Hoc24h vn thi thi online bài 1 02 lý thuyết trọng tâm về LIPIT CHẤT béo (đề 1 CB)

Câu Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Đặc điểm sau khơng cho lipit ? A khơng hồ tan nước B este phức tạp C có tế bào sống D tan nhiều dung môi hữu phân cực Câu Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Lipit gồm A chất béo, gluxit, protit B chất béo, sáp, steroit, photpholipit C chất béo, gluxit, steroit, photpholipit D chất béo, gluxit, protein Câu Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Dãy axit béo A axit panmitic, axit stearic, axit oleic B axit axetic, axit acrylic, axit propionic C axit fomic, axit axetic, axit stearic D Câu axit panmitic, axit oleic, axit axetic Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Có thể gọi tên este (C17H33COO)3C3H5 A tripanmitin B tristearin C stearic D triolein Câu Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp hai axit béo gồm RCOOH R’COOH, số loại trieste tạo tối đa A B C D Câu Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Khi đun nóng glixerol với hỗn hợp ba axit béo RCOOH, R’COOH, R’’COOH thu tối đa chất béo khác ? A B C 12 D Câu 18 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Thủy phân trieste X thu glixerol hỗn hợp hai axit béo gồm RCOOH R’COOH Có tối đa cơng thức cấu tạo thỏa mãn X ? A B C D Câu Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Thủy phân trieste X thu glixerol hỗn hợp ba muối gồm RCOONa, R’COONa R’’COONa Có tối đa công thức cấu tạo thỏa mãn X ? A B 18 C D Câu Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Ở nhiệt độ thường, dầu thực vật trạng thái lỏng loại chất béo A dễ nóng chảy, nhẹ nước khơng tan nước B chứa hàm lượng lớn gốc axit béo không no C chứa chủ yếu gốc axit béo thơm chứa chủ yếu gốc axit béo no D Câu 10 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Cho sơ đồ chuyển hoá: Tên Z A axit linoleic B axit stearic C axit oleic D axit panmitic Câu 11 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Dầu mỡ để lâu bị ôi, thiu chất béo bị A thủy phân với nước khơng khí B oxi hóa chậm oxi khơng khí C cộng hiđro thành chất béo no D phân hủy thành chất có mùi khó chịu Câu 12 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Trong công nghiệp, lượng lớn chất béo dùng để sản xuất A glucozơ ancol etylic B glucozơ glixerol C xà phòng glixerol D Câu 13 xà phòng ancol etylic Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Chọn đáp án đúng: A Chất béo trieste glixerol với axit vô B Chất béo trieste glixerol với axit C Chất béo trieste ancol với axit béo D Chất béo trieste glixerol với axit béo Câu 14 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Chất béo (hay gọi lipit) định nghĩa là: A Muối axit béo B este glixerol axit béo C Hỗn hợp glixerol axit béo D Hỗn hợp axit béo Câu 15 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Trong thành phần loại sơn có triglixerit trieste glixerol với axit linoleic C17H31COOH axit linolenic C17H29COOH Vậy CTCT không công thức sau: A B C D Câu 16 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Loại dầu sau este axit béo glixerol ? A Dầu luyn B Dầu ôliu C Dầu gan cá D Dầu vừng Câu 17 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Axit X + 2H2 axit Y Tên gọi axit X Y là: A Axit oleic axit steric B Axit linoleic axit oleic C Axit linoleic axit stearic D Axit panmitic; axit oleic Câu 18 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Chỉ điểm không axit béo thường gặp: A Có số chẵn nguyên tử Cacbon phân tử B Đều axit cacboxylic đơn chức C Đều axit cacboxylic no D Có mạch dài không phân nhánh Câu 19 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Hãy chọn công thức cấu tạo để mô tả chất béo: A B C D Câu 20 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Trong hợp chất sau, hợp chất thuộc loại lipit ? A B C D Câu 21 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Trong chất sau, hợp chất thuộc loại lipit ? A (C6H5COO)3C3H5 B (C17H31COO)3C3H5 C (C16H33COO)3C3H5 D (C2H5COO)3C3H5 Câu 22 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH C15H31COOH, số loại trieste tạo tối đa A B C D Câu 23 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Khi xà phịng hóa tristearin ta thu sản phẩm A C15H31COOH glixerol B C17H35COOH glixerol C C17H35COONa glixerol D C15H31COONa etanol Câu 24 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Khi xà phịng hóa tripanmitin ta thu sản phẩm A C17H35COOH glixerol B C15H31COONa etanol C C17H35COONa glixerol D C15H31COONa glixerol Câu 25 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Khi xà phịng hóa triolein ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H33COONa glixerol C C17H35COOH glixerol D C15H31COONa glixerol Câu 26 