ĐỒ ÁN THIẾT KẾ VỊ TRÍ MẶT BẰNG CÔNG NGHIỆP

MỤC LỤC CHƯƠNG I GIỚI THIỆU 1.1.Đặt vấn đề 1.2.Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.4.1.Thu thập số liệu 1.4.2 Phân tích số liệu 1.5 Nội dung CHƯƠNG II: CƠ SỞ LÍ THUYẾT 1.1 Cơ sở lý thuyết 1.1.1 Tổng quan bố trí mặt 1.1.2 Ảnh hưởng việc bố trí mặt thiết kế vị trí mặt 1.1.3 Các yếu tố định bố trí mặt sản xuất: 1.1.4 Các kiểu bố trí mặt 1.1.5 Phương pháp phân tích bố trí mặt sản xuất 11 CHƯƠNG III: PHÂN TÍCH NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC XÁC ĐỊNH ĐỊA ĐIỂM CỦA CÔNG TY 15 3.1 Giới thiệu ngành sản xuất 15 3.1.1 Vài nét sản phẩm trái sấy 15 3.2 Giới thiệu công ty 16 3.3.1 Các điều kiện tự nhiên 19 3.1.2 Các nhân tố kinh tế 20 3.1.3 Nguồn nguyên liệu 20 3.1.4 Giao thông vận tải 21 3.1.5 Thị trường tiêu thụ 22 3.1.6 Đối thủ cạnh tranh 22 CHƯƠNG IV ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG VÀ BIỆN PHÁP BỐ TRÍ 23 MẶT BẰNG 23 4.2 Quy trình cơng nghệ chế biến trái sấy 23 4.2.1 Quy trình sản xuất sản phẩm 23 4.1.2 Thuyết minh quy trình cơng nghệ 23 4.2 Xác định liệu 27 4.2.1 Tính thời gian chu kỳ số khu sản xuất 29 4.2.2 Cân dây chuyền sản xuất 29 4.2.3 Hiệu suất sử dụng máy móc 31 4.2.4 Tính nguyên liệu – sản phẩm giai đoạn sản xuất 31 4.3 Đánh giá giải pháp bố trí mặt cho công ty 32 4.3.1 Đánh giá hiệu bố trí mặt 32 4.3.2.Đề xuất phương pháp bố trí mặt 36 4.4 Một số giải pháp nâng cao hiệu sử dụng mặt 41 CHƯƠNG V: KẾT LUẬN KIẾN NGHỊ 42 5.1 Kết luận 42 5.2 Kiến nghị 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO 43 DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1 Thông số kỹ thuật máy rửa nguyên liệu 24 Bảng 4.2 Thông số kỹ thuật máy tách vỏ nguyên liệu 25 Bảng 4.3 Thông số kỹ thuật máy cắt nguyên liệu 25 Bảng 4.4 Thông số kỹ thuật máy sấy nguyên liệu 26 Bảng 4.5 Thơng số kỹ thuật máy gói tự động 27 Bảng 4.6 Các cơng việc quy trình chế biến 27 Bảng 4.7 Khoảng cách di chuyển trạm 29 Bảng 4.9 Tóm tắt phân cơng cơng việc vào khu vực sản xuất công ty 30 Bảng 4.10 Xác định lượng nguyên liệu tiêu hao cơng đoạn 31 DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Qui trình thực phương pháp mức sử dụng tăng thêm 13 Hình 3.1 Văn phịng cơng ty CP Vinamit Bình Dương 16 Hình 3.2 Logo cơng ty CP VINAMIT 17 Hình 3.3 Một số sản phẩm công ty 18 Hình 3.4 Tồn cảnh tỉnh Bình Dương chụp từ vệ tinh 19 Hình 3.5 Nơng trại Vinamit Organic Farm 20 Hình 3.6 Sơ đồ qui trình sản xuất 23 Hình 4.1 Sơ đồ quy tình sản xuất 28 Hình 4.2 Sơ đồ xưởng sản xuất 28 Hình 4.3 Sơ đồ xưởng sản xuất sau cải tiến theo phương án I 39 Hình 4.4 Sơ đồ xưởng sản xuất sau cải tiến theo phương án II 40 Đồ án Thiết kế vị trí mặt GVHD: Nguyễn Thị Diễm Phúc CHƯƠNG I GIỚI THIỆU 1.1.