Giáo án hóa 12 phát triển năng lực theo tập huấn mới

Ngày soạn: Tiết 01: ÔN TẬP ĐẦU NĂM I MỤC TIÊU: Kiến thức: Điểm thuyết cấu tạo hoá học, đồng đẳng, đồng phân, Đặc điểm cấu tạo, tính chất hố học Hiđrocacbon ancol, phenol, anđehit, axit cacboxylic * Trọng tâm: Tính chất hoá học Hiđrocacbon.ancol, phenol, anđehit, axit cacboxylic Kỹ năng: Viết phương trình hóa học mơ tả tính chất hóa học Thái độ:Rèn thái độ học tập mơn, lịng say mê nghiên cứu khoa học Định hướng lực cần hình thành - Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học - Năng lực vận dụng kiến thức vào sống - Năng lực làm việc độc lập, làm việc theo nhóm - Năng lực tính tốn hóa học II CHUẨN BỊ Phương pháp: Phương pháp dạy học hợp đồng Phương tiện , thiết bị: máy tính, sách tập Hóa Học 11 III TIẾN TRÌNH BÀI HỌC: Ổn định tổ chức: Ngày dạy Tiết/ ngày Sĩ số HS vắng Có phép Khơng phép 12A2 12A4 12A5 12A6 Kiểm tra cũ: Kết hợp 3.Bài mới: Hoạt động 1( phút) : Hoạt động khởi động Mục tiêu: Tạo hứng thú kích thích tị mị học sinh vào chủ đề học tập Học sinh tiếp nhận kiến thức chủ động, tích cực ,hiệu Hoạt động GV Hoạt động HS * Chuyển giao nhiệm vụ học tập: * Thưc nhiệm vụ học tập Hóa Học hữu nghành hóa học Tập trung, tái kiến thức nghiên cứu hợp chất hữu cơ, Để học * Báo cáo kết thảo luận hiểu hợp chất hữu khơng thể bỏ qua nội dung : Thuyết cấu tạo ; Đồng phân ; Đặc điểm cấu tạo tính chất loại hiđrocacbon … Vậy em tái lại kiến thức cách hồn thành hợp đồng * Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập Nhận xét trình thực nhiệm vụ học tập học sinh; phân tích, nhận xét, đánh giá kết quả; chốt kiến thức Hoạt động 2(30 phút) : II Hình thành kiến thức Mục tiêu: Viết phương trình hóa học mơ tả tính chất hóa học Hoạt động GV Hoạt động HS GV: Chuyển giao nhiệm vụ học tập HS: Kí biên hợp đồng cách cho hs kí biên hợp đồng (theo mẫu) HS: Thực nhiệm vụ học tập thông GV: Quan sát q trình thực nhiệm qua việc hồn thành hợp đồng vụ học tập HS giúp đỡ HS cần thiết HS:Trao đổi,chia sẻ kết học tập từ hồn thành hợp đồng cách tốt HS:Báo cáo kết thảo luận: HS nộp hợp đồng ,thảo luận GV: Có thể cơng khai đáp án hợp đồng(phía dưới) Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập Nhận xét kết thực nhiệm vụ học tập HS Thơng qua mức độ hồn thành hợp đồng chốt kiến thức HS nhận xét Stt Thuyết cấu tạo Văn hợp đồng Đại diện bên A: Giáo Viên Đại diện bên B: Học Sinh Thời gian thực hợp đồng: Địa điểm: Lớp học Bắt buộc + Hóa trị nguyên tố: C,H,O,N HCHC ? + Liên kết nguyên tử nguyên tố phân tử có mối quan hệ đến tính chất ? + Liên kết chủ yếu hố hữu liên kết ? +Các chất gọi đồng phân? Đáp án Đồng phân Đặc điểm cấu tạo tính chất đặc trưng loại hiđrocacbon +Các chất sau chất đồng phân ? CH3-O-CH3 ; C2H5 –O-CH3 ; C2H5OH ; CH3OH ; + Hãy viết đồng phân có chất có cơng thức phân tử sau: C4H10? + An kan + An ken + An kin +Aren (Hi đrocacbon thơm) Stt Tự chọn( A B) A CH2 = CH- C≡CH cộng tối đa phân tử H2 ? B CH ≡ CH- C≡CH cộng tối đa phân tử Br2 ? A CH≡CH phản ứng dung dịch AgNO3 /NH3 theo tỷ lệ nào? B CH2 = CH- C≡CH có phản ứng với dung dịch AgNO3 /NH3 không? Hợp đồng kết thúc vào hồi….Giờ ….phút Đáp án Bản hợp đồng Hoàn thiện Stt Thuyết cấu tạo Bắt buộc + Hóa trị nguyên tố: C,H,O,N HCHC ? + Liên kết nguyên tử nguyên tố phân tử có mối quan hệ đến tính chất ? + Liên kết chủ yếu hố hữu liên kết ? +Các chất gọi đồng phân? Đồng phân +Các chất sau chất đồng phân ? CH3-O-CH3 ; C2H5 –O- Đáp án Cacbon ln có hố trị