Đề tài: Dịch vụ ăn uống KFC tại việt nam

KFC (trước đây viết tắt trong tiếng Anh của Kentucky Fried Chicken, còn gọi là Gà rán Kentucky trong tiếng Việt) là nhãn hiệu của loạt cửa hàng ăn nhanh được đánh giá nổi tiếng thứ hai trên thế giới sau McDonalds. KFC chủ yếu kinh doanh các món ăn nhanh làm từ gà và món nổi tiếng nhất là Gà rán Kentucky.

Bài tập môn : QUẢN LÝ CUNG ỨNG DỊCH VỤ CƠNG Giảng viên hướng dẫn: TS.Đỗ Thị Hải Hà Nhóm : Nguyễn Kim Thanh Lam Lê Phương Mai Lê Thị Thêm Nguyễn Thị Hoài Thu Đinh Phương Thúy Đề tài : Dịch vụ ăn uống KFC Việt Nam Thứ tự trình bày: Khái niệm sản phẩm dịch vụ KFC Thị trường mục tiêu Các thuộc tính sản phẩm dịch vụ KFC Bảo hành dịch vụ Quy trình cung cấp dịch vụ Trao quyền cho nhân viên Khái niệm dịch vụ KFC 1.1 Giới thiệu KFC KFC (trước viết tắt tiếng Anh Kentucky Fried Chicken, gọi Gà rán Kentucky tiếng Việt) nhãn hiệu loạt cửa hàng ăn nhanh đánh giá tiếng thứ hai giới sau McDonald's KFC chủ yếu kinh doanh ăn nhanh làm từ gà tiếng Gà rán Kentucky Xuất Việt Nam từ năm 1997, KFC có 78 cửa hàng (48 Thành phố Hồ Chí Minh, 15 Hà Nội, Đồng Nai,1 Cần Thơ,2 Vũng Tàu,1 Bà Rịa,2 Đà Nẵng,2 Huế,1 Bn Mê Thuột,1 Bình Dương Hải Phòng) 1.2 Khái niệm dịch vụ KFC “ Chúng cung cấp tới quý khách hàng ăn nhanh thực đơn, với cách phục vụ thức ăn nhanh theo kiểu Tây phương thông qua dịch vụ nhanh chóng, thân thiện, thức ăn chất lượng cao khơng gian lành thống đãng theo phong cách truyền thống màu đỏ chủ đạo ” Thị trường mục tiêu Tại Việt Nam, KFC dành bảy năm để xây dựng thị trường (chịu lỗ tới bảy năm) bắt đầu thời điểm gặt hái kết Trong giai đoạn đầu, KFC chấp nhận đầu tư để phát triển thương hiệu, xây dựng hệ thống nhà hàng, thực chương trình tiếp thị để gây dựng khách hàng cho tương lai Hiện nay, KFC trở thành thương hiệu thức ăn nhanh biết đến nhiều thành phố Hồ Chí Minh nói riêng Việt Nam nói chung “ Thị trường mục tiêu mà KFC chủ yếu nhắm vào giới trẻ từ 17 đến 29 tuổi gia đình có trẻ em ” Do nhiều ngun nhân mà KFC chọn thị trường giới trẻ với độ tuổi 30.Với việc xác định thị trường KFC chủ yếu đánh vào xu hướng động,khả tiếp cận văn hóa nhanh bạn trẻ Việt Nam.Ngồi KFC đặc biệt quan tâm đến trẻ em,có thể nói họ tác động vào nhận thức em từ em nhỏ - Việt Nam nước có thu nhập đầu người thấp khó khăn KFC xâm nhập vào thị trường Việt Nam Những người có thu nhập khá, ổn định đoạn thị trường mà KFC trọng - Việc chọn thành phố Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh KFC tiếp xúc thị trường lớn là: Học sinh, sinh viên, bạn trẻ làm việc khu vực trung tâm Thành phố.Vì số lượng trường đại học, cao đẳng,dạy nghề…ở nhiều.Và điều phù hợp với định hướng KFC Các thuộc tính sản phẩm dịch vụ KFC 3.1 Tính vơ hình Tính vơ hình tạo không chắn cho khách hàng