Về chất lượng, so với tiêu chuẩn TCVN đối với từng cấp hạng, nhìn chung hệ thống cơ sở lưu trú du lịch ở TP.HCM đáp ứng ở mức khá, cơ sở vật chất được đầu tư tương xứng, được các hãng lữ hành và khách du lịch trong và ngoài nước đánh giá khá cao, thuộc loại hàng đầu so với các tỉnh thành trong cả nước, có khả năng cạnh tranh với các thành phố khác trong khu vực. Cạnh tranh quốc tế và cạnh tranh trong nước là yếu tố tích cực thúc đẩy các CSLTDL không ngừng đa dạng hóa và nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn thông qua đầu tư, nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật, đổi mới trang thiết bị cũng như bồi dưỡng nâng cao trình độ nghiệp vụ, ngoại ngữ của đội ngũ quản lý và nhân viên phục vụ
THAM LUẬN VỀ NHU CẦU THỊ TRƯỜNG VÀ XU HƯỚNG ĐẦU TƯ CSLTDL TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Với lợi trung tâm kinh tế, văn hóa, chính trị, … của cả nước, đầu mối giao thông lớn, nối liền với các tỉnh vùng cửa ngõ quốc tế của khu vực, những năm qua, ngành du lịch Thành phố Hồ Chí Minh nỗ lực phát triển không ngừng, thể qua việc giữ vị trí đứng đầu cả nước Hệ thống sở vật chất kỹ thuật phục vụ khách du lịch giữ vai trò quan trọng việc phát triển du lịch, đó phải kể đến đầu tiên hệ thống sở lưu trú du lịch Việc nâng cao chất lượng các sở lưu trú, tạo điều kiện thuận lợi về nơi ăn, nghỉ, kèm với các dịch vụ tiện ích, đáp ứng nhu cầu của du khách góp phần quảng bá, giới thiệu với du khách về tiềm du lịch, nét đẹp văn hoá trùn thớng của địa phương Trong quá trình hội nhập, ngành Khách sạn Việt Nam nói chung Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng từng bước phát triển vững vàng, có khả cạnh tranh với các điểm đến khác khu vực, đồng thời những nhân tố đóng góp tích cực vào việc tổ chức thành công các sự kiện mang tầm quốc tế Tổng hợp về vấn đề có những ý kiến sau: TỔNG QUAN VỀ HỆ THỐNG CƠ SỞ LƯU TRÚ DU LỊCH (CSLTDL) TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Tính đến tháng 6/2015, địa bàn thành phố có 2.016 sở lưu trú du lịch với 47.932 phòng phân loại, xếp hạng theo Nghị định 92/NĐ-CP từ 1-5 Trong đó: Hạng TCTT: 376 sở với 4.360 phòng Hạng sao: 1.357 sở với 21.882 phòng Hạng sao: 242 sở với 7.948 phòng Hạng sao: 78 sở với 5.847 phòng Hạng sao: 19 sở với 2770 phòng Hạng sao: 16 sở với 5.125 phòng Tớc độ tăng trưởng sở lưu trú du lịch địa bàn thành phố những năm gần diễn khá nhanh, theo kịp đà phát triển của ngành du lịch, đồng thời phù hợp với tiêu định hướng phát triển kinh tế - xã hội nói chung mục tiêu phát triển ngành du lịch nói riêng Lượng cung về phòng khách sạn tăng, cả nhóm khách sạn đạt tiêu chuẩn – nhóm khách sạn cao cấp từ – Tình trạng thiếu phòng khách sạn cao cấp, đặc biệt phòng loại khách sạn – sao, tương đối trở nên bớt cấp bách, từ năm 2007 thành phố thực số giải pháp tích cực nhằm khuyến khích phát triển loại hình khách sạn này, bao gồm đầu tư xây mở rộng, nâng cấp Mặt khác, tình hình khủng hoảng kinh tế diễn phạm vi tồn cầu, lượng khách q́c tế đến thành phố giảm so với dự báo 1.1 Hiện trạng phát triển khách sạn TP.HCM: Các khách sạn phân bố nhiều quận huyện khác nhau, tập trung chủ yếu (nhất các khách sạn hạng trở lên) các khu vực trung tâm thành phố: quận 1, quận 3, quận 5, quận Tân Bình, quận Phú Nhuận Có thể đánh giá sơ nét đặc trưng của từng nhóm sở lưu trú du lịch sau: Khối khách sạn 3-5 khách sạn 1-2 quy mơ phòng tương đối nhiều khu vực quận trung tâm: Khối khách sạn loại tọa lạc vị trí thuận lợi, gần các trung tâm mua sắm, điểm tham quan, có sở vật chất tốt, tiện nghi cao cấp, đội ngũ nhân sự có trình độ nghiệp vụ, ngoại ngữ, tác phong phục vụ chun nghiệp Ngồi phòng ngủ, khách sạn tổ chức các dịch vụ hỗ trợ khác đáp ứng tốt nhu cầu đa dạng của khách lưu trú Khối khách sạn 1-2 có qui mơ nhỏ nằm quận, huyện ngoại thành (quận 2, 8, 9, 12, Bình Tân, Tân Phú, Thủ Đức, Hóc Mơn, Bình Chánh, Củ Chi, Cần Giờ): Trong sớ các khách sạn này, có số ít xây mới, thiết kế tổng thể đạt chuẩn xếp hạng sao, lại phần lớn có cấu trúc xây dựng nhà nhà trọ, phòng cho thuê chuyển đổi công thành khách sạn, không đáp ứng các tiêu chí đối với từng hạng Do phải cạnh tranh với các loại nhà trọ, phòng cho thuê với cả các khách sạn quy mô nhỏ nên giá phòng bán rẻ đới tượng chủ yếu khách thuê ngắn hạn (giờ), khách du lịch, khách công tác nghỉ qua đêm chiếm tỉ lệ thấp Trong quá trình kinh doanh, số khách sạn có quy mô nhỏ loại khơng trì tiêu chuẩn hạng công nhận, để sở vật chất xuống cấp, đặc biệt có sự biến động nhân sự thường xuyên nên nhiều sở lưu trú du lịch không đảm bảo đủ số lượng quản lý, nhân viên phục vụ có trình độ nghiệp vụ, ngoại ngữ, khơng đáp ứng yêu cầu phục vụ khách, gây ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng dịch vụ uy tín hạng công nhận 1.2 Đánh giá chung sở vật chất, trang thiết bị, nhân khách sạn Thành phố Hồ Chí Minh: Về chất lượng, so với tiêu chuẩn TCVN đối với từng cấp hạng, nhìn chung hệ thớng sở lưu trú du lịch Thành phố Hồ Chí Minh đáp ứng mức khá, sở vật chất đầu tư tương xứng, các hãng lữ hành khách du lịch nước đánh giá khá cao, thuộc loại hàng đầu so với các tỉnh thành cả nước, có khả cạnh tranh với các thành phố khác khu vực Cạnh tranh quốc tế cạnh tranh nước yếu tố tích cực thúc đẩy các CSLTDL không ngừng đa dạng hóa nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn thông qua đầu tư, nâng cấp sở vật chất kỹ thuật, đổi trang thiết bị bồi dưỡng nâng cao trình độ nghiệp vụ, ngoại ngữ của đội ngũ quản lý nhân viên phục vụ Nhìn chung, hệ thống sở lưu trú du lịch địa bàn thành phố phát triển tốt theo định hướng quy hoạch phát triển sở lưu trú du lịch từ năm 2006, tăng trưởng nhanh về số lượng, chất lượng ngày nâng cao thể qua sự chuyển biến tích cực về cấu chủng loại khách sạn (tăng tỉ trọng khách sạn đạt tiêu chuẩn trở lên, giảm tỉ trọng các sở lưu trú du lịch thấp cấp, đạt tiêu chuẩn kinh doanh lưu trú du lịch), chất lượng các dịch vụ đội ngũ nguồn nhân lực phục vụ khách sạn quan tâm đầu tư nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao của khách du lịch quốc tế nước Trong những năm qua, hầu hết các khách sạn cao cấp, đặc biệt các khách sạn – đều quan tâm đầu tư các dịch vụ phục vụ du lịch MICE, góp phần hình thành phát triển phân khúc thị trường du lịch cao cấp cho Thành phớ Hồ Chí Minh cho cả nước Bên cạnh đó, hệ thống pháp lý công tác quản lý Nhà nước đối với các CSLTDL ngày hoàn thiện, góp phần khuyến khích thành phần kinh tế tham gia vào loại hình theo tiêu chuẩn định Công tác thẩm định, xếp hạng sở lưu trú du lịch tiếp tục trì theo quy trình ISO 9001:2000, đảm bảo quy định về thời gian, đơn giản hóa thủ tục công khai, minh bạch quá trình xử lý hồ sơ, tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp chấp hành các quy định của pháp luật Việc góp phần thúc đẩy nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú du lịch của thành phố, đồng thời tạo dựng uy tín hình ảnh tớt về các sở lưu trú du lịch công nhận hạng, giúp khách hàng yên tâm chọn lựa dịch vụ phù hợp Cùng với xu hướng phát triển bền vững của giới, mô hình “Khách sạn xanh” xuất ngày cang nhiều Thành phố Hồ Chí Minh Đó khách sạn với không gian mở, tốt cho sức khỏe người, tạo cho khách hàng không gian thoáng đãng, thoải mái với tầm nhìn thực sự “xanh”; khách sạn tiết kiệm lượng, sử dụng tối đa ánh sáng thiên nhiện đạt chuẩn vấn đề xử lý rác thải Tiêu chuẩn khách sạn xanh có yêu cầu vị trí thuận lợi nhằm khuyến khích các khách hàng sử dụng các phương tiên giao thông công cộng để giảm tác nhân gây ô nhiễm môi trường Ở Thành phố Hồ Chí Minh có nhiều khách sạn đạt tiêu chuẩn Khách sạn Xanh Tổng cục Du lịch cấp nhãn du lịch bền vững “Bông sen Xanh”, tiên phong các khách sạn: Caravelle, Majestic, Rex, … Việc phổ biến nhân rộng mô hình “Khách sạnh Xanh” phần đáp ứng nhu cầu về mội trường lành; đồng thời giảm đến mức thấp các tác động xấu của môi trường xung quanh đến khách du lịch du lịch đến Thành phố Hồ Chí Minh NHU CẦU THỊ TRƯỜNG VÀ XU HƯỚNG ĐẦU TƯ CSLTDL TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH: 2.1 Dự báo nhu cầu khách sạn từ năm 2012 đến năm 2020: Nhu cầu phòng khách sạn dự báo dựa các sau: Lượng khách du lịch đến thành phố, tỷ lệ khách lưu trú khách sạn, độ dài ngày lưu trú của khách số khách phòng Các dữ liệu tính toán sở các dự báo về khách du lịch, các kết quả khảo sát các khách sạn, có phân chia thành khu vực quốc tế nước Nhóm nghiên cứu của Sở Du lịch Thành phố giới thiệu phương án dự báo lượng khách quốc tế đến Việt Nam từ 2012 đến 2020 Phương án phương án thấp đối với trường hợp có nhiều khó khăn bất lợi, mức tăng trưởng thấp; phương án có mức tăng trung bình; phương án áp dụng đối với trường hợp thuận lợi, mức tăng trưởng cao Căn theo tình hình thực tế của kinh tế Việt Nam Thế giới, dự tính các rủi ro có thể xảy ra, nhóm đề xuất thực các mục tiêu phát triển du lịch của Thành phố Hồ Chí Minh theo phương án 2, tức mức tăng của khách quốc tế đến Thành phớ mức trung bình 8%/năm, mức tăng của khách du lịch nội địa 6%/năm BẢNG DỰ BÁO LƯỢNG KHÁCH ĐẾN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH GIAI ĐOẠN 2015-2020 Khách Mức tăng du lịch trưởng bình Năm 2015 Năm 2020 quân (%) Phương án Phương án Phương án Quốc tế 6% 4.500.000 6.000.000 Nội địa 5% 17.000.000 22.000.000 Quốc tế 8% 4.700.000 7.000.000 Nội địa 6% 17.600.000 24.000.000 Quốc tế 10% 5.000.000 8.200.000 Nội địa 8% 19.000.000 28.000.000 Độ dài ngày lưu trú của khách du lịch xác định từ 1,55 – 2,5; lượng khách trung bình phòng từ 1,3 – 1,62 cơng suất sử dụng phòng bình qn cả năm đạt mức 69-73% Sớ lượng phòng khách sạn cần thiết dự báo thời kỳ quy hoạch tính theo công thức: (Lượng khách lưu trú khách sạn) x (Độ dài ngày Số phòng cần thiết = lưu trú dự báo) 365 ngày x (Công suất sử dụng buồng phòng trung bình dự báo) x (Lượng khách trung bình/phòng) Đến năm 2020, dự báo nhu cầu phòng khách sạn lên đến 68.300 phòng, đó có 18.440 phòng khách sạn đến Như thành phố cần phát triển thêm khoảng 28.500 phòng, đó cần 7.500 phòng khách sạn 3-5 2.2 Định hướng phát triển: Theo đề xuất về Quy hoạch Du lịch của Sở Du lịch Thành phố, các địa bàn quận huyện, phát triển các khách sạn xếp hạng sao, không cấp giấy phép cho các sở lưu trú du lịch loại thấp cấp (nhà nghỉ, phòng cho thuê…); số khu vực cấp giấy phép cho khách sạn từ trở lên Thành phố khuyến khích đầu tư xây dựng, mở rộng, nâng cấp các khách sạn đến có quy mô lớn, cung cấp nhiều dịch vụ chất lượng tốt, đặc biệt các dịch vụ phục vụ phát triển phân khúc thị trường du lịch MICE Về nguồn vốn, cần đẩy mạnh huy động vốn của các thành phần kinh tế, vớn đầu tư nước ngồi đới với các dự án lớn, vốn tư nhân, đặc biệt nguồn vốn từ thị trường chứng khoán Số lượng nhà đầu tư nước, đặc biệt nhà đầu tư tư nhân, đến tìm hiểu về xây khách sạn thành phố ngày nhiều Vào khoảng thời gian 2007-2008, nhiều nhà đầu tư đến để tìm hiểu về xây khách sạn, chủ yếu nhà đầu tư nước ngồi, vài năm sau sớ lượng giảm năm tăng trở lại, đáng ý nhà đầu tư tư nhân nước lại nhiều Ngồi những dự án quá trình hồn thành, Thành phớ những khu đất “vàng” có vị trí thuận lợi có thể đưa vào phát triển các khách sạn cao cấp Đối với các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn, cần đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao chất lượng, giá trị sản phẩm, dịch vụ, vừa trì, cải tiến những dòng sản phẩm khẳng định, vừa xây dựng các dòng sản phẩm mới, độc đáo, khác biệt, thân thiện với môi trường, phù hợp với nhu cầu thị hiếu của từng thị trường, đối tượng khách hàng đặc biệt phân khúc thị trường khách cao cấp, khách MICE (khách tham dự hội nghị, hội chợ, khuyến thưởng) Bên cạnh đó, cần nâng cấp các chương trình phần mềm quản lý khách sạn quốc tế, tiến đến đại hóa quy trình quản lý điều hành kinh doanh MỘT SỐ GIẢI PHÁP, KIẾN NGHỊ NHẰM NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÁC KHÁCH SẠN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH: 3.1 Phát triển mơi trường kinh doanh du lịch: Hồn thiện mơi trường pháp lý, tạo điều cho các nhà đầu tư dễ dàng việc tiếp cận các nguồn vốn Tăng cường xúc tiến du lịch nước, xúc tiến đầu tư du lịch, cung cấp thông tin về định hướng đầu tư du lịch cho các doanh nghiệp Thành phố cần tăng cường đầu tư sở hạ tầng, tập trung đẩy nhanh quy hoạch Việc các quan Nhà nước thường xuyên phối hợp chặt chẽ để hỗ trợ tăng cường công tác quản lý nhà nước về du lịch công tác quy hoạch phát triển hệ thống sở lưu trú du lịch địa bàn góp phần tích cực việc đưa hoạt động kinh doanh lưu trú du lịch vào nề nếp ổn định, phát triển phù hợp với tiêu định hướng phát triển kinh tế - xã hội của thành phố