Hiđro ln có hố trị Oxi ln có hố trị Nitơ ln có hố trị Liên kết nguyên tố cố định, thay đổi thứ tự hay vị trí liên kết làm biến đổi thành chất khác đồng nghĩa tính chất thay đổi theo Trong hóa hữu liên kết chủ yếu liên kết cộng hoá trị Các chất có cơng thức phân tử khác công thức cấu tạo gọi đồng phân CH3-O-CH3 ; C2H5OH CH3 ; C2H5OH ; CH3OH ; + Hãy viết đồng phân có chất có cơng thức phân tử sau: C4H10? Đặc điểm cấu tạo tính chất đặc trưng loại hiđroca cbon + An kan CH3 - Ankan hợp chất hữu no mạch hở nên tính chất điển hình dễ tham gia phản AS CH3-CH3 + Cl2 → CH3-CH2Cl + HCl - Anken hợp chất hữu khơng no mạch hở có liên kết đơi phân tử nên tính chất điển hình dẽ tham gia phản ứng cộng CH2=CH2 + Br2 → CH2Br-CH2Br - Ankin hợp chất hữu khơng no mạch hở có liên kết ba phân tử nên tính chất hố học điển hình dễ tham gia phản ứng cộng CH≡ CH + Br2 → CHBr=CHBr CHBr=CHBr + Br2 → CHBr2-CHBr2 Ngồi cịn tham gia phản ứng nguyên tử kim loại vào H C nối ba (Ag) 2CH3C≡ CH+Ag2O→2CH3C≡ CAg↓+H2O + An ken + An kin +Aren thơm) CH3-CH2-CH2-CH3 CH3- CH-CH3 (Hi đrocacbon Aren hợp chất hữu có dạng mạch vịng khép kín với ba liên kết đơi liên hợp với vừa có tính chất khơng no vừa có tính chất no C6H6 + 3H2 → C6H12 C6H6 + 3Cl2 → C6H6Cl6 C6H6 + Br2 → C6H5Br + HBr Stt Tự chọn( A B) A CH2 = CH- C≡CH cộng tối đa phân tử H2 ? B CH ≡ CH- C≡CH cộng tối đa phân tử Br2 ? A CH≡CH phản ứng dung dịch AgNO3 /NH3 theo tỷ lệ Đáp án 1:2 nào? B CH2 = CH- C≡CH có phản ứng với Có dung dịch AgNO3 /NH3 khơng? Hợp đồng kết thúc vào hồi….Giờ ….phút Củng cố * Hoạt động luyện tập, vận dụng, mở rộng - Mục tiêu: + Rèn luyện kĩ giải tập + Phát triển lực tính tốn hóa học Hoạt động GV Hoạt động HS * Chuyển giao nhiệm vụ học tập * Thực nhiệm vụ học tập Câu 1:Tìm điểm sai CTCT sau: + Tiến hành giải nhiệm vụ CH2 = CH- CH =CH ; + Chuẩn bị lên báo cáo CH2 = CH- CH ≡CH ; CH ≡ CH- C≡CH2 Câu 2: Cho chất: CH3- CHO ; CH3- CH2- CHO ; CH3- CH2- OH ; CH2= CH – CH2-OH Câu 3: Hoàn thành PTPƯ: CH2 = CH2 + HCl → CH2 = CH2 + H2O → CH ≡ CH + H2 → CH3 – CH3 + Cl2 ( tỷ lệ 1:1) → * Báo cáo kết thảo luận Xác định chất đồng phân nhau? HS báo cáo sản phẩm ,kết thực - Bao quát, quan sát, giúp đỡ học sinh nhiệm vụ, Hs khác tham gia thảo gặp khó khăn luận: - Gọi học sinh nhóm lên báo Câu 1: CH2 = CH- CH =CH2 ; cáo kết CH2 = CH- C ≡CH ; CH ≡ CH- C≡CH Câu 2: CH3- CH2- CHO ; CH2= CH – CH2-OH Câu 3: CH2 = CH2 + HCl →CH3 – CH2-Cl CH2 = CH2 +H2O →CH3 –CH2- OH CH ≡ CH + 2H2 →CH3 –CH3 CH3 – CH3 + Cl2 ( tỷ lệ 1:1) → CH3 –CH2-Cl + HCl Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập Nhận xét kết thực nhiệm vụ học tập HS Thơng qua mức độ hồn thành u cầu nhiệm vụ học tập ;phân tích ,nhận xét ,đánh giá kết thực ý kiến thảo luận HS chốt kiến thức Hướng dẫn nhà: Tìm hiểu trước Este Ngày soạn :25/8/2018 Tiết:02 ESTE A MỤC TIÊU: Kiến thức: Trình bày : − Khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp (gốc - chức) este Giải thích : Este khơng tan nước có nhiệt độ sôi thấp axit đồng phân Trọng tâm − Đặc điểm cấu tạo phân tử cách gọi tên theo danh pháp (gốc – chức) 2.Kĩ −Viết công thức cấu tạo este có tối đa nguyên tử cacbon Thái độ:Rèn thái độ học tập mơn, lịng say mê nghiên cứu khoa học Định hướng lực cần hình thành - Năng lực phát giải vấn đề - Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học - Năng lực vận dụng kiến thức vào sống - Năng lực làm việc độc lập, làm việc theo nhóm - Năng lực tính tốn hóa học B CHUẨN BỊ Phương