Nghĩa khách hàng trước sử dụng khơng có đánh giá xác dịch vụ ăn uống KFC, điều tạo nên tâm lý không tin tưởng khách hàng, khách hàng phân vân có nên hay khơng nên sử dụng dịch vụ chưa thể đảm bảo chất lượng Do khách hàng cần phải có để định có nên sử dụng dịch vụ ăn uống KFC hay không Căn nhóm chất lượng liên quan đến dịch vụ ăn uống KFC sau: • Chất lượng tìm kiếm: Là yếu tố mà khách hàng xác định trước định sử dụng dịch vụ Là thương hiệu tồn lâu đời, không Việt Nam mà cịn tồn giới, KFC trở thành địa tin cậy phần lớn khách hàng với đông đảo đối tượng trẻ em, học sinh, sinh viên,…Tuy nhiên KFC phải cạnh tranh với nhiều đối thủ tiềm BBQ, Lotteria,…khách hàng có nhiều lựa chọn ngồi KFC Chất lượng tìm kiếm cịn xác định qua nhận xét người sử dụng dịch vụ KFC, tin tưởng người sử dụng trước làm tăng chất lượng tìm kiếm dịch vụ,… • Chất lượng trải nghiệm: Là yếu tố nhận thức sau sử dụng dịch vụ KFC, hay nói cách khác cảm nhận khách hàng sau sử dụng dịch vụ Điều đặ biệt quan trọng việc khách hàng có nên đưa định tiếp tục hay sử dụng dịch vụ KFC, ảnh hưởng lớn đến chất lượng tìm kiếm • Chất lượng liên quan đến tin tưởng: yếu tố mà khách hàng sau sử dụng dịch vụ đánh giá Để đạt điều KFC thực chuẩn hóa dịch vụ, từ thực đơn, nhân viên đến quy trình cung ứng tạo niềm tin cho khách hàng 3.2 Tính đồng thời Quá trình khách hàng sử dụng dịch vụ ăn uống KFC trình cung ứng dịch vụ diễn đồng thời Điều cho thấy rõ vai trò nhân viên tiếp xúc trực tiếp với khách hàng (front office) quan trọng Những đánh giá khách hàng ảnh hưởng lớn từ thái độ nhân viên Do KFC đặc biệt trọng tới phận này: - Thứ tiêu chuẩn tuyển nhân viên phục vụ, nhân viên bán hàng: + Nam, Nữ - tuổi từ 18 – 30 + Vui vẻ, thân thiện, thích phục vụ khách hàng + Nhiệt tình, ln tươi cười, động, ngoại hình dễ nhìn - Thứ hai quy định làm việc: đồng phục cho nhân viên, hiệu “ ghét trễ ” giao hàng nhà cho khách,… - Khuyến khích nhân viên phận bán hàng cách tặng danh hiệu nhân viên xuất sắc tháng để động viên, phát huy tinh thần làm việc nhân viên Tất việc làm nhằm mang đến cho khách hàng dịch vụ với chất lượng tốt nhất, nâng cao uy tín KFC khách hàng khă cạnh tranh KFC thị trường 3.3 Tính đa dạng Sự khác biệt cung ứng dịch vụ xuất phát từ phía: người cung cấp dịch vụ, khách hàng môi trường Đối với dịch vụ thức ăn nhanh KFC, có số đặc trưng tính đa dạng sau: - Khách hàng tìm đến sử dụng dịch vụ fastfood trường hợp họ đói, vội bận rộn để tự chuẩn bị bữa ăn hay vào nhà hàng khác Do đó, việc chậm trễ phục vụ khiến cho khách hàng cảm thấy khơng hài lịng - Mơi trường tác động đến dịch vụ KFC Trong ngày thời tiết có mưa, số lượng khách hàng yêu cầu dịch vụ giao hàng tận nhà tăng lên khiến cho nhân viên KFC khơng thực hết đơn đặt hàng giao hàng không