Đặt vấn đề Trong tình hình kinh tế hội nhập phát triển, kéo theo nhu cầu người ngày nâng cao, ý nhiều đến tiện lợi việc sử dụng sản phẩm cách thuận tiện Ở nước ta nông sản, trái phong phú đa dạng, có cung lại vượt xa cầu dẫn đến lãng phí số lượng lớn đó, để đáp ứng nhu cầu vừa tiện lợi vừa giải phần lớn trái cho nhà vườn cơng nghệ trái sấy bất đầu xuất Dễ dàng nhận thị trường lên không ngừng nhiều doanh nghiệp cơng ty lớn nhỏ, địi hỏi đầu tư nhiều máy móc thiết bị đại nguồn lao động dồi suốt trình sản xuất để tạo sản phẩm đạt chất lượng cung cấp cho người tiêu dùng, hình thành doanh nghiệp chuyện trì phát triển doanh nghiệp lại yếu tố quan trọng Liệu doanh nghiệp thực giảm tối thiểu nguồn vốn đầu tư máy móc lẫn diện tích xây dựng chưa? Đó thách thức doanh nghiệp Vì việc bố trí xếp dây chuyền sản xuất, điều hành nguồn nguyên liệu đầu vào thiết bị máy móc tối ưu diện tích nhất, q trình sản xuất liên tục tiết kiệm thời gian sản xuất thu lợi nhuận tối đa cho doanh nghiệp điều cần thiết, từ tạo nhiều khơng gian cho doanh nghiệp tiết kiệm chi phí lắp đặt xây dựng mở rộng công ty Một yếu tố quan trọng xác định địa điểm phù hợp với doanh nghiệp Lựa chọn địa điểm phù hợp quan trọng cho trình sản xuất phát triển công ty sau Công ty CP VINAMIT công ty kinh doanh bên lĩnh vực trái sấy Bình Dương nay, liệu cơng ty có làm điều mà doanh nghiệp khác cịn gặp phải Vị trí mặt cơng ty phù hợp bố trí thiết bị máy móc dây chuyền sản xuất thực tối ưu chưa, tìm giải pháp tối ưu hóa mặt sản xuất cho cơng ty Từ em chọn đề tài “ Đánh giá hiệu sử dụng mặt sản xuất giải pháp nâng cao Đồ án Thiết kế vị trí mặt GVHD: Nguyễn Thị Diễm Phúc hiệu bố trí cho cơng ty CP VINAMIT” nhằm đưa phương án bố trí mặt tối ưu, đạt hiệu kinh tế giảm thiểu chi phí 1.2.Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung Đánh giá nhân tố bên bên ảnh hưởng đến việc lựa chọn địa điểm cách bố trí mặt sản xuất cơng ty CP Vinamit từ đề xuất giải pháp giúp doanh nghiệp hoạt động sản xuất cách có hiệu 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Tìm hiểu đánh giá trạng xưởng sản xuất trái sấy - Tìm hiểu, đánh giá lựa chọn vị trí thích hợp cho việc bố trí mặt - Tính tốn phương án bố trí mặt từ lựa chọn phương án tối ưu cho doanh nghiệp - Đánh giá lợi ích phương án 1.3 Phạm vi nghiên cứu - Không gian: Khu vực sản xuất công ty CP VINAMIT - Thời gian: Đề tài nghiên cứu triển khai từ ngày 11/3/2019 đến ngày 15/5/2019 - Đối tượng nghiên cứu: Công ty CP VINAMIT 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.4.1.Thu thập số liệu - Số liệu thứ cấp: Tham khảo số liệu từ website cơng ty tài liệu có liên quan - Số liệu sơ cấp: Thời gian thực công việc, cách bố trí mặt cơng ty - Thơng tin từ cơng ty có ngành nghề sản xuất Đồ án Thiết kế vị trí mặt GVHD: Nguyễn Thị Diễm Phúc 1.4.2 Phân tích số liệu - Phương pháp phân tích số liệu: thống kê, phân tích, tính tốn so sánh