Hoc24h vn thi online bài 1 02 lý thuyết trọng tâm về LIPIT CHẤT béo (đề 1 CB)

Câu ( ID:15957 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Đặc điểm sau khơng cho lipit ? A khơng hồ tan nước B este phức tạp C có tế bào sống D tan nhiều dung môi hữu phân cực Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết Lipit tan nhiều dung môi hữu cơ, mà dung môi hữu thường phân cực khơng phân cực ⇒ sai Lipit este phức tạp, khơng hồ tan nước có tế bào sống ⇒ Câu ( ID:15958 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Lipit gồm A chất béo, gluxit, protit B chất béo, sáp, steroit, photpholipit C chất béo, gluxit, steroit, photpholipit D chất béo, gluxit, protein Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit Câu ( ID:15960 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Dãy axit béo A axit panmitic, axit stearic, axit oleic B axit axetic, axit acrylic, axit propionic C axit fomic, axit axetic, axit stearic D axit panmitic, axit oleic, axit axetic Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết axit béo axit monocacboxylic có mạch C dài (thường ≥ 16) không phân nhánh Các axit béo thường gặp là: axit panmitic, axit stearic, axit oleic, axit linoleic Câu ( ID:15961 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Có thể gọi tên este (C17H33COO)3C3H5 A tripanmitin B tristearin Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi C stearic D triolein Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết este (C17H33COO)3C3H5 là: triolein (được tạo nên từ glixerol axit oleic ) tristearin có cơng thức (C17H35COO)3C3H5 tripanmitin có cơng thức (C15H31COO)3C3H5 stearic axit béo có cơng thức C17H35COOH Câu ( ID:14570 ) Báo lỗi câu hỏi Câu trắc nghiệm (0.22 điểm)  Theo dõi Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp hai axit béo gồm RCOOH R’COOH, số loại trieste tạo tối đa A B C D Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết Số trieste tối đa tạo nên từ hỗn hợp n axit glixerol là: Với n = số trieste tối đa là: ♣ Nếu có thắc mắc lời giải Vui lòng gửi ID: www.facebook.com/letuananhbv93 Câu ( ID:14571 ) Báo lỗi câu hỏi Câu trắc nghiệm (0.22 điểm)  Theo dõi Khi đun nóng glixerol với hỗn hợp ba axit béo RCOOH, R’COOH, R’’COOH thu tối đa chất béo khác ? A B C 12 D 18 Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết Số trieste tối đa tạo nên từ hỗn hợp n axit glixerol là: Với n = 3, số trieste tối đa thu là: ♣ Nếu có thắc mắc lời giải Vui lòng gửi ID câu hỏi theo địa chỉ: www.facebook.com/letuananhbv93 Câu ( ID:14572 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Thủy phân trieste X thu glixerol hỗn hợp hai axit béo gồm RCOOH R’COOH Có tối đa cơng thức cấu tạo thỏa mãn X ? A B C D Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết Thủy phân trieste X thu hai axit béo gồm RCOOH R'COOH nên X chứa gốc axit khác Số trieste tối đa tạo nên từ axit glixerol là: Có trieste chứa gốc axit giống là: → Số trieste thỏa mãn: – = ♣ Nếu có thắc mắc lời giải Vui lòng gửi ID câu hỏi theo địa chỉ: www.facebook.com/letuananhbv93 Câu ( ID:14573 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Thủy phân trieste X thu glixerol hỗn hợp ba muối gồm RCOONa, R’COONa R’’COONa Có tối đa công thức cấu tạo thỏa mãn X ? A B 18 C D Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết Thủy phân trieste X thu muối RCOONa; R'COONa R''COONa Do trieste X tạo nên từ glixerol axit RCOOH; R'COOH R''COOH → Có trieste đồng phân chứa gốc axit thỏa mãn đề ♣ Nếu có thắc mắc lời giải Vui lòng gửi ID câu hỏi theo địa chỉ: www.facebook.com/letuananhbv93 Câu ( ID:15962 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Ở nhiệt độ thường, dầu thực vật trạng thái lỏng loại chất béo A dễ nóng chảy, nhẹ nước không tan nước B chứa hàm lượng lớn gốc axit béo không no C chứa chủ yếu gốc axit béo thơm D chứa chủ yếu gốc axit béo no Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết Ở nhiệt độ thường, dầu thực vật trạng thái lỏng loại chất béo chứa hàm lượng lớn gốc axit béo không no Câu 10 ( ID:12779 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Cho sơ đồ chuyển hoá: Tên Z A axit linoleic B axit stearic C axit oleic D axit panmitic Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết Hidro hố triolein thu tristearin (X) Cho tristearin