Bên cạnh đó, khách hàng đặt dịch vụ vào khoảng – 7h chiều, cao điểm thường xun xảy tắc đường KFC khó giao hàng nhanh Tính đa dạng dịch vụ đặt vấn đề cho nhà quản lý tăng cường quản lý chất lượng cách lập kế hoạch thời điểm cung cấp dịch vụ tiêu chuẩn hóa dịch vụ Về vấn đề này, KFC thực tốt việc tiêu chuẩn hóa dịch vụ 3.4 Tính Vì dịch vụ khơng thể lưu trữ nên có cân đối khả cung cấp dịch vụ với nhu cầu thay đổi Tính chất dịch vụ đặt vấn đề cho nhà quản lý cần phải trọng đến tính đa dạng nhu cầu, sử dụng tối ưu lực cung cấp dịch vụ quản lý cung – cầu Đối với KFC, mà số lượng khách hàng sử dụng dịch vụ nhiều tập trung vào ăn trưa ăn tối, đặc biệt ngày cuối tuần Khi số lượng khách hàng đông khiến nhân viên KFC phải làm việc nhiều hơn, đồng thời làm giảm chất lượng dịch vụ Từ dẫn đến mệt mỏi nhân viên, đồng thời làm cho khách hàng cảm thấy không hài lòng Để giải vấn đề này, KFC áp dụng hình thức khuyến mại để khách hàng đến cửa hàng vào thấp điểm ngày đầu tuần (thứ 2, thứ 3) để giảm lượng khách vào cao điểm Ví dụ gần chương trình Burger Fan Day áp dụng cho thứ hàng tuần, theo khách hàng thưởng thức loại burger khác kèm pepsi cỡ vừa với giá 27.000VNĐ so với giá ngày khác 45.000VNĐ Bảo hành dịch vụ - Đối với khách hàng đến cửa hàng KFC để sử dụng dịch vụ: Dịch vụ bảo hành thể nhân viên KFC nhận “gọi món” từ khách hàng giải thích rõ với ăn họ phải chờ đợi ln đưa ăn hẹn để khách hàng hồn tồn kiểm sốt thời gian dùng bữa Nếu xảy chậm trễ nhân viên trực tiếp xin lỗi khách hàng, giải thích ngun nhân để khách hàng thơng cảm - Đối với giao hàng tận nhà KFC áp dụng dịch vụ “Ghét trễ” (tại số khu vực định Hà Nội TP.HCM), cụ thể khách hàng mua sản phẩm KFC qua tổng đài điện thoại 38489999, nhân viên trực tổng đài KFC nhận đơn đặt hàng với cam kết giao hàng thời gian 30 phút đơn hàng từ 200.000đ trở xuống), đơn hàng có giá trị 200.000đ nhân viên tổng đài xác nhận thời gian với khách tùy theo địa điểm giao hàng Nếu nhân viên giao hàng đến trễ thời gian hẹn khách hàng miễn phí tồn giá trị phần ăn KFC giao trễ hẹn cho lần mua hàng Quy trình cung cấp dịch vụ 5.1 Mơ tả quy trình cung cấp dịch vụ KFC Về bản, có loại hình sử dụng dịch vụ DV giao hàng tận nhà sử dụng DV cửa hàng Về bản, quy trình cung ứng DV loại hình Chỉ khác thời gian chờ đợi  Cụ thể quy trình thời gian chờ cho giai đoạn cung ứng DV cửa hàng sau: ( Hình vẽ ) - Điểm tiếp xúc nhân viên với khách hàng: điểm  điểm  - Điểm tiếp xúc nhân viên với nhau: điểm , ,   - Điểm nút thắt: điểm   Đối với quy trình cung ứng giao hàng tận nhà só khác biệt thời gian chờ điểm  Nhìn chung, thời gian lâu nhất, đó, điểm nút thắt cổ chai trường hợp điểm  Các hoạt động phục vụ khách hàng Cung cấp đồ ăn cho khách Ranh giới hữu hình  Chuyển yêu cầu vào bếp