pháp Phương pháp dạy học Trực quan Kỹ thuật đặt câu hỏi … Phương tiện , thiết bị Giáoviên: CH3COOC2H5, H2SO4, NaOH, ống nghiệm, …………… Học sinh: SGK, …… C TIẾN TRÌNH BÀI HỌC: Ổn định tổ chức: Lớp Ngày dạy Tiết/ ngày Sĩ số HS vắng Có phép Không phép 12A2 12A4 12A5 12A6 Kiểm tra cũ: Kết hợp 3.Bài mới: Hoạt động 1( phút) : Hoạt động khởi động Mục tiêu: Tạo hứng thú kích thích tị mị học sinh vào chủ đề học tập Học sinh tiếp nhận kiến thức chủ động, tích cực ,hiệu Hoạt động GV Hoạt động HS * Chuyển giao nhiệm vụ học tập: * Thưc nhiệm vụ học tập Trong sống em gặp nhiều chất có Tập trung, tái kiến thức mùi thơm như: mùi chuối chín, mùi hoa * Báo cáo kết thảo luận hồng… Vậy chúng điều chế nào? Chúng ta tìm hiểu ngày hơm * Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập Nhận xét trình thực nhiệm vụ học tập học sinh; phân tích, nhận xét, đánh giá kết quả; chốt kiến thức Hoạt động 2: Hoạt động hình thành kiến thức I.Tìm hiểu khái niệm , danh pháp este Mục tiêu: Trình bày : − Khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp (gốc - chức) este Hoạt động GV Hoạt động HS 1.Khái niệm: Gv : thông báo phản ứng ancol * HS: H SO 4; etylic với axit cacboxylic tạo sản C2H5OH+CH3COOH € t CH3COOC2H5+H2O phẩm este Phản ứng Etyl axetat gọi phản ứng este hố Vậy Este gì? Yêu cầu Hs viết CH COOH + HO-[CH ] -CH(CH ) H SO 4;t 2 € PTPƯ CH3COO-[CH2]2-CH(CH3)2 + H2O H SO 4; C2H5OH + CH3COOH € t Isoamyl axetat CH3COOH+HO-[CH2]2CH(CH3)2 • Khái niệm: H SO 4;t Este axit cacboxilic sản phẩm thay € nhóm –OH axit nhóm –OR ’ với R’ gốc hiđrocacbon) GV: Yêu cầu hs xây dựng khái 2.CTCT: niệm, CTTQ HS: Tiêu chí phân loại este?(Dựa vào Este axit đơn chức rượu đơn chức: sgk) R - C – O - R’ 0 0 GV: Chuyển giao nhiệm vụ học O R: gốc HC H R’ gốc HC Este no đơn chức: CmH2mO2 hay CnH2n+1COOCn’H2n’+1 Với m ≥ 2; m = n + n’+1; n ≥ 0; n’ ≥ 3.Danh pháp: HS: Hình thành nhóm theo quy luật Rồi nhận nhiệm vụ học tập làm việc theo nhóm tập Yêu cầu HS nghiên cứu SGK thảo luận nhóm đơi: - Quy tắc gọi tên este theo danh pháp gốc – chức - Lấy ví dụ gọi tên GV: Quan sát q trình thực nhiệm vụ HS giúp đỡ HS cần thiết HS: Thực nhiệm vụ học tập thơng qua làm việc nhóm + thỏa thuận quy tắc làm việc nhóm +Tiến hành giải nhiệm vụ + Chuẩn bị báo cáo kết HS:Báo cáo kết thảo luận HS cử đại diện báo cáo sản phẩm ,kết thực nhiệm vụ, Hs nhóm khác tham gia thảo luận Tên gốc hiđrocacbon(từ ancol) + tên gốc axit có at C2H5COOCH3 → Metyl propionat CH3COOCH3 → Metyl axetat HCOOC2H5→ Etyl fomat HCOOCH3→ Metyl fomat Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập Nhận xét kết thực nhiệm vụ học tập HS Thông qua mức độ hoàn thành yêu cầu nhiệm vụ học tập ;phân tích ,nhận xét ,đánh giá kết thực ý kiến thảo luận HS chốt kiến thức II Tính chất vật lí Mục tiêu: Giải thích : Este khơng tan nước có nhiệt độ sôi thấp axit đồng phân Hoạt động GV Hoạt động HS * Chuyển giao nhiệm vụ học tập * Thực nhiệm vụ học tập Yêu cầu hs tìm hiểu sgk nêu lên Nghiên cứu SGK, thảo luận số tính chất vật lý este * Báo cáo thảo luận - Các este thường có mùi đặc - Este có mùi thơm trái trưng? + isoamyl axetat có mùi dầu chuối; Hướng dẫn HS tính nhiệt độ sơi + etyl butirat etyl propionat có mùi dứa; thấp khơng có liên kết + geranyl axetat có mùi hoa hồng hiđro - Este có độ sơi thấp so với axit tương ứng - Yêu cầu hs so sánh nhiệt độ sôi - Chỉ nhứng este đơn giản tan nước chất sau: CH3COOH; HCOOCH3; C2H5OH HS: Sắp xếp nhiệt độ sôi: HCOOCH3 < C2H5OH < CH3COOH; 4.Củng cố: * Hoạt động luyện tập - Mục tiêu: + Rèn luyện kĩ giải tập + Phát triển lực tính tốn hóa học Hoạt động GV * Chuyển giao nhiệm vụ học tập Cho hs làm tập + Bài sgk + Bài SGK - Bao quát, quan sát, giúp đỡ học sinh gặp khó khăn - Gọi học sinh nhóm lên báo cáo kết Hoạt động HS * Thực nhiệm vụ học tập + Tiến hành giải nhiệm vụ + Chuẩn bị lên báo cáo * Báo cáo kết thảo luận HS báo cáo sản phẩm ,kết thực nhiệm vụ, Hs khác tham gia thảo luận: + tập sgk : a) S b)S c)Đ d) Đ e) S + Bài tập : a CTPT C3H6O2 Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập Nhận xét kết thực nhiệm vụ học tập HS Thơng qua mức độ hồn thành u cầu nhiệm vụ học tập ;phân tích ,nhận xét ,đánh giá kết thực ý kiến thảo luận HS chốt kiến thức Hướng dẫn nhà: * Hoạt động vận dụng tìm tịi, mở rộng: - Mục tiêu: + Rèn luyện kĩ áp dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn + Phát triển lực giải vấn đề Hoạt động GV Hoạt động HS * Chuyển giao nhiệm vụ học tập * Thực nhiệm vụ học tập Tìm hiểu cơng thức este có mùi bạc hà? + Tiến hành giải nhiệm vụ + Chuẩn bị lên báo cáo * Báo cáo kết thảo luận HS báo cáo sản phẩm ,kết thực - Giúp đỡ học sinh gặp khó khăn nhiệm vụ, Hs khác tham gia thảo luận: Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập Nhận xét kết thực nhiệm vụ học tập HS Thơng qua mức độ hồn thành u cầu nhiệm vụ học tập ;phân tích ,nhận xét ,đánh giá kết thực ý kiến thảo luận HS chốt kiến thức Học đọc phần “Tính chất hóa học; điều chế ứng dụng” Ngày tháng năm 201 TỔ TRƯỞNG CM Ngày soạn :25/8/2018 Tiết 03: ESTE A MỤC TIÊU: Kiến thức: HS trình bày : −Tính chất hố học : Phản ứng thuỷ phân (xúc tác axit) phản ứng với dung dịch kiềm (phản ứng xà phịng hố) − Phương pháp điều chế phản ứng este hoá − ứng dụng số este tiêu biểu Trọng tâm − Phản ứng thủy phân este axit kiềm 2.Kĩ −Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học este no, đơn chức − Phân biệt este với chất khác ancol, axit, phương pháp hố học −Tính khối lượng chất phản ứng xà phịng hố Thái độ:Rèn thái độ học tập mơn, lịng say mê nghiên cứu khoa học Định hướng lực cần hình thành - Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học - Năng lực vận dụng kiến thức vào sống - Năng lực làm việc độc lập, làm việc theo nhóm - Năng lực tính tốn hóa học B CHUẨN BỊ Phương pháp Phương pháp dạy học nhóm Phương tiện , thiết bị Giáoviên: CH3COOC2H5, H2SO4, NaOH, ống nghiệm, … Học sinh: dầu, C TIẾN TRÌNH BÀI HỌC: Ổn định tổ chức: Lớp Ngày dạy Tiết/ ngày Sĩ số HS vắng Có phép Khơng phép 12A2 12A4 12A5 12A6 Kiểm tra cũ: Kết hợp 3.Bài mới: Hoạt động 2: Hoạt động hình thành kiến thức III Tính chất Hóa học: Mục tiêu: HS trình bày : Câu 12: Chất sau không thuộc cacbohiđrat ? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D etyl fomat Câu 13: Thí nghiệm sau chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm hiđroxyl? A Khử hoàn toàn glucozơ thành hexan B Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 C Tiến hành phản ứng tạo este glucozơ với anhiđrit axetic D Thực phản ứng tráng bạc Câu 14: Các dung dịch phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường A glixerol, axit axetic, glucozơ B lòng trắng trứng, fructozơ, axeton C anđehit axetic, saccarozơ, axit axetic D fructozơ, axit acrylic, ancol etylic Câu 15: Dãy chất phản ứng với Cu(OH)2 điều kiện thường? A Etylen glicol, glixerol ancol etylic B Glixerol, glucozơ etyl axetat C Glucozơ, glixerol saccarozơ D Glucozơ, glixerol metyl axetat Câu 16: Phát biểu sau ? A Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3 NH3 B Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh C Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D Saccarozơ có phản ứng tráng gương Câu 17: Chất tác dụng với H2 tạo thành sobitol A saccarozơ B glucozơ C xenlulozơ D tinh bột Câu 18: Glucozơ fructozơ A có cơng thức phân tử C6H10O5 B có phản ứng tráng bạc C thuộc loại đisaccarit D có nhóm –CH=O phân tử Câu 19: Saccarozơ có tính chất số tính chất sau : (1) polisaccarit (2) khối tinh thể không màu (3) thuỷ phân tạo thành glucozơ frutozơ (4) tham gia phản ứng tráng gương (5) phản ứng với Cu(OH)2 Những tính chất ? A (1), (2), (3), (5) B (3), (4), (5) C (1), (2), (3), (4) D (2), (3), (5) Vận dụng Câu 20: Cho dãy chất: glucozơ, xenlulozơ, metyl axetat, metyl fomat Số chất dãy tham gia phản ứng tráng bạc A B C D Câu 21: Chất phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng tạo kim loại Ag A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D tinh bột Câu 22: Cho m gam glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO 3/NH3 lấy dư với hiệu suất 75%, thu 21,6 gam Ag Giá trị m là: A 18 gam B 13,5 gam C 24 gam D 36 gam Câu 23: Thuỷ phân hồn tồn tinh bột dung dịch axit vơ loãng, thu chất hữu X Cho X phản ứng với khí H (xúc tác Ni, to), thu chất hữu Y Các chất X, Y : A glucozơ, saccarozơ B glucozơ, sobitol C glucozơ, fructozơ D glucozơ, etanol Câu 24: Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A kim loại Na B AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3, đun nóng C H2 (Ni, to) D Cu(OH)2 nhiệt độ thường Câu 25: Dãy chất có khả tham gia phản ứng thủy phân dung dịch H2SO4 đun nóng là: A fructozơ, saccarozơ tinh bột B saccarozơ, tinh bột xenlulozơ C glucozơ, saccarozơ fructozơ D glucozơ, tinh bột xenlulozơ Câu 26: Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc A Glucozơ, fructozơ, axit fomic, anđehit axetic B Fructozơ, axit fomic, glixerol, anđehit axetic C Glucozơ, glixerol, saccarozơ, axit fomic D Glucozơ, fructozơ, anđehit axetic, saccarozơ as → (C6H10O5)n + 6nO2, phản ứng hoá Câu 27: Phương trình : 6nCO2 + 5nH2O  clorophin học q trình sau ? A q trình hơ hấp B trình quang hợp C trình khử D q trình oxi hố Câu 28: Cho chất sau : Tinh bột; glucozơ ; saccarozơ; xenlulozơ; fructozơ Số chất không tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 29: Phản ứng không dùng để chứng minh đặc điểm cấu tạo phân tử glucozơ A Hòa tan Cu(OH)2 để chứng minh phân tử có nhiều nhóm chức –OH B Phản ứng tráng gương để chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm chức –CHO C Phản ứng với phân tử (CH3CO)2O để chứng minh có nhóm –OH phân tử D Tác dụng với Na để chứng minh phân tử có nhóm –OH Câu 30: Dung dịch saccarozơ tinh khiết khơng có tính khử, đun nóng với H2SO4 lỗng lại có phản ứng tráng gương, A có tạo thành anđehit sau phản ứng B Saccarozơ tráng gương mơi trường axit C có thủy phân saccarozơ tạo glucozơ fructozơ chúng tráng gương mơi trường bazơ D có thủy phân tạo tạo glucozơ Vận dụng cao Câu 31: Cho sơ đồ phản ứng : xuù c taù c (a) X + H2O  → Y (b) Y + AgNO3 + NH3 + H2O → amoni gluconat + Ag + NH4NO3 xú c tá c (c) Y  → E+Z aù nh saù ng (d) Z + H2O → X+G chấ t diệ p lục X, Y, Z : A Tinh bột, glucozơ, etanol B Tinh bột, glucozơ, cacbon đioxit C Xenlulozơ, saccarozơ, cacbon đioxit D Xenlulozơ, fructozơ, cacbon đioxit Câu 32: Cho chuyển hoá sau : t , xt (1) X + H2O  →Y t , Ni (2) Y + H2  → Sobitol t (3) Y + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O  → Amoni gluconat + 2Ag + NH4NO3 t , xt (4) Y  → E +Z as, clorophin (5) Z + H2O   → X +G X, Y Z : A tinh bột, glucozơ ancol etylic B xenlulozơ, fructozơ khí cacbonic C tinh bột, glucozơ khí cacbonic D xenlulozơ, glucozơ khí cacbon oxit Câu 33: Có số nhận xét cacbonhiđrat sau : (1) Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ bị thủy phân (2) Glucozơ, fructozơ, saccarozơ tác dụng với Cu(OH) có khả tham gia phản ứng tráng bạc (3) Tinh bột xenlulozơ đồng phân cấu tạo (4) Phân tử xenlulozơ cấu tạo nhiều gốc β-glucozơ (5) Thủy phân tinh bột môi trường axit sinh fructozơ Trong nhận xét trên, số nhận xét : A B C D Câu 34: Cho phát biểu sau: (1) Fructozơ glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc; (2) Saccarozơ tinh bột khơng bị thủy phân có axit H2SO4 (lỗng) làm xúc tác; (3) Tinh bột tạo thành xanh nhờ trình quang hợp; (4) Xenlulozơ saccarozơ thuộc loại disaccarit; Phát biểu A (3) (4) B (1) (3) C (1) (2) D (2) (4) Câu 35: Phát biểu sau đúng? A Xenlulozơ tan tốt nước etanol B Hiđro hóa hồn tồn glucozơ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol C Saccarozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc D Thủy phân hồn tồn tinh bột dung dịch H2SO4 đun nóng, tạo fructozơ o o o o Phát biểu “Hiđro hóa hồn tồn glucozơ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.” Câu 36: Cho phát biểu sau cacbohiđrat : (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH) 2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO NH3 thu Ag (g) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu : A B C D Câu 37: Cho phát biểu sau : (a) Glucozơ fructozơ phản ứng với H2 (to, Ni) cho sản phẩm sobitol (b) Trong mơi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn (c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch AgNO NH3 (d) Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH) nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam (e) Fructozơ hợp chất đa chức (f) Có thể điều chế ancol etylic từ glucozơ phương pháp sinh hóa Số phát biểu : A.5 B C D Trong số phát biểu trên, số phát biểu 3, gồm phát biểu (a), (d), (f) Câu 38: Cho phát biểu sau: (a) Hiđro hóa hồn tồn glucozơ tạo axit gluconic (b) Ở điều kiện thường, glucozơ saccarozơ chất rắn, dễ tan nước (c) Xenlulozơ trinitrat nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo chế tạo thuốc súng khơng khói (d) Amilopectin tinh bột có liên kết α-1,4-glicozit (e) Sacarozơ bị hóa đen H2SO4 đặc (f) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ dùng để pha chế thuốc Trong phát biểu trên, số phát biểu A B C D Câu 39: So sánh tính chất glucozơ, tinh bột, saccarozơ, xenlulozơ (1) Cả chất dễ tan nước có nhóm -OH (2) Trừ xenlulozơ, cịn lại glucozơ, tinh bột, saccarozơ tham gia phản ứng tráng bạc (3) Cả chất bị thủy phân môi trường axit (4) Khi đốt cháy hoàn toàn chất thu số mol CO2 H2O (5) Cả chất chất rắn, màu trắng Trong so sánh trên, số so sánh không A B C D Câu 40: Chọn câu câu sau : (1) Xenlulozơ không phản ứng với Cu(OH) tan dung dịch [Cu(NH 3)4] (OH)2 (2) Glucozơ gọi đường mía (3) Dẫn khí H2 vào dung dịch glucozơ, đun nóng, xúc tác Ni thu poliancol (4) Glucozơ điều chế cách thủy phân tinh bột nhờ xúc tác HCl enzim (5) Dung dịch saccarozơ khơng có phản ứng tráng Ag, chứng tỏ phân tử saccarozơ nhóm –CHO (6) Saccarozơ thuộc loại đisaccarit