Hoc24h vn thi thi online bài 1 02 lý thuyết trọng tâm về LIPIT CHẤT béo (đề 2 NC)

Câu Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Cho mô tả sau: (a) đơn chức; (b) mạch C không phân nhánh; (c) mạch C dài; (d) no, đơn chức, mạch hở; Số mơ tả cho axit béo nói chung A B C D Câu Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Có hai bình không nhãn đựng riêng biệt hai loại chất lỏng: dầu bôi trơn máy, dầu thực vật Cách đơn giản để phân biệt hai chất lỏng phương án ? A Đun nóng với dung dịch KOH dư, để nguội, cho thêm giọt dung dịch CuSO4 B Đun nóng với dung dịch NaOH dư C Cho Cu(OH)2 vào D Cho dung dịch KOH dư vào Câu Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Cho trilinolein vào ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)2, CH3OH, dung dịch Br2, dung dịch NaOH, KMnO4 Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy A B C D Câu Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Khi đun nóng glixerol với hỗn hợp ba axit béo C17H35COOH, C17H33COOH, C17H31COOH thu tối đa chất béo khác ? A 19 B 21 C 16 D 18 Câu Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Trong thành phần số dầu để pha sơn có este glixerol với axit không no C17H33COOH (axit oleic), C17H31COOH (axit linoleic) Có thể tạo tối đa trieste khác glixerol với gốc axit trên? A B C D Câu Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Este X không tác dụng với Na tác dụng với NaOH đun nóng thu glixerol natri axetat CTPT X A C9H16O6 B C6H8O6 C C9H12O6 D C9H14O6 Câu Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Đặc điểm sau không cho lipit ? A có tế bào sống B khơng hồ tan nước C este phức tạp D tan nhiều dung môi hữu phân cực Câu Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Giữa glixerol axit béo C17H35COOH điều chế tối đa hợp chất hữu chứa nhiều chức este? A B C 4 D Câu Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Cho glixerol tác dụng với axit axetic sinh chất có chứa chức este? A B C D Câu 10 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Cho glixerol tác dụng với hỗn hợp ba axit C17H35COOH, C17H33COOH C15H31COOH Số loại trieste tạo thành chứa hai gốc axit số ba axit béo A 10 B 12 C D Câu 11 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp gồm C17H35COOH, C17H33COOH, C17H31COOH C15H31COOH; số loại chất béo (chứa đồng thời gốc axit béo khác nhau) tối đa tạo thành A 24 B 10 C 12 D 40 Câu 12 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Hãy biểu diễn công thức cấu tạo đơn giản axit linolenic (axit octađeka9,12,15-trienoic) Chọn đáp án đúng: A B C D Câu 13 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Cho vài giọt dung dịch CuSO4 vào ống nghiệm chứa ml dầu ăn, nhỏ tiếp dung dịch NaOH vào đun nóng nhẹ Hiện tượng quan sát là: A Tạo kết tủa Cu(OH)2 sau kết tủa bị tan NaOH dư B Tạo kết tủa Cu(OH)2 Cu(OH)2 tan tạo dung dịch có màu xanh thẫm C Tạo kết tủa Cu(OH)2, lắng xuống dầu ăn lên D Tạo kết tủa Cu(OH)2 không tan dầu ăn Câu 14 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Cho chất lỏng sau: axit axetic, glixerol, triolein Để phân biệt chất lỏng trên, cần dùng A dung dịch NaOH B nước quỳ tím C nước dd NaOH D nước brom Câu 15 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Phát biểu sau ? A Lipit trieste glixerol với axit béo B Axit béo axit monocacboxylic mạch cacbon không phân nhánh C Phản ứng thủy phân chất béo mơi trường kiềm gọi phản ứng xà phịng hóa phản ứng thuận nghịch D Phương pháp thông thường sản xuất xà phòng đun dầu thực vật mỡ động vật với dung dịch NaOH KOH Câu 16 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Phát biểu sau sai? A Sản phẩm phản ứng xà phịng hố chất béo axit béo glixerol B Trong cơng nghiệp chuyển hố chất béo lỏng thành chất béo rắn C Số nguyên tử hiđro phân tử este đơn đa chức số chẵn D Câu 17 Nhiệt độ sôi este thấp hẳn so với ancol có phân tử khối Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Câu sau không đúng? A Chất béo trieste glixerol với axit cacboxylic mạch cacbon dài, không phân nhánh B Bơ magarin sản xuất cách hiđro hóa dầu ăn lỏng C Dầu mỡ ăn dầu mỡ bơi trơn máy có thành phần ngun tố D Chất béo không tan nước, nhẹ nước, tan nhiều dung môi hữu Câu 18 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Phát biểu sau ? A Phản ứng thủy phân chất béo mơi trường kiềm gọi phản ứng xà phịng hóa phản ứng thuận nghịch B Axit béo axit monocacboxylic mạch cacbon không phân nhánh C Lipit trieste glixerol với axit béo D Phương pháp thơng thường sản xuất xà phịng đun dầu thực vật