Chuyên đề este lipit là chuyên đề quan trọng trong chương trình hóa học lớp 12, cũng là chuyên đề quan trọng trong đề thi THPT quốc gia. Vì vậy, học sinh cần nắm vững lý thuyết, thành thạo các kĩ năng giải bài tập về este, lipit. Chuyên đề này được tổng hợp lý thuyết quan trọng cần nắm, bài tập sắp xếp theo từng dạng, từ cơ bản đến nâng cao để thi THPT quốc gia, tạo điều kiện cho học sinh dễ dàng tiếp thu.
Chuyên đề: este-lipit A ESTE I Định nghĩa Khi thay nhóm OH nhóm COOH axit gốc OR ta thu este Ví dụ: CH3COOH → CH3COOC2H5 II Danh pháp CT: RCOOR’ Tên gốc hiđrocacbon R’ + tên anion gốc axit (đuôi “at”) HCOOC2H5: etyl fomat CH3COOCH=CH2: vinyl axetat C6H5COOCH3: metyl benzoat CH3COOC6H5: phenyl axetat III Tính chất vật lý - Nhiệt độ sôi thấp ancol axit không tạo liên kết hiđro - Thường trạng thái lỏng, nhẹ nước, tan nước - Hòa tan nhiều hợp chất hữu - Thường có mùi thơm dễ chịu: isoamyl axetat: mùi chuối chín, etyl butirat: mùi dứa, etyl isovalerat: mùi táo IV Tính chất hóa học 1.Thủy phân mơi trƣờng axit (thuận nghịch) H 2SO4 ,t RCOOH + R'OH RCOOR' + H-OH H 2SO4 ,t CH3COOH + C2 H5 OH CH3COOC2 H5 + H O Thủy phân môi trƣờng kiềm (phản ứng xà phịng hóa) H2O,t RCOOR' + NaOH RCOONa + R'OH a Tạo ancol: CH3COOCH3 + NaOH CH3COONa + CH3OH b Tạo anđehit: RCOOCH=CH-R' + NaOH RCOONa + R'CH2CH=O c Tạo xeton: RCOOC(R')=CH-R" + NaOH RCOONa + R'-CO-CH2 R" d Tạo phenolat: RCOOC6 H4 -R' + 2NaOH RCOONa + R'-C6 H4ONa +H2O Phản ứng tráng bạc HCOOR HCOOR +2AgNO3 + 3NH3 + H2O RCOONH4 + 2Ag + 2NH4 NO3 V Điều chế Este ancol (este hóa) H2SO4 , t CH3COOCH2 CH2 CH(CH3 )2 +H2 O CH3COOH+(CH3 )2 CHCH2 CH2 OH ancol isoamylic Este phenol C H5OH + (CH3CO)2 O CH3COOC H5 + CH3COOH anhi®rit axetic Este vinyl axetat xt, t CH3COOH + CH CH CH3COOCH=CH2 VI Ứng dụng Chuyên đề: este-lipit - Dung môi hữu - Trùng hợp vinyl axetat : chất dẻo thủy phân tạo poli(vinyl ancol) - Trùng hợp tạo metyl acrylat; metyl metacrylat: thủy tinh hữu - Este có mùi thơm : công nghiệp thực phẩm, mĩ phẩm B LIPIT I Định nghĩa - Lipit hợp chất hữu có tế bào sống, khơng tan nước tan dung môi hữu không phân cực ete, xăng dầu… - Chất béo (triglixerit hay triaxyl glixerol) trieste glixerol với axit béo - Axit béo axit cacboxylic đơn chức có số C chẵn từ 12C-24C, không phân nhánh Axit panmitic : C15H31COOH, k=1 ; axit stearic : C17H35COOH, k=1; axit oleic: C17H33COOH, k=2; axit linoleic: C17H31COOH,k=3 II Tính chất vật lí - Triglixerit chứa chủ yếu gốc axit béo no: rắn mỡ động vật - Triglixerit chứa chủ yếu gốc axit béo không no: lỏng dầu - Chất béo nhẹ nước, không tan nước, tan dung môi hữu benzen, xăng, ete III Tính chất hóa học Thủy phân môi trƣờng axit R1COOCH CH OH H ,t R2 COOCH + 3H O CHOH + R1COOH + R COOH + R3COOH R3COOCH CH OH Triglixerit glixerol axit bÐo Thủy phân môi trƣờng kiềm ( phản ứng xà phịng hóa) R1COOCH CH OH H ,t CHOH + R1COONa + R COONa + R3COONa R2 COOCH + 3NaOH R3COOCH CH OH Triglixerit glixerol Phản ứng hiđro hóa C17 H33COOCH mi cđa axit bÐo C17 H33COOCH Ni,t ,p C17 H33COOCH C17 H33COOCH + 3H C17 H33COOCH C17 H33COOCH Triolein(láng) Tristearin ( r¾n) Vai trò ứng dụng - Vai trò + Thức ăn quan trọng người + Nguồn cung cấp dự trữ lượng + Nguyên liệu tổng hợp chất hữu khác + Đảm bảo vận chuyển hấp thụ chất hòa tan chất béo Chuyên đề: este-lipit - Ứng dụng + Công nghiệp điều chế xà phòng, glixerol, chế biến thực phẩm + Dầu thực vật: động điezen C BÀI TẬP I Bài tập lý thuyết este Câu 1: Este tạo ancol đơn chức axit đơn chức có dạng tổng quát A RCOOH B RCOR’ C RCOOR’ D ROR’ Câu 2: Este ancol đơn chức axit hai chức có dạng tổng quát A RCOOR’ B ROOCR’ C (RCOO)2R’ D R(COOR’)2 Câu 3: Este ancol hai chức axit đơn chức có dạng tổng quát A RCOOR’ B ROOCR’ C (RCOO)2R’ D R(COOR’)2 Câu 4: Công thức tổng quát este no, đơn chức, mạch hở A CnH2nO2 (n ≥ 2) B CnH2nO (n ≥ 2) C CnH2n-2O2 (n ≥ 3) D CnH2n-2O4 (n ≥ 4) Câu 5: Công thức tổng quát este no, hai chức, mạch hở A CnH2nO2 (n ≥ 2) B CnH2nO (n ≥ 2) C CnH2n-2O2 (n ≥ 3) D CnH2n-2O4 (n ≥ 4) Câu 6: Công thức tổng quát este không no (1 liên kết đôi C=C), đơn chức, mạch hở A CnH2n (n ≥ 2) B CnH2nO (n ≥ 2) C CnH2n-2O2 (n ≥ 3) D CnH2n-2O4 (n ≥ 4) Câu 7: Cho este X: CH3COOC2H5 Tên gọi X A metyl propionat B etyl axetat C etyl fomat D etyl propionat C HCOOCH3 D CH3COOCH3 Câu 8: Este sau có tên gọi metyl fomat? A CH3COOC2H5 B HCOOC2H5 Câu 9: Tên gọi este có cơng thức cấu tạo CH3COOCH=CH2 A metyl acrylat B etyl axetat C anlyl axetat D vinyl axetat Câu 10: Tên gọi este có cơng thức cấu tạo CH3COOC6H5 A benzyl axetat B phenyl axetat C benzyl fomat D phenyl fomat Câu 11: Este sau có tên gọi metyl metacrylat? A HCOOCH=CH2 B HCOOCH=C(CH3)CH3 C CH2=C(CH3)COOCH3 D CH3COOCH=CH2 Câu 12: Số đồng phân este có công thức phân tử C4H8O2 A B C D C Phenyl axetat D Etyl axetat C Phenyl axetat D Geranyl axetat Câu 13: Este sau có mùi thơm chuối chín? A Isoamyl axetat B Benzyl axetat Câu 14: Este sau có mùi thơm hoa hồng? A Isoamyl axetat B Benzyl axetat Câu 15: Hợp chất có thơm hoa nhài? A CH3COOCH2C6H5 B CH3COOC6H5 C HCOOCH2C6H5 D HCOOC6H5 Câu 16: Chất có nhiệt độ sơi thấp nhất? A C2H5OH B CH3COOH Câu 17: Dãy nhiệt độ sôi chất tăng dần C CH3COOC2H5 D HCOOH Chuyên đề: este-lipit A CH3COOH, CH3CH2OH, HCOOCH3 B HCOOCH3, CH3COOH, CH3CH2OH C CH3COOH, HCOOCH3, CH3CH2OH D