Chuong 3 cau truc glucid

Chương CẤU TRÚC GLUCID Nội dung Đại cương Monosaccarid Disaccarid Polysaccarid Polysaccarid phức tạp ĐẠI CƯƠNG Định nghĩa Glucid hay carbohydrat polyhydroxy aldehyd hay polyhydroxy ceton dẫn xuất Chức Là nguồn lượng thể Là dạng lượng dự trữ (tinh bột glycogen) Carbohydrate dư thừa biến đổi thành chất béo Glycoprotein glycolipid thành phần màng tế bào receptor Cấu trúc nhiều sinh vật (cellulose thực vật, xương ngồi trùng, vách tế bào vi sinh vật, mucopolysacharide sinh vật bậc cao) Phân loại Monosaccarid (OSE) Oligosaccarid: 2-10 monosaccarid Polysaccarid: >10 monosaccarid MONOSACCARID Monosaccarid (CH2O)n, n≥3 Aldose cetose Nhóm D-aldose Nhóm D-cetose 10 Glycosaminoglycan Proteoglycan Heparin  Chất chống đông máu tự nhiên  Có ở: • Các mơ thể • Trong tế bào mast • Bề mặt tế bào nội mơ 71 Glycosaminoglycan Proteoglycan Proteoglycan 72 Glycosaminoglycan Proteoglycan Proteoglycan 73 Glycosaminoglycan Proteoglycan Proteoglycan  Glycosaminglycan tạo khung gắn protein 74 75 76 Glycoprotein Protein gắn chuỗi oligosaccarid polysaccarid Chức        Tham gia thành phần cấu tạo Thành phần dịch nhầy Hormon LH, FSH, TSH Immunoglobulin, interferon Protein huyết tương Dịch sinh lý Kháng nguyên nhóm máu 77 78 79 Glycoprotein Kháng nguyên nhóm máu 80 81 Polysaccarid lớp màng tế bào vi khuẩn 82 83 84 THANK YOU! L.O.G.O 85 ... chuyển hóa glucid 33 Các dẫn xuất monosaccarid Alcol Acid  Acid aldonic  Acid aldaric  Acid uronic Amin (osamin) 34 Các dẫn xuất monosaccarid Alcol 35 Các dẫn xuất monosaccarid 36 Các dẫn... hóa acid Nitric 29 Glucose Tính chất  PƯ tạo glycosid 30 Glucose Tính chất  PƯ tạo glycosid 31 Glucose Tính chất  PƯ tạo glycosid 32 Glucose Tính chất  PƯ oxy tạo ester Các ester phosphat... xuất monosaccarid Alcol 35 Các dẫn xuất monosaccarid 36 Các dẫn xuất monosaccarid 37 Các dẫn xuất monosaccarid 38 Một số monosaccarid thường gặp Monosaccarid Nguồn gốc D-Ribose Acid nucleic D-Ribulose