tác dụng với NaOH dư thu Natri Stearat (Y) glixerol Cho Y tác dụng với HCl tạo axit stearic (Z) NaCl Câu 11 ( ID:15968 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Dầu mỡ để lâu bị ôi, thiu chất béo bị A thủy phân với nước khơng khí B oxi hóa chậm oxi khơng khí C cộng hiđro thành chất béo no Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi D phân hủy thành chất có mùi khó chịu Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết Dầu mỡ để lâu bị ôi, thiu chất béo bị oxi hóa chậm oxi khơng khí Câu 12 ( ID:15970 ) Báo lỗi câu hỏi Câu trắc nghiệm (0.22 điểm)  Theo dõi Trong công nghiệp, lượng lớn chất béo dùng để sản xuất A glucozơ ancol etylic B glucozơ glixerol C xà phòng glixerol D xà phịng ancol etylic Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết Trong công nghiệp, lượng lớn chất béo dùng để sản xuất xà phòng glixerol Câu 13 ( ID:16713 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Chọn đáp án đúng: A Chất béo trieste glixerol với axit vô B Chất béo trieste glixerol với axit Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi C Chất béo trieste ancol với axit béo D Chất béo trieste glixerol với axit béo Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết Chất béo trieste glixerol vài loại axit béo (là axit cacboxylic có mạch C chẵn, dài (thường ≥ 16) khơng phân nhánh) Lưu ý: Chất béo tồn dạng rắn lỏng điều kiện nhiệt độ phòng (https://vi.wikipedia.org/wiki/Nhi%E1%BB%87t_%C4%91%E1%BB%99_v%C3%A0_%C3%A1p thuộc vào cấu trúc thành phần chúng Mặc dù từ "dầu", "mỡ" "lipid" dùng để chất béo, "dầu" thường dùng để chất béo dạng lỏng điều kiện phịng bình thường, "mỡ" chất béo thể rắn điều kiện phịng bình thường "Lipid" dùng để chất béo thể lỏng rắn, với chất liên quan khác, thường dùng ngữ cảnh y học hóa sinh "Dầu" thường dùng để chất khơng hịa trộn với nước có cảm giác nhờn, ví dụ dầu mỏ (https://vi.wikipedia.org/wiki/D%E1%BA%A7u_m%E1%BB%8F) (https://vi.wikipedia.org/wiki/Tinh_d%E1%BA%A7u), Câu 14 ( ID:16715 ) hay tinh dầu cấu trúc hóa học Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Chất béo (hay gọi lipit) định nghĩa là: A Muối axit béo B este glixerol axit béo C Hỗn hợp glixerol axit béo Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi D Hỗn hợp axit béo Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết Chất béo trieste glixerol vài loại axit béo (là axit cacboxylic có mạch C chẵn, dài (thường ≥ 16) không phân nhánh) Câu 15 ( ID:15964 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Trong thành phần loại sơn có triglixerit trieste glixerol với axit linoleic C17H31COOH axit linolenic C17H29COOH Vậy CTCT không công thức sau: A B C D Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận C (C16H33COO)3C3H5 D (C2H5COO)3C3H5 Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết Lipit gồm chất béo nên hợp chất thuộc loại lipit: (C17H31COO)3C3H5 Câu 22 ( ID:16739 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH C15H31COOH, số loại trieste tạo tối đa A B C D Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết số trieste tạo thành Câu 23 ( ID:83600 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Khi xà phịng hóa tristearin ta thu sản phẩm A C15H31COOH glixerol Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi B C17H35COOH glixerol C C17H35COONa glixerol D C15H31COONa etanol Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết (C17H35COO)3C3H5 +3 NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3 Câu 24 ( ID:83601 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Khi xà phịng hóa tripanmitin ta thu sản phẩm A C17H35COOH glixerol B C15H31COONa etanol C C17H35COONa glixerol D C15H31COONa glixerol Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết (C15H31COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C15H31COONa + C3H5(OH)3 Câu 25 ( ID:83602 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Khi xà phịng hóa triolein ta thu sản phẩm Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi A C15H31COONa etanol B C17H33COONa glixerol C C17H35COOH glixerol D C15H31COONa glixerol Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H33COONa + C3H5(OH)3 Câu 26 ( ID:83605 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Khi thuỷ phân tristearin môi trường axit ta thu