có tính oxi hóa tính khử (7) Tinh bột hỗn hợp polisaccarit amilozơ amilopectin A (1), (2) , 5, 6, (7) B (1), (3), (4), (5), (6), (7) C (1), (3), (5), (6), (7) D (1), (2), (3), (6), (7) Ngày tháng năm TỔ TRƯỞNG CM Ngày soạn: Tiết 11 THỰC HÀNH SỐ1:ĐIỀU CHẾ TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA ESTE VÀ CÁC BON HIĐRAT I Mục tiêu học: 1.Kiến thức HS trình bày : Mục đích, cách tiến hành, kĩ thuật thực thí nghiệm : a) − Điều chế etyl axetat b) − Phản ứng xà phịng hố chất béo c) − Phản ứng glucozơ với Cu(OH)2 − Phản ứng hồ tinh bột với iot Trọng tâm − Điều chế este; d) − Xà phịng hóa chất béo, glucozơ tác dụng với Cu(OH) 2/NaOH tinh bột tác dụng với I2 2.Kĩ e) − Sử dụng dụng cụ hoá chất để tiến hành an tồn, thành cơng thí nghiệm − Quan sát, nêu tượng thí nghiệm, giải thích viết phương trình hố học, rút nhận xét −Viết tường trình thí nghiệm Thái độ:Rèn thái độ học tập mơn, lịng say mê nghiên cứu khoa học II Chuẩn bị: Phương pháp Tích hợp linh hoạt phương pháp : phương pháp dạy học nhóm; Phương pháp trực quan Phương tiện , thiết bị: - Sách giáo khoa hoá 12 - kết nối aMixer; cảm biến pH ; ống nghiệm CH3COOC2H5 (bài 27 sách hướng dẫn TN) - C2H5OH, CH3COOH, H2SO4, NaCl, NaOH, CuSO4, glucozơ, tinh bột, cồn iơt,… III Tiến trình dạy: Ổn định lớp: HS vắng Tiết/ Lớp Ngày dạy Sĩ số ngày Có phép Khơng phép 12A1 12A3 2.Kiểm tra cũ: Kết hợp Bài Hoạt động 1( phút) : Hoạt động khởi động Mục tiêu: Tạo hứng thú kích thích tị mị học sinh vào chủ đề học tập Học sinh tiếp nhận kiến thức chủ động, tích cực ,hiệu Hoạt động GV Hoạt động HS * Chuyển giao nhiệm vụ học tập: * Thưc nhiệm vụ học tập Các em tìm hiểu este; chất Tập trung, tái kiến thức béo,các bohidrat hôm thầy trò ta * Báo cáo kết thảo luận thí nghiệm kiểm chứng điều học! * Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập Nhận xét trình thực nhiệm vụ học tập học sinh; phân tích, nhận xét, đánh giá kết quả; chốt kiến thức Hoạt động 2(40 phút) : II Hình thành kiến thức- Luyện tập Mục tiêu: HS tiến hành thực thí nghiệm : f) − Điều chế etyl axetat g) − Phản ứng xà phịng hố chất béo h) − Phản ứng glucozơ với Cu(OH)2 − Phản ứng hồ tinh bột với iot Hoạt động GV Hoạt động HS GV:Chuyển giao nhiệm vụ học HS: Hình thành nhóm theo quy luật tập : Rồi nhận nhiệm vụ học tập làm việc theo cách chia hs thành nhóm nhóm theo số thứ tự bàn học lớp + Nhóm làm Thí nghiệm 1: Điều chế etylaxetat + Nhóm làm Thí nghiệm 2: phản ứng xà phịng hóa + Nhóm làm Thí nghiệm 3: HS: Thực nhiệm vụ học tập thông qua làm phản ứng glucozo với việc nhóm Cu(OH)2 +thỏa thuận quy tắc làm việc nhóm + Nhóm làm Thí nghiệm 4: +Tiến hành giải nhiệm vụ phản ứng hồ tinh bột với + Chuẩn bị báo cáo kết iot HS:Báo cáo kết thảo luận GV: Quan sát trình thực nhiệm vụ HS giúp đỡ HS cần thiết HS cử đại diện báo cáo sản phẩm ,kết thực nhiệm vụ, Hs nhóm khác tham gia thảo luận 1.Thí nghiệm : Điều chế etylaxetat • cách tiến hành : cho ml ancol etylic, GV: Cho nhóm hình ml axit axetic giọt axit sunfuric đặc Lắc thành theo nguyên tắc mảnh ghép đều, đồng thời đun cách thủy 5-6 phút để hs thảo luận • Làm lạnh, rót thêm vào ống nghiệm 2ml Quá trình lặp lại với nhóm dd NaCl bão hịa vây đến thành• Quan sát tượng, giải thích viên nắm tập tượng • CH3COOH + C2H5OH ↔ CH3COOC2H5 + H2O • Lớp chất lỏng nhẹ nước, lên phía este 2.Thí nghiệm : phản ứng xà phịng hóa *cách tiến hành : cho vào bát sứ khoảng 1g dầu thực vật 2-3 ml dd NaOH 40% Đun hh sôi nhẹ liên tục