HCOOCH3, CH3CH2OH, CH3COOH Câu 18: Nguyên nhân este tan nước có nhiệt độ sơi thấp axit có phân tử khối có số nguyên tử cacbon A Do este dễ bay B Do este không tạo liên kết hiđro C Do este có cấu trúc cồng kềnh D Do este có tỉ trọng nhẹ axit cacboxylic Câu 19: Thủy phân este CH3COOC2H5 môi trường axit thu sản phẩm A CH3COOH CH3CHO B C2H5COOH CH3OH C CH3COOH C2H5OH D C2H5COOH CH3CHO Câu 20: Thủy phân este CH3COOC6H5 môi trường axit thu sản phẩm A axit axetic phenol B axit fomic ancol benzylic C axit axetic ancol benzylic D axit fomic ancol etylic Câu 21: Thủy phân este CH3COOCH=CH2 môi trường axit thu sản phẩm A CH3COOH CH3CHO B C2H5COOH CH3OH C CH3COOH C2H5OH D C2H5COOH CH3CHO Câu 22: Thủy phân este CH3COOC2H5 NaOH thu sản phẩm A CH3COONa CH3CHO B C2H5COONa CH3OH C CH3COONa C2H5OH D C2H5COONa CH3CHO Câu 23: Thủy phân este CH3COOC6H5 NaOH thu sản phẩm hữu A natri axetat natri phenolat B natri fomat ancol benzylic C natri axetat phenol D natri fomat ancol etylic Câu 24: Đốt cháy este có cơng thức tổng qt thu số mol CO2 số mol H2O? A CnH2nO2 (n ≥ 2) B CnH2nO (n ≥ 2) C CnH2n-2O2 (n ≥ 3) D CnH2n-2O4 (n ≥ 4) Câu 25: Đốt cháy este thu số mol CO2 lớn số mol nước? A metyl fomat B etyl axetat C metyl acrylat D etyl fomat Câu 26: Etyl axetat điều chế từ chất sau đây? A ancol metylic axit axetic B ancol etylic axit axetic C ancol etylic axit fomic D ancol metylic axit fomic Câu 27: Este C6H5COOC2H5 điều chế từ A C2H5COOH C6H5OH B CH3COOH C6H5OH C C6H5COOH C2H5OH D C6H5COOH CH3OH Câu 28: Este CH3COOC6H5 điều chế từ A C6H5COOH CH3OH B CH3COOH C6H5OH C (CH3CO)2O C6H5OH D C2H5OH C6H5OH II Các dạng tập tính tốn este Phản ứng thủy phân môi trƣờng kiềm Câu 1: Thủy phân 0,1 mol este X no, đơn chức, mạch hở tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH thu 6,8 gam muối 6,0 gam ancol Công thức cấu tạo X Chuyên đề: este-lipit A HCOOC3H7 B CH3COOC2H5 C CH3COOCH3 D C2H5COOCH3 Câu 2: Thủy phân 7,4 gam este X no, đơn chức, mạch hở có cơng thức phân tử C3H6O2 dung dịch NaOH thu 3,2 gam ancol no đơn chức Tên gọi X A metyl fomat B etyl axetat C metyl axetat D etyl fomat Câu 3: Thủy phân hoàn toàn 8,8g este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ thu 8,2 g muối hữu Y ancol Z Tên gọi X là: A etyl fomat B etyl propionate C etyl axetat D propyl axetat Câu 4: Cho 3,7 gam este no, đơn chức, mạch hở tác dạng hết với dung dịch KOH, thu muối 2,3 gam A CH3COOC2H5 B C2H5COOCH3 C C2H5COOC2H5 D HCOOC2H5 Câu 5: Xà phòng hóa 8,8 gam etylaxetat 150 ml dung dịch NaOH 1M Sau phản ứng xảy hồn tồn, cạn dung dịch thu chất rắn khan có khối lượng là: A 3,28 g B 8,56 g C 10,20 g D 8,25 g Câu 6: Xà phịng hóa 8,8 gam etylaxetat 50ml dd NaOH 1M Sau p.ứ xảy hồn tồn, cạn dd thu chất rắn khan có khối lượng là: A 4,1 g B 8,5 g C 10,2 g D 8,2 g Câu 7: Cho 10,4 g hỗn hợp X gồm axit axetit etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150g dung dịch NaOH 4% Phần trăm khối lượng etyl axetat hỗn hợp là: A 22% B 42,3% C 57,7% D 88% Câu 8: Thủy phân hoàn toàn este X cần vừa đủ 200 ml dung dịch NaOH 1M, thu dung dịch chứa 16,4 gam muối cacboxylat đơn chức 6,2 gam anol hai chức Công thức cấu tạo X A (COOCH3)2 B C2H4(OCOCH3)2 C C2H4(OCOC2H5)2 D C3H6(OOCCH3)2 Câu 9: Đun nóng este Y với NaOH vừa đủ, thu 13,4 gam muối axit hữu hai chức Z 9,2 gam ancol đơn chức Cho tồn lượng ancol phản ứng với natri dư, thu 2,24 lít H2 (đktc) Cơng thức cấu tạo Y A (COOCH3)2 B (COOC2H5)2 C CH2(COOC2H5)2 D C2H4(COOC2H5)2 Câu 10: Este X tạo thành từ etilen glicol hai axit cacboxylic đơn chức Trong phân tử este, số nguyên tử cacbon nhiều số nguyên tử oxi Khi cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH dư lượng NaOH phản ứng 10 gam Giá trị m A 17,5 B 14,5 C 15,5 D 16,5 Câu 11: X este no, đơn chức, mạch hở, có tỉ khối CH4 5,5 Nếu đem đun 2,2 gam este X với dung dịch NaOH dư, thu 2,05 gam muối Công thức cấu tạo thu gọn X A HCOOCH2CH2CH3 B C2H5COOCH3 C CH3COOC2H5 D HCOOCH(CH3)2 Câu 12: Hóa hồn tồn 4,4 gam este mạch hở X, thu thể tích thể tích 1,6 gam khí oxi (đo điều kiện) Mặc khác, thủy phân hoàn toàn 11 gam X dung dịch NaOH dư, thu 10,25 gam muối Công thức cấu tạo X A C2H5COOCH3 B C2H5COOC2H5 C CH3COOC2H5 D HCOOC3H7 Câu 13: Este đơn chức X có tỉ khối CH4 6,25 Cho 20 gam X tác dụng với 300 ml dung dịch KOH 1M, đun nóng Cơ cạn dung dịch sau phản ứng, thu 28 gam chất rắn khan Công thức cấu tạo X A CH2=CHCH2COOCH3 B CH2=CHCOOCH2CH3 C CH3COOCH=CHCH3 D CH3CH2COOCH=CH2 Chuyên đề: este-lipit Câu 14: Xà phịng hóa hồn tồn 1,99 gam hỗn hợp hai este no, đơn chức dung dịch NaOH, thu 2,05 gam muối axit hữu 0,94 gam hỗn hợp hai ancol đồng đẳng Công thức cấu tạo hai este A CH3COOCH3 CH3COOC2H5 B C2H5COOCH3 C2H5COOC2H5 C CH3COOC2H5 CH3COOC3H7 D HCOOCH3 HCOOC3H7 Câu 15: Cho 27,3 gam hỗn hợp A gồm hai este no, đơn chức, mạch hở tác dụng vừa đủ với dung dịch KOH, thu 30,8 gam hỗn hợp hai muối hai axit 16,1 gam ancol Khối lượng este có khối lượng phân tử nhỏ có hỗn hợp A A 21 gam B 22 gam C 17,6 gam D 18,5 gam Câu 16: Xà phịng hóa hồn tồn 22,2 gam hỗn hợp hai este HCOOC2H5 CH3COOCH3 dung dịch NaOH 1M (đun nóng) Thể tích dung dịch NaOH tối thiểu cần dùng A 400 ml B 300 ml C 150 ml D 200 ml Câu 17: Xà phịng hóa hoàn toàn 17,6 gam hỗn hợp X gồm este công thức phân tử C4H8O2 NaOH, thu hỗn hợp muối Y hỗn hợp ancol Z