa 1: Nhờ tính chất sau mà rượu dùng để pha nước hoa, vecni: A Khả hòa tan loại tinh dầu, vecni B Tan vô hạn nước C Nhiệt độ sôi thấp D Nhẹ nước • Cánh hoa 2: Rượu etylic dùng làm xăng sinh học thay xăng từ dầu mỏ do: A Có phản ứng với Natri B Có phản ứng cháy tỏa nhiều nhiệt C Thân thiện với mơi trường D Giá thành rẻ • Cánh hoa 3: Cồn độ có khả sát trùng mạnh nhất? A 70o C 90o B 75o D 100o • Cánh hoa 4: Rượu Etylic dùng để làm nguyên liệu tạo nên sản phẩm sau đây: A Gang tay cao su B Giấm ăn C Lốp xe D Tơ tổng hợp • Cánh hoa 5: LẠI SAY ‘‘ Say sưa nghĩ hư đời Hư thời hư vậy, say thời say Đất say đất lăn quay Trời say mặt đỏ gay, - HS lắng nghe cười? ’’ Em cho biết, thơ tác giả nói việc say ? A Rượu B Bia C Tình D Nắng * GV liên hệ: lạm dụng rượu bia ảnh hưởng đến sức khỏe không sử dụng tham gia giao thông Trong thi KHKT năm 2017 – 2018, HS Quảng - HS: Ghi nhớ Nam đạt giải nhì với sản phẩm thiết bị đo nồng độ cồn cảnh báo cho người điều khiển phương tiện giao thông - GV chốt kiến thức - GV chuyển ý Hoạt động 4: Điều chế (7 phút) Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung V Điều chế ? Quy trình nấu rượu từ gạo ? - HS trả lời - GV giới thiệu trình chưng - HS lắng nghe cất phân đoạn ? Ngồi gạo ra, dùng - HS trả lời để lên men thành rượu ? - GV chốt kiến thức: lên men - HS: Ghi nhớ nguyên liệu chứa nhiều tinh bột hay đường ta thu Tinh bột đường Rượu rượu etylic - Cho HS xem quy trình lên men rượu vang từ nho - GV giới thiệu: cách 2: cho etylic - HS theo dõi - HS ghi nhớ etilen phản ứng cộng với nước C2H4 + H2O C2H5OH với xúc tác axit thu rượu etylic ? Rượu thu đc theo cách - HS trả lời dùng để uống khơng ? - GV liên hệ đến rượu giả - HS lắng nghe Củng cố: (3 phút) - GV tóm tắt nội dung - Bài tập: Số ml rượu etylic có 200ml rượu 20o là: A 20 B 40 C 60 D 80 Thể tích khí CO2 tạo đốt cháy hoàn toàn 9,2g rượu etylic là: A 2,24 lít C2H6O 0,2 mol B 4,48 lít + 3O2 C 8,96 lít D 11,2 lít 2CO2 + 3H2O 0,4 mol = 0,4.22,4 = 8,96 lít V HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ ( phút) - Yêu cầu HS học bài, hoàn thành tậpsgk/tr139 - Chuẩn bị 55: Axit Axetic PHIẾU TRẢI NGHIỆM CÁ NHÂN TRẠM 1: Tính chất vật lý rượu etylic Trạng thái Chất lỏng Màu sắc Không màu D (g/ml) D = 0,8g/ml o o t sôi t sôi = 78,3oC Nước Tan vô hạn nước Tính tan Iot Hịa tan nhiều chất: Iot, benzen,… benzen TRẠM 2: Độ rượu o Trong 100ml rượu 18 có chứa 18ml rượu etylic nguyên chất Vậy: + Độ rượu ? + Cơng thức tính độ rượu ? + Em thực hành pha 100ml rượu 45o Là số ml rượu etylic có 100ml hỗn hợp rượu Định nghĩa nước Cơng thức tính độ rượu TRẠM 3: Rượu etylic có cháy khơng ? - Thí nghiệm: + Nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ đốt + Úp ống nghiệm phía lửa + Quan sát lửa, thấy ống nghiệm mờ đi, nhỏ từ từ nước vôi vào ống nghiệm, lắc (chú ý để ống hút sâu vào ống nghiệm nhỏ) - Quan sát, nhận xét giải thích tượng PTHH Hiện tượng PTHH - Rượu etylic cháy với lửa màu xanh - Nước vôi vẩn đục C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O ...Trạm 2: Độ rượu(6 bộ) Ống đong (2) Rượu etylic, nước cất Trạm 3: Rượu etylic ống nghiệm (1), ống hút nhỏ giọt Rượu etylic, dd có cháy khơng ? (6 bộ) (2), kẹp gỗ (1), giá thí... phân tử rượu etylic ? - Yêu cầu HS lên bảng viết CTCT rượu etylic - HS: Trả lời - GV nhận xét, hoàn thiện CTCT rút gọn - HS lên bảng viết ? Em có nhận xét đặc điểm cấu tạo phân tử rượu etylic ? CTCT... que đóm (1), bật lửa (1) Rượu etylic có phản Ống hút nhỏ giọt (1), ống nghiệm ứng với Na hay (2), kẹp gỗ (1), ống dẫn khí nhọn khơng ? (1), đèn cồn, kẹp hóa chất Rượu etylic, Na - Phiếu trải nghiệm