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Khi thuỷ phân tristearin môi trường axit ta thu sản phẩm A C17H35COONa glixerol B C15H31COONa etanol C C17H35COOH glixerol D C15H31COOH glixerol Câu 27 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Khi thủy phân chất sau thu glixerol ? A Etyl axetat B Chất béo C Muối D Este đơn chức Câu 28 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Xà phòng điều chế cách cách sau: A Phản ứng axit với kim loại B Phân hủy mỡ C Thủy phân mỡ kiềm D Đehiđro hóa mỡ tự nhiên Câu 29 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Khi đun nóng chất béo với dung dịch H2SO4 loãng thu A glixerol muối natri axit béo B glixerol muối natri axit cacboxylic C glixerol axit béo D glixerol axit cacboxylic Câu 30 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Để biến dầu thực vật thành mỡ rắn, bơ nhân tạo người ta thực trình A ngưng tụ B cạn nhiệt độ cao C hiđro hóa D xà phịng hóa Câu 31 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) sau ? A H2 (xúc tác Ni, đun nóng) B Dung dịch NaOH (đun nóng) C H2O (xúc tác H2SO4 lỗng, đun nóng) D Cu(OH)2 (ở nhiệt độ thường) Câu 32 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Chất béo trieste axit béo với A etylen glicol B glixerol C phenol D etanol Câu 33 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Khi thủy phân chất béo thu A axit oleic B axit stearic C axit panmitic D glixerol Câu 34 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Ở ruột non thể người, nhờ tác dụng xúc tác enzim lipaza dịch mật chất béo bị thuỷ phân thành A axit béo glixerol B CO2 H2O C axit cacboxylic glixerol D NH3, CO2, H2O Câu 35 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Trong thể người chất béo bị oxi hoá thành chất sau ? A NH3 CO2 B NH3, H2O C CO2, H2O D NH3, CO2, H2O Câu 36 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Mỡ tự nhiên A Muối axit béo B Hỗn hợp triglixerit khác C Este axit panmitic đồng đẳng D Este axit oleic đồng đẳng Câu 37 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Muốn chuyển chất béo từ thể lỏng sang thể rắn, người ta tiến hành A đun chất béo với dung dịch HNO3 B đun chất béo với H2 (xúc tác Ni) C đun chất béo với dung dịch NaOH D đun chất béo với dung dịch H2SO4 loãng Câu 38 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Xà phịng hóa chất béo dung dịch NaOH, đun nóng, thu sản phẩm gồm A axit béo glixerol B muối natri axit béo etylen glicol C muối natri axit béo glixerol D axit cacboxylic glixerol Câu 39 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Để phân biệt hai chất béo: triolein tripanmitin Người ta dùng dung dịch A Brom B NaOH C HCl D CuSO4 Câu 40 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Có hai bình khơng nhãn đựng riêng biệt hai loại chất lỏng: dầu bôi trơn máy, dầu thực vật Cách đơn giản để phân biệt hai chất lỏng phương án ? A Cho Cu(OH)2 vào B Đun nóng với dung dịch KOH dư, để nguội, cho thêm giọt dung dịch CuSO4 C Cho dung dịch KOH dư vào D Đun nóng với dung dịch NaOH dư Câu 41 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Chất lipit? A Dầu đậu nành B Dầu thực vật C Dầu mazut D Mỡ động vật Câu 42 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Để biến số dầu thành mỡ rắn, bơ nhân tạo người ta thực trình sau đây? A Xà phịng hóa B Cơ cạn nhiệt độ cao C Làm lạnh D Hiđro hóa (có xúc tác Ni) Câu 43 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Có hai bình khơng nhãn đựng riêng biệt hai hỗn hợp: dầu bôi trơn máy, dầu thực vật Có thể phân biệt hai hỗn hợp cách nào? A Thêm từ từ dung dịch KOH đến dư vào hai hỗn hợp B Đun nóng hai hỗn hợp với lượng dư dung dịch NaOH C Thêm từ từ hai hỗn hợp đến dư vào Cu(OH)2 D Đun nóng hai hỗn hợp với lượng dư dung dịch CuSO4 Câu 44 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH C15H31COOH, số trieste tối đa thu A B C D Câu 45 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Cho glixerol tác dụng với hỗn hợp axit C17H35COOH, C17H33COOH C15H31COOH Số trieste tối đa tạo thành A 18 B 12 C D 16  ... với axit vô B Chất béo trieste glixerol với axit C Chất béo trieste ancol với axit béo D Chất béo trieste glixerol với axit béo Câu 14 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Chất béo (hay gọi lipit) định... mô tả chất béo: A B C D Câu 20 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Trong hợp chất sau, hợp chất thuộc loại lipit ? A B C D Câu 21 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Trong chất sau, hợp chất thuộc loại lipit. .. đun chất béo với dung dịch HNO3 B đun chất béo với H2 (xúc tác Ni) C đun chất béo với dung dịch NaOH D đun chất béo với dung dịch H2SO4 loãng Câu 38 Câu trắc nghiệm (0.22 điểm) Xà phịng hóa chất