mỡ động vật với dung dịch NaOH KOH Câu 19 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Phát biểu sau không ? A Chất béo không tan nước, nhẹ nước tan nhiều dung môi hữu B Dầu ăn mỡ bơi trơn có thành phần ngun tố C Chất béo trieste glixerol axit monocacboxylic mạch cacbon dài, khơng phân nhánh có từ 12 đến 24 nguyên tử C D Câu 20 Chất béo không tan nước Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Câu ? A Dầu ăn mỡ bôi trơn có thành phần nguyên tố B Chất béo trieste gilxerol với axit C Chất béo không tan nước, nhẹ nước tan nhiều dung môi hữu D Câu 21 Chất béo chất rắn không tan nước Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Trong thành phần loại sơn có triglixerit trieste glixerol với axit linoleic C17H31COOH axit linolenic C17H29COOH Vậy CTCT không công thức sau: A B C D Câu 22 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Phát biểu sau sai? A Phản ứng thủy phân este môi trường axit phản ứng thuận nghịch B Vinyl axetat phản ứng với dung dịch NaOH sinh ancol etylic C Ở điều kiện thường, tristearin chất rắn D Triolein phản ứng với nước brom Câu 23 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Nhận xét sau đúng? A Muối natri kali axit thành phần xà phòng B Chất béo este glixerol axit béo C Thủy phân chất béo thu glixerol D Chất béo để lâu ngày có mùi khó chịu chất béo tham gia phản ứng hidro hóa Câu 24 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Các chất: (1) dầu bôi trơn động cơ, (2) mỡ lợn, (3) sáp ong, (4) xà phòng, (5) dầu thực vật Những chất có chứa loại nhóm định chức (xét chất hóa học thành phần hố học chất)? A (2), (3) (4) B (1), (3) (5) C (2), (3) (5) D (1), (2) (3) Câu 25 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Cho tính chất sau; chất lỏng rắn; tác dụng với dung dịch Br2; nhẹ nước; không tan nước; tan xăng; phản ứng thủy phân; tác dụng với kim loại kiềm; cộng H2 vào gốc ancol Những tính chất không cho lipit A 2, 5, B 2, 7, C 7, D 3, 6, Câu 26 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) ể Cho phát biểu sau: a) Chất béo trieste glixerol với axit cacboxylic đơn chức, mạch cacbon dài, không phân nhánh b) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit… c) Chất béo chất lỏng d) Chất béo chứa chủ yếu gốc không no axit béo thường chất lỏng nhiệt độ phòng gọi dầu e) Phản ứng thủy phân chất béo môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch f) Chất béo thành phần dầu, mỡ động, thực vật Những phát biểu A c, d, e B a, b, d, e C a, b, c D b, d, f Câu 27 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Cho phát biểu sau: (1) Chất béo gọi chung triglixerit ; (2) Chất béo nhẹ nước, không tan nước tan nhiều dung môi hữu không phân cực ; (3) Phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit phản ứng thuận nghịch ; (4) Tristearin, triolein có (C17H35COO)3C3H5 Số phát biểu A B C D Câu 28 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) công thức là: (C17H33COO)3C3H5, Cho chất béo X có công thức cấu tạo sau: Khi cho X tác dụng với: dung dịch KOH, to; dung dịch Br2; H2 (xt: Ni, to); O2 Số trường hợp có phản ứng xảy A B C D Câu 29 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Tính chất lipit liệt kê sau: (1) chất lỏng; (2) chất rắn; (3) nhẹ nước; (4) tan nước; (5) tan xăng; (6) dễ bị thuỷ phân môi trường kiềm axit; (7) tác dụng với kim loại kiềm giải phóng H2; (8) dễ cộng H2 vào gốc axit Số tính chất với loại lipit A B C D Câu 30 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Có nhận định sau: (1) Chất béo este (2) Các este không tan nước chúng nhẹ nước (3) Các este không tan nước mặt nước chúng không tạo liên kết hiđro với nước nhẹ nước (4) Khi đun chất béo lỏng với hiđro có xúc tác Ni nồi hấp chúng chuyển thành chất béo rắn (5) Chất béo lỏng thường triglixerit chứa gốc axit không no phân tử Số nhận định A B C D ... với hỗn hợp gồm C17H35COOH, C17H33COOH, C17H31COOH C15H31COOH; số loại chất béo (chứa đồng thời gốc axit béo khác nhau) tối đa tạo thành A 24 B 10 C 12 D 40 Câu 12 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)... C17H31COOH thu tối đa chất béo khác ? A 19 B 21 C 16 D 18 Câu Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Trong thành phần số dầu để pha sơn có este glixerol với axit không no C17H33COOH (axit oleic), C17H31COOH... axit C17H35COOH, C17H33COOH C15H31COOH Số loại trieste tạo thành chứa hai gốc axit số ba axit béo A 10 B 12 C D Câu 11 Câu trắc nghiệm (0.33 điểm) Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp gồm C17H35COOH,