sản phẩm A C17H35COONa glixerol B C15H31COONa etanol C C17H35COOH glixerol D C15H31COOH glixerol Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết (C17H35COO)3C3H5 + 3H2O (xt H+, t0) → 3C17H35COOH + C3H5(OH)3 Câu 27 ( ID:16717 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Khi thủy phân chất sau thu glixerol ? A Etyl axetat B Chất béo C Muối D Este đơn chức Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết +) Khi thủy phân chất béo môi trường axit ta glixerol axit béo tương ứng, thủy phân mơi trường kiềm (NaOH, KOH), đun nóng glixerol xà phòng (muối Na hay K với axit béo)→ Phản ứng gọi phản ứng xà phịng hóa Câu 28 ( ID:16728 ) Báo lỗi câu hỏi Câu trắc nghiệm (0.22 điểm)  Theo dõi Xà phòng điều chế cách cách sau: A Phản ứng axit với kim loại B Phân hủy mỡ C Thủy phân mỡ kiềm D Đehiđro hóa mỡ tự nhiên Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết Thủy phân chất béo môi trường kiềm (NaOH, KOH), đun nóng glixerol xà phịng (muối Na hay K với axit béo)→ Phản ứng gọi phản ứng xà phịng hóa Câu 29 ( ID:16729 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Khi đun nóng chất béo với dung dịch H2SO4 loãng thu A glixerol muối natri axit béo B glixerol muối natri axit cacboxylic C glixerol axit béo D glixerol axit cacboxylic Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết Đun nóng chất béo với dung dịch H2SO4 lỗng, phản ứng thủy phân mơi trường axit xảy ra, sản phẩm thu glixerol axit béo Câu 30 ( ID:16732 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Để biến dầu thực vật thành mỡ rắn, bơ nhân tạo người ta thực trình A ngưng tụ B cô cạn nhiệt độ cao C hiđro hóa D xà phịng hóa Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết Chất béo trạng thái lỏng chúng chứa nhiều axit béo khơng no, cịn chất béo trạng thái rắn chúng chứa nhiều axit béo không no Vậy nên để biến dầu thực vật thành mỡ rắn, bơ nhân tạo người ta thực trình hiđro hóa Câu 31 ( ID:16735 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) sau ? A H2 (xúc tác Ni, đun nóng) B Dung dịch NaOH (đun nóng) C H2O (xúc tác H2SO4 lỗng, đun nóng) D Cu(OH)2 (ở nhiệt độ thường) Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết Triolein phản ứng với H2O (xúc tác H2SO4 loãng, đun nóng) → phản ứng thủy phân Triolein phản ứng với dung dịch NaOH (đun nóng)→ phản ứng xà phịng hóa Triolein phản ứng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo Tristearin Câu 32 ( ID:83594 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Chất béo trieste axit béo với A etylen glicol B glixerol C phenol D etanol Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết  Chất béo trieste axit béo với glixerol Câu 33 ( ID:83615 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Khi thủy phân chất béo thu A axit oleic B axit stearic C axit panmitic D glixerol Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết Chất béo trieste axit béo glixerol Khi thủy phân môi trường kiềm cho muối axit + glixerol thủy phân môi trường axit cho axit + glixerol Câu 34 ( ID:55868 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Ở ruột non thể người, nhờ tác dụng xúc tác enzim lipaza dịch mật chất béo bị thuỷ phân thành A axit béo glixerol B CO2 H2O C axit cacboxylic glixerol D NH3, CO2, H2O Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết Ở ruột non thể người, nhờ tác dụng xúc tác enzim lipaza dịch mật chất béo bị thuỷ phân thành axit béo glixerol hấp thụ vào thành ruột, Câu 35 ( ID:16745 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi Trong thể người chất béo bị oxi hoá thành chất sau ? A NH3 CO2 B NH3, H2O  Theo dõi C CO2, H2O D NH3, CO2, H2O Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết Trong thể người chất béo bị oxi hoá thành CO2, H2O đặc điểm chất béo chứa nguyên tố C, H, O nên cho NH3 Câu 36 ( ID:16748 ) Báo lỗi câu hỏi Câu trắc nghiệm (0.22 điểm)  Theo dõi Mỡ tự nhiên A Muối axit béo B Hỗn hợp triglixerit khác C Este axit panmitic đồng đẳng D Este axit oleic đồng đẳng Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết Mỡ tự nhiên hỗn hợp triglixerit khác Câu 37 ( ID:97660 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi Muốn chuyển chất béo từ thể lỏng sang thể rắn, người ta tiến hành A đun chất béo với dung dịch HNO3  Theo dõi B đun chất béo với