Đun nóng Z với H2SO4 đặc 180oC Sau phản ứng diễn hoàn toàn, thu hỗn hợp anken T có khối lượng bé hỗn hợp Z m gam Giá trị m A 1,8 B 1,6 C 3,6 D 2,7 Đốt cháy este Câu 1: Đốt cháy hoàn toàn 0,15 mol este thu 19,8 gam CO2 0,45 mol H2O Công thức phân tử este A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H10O2 Câu 2: Đốt cháy hoàn toàn 3,7 gam este đơn chức X thu 3,36 lit khí CO2 (đktc) 2,7g nước CTPT X là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H8O2 Câu 3: Đốt cháy hoàn toàn este no, đơn chức dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng KOH dư, thấy khối lượng bình tăng 9,3 gam Số mol CO2 H2O sinh là: A 0,1 0,1 B 0,15 0,15 C 0,25 0,05 D 0,05 0,25 Câu 4: Đốt cháy hoàn 4,4 gam este no, đơn chức A, dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng nước vôi dư thu 20 gam kết tủa Công thức phân tử A là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C5H10O2 D C4H8O2 Câu 5: Đốt cháy hoàn 4,4 gam este no, đơn chức A, dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng nước vơi thu 10 gam kết tủa dung dịch X Đung kỹ dung dịch X thu gam kết tủa Công thức phân tử A là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C3H4O2 D C4H6O2 Câu 6: Đốt cháy hoàn toàn 0,11 gam este X (tạo nên từ axit cacboxylic ancol đơn chức) thu 0,22 gam CO2 0,09 gam H2O Số este đồng phân X A B C D Câu 7: Đốt cháy hoàn toàn a gam este X tạo ancol no, đơn chức mạch hở axit không no, liên kết đôi C=C, đơn chức, mạch hở, thu 8,96 lít CO2 (đktc) 5,4 gam H2O Giá trị a A 5,6 B 5,4 C 8,6 D 8,8 Câu 8: Đốt cháy hoàn toàn 9,3 gam hỗn hợp X gồm hai este đơn chức, tạo axit cacboxylic hai anol đồng đẳng kế tiếp, thu 0,45 mol CO2 0,35 mol H2O Phần trăm khối lượng este có khối lượng phân tử khối lớn A 46,24% B 53,76 C 50% D 60% Chuyên đề: este-lipit Câu 9: Đốt cháy hoàn toàn 6,6 gam hỗn hợp X gồm propyl fomat, metyl propionat, etyl axetat hấp thụ hoàn toàn sản phẩm cháy m1 gam dung dịch Ba(OH)2 dư, sau phản ứng thu m2 gam dung dịch Giá trị m1 – m2 A 54,45 B 45,90 C 53,70 D 40,50 Đốt cháy kết hợp thủy phân Câu 1: Đốt cháy hoàn tồn 1,1 gam este X thu 1,12 lít CO2 (đktc) 0,9 g H2O Nếu cho 4,4 gam X tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH tạo 4,1 gam muối CTCT X A C2H5COOCH3 B CH3COOC2H5 C HCOOC3H7 D C3H7COOCH3 Câu 2: Đốt cháy hoàn tồn mol este X thu mol khí CO2 Mặt khác xà phịng hóa 0,1 mol este thu 8,2 gam muối chứa natri CTCT X A HCOOC2H5 B HCOOCH3 C CH3COOC2H5 D CH3COOCH3 Câu 3: Khi đốt cháy hoàn toàn 4,4 gam chất hữu X đơn chức thu sản phẩm cháy gồm 4,48 lít khí CO2 (đktc) 3,6 gam H2O Nếu cho 4,4 gam hợp chất X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ đến phản ứng hoàn toàn, thu 4,8 gam muối axit hữu Y chất hữu Z Tên X A isopropyl axetat B etyl propionat C metyl propionat D etyl axetat Câu 4: Đốt cháy hoàn toàn 3,08 gam este E thu 6,16 gam CO2; 2,52 gam H2O Xác định tên E, biết E thủy phân môi trường kiềm cho ancol metylic A Metyl axetat B Metyl fomiat C Metyl oxalat D Metyl propionat Câu 5: Cho X este no, đơn chức, mạch hở Đốt cháy hoàn toàn 4,3 gam chất hữu X thu 4,48 lít CO2 (ở đktc) 2,7 gam H2O Mặc khác, cho 12,9 gam X tác dụng với NaOH dư, thu m gam muối khan Giá trị m A 10,2 B 12,3 C 14,1 D 18,9 Câu 6: Hỗn hợp X gồm este no, đơn chức, mạch hở axit no, đơn chức, mạch hở Biết m gam hỗn hợp X tác dụng vừa đủ với 400 ml dung dịch KOH 0,1M Mặc khác, m gam hỗn hợp X đem đốt cháy hoàn toàn cần V lít khí O2 (đktc) tạo 0,14 mol CO2 Giá trị V A 4,48 B 2,464 C 3,36 D 3,808 Câu 7: Cho hỗn hợp X gồm hai hợp chất hữu no, đơn chức tác dụng vừa đủ với 100 ml dung dịch KOH 0,4M thu muối 336 ml ancol (ở đktc) Nếu đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp X trên, sau hấp thụ hết sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch Ca(OH)2 dư khối lượng bình tăng 6,82 gam Cơng thức hai hợp chất hữu X A CH3COOH CH3COOC2H5 B C2H5COOH C2H5COOCH3 C HCOOH HCOOC2H5 D HCOOH HCOOC3H7 Hiệu suất phản ứng este hóa Câu 1: Đun 12 gam axit axetic với lượng dư ancol etylic (có H2SO4 đặc xúc tác) Đến phản ứng kết thúc thu 11 gam este Hiệu suất phản ứng este hóa A 70% B 75% C 62,5% D 50% Câu 2: Cho gam axit axetic tác dụng với 9,2 gam ancol etylic (xúc tác H2SO4 đặc, đun nóng) Sau phản ứng thu 4,4 gam este Hiệu suất phản ứng este hóa A 75% B 25% C 50% D 55% Câu 3: Cho gam axit axetic tác dụng với 9,2 gam ancol etylic (xúc tác H2SO4 đặc, đun nóng), với hiệu suất đạt 80% Sau phản ứng thu m gam este Giá trị m A 2,16g B 7,04g C 14,08g D 4,80 g Câu 4: Cho m gam axit axetic tác dụng với ancol etylic dư (xúc tác H2SO4 đặc, đun nóng), với hiệu suất 75% thu 13,2 gam este Giá trị m A 6,0 B 9,0 C 12 D 4,5 Chuyên đề: este-lipit III Bài tập lý thuyết chất béo Câu 1: Phát biểu sau nói chất béo? A Chất béo trieste glixerol với axit hữu B Chất béo trieste glixerol với axit béo C Chất béo đieste etilen glicol với axit béo D Chất béo đieste etilen glicol với axit hữu Câu 2: Công thức cấu tạo thu gọn axit stearic A C17H35COOH B C15H31COOH C C17H33COOH D C17H31COOH Câu 3: Triolein có cơng thức cấu tạo A (C15H31COO)3C3H5 B (C17H35COO)3C3H5 C (C17H33COO)3C3H5 D (C17H31COO)3C3H5 Câu 4: Đun nóng hỗn hợp X gồm axit stearic, axit oleic glixerol với xúc tác thích hợp thu tối đa trieste? A B C D Câu 5: Đun nóng hỗn hợp X gồm axit stearic, axit oleic glixerol với xúc tác thích hợp thu tối đa trieste chứa hai gốc axit trên? A B C D Câu 6: Thủy phân chất béo môi trường axit thu glixerol hai axit béo Số công thức cấu tạo có chất béo A B C D C trilinolenin D tripanmitin Câu 7: Chất béo sau trạng thái rắn? A triolein B trilinolein Câu 8: Chất béo sau trạng thái lỏng? A triolein trilinolein B triolein tripanmitin C tripanmitin tristearin D tristearin triolein Câu 9: Thủy phân triolein môi trường axit thu chất sau đây? A C15H31COOH glixerol B C17H35COOH glixerol C C17H33COOH glixerol D C17H31COOH glixerol Câu 10: Để chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn (điều chế bơ nhân tạo) người ta thực phản ứng A đề hiđro hóa B hiđrat hóa C hiđro hóa D đề hiđro hóa Câu 11: Cho chất béo có cơng thức cấu tạo (C17H33COO)3C3H5 tác dụng với H2 (xúc tác Ni, to) thu sản phẩm có tên gọi A Tripanmitin B Tristearin C Triolein D Trilinolein Câu 12: Chất béo sau không làm màu dung dịch brom? A Tripanmitin B Trilinolenin C Triolein Câu 13: Trong công nghiệp, lượng lớn chất béo dùng để sản xuất A xà phòng etilen glicol B bơ nhân tạo xà phòng C xà phòng glixerol D bơ nhân tạo glixerol Câu 14: Phát biểu sau sai? A Trong cơng nghiệp chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn D Đáp án khác Chuyên đề: este-lipit B Chất béo không tan nước tan hexan C Số nguyên tử cacbon phân tử chất béo số chẵn D Sản phẩm phản ứng xà phịng hóa chất béo muối axit béo glixerol Câu 15: Cho phát biểu sau: (a) Chất béo gọi chung triglixerit hay triaxylglixerol (b) Chất béo nhẹ nước, không tan nước tan nhiều dung môi hữu (c) Phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit phản ứng thuận nghịch (d) Tristearin, triolein có cơng thức là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5 Số phát biểu A B C D IV Các dạng tập tính tốn chất béo Thủy phân chất béo mơi trƣờng kiềm Câu 1: Khi xà phịng hóa 442 gam chất béo X NaOH dư thu 46 gam grixerol a gam muối natri axit béo Giá trị a A 413 B 417 C 456 D 459 Câu 2: Xà phịng hóa m gam chất béo X dung dịch NaOH dư thu 9,18 gam muối natri axit béo 0,92 gam glixerol Giá trị m A 8,88 B 8,90 C 8,86 D 8,84 Câu 3: Xà phịng hóa hồn toàn trieste X dung dịch NaOH thu 9,2 gam glixerol 83,4 gam muối axit Y Y A axit axetic B axit panmitic C axit oleic D axit stearic Câu 4: Đun sôi triglixerit X với dung dịch KOH đến phản ứng xảy hoàn toàn thu 0,92 gam glixerol hỗn hợp Y gồm muối axit béo oleic muối axit linoleic, muối axit linoleic có khối lượng 3,18 gam CTCT X A C17H33COOC3H5(C17H31COO)2 B (C17H33COO)2C3H5–OOCC17H31 C C17H35COOC3H5(C17H31COO)2 D (C17H35COO)2C3H5–OOCC17H33 Câu 5: Cho 100 kg loại mỡ chứa 50%tristearin, 30% triolein, 20% tripanmitin tác dụng với NaOH vừa đủ Khối lượng xà phòng thu là: A 103,16 kg B 113,45 kg C 113,23 kg D 99,81 kg Câu 6: Cần chất béo chứa 85% tristearin để sản xuất 1,5 xà phòng chứa 85% natri stearat (về khối lượng) Biết hiệu suất thuỷ phân 85% A 1,500 B 1,454 C 1,710 D 2,012 Câu 7: Một loại mỡ chứa 40% olein, 20% panmitin 40% stearin Xà phịng hóa hồn tồn m kg mỡ thu 138 gam glixerol Giá trị m A 1,209 B 1,3062 C 1,326 D 1,335 Bài tập đốt cháy chất béo Câu 1: Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 4,83 mol O2, thu 3,42 mol CO2 3,18 mol H2O Mặt khác, cho a gam X phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu b gam muối Giá trị b A 53,16 B 57,12 C 60,36 D 54,84 Câu 2: Đốt cháy hoàn toàn a mol X (là trieste glixerol với axit đơn chức, mạch hở), thu b mol CO2 c mol H2O (b – c = 4a) Hiđro hóa m1 gam X cần 6,72 lít H2 (đktc), thu 39 gam Y (este no) Đun nóng m1 gam X với dung dịch chứa 0,7 mol NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu m2 gam chất rắn Giá trị m2 Chuyên đề: este-lipit A 57,2 B 42,6 C 53,2 D 52,6 Câu 3: Đốt cháy hoàn toàn mol loại chất béo thu CO2 H2O mol Mặc khác a mol chất béo tác dụng với 3,36 lít dung dịch Br2 0,5M Giá trị a gần với A 0,245 B 0,285 C 0,335 D 0,425 Câu 4: Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol triglixerit X thu 250,8 gam CO2 90 gam H2O Mặc khác 0,1 mol X phản ứng vừa đủ với V lít dung dịch Br2 2,5M Giá trị V A 0,1 B 0,2 C 0,3 D 0,4 Câu 5: Thủy phân triglixerit X NaOH người ta thu hỗn hợp hai muối gồm natrioleat, natristearat theo tỉ lệ mol 1: Khi đốt cháy a mol X thu b mol CO2 c mol H2O Liên hệ a, b, c là: A b – c = 2a B b = c - a C b – c = 3a D b – c = 4a Câu 6: Cho a mol chất béo X cộng hợp tối đa với 5a mol Br2 Đốt cháy a mol X b mol H2O V lít CO2 Biểu thức liên hệ V, a b là: A V= 22,4.(b + 5a) B V= 22,4.(4a - b) C V= 22,4.(b + 6a) D V= 22,4.(b + 7a) Câu 7: Đốt cháy hoàn toàn mol chất béo, thu lượng CO2 H2O mol Mặt khác a mol chất béo tác dụng tối đa với 600 ml dung dịch Br2 1M Giá trị a A 0,15 B 0,10 C 0,30 D 0,20 Câu 8: Khi thuỷ phân triglixerit X, thu axit béo gồm axit oleic, axit panmitic, axit stearic Thể tích khí O2 (đktc) cần để đốt cháy hoàn toàn 8,6 gam X A 15,680 lít B 20,160 lít C 17,472 lít D 16,128 lít Câu 9: Đốt cháy hoàn toàn 4,03 gam triglixerit X lượng oxi vừa đủ, cho toàn sản phẩm cháy hấp thụ hết vào bình đựng nước vơi dư thu 25,5 gam kết tủa khối lượng dung dịch thu giảm 9,87 gam só với khối lượng nước vôi ban đầu Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 8,06 gam X dụng dịch NaOH (dư) đun nóng, thu dung dịch chưa a gam muối Giá trị a A 4,87 B 9,74 C 83,4 D 7,63 Câu 10: Cho E triglixerit tạo hai axit béo X, Y (phân tử có số ngun tử cacbon khơng q ba liên kết π, MX < MY, số mol Y nhỏ số mol X) glixerol Xà phịng hóa hoàn toàn 7,98 gam E KOH vừa đủ thu 8,74 gam hỗn hợp hai muối Đốt cháy hoàn toàn 7,98 gam E thu 0,51 mol CO2 0,45 mol H2O Phân tử khối X A 254 B 256 C 252 D 250 BÀI TẬP TỔNG KẾT CHƢƠNG I: ESTE - LIPIT I Bài tập dành cho học sinh lớp Bài tập trắc nghiệm lý thuyết Câu 1: Chất béo động vật hầu hết thể rắn chứa ? A chủ yếu gốc axit béo không no B glixerol phân tử C chủ yếu gốc axit béo no D gốc axit béo Câu 7: Từ dầu thực vật làm để có bơ ? A Hidro hóa axit béo B Đehidro hóa chất béo lỏng C Hidro hóa chất béo lỏng D Xà phịng hóa chất béo lỏng Câu 8: Một este có cơng thức phân tử C3H6O2 có phản ứng tráng gương với dung dịch AgNO3 NH3 Cơng thức cấu tạo este công thức ? A HCOOC2H5 B CH3COOCH3 C HCOOC3H7 D C2H5COOCH3 Câu 9: Khi thủy phân este vinyl axetat mơi trường axit thu chất ? Chuyên đề: este-lipit A Axit axetic ancol vinylic B Axit axetic anđehit axetic C Axit axetic ancol etylic D Axetic ancol vinylic Câu 10: Thủy phân este C4H6O2 mơi trường axit ta thu hỗn hợp chất có phản ứng tráng gương Vậy cơng thức cấu tạo este đáp án sau ? A CH3COOCH=CH2 B HCOOCH2CH=CH2 C HCOOCH=CHCH3 D CH2=CHCOOCH3 Câu 11: Đặc điểm sau khơng nói metyl fomat A Có CTPT C2H4O2 B Là đồng đẳng axit axetic C Là đồng phân axit axetic D Là hợp chất este Câu 12: Một este có cơng thức phân tử C4H8O2, thủy phân môi trường axit thu ancol etylic CTCT C4H8O2 A C3H7COOH B CH3COOC2H5 C HCOOC3H7 D C2H5COOCH3 Câu 13: Trong phân tử este no, đơn chức, mạch hở, oxi chiếm 36,36% khối lượng Số CTPT thỏa mãn ? A B C D Câu 14: Có este mạch hở có cơng thức phân tử C5H8O2 mà thủy phân môi trường kiềm cho muối anđehit ? A B C D Câu 15: Thuỷ phân este X có cơng thức phân tử C4H8O2 ta axit Y rượu Z Oxi hoá Z O2 có xúc tác lại thu Y công thức cấu tạo X A CH3COOC2H5 B HCOOC3H7 C C2H5COOCH3 D HCOOCH3 Câu 16: Trong phản ứng rượu etylic axít axetic cân chuyển theo chiều thuận tạo este A cho dư rượu etylic dư axit axet ic B dùng H2SO4 đặc để hút nước C chưng cất để lấy este D biện pháp A,B,C Câu 17: Thuỷ phân este C4H6O2 môi trường axit ta hỗn hợp chất hữu có phản ứng tráng gương, cơng thức cấu tạo este A CH3COO-CH=CH2 B HCOO-CH2-CH=CH2 C CH3-CH=CH-OOCH D CH2= CH-COOCH3 Câu 18: Đun nóng este đơn chức X với NaOH thu muối anđehit Hãy cho biết công thức chung thoả mãn ? A HCOOR B R-COO-CH=CH-R’ C R-COO-C(R)=CH2 D đáp án khác Câu 19: Khi đun nóng chất hữu X thu etilenglicol (HO-CH2-CH2-OH) muối natri axetat Hãy lựa chọn công thức cấu tạo X A CH3COOCH2-CH2OH B (CH3COO)2CH-CH3 C CH3COOCH2-CH2-OOC-CH3 D Cả A C Câu 20: Một este đơn chức X có cơng thức phân tử C5H10O2 tác dụng với NaOH đun nóng chất A chất B cho A tác dụng với H2SO4 người ta thu chất hữu có khả tham gia phản ứng tráng gương Cịn cho B đun nóng với H2SO4 đặc thu hỗn hợp olefin Công thức cấu tạo X A CH3COOCH(CH3)2 B HCOOCH(CH3)-CH2CH3 C HCOOCH2-CH(CH3)2 D CH3(CH2)3COOH Chuyên đề: este-lipit Câu 21: Cho phát biểu: (1) Rượu bậc oxi hóa khơng hồn tồn anđehit (2) Tất axit cacboxylic không tham gia phản ứng tráng bạc (3) Phản ứng thủy phân este môi trường axit phản ứng thuận nghịch (4) Tất ancol no, đa chức hòa tan Cu(OH)2 Phát biểu A (2) (4) B (3) (2) C (1) (3) D (1) (2) Câu 22: C3H6O2 có đồng phân tác dụng với NaOH, khơng tác dụng với Na CTCT đồng phân A CH3COOCH3 HCOOC2H5 B CH3CH2COOH HCOOC2H5 C CH3CH2COOH CH3COOCH3 D CH3CH(OH)CHO CH3COCH2OH Câu 23: Phát biểu ? A Tất este phản ứng với dung dịch kiềm thu sản phẩm cuối muối rượu B Khi thủy phân chất béo thu C2H4(OH)2 C Phản ứng axit rượu có H2SO4 đặc phản ứng chiều D Phản ứng thủy phân este môitrường axit phản ứng thuận nghịch Câu 24: Este X có đặc điểm sau: - Đốt cháy hồn tồn X tạo thành CO2 H2O có số mol nhau; - Thuỷ phân X môi trường axit chất Y (tham gia phản tráng gương) chất Z (có số nguyên tử cacbon nửa số nguyên tử cacbon X) Phát biểu không ? A Chất X thuộc loại este no, đơn chức B Chất Y tan vô hạn nước C Đun Z với dung dịch H2SO4 đặc 170oC thu anken D Đốtcháy hoàn toàn mol X sinh sản phẩm gồm mol CO2 mol H2O Câu 25: Cho este có cơng thức cấu tạo: CH2=C(CH3)COOCH3 Tên gọi este A Metyl acrylat B Metyl metacrylat C Metyl metacrylic D Metyl acrylic Câu 26: Đặc điểm phản ứng thuỷ phân este môi trường axit phản ứng A không thuận nghịch B sinh axit ancol C thuận nghịch D xảy nhanh nhiệt độ thường Câu 27: Cho đồng phân, mạch hở, có CTPT C2H4O2 tác dụng với: Na, NaOH, NaHCO3 Số phản ứng xảy A B C D Câu 28: Hai chất hữu X1 X2 có khối lượng phân tử 60 đvC X1 có khả phản ứng với: Na, NaOH, Na2CO3 X2 phản ứng với NaOH (đun nóng) khơng phản ứng Na Cơng thức cấu tạo X1, X2 là: A CH3COOH, CH3COOCH3 B (CH3)2CHOH, HCOOCH3 C HCOOCH3, CH3COOH D CH3COOH, HCOOCH3 Câu 29: Cho glixerol (glixerin) phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH C15H31COOH Số loại trieste tạo tối đa A B C D Chuyên đề: este-lipit Câu 30: Cho dãy chất: HCHO, CH3COOH, CH3COOC2H5, HCOOH, C2H5OH, HCOOCH3 Số chất dãy tham gia ph ản ứng tráng gương A B C D Câu 31: Thủy phân este A môi trường axit thu hỗn hợp chất tham gia phản ứng tráng gương Công thức cấu tạo A A CH3COOCH=CH2 B HCOOCH2CH=CH2 C HCOOC(CH3)=CH2 D HCOOCH=CH-CH3 Câu 32: Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) sau đây? A H2O (xúc tác H2SO4 lỗng, đun nóng) B Cu(OH)2 (ở điều kiện thường) C Dung dịch NaOH (đun nóng) D H2 (Ni, to) Câu 33: Cho phát biểu sau: (1) Chất béo gọi chung triglixerit hay triaxylglixerol (2) Chất béo nhẹ nước, không tan nước tan nhiều dung môi hữu (3) Phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit phản ứng thuận nghịch (4) Tristearin, triolein có cơng thức là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5 Số phát biểu A B C D Câu 34: Cho chất HCOOCH3; CH3COOH; CH3COOCH=CH2; HCOONH4; CH3COOC(CH3)=CH2; CH3COOC2H5; HCOOCH2-CH=CH2 Khi cho chất tác dụng với dung dịch NaOH thu sản phẩm có khả tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Số chất thoả mãn điều kiện A B C D Câu 35: Phân tích chất thu %C = 40 % H = 6,66 Este ? A CH3COOCH3 B HCOOCH3 C CH3COOCH2CH2CH3 D C2H5COOCH3 Câu 36: Este X khơng no, mạch hở, có tỉ khối so với oxi 3,125 tham gia phản ứng xà phịng hố tạo anđehit muối axit hữu Có cơng thức phù hợp với X ? A B C D Câu 37: Một este tạo axit đơn chức ancol đơn chức có tỷ khối so với N2O Khi đun nóng este với dung dịch NaOH tạo muối có khối lượng 17/22 lượng este phản ứng Công thức cấu tạo thu gọn este ? A CH3COOCH3 B HCOOC3H7 C CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3 Câu 38: Đun nóng hỗn hợp X gồm chất hữu đơn chức (chứa C, H, O) với NaOH (phản ứng vừa đủ) thu hỗn hợp có chứa muối rượu Hãy cho biết kết luận sau với hỗn hợp X A hỗn hợp X gồm axit rượu B hỗn hợp X gồm axit este axit C hỗn hợp X gồm rượu este rượu D A, B, C Câu 39: Một số este dung làm hương liệu, mĩ phẩm, bột giặt, nhờ este A Là chất lỏng dễ bay B Có mùi thơm, an tồn với người C Có thể bay nhanh sau sử dụng D Đều có nguồn gốc từ thiên nhiên Bài tập tính tốn Chun đề: este-lipit Câu 1: Đốt cháy hoàn toàn 4,2 gam este E thu 6,16 gam CO2; 2,52 gam H2O Xác định tên E, biết E thủy phân môi trường kiềm cho ancol metylic A Metyl axetat B Metyl fomiat C Metyl oxalat D Metyl propionat Câu 2: Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol chất hữu X cần 4,48 lít khí oxi (đktc) thu CO2 H2O với tỉ lệ số mol tương ứng 1:1 Biết X tác dụng với NaOH tạo chất hữu Công thức cấu tạo X A HCOOC3H7 B HCOOCH3 C CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3 Câu 3: Đốt cháy hoàn toàn 7,4 gam este X thu 13,2 gam CO2 5,4 gam H2O Biết X tham gia phản ứng tráng gương Công thức cấu tạo X Câu 4: Hỗn hợp Z gồm este X Y tạo ancol axit cacboxylic dãy đồng đẳng (MX < MY) Đốt cháy hồn tồn m gam Z cần dùng 6,16 lít khí oxi (đktc), thu 5,6 lít khí CO2 (đktc) 4,5 gam H2O Công thức este X giá trị m tương ứng A CH3COOCH3 6,7 B HCOOC2H5 9,6 C HCOOCH3 6,7 D HCOOCH3 9,6 Câu 5: Hỗn hợp Z gồm hai este no, đơn chức X Y tạo ancol axit cacboxylic dãy đồng đẳng Đốt cháy hoàn toàn 3,0 gam X thu 1,8 gam H2O Nếu đốt cháy 7,4 gam Y thể tích CO2 thu (ở đktc) A 2,24 lít B 3,36 lít C 6,72 lít D 4,48 lít Câu 6: Đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp hai este X, Y, đơn chức, no, mạch hở cần 3,976 lít oxi (đktc) thu 6,38 gam CO2 Cho lượng este tác dụng vừa đủ với KOH thu hỗn hợp hai ancol 3,92 gam muối axit hữu Công thức cấu tạo X, Y A C2H5COOC2H5 C2H5COOC3H7 B C2H5COOCH3 C2H5COOC2H5 C CH3COOCH3 CH3COOC2H5 D HCOOC3H7 HCOOC4H9 Câu 7: Khi đốt cháy hoàn toàn 4,4 gam chất hữu X đơn chức thu sản phẩm cháy gồm 4,48 lít khí CO2 (đktc) 3,6 gam H2O Nếu cho 4,4 gam hợp chất X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ đến phản ứng hoàn toàn, thu 4,8 gam muối axit hữu Y chất hữu Z Tên X A isopropyl axetat B etyl propionat C metyl propionat D etyl axetat Câu 8: Cho 0,1 mol este A vào 50 gam dung dịch NaOH 10% đun nóng đến este phản ứng hồn tồn (các chất bay khơng đáng kể) Dung dịch thu có khối lượng 58,6 gam Cô cạn dung dịch thu 10,4 gam chất rắn khan CTCT A A HCOOCH=CH2 B CH2=CHCOOCH3 C HCOOCH2CH=CH2 D C2H5COOCH3 II Bài tập dành cho học sinh lớp ôn thi THPTQG Câu Phát biểu sau ? A Phản ứng etyl axetat với dung dịch NaOH gọi phản ứng xà phịng hóa B Phản ứng xà phịng hóa phản ứng thuận nghịch C Thủy phân este có cơng thức C3H4O2 mơi trường axit thu muối anđehit D Phản ứng este hóa phản ứng chiều Câu Nhận định sau sai ? A Các este có khả hịa tan tốt hợp chất hữu cơ, kể hợp chất cao phân tử B Các este thường chất lỏng, nhẹ nước, tan nước C Chất béo rắn thành phần chủ yếu chứa axit béo không no D Chất béo lỏng để lâu ngày ngồi khơng khí bị Chun đề: este-lipit Câu Este X mạch hở, không tồn đồng phân hình học có cơng thức phân C6H8O4 Đun nóng mol X với dung dịch NaOH dư, thu muối Y mol ancol Z Biết Z không tác dụng với Cu(OH)2 điều kiện thường, đun Y với H2SO4 đặc 170oC không tạo anken Nhận định sau ? A X có mạch cacbon khơng phân nhánh B Chất Y có cơng thức phân tử C4H4O4Na2 C Trong X chứa hai nhóm –CH3 D Chất X phản ứng với H2 (xúc tác Ni, to) theo tỉ lệ mol : Câu Đun nóng m1 gam este X (C4H8O2) với dung dịch NaOH vừa đủ, thu m2 gam muối Biết m1 < m2, tên gọi X A isopropyl fomat B metyl propionat C etyl axetat D propyl fomat Câu Mệnh đề không A Este no, đơn chức, mạch hở có cơng thức tổng quát CnH2nO2 (n ≥ 2) B Thông thường este thể lỏng, nhẹ nước tan nước C Thủy phân este môi trường axit thu axit cacboxylic ancol D Đốt cháy este no, đơn chức, mạch hở thu CO2 H2O có tỉ lệ mol : Câu Cho este sau: (1)CH2=CHCOOCH3 (2)CH3COOCH=CH2 (3)HCOOCH2-CH=CH2 (4)CH3COOCH(CH3)=CH2 (5)C6H5COOCH3 (6)HCOOC6H5 (7)HCOOCH2-C6H5 (8)HCOOCH(CH3)2 Biết C6H5-: phenyl; số este tác dụng với dung dịch NaOH, đun nóng thu ancol A B C D Câu Thuốc thử dùng để phân biệt metyl axetat etyl acrylat A nước Br2 B quỳ tím C NaOH D HCl Câu Chất sau không tác dụng với triolein ? A H2 (xt Ni, to) B dung dịch NaOH, to C dung dịch Br2 D dung dịch NaHCO3 Câu Cho este: vinyl axetat, etyl benzoat, benzyl fomat, etyl axetat, isoamyl axetat, phenyl axetat, anlyl axetat Số este tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng thu ancol A B C D Câu 10 Hiđro hóa hồn tồn a mol chất béo X cần dùng a mol H2 (xúc tác Ni, to), thu chất béo no Y Thủy phân hoàn toàn Y môi trường axit, thu hỗn hợp sản phẩm gồm glixerol axit stearic Số công thức cấu tạo X thỏa mãn tính chất A B C D Câu 11: Cho nhận định sau: (1) Chất béo trieste glyxerol với axit cacboxylic; (2) Đun nóng chất béo mơi trường axit, thu glyxerol xà phịng; (3) Tristearin có cơng thức phân tử C57H110O6; (4) Một số dầu thực vật dùng làm nhiên liệu cho động điezen Số nhận định A B C D Câu 12: Nhận định sau sai ? A Phản ứng thủy phân este môi trường axit phản ứng thuận nghịch B Đốt cháy este no, đơn chức, mạch hở thu số mol CO2 số mol H2O C Nhiệt độ sôi este thường thấp axit cacboxylic có số cacbon Chuyên đề: este-lipit D Triolein chất béo rắn Câu 13: Thủy phân este X có cơng thức phân tử C3H6O2 môi trường axit, thu axit cacboxylic Y ancol Z Biết Z có số ngun tử cacbon gấp đơi Y Tên gọi X A Etyl fomat B Vinyl fomat C Metyl axetat D Metyl acrylat Câu 14: Phát biểu sau không ? A Ở điều kiện thường, triolein chất lỏng, không tan nước B Thủy phân chất béo môi trường kiềm, thu xà phịng C Tristearin có cơng thức phân tử C57H108O6 D Chất béo trieste glyxerol với axit béo no không no Câu 15: Este X có cơng thức phân tử C9H10O2 không cho phản ứng tráng gương Khi thủy phân X dung dịch NaOH đun nóng, tạo hai muối Công thức cấu tạo X A CH3COOCH2C6H5 B C6H5COOC2H5 C HCOOC6H4C2H5 D CH3COOC6H4CH3 Câu 16: Nhận xét sau không ? A Trong phản ứng este hóa ancol etylic axit axetic có H2SO4 đặc làm xúc tác, phân tử H2O có nguồn gốc từ nhóm -OH ancol etylic B Thủy phân este mơi trường kiềm cịn gọi phản ứng xà phịng hóa C Phản ứng este hóa axit cacboxylic ancol phản ứng thuận nghịch D Thủy phân metyl acrylat môi trường kiềm, thu sản phẩm gồm muối ancol Câu 17: Cho este sau đây: etyl acrylat, metyl axetat, vinyl axetat, benzyl fomat, phenyl axetat Số este điều chế trực tiếp phản ứng axit cacboxylic ancol tương ứng (có H2SO4 đặc làm xúc tác) A B C D Câu 18: Metyl metacrylat ứng dụng hay tính chất sau ? A Cho phản ứng trùng ngưng tạo poli(metyl metacrylat) dùng làm thủy tinh hữu B Thủy phân mơi trường kiềm, thu muối ancol C Có mạch cacbon phân nhánh D Tác dụng với dung dịch Br2 theo tỉ lệ mol : Câu 19: Cho nhận định sau: (a) Chất béo thuộc loại hợp chất este; (b) Triolein tác dụng với H2 (Ni, t0), thu tristearin; (c) Mỡ động vật mỡ bơi trơn máy có thành phần ngun tố hóa học; (d) Thủy phân chất béo dung dịch NaOH, thu xà phòng Các nhận định A (a), (b), (c) B (b), (c), (d) C (a), (c), (d) D (a), (b), (d) Câu 20: Cho este sau: etyl fomat (1); vinyl axetat (2); triolein (3); metyl acrylat (4); phenyl axetat (5) Dãy gồm este phản ứng với dung dịch NaOH đun nóng sinh ancol A (1), (3), (4) B (3), (4), (5) C (1), (2), (3) D (2), (3), (5) Câu 21: Xà phịng hóa hồn tồn este X mạch hở dung dịch NaOH, thu hỗn hợp chất hữu gồm: (COONa)2, CH3CHO C2H5OH Công thức phân tử X A C6H10O4 B C6H10O2 C C6H8O2 D C6H8O4 Chuyên đề: este-lipit Câu 22: Cho mol chất X (C9H8O4, chứa vòng benzen) tác dụng hết với NaOH dư, thu mol chất Y, mol chất Z mol H2O Chất Z tác dụng với dung dịch H2SO4 loãng thu chất hữu T Phát biểu sau sai? A Chất T tác dụng với NaOH theo tỉ lệ mol : B Chất Y có phản ứng tráng bạc C Phân tử chất Z có nguyên tử oxi D Chất X tác dụng với NaOH theo tỉ lệ mol : Câu 23: Thuỷ phân 4,4 gam etyl axetat 100 ml dung dịch NaOH 0,2M Sau phản ứng xảy hồn tồn, cạn dung dịch, thu m gam chất rắn khan Giá trị m A 2,90 B 4,28 C 4,10 D 1,64 Câu 24: Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 4,83 mol O2, thu 3,42 mol CO2 3,18 mol H2O Mặt khác, cho a gam X phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu b gam muối Giá trị b A 53,16 B 57,12 C 60,36 D 54,84 Câu 25: Đốt cháy hoàn toàn a mol X (là trieste glixerol với axit đơn chức, mạch hở), thu b mol CO2 c mol H2O (b – c = 4a) Hiđro hóa m1 gam X cần 6,72 lít H2 (đktc), thu 39 gam Y (este no) Đun nóng m1 gam X với dung dịch chứa 0,7 mol NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu m2 gam chất rắn Giá trị m2 A 57,2 B 42,6 C 53,2 D 52,6 Câu 26: Hỗn hợp E gồm hai este đơn chức, đồng phân cấu tạo chứa vòng benzen Đốt cháy hồn tồn m gam E cần vừa đủ 8,064 lít khí O2 (đktc), thu 14,08 gam CO2 2,88 gam H2O Đun nóng m gam E với dung dịch NaOH (dư) có tối đa 2,80 gam NaOH phản ứng, thu dung dịch T chứa 6,62 gam hỗn hợp ba muối Khối lượng muối axit cacboxylic T A 3,84 gam B 2,72 gam C 3,14 gam D 3,90 gam Câu 27: Chất hữu X mạch hở, có cơng thức phân tử C4H6O4, khơng tham gia phản ứng tráng bạc Cho a mol X phản ứng với dung dịch KOH dư, thu ancol Y m gam muối Đốt cháy hoàn toàn Y, thu 0,2 mol CO2 0,3 mol H2O Giá trị a m A 0,1 16,8 B 0,1 13,4 C 0,2 12,8 D 0,1 16,6 Câu 28: Hỗn hợp E gồm hai este đơn chức, đồng phân cấu tạo chứa vịng benzen Đốt cháy hồn tồn m gam E cần vừa đủ 8,064 lít khí O2 (đktc), thu 14,08 gam CO2 2,88 gam H2O Mặt khác, cho m gam E phản ứng tối đa với dung dịch chứa 2,4 gam NaOH, thu dung dịch T chứa hai muối Khối lượng muối axit cacboxylic T A 1,64 gam B 2,72 gam C 3,28 gam D 2,46 gam Câu 29: Cho hỗn hợp gồm CH3COOC2H5 CH3COONH4 tác dụng vừa đủ với 200 ml dung dịch NaOH 1M, thu dung dịch chứa m gam muối Giá trị m A 19,6 B 9,8 C 16,4 D 8,2 Câu 30: Hỗn hợp T gồm este đơn chức X, Y (MX < MY) Đun nóng 15 gam T với lượng dung dịch NaOH vừa đủ, thu m gam hỗn hợp Z gồm ancol (có phân tử khối 14u) hỗn hợp hai muối Đốt cháy m gam Z, thu 9,408 lít CO2 (đktc) 10,8 gam H2O Phần trăm khối lượng X T A 59,2% B 40,8% C 70,4% D 29,6% Câu 31: Chất X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu hai chất Y Z Cho Z tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3 thu chất hữu T Cho T tác dụng với dung dịch NaOH lại thu Y Chất X A CH3COOCH=CH2.B HCOOCH3 C CH3COOCH=CH-CH3 D HCOOCH=CH2 Chuyên đề: este-lipit Câu 32: Este X có cơng thức phân tử C8H8O2 Cho X tác dụng với dung dịch NaOH, thu sản phẩm có hai muối Số cơng thức cấu tạo X thỏa mãn tính chất A B C D Câu 33: Este X mạch hở, có cơng thức phân tử C4H6O2 Đun nóng a mol X dung dịch NaOH vừa đủ, thu dung dịch Y Cho toàn Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, thu 4a mol Ag Biết phản ứng xảy hoàn tồn Cơng thức cấu tạo X A HCOO-CH=CH-CH3 B CH2=CH-COO-CH3 C CH3COO-CH=CH2 D HCOO-CH2-CH=CH2 Câu 34 : Cho a mol este X (C9H10O2) tác dụng vừa đủ với 2a mol NaOH, thu dung dịch khơng có phản ứng tráng bạc Số công thức cấu tạo phù hợp X A B C D Câu 35: Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo dung dịch NaOH, đun nóng, thu 9,2 gam glixerol 91,8 gam muối Giá trị m A 89 B 101 C 85 D 93 Câu 36: Este Z đơn chức, mạch hở, tạo thành từ axit X ancol Y Đốt cháy hoàn toàn 2,15 gam Z, thu 0,1 mol CO2 0,075 mol H2O Mặt khác, cho 2,15 gam Z tác dụng vừa đủ với dung dịch KOH, thu 2,75 gam muối Công thức X Y A CH3COOH C3H5OH B C2H3COOH CH3OH C HCOOH C3H5OH D HCOOH C3H7OH Câu 37: Hỗn hợp E gồm este đơn chức X este hai chức Y (X, Y no, mạch hở) Xà phịng hóa hoàn toàn 40,48 gam E cần vừa đủ 560 ml dung dịch NaOH 1M, thu hai muối có khối lượng a gam hỗn hợp T gồm hai ancol có số ngun tử cacbon Đốt cháy tồn T, thu 16,128 lít khí CO2 (đktc) 19,44 gam H2O Giá trị a gần với giá trị sau đây? A 43,0 B 37,0 C 40,5 D 13,5 Câu 38: Hiđro hóa hồn tồn 17,68 gam triolein cần vừa đủ V lít khí H2 (đktc) Giá trị V A 4,032 B 0,448 C 1,344 D 2,688 Câu 39: Cho 0,3 mol hỗn hợp X gồm hai este đơn chức tác dụng vừa đủ với 250 ml dung dịch KOH 2M, thu chất hữu Y (no, đơn chức, mạch hở có tham gia phản ứng tráng bạc) 53 gam hỗn hợp muối Đốt cháy tồn Y cần vừa đủ 5,6 lít khí O2 (đktc) Khối lượng 0,3 mol X A 29,4 gam B 31,0 gam C 33,0 gam D 41,0 gam Câu 40: Đốt cháy hoàn toàn 9,84 gam hỗn hợp X gồm ancol este (đều đơn chức, mạch hở), thu 7,168 lít khí CO2 (đktc) 7,92 gam H2O Mặt khác, cho 9,84 gam X tác dụng hoàn toàn với 96 ml dung dịch NaOH 2M, cô cạn dung dịch thu m gam chất rắn khan Giá trị m A 13,12 B 6,80 C 14,24 D 10,48 Câu 41: Xà phòng hóa hồn tồn 17,8 gam chất béo X cần vừa đủ dung dịch chứa 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu m gam muối khan Giá trị m A 19,12 B 18,36 C 19,04 D 14,68 Câu 42: Cho 0,1 mol este X (no, đơn chức, mạch hở) phản ứng hoàn toàn với dung dịch chứa 0,18 mol MOH (M kim loại kiềm) Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu chât rắn Y 4,6 gam ancol Z Đốt cháy hoàn toàn Y, thu M2CO3, H2O 4,84 gam CO2 Tên gọi X A metyl axetat B etyl axetat C etyl fomat D metyl fomat Câu 43: Hỗn hợp X gồm phenyl axetat, metyl benzoat, benzyl fomat ety phenyl oxalat Thủy phân hoàn toàn 36,9 gam X dung dịch NaOH (dư, đun nóng), có 0,4 mol NaOH phản ứng, thu m gam hỗn hợp muối 10,9 gam hỗn hợp Y gồm ancol Cho toàn Y tác dụng với Na dư, thu 2,24 lít khí H2 (đktc) Giá trị m Chuyên đề: este-lipit A 40,2 B 49,3 C 42,0 D 38,4 Câu 44: Đốt cháy hoàn toàn lượng este X (no, đơn chức, mạch hở) cần vừa đủ a mol O2, thu a mol H2O Mặt khác, cho 0,1 mol X tác dụng vừa đủ với dung dịch KOH, thu dung dịch chứa m gam muối Giá trị m A 9,8 B 6,8 C 8,4 D 8,2 Câu 45: Este X đơn chức, mạch hở có tỉ khối so với oxi 3,125 Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol hỗn hợp E gồm X este Y, Z (đều no, mạch hở, MY < MZ), thu 0,7 mol CO2 Biết E phản ứng với dung dịch KOH vừa đủ thu hỗn hợp ancol (có số nguyên tử cacbon) hỗn hợp hai muối Phân tử khối Z A 132 B 118 C 146 D.13 ... tạo este A CH3COO-CH=CH2 B HCOO-CH2-CH=CH2 C CH3-CH=CH-OOCH D CH2= CH-COOCH3 Câu 18: Đun nóng este đơn chức X với NaOH thu muối anđehit Hãy cho biết công thức chung thoả mãn ? A HCOOR B R-COO-CH=CH-R’.. .Chuyên đề: este- lipit - Dung môi hữu - Trùng hợp vinyl axetat : chất dẻo thủy phân tạo poli(vinyl ancol) - Trùng hợp tạo metyl acrylat; metyl metacrylat: thủy tinh hữu - Este có mùi... R-COO-CH=CH-R’ C R-COO-C(R)=CH2 D đáp án khác Câu 19: Khi đun nóng chất hữu X thu etilenglicol (HO-CH2-CH2-OH) muối natri axetat Hãy lựa chọn công thức cấu tạo X A CH3COOCH2-CH2OH B (CH3COO)2CH-CH3