dựa vào thơng số kỹ thuật số lượng máy móc sản xuất - Áp dụng kiến thức học từ mơn học Thiết kế vị trí mặt hệ thống cơng nghiệp để thực cơng việc đề tài như:  Phương pháp cân chuyền sản xuất  Phương pháp mức sử dụng tăng thêm 1.5 Nội dung - Chương 1: Giới thiệu - Chương 2: Cơ sở lý thuyết - Chương 3: Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến việc xác định địa điểm công ty - Chương 4: Đánh giá trạng bố trí mặt sản xuất đưa giải pháp bố trí phân xưởng cho cơng ty CP Vinamit - Chương 5: Kết luận kiến nghị Đồ án Thiết kế vị trí mặt GVHD: Nguyễn Thị Diễm Phúc CHƯƠNG II: CƠ SỞ LÍ THUYẾT 1.1 Cơ sở lý thuyết 1.1.1 Tổng quan bố trí mặt Khái niệm bố trí mặt Bố trí mặt xếp lạo máy móc, vật dụng, khu vực sản xuất công nhân, khu phục vụ khách hàng, khu chứa nguyên vật liệu, lối đi, văn phòng làm việc, phòng nghỉ, phòng ăn, Trong hoạch định quy trình sản xuất, lựa chọn hay thiết kế sản xuất với thiết kế sản phẩm tiến hành đưa công nghệ vào vận hành Thông qua mặt bằng, người ta tiến hành xếp quy trình xung quanh nhà máy, không gian cần thiết cho vận hành quy trình cơng việc phụ trợ khác Mục tiêu bố trí mặt sản xuất  Cung cấp đủ lực sản xuất  Giảm chi phí vận chuyển nguyên vật liệu  Thích ứng với hạn chế địa bàn xí nghiệp  Tận dụng sức sản xuất, mức dụng mặt lao động  Đảm bảo an toàn sức khỏe cho công nhân  Dễ dàng giám sát bảo trì  Đạt mục tiêu với vốn đầu tư thấp  Đảm bảo linh hoạt sản phẩm sản lượng  Đảm bảo đủ không gian cho máy móc vận hành Mục tiêu cho bố trí kho hàng  Đảm bảo việc sử dụng hữu hiệu máy móc, vận chuyển, bốc dỡ  Tạo điều kiện xếp, xuất nhập kho dễ dàng  Cho phép dễ kiểm tra tồn kho  Đảm bảo ghi chép tồn kho xác Mục tiêu cho bố trí mặt dịch vụ  Đem đến cho khách hàng thoải mái tiện lợi  Trình bày hàng hóa hấp dẫn  Giảm lại khách hàng Đồ án Thiết kế vị trí mặt GVHD: Nguyễn Thị Diễm Phúc  Tạo riêng biệt cho khu vực công tác  Tạo thông tin dễ dàng khu vực Mục tiêu cho bố trí mặt văn phịng  Tăng cường cấu cơng tác  Giảm lại nhân viên khách hàng  Tạo riêng biệt cho khu vực công tác  Tạo thông tin dễ dàng khu vực 1.1.2 Ảnh hưởng việc bố trí mặt thiết kế vị trí mặt Chi phí sản xuất bị tăng lên việc bố trí địi hỏi tăng lượng tồn kho (làm tăng chi phí quản lý chung), dự đốn khơng đủ hàng tồn kho (làm ngưng trệ hoạt động), tăng việc di chuyển nguyên vật liệu (làm chậm hoạt động) Việc bố trí măt ảnh hưởng đến hiệu sản xuất thông qua thao tác động lên việc sử dụng nguyên vật liệu, thời gian hết khơng gian dùng Tính linh hoạt sản xuất đến khả chỉnh phương pháp sản xuất, việc thiết kế sản phẩm, sản lượng chủng loại sản phẩm loại hình dịch vụ Các bố trí khác đem lại xác phù hợp cho công việc, đo lường tốt công việc đạt Sự đo lường hiệu công việc đặc biệt quan trọng hoạt động dich vụ, nơi mà giao dịch trực tiếp với khách hàng