Tanin và Dược liệu chứa Tanin

Tanin Dược liệu chứa Tanin Mục tiêu học tập Định nghĩa phân loại Tanin Cấu trúc loại Tanin Tính chất lý, hóa, sinh học Tanin Định tính định lượng Tanin Các dược liệu tiêu biểu chứa Tanin Nội dung A ĐẠI CƯƠNG VỀ TANIN I Khái niệm chung Tanin II Phân loại III Tính chất IV Định tính – Định lượng V Chiết xuất B CÁC DƯỢC LIỆU TIÊU BIỂU CHỨA TANIN A ĐẠI CƯƠNG VỀ TANIN https://www.youtube.com/watch?v=jYeCOB7EKk4 I Khái niệm chung Tanin 1796 :Tanin I Khái niệm chung Tanin  Tanin (tanin thức) - Polyphenol phức tạp, có nguồn gốc từ thực vật - M = 500- 5000 - Có vị chát, có tính thuộc da  Tanin khơng thức = Pseudotanin - Polyphenol đơn giản - Khơng có tính thuộc da Ví dụ: acid gallic, catechin, acid chlorogenic, acid rosmarinic… I Khái niệm chung Tanin NH C O H O Dây nối Hydro tanin protein Tanin thuộc nhóm Glycosid Tanin = (genin + ose) nối ester → pseudo-glycosid Phần đường tanosid nối với nhiều genin I Khái niệm chung Tanin Đun chảy với kiềm thường thu được: II Phân loại 2.1 Tanin thủy phân (tanin pyrogallic) - Thủy phân acid tanase giải phóng ra: + Phần đường: glucose (đơi đường đặc biệt) + Phần đường: acid  Hay gặp acid gallic → gallotanin OH HOOC HOOC OH OH OH OH HOOC OH O CO OH OH Acid gallic Acid m-digallic OH OH O OH CO OH O OH CO Acid m-trigallic Liên kết depsid : (-COOH) nối (meta-OH) acid gallic khác OH OH II Phân loại 2.1 Tanin thủy phân (tanin pyrogallic)  Các acid khác gặp → ellagitanin Melaleuca alternifolia 48 II Ngũ bội tử II Ngũ bội tử II Ngũ bội tử II Ngũ bội tử Tên khoa học : Galla chinensis - Ngũ bội tử Âu: tổ tạo nên lồi trùng cánh màng chích để đẻ trứng chồi sên - Ngũ bội tử Á: loài sâu Schlechtendalia chinensis Bell tạo nên muối II Ngũ bội tử  Thành phần hóa học: - Chủ yếu tanin (50-70%), thuộc loại tanin gallic - Ngoài ra: acid gallic, acid ellagic, tinh bột, canxi oxalat  Công dụng: - Chữa viêm ruột mãn tính, nhiễm trùng da, cầm máu - Giải độc đường tiêu hóa alkaloid, kim loại nặng - Chữa trẻ em loét miệng: phèn chua cho vào ruột Ngũ bội tử, đem nướng nghiền thành bột mịn để bôi - Nguyên liệu để thuộc da, chế mực viết… III Ổi  Tên khoa học : Psidium guyava L Họ Sim (Myrtaceae) III Ổi  Bộ phận dùng - Chồi kèm 2-4 mở III Ổi  Thành phần hóa học: - Búp non: tanin (8-9%), flavonoid (quercetin, leucocyanidin, avicularin, guajaverin…),chất sáp, acid crataegolic… - Quả: tanin, flavonoid  Công dụng: - Chữa lỏng, lỵ - Trong kháng chiến chống Pháp: nước sắc dùng để rửa vết thương, vết loét IV Măng cụt IV Măng cụt IV Măng cụt  Tên khoa học : Garcinia mangostana L Họ Bứa (Clusiaceae)  Bộ phận dùng: vỏ IV Măng cụt  Thành phần hóa học: - Tanin (8%) - Chất nhựa - Các mangostin  Công dụng: - Chữa lỵ, tiêu chảy Câu hỏi lượng giá Anh/ chị cho biết khác tannin thức tannin khơng thức gì? 61 Thảo luận nhóm Anh/chị cho biết cho biết cách phân biệt tannin thủy phân tannin không thủy phân được? 62 ... phân loại Tanin Cấu trúc loại Tanin Tính chất lý, hóa, sinh học Tanin Định tính định lượng Tanin Các dược liệu tiêu biểu chứa Tanin Nội dung A ĐẠI CƯƠNG VỀ TANIN I Khái niệm chung Tanin II Phân... Chiết xuất B CÁC DƯỢC LIỆU TIÊU BIỂU CHỨA TANIN A ĐẠI CƯƠNG VỀ TANIN https://www.youtube.com/watch?v=jYeCOB7EKk4 I Khái niệm chung Tanin 1796 :Tanin I Khái niệm chung Tanin  Tanin (tanin thức) -... T0(g) Sấy khô Hàm lượng tanin dược liệu ΔT=(T1+T0)-T2 :chính lượng tanin cần tìm V Định lượng 5.1 Phương pháp cân 5.1.2 Phương pháp tạo tủa với đồng acetat  Nguyên tắc: Dược liệu Chiết cồn 60% dịch