Chuong 1 enzym va xuc tac sinh hoc

Chương Enzym xúc tác sinh học Nội dung Đại cương enzym Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt độ enzym Động học ức chế enzym Kiểm soát hoạt động enzym ĐẠI CƯƠNG VỀ ENZYME Khái niệm Là chất xúc tác làm gia tăng vận tốc phản ứng hóa học mà khơng thay đổi tiến trình phản ứng Khái niệm  Protein  RNA Năng lượng tự hoạt hóa trạng thái chuyển tiếp Năng lượng tự hoạt hóa trạng thái chuyển tiếp E + S ↔ ES → E + P Cân hóa học Xét phản ứng: A ↔ B  Vận tốc PƯ đầu kf=10-4/giây  Vận tốc PƯ đảo kb=10-6/giây  [𝑆ả𝑛 𝑝ℎẩ𝑚]𝑐𝑏 𝐾= [𝑇ℎ𝑢ố𝑐 𝑡ℎử]𝑐𝑏  10−4 𝐾= = −6 𝑘𝑏 10 𝑘𝑓 [𝐵]𝑐𝑏 = [𝐴]𝑐𝑏 =100 Trung tâm hoạt động Là vùng enzyme kết hợp với chất chuyển thành sản phẩm phản ứng Serin, Histidin, Tryptophan, Cystein, Lysin, Arginin, Glutamat Trung tâm hoạt động 10 37 ĐỘNG HỌC VÀ SỰ ỨC CHẾ ENZYM 38 Mơ hình Michaelis - Menten k1 k3 E + S ↔ ES→ E + P k2 Phương trình Michaelis - Menten 𝐕𝟎 = 𝐕𝐦𝐚𝐱 [𝐒] 𝐊 𝐦 + [𝐒] Hằng số Michaelis 𝐊𝐦 = 𝐊 𝟐 + 𝑲𝟑 𝐊𝟏 Liên quan nồng độ chất [S] vận tốc ban đầu [V0] phản ứng 39 Đồ thị Lineweaver-Burk Đồ thị nghịch đảo (hay đồ thị Lineweaver-Burk) 40 Ức chế enzyme Ức chế enzym Không thuận nghịch Thuận nghịch Cạnh tranh Không cạnh tranh 41 Ức chế enzyme Ức chế không thuận nghịch  Chất ức chế lk không thuận nghịch với enzym  Lk cộng hóa trị với gốc aa thường serin cystein  VD: • Diisopropylphosphofluoridat với acteylcholinesterase • KS penicillin với glycopeptid transpeptidase 42 Ức chế cạnh tranh VD: ư/c succinat dehydrogenase malonat Km tăng Vmax không thay đổi Tăng độ dốc 43 Ức chế không cạnh tranh Vmax giảm Km không thay đổi Tăng độ dốc 44 KIỂM SỐT HOẠT ĐỘNG CỦA ENZYME 45 Điều hịa chế feed-back 46 Tác động phân giải protein Enzyme tổng hợp dạng tiền chất không hoạt động (zymogene) Sự hoạt hóa zymogene gồm thủy giải không thuận nghịch hay nhiều liên kết peptid 47 48 Tác động phân giải protein 49 50 THANK YOU! L.O.G.O 51 ... Coenzym nhóm ngoại Enzyme đơn giản (sample enzyme) ENZYME Holo enzyme 27 Coenzym nhóm ngoại Holo Enzyme Apoenzyme Cofactor Coenzyme (Hợp chất hữu cơ) NAD, FAD, Coenzyme A Activator (Hợp chất vô... 2+ 28 Coenzym nhóm ngoại Apoenzyme - Phần protein enzyme Cofactor - Phần protein Holoenzyme - Dạng có hoạt tính xúc tác hồn chỉnh 29 30 Coenzym nhóm ngoại 31 Coenzym nhóm ngoại 32 Coenzym nhóm... ↔ B  Vận tốc PƯ đầu kf =10 -4/giây  Vận tốc PƯ đảo kb =10 -6/giây  [