nói chung mục tiêu phát triển ngành du lịch nói riêng Sở Du lịch cần nghiên cứu, tham mưu việc chủ động liên hệ việc đăng cai tổ chức thêm nhiều sự kiện quốc tế Thành phố Hồ Chí Minh nhằm tăng cường thu hút khách quốc tế đến Thành phố tạo điều kiện cho các khách sạn Thành phố tổ chức, cung cấp dịch vụ cho các đoàn khách tham dự các sự kiện 3.2 Xây dựng phát triển sản phẩm, dịch vụ khách sạn: Các doanh nghiệp cần phát triển đa dạng các hình thức kinh doanh: tùy vảo đặc thù của từng khách sạn mà các khách sạn Thành phố Hồ Chí Minh có khai thác những loại hình hợp tác kinh doanh liên doanh, hợp đồng thuê quản lý, nhượng quyền… nhằm tiết kiệm chi phí phát huy tối đa mức độ chun nghiệp Đơn cử cho sự thành cơng hình thức chuỗi các khách sạn công ty cổ phần Quê Hương Liberty Chú trọng khai thác loại hình du lịch MICE (du lịch hội nghị, hội thảo khen thưởng) Hiện nay, giới hướng đế việc tiêu dùng “xanh”- tiêu dùng sản phẩm thân thiện với mội trường Những đơn vị kinh doanh có trọng vào sản phẩm thiết kế xanh có tác động tích cực đế hoạt động thu hút khách Vì thế, các khách sạn Thành phớ Hồ Chí Minh cần có các chiến lược xây dựng quảng bá sản phẩm theo xu hướng Đẩy mạnh ứng dụng khoa học, công nghệ thông tin vào hoạt động quản lý kinh doanh khách sạn, qua đó có thể quản lý tối ưu hóa doanh thu cho khách sạn 3.3 Phát triển nguồn nhân lực: Các khách sạn có quy mô lớn doanh nghiệp Việt Nam đầu tư nên mạnh dạn thuê các nhà quản lý điều hành nước có kinh nghiệm lâu năm các tập đoàn quản lý khách sạn quốc tế, nhằm giúp cho việc xây dựng đội ngũ nhân viên làm việc theo phong cách chuyên nghiệp Cùng với số nhân sự đào tạo chính qui các trường đại học, cao đẳng, trung cấp, các học viên chủ doanh nghiệp làm việc các khách sạn qui mô vừa nhỏ tham gia các khoá bồi dưỡng nghiệp vụ ngắn hạn Sở phối hợp các trường tổ chức góp phần bổ sung đáng kể nguồn nhân lực đáp ứng các yêu cầu về nghiệp vụ bản kỹ quản lý, lễ tân, buồng, bàn, bar, bếp… hầu hết các khách sạn sao, sở lưu trú đạt tiêu chuẩn kinh doanh du lịch Tuy nhiên, giải pháp tạm thời, về lâu dài, việc chuẩn hóa nguồn nhân lực ngành khách sạn xem yêu cầu cấp bách chiến lược phát triển đòi hỏi sự quan tâm, phối hợp đồng từ quan quản lý nhà nước, các sở đào tạo, các doanh nghiệp sử dụng lao động chính bản thân người lao động Việc ban hành áp dụng Bộ Tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch quốc gia thời gian tới sở giúp chuẩn hóa chất lượng đào tạo nguồn nhân lực lĩnh vực du lịch, có khả tiếp cận với trình độ của khu vực giới./ 10 ... Thành phố Hồ Chí Minh NHU CẦU THỊ TRƯỜNG VÀ XU HƯỚNG ĐẦU TƯ CSLTDL TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH: 2.1 Dự báo nhu cầu khách sạn từ năm 2012 đến năm 2020: Nhu cầu phòng khách sạn dự báo dựa các... Phú Nhu n Có thể đánh giá sơ nét đặc trưng của tư ng nhóm sở lưu trú du lịch sau: Khối khách sạn 3-5 khách sạn 1-2 quy mơ phòng tư ng đối nhiều khu vực quận trung tâm: Khối khách sạn. .. thân thiện với môi trường, phù hợp với nhu cầu thị hiếu của tư ng thị trường, đối tư ng khách hàng đặc biệt phân khúc thị trường khách cao cấp, khách MICE (khách tham dự hội nghị,