khuấy đũa thủy tinh 8- 10 phút, rót thêm 4-5 ml dd NaCl bão hịa nóng, khuấy nhẹ - để nguội quan sát • Quan sát tượng, giải thích tượng Xà phịng tách khỏi hh phản ứng 3.Thí nghiệm : phản ứng glucozo với Cu(OH)2 *cách tiến hành :Cho 2-3 giọt dd CuSO4 5% khoảng ml dd NaOH 10% vào ống nghiệm, thấy xuất kết tủa Lắc nhẹ, gạn bỏ lớp dd, thêm vào ml dd glucozo 1%, lắc nhẹ - đun nóng • Quan sát tượng, giải thích tượng - Xuất dd màu xanh da trời ( tính chất rượu đa chức) - đun nóng, thấy xuất kết tủa màu đỏ gạch ( tính chất andehit đơn chức 4.Thí nghiệm : phản ứng hồ tinh bột với iot *cách tiến hành : Cho vài giọt dd iot vào ống nghiệm đựng sẵn 1-2 ml dd hồ tinh bột - đun nóng dd để ngun quan sát • Quan sát tượng, giải thích tượng tạo dd màu xanh lam đun nóng, màu để nguội lại thấy màu xanh lam Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập Nhận xét kết thực nhiệm vụ học tập HS Thông qua mức độ hoàn thành yêu cầu nhiệm vụ học tập ;phân tích ,nhận xét ,đánh giá kết thực ý kiến thảo luận HS chốt kiến thức 4.Củng cố: Gv đánh giá chung buổi thực hành ,nhận xét ưu khuyết điểm tổ Hướng dẫn nhà: Về nhà viết báo cáo thực hành theo mẫu BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC HÀNH 1.Họ tên HS:………………………………… Lớp…………………………… Tên thực hanh:……………………………………………… Hiện Cách tiến hành tượng TT Tên TN Giải thích kết TN TN quan sát Ngày soạn: Tiết 12: KIỂM TRA TIẾT I MỤC TIÊU: Kiến thức: Chương I: ESTE - Lipit 1.1 este 1.2 Lipit Chương II: cacbohidrat Kỹ năng: - Vận dụng kiến thức học để giải vấn đề - Rèn luyện kỹ suy luận logic II CÁC KIẾN THỨC VÀ KỸ NĂNG CẦN KIỂM TRA Chương I: ESTE - Lipit 1.1 este 1.2 Lipit Chương II: cacbohidrat III HÌNH THỨC KIỂM TRA Vừa trắc nghiệm, vừa có tự luận IV KHUNG MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA Bảng trọng số đề kiểm tra STT Nội dung Tổng số tiết Tiết LT Chỉ số Trọng số LT VD LT VD Số câu TN LT VD Điểm số TN LT VD Chủ đề 1: este 0.9 2.1 8.2 19 1 0.5 1.50 Chủ đề 2: Lipit 0.9 1.1 8.2 10 1 0.5 0.50 Chủ đề 3: cacbohidrat 3.6 1.4 32.7 12 2.0 1.00 Bài tập tổng hợp 1 0.9 0.1 8.2 0.9 1 0.5 0.50 11 5.4 4.6 49 41 7 3.50 3.50 Tổng Chọn h = 0.9 MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA Cấp độ Tên Chủ đề (nội dung, chương…) Chủ đề Este Nhận biết TNKQ Số câu: Số điểm: 0,5 đ Chủ đề Lipit Đồng phân Chủ đề Cacbohiđrat TL TNKQ Đồng phân Danh pháp Công Thức TQ Số câu: Số điểm: 3đ Tỉ lệ: 30 % Số câu: Số điểm: 1,0 Tỉ lệ: 10% Thông hiểu Cấp độ thấp TNKQ Bài tập tính tốn tìm CTPT Số câu: Số điểm 0.5 Cấp độ cao TL TNKQ Bài tập tính tốn tìm CTCT Số câu: Số điểm 1đ Bài tập thủy phân hỗn hợp este Số câu: Số điểm 1,0 đ Cộng TL Số câu: điểm = 30 % Bài tập tính toán Số câu: 1,0 điểm = 10% Số câu: Số điểm:0.5 Số câu: Số điểm: 0,5 Tính chất Glucozơ TL Vận dụng Tính chất Saccaro zơ, tinh bột, Nhận biết Bài tập tính tốn ... ngôn ngữ hóa học - Năng lực vận dụng kiến thức vào sống - Năng lực làm việc độc lập - Năng lực hợp tác, làm việc theo nhóm - Năng lực thực hành hóa học - Năng lực tính hóa hóa học Tích hợp bảo... ngơn ngữ hóa học - Năng lực vận dụng kiến thức vào sống - Năng lực làm việc độc lập - Năng lực hợp tác, làm việc theo nhóm - Năng lực thực hành hóa học - Năng lực tính hóa hóa học Tích hợp bảo... thành - Năng lực phát giải vấn đề - Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học - Năng lực vận dụng kiến thức vào sống - Năng lực làm việc độc lập, làm việc theo nhóm - Năng lực tính tốn hóa học B CHUẨN