phút phút Nhận yêu cầu khách hàng  phút  Xếp yêu cầu theo thứ tự để chuẩn bị phút  Chuẩn bị đồ ăn phút  Sắp xếp đồ ăn theo thứ tự để cung cấp HÌnh vẽ : Các hoạt động sản xuất dịch vụ phút  Lấy đồ ăn từ bếp 5.2 Cảm nhận khách hàng quy trình cung ứng dịch vụ KFC 5.2.1 Thời gian chờ đợi Hầu hết khách hàng đến với dịch vụ KFC nói riêng fastfood nói chung ngun nhân họ q bận rộn, khơng có thời gian để nấu nướng chuẩn bị đồ ăn khơng có q nhiều thời gian cho bữa ăn, tìm đến fastfood họ ln có u cầu phục vụ thời gian ngắn nhất, phải chờ đợi Tuy nhiên, số khách hàng KFC tham gia vấn, có tới 67% khách hàng cho thời gian chờ đợi KFC (trung bình 15 phút) q lâu KFC có biện pháp để rút ngắn thời gian chờ đợi ăn khoai tây chiên, cơm, gà rán… chế biến chín sẵn, có khách hàng gọi hâm nóng lại; biện pháp tạo cho khách hàng bớt cảm giác chán thời gian chờ đợi bố trí hình TV lớn, đồ uống ăn phụ bánh lan, salad… phục vụ quầy sau khách hàng gọi Mặc dù vậy, khách hàng chưa cảm thấy hài lòng thời gian chờ đợi 5.2.2 Thái độ nhân viên Trong tổng số khách hàng điều tra, có 19% đồng ý nhận định thái độ nhân viên phục vụ cửa hàng tốt, 18% cho nhân viên không ần cần, nhiệt tình với khách hàng 63% khách hàng cịn lại đánh giá thái độ nhân viên phục vụ KFC bình thường Như vậy, nhìn chung thái độ nhân viên chưa đánh giá cao, yếu tố tác động không tốt tới thương hiệu doanh số KFC Có thể giải thích ngun nhân vấn đề khác biệt văn hóa KFC ăn nhanh có xuất xứ từ phương Tây, đó, cung cách phục vụ mang phong cánh phương Tây Điều thể rõ miêu tả dịch vụ: “Một quy tắc KFC khách hàng phải tự phục vụ Do đến với KFC gọi sau tự tìm chỗ để ngồi Dù bạn có nhiều tiền hay tiền đến với KFC bạn đối xử cơng nhau” điều nhiều làm cho khách hàng không cảm thấy thoải mái chưa quen với hình thức phục vụ dẫn tới đánh giá không cao khách hàng nhân viên KFC nhân viên tuyển chọn kĩ hàng tháng, hàng quý có chương trình đánh giá, khen thưởng nhân viên xuất sắc 5.2.3 Dịch vụ giao hàng tận nhà Dịch vụ giao hàng tận nhà đánh giá chưa tốt Cụ thể có 56 % khách hàng điều tra cho dịch vụ giao hàng KFC bình thường, khơng có khác biệt so với hình thức giao hàng dịch vụ khác Trong đó, 44 % khách hàng cịn lại đánh giá thấp chất lượng dịch vụ giao hàng tận nhà, chủ yếu chậm trễ thời gian Mặc dù, KFC có slogan giao hàng “ Ghét trễ” thực tế khơng nói Cái tên đồ ăn nhanh trở thành thuộc tính đính kèm với nhãn hàng đồ ăn KFC Và có lẽ, mà tốc độ phục vụ khách hàng trọng Ở nhà hàng nào, thời gian chờ đợi khách hàng làm cho quản lý nhà hàng đau đầu Nhưng thật lòng chẳng nhà hàng dám đảm bảo thời lượng mà khách hàng phải chờ đợi Từ đầu năm trở lại chiến dịch “ Ghét trễ ” KFC với tốc độ phục vụ tận nhà (trong bán kính 5km) nửa tiếng (30phút) phục vụ trễ order hơm hồn tồn miến phí Quả thật, điều làm nhiều thực khách cảm thấy hứng thú với thái độ phục vụ sức ân cần KFC Việt Nam Tuy nhiên hào hứng nhiều thất vọng cao, thực khách phải chờ đợi 45 phút, chí tiếng đồng hồ để thưởng thức “ ăn nhanh” nhà Có thể giải thích lý khách quan, tình trạng giao thong Việt Nam chưa tốt, nhiên, cần góp ý với KFC : “Hãy lựa cách quảng cáo phù hợp gần gũi hơn, đảm bảo bạn nói, cốt lõi Marketing chiều sâu Đừng dùng lời lẽ hoa mỹ mê mà biểu chất lượng dịch vụ, phục vụ sau bán” 5.2.4 Khơng gian cách trí cửa hàng Nhìn chung phong cách KFC tất cửa hàng gần giống Màu đỏ sử dụng làm gam màu chủ đạo Từ trang phục nhân viên, bàn ghế, trang trí tường thiết kế với gam màu đỏ nóng ấm Chính đặc trưng màu đỏ nối bật làm cho khách hàng dễ nhân biết KFC, có tới 91% khách hàng cho cách trưng bày KFC bắt mắt Trong fastfood nước coi sản phẩm ngành công nghiệp, nhiều công ty không cần đến mặt lớn để kinh doanh, khách hàng chủ yếu mua Song Việt Nam, người dân chưa quen với cách kinh doanh này, fast food Việt Nam mang tính chất nhà hàng phục vụ nhanh Đáp ứng nhu cầu thị trường Việt Nam, khơng gian bên KFC rộng rãi, sang trọng, xứng đáng với tầm cỡ thương hiệu chuỗi thức ăn lớn giới Khơng gian thể xu hướng mới, xu hướng tây hóa phù hợp với động giới trẻ để họ việc thưởng thức ăn tán gẫu, trị chuyện chí bàn bạc cơng việc Bời vậy, 71% khách hàng hỏi hoàn toàn thoải mái với không gian KFC 5.2.5 Sự thuận tiện vị trí cửa hàng Vị trí cửa hàng KFC thường góc ngã tư, nằm khu vực đông dân cư, khu vui chơi mua sắm gần trường học, phù hợp với thị trường mục tiêu mà KFC lựa chọn niên với nghề nghiệp nhân viên văn phòng học sinh, sinh viên Tuy nhiên nửa số khách hàng (54%) cho thuận tiện vị trí cửa hàng KFC mức độ bình thường, 9% cho không thuận tiện 4% cho bất tiện Trao quyền cho nhân viên Khi đến với KFC sử dụng dịch vụ đó, bạn nhận thấy thơng thường 1cửa hàng gồm có : + cửa hàng trưởng + nhân viên bán hàng + nhân viên bếp + nhân viên lau dọn vệ sinh Để hiểu rõ nhân viên họ làm ? trách nhiệm họ ? việc lãnh đạo trao quyền cho họ thông qua quyền hạn giải công việc làm việc Sau đây, mô tả công việc với chức danh cụ thể làm rõ điều : 10 BẢN MÔ TẢ CÔNG VIỆC CHỨC DANH: CỬA HÀNG TRƯỞNG TẠI KFC I Nội dung công việc: nhiệm vụ, hoạt động, công việc vụ thể Nhiệm vụ 1: Quản lý nhân viên bán hàng - Tuyển chọn, xếp lịch làm việc cho nhân viên bán hàng - Kiểm tra giấc làm việc nhân viên, giám sát thái độ tinh thần làm việc nhân viên mà quản lý - Duyệt bảng chấm công cho nhân viên cửa hàng hàng tháng - Đào tạo huấn luyện nhân viên thuộc quyền quản lý - Cập nhật thơng tin cần phổ biến cho tồn thể nhân viên Cơng ty theo yêu cầu từ Ban Giám Đốc & cấp trực tiếp Nhiệm vụ 2: Quản lý hàng hóa tiền bạc - Kiểm