H2 (xúc tác Ni) C đun chất béo với dung dịch NaOH D đun chất béo với dung dịch H2SO4 loãng Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết Phản ứng dùng cơng nghiệp để chuyển hóa chất béo lỏng (dầu) thành mỡ rắn, thuận tiện cho việc vận chuyển thành bơ nhân tạo để sản xuất xà phòng Câu 38 ( ID:96698 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Xà phịng hóa chất béo dung dịch NaOH, đun nóng, thu sản phẩm gồm A axit béo glixerol B muối natri axit béo etylen glicol C muối natri axit béo glixerol D axit cacboxylic glixerol Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết Chất béo trieste glixerol axit béo Thủy phân môi trường kiềm NaOH cho muối natri axit béo glixerol Câu 39 ( ID:16751 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Để phân biệt hai chất béo: triolein tripanmitin Người ta dùng dung dịch A Brom B NaOH C HCl D CuSO4 Lời giải chi tiết Video chữa Bình luận Lời giải chi tiết Để phân biệt hai chất béo: triolein tripanmitin Người ta dùng dung dịch brom triolein phân tử chứa liên kết π nên làm màu dung dịch brom Câu 40 ( ID:15965 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Có hai bình khơng nhãn đựng riêng biệt hai loại chất lỏng: dầu bôi trơn máy, dầu thực vật Cách đơn giản để phân biệt hai chất lỏng phương án ? A Cho Cu(OH)2 vào B Đun nóng với dung dịch KOH dư, để nguội, cho thêm giọt dung dịch CuSO4 C Cho dung dịch KOH dư vào D Đun nóng với dung dịch NaOH dư Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết Dầu thực vật thuộc chất béo nên bị thủy phân môi trường kiềm Khi ta đun nóng chất béo với dung dịch NaOH dư tách glixerol xà phòng dạng rắn Lưu ý: Đun nóng với dung dịch KOH dư, để nguội, cho thêm giọt dung dịch CuSO4 Cách ta nhận biết cách đơn giản Câu 41 ( ID:84674 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Chất lipit? A Dầu đậu nành B Dầu thực vật C Dầu mazut D Mỡ động vật Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết Lipit bao gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit, Mỡ động vật., Dầu đậu nành., Dầu thực vật chất béo Câu 42 ( ID:84675 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Để biến số dầu thành mỡ rắn, bơ nhân tạo người ta thực q trình sau đây? A Xà phịng hóa B Cô cạn nhiệt độ cao C Làm lạnh D Hiđro hóa (có xúc tác Ni) Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết dầulà triglixerit chứa chủ yếu gốc axit béo khơng no, cịn mỡ rắn bơ nhân tạo triglixerit chứa chủ yếu gốc axit béo no Nên thực q trình hidro hóa xúc tác Ni Câu 43 ( ID:84677 ) Báo lỗi câu hỏi Câu trắc nghiệm (0.22 điểm)  Theo dõi Có hai bình khơng nhãn đựng riêng biệt hai hỗn hợp: dầu bôi trơn máy, dầu thực vật Có thể phân biệt hai hỗn hợp cách nào? A Thêm từ từ dung dịch KOH đến dư vào hai hỗn hợp B Đun nóng hai hỗn hợp với lượng dư dung dịch NaOH C Thêm từ từ hai hỗn hợp đến dư vào Cu(OH)2 D Đun nóng hai hỗn hợp với lượng dư dung dịch CuSO4 Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết Đun nóng hai hỗn hợp với lượng dư dung dịch NaOH dầu thực vật tạo hỗn hợp đồng cịn dầu bơi trơn máy bị tách lớp Câu 44 ( ID:84669 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH C15H31COOH, số trieste tối đa thu A B C D Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết gọi axit A, B tạo trieste glixerol gốc axit A-A-A; B-B-B; A-A-B; A-B-A; B-B-A; B-A-B Câu 45 ( ID:84670 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Cho glixerol tác dụng với hỗn hợp axit C17H35COOH, C17H33COOH C15H31COOH Số trieste tối đa tạo thành A 18 B 12 C D 16 Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết Số trieste là: ... chất béo thuộc loại lipit Câu 21 ( ID:83 614 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Trong chất sau, hợp chất thuộc loại lipit ? A (C6H5COO)3C3H5 B (C17H31COO)3C3H5 Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi C (C16H33COO)3C3H5... Lipit gồm chất béo nên hợp chất thuộc loại lipit: (C17H31COO)3C3H5 Câu 22 ( ID :16 739 ) Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Báo lỗi câu hỏi  Theo dõi Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH... chuyển chất béo từ thể lỏng sang thể rắn, người ta tiến hành A đun chất béo với dung dịch HNO3  Theo dõi B đun chất béo với H2 (xúc tác Ni) C đun chất béo với dung dịch NaOH D đun chất béo với