PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG ĐỀ TÀI: QUẢN LÝ CỬA HÀNG THỨC ĂN NHANH KFC

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT LÝ TỰ TRỌNG KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN oOo PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG ĐỀ TÀI: QUẢN LÝ CỬA HÀNG THỨC ĂN NHANH KFC LỚP: 15CĐ-TP2 NHÓM 9: GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN:  Hồ Hoàng Việt  Trương Tấn Duy  Châu Minh Hùng Nguyễn Văn Danh Lời Nói Đầu: KFC cụm từ viết tắt KENTUCKY FRIED CHICHKEN Thịt gà rán Kentucky, sản phẩm Tập đồn Yum Restaurant Internation (Hoa Kỳ) Đây ăn nhanh trở nên thông dụng với người dân nhiều nước giới Hiện Restaurant có tới 34 nghìn nhà hàng tồn cầu Thị trường châu Á, thị trường tiềm năng, phát đạt Restaurant Sau thành công Trung Quốc, thương hiệu gà rán KFC tiếp tục, mở rộng phát triển thị trường nhiều nước châu Á, có Việt Nam Phần A: KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG Bảng kế hoạch tổng quan: I Bảng kế hoạch tổng quan hệ thống bảng vấn cụ thể chủ đề : Bảng kế hoạch vấn tổng quan hệ thống: Kế hoạch vấn tổng quan hệ thống Hệ thống:Quản lý cửa hàng gà rán KFC Người lập:nhóm Ngày lập :04/10/2016 Chủ đề S Yêu cầu TT Ngày bắt đầu Ngày kết thúc Quản lý mua hàng Nắm rõ chu trình 05/10/2016 mua hàng khách 09/10/2016 Quản lý bán hàng Nắm rõ nguyên tắc 06/10/2016 bán hàng 09/10/2016 Quản lý nhân Quản lý nhân viên 06/10/2016 viên cửa hàng 09/10/2016 Quản lý thống Tham khảo quy trình kê thơng tin cửa hàng KFC 09/10/2016 07/10/2016 II.Các vấn cụ thể : a.Kế hoạch vấn phiếu vấn thứ : Người thực hiện:Hồ Hoàng Việt Người Được Hỏi:Trần Người Phỏng Vấn:Hồ Hoàng Việt Văn Dân Địa Chỉ: 757A Âu ,Q.Tân Phú Cơ Thời Gian Hẹn: 9h, Ngày 05/10/2016 Thời Điểm Bắt Đầu: 9g10’ Thời Điểm Kết Thúc: 10g’ Đối Tượng:  Quản lý trưởng cửa hàng KFC  Dữ liệu thu thập: quy trình mua hàng ,chế biến thực phẩm  Quản lý nhân  Quy trình điều hành ,quản  Người hỏi Quản lý trưởng cửa hàng KFC  Các u cầu địi hỏi:vai trị ,trình độ,kinh nghiệm người vấn lý cửa hàng KFC Chương Trình: Giới Thiệu Tổng quan dự án Tổng quan vấn Chủ Đề Cập Nhật: Vấn đề nhận sản phẩm yêu cầu bảo hành ghi sổ bảo hành Chủ đề 2: • Câu hỏi • • • Ước Lượng Thời Gian: phút • phút • phút • • 20 phút • 10 phút • 20 phút Câu hỏi 2: Chủ đề Câu hỏi 3: • Chủ đề 1: • • Câu hỏi 1: Câu hỏi 2: Dự kiến tổng cộng: 1h Dự án: Xây dựng chương Tiểu dự án: Quản lý quy trình mua bán quản lý nhân trình quản lý cửa hàng gà rán KFC Người hỏi: Trần Văn Dân Thời Gian Hẹn: 9h, Ngày 05/10/2016 Thời Điểm Bắt Đầu: 9g10’ Thời Điểm Kết Thúc: 10g’ Câu hỏi: Ghi chú: Chủ đề 2: Trả lời: Câu hỏi 1: Để bảo quản gà tốt Các tiêu bảo quản cửa hàng cửa hàng cần phải làm tốt để hài lịng khách hàng chất lượng thực phẩm : ? bảo quản tủ đông với nhiệt độ tốt để gà đạt độ ngon tới tay khách hàng • Câu hỏi 2: Nguồn nhập • Cửa hàng KFC chủ thực phẩm cửa hàng động xây dựng mối quan hệ mật thiết với nhập từ đâu đạt chất lượng nhà cung cấp uy tín đảm bảo chất lượng thị trường nên khách hàng hoàn toàn yên ? tâm nguồn thực phẩm hệ thống cửa hàng KFC chúng tơi Chủ đề 3: • Cửa hàng chúng tơi xem qua trước • Câu hỏi 1: Nhân viên cửa xem sản phẩm có bị hay khơng ,tại hàng giải có khách hàng phàn nàn vấn đề chất lượng thực phẩm ? hướng giải cửa hàng ? thực phẩm thường bị khác chê nấu chưa chín Nếu khách phàn nàn cửa hàng chúng tơi có hướng giải : xin lỗi khách hàng nói anh(chị) cần cửa hàng đỗi lại phần Chủ đề 1: • Câu hỏi 2: Có ưu đãi • Cửa hàng chúng tơi ln có ưu đãi với khách hàng thường với khách hàng thân thiết để tạo xuyên ghé thăm cửa hàng không mẻ cửa hàng vd : chương trình ? “Bữa trưa ưu đãi” với giá giảm 30% cho Combo (*) quen thuộc từ 01 đến 04 KFC v.v • Câu hỏi : Quy trình bán hàng cửa hàng ? • Cửa hàng phục vụ theo yêu cầu khách hàng ,khách hàng mua nhận thực phẩm quầy ,những thực phẩm kèm nhân viên mang lên sau cửa hàng làm xong Nhận Xét Người thực hiện: Hồ Hoàng Việt Người Được Hỏi: Phạm Chí Người Phỏng Vấn: Hồ Hồng Việt Hùng Địa Chỉ: 222A-Lạc Long Quân,Q.11 Thời Gian Hẹn: 9h20’, Ngày 07/10/2016 Thời Điểm Bắt Đầu: 9g30p Thời Điểm Kết Thúc: 10g30 Đối Tượng: • Phó quản lý cửa hàng KFC • Dữ liệu thu thập quy trình đặt hàng khách Chương Trình: Giới Thiệu Tổng quan dự án • Tổng quan vấn Chủ Đề Cập Nhật: Vấn đề nhận đặt hàng Chủ đề 1: • • Câu hỏi 1: Ngoài gà rán thực phẩm chủ yếu cửa hàng ngồi • Người hỏi Phó quản lý cửa hàng KFC Ước Lượng Thời Gian: • • phút • phút phút cửa hàng cịn phục vụ khác cho khách không Câu hỏi 2: Bảng giá gà rán cửa hàng gà rán KFC có phù hợp với mức giá thị truờng hay không ? Và dựa vào đâu để định giá ? • 40phút( câu hỏi ) Câu hỏi 3: Những lĩnh vực mà cừa hàng phục vụ cho khách ạ? Câu hỏi 4: Khách hàng phải đáp ứng yêu cầu giao hàng tận nơi ,thời gian trung bình nhân viên giao hàng cho khách khoảng ? muốn hủy đặt hàng cần phải làm ? Tổng hợp thơng tin thu thập Kết thúc vấn Xin cảm ơn thông tin mà anh cung cấp! Người Được Hỏi: Phạm Chí Hùng Dự kiến tổng cộng: tiếng Người Phỏng Vấn: Hồ Hoàng Việt Địa Chỉ: 222A-Lạc Long Quân,Q.11 Chủ đề 2: Câu 1:Ngoài gà rán thực phẩm chủ yếu cửa hàng ngồi cửa hàng cịn phục vụ khác cho khách khơng Thời Gian Hẹn: 14h20’, Ngày 07/10/2016 Thời Điểm Bắt Đầu: 9g30p Thời Điểm Kết Thúc: 10g10 Trả lời: tất nhiên gà rán cửa hàng có thêm phụ để làm phong phú thêm thực đơn cửa hàng đáp ừng nhu cầu sở thích ngày đa dạng khách hàng vd :cá chiên giòn ,súp gà ,bơgơ… Trả lời: Có Vì mức giá sản phẩm Câu 2:Bảng giá gà rán cửa vừa đạt mức cạnh tranh với đối thủ khác hàng gà rán KFC có phù hợp với vừa phù hợp với hài lòng với dịch vụ chúng mức giá thị truờng hay không ? mang lại Và dựa vào đâu để định giá ? Hàng tháng,chúng có đợt khảo sát,tham khảo giá thị trừơng nhằm đưa mức giá phù hợp với thu nhập người tiêu dùng Câu 3: Những lĩnh vực mà cừa Trả lời: Cửa hàng bác phục vụ khách hàng ăn hàng phục vụ cho khách uống, khách u cầu ăn ạ? cửa hàng khác, cháu đặt tiệc liên hoan lớp, phục vụ tổ chức đám cưới Nhưng chức cửa hàng phục vụ gà rán cháu thấy … Trả lời:Nếu khách hàng có nhu cầu giao Câu 4:Khách hàng phải đáp ứng yêu cầu giao hàng tận nơi cửa hàng đáp ứng với điều kiện hàng tận nơi ,thời gian trung bình phần ăn có mức giá 100.000đ nhân viên giao hàng cho khách Thời gian giao hàng tối đa 10p ,sau 10p cửa khoảng ? muốn hủy hàng chúng khuyến ln phần ăn đặt hàng cần phải làm ? Sau đặt hàng quý khách hủy đuợc Nhận xét: Người thực hiện: Trương Tấn Duy Người Được Hỏi: Trần Thị Người Phỏng Vấn: Trương Tấn Duy Mỹ Chi Địa Chỉ: 19/27 Đường Phan Đình Phùng ,Q.Tân Phú Thời Gian Hẹn: 14h20’, Ngày 08/10/2016 Thời Điểm Bắt Đầu: 14h30’ Thời Điểm Kết Thúc: 15h20’ Đối Tượng: • Phó quản lý cửa hàng KFC • Dữ liệu thu thập trình thống kê khao sát khách hàng cửa hàng Người hỏi Phó quản lý cửa hàng KFC Chương Trình: Ước Lượng Thời Gian: Giới Thiệu Tổng quan dự án Tổng quan vấn Chủ Đề Cập Nhật: Vấn đề thống kê • • • • phút phút • phút Chủ đề 4: Câu hỏi :Việc thống kê nhu cầu,thị hiếu khách hàng theo tháng liệu có giúp ích chiến lược cạnh tranh KFC?? Câu hỏi 2: Việc giám sát việc thu mua nguyên vật liệu,chi trả kiểm sốt • 25 phút chị đảm nhận hết hay khơng??? • 10 phút • 10 phút • Câu hỏi 3: Là người chịu trách nhiệm thống kê chi tiết khoản thu chi cửa hàng,chị cho biết giải thích rõ chế thống kê cửa hàng không? Câu hỏi 4: Việc xây dựng thực đơn cho cửa hàng thường dựa vào thói quen ăn uống người xứ hay dựa vào thực đơn truyền thống? Câu hỏi 5:Khi tốn hóa đơn cho khách hàng,cửa hàng anh có lưu lại khơng? Tổng hợp thông tin thu thập Kết thúc vấn Xin cảm ơn thông tin mà anh cung cấp! Dự kiến tổng cộng: 50 phút Người Được Hỏi: Trần Thị Người Phỏng Vấn: Trương Tấn Duy Mỹ Chi Địa Chỉ: 19/27 Đường Phan Đình Phùng ,Q.Tân Phú Thời Gian Hẹn: 14h20’, Ngày 08/10/2016 Thời Điểm Bắt Đầu: 14h30’ Thời Điểm Kết Thúc: 15h20’ Chủ đề 1: Câu 1: Việc thống kê nhu cầu,thị hiếu khách hàng theo tháng liệu có giúp ích chiến lược cạnh tranh KFC?? Trả lời: Có chứ,thống kê theo tháng giúp cửa hàng định nên lên thực đơn gì,tìm hiểu nắm cách chế biến ăn lạ nhằm thu hút thêm nhiều thực khách đến với KFC Trả lời: Cũng ngồi tơi cịn Câu 2: Việc giám sát việc thu mua nguyên vật liệu,chi trả có phó quản lý với nên công việc không kiểm soát nặng nề chị đảm nhận hết hay khơng??? Câu 3:Việc xây dựng thực đơn cho cửa hàng thường dựa vào thói quen ăn uống người xứ hay dựa vào thực đơn truyền thống? Câu 4: Việc xây dựng thực đơn cho cửa hàng thường dựa vào thói quen ăn uống người xứ hay dựa vào thực đơn truyền thống? Câu 5: Là người chịu trách nhiệm thống kê chi tiết khoản thu chi cửa hàng,chị cho biết giải thích rõ chế thống kê cửa hàng không? Trả lời:Vẫn theo truyền thống,vì KFC ln muốn giới thiệu văn hóa ẩm thực phương Tây cho giới.Tuy nhiên,chúng tơi phải thêm vào vài phù hợp với người địa phương để làm phong phú thêm thực đơn giúp khách hàng thoải mái chọn lựa sản phẩm Trả lời:Vẫn theo truyền thống,vì KFC ln muốn giới thiệu văn hóa ẩm thực phương Tây cho giới.Tuy nhiên,chúng phải thêm vào vài phù hợp với người địa phương để làm phong phú thêm thực đơn giúp khách hàng thoải mái chọn lựa sản phẩm Trả lời: Việc thống kê dựa nhiều nguồn thông tin khác nhau,từ phiếu mua hàng,số lượng hàng hóa cịn kho hôm trước,tất thống kê vào đầu ngày.Đến hết ngày,tơi lại thống kê tồn hàng lại, phế phẩm bị loại trừ lúc chế Kết thúc vấn Xin cảm ơn thông tin mà anh cung cấp! Dự kiến tổng cộng: 60 phút Người Được Hỏi: Trần Thị Mỹ Chi Người Phỏng Vấn: Châu Minh Hùng Địa Chỉ: 19/27 Đường Phan Đình Thời Gian Hẹn: 14h20’, Ngày 08/10/2016 Phùng ,Q.Tân Phú Thời Điểm Bắt Đầu: 14h30’ Thời Điểm Kết Thúc: 15h30’ Chủ đề 1: Trả lời: Với nhân viên phục vụ,chúng ưu Câu 1:Khi cửa hàng bắt đầu tuyển tiên tuyển người có ngoại hình vừa dụng nhân viên cửa hàng có mắt,năng động,nhiệt tình có thái độ thân thiện với khách hàng u cầu nào? Ngồi ra,chúng tơi cần yêu cầu tính trung thực.Đặc biệt với nhân viên thu ngân,đầu bếp…dù chuyên môn nghiệp vụ cao khơng có đức tính chúng tơi tuyệt đối không giũ lại Câu 2:Là thương hiệu lớn,liệu Trả lời: Tất nhiên họ đào tạo đến tất nhân viên KFC dc đào làm quen với cơng việc tạo chun nghiệp?Và giả sử họ có mình.Khơng kĩ thuật chuyên sai phạm,liệu cửa hàng xử lý mơn,chúng tơi cịn quan tâm đến việc đào tạo để đảm bảo thương hiệu? kiến thức nghiệp vụ nhằm nâng cao tay nghề,để họ mạng lại hài lòng khách hàng KFC Sai phạm điều khó tránh khỏi,dĩ nhiên chúng tơi có mức kỷ luật khác tơi tin khơng có nhân viên vi phạm lần Câu 3:Làm mà anh Trả lời: Cửa hàng chúng tơi có lắp đặt máy quản lý tập thể lớn chấm công.Khi nhân viên đến làm việc,họ vậy?Mong chị chia sẻ kinh buộc phải sử dụng thẻ nhân viên dùng nghiệm để máy ghi nhận thơng tin.Bằng cách này,chúng tơi kiểm sốt dc nhân viên làm giờ,đi trễ hay nghỉ có phép,khơng phép Ngồi ra,chúng tơi cịn thắt chặt kỷ luật nhân viên cách quy định nhằm nâng cao tinh thần ,thái độ nghiêm túc cơng việc Câu 4:Tơi nghe nói mơi trường làm Trả lời: Chúng làm để muốn họ thật việc KFC thật khắc nghiệt? tự giác,tập trung công việc,vừa rèn luyện họ trở thành nhân viên chuyên nghiệp.Hơn nữa,với công ty tư nhân giờ,ngồi nghiệp vụ chun mơn họ quan tâm đến cung cách làm việc nhân viên Câu 5:Chế độ đãi ngộ KFC nhân viên liệu có phù hợp với mơi trường làm việc giờ?Liệu KFC làm để nâng cao tinh thần làm việc nhân viên? Trả lời: Tôi nghĩ phù hợp xứng đáng với yêu cầu công việc đưa ra.Cứ tháng,chúng tổ chức buổi tiệc nhỏ biểu dương,khen thưởng cho nhân viên làm việc tốt nhất.Ngoài tổ chức buổi du lịch cho nhân viên để giúp họ thoải mái giải trí nâng cao tính đồn kết tập thể Nhận xét: II.Mô tả chi tiết hệ thống số biểu mẫu 1.1 Môi trường hoạt động trung cửa hàng thức nhanh gà rán KFC Hiện nay, việc người sử dụng thực phẩm thức ăn nhanh thị trường Việt Nam khơng cịn xa lạ Các cửa hàng thức ăn nhanh nước đổ xô đầu tư vào thị trường Việt Nam ,tiêu biểu KFC ,Lotteria ,Pizza Hutz ,Xiên Que có nhiều cửa hàng nên họ cạnh tranh gay gắt đưa nhiều thực phẩm lạ với mức giá ưu đãi đợt khuyến hấp dẫn KFC cơng ty lớn có mặt đầu tư vào thị trường Việt Nam Một cửa hàng KFC thường cung cấp thực phẩm theo quy định KFC trụ sở đặt Mỹ Còn sản phẩm phụ nước ,khoai chiên ,bơgơ sản phẩm khuyến cơm gà ngũ vị ,cơm gà cà ri ,cơm gà quay để phù hợp với nhu cầu ăn uống người Việt.Những trụ sở KFC VN cung cấp thông tin nhập sản phẩm Sau sản phẩm đưa lên thực đơn nhửng áp phích tờ rơi quảng cáo cho khách hàng Sau khách hàng biết thơng tin thức ăn tới cửa hàng KFC để ăn cửa hàng mua ,và gần để mở rộng thị trường công ty KFC đưa ý tưởng giao hàng tận nơi thành phố lớn :TP.HCM ,TP.HN để phục vụ cho khách hàng không muốn đâu xa mà có thức ăn ngon vài phút Ngồi cửa hàng KFC cịn cho khách hàng muốn tổ chức tiệc sinh nhật ,có thể đặt trước cửa hàng KFC quen thuộc 1.2 Các hoạt động nguyên tắc quản lý Trong trình khảo sat thực tế cửa hàng gà rán KFC thu thập thông tin Việc quản lý kinh doanh dựa nguyên tắc chung từ việc nhập hàng, bán hàng, toán, thống kê, tạo báo cáo tổng kết theo định kỳ Sau nguyên tắc quản lý: Nhập hàng: Khi có nhu cầu nhập số hàng hóa mới, nhân viên kinh doanh cần lập đơn hàng nhập gồm mã đơn hàng nhập, tên mặt hàng cần nhập thông tin mặt hàng nhà sản xuất, số lượng, giá nhập Sau hàng nhập kiểm tra thông tin mặt hàng cần lưu trữ thông tin mặt hàng nhập vào kho liệu Đơn hàng nhập lưu trữ để thuận tiện cho việc toán Bán hàng: Khi nhận yêu cầu mua hàng nhân viên cửa hàng quầy tiếp tân báo cáo, ghi thu liệu vào máy tính xuất hóa đơn để tính tiền cho khách hàng quầy tiếp tân,sau nhân viên sẽ truyền thông tin xuống phận làm thức ăn xem có thức ăn khơng ,nếu có có liền cho khách khơng hồn thành cho khách thời gian sớm Thanh toán: Các nhân viên kế toán dựa đơn hàng lưu trữ sổ công ty gồm đơn hàng nhập đơn hàng xuất Thanh toán đơn hàng nhập thực với nhà sản xuất tính tốn đưa số liệu cần toán nhà toán số lượng hàng, đơn giá, số tiền toán Thống kê: Theo thời gian định kỳ tháng ,việc kinh doanh cần thống kê lại số liệu hàng hóa hóa đơn mua bán lưu lại , sau đưa số cụ thể số lượng hàng tồn kho , dựa số liệu thống kê đưa tình hình kinh doanh thời gian Dựa số liệu thống kê, tình hình kinh doanh khoảng thời gian định kỳ để lập báo cáo tình trạng kinh doanh cho người quản lý Bảo quản :Gà bảo quản nhập hàng đưa vào tủ đông cửa hàng trữ tháng Sau thực phẩm xả đông sử dụng vòng 15 ngày ,sau ướp nguyên liệu sử dụng ngày tiếng sử dụng 1.3 Đơn hàng nhập Khi thống kê mặt hàng hết yêu cầu nhập mặt hàng phận quản lý bán hàng lập đơn hàng nhập để yêu cầu phận quản lý mặt hàng nhập hàng : Phiếu Nhập Kho 1.4 HĐ bán hàng 1.5 Báo cáo Bộ phận thống kê thống kê theo định kì lập báo cáo tồn tình hình kinh doanh cửa hàng cho cấp 2.Liệt kê chức năng: 1.Nhập hàng: 1.1 Yêu cầu nhập: cửa hàng có nhu cầu nhập gà viết phiếu yêu cầu giao cho chủ cửa hàng để chủ cửa hàng định 1.2 Đơn đăt hàng: cửa hàng đồng ý lập đơn đặt hàng gửi đến nhà cung cấp 1.3 Kiểm tra hàng: nhà cung cấp mang hàng đến phải kiểm tra xem có cửa hàng đặt hay không 1.4 Lập phiếu nhập: chức thực cửa hàng kiểm tra xong hàng 1.5 Nhập kho: chức thực lập phiếu nhập, hàng sẻ đưa vào kho ghi chép vào sổ nhập kho 1.6 Thanh toán: cửa hàng sẻ vào phiếu nhập mà thang toán cho nhà cung cấp 2.Bán hàng: 2.1 Lập báo giá: cửa hàng sẻ lập bảng báo giá có cửa hàng để phục vụ cho khách hàng 2.2 Nhận đơn đặt hàng: khách hàng có nhu cầu mua hàng (gà KFC, Hamburger…) sẻ gọi điện thoại đến cửa hàng ,cửa hàng lưu lại địa ,thông tin khách hàng để giao hàng 2.5 Kiểm tra thực phẩm kho: chức thực nhằm cho biết hàng có cịn hay khơng 3.thanh tốn: 3.1 Kiểm tra hóa đơn: chức thực thực bán hàng 3.2 Lập phiếu thu tiền:thực kiểm tra hóa đơn 4.Thống kê 4.1 Lập thống kê: chức thực theo tháng 4.2 Lập báo cáo: thống kê sẻ lập báo cáo 5.Quản lý : 5.1 Mỗi Cửa hàng có từ đến quản lý để đảm trách nhiệm vụ xem xét nhân viên phân công việc cho nhân viên cửa hàng 5.2 Mỗi nhân viên trước vô làm thực tập làm việc ngày để làm quen bắt đầu vào làm việc theo thời gian quản lý xếp 5.3 Nhân viên gồm có nhân viên theo ca nhân viên suốt ngày theo nhu cầu cửa hàng và nhân viên Sơ đồ phân rã chức năng(BFD) Mơ Hình (ERD) : Chuyển mơ hình ER sang mơ hình quan hệ : 1.KhachHang :(MaKH,TenKH,ĐC,SĐT) 2.HoaDon:(MaHĐ,NgayLap,#MaKH) 3.PhieuThu:(SoPhieuThu,NgayThu,#MaHD,#MaNV) 4.NV:(MaNV,TenNV,NgayVaoLam,SĐT) 5.HangHoa:(MaHH,TenHH,ĐVT) 6.DonĐH:(MaDH,NgayLap,NgayGiao,#MaNCC) 7.NCC:(MaNCC,TenNCC,ĐC,SĐT) 8.PhieuNhap:(SoPhieu,NgayNhap,#MaĐH,#MaNV) 9.DatHang:(SoLuong,DonGia,#MaHH,#MaĐH,#MaHĐ) Từ điển liệu KhachHang :(MaKH,TenKH,ĐC,SĐT) Quản lý bán hàng thức ăn nhanh KFC Tên quan hệ:Khách Hàng TênThuộctính STT Diễn giải Kiểu Ràng buộc PK MaKH Mã Khách Hàng Text TenKH Tên Khách Hàng Text ĐC SĐT Địa Chỉ Số Điện Thoại Text Text HoaDon(MaHĐ,NgayLap) Quản lý bán hàng thức ăn nhanh KFC STT TênThuộctính Tên quan hệ:Hóa Đơn Diễngiải Kiểu Ràng buộc Mã Hóa Đơn MaHĐ NgayLap Ngày Lập Khách Hàng PK Text Date Time TexT KhachHang PhieuThu:(SoPhieuThu,NgayThu,#MaHD,#MaNV) Quản lý bán hàng thức ăn nhanh KFC STT TênThuộctính SoPhieuThu Tên quan hệ: PhieuThu Diễngiải Kiểu Số Phiếu Text Ràng buộc PK NgayThu Ngày Thu Date Time MaHD Mã Hóa Đơn Interget MaNV Mã Nhân Viên Text NV:(MaNV,TenNV,NgayVaoLam,SĐT) Quản lý bán hàng thức ăn nhanh KFC STT TênThuộctính Tên quan hệ: NV Diễngiải Kiểu Ràng buộc MaNV Mã nhân viên Text TenNV Tên nhân viên Text Ngày Vào Làm DateTime Số Điện Thoại Text NgayVaoLam SĐT PK HangHoa:(MaHH,TenHH,ĐVT) Quản lý bán hàng thức ăn nhanh KFC STT TênThuộctính Tên quan hệ: HangHoa Diễngiải Kiểu Ràng buộc MaHH Mã Hàng Hóa Text TenHH Tên Hàng Hóa Text ĐVT Đơn Vị Tính DonĐH:(MaDH,NgayLap,NgayGiao,#MaNCC) Interger PK Quản lý bán hàng thức ăn nhanh KFC STT TênThuộctính Tên quan hệ: DonĐH Diễngiải Kiểu Ràng buộc Text PK MaDH Mã Đặt Hàng NgayLap Ngày Lập Date Time NgayGiao Ngày Giao Date Time MaNCC Mã Nhà Cung Cấp Text PhieuNhap:(SoPhieu,NgayNhap,#MaĐH,#MaNV) Quản lý bán hàng thức ăn nhanh KFC STT TênThuộctính Tên quan hệ: PhieuNhap Diễn giải Kiểu Ràng buộc Số Phiếu Nhập Text PK SoPhieu NgayNhap MaĐH Mã Hóa Đơn Text MaNV Mã NV Text Ngày Nhập Date Time DatHang:(SoLuong,DonGia,#MaHH,#MaĐH,#MaHĐ) Quản lý bán hàng thức ăn nhanh KFC STT TênThuộctính Tên quan hệ: DatHang Diễngiải Kiểu SoLuong Số Luợng Interger DonGia Đơn Giá Interger MaHH Mã Hàng Hóa Text MaĐH Mã Đơn Hàng Text MaHĐ Mã Hóa Đơn Text Ràng buộc PK ... Đầu: 14h30’ Thời Điểm Kết Thúc: 15h20’ Đối Tượng: • Phó quản lý cửa hàng KFC • Dữ liệu thu thập trình thống kê khao sát khách hàng cửa hàng Người hỏi Phó quản lý cửa hàng KFC Chương Trình: Ước... trình mua hàng ,chế biến thực phẩm  Quản lý nhân  Quy trình điều hành ,quản  Người hỏi Quản lý trưởng cửa hàng KFC  Các u cầu địi hỏi:vai trị ,trình độ,kinh nghiệm người vấn lý cửa hàng KFC ... kê mặt hàng hết yêu cầu nhập mặt hàng phận quản lý bán hàng lập đơn hàng nhập để yêu cầu phận quản lý mặt hàng nhập hàng : Phiếu Nhập Kho 1.4 HĐ bán hàng 1.5 Báo cáo Bộ phận thống kê thống kê