tra doanh thu cửa hàng, quản lý chi phí cửa hàng - Kiểm sốt điều chỉnh tiền bạc để tránh thất thoát Nhiệm vụ 3: Quản lý cửa hàng - Điều hành hoạt động cửa hàng theo quy định công ty - Kiểm tra vệ sinh cửa hàng - Kiểm tra bán hàng báo cáo hàng ngày, báo cáo tuần Nhiệm vụ 4: Nghiên cứu thị trường, khách hàng - Nắm bắt doanh thu bán hàng cửa hàng lân cận số cửa hàng khu vực - Tìm hiểu nhu cầu khách hàng - Quản lý lượng khách Vip thường xuyên lui tới mua sắm cửa hàng: tài khoản, mã số VIP Card, sở thích, tên, tuổi, ngày sinh, địa chỉ… thơng báo đến họ thông tin sản phẩm công ty II Thực thi công việc Phạm vi tự chủ trách nhiệm công việc - Phạm vị tự chủ định cơng việc - Có trách nhiệm giúp nhân viên xử lý tất khiếu nại, tình 11 khó khăn phát sinh cửa hàng - Chịu trách nhiệm thất chi phí cửa hàng Cơ hội công viêc đem lại Được đào tạo kỹ về: Leading a shift, How to build a great restaurant, People & Inventory Management - Được tham gia BHXH BHYT 100% mức lương - Thưởng hàng quý - dựa kết hoạt động nhà hàng; thưởng tháng 13 14 - dựa kết hoạt động công ty III Năng lực cần có * Trình độ học vấn: Cao đẳng - Mức kinh nghiệm: 1-2 năm kinh nghiệm - Có kinh nghiệm quản lý cửa hàng mỹ phẩm, hàng thời trang may mặc, nhà hàng,… - Ưu tiên sử dụng tốt ngoại ngữ: Anh ngữ, Hoa ngữ Pháp ngữ - Vi tính văn phịng * Tố chất sở thích - Có diện mạo cá nhân ưa nhìn phù hợp với hình ảnh thương hiệu - Thông minh, động, tự tin, đam mê học hỏi có tinh thần vượt khó Có định hướng mục tiêu nghề nghiệp rõ ràng * Kỹ năng: - Giải công việc hiệu môi trường làm việc động - Giao tiếp tốt thông minh hành vi ứng xử - Có kỹ làm việc nhóm, khả độc lập giải vấn đề 12 BẢN MÔ TẢ CÔNG VIỆC CHỨC DANH: NHÂN VIÊN BÁN HÀNG I Nội dung công việc cụ thể - Hiểu rõ thuộc tính năng, bao bì, giá, mã loại sản phẩm - Nắm quy trình tiếp xúc khách hàng, quy trình xử lý khiếu nại thơng tin, quy trình nhận giải thông tin khách hàng, ghi nhận đầy đủ theo biểu mẫu quy trình - Tiếp xúc khách hàng ghi nhận tồn thơng tin khách hàng báo cáo tiếp xúc khách hàng Báo cáo nội dung tiếp xúc khách hàng ngày cho Trưởng nhóm kinh doanh - Nhận ý kiến phản hồi từ phía khách hàng - Giao sản phẩm, hỗ trợ đốc thúc bên nhà bếp, xong trách nhiệm khách hàng toán xong - Giao dịch, tìm hiểu nhu cầu khách hàng, tìm kiếm khách hàng tiềm - Chăm sóc khách hàng bán hàng theo lịch trình định II Thực thi công việc Phạm vi tử chủ trách nhiệm - Chịu trách nhiệm việc nhận yêu cầu đưa sản phẩm yêu cầu cho khách hàng - Chỉ xong trách nhiệm khách hàng toán xong - Nhận xử lý khiếu nại khách hàng sản phẩm, thời gian giao hàng… Cơ hội công việc đem lai - Được tham gia huấn luyện trở thành nhân viên KFC - Cơ hội phát triển nghề nghiệp công rộng mở để trở thành đội ngũ quản lý nhà hàng III u cầu cơng việc - Trình độ: tốt nghiệp PTTH trở lên - Tố chất & Kỹ năng: 13 + Có tinh thần phục vụ hịa nhã, vui vẻ, tận tâm + Hoạt bát, nhanh nhẹn, trung thực, cởi mở + Nhiệt tình, động, độc lập, nhạy bén + Thúc đẩy kinh doanh, có khả giao tiếp ứng xử - Sức khỏe: tốt ngoại hình dễ nhìn - Làm ngày Tết ngày lễ BẢN MÔ TẢ CÔNG VIỆC CHỨC DANH: NHÂN VIÊN PHỤC VỤ I Nôi dung công việc cụ thể - Vệ sinh bàn, ghế trước khách đến - Mời hướng dẫn khách lựa chọn vị trí ngồi cửa hàng đơng khách - Giải thích thắc mắc khách phần ăn, đáp ứng yêu cầu khách cần thiết - Thu dọn bàn khách ăn xong - Làm việc theo ca, theo lịch xếp quản lý nhà hàng - Phối hợp tổ chức tiệc sinh nhật cho bé nhà bên ngồi - Tham gia nhiệm vụ khác có liên quan theo yêu cầu người II Trách nhiệm công việc - Chịu trách nhiêm công việc mô tả công việc - Phối hợp với phận khác để phục vụ khách hàng nhanh chóng thuận tiện III u cầu cơng việc - Nam, nữ tuổi từ 18 đến 25 - Trình độ : tốt nghiệp PTTH trở lên - Tố chất kĩ + Vui vẻ, hoạt bát, u thích cơng việc phục vụ khách hàng +Thích chơi với trẻ em, sáng tạo, có óc khơi hài - Sức khỏe : tốt, ngoại hình ưa nhìn 14 - Sẵn sàng làm việc ngày vào ngày cuối tuần, lễ tết dịp đặc biệt BẢN MÔ TẢ CÔNG VIỆC CHỨC DANH: NHÂN VIÊN BẾP I Nội dung công việc cụ thể - Kiểm tra chất lượng số lượng nguyên vật liệu, hàng hóa đầu vào theo phân công người quản lý - Tham gia người quản lý việc lên thực đơn hàng ngày - Đảm bảo nguyên vật liệu đủ theo thành phần cơng thức - Chế biến ăn theo thực đơn hàng ngày - Hâm nóng kiểm tra thức ăn trước nhân viên phục vụ chuyển cho khách hàng - Dọn dẹp đảm bảo vệ sinh dụng cụ, phận khu vực bếp - Tham gia nhiệm vụ khác có liên quan theo yêu cầu người quản lý II Trách nhiệm - Chịu trách nhiêm cơng việc giao - Có thay đổi công việc báo cho người quản lý - Phối hợp với phận bán hàng phận khác việc cung cấp thức ăn theo yêu cầu khách hàng III Yêu cầu công việc - Nam từ 22 đến 35 tuổi - Trình độ : tốt nghiệp tối thiểu sơ cấp đào tạo nấu ăn, ưu tiên người có kinh nghiệm - Tố chất kĩ + u thích cơng việc làm bếp + Nhiệt tình, chăm - Sức khỏe : tốt, chịu áp lực công việc 15 ... khơng nên sử dụng dịch vụ chưa thể đảm bảo chất lượng Do khách hàng cần phải có để định có nên sử dụng dịch vụ ăn uống KFC hay khơng Căn nhóm chất lượng liên quan đến dịch vụ ăn uống KFC sau: • Chất... đề cho nhà quản lý tăng cường quản lý chất lượng cách lập kế hoạch thời điểm cung cấp dịch vụ tiêu chuẩn hóa dịch vụ Về vấn đề này, KFC thực tốt việc tiêu chuẩn hóa dịch vụ 3.4 Tính Vì dịch vụ. .. 45.000VNĐ Bảo hành dịch vụ - Đối với khách hàng đến cửa hàng KFC để sử dụng dịch vụ: Dịch vụ bảo hành thể nhân viên KFC nhận “gọi món” từ khách hàng giải thích rõ với ăn họ phải chờ đợi đưa ăn hẹn để