bị ảnh hưởng mặt cách bố trí Cuối người lao động muốn làm việc môi trường an tồn tập trung Khi bố trí mặt phải vân nhắc đến yếu tố trên, khuynh hướng bị nhàm chán người lao động phải lặp lặp lại nhiệm vụ Bố trí mặt việc xếp thứ cần thiết cho sản xuất dịch vụ bao gồm máy móc, thiết bị, người, nguyên vật liệu ca thành phẩm Những tiêu chuẩn cho mặt tốt liên quan mật thiết đến người (nhân viên khách hàng), nguyên liệu (thô, xử lý sơ chế), máy móc mối tương quan chúng Vì trước hết, bàn đến mục tiêu chung việc thiết kế mặt Sau đó, xét đến cách bố trí việc đáp ứng mục tiêu nêu mà tổ chức đặt Đồ án Thiết kế vị trí mặt GVHD: Nguyễn Thị Diễm Phúc 1.1.3 Các yếu tố định bố trí mặt sản xuất: Việc lựa chọn địa điểm mặt sản xuất bố trí mặt nhiều yếu tố định như:  Đặc điểm sản phẩm;  Khối lượng tốc độ sản xuất;  Đặc điểm thiết bị;  Diện tích mặt bằng;  Đảm bảo an toàn sản xuất Sắp xếp bố trí mặt sản xuất phải tuân thủ số nguyên tắc sau:  Tuân thủ quy trình công nghệ sản xuất: Thứ tự phân xưởng xếp theo trình tự quy trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm; sản phẩm qua phân xưởng trước phân xưởng bố trí gần kho nguyên liệu; phân xưởng cuối mà sản phẩm phải qua nằm gần kho thành phẩm; hai phân xưởng có quan hệ trực tiếp trao đổi sản phẩm cho bố trí cạnh Để thuận lợi cho việc vận chuyển, kho nguyên liệu kho thành phẩm thường bố trí gần đường giao thơng bên ngồi doanh nghiệp  Đảm bảo khả mở rộng sản xuất: Quy luật phát triển thường dẫn đến tăng sản lượng sản xuất đa dạng hóa sản phẩm cách đưa vào sản xuất thêm loại sản phẩm khác, điều địi hỏi doanh nghiệp sau thời gian hoạt động thường có nhu cầu mở rộng mặt sản xuất Vì vậy, từ chọn địa điểm bố trí mặt sản xuất phải dự kiến khả mở rộng tương lai  Đảm bảo an toàn cho sản xuất người lao động: Khi bố trí mặt địi hỏi phải tính đến yếu tố an tồn cho người lao động, máy móc thiết bị, đảm bảo chất lượng sản phẩm tạo môi trường làm việc thuận lợi cho người công nhân Mọi quy định chống ồn, bụi, chống rung, chống nóng, chống cháy nổ phải tuân thủ Trong thiết kế mặt phải đảm bảo khả thơng gió chiếu sáng tự nhiên Các phân xưởng sinh nhiều bụi, khói, độc, xạ có hại phải bố trí thành khu nhà riêng biệt không bố ... Đánh giá hiệu sử dụng mặt sản xuất giải pháp nâng cao Đồ án Thiết kế vị trí mặt GVHD: Nguyễn Thị Diễm Phúc hiệu bố trí cho công ty CP VINAMIT” nhằm đưa phương án bố trí mặt tối ưu, đạt hiệu kinh... định địa điểm công ty - Chương 4: Đánh giá trạng bố trí mặt sản xuất đưa giải pháp bố trí phân xưởng cho cơng ty CP Vinamit - Chương 5: Kết luận kiến nghị Đồ án Thiết kế vị trí mặt GVHD: Nguyễn... tiêu chung việc thiết kế mặt Sau đó, xét đến cách bố trí việc đáp ứng mục tiêu nêu mà tổ chức đặt Đồ án Thiết kế vị trí mặt GVHD: Nguyễn Thị Diễm Phúc 1.1.3 Các yếu tố định bố trí mặt sản xuất: