Chế độ dinh dưỡng cho BN ung thư

Dinh dưỡng hợp lí có thể giúp cho bệnh nhân giảm thiểu được những bất lợi do các tác dụng phụ của phương pháp điều trị và giúp bệnh nhân có cảm giác sống khoẻ hơn. Để đảm bảo dinh dưỡng hợp lý, người bệnh cần phải ăn uống đầy đủ thực phẩm đảm bảo các nhóm chất: Đạm Bột đường Béo – Vitamin, khoáng chất Nước

CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN UNG THƯ Đa số bệnh nhân ung thư tập trung vào điều trị tiệt bệnh lý mà chưa trọng đến chế độ dinh dưỡng để nâng cao thể trạng Mỗi năm, nước ta có khoảng 150.000 bệnh nhân chết ung thư, 80% bị sụt cân, 30% chết suy kiệt trước qua đời bệnh lý khối u [1] Nhiều nghiên cứu giới cần sụt 5% cân nặng rút ngắn 1/3 thời gian sống bệnh nhân Tình trạng phổ biến đa số bệnh nhân ung thư nói cung suy kiệt thể [1], [3] Tổng quan Dinh dưỡng hợp lí giúp cho bệnh nhân giảm thiểu bất lợi tác dụng phụ phương pháp điều trị giúp bệnh nhân có cảm giác sống khoẻ Để đảm bảo dinh dưỡng hợp lý, người bệnh cần phải ăn uống đầy đủ thực phẩm đảm bảo nhóm chất: Đạm - Bột đường - Béo – Vitamin, khoáng chất - Nước [4] Theo GS BS Nguyễn Chấn Hùng, chế độ ăn nhiều cá, rau, thịt, thêm dầu thực vật, uống nhiều nước vận động, tập thể dục thể thao giúp thể đủ chất dinh dưỡng sức khoẻ để chống lại ung thư "cung cấp thêm chất đạm cho khối u" nhiều người lầm tưởng Hơn nữa, nên chiều theo vị người bệnh, chia nhỏ bữa ăn để người bệnh dễ hấp thụ dưỡng chất Người nhà nên khuyên người bệnh chịu khó vận động, nằm chỗ để thể thoải mái, đầu óc thư giãn, tránh suy nghĩ giúp cho việc điều trị đạt kết cao [4], [5] Một số loại dưỡng chất cần đảm bảo bữa ăn hàng ngày bệnh nhân ung thư 2.1 Đạm Thịt cung cấp cho thể loại acid amin thiết yếu Các loại thịt màu trắng thịt gia cầm có lợi cho sức khoẻ Cơ thể cần bổ sung thêm nguồn sắt, kẽm từ loại thịt có màu đỏ thịt lợn nạc, thịt bị Các loại tơm, cua, cá, nhuyễn thể hải sản nguồn cung cấp acid amin vi chất dinh dưỡng quý giá cho thể 2.2 Tinh bột Nên chọn loại ngũ cốc ngun hạt (gạo, ngơ, lúa mì, hạt lúa mạch), loại củ (khoai tây, khoai lang, khoai sọ, sắn ) Tránh loại thực phẩm chế biến sẵn chứa đường đơn, gây nhiều tác hại cho thể, đồng thời chất phụ gia cho thêm vào thực phẩm trình chế biến bảo quản nhân tố góp phần làm tăng tỉ lệ bệnh ung thư 2.3 Chất béo (Lipid) Là chất cho giá trị lượng cao, giúp hình thành cấu trúc tế bào thể Do phần ăn hàng ngày cần phải có hàm lượng lipid định, hàm lượng acid béo khơng no khơng 50% tổng lượng 2.4 Rau Chọn loại tươi sạch, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo quản điều kiện lạnh, hạn chế làm vitamin trình chế biến sơ chế, bảo quản Rau có lợi cho sức khoẻ cung cấp loại vitamin Những vấn đề thường gặp vấn đề dinh dưỡng bệnh nhân Ung thư [1], [2] 3.1 Người nhà nên làm người bệnh khơng chịu ăn hay gọi chứng chán ăn? Rất nhiều bệnh nhân cảm giác ngon miệng trình điều trị ung thư Điều phát triển bệnh ung thư liệu pháp hóa trị bắt buộc gây Nếu hóa trị nguyên nhân khiến bệnh nhân cảm giác ngon miệng, tình trạng sau điều trị Mức độ nghiêm trọng tác dụng phụ phụ thuộc vào chế độ điều trị loại ung thư Khi gặp vấn đề người nhà bệnh nhân cần: - Chia nhỏ bữa ăn thành bữa ăn nhỏ thay bữa, thực đơn đa dạng việc lên trước thực đơn hàng ngày - Chọn thực phẩm giàu lượng, hàm lượng protein cao để người bệnh ăn đảm bảo đủ chất - Chú trọng đặc biệt vào bữa sáng bữa phụ chia nhỏ ngày - Tăng cường sử dụng loại trái cấy có vị chua nhằm kích thích vị giác 3.2 Khi ăn bệnh nhân có dấu hiệu buồn nơn nơn sau ăn? Sử dụng thuốc (chống nôn) để ngăn chặn triệu chứng (thuốc thường bác sĩ kê sau q trình hóa xạ trị) ý mua thuốc dự phòng triệu chứng giảm, sử dụng thường xuyên để ngăn buồn nôn quay trở lại Khi lên thực đơn cho người bệnh, nên ý tránh loại thức ăn cay nóng, chiên xào nhiều dầu mỡ, loại thức ăn có gia vị nồng hắc… nên ăn đồ hấp luộc để dễ tiêu hóa giảm buồn nôn 3.3 Bệnh nhân tiêu chảy táo bón khơng ăn thức ăn lạ Trong q trình hóa trị, nhu động ruột niêm mạc ruột đơi bị ảnh hưởng Nếu bệnh nhân bị tiêu chảy nặng người nhà yêu cầu bác sĩ điều trị kê thuốc Can thiệp vào thực đơn bữa ăn tuyệt đối không tự ý dùng thuốc dùng biện pháp dân gian để chữa tiêu chảy cho bệnh nhân ung thư Táo bón vấn đề phổ biến bệnh nhân ung thư Nếu nhu động ruột có dấu hiệu bất thường, điều không uống đủ nước chế độ ăn thiếu chất xơ, hoạt động thể, tác dụng phụ hóa trị gây nên Người nhà bệnh nhân cần điều chỉnh chế độ dinh dưỡng bổ xung chất xơ rau củ lên kế hoạch vận động tập luyện giúp người bệnh hoạt động thể cách đặn Bằng việc xây dựng chế dộ dinh dưỡng hợp lí tạo điều kiện nâng ca thể trạng bệnh nhân góp phần nâng cao hiệu quả, chất lượng điều trị góp phần cải thiện chất lượng sống cho bệnh nhân suốt trình đấu tranh với bệnh lý ác tính Tài liệu tham khảo 1.Tạp chí Ung thư học Việt Nam số 1-2017 Cancer- Free: Your guide to gentle, non-toxic healing tác giả Bill Henderson Tạp chí y học lâm sàng bệnh viện Trung Ương Huế số 45-2017 Cẩm nang phòng trị bệnh Ung thư tác giả PGS-TS Nguyễn Chấn Hùng Ung thư biết sớm trị lành tác giả PGS-TS Nguyễn Chấn Hùng  ... điều kiện lạnh, hạn chế làm vitamin trình chế biến sơ chế, bảo quản Rau có lợi cho sức khoẻ cung cấp loại vitamin Những vấn đề thư? ??ng gặp vấn đề dinh dưỡng bệnh nhân Ung thư [1], [2] 3.1 Người... chữa tiêu chảy cho bệnh nhân ung thư Táo bón vấn đề phổ biến bệnh nhân ung thư Nếu nhu động ruột có dấu hiệu bất thư? ??ng, điều không uống đủ nước chế độ ăn thiếu chất xơ, hoạt động thể, tác dụng... bệnh nhân cần điều chỉnh chế độ dinh dưỡng bổ xung chất xơ rau củ lên kế hoạch vận động tập luyện giúp người bệnh hoạt động thể cách đặn Bằng việc xây dựng chế dộ dinh dưỡng hợp lí tạo điều kiện